O rețetă simplă de chifle de casă. Cum să faci chifle frumos modelate din drojdie, unt și foietaj. Chifle cu chefir și unt

Cui nu-i place aroma de neegalat a chiflelor coapte la cuptor? Sunt puține dintre acestea. Un prânz de casă va fi minunat dacă pe masă există chifle de casă făcute din aluat de drojdie. Puteți găsi orice rețetă potrivită pe internet. În acest articol, am făcut pentru cititorii noștri o selecție a celor mai bune, după părerea noastră, rețete pe care orice gospodină le poate folosi. Chiar dacă nu te-ai mai ocupat niciodată de aluat și coacere, după ce ai citit articolul nostru despre cum să coaci chifle acasă, vei putea să o faci imediat. Principalul lucru este să observați proporția ingredientelor, tehnologia de gătit și să monitorizați temperatura din cuptor.

Pentru a face chifle delicioase în cuptorul dvs. de acasă, nu trebuie să urmați cursuri culinare sau să primiți educație adecvată. Este suficient să înțelegeți clar câteva secrete și reguli simple pentru a face față acestei sarcini rapid și întotdeauna cu înaltă calitate.

Unele dintre caracteristicile preparării chiflelor acasă includ următoarele fapte:

• Aluatul poate fi framantat nu numai cu lapte sau chefir, ci si cu apa plata. Acest lucru nu va strica gustul chiflei. Umplutura pentru o chiflă poate fi nu numai dulce, ci și sărată.
• După frământare, aluatul de drojdie trebuie să aibă timp să crească, să se aseze și să devină saturat. Dacă doriți să gătiți chifle la cuptor fără a folosi drojdie, atunci nu uitați să puneți aluatul la frigider pentru o jumătate de oră după frământare.
• Chifurile pot avea absolut orice formă doriți. Produsele de copt făcute sub formă de minge sau de cofetărie arată foarte bine. Gospodinele fac adesea covrigi din aluat sau, cum se numesc acum la modă covrigii, cornuri.
• Pentru ca chifla să aibă deasupra o crustă parfumată și frumoasă, trebuie să ungeți aluatul cu gălbenuș de ou bătut și să stropiți cu zahăr. Dacă doriți să decorați chiflele într-un fel într-un mod neobişnuit, apoi poti folosi in acest scop seminte de susan sau seminte obisnuite de floarea soarelui pre-uscate in tigaie.
• Dacă pregătiți chifle dulci, atunci aveți grijă să nu ajungă prea zaharoase. Pentru a face acest lucru, trebuie să controlați cantitatea de zahăr din aluat și umplutură.
• Daca vrei ca chiflele tale sa fie pufoase, nu uita sa cerne faina printr-o sita de mai multe ori inainte de a framanta aluatul, iar apoi adauga praf de copt.
• Dacă utilizați drojdie uscată, va trebui să încălziți puțin laptele sau apa înainte de a o adăuga, deoarece drojdia funcționează cel mai bine doar într-un mediu cald.
• Dacă veți folosi fructe de pădure și fructe proaspete ca umplutură pentru chifle, atunci trebuie să le clătiți bine și să le uscați mai întâi, altfel excesul de umiditate va face aluatul umed și se va rupe în timpul coacerii în cuptor.
• După ce formați chiflele din aluatul de drojdie, nu le puneți imediat la cuptor, vor trebui și ele să crească puțin. Nu uitați să acoperiți vârfurile chiflelor cu o foaie de hârtie și un prosop, pentru a nu se crăpa deasupra.
• Când întindeți aluatul, ungeți mâinile și suprafața mesei cu ulei de floarea soarelui pentru a nu se lipi.

Cum se coace chifle din aluat de drojdie?

Nu orice gospodină decide să coacă chifle folosind aluat pe bază de drojdie. Acest lucru se datorează faptului că se presupune că este dificil de gătit. Cu toate acestea, în realitate totul este simplu dacă urmați rețeta și drojdia uscată.

Deci, cum să coaceți chifle din aluat de drojdie cu stafide:

1. Scoateți 3 ouă din frigider pentru a le menține calde și nu reci.
2. Luați 150 g de stafide și puneți-le la abur în apă clocotită. Va fi suficient dacă boabele sunt în apă fierbinte timp de 15 minute. După aceasta, va trebui să scurgeți apa din ele și să uscați stafidele pe un șervețel de hârtie.
3. În timp ce stafidele se aburin, se încălzesc 250 ml lapte pe aragaz. Nu-l aduceți la fierbere; acest lucru nu este necesar, deoarece este nevoie de lapte pentru a pregăti aluatul.
4. Imediat ce laptele este cald, dizolvați 5 linguri în el. Sahara. Se amestecă totul bine, astfel încât să nu existe boabe în lapte, acestea ar trebui să se dizolve complet. După aceasta, în lapte se adaugă 12 g drojdie uscată și 500 g făină premium cernută. Se amestecă amestecul rezultat cu o lingură, se acoperă recipientul cu amestecul cu un prosop și se lasă totul deoparte într-un loc cald pentru a se pregăti pentru continuarea procesului timp de 30 de minute. Dacă apar bule pe aluat, înseamnă că ați făcut totul corect și este gata de frământat în continuare aluatul pentru chifle.
5. Turnați 50 g de zahăr într-un recipient și amestecați-l cu 2 ouă.
6. Se încălzesc 100 g de margarină într-o baie de apă, apoi se adaugă lichidul rezultat în amestecul de zahăr din ou într-un flux subțire, amestecând constant.

1. Turnați masa rezultată în aluat și amestecați totul din nou foarte bine. Aluatul trebuie să cadă. Odată ce se întâmplă acest lucru, turnați stafidele în ea.
2. Frământați aluatul cu mâinile până devine gros, dar nu strâns. Transferați aluatul finit înapoi în tigaie sau castron, acoperiți-l cu un prosop și lăsați timp de 1,5 ore într-un loc cald. Urmăriți aluatul în acest timp - de îndată ce crește, apăsați-l în jos. Nu lăsați niciodată un curent pentru a lăsa aluatul să crească după ce l-ați frământat.
3. Formați bile din aluatul finit, pe care apoi le așezați pe o tavă de copt. Nu este nevoie să le umpleți cu nimic, deoarece sunt deja umplute cu stafide. Sterge blatul chiflelor cu galbenus. Dacă doriți, puteți stropi fiecare chiflă cu zahăr și nuci.
4. Puneți produsele de copt în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coacerea chiflelor va dura o jumătate de oră. Pentru a vă asigura că sunt gata, doar străpungeți-le cu grijă pe fiecare cu o scobitoare.

Cum se coace chifle rapid?

