БАӘ ұлттық тағамдары. Не істеу керек: Біріккен Араб Әмірліктерінің тағамдары. Әмірліктердің тағамға қатысты бірнеше ерекшеліктері

БАӘ аймақтың ерекше климаттық және діни ерекшеліктерінің әсерінен қалыптасқан араб елдері үшін дәстүрлі және біркелкі дерлік тағамдарды пайдаланады. Мұсылмандар шошқа етін жемейтіндіктен, ет тағамдарында негізінен сиыр, ешкі, бұзау, құс, балық және жұмыртқаны пайдаланады. Етті жиі майсыз ыстық табада қуырады, бұл оған ерекше дәм береді.

Қой етінен күріш пен жаңғақ қосылған «гузи», «тикка» кәуабын, дәстүрлі араб «шаурма» (шаурма, шаурма), «кустилета» шөптері қосылған қой етінен жасалған котлеттер, атақты маринадталған қой еті немесе сиыр етінен жасалған кәуап - «кебаб» дәмін татып көрген жөн. , қой еті «шиш-кебаб», дәмдеуіштер мен күріш қосылған ет «макбус», фарштан жасалған дәстүрлі кәуап «кофта», қуырылған ет шарлары «кеббе», қуырылған ет табақ «мешуй-мушаккал», фаршталған пиццаның бір түрі «күріш» жас қой бұрышы және басқа да көптеген, кем емес түпнұсқа тағамдар.

БАӘ тағамдарының рецептері. Мерекеге арналған тағамдар. Жаңа жылдық ұлттық рецепттер.

Бірінші тамақ:

Негізгі тағамдар:

• Қой етінен жасалған бұқтырылған кускус және раушан жапырақтары бар томат соусы
• Карамелденген пияз, қуырылған бадам және даршын қосылған шафран пилавы
• Шиш кебаб
• «Күріш» пицца
• Кеббе
• Тикка
• Свитер
• Кустилета
• Мешуй-мүшаккал
• Macbus

Салаттар:

Құс етінен жасалған тағамдар өте танымал - қызанақ қосылған бұқтырылған тауық еті, бал қосылған буға пісірілген тауық еті «аль-манди», тауық еті «харис» қосылған кастрюль (көбінесе бұзау еті), тауық еті «бирьяни-адаж» кесектері қосылған күріш, тауық еті «тикка» кәуаптары. -даджадж, ащы тауық еті «джадж-таннури», шығыста өте құрметті бөдене еті «самман» және т.б. Мұндай тағамдарға гарнир ретінде күріш пен жаңа піскен көкөніс салаты қолданылады. Бұл жағдайда дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің барлық түрлері көп мөлшерде қолданылады. Үстелдегі маңызды орынды бұршақ пен күріш қосылған қою ет сорпалары, бұршақ, картоп, каперс және т.б.

Асқа көбіне дөрекі бидай ұнынан күббе ет қосылған бәліштер немесе көкөніс қосылған «самбуса» шағын үшбұрышты пирогтары – «худар», ірімшік – «жабна», ет – «ляхма» немесе шпинат – «сабене» қосылады.

Көкөністер мен көк шөптер кеңінен қолданылады – хомус пастасы (хуммус), хоммос би-тахин, бургул бидайы немесе жүгері ботқасы, куржетти фаршталған кәді, араб фатуш наны қосылған көкөніс салаты, баклажан уылдырығы «мутаббал», «таббула» - бидай және бидайдан жасалған тағам. майдалап туралған көк шөптер, жүзім жапырағынан алынған қырыққабат орамдары (долма), «урақ-анаб» жүзім жапырағы, ақ сіңдірілген бұршақ «дахну», барлық комбинациялардағы күріш, сондай-ақ маринадталған және тұздалған көкөністер мен дәмдеуіштер.

