Ψήστε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο συνταγή. Μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα: συνταγές ψησίματος στο φούρνο. Συνταγή για ψήσιμο μπούτων με τυρί

Το κοτόπουλο για το τραπέζι είναι ένα πραγματικό κλασικό γαστρονομικό. Παρασκευάζεται ολόκληρο ή τμηματικά, ψημένο, τηγανητό, καπνιστό. Ένα από τα πιο ζουμερά μέρη του κοτόπουλου είναι οι μηροί. έχουν πολύ κρέας, αλλά μέτρια ποσότητα λίπους. Παρακάτω μπορείτε να δείτε 9 από τις πιο νόστιμες συνταγές για μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με φωτογραφίες βήμα-βήμα. Το κοτόπουλο παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα, έτσι καλό τραπέζιμπορείς να το καλύψεις ακόμα και βιαστικά.

Βήμα-βήμα συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με τραγανό δέρμα

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Αριθμός μερίδων – 5-6 τεμάχια

Ορεκτικά, ζουμερά μπούτια κοτόπουλου με χρυσή κρούστα και ελαφρώς ψημένα λαχανικά - ένα εξαιρετικό πιάτο και για τα δύο γιορτινό τραπέζι, και για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Δεν υπάρχει απολύτως τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία αυτού του πιάτου, απλά πρέπει να έχετε καλή διάθεση και να ακολουθήσετε τη συνταγή.

2 ώρες 0 λεπτά.Σφραγίδα

Μπούτια κοτόπουλου σε μανίκι

Τα μπούτια κοτόπουλου ψημένα στο μανίκι στο φούρνο θεωρούνται πιο ζουμερά και τρυφερά. Το κρέας κυριολεκτικά πέφτει από τα κόκαλα, αλλά διατηρεί το ζουμερό και τη γεύση του. Εάν θέλετε, μπορείτε να τοποθετήσετε πατάτες ή λαχανικά στο μανίκι με το κοτόπουλο. Το μαγείρεμα των μηρών κοτόπουλου σε ένα μανίκι είναι μια αρκετά απλή και γρήγορη εργασία, δεν απαιτούνται κόλπα. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Σκόρδο τριμμένο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - ½ κουτ.
• Αποξηραμένος βασιλικός - μια πρέζα
• Μανίκι ψησίματος

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ξεκινήσετε, πάρτε τα μπούτια κοτόπουλου και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά. Στεγνώστε τα μπούτια με χαρτί κουζίνας και τα βάζετε σε σακούλα ψησίματος.
2. Στη συνέχεια, πάρτε ένα βολικό δοχείο όπου συλλέγετε φυτικό λάδι. Προσθέστε αποξηραμένο σκόρδο, κουρκουμά, βασιλικό και τριμμένο πιπέρι. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε τα υλικά πολύ καλά σε ένα δοχείο.
3. Ρίξτε το μείγμα λαδιού στο μανίκι με το κοτόπουλο και μετά κλείστε το με ειδικό σφιγκτήρα. Ανακινήστε καλά το κοτόπουλο στο μανίκι σας ώστε η σάλτσα βουτύρου να καλύψει το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές και να μην μείνει ούτε ένα κομμάτι χωρίς καρυκευμένο λάδι.
4. Τοποθετήστε το μανίκι με τους μηρούς κοτόπουλου σε ένα ταψί και το ταψί, με τη σειρά του, τοποθετήστε το ζεστό φούρνο. Πρέπει να ψήσετε το κοτόπουλο σε ένα μανίκι σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 170 και όχι μεγαλύτερη από 190 μοίρες. Αφιερώστε χρόνο στον εαυτό σας για περίπου σαράντα λεπτά και συνεχίστε την επιχείρησή σας.
5. Μετά από σαράντα λεπτά, μπορείτε να κόψετε ή να ανοίξετε το μανίκι στο οποίο ψήνονται τα μπούτια του κοτόπουλου. Αυτό είναι απαραίτητο για να σχηματιστεί τουλάχιστον μια μικρή κρούστα στο κοτόπουλο (αν αφήσατε το δέρμα στους μηρούς).
6. Θα χρειαστούν περίπου είκοσι λεπτά ή μισή ώρα για να ψηθούν πλήρως τα μπούτια του κοτόπουλου. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να βγάλετε το κοτόπουλο από το φούρνο και να το σερβίρετε. Θα είναι πολύ νόστιμο να τοποθετήσετε το κοτόπουλο στο έτοιμο συνοδευτικό και να το περιχύσετε με τον πικάντικο χυμό από το μανίκι.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για μπούτια σε αλουμινόχαρτο

Το κρέας μαγειρεμένο σε αλουμινόχαρτο γίνεται πολύ ζουμερό και αρωματικό. Τα μπούτια κοτόπουλου ψήνονται αρκετά γρήγορα και απορροφούν τη σάλτσα καλά καθώς ψήνονται. Γι' αυτό δεν χρειάζεται να μαρινάρετε το κοτόπουλο για πολλή ώρα πριν το ψήσετε σε αλουμινόχαρτο. Δοκιμάστε το!

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Μπούτι κοτόπουλου - 4-5 τεμ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κρέας, θα πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε, να το ξεπλύνετε και να το στεγνώσετε. Απλώς ξεπλύνετε το φρέσκο ​​κοτόπουλο και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από το κοτόπουλο, έτσι το πιάτο θα είναι πιο διαιτητικό.
2. Σε ένα κεραμικό μπολ, ανακατέψτε τα υλικά για τη σάλτσα: ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθεί, στη συνέχεια προσθέστε μουστάρδα και αλεσμένο μαύρο ή κόκκινο πιπέρι. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.
3. Ανάβουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και κόβουμε το αλουμινόχαρτο σε φαρδιές λωρίδες. Τοποθετήστε τις λωρίδες σε ένα ταψί, στη συνέχεια ξεφλουδίστε το σκόρδο και τοποθετήστε μια σκελίδα σε κάθε κομμάτι αλουμινόχαρτο.
4. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου στο αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα πάνω από κάθε κομμάτι κοτόπουλου, χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε πολύ. Τυλίξτε κάθε μηρό σε μια ξεχωριστή λωρίδα αλουμινόχαρτου και στη συνέχεια τοποθετήστε το ταψί στον ήδη θερμαινόμενο φούρνο.
5. Οι μηροί σε αλουμινόχαρτο θα είναι έτοιμοι σε περίπου 40-50 λεπτά. Περίπου πέντε λεπτά πριν το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, ξετυλίγουμε τα μπούτια και περιχύνουμε τα κομμάτια με την υπόλοιπη σάλτσα και μετά επιστρέφουμε το ταψί στο φούρνο και περιμένουμε να ροδίσει το πιάτο.
6. Σερβίρετε μαγειρεμένα μπούτια κοτόπουλου με πατάτες, ρύζι ή λαχανικά. Μπορείτε να σερβίρετε τα κομμάτια με φρέσκο ​​βασιλικό και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Φιλέτο μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα

Το φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να ληφθεί όχι μόνο από το στήθος, αλλά και από το μπούτι. Το φιλέτο μπούτι κοτόπουλου είναι πιο ζουμερό, ενώ το στήθος, αντίθετα, πιο στεγνό. Αν σας αρέσει ο αρωματικός χυμός κοτόπουλου και το τρυφερό ζουμερό κρέας, τότε πρέπει οπωσδήποτε να προσέξετε το φιλέτο μηρού στο φούρνο.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Khmeli-suneli – 1-2 κουτ.
• Σκόρδο τριμμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε φρέσκους μηρούς κοτόπουλου και αφαιρέστε προσεκτικά τη σάρκα από τα κόκαλα χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κόκαλα για ζωμό ή ζελέ, και θα χρειαστείτε τον πολτό για το ψήσιμο.
2. Ξεπλύνετε το φιλέτο κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Τοποθετούμε το φιλέτο σε ένα δοχείο κατάλληλο για μαρινάρισμα και προσθέτουμε μαγιονέζα. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, σκόρδο, λυκίσκο και πιπέρι.
3. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας το κοτόπουλο με τη μαρινάδα μέχρι να καλυφθεί πλήρως το κρέας με τη σάλτσα μαγιονέζας. Καλύψτε το μπολ με κοτόπουλο με καπάκι ή μεμβράνη ή χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το ημικατεργασμένο προϊόν στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες.
4. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το κρέας κοτόπουλου σε ένα ταψί από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί, σιλικόνη ή μέταλλο με αντικολλητική επικάλυψη. Τοποθετήστε το δοχείο με το σκεύος στο φούρνο και αυτή τη στιγμή ετοιμάστε το συνοδευτικό.
5. Μετά από περίπου σαράντα λεπτά, το κρέας κοτόπουλου πρέπει να είναι αρωματικό και να έχει όμορφη κρούστα. Αν, όταν ένα κομμάτι τρυπηθεί, δεν βγάζει κόκκινο χυμό, τότε το πιάτο είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί. Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ρύζι ή πατάτες, καθώς και απλά με λαχανικά ή ακόμα και κανονικό φαγόπυρο.