Dacă doriți să vă mulțumiți celor dragi cu produse de patiserie delicioase, dar nu aveți timp, atunci o rețetă pentru a face chifle cu chefir vă va fi la îndemână. Ce trebuie sa facem:

1. Pregătiți 1,5 căni de chefir cu orice conținut de grăsime și 50 ml de apă. Aceste ingrediente trebuie să fie doar la temperatura camerei. Este recomandabil să fierbeți apa înainte de utilizare.
2. Cerneți 4 căni de făină de grâu premium, apoi amestecați-o cu 3 lingurițe. praf de copt, 5 linguri. zahăr și 1 linguriță. sare și cerne totul din nou, astfel încât chiflele rezultate să devină pufoase.
3. Separați jumătate din făina pregătită, adăugați în ea 60 g de unt topit. Transformați amestecul rezultat în firimituri.
4. Când aveți o firimitură completă, turnați chefir în el și turnați a doua jumătate de făină. Amestecați bine aluatul cu mâinile.
5. Odată ce aluatul este frământat, acoperiți-l cu ceva și lăsați-l deoparte o jumătate de oră pentru a lăsa aluatul să se odihnească puțin înainte de a începe să modelați și să-l coaceți în chifle.
6. Se diluează 2 lingurițe în apă. amidon, ungeți chiflele pe care le-ați format cu el înainte de a le da la cuptor. Vă rugăm să rețineți că cuptorul trebuie preîncălzit la 200°C. După 15 minute, puteți servi copturile în loc de pâine sau ca desert dacă adăugați lapte condensat sau miere.

Cum să coaceți chifle delicioase cu brânză de vaci?

Orice chifla i se poate da un gust deosebit daca iti alegi umplutura preferata. Pentru copii și iubitorii de produse de copt delicate, brânza de vaci este ideală ca umplutură. Vă oferim buna reteta, pe care îl puteți folosi dacă vă plac chiflele cu brânză de vaci:

1. Încinge 250 ml lapte pe aragaz. De îndată ce se încălzește, adăugați 25 g de drojdie, 1 lingură. zahăr și aceeași cantitate de făină. Astfel vei obține un aluat care trebuie să crească la 10 minute după frământare. Dacă acest lucru nu se întâmplă, aluatul va trebui pregătit din nou.
2. În timp ce aluatul este pregătit, pregătiți o altă componentă a acestuia. Topiți 100 de unt, diluați-l cu 1 ou și amestecați totul bine. De îndată ce apare o spumă pufoasă, turnați-o în aluat.
3. După aceasta, adăugați în aluat 100 g zahăr, aceeași cantitate de făină și 1 pachet de vanilie. Frământați aluatul, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald până crește.
4. În timp ce se pregătește aluatul, se fierb la abur 150 g de stafide după exact aceeași schemă pe care am propus-o în prima rețetă.
5. Se macină 500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi printr-o sită, se adaugă 1 ou, 75 g zahăr, stafide, apoi se amestecă totul cu o furculiță. În acest moment veți fi terminat complet de pregătit umplutura.
6. Rulați aluatul crescut într-un tub și tăiați în bucăți. Fiecare bucată trebuie transformată într-un cerc întins, astfel încât 1 lingură să fie plasată în mijloc. umpluturi. Formați chiflele în formă de trandafir sau de plic simplu. Puteți găsi singur forma cocului.
7. Se aseaza chiflele pe hartie de copt, unsa si presarata cu faina, apoi se dau chiflele la cuptor, care trebuie preincalzit la 180°C. Tortul cu caș trebuie copt cel puțin 30 de minute.

Cum se coace chifle cu brânză?

Chiflele umplute cu brânză nu sunt mai puțin gustoase. Pot fi folosite ca gustare la orice masă. Hai să vorbim reteta pas cu pas Cum să faci aceste chifle acasă:

1. Mai întâi, coaceți chiflele cu drojdie conform rețetei nr. 2, pe care am dat-o în acest articol.
2. Scoateți vârful acestor chifle și răzuiți firimiturile. Ar trebui să aveți coșuri pe care le veți umple cu umplutură. Pune o bucată de șuncă afumată pe fundul fiecărei umpluturi. Deși puteți folosi orice cârnați doriți.
3. Să pregătim umplutura. Mai întâi, curățați 1 cap ceapa si toaca-l cat mai fin. Faceți același lucru cu 50 g de șampioane. Prăjiți aceste ingrediente în ulei vegetal, adăugați condimente și sare după gust, iar înainte de a le scoate de pe aragaz, stoarceți usturoiul după gust. Puneți această friptură deasupra șuncii în chifle.
4. Bateți 6 ouă și turnați amestecul rezultat peste chifle peste umplutura de ciuperci.
5. Răzi 150 g de brânză tare și o toarnă uniform în fiecare chiflă. Puteți amesteca brânza cu orice ierburi tocate. Mararul sau patrunjelul vor merge foarte armonios cu aceasta umplutura.
6. Pune chiflele în cuptorul preîncălzit la 180°C. Se vor coace 15 minute. Veți obține un fel de mâncare foarte apetisant care poate fi mâncat singur la prânz.

Reteta: cum se coace chifle cu mere?

Pentru iubitorii de chifle cu fructe, o rețetă de preparare a produselor de patiserie umplute cu mere se va potrivi gustului tău. Acest tip de coacere poate fi la îndemână atunci când vă pregătiți pentru un festin sau o petrecere pentru copii. Ce trebuie sa facem:

1. Luați 2 mere mari. Spălați-le, curățați-le și sâmburele înăuntru, apoi tăiați-le în felii frumoase.
2. Pune aceste felii în apă fiartă diluată cu 3 linguri. suc de lămâie. Acest lucru este necesar pentru ca merele să-și păstreze culoarea și să dobândească gustul lor original.
3. La 15 minute după ce ați înmuiat merele, puneți-le la microunde pentru a se înmoaie. 3 minute vor fi suficiente pentru asta.
4. Pregătiți aluatul de drojdie conform rețetei nr. 2. Formați bile, pe care le rulează în cercuri subțiri pentru a putea fi umplute cu umplutură de mere.
5. Formați chiflele în bile, ungeți cu gălbenuș și stropiți cu scorțișoară dacă doriți.
6. Pune chiflele la cuptorul preîncălzit la 170°C pentru 20 de minute. Odată ce chiflele sunt gata, stropiți-le cu zahăr pudră.

Cum se coace chifle cu gem?

Dulceata este o umplutura ideala pentru orice produs de patiserie. Nu se răspândește, își păstrează forma și gustul. Poti face produse de copt foarte gustoase daca folosesti aceasta delicatesa. Vă oferim o rețetă bună pentru a face chifle cu dulceață acasă:

1. Se amestecă 4 căni de făină premium cernută cu 1,5 linguri. drojdie uscată, aceeași cantitate de zahăr alb, 1 linguriță. coaja de lamaie si un praf de sare.
2. Se amestecă 500 g de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi fără aditivi de fructe cu 2 ouă și 200 ml lapte. Laptele poate fi fiert în prealabil pentru a-l menține cald. După ce toate acestea s-au transformat într-o masă omogenă, adăugați 110 g de unt sub formă lichidă - trebuie topit într-o baie de apă.
3. Turnați amestecul de lapte în făină, amestecați totul timp de 10 minute până obțineți un aluat de chiflă moale. Puneți-l într-un loc cald. Lăsați-l să se potrivească de două ori și apoi poate fi folosit în scopul propus.
4. Formați chifle, umpleți-le cu orice dulceață de fructe, introduceți la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 15 minute. Înainte de a servi aceste chifle, este indicat să le stropiți cu zahăr pudră sau să turnați caramel peste ele.