Ашыған сүт өнімдерінен, әсіресе ірімшіктен жасалған тағамдар, сондай-ақ балық пен теңіз өнімдері – «биряни-самак», «макбус-самақ» балық қосылған палау, «хамур», «Ибраһим сұлтан» балықтары көп мөлшерде тұтынылады. сұлтанка немесе қызыл кефаль), «шаари», «зубейди», әртүрлі шаян тәрізділер, тіпті акулалар. Балықты дәстүрлі түрде тек көмірде пісіреді.

Жергілікті десерттер өте жақсы – мейіз бен жаңғақ қосылған «умм-али» сүт пудингі, «еш-асая» (немесе «ас-сарая») кремі қосылған тәтті ірімшік пирогы, пісте қосылған «мехаллабия», «баклава» пудингі, пончик қосылған. бал «лигемат», «шербет», араб десертінің бір түрі «асыда» т.б.

Тамақтың ерекше түрі - кофе. Бұл әрі әңгімеге арналған дәстүрлі сусын, әрі араб елдерінде назардан тыс қалмайтын ерекше өнер. Кофе «орынында» дайындалады, бірде-бір машина принцип бойынша танылмайды және олар дәстүрлі «далла» кофе кәстрөлдерінен шағын ыдыстарға құйылады. Бұл сусынның көптеген сорттары бар, бірақ ең танымал дәстүрлі қара сорттар, сондай-ақ жеңіл араб және кардамон қосылған кофе.

Әрине, байырғы араб азаматтары Таяу Шығыс, Үндістан және Еуропа тағамдарын жегенді ұнатады. Бірақ көп жағдайда олар өздерінің аспаздық дәстүрлерін құрметтейді.

Әмірлік тағамдарын жеу - бұл қымбат рахат, әлдеқайда арзан жергілікті фаст-фуд немесе мигранттарға арналған арзан кафелер (біздің шолуды оқыңыз «»). Туристер демалу үшін ұлттық мейрамханаға бір рет келеді. Бір көруге тұрарлық, әмірлік тағамдары шөлдің жағдайлары мен көршілес мәдениеттердің ғасырлар бойы әсерінен қалыптасқан бірегей.

Құрамы мен ерекшеліктері

Әмірлік тағамдары бедуиннің, Таяу Шығыстың, Парсының, Үндістанның және бірнеше басқа азиялық аспаздық дәстүрлердің элементтерін сіңірді.

Ғасырлар бойы жергілікті тұрғындардың диетасы балық пен теңіз өнімдеріне негізделген. Дегенмен, әмірлік тағамдарындағы балық тағамдары әртүрлілігі мен түсі бойынша ерекшеленбейді. Негізгі балық тағамы - дәмдеуіштермен қуырылған балық.

Екінші маңызды ингредиент - құрма. Олар тамақ алдында аперитив үшін, тамақтан кейін дәмдеуіш үшін жейді. Құрма аздап тәтті дәм үшін көптеген тағамдарға қосылады. Және, әрине, құрма барлық десерт тағамдарында қолданылады. Біздің «» мақаласын оқыңыз.

Еттен қой мен қой еті жиі пайдаланылады, сиыр мен ешкі еті азырақ.

Шошқа еті әмірлік асханасында діни себептерге байланысты қолданылмайды. Дегенмен, шошқа еті мен шошқа етінің деликатестерін сатып алуға болады, кейбір супермаркеттерде арнайы бөлімдер бар.

Біріккен Араб Әмірліктері тұрғындарының рационында тауық еті мен тауық жұмыртқасы салыстырмалы түрде жақында пайда болды - 70-ші жылдардағы мұнай бумынан кейін. Бұған дейін олар «араб хубарасы» немесе «таяқ» құстарының етін пайдаланған. Бұл біршама үлкен құс, еркек құбарлары күркетауықтай, аналығы тауықтың көлеміндей. Қазір құбарлар Қызыл кітапқа енгізілген.

Түйе сүті бұрынғыдай балама болмаған кезде байырғы арабтар арасында танымал емес. Түйе сүтін ыдыс-аяқ дайындауға қолданбайды, оны бөлек ішу әдетке айналған.