Καλή όρεξη και γαστρονομική επιτυχία!

Μπούτι κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο στο φούρνο με πατάτες είναι μια πραγματική πανδαισία για το στομάχι. Λόγω του γεγονότος ότι οι πατάτες είναι εμποτισμένες με χυμό κοτόπουλου και πικάντικη σάλτσα, το πιάτο λαμβάνει επιπλέον άρωμα και γεύση. Δοκιμάστε οπωσδήποτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο με συνοδευτικό αν δεν το έχετε κάνει ποτέ και θα εκπλαγείτε πολύ ευχάριστα!

Συστατικά:

• Μπούτι κοτόπουλου – 500 γρ.
• Πατάτες - 500 γρ.
• Φρέσκο ​​σκόρδο - 5-6 σκελίδες
• Αλάτι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα μπούτια κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα. Τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ δοχείο και τα προσθέτουμε λάδι και αλάτι. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το σκόρδο και μετά βάλτε το σε πρέσα σκόρδου. Προσθέστε το σκόρδο στο κοτόπουλο, προσθέστε ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας και ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας.
2. Μπορείτε να βάλετε το κοτόπουλο στο ψυγείο, ενώ αυτή τη στιγμή πλύνετε και ξεφλουδίστε τους κόνδυλους της πατάτας. Μπορείτε να κόψετε τις πατάτες σε πολλά κομμάτια και στη συνέχεια να τις βράσετε μέχρι να μαλακώσουν. Έτσι το πιάτο θα είναι έτοιμο πολύ πιο γρήγορα. Εάν πάρετε νέες πατάτες, δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσετε, αλλά απλώς να τις πλύνετε καλά.
3. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τις κόβουμε σε φέτες και τις βάζουμε σε βαθύ ταψί. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου από πάνω και πετάξτε τη μαρινάδα από το μπολ. Τοποθετούμε το δοχείο με το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου σαράντα λεπτά.
4. Πέντε με δέκα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ανακατέψτε το κοτόπουλο και τις πατάτες, ώστε το συνοδευτικό να είναι καλύτερα κορεσμένο με χυμό και τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο. Σερβίρετε τους έτοιμους μηρούς απευθείας στο ταψί, μπορείτε να τους διακοσμήσετε με φρέσκα μυρωδικά ή λαχανικά.

Συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με τυρί

Συνηθίζεται να ψήνεται με τυρί είτε χοιρινό είτε φιλέτο κοτόπουλου. Ωστόσο, το φιλέτο μπούτι κοτόπουλου είναι επίσης τέλειο για αυτήν την επιλογή μαγειρέματος και αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και γευστικό. Το φιλέτο στήθους είναι πιο στεγνό και ψήνεται εύκολα στο φούρνο, αλλά το φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου δεν είναι τόσο ιδιότροπο με αυτή την έννοια.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
• Μπαχάρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε φρέσκους μηρούς κοτόπουλου και αφαιρέστε προσεκτικά τη σάρκα από τα κόκαλα χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κόκαλα για ζωμό, ζελέ κρέας ή να τα πετάξετε.
2. Ξεπλύνετε το φιλέτο και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Τυλίξτε κάθε κομμάτι φιλέτο σε μεμβράνη και χτυπήστε ελαφρά από κάθε πλευρά με ένα σφυρί.
3. Τρίψτε το φιλέτο με αλάτι από όλες τις πλευρές, με ένα μύλο ψιλοκόψτε το μπαχάρι και τρίψτε το στο κρέας του κοτόπουλου. Αφήστε το έτοιμο προϊόν στην άκρη και ετοιμάστε άλλα συστατικά.
4. Τρίψτε σκληρά ή ημίσκληρα σε μέτριο τρίφτη ή κόψτε σε λεπτές φέτες. Ξεπλένουμε τις ντομάτες σε τρεχούμενο νερό, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε φέτες πάχους 2-3 χιλιοστών.
5. Καλύψτε το ταψί όπου θα ψήσετε τα μπούτια με αλουμινόχαρτο και απλώστε τα φιλέτα. Τοποθετήστε μερικές φέτες ντομάτας σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου και, στη συνέχεια, πασπαλίστε τη δομή με τυρί.
6. Τοποθετούμε το ταψί με το κοτόπουλο στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε περίπου μισή ώρα ή λίγο παραπάνω, ανάλογα με τον φούρνο σας.
7. Τοποθετήστε τους έτοιμους μηρούς με τυρί σε ένα πιάτο, γαρνίροντας κάθε κομμάτι με ένα κλαδάκι φρέσκο ​​μαϊντανό ή άνηθο. Τοποθετήστε ψιλοκομμένες φρέσκες πιπεριές και ντομάτες γύρω από τις άκρες του πιάτου και ετοιμάστε την αγαπημένη σας σάλτσα.

Πολύ νόστιμο και απλό!

Κοτόπουλο με μαγιονέζα στο φούρνο

Το μαρινάρισμα κοτόπουλου σε μαγιονέζα είναι απλά ένα κλασικό. Αυτό το κοτόπουλο αποδεικνύεται πάντα ζουμερό, αρωματικό, έχει μια λεπτή τραγανή κρούστα και ξυπνά την όρεξη μόνο από την εμφάνισή του. Φροντίστε να μαγειρέψετε αυτό το κοτόπουλο για μεσημεριανό γεύμα το Σαββατοκύριακο και όλη η οικογένειά σας θα εκτιμήσει τις προσπάθειές σας!

Συστατικά:

• Μπούτι κοτόπουλου - 1 κιλό.
• μαγιονέζα - 200 γρ.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεσμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Αποξηραμένος άνηθος - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά που θα χρειαστείτε για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε μαγιονέζα. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και πρώτα ξεπαγώστε το κοτόπουλο (αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο προϊόν).
2. Ξεπλύνετε τα μπούτια του κοτόπουλου σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα και τα βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Περνάμε το σκόρδο από πρέσα σκόρδου ή το ψιλοκόβουμε πολύ με ένα μαχαίρι και κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισές ροδέλες, ανάλογα με το μέγεθος του κρεμμυδιού.
3. Προσθέστε τη μαγιονέζα, το σκόρδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά στο μπολ με το κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε ξανά απαλά. Τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο για μερικές ώρες, σαν να ετοιμάζατε κρέας για μπάρμπεκιου.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το δοχείο με τα μπούτια κοτόπουλου από το ψυγείο και τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί, τοποθετώντας τα κομμάτια σφιχτά μεταξύ τους. Τοποθετήστε το ταψί με τα μπούτια κοτόπουλου με μαγιονέζα στο φούρνο. Πρέπει πρώτα να θερμανθεί στους 180 βαθμούς.
5. Το πιάτο θα ψηθεί για περίπου μία ώρα, περίπου είκοσι λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ανάψτε την επάνω ανάφλεξη στο φούρνο, ώστε το κοτόπουλο να τηγανιστεί και να πάρει μια χρυσαφένια κρούστα.
6. Βγάζετε το έτοιμο κοτόπουλο από το φούρνο και σερβίρετε απευθείας στο ταψί. Λάβετε υπόψη ότι θα υπάρχει πολύ λίπος στη φόρμα, το οποίο ταιριάζει πολύ με το ρύζι και τις πατάτες. Επομένως, μπορείτε να βάλετε εκεί το έτοιμο συνοδευτικό και να το μουσκέψετε ελαφρά με χυμό κοτόπουλου.