Cum se coace rulouri cu scorțișoară?

Rulourile cu scorțișoară, pe care le numiam adesea chifle în copilărie, sunt foarte aromate și gustoase. Pentru a pregăti același desert, trebuie să urmați instrucțiunile de mai jos:

1. Mai întâi, pregătiți aluatul de drojdie pentru chifle conform rețetei nr. 2 din articolul nostru.
2. Întindeți aluatul într-un strat mare, ungeți mijlocul cu unt. Veți avea nevoie de 200 g. În acest caz, ar trebui să fie topit într-o baie de apă. Se presara scortisoara deasupra untului. Poate fi oricât de mult vrei - totul depinde de preferințele tale personale. Peste scorțișoară se toarnă 120 g de zahăr, distribuindu-l uniform pe toată suprafața foii de aluat.
3. Rulați aluatul într-o rolă și apoi tăiați-l în bucăți de 2 cm lățime.Puneți chiflele pe o tavă unsă cu unt. Ungeți fiecare chiflă cu gălbenuș de ou și apoi dați la cuptor la 180°C pentru 30 de minute. Ca rezultat, chiflele tale ar trebui să dobândească o culoare frumoasă maro auriu.

Folosind exact același principiu, puteți coace chifle cu semințe de mac sau orice altă umplutură uscată.

Cum se coace chifle de hamburger?

Chiflele pe care le cumpărăm pentru a face un hamburger sau un cheeseburger diferă de chiflele obișnuite prin gustul lor deloc stânjenitor. Ele pot fi preparate nu numai cu lapte sau ceva produs din lapte fermentat. Opțiunea ideală pentru frământarea aluatului pentru ei este să folosești apă minerală.

Așadar, vă prezentăm o rețetă pas cu pas pentru a face chifle pentru hamburger:

1. Se amestecă 1,5 căni de făină cu 1 lingură. zahăr și 1 linguriță. drojdie uscata. Se adauga sare dupa gust si 250 ml lapte, care trebuie preincalzit pe aragaz. Se amestecă totul bine pentru a obține o masă omogenă. Folosiți o spatulă specială pentru frământare. În acest caz, nu este recomandat să frământați cu mâinile.
2. În timp ce frământați, adăugați treptat încă 1 cană de făină de grâu în aluat. Se unge aluatul framantat cu ulei vegetal sa nu se lipeasca de suprafata unde se va potrivi, se acopera cu un prosop si se lasa 1 ora.
3. Formați aluatul pregătit în prăjituri plate, presărați blaturile cu semințe de susan și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 10 minute.
4. În timp ce chiflele se coc, bateți 1 ou cu o furculiță, la care trebuie să adăugați un praf de sare. Ungeți chiflele cu acest amestec, apoi dați-le din nou la cuptor, dar pentru 15 minute.
5. Când chiflele sunt gata, scoateți-le din cuptor, stropiți cu apă caldă și acoperiți cu un prosop. Lasă-le să se răcească. Pot fi folosite oricând doriți să vă pregătiți un sandviș.

Toate rețetele pe care ți le-am oferit în acest articol au fost testate în mod repetat de gospodine, așa că nu-ți fie teamă să le folosești, iar produsele tale de copt să iasă mereu uimitoare!

Video: „Cum să coaceți chifle?”

Chiflele de casă sunt un tip de coacere foarte popular pe care cu toții îl iubim foarte mult încă din copilărie. Mulți dintre noi își amintesc că ne-am trezit dimineața cu mirosul atrăgător și de neuitat al chiflelor proaspăt coapte care se răspândește prin toată casa. La urma urmei, ce poate fi mai gustos decât o ceașcă de ceai fierbinte sau un pahar de lapte și o chiflă moale proaspăt coaptă. În această subcategorie, dragi gospodine, am selectat cele mai neobișnuite și delicioase rețete de chifle care sunt gata să vă uimească pe dumneavoastră și gospodăria cu gustul și aroma lor de neuitat. Tot aici veți găsi rețete cu care puteți pregăti cu ușurință scorțișoară, mac, zahăr, și chifle cu stafide. Aluatul pentru chifle poate fi, de asemenea, ajustat după orice gust. Acestea includ chifle cu unt și foietaj. A retete originale, de exemplu, o rețetă de chifle delicioase de Paște te va ajuta să creezi o atmosferă de sărbătoare. Procesul de a face chifle nu este atât de laborios și atât de mult timp cât mulți dintre noi suntem obișnuiți să gândim. Mai mult, pentru comoditatea ta, au fost selectate retete de chifle delicioase cu fotografii, asa ca si o gospodina nu foarte experimentata poate pregati chifle de casa. În plus, rețetele de chifle cu fotografii vă vor ajuta nu numai la preparare, dar veți putea vedea și rezultatul final, care este și foarte important. Alege rețeta ta preferată pentru a face chifle și adaugă un pic din dragostea ta. Doar in acest caz vei obtine cele mai parfumate si frumoase chifle. Încântă și uimește gospodăria ta, coace chifle dulci delicioase, chifle sărate pentru ei și cu siguranță îți vor mulțumi pentru eforturile tale cu căldura, dragostea și complimentele lor. În plus, vă puteți simți liber să fiți creativi cu umpluturile de chifle și să creați capodopere culinare complet noi cu propriile mâini.

26.11.2019

Rulouri cu drojdie cu mere și scorțișoară

Dacă îți plac produsele de copt de casă, nu vei rata această rețetă de chiflă cu drojdie. Se dovedesc foarte gustoase și aromate, fragede și moi, așa că veți fi foarte mulțumiți de rezultat.

Ingrediente:
- 15 g drojdie presată;
- 1,7 cani de faina;
- 110 ml lapte;
- 1 ou;
- 1 galbenus pentru uns;
- zahăr;
- ulei de masline;
- sare;
- scortisoara;
- măr;
- unt.

19.11.2019

Chifle de trandafiri făcute din aluat de drojdie cu brânză de vaci

Chifle cu drojdie-trandafirii cu brânză de vaci vor atrage pe toți cei care iubesc produse de patiserie interesante. Chiar dacă nu ați mai lucrat niciodată cu aluatul de drojdie, rețeta noastră detaliată vă va ajuta să înțelegeți și să stăpâniți întregul proces.

Ingrediente:
Pentru test:
- 2,5-3 căni de făină;
- 1 pahar de lapte;
- 2 linguri. zahăr în grămadă;
- 100 g unt;
- 1\3 linguriță. sare;
- 1 lingura. drojdie.
Pentru umplere:
- 300 g branza de vaci;
- 1 ou;
- 1 lingura. zahăr cu o lamă.

26.06.2018

Chifle pentru 9 copeici

În Uniunea Sovietică existau chifle foarte gustoase care costau doar 9 copeici. Am descris în detaliu cum să le pregătesc pentru tine.