Енді сіз БАӘ-нің кез келген ірі дүкенінен жаңа түйе сүтін сатып ала аласыз, тіпті «» мақаласында айтқанымыздай, пастерленген түйе сүті де пайда болды.

Күріш Эмират асханасында маңызды орын алады. Бір қызығы, күріш БАӘ-де өспейді, судың көп мөлшері қажет емес. Күріш тек бір жабық фермада тәжірибе ретінде өсіріледі c.

Әмірліктердің арабтары Парсы және Үндістанмен тығыз сауда байланысын орнатқаннан кейін ғасырлар бойы күрішті тұтынған. Бұл бізге Парсы шығанағындағы арабтардың ешқашан кедей болмағанын, олардың ғасырлар бойы сырттан әкелінген күрішті жеп келгенін дәлелдейді.

Негізгі дәмдеуіштер - кукрума, шафран, кардамон, даршын. Барлық осы дәмдеуіштердің туған жері Үндістан мен Иран, бірнеше ғасыр бұрын Эмират асханасында пайда болған. БАӘ-де «безар» деп аталатын ұлттық дәмдеуіш бар - зире, кориандр, аскөк, бұрыш және даршын қоспасы. Эмират асханасында прозопис өсімдігінің жапырақтары дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, көбінесе құс еті бар тағамдар үшін.

Тамақты дайындаудың негізгі тәсілі - бүкіл ыдысты кәстрөлде бұқтыру. Ыдыс-аяқты аз жуу үшін бұл әдіс ыстық елдерде кең таралған, су тапшы.

БАӘ ұлттық тағамдары елдің діни ерекшеліктері мен табиғи-климаттық жағдайларының әсерінен қалыптасты. Әрине, жергілікті тағамдар араб тағамдарының бір бөлігі болып саналады, сондықтан сіз мыналарды көресіз: дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді кеңінен қолдану, алкогольді ішуге және шошқа етін жеуге тыйым салу, діни мерекелерге байланысты тағамды қабылдау ережелерінің бір түрі, қызықты тамақтану тәсілі, кейбір тағамдар, сіздің қолыңызбен және т.б. Шығыстың шынайы рухын толық сезінгіңіз келсе, БАӘ ұлттық асханасының тағамдарынан дәм татсаңыз болғаны.

Ет тағамдарынан бастайық. Пісіру үшін қой, қой, сиыр, ешкі, құс еті кеңінен қолданылады. Міне, осы шуақты елде жеуге болатын ет тағамдарының кейбірі:

• « гузи «- жаңғақ пен күріш қосылған қой еті.
• «Шаурма (шаурма)» - сипаттауды қажет етпейтін әйгілі араб тағамы.
• « Kustileta «- дәмдеуіштер мен шөптер қосылған қой етінен жасалған котлеттер.
• « шишкебаб «- маринадталған қой етінен жасалған барбекю.
• « макбус «- күріш пен дәмдеуіштер қосылған ет тағамы.
• « кеббе «- қуырылған ет шарлары.
• «Мешуй-мұшаққал» - ет қуырылған.
• « әл-манди «- бал қосылған буға пісірілген тауық.
• « харис «- бұзау немесе тауық еті қосылған кастрюль.
• «Биряни-адаж» - күріш қосылған құс етінен жасалған бұқтырылған тағам.
• «Тикка-дажаж» - тауық кәуабы.
• « самман «- көкөніс пен күріш қосылған бөдене еті.
• « күріш «- араб пиццасының бір түрі.
• « құсса махшы ”- ет қосылған кәді.