Καλή όρεξη!

Μπούτια κοτόπουλου με λαχανικά

Το κοτόπουλο με λαχανικά είναι ένα ορεκτικό και πολύ ελαφρύ πιάτο. Το να μαγειρέψετε αμέσως το κρέας μαζί με ένα συνοδευτικό είναι πολύ βολικό, καθώς απαιτεί λιγότερο χρόνο. Η γεύση των λαχανικών στο χυμό κοτόπουλου θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά που δεν τους αρέσει το κανονικό βραστό ή βραστά λαχανικά.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 500 γρ.
• ντομάτες - 200 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• πιπεριά - 200 γρ.
• Μελιτζάνα - 300 γρ.
• Αλάτι - για γεύση
• αρωματικά βότανα - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αγοράστε φρέσκα μπούτια κοτόπουλου που είναι κρεατικά και σφιχτά. Μπορείτε να διαχωρίσετε προσεκτικά το κρέας από τα κόκαλα και, αν θέλετε, να αφαιρέσετε την πέτσα από το κοτόπουλο. Ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
2. Πλένουμε τα λαχανικά σε τρεχούμενο νερό και μετά ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Αφαιρέστε το στέλεχος από τη μελιτζάνα και κόψτε τα σημεία όπου τα κοτσάνια συνδέονται με τις ντομάτες. Αφαιρέστε τις πιπεριές από τους μίσχους και αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες.
3. Κόβουμε τα καρότα σε κύκλους ή κύβους, κόβουμε πρώτα τις μελιτζάνες σε κύκλους μέτριου πάχους και μετά τις κόβουμε στη μέση. Οι ντομάτες, αν είναι δυνατές, τις κόβουμε σε κύκλους. αν είναι ήδη θρυμματισμένα και μαλακά, μπορείτε να τα χτυπήσετε να γίνουν πάστα. πιπεριάκομμένο σε δαχτυλίδια.
4. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε στρώσεις σε ένα ταψί στο φούρνο. Τοποθετούμε στην πρώτη στρώση τις μελιτζάνες και μετά τα καρότα, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Τρίψτε τα μπούτια κοτόπουλου με αλάτι και ένα μείγμα από αρωματικά βότανα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μπαχάρι και φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα - βασιλικό, κόλιαντρο, άνηθο.
5. Τοποθετήστε τους μηρούς στις στρώσεις λαχανικών και σκεπάστε το σκεύος με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το δοχείο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Πρέπει να μαγειρέψετε κοτόπουλο με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο γιατί έτσι τα λαχανικά θα βγάλουν καλύτερα τους χυμούς τους και θα μουλιάσουν στο κοτόπουλο.
6. Μετά από μισή ώρα ή λίγο περισσότερο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από το τηγάνι και συνεχίζουμε το ψήσιμο του σκεύους για είκοσι λεπτά, ώστε τα μπούτια με τα λαχανικά να ψηθούν ελαφρώς από πάνω και το κοτόπουλο να ροδίσει. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί απευθείας στο ταψί.

Συνταγή μπούτια κοτόπουλου με ρύζι

Το μαγείρεμα πιάτων με κρέας αμέσως μαζί με ένα συνοδευτικό είναι πολύ βολικό και κερδοφόρο. Είναι πιο γρήγορο και το συνοδευτικό είναι πιο ζουμερό και πιο γευστικό. Φροντίστε να δοκιμάσετε να ψήσετε κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι, σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε. Το ρύζι θα είναι τρυφερό και αρωματικό, θα απορροφήσει τη γεύση του κοτόπουλου και θα είναι πιο χορταστικό.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 6-7 τεμ.
• Ρύζι στον ατμό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κουρκουμάς - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• Βούτυρο - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά για ένα νόστιμο κοτόπουλο και ρύζι. Ξεπλύνετε το ρύζι στον ατμό με κρύο νερό μέχρι το νερό να γίνει διαυγές. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με 4 φλιτζάνια καθαρό νερό, αλατίζουμε και ανάβουμε τη φωτιά.
2. Όσο βράζει το νερό για το ρύζι, ξεπλένουμε και ξεκοκαλίζουμε τα φιλέτα από τους μηρούς του κοτόπουλου. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ, ρίξτε φυτικό λάδι και προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα σκόρδου ή το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
3. Προσθέστε το σκόρδο στο κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά. Όταν βράσει το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε όλο το ρύζι εκεί και βράστε το μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Μόλις βράσει όλο το νερό, το ρύζι μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα.
4. Τοποθετούμε το βρασμένο ρύζι σε γυάλινο ή μεταλλικό σκεύος ανθεκτικό στη θερμότητα, το πασπαλίζουμε με κουρκουμά και το τοποθετούμε βούτυρο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα, όπως το Προβηγκιανό. Τοποθετούμε από πάνω το κρέας κοτόπουλου και το σκόρδο και τα βάζουμε όλα στο φούρνο. Θα χρειαστεί πρώτα να θερμανθεί στους 180 βαθμούς.
5. Το κοτόπουλο και το ρύζι θα είναι έτοιμα σε περίπου 40 λεπτά, αλλά φροντίστε να προσέχετε το πιάτο στο φούρνο. Εάν έχετε αφαιρέσει προηγουμένως τη φλούδα από το κοτόπουλο, τότε μπορεί να μην υπάρχει αρκετό λίπος για να μουλιάσει σωστά το ρύζι. Στη συνέχεια θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο λάδι και νερό στα δημητριακά.
6. Σερβίρετε τα τελειωμένα μπούτια κοτόπουλου με ρύζι στο τραπέζι σε φόρμα ή σε πιατέλα. Μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά σε φέτες ταιριάζει πολύ με αυτό το αρκετά χορταστικό πιάτο.

Μου αρέσει να ψήνω μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο. Όλα γίνονται απίστευτα γρήγορα, με ελάχιστες κινήσεις του σώματος. Οι συνταγές είναι απλές και τα αποτελέσματα είναι εγγυημένα εκπληκτικά. Η προσωπική συμμετοχή στη διαδικασία τελειώνει πολύ γρήγορα, σε 5-10 λεπτά, ο φούρνος θα κάνει τα υπόλοιπα για εσάς. Μερικές φορές είναι ακόμη και άβολο, η οικογένειά μου με επαινεί, αλλά είναι σαν να μην έκανα τίποτα.

Σε αντίθεση με άλλα είδη κρέατος, το κοτόπουλο είναι εύκολο στη χρήση και πιο κερδοφόρο από οικονομική άποψη. Το κρέας είναι ελαφρύ, διαιτητικό και η γεύση είναι καθολική - αρέσει σε όλους. Το ψήσιμο σε φούρνο δίνει πολλά περιθώρια για εφεύρεση. Μπορείτε να συνδυάσετε τα καρυκεύματα με διαφορετικούς τρόπους, με αποτέλεσμα πρωτότυπα, λαχταριστά πιάτα. Για όσους δεν νιώθουν ακόμα σιγουριά στον τομέα της μαγειρικής, προσφέρω αρκετές δοκιμασμένες συνταγές. Αλλά πρώτα, μερικά παραδείγματα μαρινάδας.

Μαρινάδα κοτόπουλου

Δεν είναι μυστικό ότι η γεύση ενός πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη μαρινάδα. Κράτα μερικές ιδέες νόστιμη μαρινάδαΓια κρέας κοτόπουλου.