Ingrediente:

- 500 de grame de faina,
- 100 ml. lapte,
- 15 grame de drojdie uscată,
- 125 grame de zahar,
- o a treia lingurita sare,
- 2 oua,
- un pachet de zahar vanilat,
- 90 de grame de unt,
- 1 lingura. stafide,
- 75 ml. apă.

30.05.2018

Gogoși cu drojdie pe apă

Aceste gogoși sunt făcute din aluat de drojdie și apă și sunt potrivite pentru meniul de Post. În același timp, se dovedesc incredibil de gustoase, așa că tuturor le plac - atât adulți, cât și copii.

Ingrediente:
- 250 ml apă caldă;
- 10 grame de drojdie proaspata;
- 1 lingura. Sahara;
- 0,5 linguriță. sare;
- 350 de grame de faina (pentru aluat si aluat);
- 2/3 cană ulei vegetal pentru prăjit.

23.04.2018

Quiches spaniole

Asigurați-vă că încercați aceste chifle delicioase cu cremă spaniolă. V-am descris în detaliu rețeta de gătit.

Ingrediente:

- 300 de grame de faina,
- 10 grame de drojdie,
- 1 lingura. Miere,
- 420 grame lapte,
- 1 lingura. ulei de floarea soarelui,
- jumătate de linguriță sare,
- 1 ou,
- 75 de grame de unt,
- 3 galbenusuri de ou,
- 60 de grame de zahar,
- un praf de vanilina,
- 1 lingura. amidon,
- 1 lingura. zahăr pudră.

22.03.2018

Cheesecakes cu cartofi din aluat de drojdie

Vă sugerez să coaceți cheesecake-uri cu cartofi foarte gustoase și satisfăcătoare. V-am descris în detaliu rețeta de gătit.

Ingrediente:

- un pahar cu lapte,
- 20 de grame de drojdie,
- 2,5-3 căni de făină,
- 150 ml. ulei vegetal,
- putina sare,
- 1 lingura. Sahara,
- 300 de grame de cartofi,
- o grămadă de mărar,
- piper negru,
- galbenus de pui.

13.02.2018

Trandafiri de drojdie cu zahăr

Uită-te la aceste chifle minunate de zahăr delicioase! Vreau doar să iau măcar una și să mănânc dintr-o singură ședință. Vă oferim o rețetă pentru prepararea lor. Oferă-ți familia cu produse delicioase de copt de casă.

Produse pentru reteta:
- apa - 300 ml,
- sare - un praf,
- zahăr - 250 g,
- ulei vegetal - 50 g,
- drojdie - 1 linguriță,
- o jumătate de kilogram de făină.

13.02.2018

Chifle de drojdie cu mere

Chiflele delicioase, apetisante, cu umplutură de mere, nu vor fi doar un mic dejun excelent, ci și o gustare la serviciu sau la școală. Consultați rețeta despre cum să frământați aluatul în mod corespunzător, să pregătiți umplutura și să coaceți chiflele.

Produse pentru reteta:
- apa - 340 ml,
- zahăr - 200 g,
- sare - un sfert de lingurita,
- 1/2 lingura. linguri de drojdie uscată,
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal,
- o jumătate de kilogram de făină,
- mere.

14.01.2018

Chifle de drojdie cu lapte condensat

Chifle parfumate, gustoase, maro-aurie cu lapte condensat din aluat de drojdie - acestea sunt produsele de copt care se prepară ușor și se mănâncă aproape cu viteza fulgerului! Vă vom spune exact cum să le pregătiți în rețeta noastră detaliată.

Ingrediente:
- lapte - 150 ml;
- drojdie uscată - 7 g;
- ou - 1 buc;
- unt - 50 g;
- zahăr - 3 linguri;
- făină - 3,5 - 4 căni;
- lapte condensat - 1/3 conserve.

28.12.2017

Chifle de in și pâine cu ceapă prăjită

Din acest aluat versatil puteți face atât chifle de in, cât și turte cu ceapă prăjită. Rețeta este foarte simplă.

Ingrediente:

- 2 cani de faina integrala de grau;
- 4 cani de faina de grau;
- un pahar si jumatate de lapte;
- 100 de grame de untură;
- 2 oua;
- 3 lingurite. drojdie uscata;
- 3 linguri. Sahara;
- jumătate de linguriță sare;
- aditivi aromatizanți.

01.12.2017

Chifle luxuriante cu stafide și ciocolată

În ciuda faptului că aceste chifle sunt coapte din aluat de drojdie, nu sunt deloc
„capricios” în pregătire. O mare plăcere de a bea ceai cu astfel de prăjituri de casă este garantată!

Lista ingredientelor:

- 1,5 linguri. lapte;
- 2 lingurite. drojdie uscata;
- 100-120 g unt;
- 5 linguri. l. Sahara;
- 1 lingura. l. zahăr vanilat;
- 2 oua de gaina;
- putina sare;
- 7 pahare de faina;
- 1 lingura. l. ulei vegetal;
- 30 g stafide.

Completati:

- 70 g ciocolata cu lapte sau neagra;
- 150 ml crema.

22.11.2017

Forme frumoase de chifle făcute din aluat de drojdie cu zahăr

Dacă te-ai săturat să faci chifle obișnuite, vezi cum să faci forme frumoase de chifle cu drojdie. Fotografiile vă vor ajuta să faceți acest lucru rapid și frumos.

Ingrediente:

- aluat de drojdie - 1 kg.,
- zahăr - 150 de grame,
- scorțișoară - o linguriță și jumătate,
- unt - 60 de grame.

18.11.2017

Bucle de caș în umplutură de smântână

Prăjiturile delicioase de casă fac întotdeauna o petrecere de ceai în familie confortabilă și plăcută. Încercați să faceți bucle fragede de caș în umplutură de smântână - nu este dificil și nu durează foarte mult, iar rezultatul vă va mulțumi atât pe dvs., cât și pe membrii familiei dumneavoastră.

Ingrediente:

Aluat:
- 500 g faina de grau,
- 100 g zahar,
- 100 g smantana,
- 150 ml lapte,
- putina sare,
- extract de vanilie dupa gust,
- 75 g margarină (82%),
- 2 lingurite de drojdie uscata.

Umplere:
- 650 g branza de vaci,
- 2 oua de gaina,
- 150 g zahar.

Completati:
- 4 linguri de zahar,
- 250 g smantana,
- ou.

15.07.2017

Chifle cu brânză

Probabil ați văzut astfel de chifle cu brânză și probabil le-ați cumpărat din supermarketuri. Sunt aromate și într-adevăr foarte gustoase. Sunt convenabile pentru gustare la prânz sau o gustare de după-amiază. Vă invităm să studiați rețeta și să coaceți singuri aceste chifle.

Produse pentru reteta:
- 300 ml lapte,
- 1 lingurita de drojdie rapida,
- 50 g zahar,
-1/3 lingurita sare,
- 10 linguri. linguri de faina,
- 2 linguri. linguri de unt,
- un ou,
- 150 de grame de brânză,
- ulei vegetal - ungeți matrița.

22.05.2017

Stive de carne tocată cu ciuperci

De multe ori gătesc aceste stive tocate de pui, care seamănă foarte mult cu cotleturile, dar sunt mult mai ușor și mai rapid de pregătit. Familiei mele îi place foarte mult acest fel de mâncare și se potrivește cu orice garnitură și salată.