БАӘ асханасында балық тағамдары соңғы орында емес. Біріккен Араб Әмірліктері - теңіз державасы және сіз оны балық пен теңіз өнімдерінің көптігінен бірден сезінесіз. Танымал «брики» - балық салмасы бар үшбұрышты қатпарлы пирогтар. Оларға шөптер мен лимон тілімдері беріледі. Тағы бір қызықты тағам - аль мадруба (дәмдеуіштермен және ұнмен пісірілген тұздалған балық). Қызмет көрсетер алдында балықтың тұзды дәмін ерекше көрсететін арнайы тұздықпен құйылады. Сонымен қатар, мұнда балық қуырылады, пісіріледі, тұздалады, грильде немесе көмірде пісіріледі, тіпті балық кәуаптары да жасалады. Басқа жергілікті деликатестер де татып көруге тұрарлық - крабдар, лобстер, асшаяндар, хамур (теңіз басы), тунец, барракуда, акула еті…

БАӘ асханасында көкөністер, шөптер мен дәмдеуіштер кеңінен қолданылады. Көкөніс тағамдарының ішінен мен мыналарды ұсынамын:

• « хомус «- лимон және күнжіт дәндері қосылған ноқаттан (қой етінен жасалған бұршақ) жасалған арнайы макарон (тұздық).
• « Бургул «- жүгері ботқасы.
• « құржеты «- фаршылған асқабақ.
• « фатуш «- араб наны қосылған көкөніс салаты.
• « мутаббал - баклажан уылдырығы.
• « таббула «- майдалап туралған шөптермен бидай ботқасы.
• « uarak-anab «- жүзім жапырағынан толтырылған орамжапырақ орамдары.
• « дахну «- малынған ақ бұршақ.

БАӘ ұлттық тағамдары, кез келген шығыс тағамдары сияқты, тәттілері мен десерттерімен танымал. Туристер арасында келесі тағамдар танымал:

• « umm-ali «- жаңғақтар мен мейіз қосылған нан және сүт пудингі.
• « mehallabia ”- пісте пудингі.
• « еш-асая «- жұмсақ кілегеймен құйылған тәтті сүзбе бәліш.
• « ligemat «- бал қосылған пышные пончиктер.
• « асыда – араб десертінің түпнұсқасы.

БАӘ асханасындағы ең танымал сусын - кофе. Әсіресе қуырылмаған бұршақтардан қайнатылған жеңіл араб кофесін көруге тұрарлық. Сондай-ақ, қара кофе мен кардамон қосылған кофе ерекше дәмге ие. Кешкі астан кейін шай ішу әдеттегідей - қара, жасыл, жалбыз немесе шалфей. Сонымен қатар, жергілікті тұрғындар минералды су мен жаңа сығылған жеміс шырындарын жақсы көреді.
Біріккен Араб Әмірліктері мұсылман елі, сондықтан ішімдікке қатысты үлкен проблемалар бар. Алкогольді ішімдіктерді тек мейрамханалар мен қонақүйлердің барларынан сатып алуға болады. Ал Шарджа әмірлігінде алкогольге толықтай тыйым салынған. Қоғамдық орындарда (көшелерде, жағажайларда, саябақтарда, мұражайларда) ешқашан алкогольді ішпеңіз. Мұндай әрекет ауыр айыппұлмен, тіпті бас бостандығынан айырылады.
Қонақжай БАӘ-ге қош келдіңіз және барлығыңызға тәбет!

Біріккен Араб Әмірліктері – жер бетіндегі ертегінің шынайы бейнесі. Бұл елде болған соң, өз көздеріңе сену қиын: бұлттардың арғы жағындағы ғимараттар, біртүрлі пішіндегі жасанды аралдар, жабық тау шаңғысы курорттарындағы қар және шындыққа жанаспайтын және фантастикалық болып көрінуі мүмкін.

Осыдан бірнеше онжылдықтар бұрын бұл жер жансыз шөл еді, енді бір сиқырдың арқасында ең бай және прогрессивті елдердің бірі пайда болды. Жақында туризм индустриясы үлкен қарқынмен дами бастады: заманауи қонақүйлер, ойын-сауық орталықтары, үлкен жағажайлар, ерекше кафелер мен мейрамханалар пайда болды.