1. Πάπρικα, κουρκουμάς, μαντζουράνα.
2. Ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, μέλι, σάλτσα σόγιας.
3. Ξύσμα λεμονιού, βασιλικός, θυμάρι, δεντρολίβανο.
4. Μουστάρδα, μέλι, κάθε είδους πιπεριά, σκόρδο.

Μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο - μια απλή συνταγή με φωτογραφίες

Προσφέρω τη συνταγή της υπογραφής μου, απίστευτα απλή, αλλά με εκπληκτικά νόστιμα αποτελέσματα. Το μέλι κάνει έναν πολύ ενδιαφέροντα συνδυασμό με μουστάρδα και τζίντζερ. Το κοτόπουλο μαριναρισμένο σε αυτή τη σάλτσα θα γίνει ζεστό και πικάντικο, δεν έχω καμία αμφιβολία ότι το πιάτο θα αρέσει σε όλους. Εκτιμώ τη συνταγή γιατί δεν χρειάζονται περισσότερα από 5 λεπτά για την προετοιμασία του κρέατος, πρέπει να συμφωνήσετε, αυτό είναι σημαντικό για εμάς τα πολυάσχολα κορίτσια.

Παίρνω:

• Γοφοί - 9 τεμ.
• Μέλι - 3 κουταλάκια του γλυκού.
• Πάπρικα - 2 μικρές κουταλιές.
• Μουστάρδα - την ίδια ποσότητα.
• Σκελίδες σκόρδο - ένα ζευγάρι.
• Αλεσμένο τζίντζερ - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Πιπέρι, αλάτι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Ρίξτε πάπρικα και τζίντζερ σε ένα μπολ. Ταραχή. Προσθέστε μέλι, έτοιμη μουστάρδα, θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδο. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο.

Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε το κρέας.

Η μαρινάδα μπορεί να προστεθεί σε ένα μπολ με παρασκευάσματα κοτόπουλου ή μπορείτε να βουτήξετε κάθε μπούτι σε αυτό ξεχωριστά.

Μεταφέρετε το κοτόπουλο στο τηγάνι, πιτσιλίζοντας λίγο από τον πάτο ηλιέλαιογια να μην καεί.

Τοποθετούμε στο φούρνο να ψηθούν. Θερμοκρασία φούρνου – 180 o C. Χρόνος ψησίματος – 34-40 λεπτά.

Μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές όσον αφορά το ψήσιμο κοτόπουλου και πατάτας. Διατηρήστε την επιλογή σε σάλτσα ντομάτας.

Θα χρειαστείτε:

• Γοφοί - 1 κιλό.
• Βολβός.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Μαγιονέζα - 5 μεγάλες κουταλιές.
• Σάλτσα ντομάτας - κουτάλι.
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά κοτόπουλου, λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους πατάτας, χωρίστε τα μεγάλα δείγματα στα τέσσερα και τα μικρά στη μέση. Αν οι πατάτες είναι νεαρές και μικρές, αφήστε τις ολόκληρες.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 ο C.
4. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε λαδωμένο ταψί. Περιβάλλετε το κρέας με φέτες πατάτας. Σκορπίζουμε τα κρεμμύδια. Συνιστάται να τοποθετείτε τα πάντα σε ένα στρώμα. Αλατίζουμε το πάνω μέρος του πιάτου.
5. Καλύψτε το κρέας και τις πατάτες σάλτσα ντομάταςανακατεμένο με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα.
6. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 50-60 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, ελέγξτε αν καίγεται η κορυφή. Αν συμβεί αυτό, σας συμβουλεύω να βάλετε ένα μπολ με νερό στο φούρνο, κατά προτίμηση σε χαμηλότερο επίπεδο, αλλά αφαιρέστε το στο τέλος, διαφορετικά δεν θα έχετε μια όμορφη κρούστα.

Συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με τραγανή κρούστα - νόστιμη και γρήγορη

Θα χρειαστείτε:

• Κοτόπουλο - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Προβηγκιανά βότανα (είναι αποδεκτό να αντικατασταθεί με ξηρό adjika) - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι, ηλιέλαιο.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τους μηρούς σας και στεγνώστε με μια πετσέτα. Αυτό είναι απαραίτητο, διαφορετικά θα μείνετε χωρίς τραγανή κρούστα.
2. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου σε πάστα. Ρίξτε μια κουταλιά λάδι στο σκόρδο. Γεμίστε με βότανα Προβηγκίας ή ξηρό adjika. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα.
3. Αδειάζουμε σε ένα μπολ με το κοτόπουλο, ανακατεύουμε καλά το μείγμα με το χέρι μας, μοιράζοντας τα καρυκεύματα σε όλο το κρέας.
4. Κάνουμε παύση για 10-15 λεπτά για να μαριναριστούν οι μηροί.
5. Μεταφέρουμε τα κομμάτια στη φόρμα, περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα.
6. Τοποθετούμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε στους 180 ο C για 50 λεπτά περίπου.

Πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου σε ένα μανίκι

Ένα κοτόπουλο ψημένο σε ένα μανίκι θα γίνει ζουμερό, τρυφερό, λιώνει στο στόμα σας. Η συνταγή είναι κατάλληλη για μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο - άλλος ένας απίστευτα χρήσιμος βοηθός για τις σύγχρονες νοικοκυρές.

• Γοφοί - 4 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι.
• Σάλτσα σόγιας - κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• μουστάρδα Dijon - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι, αλάτι.
• Ιταλικά καρυκεύματα - κουταλάκι του γλυκού.
• Μέλι - 80 ml.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το μέλι, τη μουστάρδα και τη σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό δοχείο. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι.
2. Χωρίστε τους μηρούς στα μισά κατά μήκος του οστού. Περιχύνουμε το κρέας, ανακατεύουμε καλά, απλώνοντας τη σάλτσα σε όλη την επιφάνεια.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε όπως θέλουμε.
4. Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά σε ένα μανίκι και δέστε σφιχτά. Κάντε μερικά τρυπήματα για να επιτρέψετε τη διαφυγή του ατμού.
5. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία 180 o C.
6. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε σε αλουμινόχαρτο, ξετυλίξτε το 10-15 λεπτά πριν ροδίσει η κορυφή του πιάτου.

Μπούτια ψημένα στο φούρνο με λαχανικά

Εντόπισα μια επιλογή μαγειρέματος ανάμεσα στις συνταγές ιταλική κουζίνα. Εάν πιστεύετε ότι δεν υπάρχουν αρκετά λαχανικά, προσθέστε άλλα κατά την κρίση σας: κολοκυθάκια, πατάτες, μελιτζάνες. Είναι καλύτερα να παίρνετε μηρούς χωρίς κόκαλα.

• Φιλέτο μηρού – 500 γρ.
• Βολβός.
• πιπεριά - 200 γρ.
• ντομάτες - 400 γρ. (φρέσκο ​​ή κονσέρβα στο δικό του χυμό).
• Σκόρδο - μια σκελίδα.
• Κόκκινος ξηρό κρασί– 100 ml.
• Ελαιόλαδο – μεγάλο κουτάλι.

Ψήνω:

1. Ψήνετε τις πιπεριές από πριν, τοποθετώντας τις σε λαδωμένο αλουμινόχαρτο και βάζοντάς τις στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Διατηρήστε τη θερμοκρασία στους 200 o C. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσέξετε την πιπεριά, καθώς μπορεί να αρχίσει να καίγεται. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά. Τοποθετούμε τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα με καπάκι. Αφήστε για περίπου 20 λεπτά Αφαιρέστε το δέρμα μαζί με τα σημάδια καψίματος, αφαιρέστε το μέρος των σπόρων.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε σε αυτό το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίζουμε μαζί για μερικά λεπτά.
3. Τρίψτε τους μηρούς με ένα μείγμα αλατιού και ρίγανης. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα, προσθέτουμε τις πιπεριές και τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
4. Περιχύνουμε με κρασί και ψήνουμε. Το πιάτο θα είναι έτοιμο μετά από 40-50 λεπτά.