Ingrediente:

- jumatate de kilogram de pui tocat;
- 150 de grame de champignon;
- 80 de grame de brânză tare;
- 20 de grame de pesmet;
- 80 de grame de ceapa;
- 20 de grame de grasime de pui;
- ulei vegetal;
- condimente;
- sare;
- busuioc.

15.05.2017

Chifle cu unt făcute din aluat de drojdie

Aceste chifle sunt uimitoare. Uită-te doar cât de luxuriante sunt și este păcat că fotografia nu poate transmite gustul lor. Dar avem o rețetă care vă va permite să le coaceți exact aceleași pentru ceaiul de dimineață.

Produse pentru reteta:
- 250 ml lapte;
- 15 grame de drojdie;
- 130 de grame de zahar;
- 4 galbenusuri de ou;
- 550 de grame de faina;
- 130 g unt.

01.05.2017

Rulouri din faina de tapet cu ulei de mustar

Pâinea sau chiflele de casă au întotdeauna un gust mai bun decât cele cumpărate din magazin. Si daca le pregatesti din faina integrala si ulei de mustar, atunci o astfel de coacere va fi de asemenea utilă. Și nu vă faceți griji că nu o veți putea face - rețeta este destul de simplă și am încercat să descriem întregul proces cât mai detaliat posibil.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 65 de grame de faina de grau;
- 150 ml apă caldă;
- 1 lingura. Sahara;
- 0,5 linguriță. sare;
- 7 grame de drojdie.
Pentru test:
- 50 de grame de faina de grau;
- 100 de grame de faina de tapet;
- 2 linguri. ulei de mustar.

30.04.2017

Chifle cu zahăr

Chiflele moi, pufoase, cu zahăr, se gătesc relativ repede. Aluatul pentru ei se face folosind cel mai simplu aluat de drojdie, fara abur. Aceasta înseamnă că nu trebuie să așteptați ca aluatul să se coacă. Asigurați-vă că verificați rețeta și pregătiți produse de patiserie delicioase pentru cei dragi.

Pentru reteta:
- 15 grame de drojdie proaspata;
- un pahar cu lapte;
- 420 de grame de faina;
- un pahar de zahar;
- doua oua;
- 40 ml ulei vegetal;
- o pungă de zahăr vanilat. Ingrediente: drojdie proaspata, zahar, sare, faina de grau, ulei de masline, usturoi, seminte de in

Chiflele parfumate de usturoi făcute din aluat de drojdie vor fi un adaos excelent la felul întâi și al doilea și un înlocuitor al pâinii pentru sandvișurile sau gustările de dimineață. Vezi rețeta foto pentru cum să le prepari.

Produse pentru reteta:
- pahar cu apa;
- 10 grame de drojdie proaspata;
- 1 lingura. lingura de zahar;
- 1 lingurita de sare;
- 400 de grame de faina;
- 20 ml ulei de masline;
- trei catei de usturoi;
- 2-3 linguri. linguri de susan pentru stropire.

De casă. Fiecare gospodină are propria ei rețetă, precum și mici secrete, trucuri și subtilități, datorită cărora produsele ei de copt rămân uimitor de gustoase, proaspete și pufoase zi de zi. Astăzi vom încerca să vă spunem toate nuanțele artei coacerii, astfel încât să aveți o impresie completă despre cum să creați capodopere culinare de casă. Mulți oameni cred că chiflele pufoase pot fi preparate doar într-un atelier de producție. De fapt, acest lucru nu este adevărat, doar că acasă adesea nu respectăm regulile de bază și, ca urmare, obținem o creștere slabă a aluatului și produse de patiserie învechite. Să trecem la treabă, ca mâine toată lumea să aibă chifle parfumate pe masă.

Ingrediente folosite pentru a face chifle

În mod tradițional, se crede că coacerea trebuie adăugată în aluat, altfel nu mai este o chiflă de casă. Rețeta se găsește oriunde, dar fiecare va conține aproape aceeași compoziție: unt, lapte, ouă, zahăr. Acest lucru este logic, pentru că dacă frământați baza cu apă și făină, veți obține pâine obișnuită, dar nu o chiflă. Pe de altă parte, brutarii cu experiență spun că prea multă coacere este rău pentru ca aluatul să crească, iar acest lucru este adevărat. Drojdia nu este activă într-un mediu care conține prea multe grăsimi, dar îi place foarte mult zahărul.

Deci, să trecem la treabă! Veți avea nevoie de drojdie, care este cel mai bine diluată în lapte cald. Dacă adăugați apă, nu va fi aceeași chiflă de casă. Rețeta poate fi modificată prin eliminarea sau adăugarea unor componente. Așadar, un ou de găină, care urmează pe listă, îmbunătățește gustul și dă o nuanță frumoasă, dar face aluatul mai greu. Opțional, se propune să se reducă numărul de ouă, să se ia doar albușurile, sau să le bată într-o spumă pufoasă, ca un pandișpan.

Următoarea componentă este uleiul. Nu puteți lua mai mult decât este necesar: acest lucru va avea un efect negativ asupra calității produselor. poate fi inlocuit cu legume (foarte important in timpul postului), margarina sau zaharul este o necesitate, insa daca cei dragi sufera de diabet, poti lua fructoza. În plus, utilizarea zahărului brun va reduce conținutul de calorii al preparatului. Făina de grâu trebuie să fie de cea mai bună calitate. În plus, trebuie cernut.

Reguli pentru prepararea produselor de patiserie luxuriante

În primul rând, amintiți-vă: numai de la produse proaspete Se dovedește o chiflă delicioasă de casă. Rețeta include întotdeauna drojdie și aici trebuie să acordați o atenție deosebită. Ude sau uscate, trebuie aruncate întotdeauna după data de expirare. Amintiți-vă că temperatura laptelui și a drojdiei trebuie să fie aceeași. Scoateți alimentele din frigider în avans. Dacă folosiți drojdie umedă, dizolvați-o imediat în lichid și amestecați în prealabil drojdia uscată cu zahăr. Apropo, nu ar trebui să fie prea mult din acestea din urmă în aluatul de drojdie.

Acordați-vă timp să turnați toată făina, adăugați-o în porții și frământați bine. Monitorizați starea aluatului: trebuie să fie neted, moale și elastic. In timpul procesului de crestere, amestecul se va strange putin mai mult, asa ca nu exagera cu faina.

Astăzi există multe rețete care vă spun cum să faceți chifle de casă. Mai mult decat atat, produse de patiserie delicioase pot fi facute atat din drojdie cat si din aluat de unt. Dacă sunteți încă nou în gătit, alegeți prima opțiune. Chiar dacă faceți aluatul prea dens, acesta va compensa oarecum pe măsură ce crește. Urmând toate recomandările, veți obține cu siguranță un rezultat bun.