Біздің мақалада біз сапар бюджетін жоспарлау кезінде туындайтын маңызды сұрақтарды қарастырамыз: БАӘ-де тамақтану қанша тұрады, Біріккен Араб Әмірліктеріндегі азық-түлік бағасы қандай және сіз міндетті түрде не істеу керек?

Нені сынап көруге тұрарлық

Елдің тағамдары оның мәдениетінің бір бөлігі болып табылады. Дәстүр бойынша тағамдар күріш, көкөніс, балық және ет, негізінен қой, бұзау немесе түйе етінен дайындалады. Әдетте ет пен көкөністер грильде пісіріледі, көптеген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосылады.

Әмірліктердегі ең экзотикалық тағам Гиннестің рекордтар кітабына әлемдегі ең үлкен тағам ретінде енгізілген тұлыптар түйе болып табылады. Әдетте ол үлкен мерекелерге немесе тойларға дайындалады, бірақ ел қонақтары үшін мейрамханаларда жыл бойы қызмет етеді.

Ұлттық тағамдардан міндетті түрде дәм татыңыз:

• гумус- лимон және сарымсақ қосылған ноқат пюресі;
• Әл Махбус- пісірілген күріш, ет, кептірілген лимоннан жасалған тағам;
• ал харис- ет пен бидайдан жасалған тағам;
• шаурма- толтырылған лаваш немесе лаваш тағамы;
• балет- пияз және жұмыртқа қосылған кеспе;
• фарид- көкөністермен бұқтырылған ет;
• түрлі кәуаптар.

Теңіз өнімдері көптеген жергілікті кафелер мен мейрамханалардың мақтанышы болып табылады. Мұз бен аквариумы бар витриналар барлық жерде кездеседі, мұнда келушілер қаласа, ыдыс-аяқ дайындайтын өнімдерді таңдайды. Экзотикалық брика теңіз өнімдерінен жасалған пирогтарға, қызықты және ерекше балық тағамы аль мадрубаға немесе акулаға тапсырыс беріңіз.

БАӘ қонақүйлеріндегі тағамдар

Турды сатып алуды жоспарлағанда, ең алдымен сапардың мақсаты туралы ойлану керек. Егер сіз тек кішкентай балалармен жағажай демалысына қызығушылық танытсаңыз, онда сіз барлығын қамтитын тамақтандыру жүйесі бар қонақүйлерді таңдауыңыз керек.

Біз мұндай жүйенің Мысыр немесе Түркия курорттарындағыдай танымал емес екенін бірден атап өткіміз келеді. Ол тек жағалау аймағындағы кейбір қонақүйлерде кездеседі. Тағамның негізгі түрлері - таңғы ас немесе жарты пансион. Осылайша, сапарды бастамас бұрын, БАӘ-дегі азық-түлік құны туралы білу керек.

Біріккен Араб Әмірліктеріндегі демалыстар көбінесе ұзақ экскурсияларды немесе шопингтерді қамтиды, сондықтан туристер әдетте қонақ үйде көп уақыт өткізбейді. Осылайша, тәжірибелі саяхатшылар сіз жіберіп алуыңыз мүмкін түскі немесе кешкі ас үшін артық төлем жасамауға кеңес береді.

БАӘ қонақүйлеріндегі тамақ «швед үстелі» принципі бойынша ұйымдастырылады. Еуропалық тағамдарды, жемістер мен алкогольсіз сусындарды таңдау жеткілікті кең.

Қалада орналасқан мейрамханаларда, фастфудтарда және тамақтану орындарында (қонақүйде емес) алкоголь берілмейтінін ескеріңіз. Тыйым әсіресе Шарджа әмірлігінде қатаң сақталған. Басқа әмірліктерде алкогольге демократиялық тұрғыдан қарайды, бірақ алкогольді сол жерде, қонақүй мейрамханаларында ішу керек.

БАӘ-дегі азық-түлік бағасы

Саяхатқа шығу кезінде көптеген туристер өз шығындарын жоспарлайды және осыған байланысты жиі қойылатын сұрақтардың бірі - БАӘ-де тамақ қанша тұрады. Оны анықтауға тырысайық.