Βίντεο: μπούτια με πορτοκάλια

Μπούτια κοτόπουλου με μανιτάρια - η πιο νόστιμη συνταγή

Αλλος ασυνήθιστη συνταγή, δανεικό από την ισπανική κουζίνα.

• Γοφοί - 4 τεμ.
• Μανιτάρια (σαμπινιόν) – 100 γρ.
• Γλυκό πιπέρι.
• Κόκκινο κρασί 120 ml.
• Φιστίκια - 50 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Βολβός.
• Μέλι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Βαλσάμικο ξύδι - μια κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - την ίδια ποσότητα.
• Σάλτσα ταμπάσκο - 2 σταγόνες.
• Αλάτι, μείγμα πιπεριών (απαιτείται κόκκινο και μαύρο).

1. Φέτα γλυκό πιπέρισε λωρίδες, χωρίζουμε τα μανιτάρια σε τέταρτα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Συνιστώ να τηγανίζετε λίγο τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, τότε το πιάτο θα γίνει πιο νόστιμο.
2. Τοποθετούμε τα μπούτια σε λαδωμένο ταψί, μοιράζουμε μεταξύ τους τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και τις λωρίδες πιπεριάς.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το μέλι με το βαλσάμικο ξύδι, το ταμπάσκο, ρίχνουμε μέσα το κρασί. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στον πουρέ, ανακατέψτε.
4. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το κοτόπουλο. Τοποθετούμε στο φούρνο στη μεσαία σχάρα. Θερμοκρασία – 180 o C. Χρόνος μαγειρέματος 40-50 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε μηρούς χωρίς κόκαλα, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί.

Νόστιμα μπούτια σε ξινή κρέμα - μια απλή συνταγή

Αποφασίστε μόνοι σας να προσθέσετε πατάτες ή να κάνετε χωρίς αυτές. Αλλά με αυτόν τον τρόπο θα σκοτώσετε δύο πουλιά με μια πέτρα, λαμβάνοντας αμέσως κρέας με ένα συνοδευτικό.

Θα χρειαστείτε:

• Μηροί - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Πατάτες - 8 κόνδυλοι.
• Καρύκευμα κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ξεπλύνετε το κρέας, χωρίστε το σε κομμάτια, αν θέλετε, αφαιρώντας το κόκκαλο.
2. Στεγνώστε τα κομμάτια, τρίψτε με καρυκεύματα και αφήστε τα να μουλιάσουν για 30 λεπτά.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αλείφετε το κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος.
4. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Αλείφουμε λίγο με κρέμα γάλακτος.
5. Τοποθετήστε τους μηρούς σας από πάνω.
6. Ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας στους 180 ο C.

Συνταγή μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι σε σάλτσα σόγιας

Η συνταγή είναι αφιερωμένη στους λάτρεις των καυτερών πικάντικων πιάτων και στους οπαδούς Κορεάτικη κουζίνα, αφού το κύριο χαρακτηριστικό του είναι η πικάντικη καραμέλα από σάλτσα σόγιας, δίνοντας στο πιάτο μια ασιατική πινελιά.

Θα χρειαστείτε:

• Μπαστούνια κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Σάλτσα σόγιας - 2 μεγάλες κουταλιές.
• Ζάχαρη κρυσταλλική - την ίδια ποσότητα.
• Αλάτι - ένα μικρό κουτάλι.
• Αποξηραμένο τζίντζερ - την ίδια ποσότητα.
• Νερό - 150 ml.
• Κόκκινο ζεστό τσίλι - μια πρέζα.
• Σκόρδο – 2-4 σκελίδες (μπορεί να αντικατασταθεί με μια κουταλιά σκόνη σκόρδου).

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Βάλτο στη φωτιά. Όταν αρχίσει να λιώνει η ζάχαρη, ρίξτε μέσα ζεστό νερόκαι σάλτσα σόγιας. Μην περιμένετε να αρχίσει να καίγεται η ζάχαρη, τότε η καραμέλα θα πικρίσει.
2. Προσθέστε τα καρυκεύματα και ανακατέψτε. Αφήστε το να βράσει.
3. Τοποθετούμε τα μπούτια στο ταψί και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα. Ψήνουμε στους 200°C μέχρι να ροδίσουν. Περιοδικά αλείφετε το κρέας με τη σάλτσα από τον πάτο του τηγανιού.

Ψήνουμε με μαγιονέζα και τυρί - συνταγή βίντεο

Τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με τραγανή κρούστα προετοιμάζονται εύκολα, αλλά η γεύση τους είναι εξαιρετική, επομένως αυτό το πιάτο με κρέας μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι. Για τη μαρινάδα χρησιμοποιούνται γεωργιανά καρυκεύματα, σκόρδο, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Και για να έχουν τραγανή κρούστα τα μπούτια κοτόπουλου μετά το ψήσιμο στο φούρνο, θα πρέπει να αλείφονται με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Η μαγιονέζα δεν χρησιμοποιείται για τη μαρινάδα, επομένως οι μηροί μπορούν να καταναλωθούν από άτομα που κάνουν δίαιτα, απλά θυμηθείτε να αφαιρέσετε πρώτα αυτήν την πολύ τραγανή και ορεκτική κρούστα!

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, το σπιτικό κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής ή το κανονικό κοτόπουλο είναι κατάλληλο, απλά όχι παλιό, διαφορετικά το κρέας θα είναι σκληρό και όχι νόστιμο. Ψήνετε τα μπούτια κοτόπουλου σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 0 C για όχι περισσότερο από 45-60 λεπτά.

Υλικά για τους μηρούς:

• 2 μπούτια κοτόπουλου?
• 3 γραμμάρια επιτραπέζιο αλάτι.
• 3 γραμμάρια αλεσμένο πιπέρι?
• 7 γραμμάρια γεωργιανής καρύκευμα?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 20 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου (για 1 μπούτι κοτόπουλου - 0,5 κουταλιά της σούπας λάδι).

Μαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο

Πολύ καλά, αλλά προσεκτικά για να μην αφαιρέσετε το δέρμα, πλύνετε τους μηρούς του κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε το σε πλαστικό δοχείο ή μπολ κατάλληλο για τρόφιμα. Αλατοπιπερώνουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές.

Ξεφλουδίστε μια σκελίδα σκόρδο και πιέστε με μια πρέσα σκόρδου. Εάν δεν έχετε μια τέτοια συσκευή κουζίνας, τότε απλά ψιλοκόψτε την. Μοιράζουμε ομοιόμορφα το σκόρδο πάνω στο κρέας, τρίβοντάς το λίγο. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μπολ και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια ειδική βούρτσα σιλικόνης, αλείψτε καλά το κρέας και από τις δύο πλευρές.

Καλύψτε γενναιόδωρα τους μηρούς κοτόπουλου με γεωργιανό καρύκευμα ή ό,τι σας αρέσει περισσότερο. Αφήνουμε τα μπούτια του κοτόπουλου να μαριναριστούν για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια, κόψτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Προσθέστε μπούτια κοτόπουλου. Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο με το κρέας σε ένα ταψί. Το βάζουμε στο φούρνο για 45-60 λεπτά.

Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς. Σερβίρετε μπούτια κοτόπουλου με τραγανή πέτσα με το αγαπημένο σας συνοδευτικό ή σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι.