Un punct important: aluatul de drojdie durează să crească și trebuie ținut la cald, în timp ce aluatul obișnuit trebuie pus la frigider pentru a crește puțin și deveni elastic. Forma de copt poate fi oricare, precum și umplutura. În ceea ce privește acestea din urmă, se folosesc fructe de pădure și fructe proaspete. și conserve, gemuri, marmeladă, ciocolată și nu se știe niciodată ce altceva! Doar nu folosiți umplutură prea subțire sau curgătoare. Apropo, încă o nuanță! Dacă urmează să faceți chifle cu umplutură, se recomandă să adăugați foarte puțin zahăr în aluat, doar pentru ca drojdia să funcționeze.

Cum se coace chifle

Cum să faci chifle de casă gustoase, pufoase și aromate? Pentru a face acest lucru, trebuie să exersați. Cea mai simplă opțiune este trandafirii clasici. Se dovedesc foarte frumoase și nu sunt greu de făcut. Pentru a face acest lucru, mai întâi pregătiți aluatul. Se dizolva drojdia in lapte, se adauga putin zahar si faina, se lasa 15 minute pana se ridica capacul. Acum turnați restul de lapte, ouăle bătute, zahărul, sarea, adăugați puțin câte puțin făina. Cand aluatul a devenit suficient de gros se toarna untul topit si se framanta baza pana este gata. Cum să determinăm acest moment?

Aluatul finit este neted și elastic, continuă să se lipească puțin de mâini, moale, nu tare. Se acopera si se lasa 15 minute. După ce a trecut timpul, trebuie să-l frământați, să-l rulați într-un strat, să-l ungeți cu margarină pre-topit sau ulei de floarea soarelui, să-l stropiți cu zahăr și să-l rulați într-un tub. Tăiând rulada în bucăți, obțineți chifle gata făcute. Asezati-le pe o tava de copt si lasati la dospit 30 de minute. În acest timp, puteți preîncălzi cuptorul. Produsele sunt coapte în aproximativ 10 minute. Chiflele fierbinți pot fi acoperite cu zahăr bătut.

Secretele gospodinei desăvârșite

Chiflele de casă, dulci și aromate, sunt gustul copilăriei, amintiri ale unui sat îndepărtat, a unei căsuțe și a unei bunici îndrăgite... În bucătăria ta poți pregăti produse de copt care nu sunt cu nimic mai prejos decât cele parfumate și pufoase. Am întocmit o listă de subtilități despre care trebuie să știți:

• Principalul lucru pentru care ar trebui să se străduiască gazda este ușurința și pufosul aluatului. Pentru a face acest lucru, trebuie să cerneți făina (de cel puțin două ori - a doua oară chiar înainte de frământare) și să adăugați puțin amidon în ea.
• La orice aluat, cu excepția găluștelor, cremelor și a pâinii scurte, trebuie să adăugați gris (o lingură la 0,5 litri de lichid). Acest lucru va împiedica uscarea produselor de copt pentru o lungă perioadă de timp.
• Laptele ar trebui să fie prezent, dar este mai bine să înlocuiți o jumătate de pahar cu apă minerală. Ca ultimă soluție, faceți „pop”: adăugați o linguriță de oțet la jumătate de pahar de apă.
• Nu mai puțin punct important- dovada corecta a aluatului. Camera trebuie să fie caldă, fără curenți de aer. Este ideal dacă suprafața pe care sunt așezate chiflele este puțin încălzită. Îl poți turna într-un lighean apa fierbinte(dar nu apă clocotită!) și puneți deasupra o foaie de copt pentru a se dova.
• Coaceți chiflele la foc mediu, astfel încât să se coacă uniform. Este foarte important să nu fie prea mult zahăr în aluat, altfel produsele se vor arde.
• Vă rugăm să rețineți că grăsimile, înmuiate sau topite, se adaugă la bază la sfârșitul frământării.
• Nici aluatul, nici aluatul nu trebuie prea fierte. Urmați cu strictețe rețeta! Lăsând aluatul peste noapte își va pierde caracteristicile. Ar trebui sa dospeasca maxim 3 ore (la loc caldut), dupa care trebuie fie sa o bagati la frigider, fie sa incepeti sa coaceti.
• Dacă doriți ca chiflele să fie mai sfărâmicioase, adăugați mai multă grăsime și mai puțin lichid la bază. Dacă doriți o structură de pâine, atunci schimbați proporția exact invers.

Cele mai rapide chifle

Prima problemă cu care se confruntă gospodina este lipsa de timp. Și într-adevăr, este păcat să-ți petreci singura zi liberă în bucătărie, chiar dacă este doar pentru a coace tratare delicioasă. De fapt, chiflele de casă (dulci sau nu) pot fi preparate destul de repede. Cum? Da, foarte simplu! Nu căuta rețete complicate, fii atent la produse de copt obișnuite care nu necesită mult timp pentru a crește. Vă vom oferi o rețetă de chifle cu kefir.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Chefir, iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g.
• Făină premium - 300 g.
• zahăr - 100 g.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Praf de copt - 2 lingurițe.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procedură

Framantam aluatul si il lasam sa se odihneasca 20 de minute. După aceasta, tăiați bucăți, formați chifle și ungeți-le cu ou bătut. Puteți stropi cu semințe de susan sau zahăr. Se coace 30 de minute la 180 de grade.

Cele mai valoroase retete produse de patiserie de casa- acestea sunt cele care nu sunt prea capricioase și se obțin cu succes chiar dacă nu se observă mici nuanțe. Acestea sunt exemplele pe care le prezentăm aici pentru a le putea folosi. Dar nu uitați că făina variază, așa că nu adăugați niciodată întreaga cantitate specificată deodată.

Reteta de chifle dulci simple

Chiflele luxuriante de ceai sunt unul dintre cele mai preferate deserturi, care este atât de greu de cumpărat în magazin. Nu, se vând destul de multe produse de patiserie, dar gustul lor lasă de dorit. Dacă aveți oaspeți neaștepți, puteți pregăti rapid următorul răsfăț.

Se amestecă 350 g de făină, ulei vegetal, câte 2 lingurițe de praf de copt și zahăr și un praf de sare. La acest amestec trebuie să adăugați 300 g de iaurt sau chefir. Împărțiți aluatul în 10 părți, rulați bucățile în zahăr sau stropiți cu semințe de susan. Se coace la 220 de grade timp de 20 de minute.

Rețetele de copt acasă sugerează adesea să folosiți lapte în loc de chefir. Veți avea nevoie de 2 căni de făină, 2/3 de ceașcă de lapte, 60 g de ulei vegetal, 3 lingurițe de praf de copt. Pentru a pregăti chifle delicioase, trebuie să amestecați toate ingredientele, să formați o prăjitură plată și să decupați figuri din el cu o matriță. Coaceți produsele timp de 20 de minute. Chiflele delicioase de casă îi vor încânta, fără îndoială, pe cei dragi. În plus, pregătirea lor nu necesită mult timp.