Елдің курорттары төмен бағамен ерекшеленбейтінін ескеріңіз. Саяхатшылардың көпшілігі Әмірліктерді байлық пен сән-салтанатпен байланыстырады, бірақ БАӘ-де тамақтану кез келген қаржылық мүмкіндікпен ұйымдастырылуы мүмкін.

Әмірліктер өзінің сәнді мейрамханаларымен танымал, онда орташа есепшот бірнеше жүз долларды құрауы мүмкін. Бірақ егер сіз танымал маршруттардан алшақтайтын болсаңыз, онда бағасы өте қолайлы кафелер бар. БАӘ-дегі азық-түлік бағасы төменде талқыланады.

Ең бюджеттік нұсқа - ас үйі бар пәтерді жалға алу және өз бетімен тамақ дайындау. Көптеген қонақүйлерде дәл осы мақсат үшін шағын ас үй бар.

БАӘ супермаркеттер

Барлық өркениетті елдердегі сияқты мұнда да көптеген супермаркеттер бар. Олар әртүрлі баға саясатында ерекшеленеді, көбінесе акцияларды, сатылымдарды ұйымдастырады және өнімнің белгілі бір түрлеріне жеңілдіктер ұсынады. Біз сіздердің назарларыңызға олардың кейбіреулерін, отандастарымыз арасында ең танымалдарын ұсынамыз.

• Одақ кооперативіӘмірліктерде азық-түлік бағасы салыстырмалы түрде төмен болатын белгілі бөлшек сауда желілерінің бірі. Ол араб нарығында 25 жылдан астам бар.
• Carrefour- Еуропалық сауда желісі. Бағалары да қолжетімді, акциялар жиі өткізіліп тұрады.
• Органикалық тағамдар мен кафеорганикалық өнімдерге маманданған желі болып табылады. Бұл дүкендерде барлық тауарлар БАӘ-дегі ең жоғары өнім бағасымен ең жоғары сапада.
• Geant гипермаркети- жергілікті тұрғындар азық-түлікті ірі көлемде сатып алатын гипермаркеттер желісі. Алайда, бұл дүкендердің орналасуы келушілер үшін аса қолайлы емес. Жақында «үйге жеткізу» қызметі пайда болды.
• Lulu гипермаркетитанымал және танымал сауда желісі болып табылады. Оның дүкендері жабық базарға көбірек ұқсайды. Туристер әмірліктердегі азық-түліктің ең төменгі бағасы осында екенін атап өтті.

Ерекше атмосфера мен шығыс дәмі үшін көптеген базарлардың бірін тексеріңіз. Жүздеген жылдар бұрынғыдай, сауда қызу жүріп жатыр: жібек, хош иісті заттар, асыл тастар, зергерлік бұйымдар, дәмдеуіштер, жемістер.

Сатушылар өз тауарларын мақтайды, сатып алушыларды қызықтыруға тырысады, саудаласады, алдайды. Шығыс нарығына саяхат - бұл кепілдік берілген толқу.

Сіз өзіңіздің сауда қабілетіңізді тексере аласыз: егер сәттілік болса, бастапқыда жарияланған мәнді екі есе немесе одан да көп азайтыңыз.

Біріккен Араб Әмірліктерінің базарларындағы азық-түлік бағасы супермаркеттерге қарағанда әлдеқайда төмен емес, бірақ мұнда саудаласып, жай ғана көңіл көтеруге болады.

2019 жылғы азық-түлік бағасы

Еліміздің тамақ өнеркәсібі қарқынды дамып келеді және одан әрі жетілдіруге үлкен мүмкіндіктер бар, бірақ көптеген өнімдер көршілес елдерден әкелінеді. Сондықтан Біріккен Араб Әмірліктеріндегі азық-түлік бағасы Еуропадағы бағамен салыстырмалы. Міне, олардың кейбіреулері (дирхаммен):

Көше тағамы және фастфуд

Егер сізде кафеде немесе мейрамханада тапсырыс күтуге уақытыңыз болмаса, онда сіз үшін көше тағамдары - жеңіл тағамдардың тамаша және өте қымбат емес нұсқасы.