Το κοτόπουλο, σε σύγκριση με την πάπια ή, για παράδειγμα, τη γαλοπούλα, είναι πιο εύκολο στο χειρισμό, είναι ευρέως διαθέσιμο από υλική άποψη και φαίνεται πολύ ορεκτικό και γιορτινό μετά από ένα σχετικά σύντομο ψήσιμο. Το να τηγανίσετε ένα ολόκληρο σφάγιο ή ένα ξεχωριστό μέρος του μέχρι ένα νόστιμο τραγανό δεν είναι καθόλου δύσκολο, δεδομένου ότι τώρα θα σας αποκαλύψω όλα τα μυστικά. Επέλεξα τους μηρούς ως «δοκιμαστικό δείγμα». Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να μαγειρέψετε μπούτια, μπούτια, στήθη, ακόμη και ένα ολόκληρο κοτόπουλο χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο. Μόνο ο χρόνος αναμονής για το δείπνο θα αυξηθεί. Αλλά ας επιστρέψουμε στα «αρνάκια» μας - ψήνουμε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με μια δελεαστική τραγανή κρούστα. Μια συνταγή με φωτογραφίες και συμβουλές, είναι εξίσου επιτυχημένη και απλή. Και στην τελευταία παράγραφο θα βρείτε αρκετά ακόμα δημοφιλή μπουκέτα μπαχαρικών. Ναι, για αλλαγή.

Υλικά για 4 μερίδες:

Πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο με τραγανή κρούστα (συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες):

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κοτόπουλο στο ψυγείο παρά κατεψυγμένο. Τότε τα μπούτια θα γίνουν πιο ζουμερά και γευστικά. Ξεπαγώστε το κατεψυγμένο προϊόν σε θερμοκρασία έως 6-8 βαθμούς, δηλαδή σε μεγάλο τμήμα του ψυγείου. Είναι επιθυμητό το δέρμα να μην είναι κατεστραμμένο και να υπάρχει γενικά στο κρέας. Χωρίς το δέρμα, το να πετύχετε μια χρυσοκαφέ κορυφή χωρίς να καταφύγετε στο τηγάνισμα σε τηγάνι θα είναι προβληματικό. Πλύνετε τους μηρούς σας. Αφαιρέστε την υγρασία από την επιφάνεια του κοτόπουλου χαρτοπετσέτες. Το νερό θα εμποδίσει την ομοιόμορφη απορρόφηση της μαρινάδας.
Το κοτόπουλο ταιριάζει πολύ με πολλά μπαχαρικά, γι' αυτό υπάρχουν άπειροι συνδυασμοί για μαρινάδα με βάση φυτικά έλαια. Προτείνω να εστιάσουμε στα δύο πιο απλά προς το παρόν και παρακάτω θα δώσω μια λίστα με τους πιο δημοφιλείς συνδυασμούς καρυκευμάτων. Έψησα μπούτια με ξερή Ulyap adjika. Δεν είναι πολύ πικάντικο, αλλά πολύ αρωματικό και νόστιμο. Περιέχει πιπεριές (άσπρη, πράσινη, μαύρη, κόκκινη), γλυκιά πάπρικα, αποξηραμένο μαϊντανό και άνηθο, λυκίσκο suneli, κόλιανδρο, βασιλικό, γλυκιά πάπρικα. Αν δεν υπάρχει έτοιμο μείγμα, είναι εύκολο να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Μια άλλη επιλογή win-win είναι να μαγειρέψετε τους μηρούς με βότανα της Προβηγκίας. Επίσης θα βγει μυρωδάτο και πολύ απλό. Προσθέστε το σκόρδο πιεσμένο με πρέσα στο αποξηραμένο καρύκευμα. Αν δεν πρόκειται να μαρινάρετε τους μηρούς για πολλή ώρα, αλατίστε αμέσως. Όταν μαρινάρετε το κοτόπουλο για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν συνιστάται να αλατίζετε τη μαρινάδα, καθώς κατά τη θερμική επεξεργασία θα χάσει την υγρασία πιο γρήγορα, επομένως δεν θα είναι τόσο ζουμερό. Αν ισχύει αυτό, πασπαλίζουμε τα μπούτια του κοτόπουλου με αλάτι λίγο πριν τα βάλουμε στο φούρνο.
Για να εξασφαλίσετε ότι οι μηροί έχουν μια νόστιμη τραγανή κρούστα, πρέπει να προσθέσετε επιπλέον λίπος στη μαρινάδα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι - ελιά, ηλίανθο κ.λπ. Πρέπει να είναι εξευγενισμένο και άοσμο. Αν προτιμάτε μαγιονέζα,... Το προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα δεν προορίζεται για ψήσιμο ή τηγάνισμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κρέμα γάλακτος, αλλά σπιτική, πλούσια κρέμα γάλακτος για να μην ξεχωρίζει στο ψήσιμο των μπούτων στο φούρνο. Ρίχνουμε το λάδι στα μπαχαρικά. Ανακατέψτε, θυμηθείτε με ένα κουτάλι. Αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά ώστε το σκόρδο να βγάλει το ζουμί του.
Περιχύνουμε το κοτόπουλο με το αρωματικό μείγμα. Τρίψτε το πάνω από το δέρμα με κινήσεις μασάζ για να απορροφήσει καλύτερα τη μυρωδιά και τη γεύση της μαρινάδας. Εάν θέλετε, αφήστε τους μηρούς να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40 λεπτά. Ή ξεκινήστε το ψήσιμο αμέσως.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Περιχύστε την υπόλοιπη μαρινάδα πάνω από τους μηρούς για να δημιουργήσετε μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 40-50 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, καλό είναι να αφαιρέσετε το πουλί από το φούρνο 1-2 φορές και να ρίξετε λίπος από το ταψί. Οι μηροί θα είναι πιο τραγανοί και πιο ρόδινες.
Σερβίρετε μόλις το πιάτο είναι έτοιμο. Ελέγξτε για ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα. Ο άφθονος καθαρός χυμός είναι σημάδι καλομαγειρεμένων μηρών κοτόπουλου. Αν γίνει άχυρο, φροντίστε να ολοκληρώσετε το ψήσιμο του κοτόπουλου για 5-7 λεπτά.

Μερικοί ακόμη επιτυχημένοι συνδυασμοί μπαχαρικών*:

• 1 κουτ. Ανακατεύουμε την αποξηραμένη γλυκιά πάπρικα με μια πρέζα κουρκουμά και 1/2 κουτ. μαντζουράνα. Ξεφλουδίστε μερικές σκελίδες σκόρδο. Τρίψτε σε λεπτό τρίφτη ή μετατρέψτε σε πάστα χρησιμοποιώντας έναν πουρέ.
• Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ δύο εκατοστών. Αν δεν έχετε φρέσκο, χρησιμοποιήστε αποξηραμένο καρύκευμα σε ποσότητα 1/2 κουτ. Προσθέστε 3 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας και 1 κ.γ. μεγάλο. υγρό μέλι. Ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέστε αποξηραμένο ή φρέσκο ​​βασιλικό, δεντρολίβανο και θυμάρι στο ξύσμα μισού λεμονιού. Προσαρμόστε τις αναλογίες στο γούστο σας. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
• Πάρτε μια μεγάλη κουταλιά έτοιμη μουστάρδα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο (1-2 σκελίδες), φυσικό ή τεχνητό μέλι (1 κ.γ.), αλεσμένο πιπέρι (1/3 κ.γ.). Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σχεδόν ομοιογενής σύσταση.

Εννοείται ότι τα παραπάνω καρυκεύματα πρέπει να αναμειγνύονται με φυτικό λάδι.

Το κοτόπουλο είναι ένα κλασικό πιάτο σε καθημερινά και εορταστικά μενού. Οι συνταγές με κοτόπουλο είναι πολύ απλές και γρήγορες. Υπάρχει μεγάλος αριθμός διάφορες μεθόδουςμαγείρεμα κοτόπουλου. Οι μηροί θεωρούνται το πιο τρυφερό και απαλό μέρος του πουλιού. Χάρη στη ζουμερότητά τους, ταιριάζουν με κάθε συνοδευτικό.

Ο μηρός χωρίς κόκαλα είναι το πιο δημοφιλές μέρος του κοτόπουλου για να μαγειρευτεί και φημίζεται για την ευχάριστη γεύση του. Είναι πολύ υγιεινό και έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από όλα τα μέρη του πουλιού. Το κρέας περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, καθώς και βιταμίνες C, E και H.