Chifle delicioase cu fructe

Ce se potrivește cel mai bine cu ceaiul? Coacerea desigur! Chiflele de casă sunt de obicei făcute cu scorțișoară - este un clasic! Dar aroma de portocală este grozavă și pentru copt, așa că vă oferim următoarea rețetă. Se iau 185 g de lapte, se încălzesc ușor și se amestecă cu 1 linguriță Adăugați 3 linguri de zahăr și 110 g de unt. Framantam aluatul adaugand aproximativ 300 g de faina. Împărțiți în 8 bile. Acum trebuie să gătim coaja de portocalași amestecați-l cu zahăr. Rulați biluțele în acest amestec și lăsați la dospit 1 oră. Coaceți timp de 25 de minute. Aroma va fi de așa natură încât vor veni până și vecinii. Și cu siguranță vor cere să vă spună cum să coaceți chifle de casă.

Burgeri

Dacă vrei ceva mai exotic, poți experimenta cu umpluturi. Chiflele dulci de casă pot fi preparate cu o varietate de aditivi. Poate fi lapte condensat și caramel moale, miere și nuci, zahăr și unt, fructe uscate, stafide, semințe de mac, ciocolată, fructe proaspete sau fructe de pădure, brânză și multe altele. Principalul lucru este să nu adăugați nimic care se va scurge ușor. Deci, dulceața poate fi folosită cu succes, dar dulceața lichidă nu va strica decât produsele de copt. Ar trebui să fii atent și la laptele condensat: doar laptele natural intră în chifle. produs gros, și apoi în cantități mici. Puteți alege orice aluat doriți. Chiflele umplute sunt bune atât cu aluatul de drojdie, cât și cu unt.

Să rezumam

A intra într-o casă care miroase a produse proaspete de copt este o fericire pură. Imediat se creează o atmosferă de confort și căldură și simți că ai fost așteptat aici. Prin urmare, asigurați-vă că îi mulțumiți pe cei dragi cu produse de patiserie parfumate. Nu este atât de dificil și nu durează prea mult timp. Va trebui să personalizați puțin fiecare rețetă, iar pentru aceasta trebuie să pregătiți aluatul de mai multe ori, să comparați rezultatele și să faceți notițe adecvate în cartea de bucate. Practic vorbim despre cantitatea de făină, deoarece este diferită pentru fiecare. După câteva experimente, vei avea chifle perfecte!

Chiflă de casă este cel mai delicios desert care poate fi preparat atât pentru o masă obișnuită, cât și pentru o vacanță. Astăzi ne vom uita la câteva rețete pentru astfel de produse. Folosind-le acasă, veți obține un tratament bogat și bogat în calorii, care va atrage cu siguranță atât adulții, cât și copiii.

Reteta simpla de chifle de casa

Pentru a pregăti chifle delicioase de casă, se folosește doar aluat bogat de drojdie. Datorită acestuia, veți obține produse luxuriante și moi. Ele pot fi formate în diferite moduri. În această rețetă vă vom spune cum se fac chiflele de Moscova.

Deci, chiflele acasă necesită utilizarea următorului set de produse:

• lapte integral de vacă cald - 600 ml;
• margarină de calitate - 120 g;
• ouă de pui - 3 buc.;
• zahăr alb - 200 g pentru aluat și aceeași cantitate pentru stropire;
• sare de masă - 5 g;
• făină de grâu ușoară - de la 1 kg (se adaugă până când aluatul devine gros);
• ulei de floarea soarelui - aproximativ 100 ml (pentru modelare);
• drojdie granulată (tip Pakmai) - 5 g.

Framanta aluatul

Rețeta prezentată de chifle de casă este bună pentru preparare desert delicios pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază. Aceste produse pot fi consumate cu ceai dulce, cacao sau cafea.

Deci, pentru a frământa aluatul, turnați lapte integral cald într-un recipient mare, adăugați zahăr granulat și dizolvați-l complet. După aceasta, adăugați drojdie uscată la băutura dulce și lăsați-o deoparte timp de 12-16 minute. Pe măsură ce trece timpul, spargeți toate ouăle unul câte unul în ingrediente, adăugați grăsimea de gătit topită, sare de masă si lumina făină de grâu.

Amestecând intens toate produsele se obține un aluat moale și omogen, care se pune într-un vas mare, se acoperă cu un prosop și se lasă la loc cald timp de o oră și jumătate. În acest timp, baza de drojdie trebuie să crească bine. Periodic, trebuie frământat cu mâinile înmuiate în ulei vegetal.

Formăm produse

Chicul de casă poate fi modelat căi diferite. Am decis să facem chifle de la Moscova. Pentru a face acest lucru, frământați bine cu mâinile aluatul pufos și moale și apoi împărțiți-l în bucăți mici. Rulați fiecare dintre ele într-o prăjitură rotundă și subțire. Mai întâi se unge suprafața cu ulei de floarea-soarelui și apoi se stropește cu zahăr granulat. După aceasta, rulăm produsul într-o rolă, pe care o împăturim ulterior în jumătate. După ce a făcut o tăietură în mijlocul semifabricatului (fără a ajunge la margini), deschideți-l și așezați-l pe o tavă de copt.

În această formă, lăsăm chiflele de Moscova calde încă ¼ de oră.

Cum se coace corect?

Înainte de a pregăti chifle acasă, cuptorul trebuie preîncălzit la o temperatură de 200 de grade. După așezarea foii de copt în aparatul de bucătărie, produsele trebuie coapte timp de 48-55 de minute. În această perioadă, chiflele trebuie să se rumenească, să devină pufoase și moi.

Cum se serveste?

Acum știi să faci chifle acasă. După ce toate produsele sunt coapte, acestea sunt așezate cu grijă pe un vas mare și plat și imediat servite la masă. Aceste chifle sunt deosebit de delicioase calde sau fierbinți. Cel mai adesea sunt consumate la micul dejun, deoarece sunt foarte bogate in calorii si satioase.

Faceți chifle simple și delicioase „Merry Family”.

Toate gospodinele ar trebui să cunoască rețete de chifle dulci de casă. La urma urmei, nu este întotdeauna posibil să achiziționați astfel de produse într-un magazin. Mai mult, produsele de copt realizate cu propriile mâini se dovedesc mult mai gustoase și mai sănătoase decât cele preparate în condiții de producție.

Deci, pentru a face chifle dulci de casă numite „Familie veselă”, vom avea nevoie de:

• lapte integral de vacă cald - 300 ml;
• apă caldă de băut - 300 ml;
• unt de înaltă calitate - 80 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• zahăr alb - 200 g;
• sare de masă - 4 g;
• făină de grâu ușoară - de la 1 kg (se adaugă până când aluatul devine gros);
• ulei de floarea soarelui - aproximativ 100 ml;
• drojdie granulată (tip Pakmai) - 5 g;
• marmeladă adevărată de diferite culori - la discreția ta.

Framantarea bazei

Înainte de a coace chiflele „Merry Family” de casă, trebuie să frământați un aluat bogat de drojdie. Cald pentru asta bând apă combinate cu lapte integral, iar apoi zahăr granulat și drojdie granulată se dizolvă în ele.

După ce țin ingredientele la cald timp de aproximativ ¼ de oră, se adaugă treptat următoarele componente: un ou de pui bătut ușor, sare de masă, ulei de floarea soarelui și grăsime de gătit topită. După ce amestecați produsele și obțineți o masă omogenă, adăugați făină de grâu la aceasta și amestecați bine.