Ірі туристік қалаларда жергілікті фастфуд стендтері барлық жерде кездеседі. Сонымен, БАӘ-дегі ең танымал көше тағамдары және оның шамамен құны:

• шаурма - 4-6 дирхам;
• манакиш (лаваштағы шөп қосылған ірімшік) - 14 дирхам;
• грильдегі тауық еті - 17-22 дирхам;
• барбари (күнжіт торты) - 1,5-4 дирхам;
• фалафель (қуырылған ноқат немесе дәмдеуіштері бар бұршақ шарлары) - 25 дирхам.

Біздің туристерге таныс фастфуд кафелерін сауда және ойын-сауық орталықтарынан табуға болады. Болжалды бағалар:

• McDonald's-тегі стандартты жиынтық - 22 дирхам;
• гамбургер McChicken - 15 дирхам;
• гамбургер Big Mac - 15 дирхам;
• гамбургер Үлкен дәмді - 18 дирхам;
• Chicken McNaggets (9 дана) - 14 дирхам;
• McDonald's-тегі балалар мәзірі - 13-14 дирхам;
• десерттер - 5-7 дирхам;
• Метро сэндвичі - 17 дирхам;
• салқын шай - 8-10 дирхам;
• кафедегі капучино - 12 дирхам;
• жаңа сығылған шырын - 17-22 дирхам;
• пицца - 36 дирхам.

Әмірліктердегі балалар тағамы

Балалар үшін қонақүйлер балалар мәзірін ұсынады: мюсли, жарма, сүзбе және йогурттар. Кейбір қонақүйлерде балалар тағамы макарон, күріш, картоп, шұжық дегенді білдіреді.

Супермаркеттер мен дүкендерде жарма, көкөніс, жеміс-жидек, ет және сүт өнімдерінің үлкен таңдауы ұсынылған. Әмірліктердегі өнімдер өте жоғары сапалы, сондықтан балаңызға таныс тағамды дайындаған кезде қорықпау керек.

Балаларға арналған жарма, сүт қоспасы және басқа да тағамдарды супермаркеттерден немесе дәріханалардан табуға болады. Дегенмен, ең болмағанда бірінші рет резервке ие болу керек. Әмірліктер - экзотикалық ел, сондықтан акклиматизация процесінде проблемалар туындауы мүмкін.

Бұл жағдайда таныс өнімдер қажет. Егер сіздің бюджетіңіз шектеулі болса, Біріккен Араб Әмірліктеріндегі азық-түлік бағасы айтарлықтай жоғары және балалар тағамы ерекшелік емес екенін есте сақтаңыз.

Ыстық елдер өздерінің экзотикалық жемістерімен танымал. Сондықтан өзіңізді және балаңызды ерекше және дәмді нәрсемен қуанту мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.

Біріккен Араб Әмірліктеріндегі мейрамханалар

Бұл елдің мейрамханалары сән-салтанатымен, қызмет көрсету деңгейімен және әртүрлілігімен ең жылдам туристерді де таң қалдырады. Мұның бәрі сіздің бюджетіңізге, тілектеріңізге және мүмкіндіктеріңізге байланысты. Баға санатына сәйкес барлық мекемелерді үш топқа бөлуге болады:

• Өте қымбат, халықаралық марапаттармен марапатталған, көрнекті аспаздар, дизайнерлік интерьерлер, жоғары асхана. Мұндай жерге бару құны 500 дирхамнан басталады.
• Орташа баға деңгейі бар мейрамханалар мен кафелер. Мұндай жерде түскі ас 75 дирхамнан басталады.
• Бюджеттік мекемелер және фастфуд. Әдетте, бұл азиялық немесе үнді тағамдарының мекемелері. Ондай жерде 30 дирхамнан тамақ ішуге болады.