Αυτό το προϊόν παρέχει σε ένα άτομο όλες τις απαραίτητες ουσίες για την υγεία. Ένα μικρό στρώμα λίπους περιέχει χρήσιμα οξέα, τα οποία, όταν καταναλώνονται τακτικά, βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα. Μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βοηθούν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Υπάρχουν αρκετοί κανόνες για την επιλογή και την προετοιμασία των μηρών κοτόπουλου.

• Τα φιλέτα και οι μηροί κοτόπουλου πωλούνται συνήθως διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα. Κυρίως, οι αγοραστές προτιμούν να επιλέγουν μηρούς χωρίς δέρμα και κόκαλα. Το υψηλής ποιότητας κρέας αποκαθιστά γρήγορα το σχήμα του όταν πιέζεται.
• Το φρέσκο ​​κοτόπουλο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2 ημέρες. Θα πρέπει να αποφύγετε την επαναλαμβανόμενη κατάψυξη, αυτό συνεπάγεται την απώλεια όλων των θρεπτικών συστατικών και επιδεινώνει τη γεύση του πιάτου.
• Το μπούτι κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί νόστιμα με τη φλούδα, αλλά για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, είναι καλύτερο να το αφαιρέσετε.

• Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το προϊόν πρέπει να διατηρηθεί σε κρύο νερό για κάποιο χρονικό διάστημα.
• Για να κάνετε το μπούτι του κοτόπουλου μαλακό στο φούρνο, πρέπει πρώτα να το μαρινάρετε.
• Η σάρκα των πουλερικών καρυκεύεται με μπαχαρικά και αναποδογυρίζεται κατά το μαγείρεμα. Αυτή η τεχνική θα δημιουργήσει μια όμορφη κρούστα στο κοτόπουλο.
• Το μαγείρεμα του κρέατος κοτόπουλου δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα.

• Για να γίνει το πιάτο πιο ζουμερό, οι σεφ συνιστούν να μαγειρέψετε τους μηρούς σε αλουμινόχαρτο. Κατά τη διαδικασία του ψησίματος, είναι καλύτερο να αλείψετε τα φιλέτα με χυμό ή λάδι.
• Είναι καλύτερο να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε πορσελάνινα ή γυάλινα πιάτα.
• Γεύση έτοιμο πιάτοεξαρτάται από τον χρόνο μαριναρίσματος.
• Οι μαριναρισμένοι μηροί γίνονται πολύ νόστιμοι στο μπάρμπεκιου ή στη σχάρα.

Συνταγές

Τα μπούτια κοτόπουλου μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή στη σχάρα. Ο μηρός χωρίς κόκαλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την προετοιμασία μπάρμπεκιου. Ο μηρός στο φούρνο θεωρείται η πιο υγιεινή επιλογή για την παρασκευή κρέατος πουλερικών. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών ψησίματος. Χάρη στις μοναδικές του ιδιότητες, το μπούτι κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε τρόπο, θα είναι πάντα νόστιμο και αρωματικό.

Σε αλουμινόχαρτο

Οποιοδήποτε πιάτο σε αλουμινόχαρτο είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί και θα είναι πάντα νόστιμο και ζουμερό.

• Οι μηροί πρέπει πρώτα να μαριναριστούν σε σκόρδο, σάλτσα σόγιας, κάρυ και μουστάρδα. Το κάρυ μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα που έχει ευχάριστο άρωμα.

Όσο περισσότερο σκόρδο στη μαρινάδα, τόσο πιο πικάντικο θα είναι το πιάτο.

• Οι προετοιμασμένοι μηροί πρέπει να είναι καλά καρυκευμένοι με μπαχαρικά. Στη συνέχεια απλώνονται σε φύλλα αλουμινόχαρτου που έχουν λιπανθεί με φυτικό λάδι. Γεμίστε τα μπούτια με την υπόλοιπη μαρινάδα.
• Τα φύλλα στερεώνονται προσεκτικά, σχηματίζοντας πυκνά ορθογώνια. Τοποθετούνται σε ταψί και τοποθετούνται στο φούρνο για μια ώρα. Για μεγαλύτερους μηρούς, χρησιμοποιήστε περισσότερο χρόνο μαγειρέματος.
• Το έτοιμο πιάτο σε αλουμινόχαρτο δεν έχει χρυσή κρούστα. Για να το αποκτήσετε, θα πρέπει να ξετυλίξετε το αλουμινόχαρτο και να ψήσετε μέσα τους μηρούς ανοιχτή μορφήπερίπου 15 λεπτά.
• Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με σουσάμι.

Μια άλλη συνταγή κοτόπουλου που είναι κατάλληλη για ένα οικογενειακό δείπνο το Σαββατοκύριακο.

• Το έτοιμο κοτόπουλο τοποθετείται σε ένα μεγάλο τηγάνι.
• Στη συνέχεια προστίθενται στο πουλί 800 g κατεψυγμένων λαχανικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικά παρασκευάσματα ή σκευάσματα που αγοράσατε από το κατάστημα.
• Κάρυ, αλάτι και πιπέρι προστίθενται στα λαχανικά και τους μηρούς.
• Το πάνω μέρος του πιάτου είναι γεμάτο με νερό.
• Το καλούπι καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα αλουμινόχαρτου και τοποθετείται στο φούρνο για μια ώρα.

Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται σε μερίδες με βρασμένο ρύζι.

Οι λάτρεις του νόστιμου και θρεπτικού φαγητού θα λατρέψουν τους μηρούς κοτόπουλου με κρεμμύδια, σκόρδο και μαγιονέζα.

• Πασπαλίζουμε τα έτοιμα μπούτια με αλάτι και πιπέρι. Το σκόρδο αναμιγνύεται καλά με μαγιονέζα, οι μηροί κοτόπουλου επεξεργάζονται με το προκύπτον μείγμα.
• Το σκεύος με τους μηρούς καλύπτεται με μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο για μια ώρα.
• Μετά από μια ώρα, όλο το σκόρδο αφαιρείται από το κοτόπουλο.
• Οι μηροί απλώνονται σε αλουμινόχαρτο, όπου υπάρχει ήδη ένα παχύ στρώμα κρεμμυδιών.
• Το αλουμινόχαρτο τυλίγεται με τέτοιο τρόπο ώστε να δημιουργούνται ψηλές πλευρές από όλες τις πλευρές. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην διαρρεύσει το υγρό στο ταψί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Το πιάτο της μερίδας ψήνεται στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.

Τα μπούτια κοτόπουλου με μαγιονέζα είναι πολύ δημοφιλή. Αλλά αυτή είναι μια συνταγή με πολλές θερμίδες.

Άνθρωποι που τηρούν αρχές υγιεινή διατροφή, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.

Ένα άλλο αναντικατάστατο συστατικό μπορεί να είναι το σκληρό τυρί, το οποίο πασπαλίζεται πάνω από το πιάτο.

Για το μαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου με κρούστα τυριού πρέπει να κάνετε τα εξής:

• Τοποθετήστε 6 μπούτια κοτόπουλου σε ένα καθαρό δοχείο και προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε να μαριναριστούν για περίπου 60 λεπτά.
• Όσο μαρινάρονται τα μπούτια, πρέπει να ψιλοκόψετε το σκόρδο και να τρίψετε το τυρί σε λεπτό τρίφτη.
• Γίνονται δύο βαθιά κοψίματα στους μηρούς, γεμίζονται με τυρί και σκόρδο.
• Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε ένα ταψί. Το αλουμινόχαρτο αλείφεται καλά με φυτικό λάδι και οι μηροί κοτόπουλου απλώνονται από πάνω. Στη συνέχεια το πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα.
• Το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο για 1 ώρα.

Μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακό δείπνο ή γιορτινό τραπέζι.

Στα μανίκια σου

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο στο μανίκι είναι ένα απλό και πολύ νόστιμο πιάτο.