După ce frământați un aluat omogen și moale, puneți-l într-un recipient adânc, acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald 80-90 de minute. Frământând periodic baza cu mâinile umede pentru a obține volumul maxim al acesteia.

Cum se formează corect?

O chifla de casa facuta dupa reteta prezentata iese foarte pufoasa si moale. Un astfel de produs se formează destul de ușor. Aluatul crescut se împarte în 7 sau 9 părți egale, apoi se formează bile. În interiorul fiecărui semifabricat se pun 1 sau 2 marmelade, apoi se pun într-un vas adânc. Mai mult, distanța dintre ele ar trebui să fie minimă sau complet absentă. În timpul tratamentului termic, produsele vor crește în dimensiune, formând o frumoasă „margaretă”.

După formare, toate chiflele sunt unse fie cu un ou bătut de pui, fie cu ulei de floarea soarelui.

Coaceți în cuptor

O chiflă de casă cu marmeladă se coace la cuptor pentru o oră întreagă. În același timp, temperatura acestuia ar trebui să rămână în jur de 200 de grade. Acest tratament vă va permite să obțineți cele mai pufoase și moi produse cu un fard și o formă frumoase.

Îl prezentăm la masă

Reteta prezentata de chifle de casa este buna de folosit daca ai copii mici. Copiilor le plac foarte mult aceste produse, în special umplutura lor dulce și colorată.

Chifle Sinabon: reteta de casa

Celebrele chifle Sinabon nu pot fi achiziționate doar de la brutăriile specializate, ci le puteți face și singuri. Trebuie remarcat faptul că, în ciuda complexității aparente, nu există nimic special în prepararea unor astfel de produse.

Pentru a framanta aluatul vom avea nevoie de:

• făină ușoară de grâu - de la 600-700 g (până la grosimea bazei);
• lapte integral de vacă - 200 ml;
• ouă mari proaspete - 2 buc.;
• zahăr alb - aproximativ 150 g;
• unt de înaltă calitate - aproximativ 70-80 g;
• drojdie proaspătă granulată - 4 g;
• sare de mare - nu mai mult de 1 lingură de desert.

Procesul de pregătire a bazei

Cum se fac chiflele Sinabon? Rețeta de casă necesită o frământare atentă a bazei. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele cald cu o lingură mică de zahăr într-un recipient și adăugați drojdie granulată. Aluatul rezultat se amestecă bine și se lasă cald timp de 12-15 minute.

Cand masa devine voluminoasa se adauga ouale la temperatura camerei si zaharul ramas. De asemenea, puneți în bol unt moale și sare de masă.

Prin amestecarea intensivă a tuturor componentelor se obține o masă omogenă, la care se adaugă ulterior făina cernută. Acest ingredient trebuie adăugat treptat, astfel încât baza să nu fie prea abruptă, dar nici să nu se lipească de mâini.

După ce frământați aluatul, formați o bilă din el, apoi acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc fără curenți timp de 90-95 de minute.

Periodic, baza de unt va crește în dimensiune. Pentru a face chiflele pufoase și moi, frământați aluatul de 2 sau 3 ori.

Ingredientele necesare pentru umplutură

Chiflele Sinabon acasă sunt deosebit de gustoase dacă folosiți următoarele ingrediente ca umplutură:

• unt de înaltă calitate - aproximativ 50 g;
• zahăr brun grosier - aproximativ 200 g;
• scorțișoară măcinată - aproximativ 20 g.

Pregătirea umpluturii

Pentru a face umplutura pentru chifle cu scorțișoară, untul de înaltă calitate este ușor topit într-o baie de apă sau în cuptor cu microunde. După aceasta, se răcește puțin, apoi se adaugă scorțișoară măcinată și zahăr brun grosier. În acest moment, umplutura pentru chifle Sinabon este considerată complet gata.

Produse pentru cremă

Pentru a pregăti o cremă de unt delicioasă vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• zahăr pudră - aproximativ 100 g;
• cremă de brânză (de exemplu, Philadelphia, Mascarpone, Almette) - aproximativ 50-60 g;
• unt moale - aproximativ 40 g;
• vanilină aromată - folosiți după gust.

Metoda de gatit

Prepararea cremei pentru chiflele Sinabon este destul de ușoară. Cremă de brânză se amestecă cu untul moale, apoi se bate până la omogenizare. După aceasta, la masa rezultată se adaugă vanilină și zahăr pudră.

Crema finită trebuie păstrată numai într-un loc cald. Acest lucru îl va face mai flexibil și nu va trebui să munciți la fel de mult pentru a o întinde pe chifle.

Cum se formează un desert?

Dupa ce aluatul a crescut, il scoatem din bol si il asezam pe o masa presarata usor cu faina. După ce se frământă din nou baza, se întinde într-un strat dreptunghiular de aproximativ 5 ml grosime. Apoi, întindeți umplutura de zahăr, unt și scorțișoară pe aluat și distribuiți-o uniform. În acest caz, marginile bazei sunt lăsate goale.

După ce strângeți aluatul într-o rolă, acesta este tăiat în bucăți de 3 cm grosime. După aceasta, semifabricatele finite sunt așezate într-o formă rezistentă la căldură, care este pre-unsă cu ulei. Dacă învelișul vaselor de gătit nu este antiaderent, atunci puteți pune hârtie de pergament pe el.

Toate produsele trebuie așezate astfel încât distanța dintre ele să fie de aproximativ 4 cm. Lăsând vasele cu chifle deoparte timp de ¼ de oră, începeți imediat să le coaceți.

Tratarea termică a produselor

După ce preîncălziți cuptorul la 190 de grade, puneți semifabricate în el și coaceți aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, chiflele ar trebui să se rumenească puțin și să crească în dimensiune. Este foarte important să nu gătiți prea mult produsul, altfel desertul va deveni veche și nu foarte gustos.

Pregătirea chiflelor Sinabon poate fi verificată după cum urmează: străpungeți produsul cu o frigărui de lemn. Dacă produsele de copt sunt complet gătite, articolul va rămâne curat, fără ca aluatul să se lipească de el.

Cum să decorezi chiflele Sinabon de casă?

Pentru a face chifle Sinabon autentice, acestea trebuie decorate corect. Pentru aceasta produse finite Scoatem din cuptor si imbracam cu crema facuta anterior. Pentru a preveni topirea și răspândirea acestuia, desertul poate fi răcit puțin.

Este recomandabil să efectuați procedura descrisă folosind o pensulă de patiserie. Dacă nu ați reușit să faceți cremă de unt, vă sugerăm să decorați chiflele cu ganache obișnuit de ciocolată. Cu el, produsele vor deveni la fel de frumoase și, cel mai important, delicioase.

Prezentat la masa familiei

După ce fac acasă chifle Sinabon și le împodobesc cu cremă de unt, produsele se pun pe farfurioare și se servesc împreună cu o ceașcă de ciocolată caldă.

Respectând toate cerințele rețetei, veți obține cu siguranță un desert foarte gustos și fraged, care se topește literalmente în gură.