• Θα χρειαστείτε περίπου 10 μπούτια κοτόπουλου. Το έτοιμο κοτόπουλο τοποθετείται σε ένα καθαρό δοχείο. Στους μηρούς προστίθενται αγαπημένα μπαχαρικά, αλάτι και σκόρδο. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αφήσετε το κοτόπουλο σε αυτή τη σύνθεση σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.
• Οι μαριναρισμένοι μηροί μεταφέρονται σε ένα μανίκι ψησίματος και κλείνονται προσεκτικά. Είναι απαραίτητο να τρυπήσετε την τσάντα από τη μία πλευρά, αυτό θα επιτρέψει τη διαφυγή του υπερβολικού αέρα.
• Το μανίκι κοτόπουλου τοποθετείται σε ταψί και τοποθετείται στο φούρνο για 40 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ετοιμάσετε το αγαπημένο σας συνοδευτικό στη φόρμα φρέσκια σαλάταή ρύζι με μπρόκολο.

Τα μπούτια κοτόπουλου συνδυάζονται υπέροχα με λαχανικά.

• Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κρεμμύδια και καρότα. Τα λαχανικά κόβονται σε μικρούς δακτυλίους και κύκλους.
• Το παρασκευασμένο κρέας τρίβεται με μείγμα μπαχαρικών, αλατιού και μοσχοκάρυδου.
• Το κοτόπουλο και τα λαχανικά μεταφέρονται σε σακούλα ψησίματος. Όσο περισσότερα λαχανικά, τόσο πιο ζουμερό είναι το πιάτο.
• Πρέπει να ψήσετε τα μπούτια με λαχανικά στο φούρνο για περίπου μία ώρα.

Τα μπούτια κοτόπουλου με πατάτες είναι μια κλασική επιλογή εορταστικό πιάτογια τους συμπατριώτες μας. Η χρήση μελιού στη συνταγή θα προσθέσει κάποια πικάντικη γεύση στο πιάτο.

• Κάθε μηρός πλένεται καλά και κόβεται κατά μήκος της άρθρωσης. Το κοτόπουλο καθαρίζεται από το λίπος και στεγνώνει καλά με χαρτοπετσέτα.
• Οι μεσαίου μεγέθους πατάτες κόβονται σε μεγάλες φέτες. Πρέπει να αλατιστεί, να πιπερωθεί και να προσθέσετε μερικές σταγόνες φυτικό λάδι.
• Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το νερό και το ελαιόλαδο σε ένα καθαρό δοχείο. Ο κόλιανδρος και ο βασιλικός προστίθενται στη μαρινάδα. Ολόκληρη η σύνθεση πρέπει να αναμειγνύεται μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.
• Κάθε μπούτι κοτόπουλου καλύπτεται με μαρινάδα και τοποθετείται σε ένα καθαρό πιάτο. Γεμίστε το κοτόπουλο με την υπόλοιπη μαρινάδα και αφήστε το για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
• Αφού μαριναριστεί καλά το κοτόπουλο, μαζί με τις πατάτες, τοποθετούνται σε μπεν μαρί. Ψήνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες για περίπου 45 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με τα αγαπημένα σας βότανα και να σερβιριστεί με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Μια εξαιρετική επιλογή για το γιορτινό τραπέζι είναι μπούτια κοτόπουλου με μήλα και δαμάσκηνα. Η διαδικασία προετοιμασίας ενός εορταστικού πιάτου έχει ως εξής:

• Ετοιμάστε καλά τους μηρούς και μαρινάρετε σε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, μελιού και μουστάρδας για 30 λεπτά.
• Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
• Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και κόψτε τα στη μέση.
• Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες, τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
• Τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου, τα κρεμμύδια, τα μήλα και τα δαμάσκηνα σε μια σακούλα ψησίματος.
• Πασπαλίστε το πιάτο από πάνω με ένα παχύ στρώμα τυριού και λιπάνετε με ξινή κρέμα.
• Ψήνετε το ταψί στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.

Ρολά

Τα ρολά κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για κάθε τραπέζι. Χάρη στη γεύση του, όμορφο εμφάνισηΚαι πρωτότυπη παρουσίαση, είναι πολύ δημοφιλείς σε όλες τις διακοπές. Η συνταγή για ρολό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα συστατικά. Μπορούν να σερβιριστούν ως ζεστό ή κρύο σνακ.

Το κοτόπουλο με δαμάσκηνα είναι ένα μοναδικό πιάτο στον συνδυασμό των γεύσεών του.

• Οι μηροί χωρίζονται από το κόκκαλο και καρυκεύονται με μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Τα δαμάσκηνα περιχύνονται με βραστό νερό για 10 λεπτά και μετά κόβονται σε μικρά τετράγωνα.
• Το σκόρδο, οι ξηροί καρποί, ο μαϊντανός και ο βασιλικός αλέθονται καλά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Στη συνέχεια, η αλεσμένη μάζα αναμιγνύεται με δαμάσκηνα και μαγιονέζα. Το παρασκευασμένο μείγμα τοποθετείται σε κάθε κομμάτι του μηρού.
• Στη συνέχεια το κοτόπουλο τυλίγεται σε ρολό. Τα τελειωμένα ρολά τοποθετούνται σε ένα ταψί και καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα ξινή κρέμα.
• Το πιάτο πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Μια άλλη κλασική επιλογή για την προετοιμασία ρολών είναι ένα πιάτο με γέμιση μανιταριών. Στη συνταγή είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια και σκληρό τυρί με ελαφρώς πικάντικη γεύση.

• Οι μηροί πρέπει να χωριστούν από τα κόκαλα και να χτυπηθούν με ένα σφυρί. Στη συνέχεια τρίβονται με βότανα, αλάτι και πιπέρι. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
• Όταν τα μανιτάρια κρυώσουν λίγο, πρέπει να ανακατευτούν με τριμμένο τυρί και άνηθο. Η προκύπτουσα σύνθεση απλώνεται σε κρέας κοτόπουλου και τυλίγεται σε ρολό.
• Είναι καλύτερο να δέσετε κάθε ρολό με νήμα φαγητού.
• Αυτά τα ρολά όχι μόνο μπορούν να ψηθούν, αλλά και να τηγανιστούν σε τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε το πιάτο σε μέτρια φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι στο τέλος του μαγειρέματος.

Με ενδιαφέρουσες και νόστιμη συνταγήΜπορείτε να μάθετε πώς να ετοιμάζετε φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου στο επόμενο βίντεο.

Ποιο συνοδευτικό να επιλέξετε;

Το μπούτι κοτόπουλου είναι ένα ευέλικτο προϊόν και ταιριάζει καλά με μια μεγάλη ποικιλία συστατικών. Αυτό το κρέας μπορεί να συνδυαστεί με ρύζι, όσπρια, λάχανο, μαργαριτάρι, κόκκους καλαμποκιούκλπ. Τελευταία σερβίρονται μπούτια κοτόπουλου με διάφορες σάλτσες. Μπορεί να είναι κεφίρ, ανανάς ή σάλτσα σκόρδου. Για τη μαρινάδα χρησιμοποιούνται βασιλικός, κόλιανδρος, κάρυ, τζίντζερ κ.λπ.

Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δίαιτες και ακολουθώντας τους κανόνες ισορροπημένης διατροφής. Για να γίνει αυτό, οι μηροί μαγειρεύονται σε φριτέζα αέρα ή στον ατμό. Για ένα διαιτητικό μενού, είναι καλύτερο να συνδυάσετε το κρέας κοτόπουλου με βραστά και ωμά λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά.

Οι γοφοί συνδυάζονται υπέροχα με καρότα, κρεμμύδια, κόλιαντρο, μαϊντανό, αγγούρι, ντομάτα και σέλινο. Μπορούν να συνδυαστούν με κολοκυθάκια, κολοκύθα και γογγύλια. Αυτά είναι λαχανικά με λίγες θερμίδες που είναι τέλεια για μεσημεριανό γεύμα ως κύριο πιάτο ή για βραδινό.