БАӘ-де сіз әлемдегі кез келген асхананы бағалай аласыз, бірақ шығыс тағамдарының дәмін татып көрмеу үшін Әмірліктерге бару үлкен қателік болар еді. Елдің мәдениетімен жақынырақ танысу үшін жергілікті мейрамханаға баруды жоспарлаған жөн.

Кафелер мен мейрамханалардағы бағалар 2019 ж

БАӘ-де азық-түлік бағасы өте әртүрлі. Мысалы, БАӘ-де әртүрлі сыныптағы мекемелерде тамақтану қанша тұратынын қарастырыңыз. Ең қымбат және әйгілі Al Mahara мейрамханасы Дубайда, әйгілі Burj Al Arab sail қонақүйінде орналасқан. Орташа түскі ас шот бір адамға шамамен 900 AED құрайды.

Міне, орташа деңгейдегі мейрамханадағы мәзірдің шамамен құны:

• сорпа - 40-50 дирхам;
• салаттар - 50 дирхамнан;
• теңіз өнімдері қосылған макарон өнімдері - 150 дирхам;
• десерттер - 40 дирхамнан.

Буфет мейрамханалары келушілер тек кіру ақысын төлейтін кең таралған. Көптеген мекемелер жұма күндері осы жүйе бойынша жұмыс істейді, жұма күні таңғы ас деп аталатын үлкен отбасылық түскі асты ұйымдастырады.

Мұндай іс-шараларда шығыс және еуропалық тағамдардың үлкен таңдауы ұсынылады. Дубайдың қақ ортасында, Типтара мейрамханасында фуршет бір адамға шамамен 270 AED тұрады.

Фуд-корттарда, азиялық, араб және үнді тағамдарының мейрамханаларында салыстырмалы түрде арзан тамақтануға болады. Сізге танымал туристік орындардан алыстау керек. Қымбат емес дәмханадағы шамамен бағалар:

• - 12 дирхамнан;
• түскі ас - 40 дирхамнан;
• кешкі ас – 90 дирхамнан.

Сіз үнемдей алмайтын жалғыз нәрсе - сусындар. Мысалы, шай шамамен 12 дирхам, ал алкогольсіз сыра 25 дирхамнан басталады.

Егер сапарыңыз Рамазан айына сәйкес келсе, кейбір қолайсыздықтар болуы мүмкін. Елдегі дәстүрлер мен заңдар өте қатаң сақталады, сондықтан күндіз дәмханалар мен мейрамханалар жабылады.

Қоғамдық орындарда күн батқаннан кейін ғана тамақ ішуге болады. Осы уақыт ішінде Біріккен Араб Әмірліктерінде азық-түлік сатуға, сондай-ақ кез келген қоғамдық орындарда ішуге немесе жеуге тыйым салынады. Бұл заңды бұзғаны үшін тіпті келушілерге де әсерлі айыппұл салынады.

Біздің мақала Біріккен Араб Әмірліктеріндегі азық-түлік бағасы қандай екенін анықтауға көмектессе, біз қуаныштымыз. Біз сізге демалысыңыздың бюджетін басқаруға көмектестік деп үміттенеміз. Kidpassage сізге жағымды сапар тілейді!

Таяу Шығыстың әртүрлі елдерінің тағамдарының өзіндік ұлттық ерекшеліктері бар екеніне қарамастан, оларды көп нәрсе байланыстырады. Бұл дәмдеуіштер мен шөптердің барлық жерде қолданылуы. Шошқа етін жеуге және ішімдік ішуге тыйым салу. Әсіресе діни мерекелер немесе басқа да маңызды оқиғалар кезінде тамақ қабылдаудың арнайы ережелері. Қолмен тамақтану тәсілі және басқа да ерекшеліктері. Осының бәрі бүгінде араб тағамдары деп аталады.

Біріккен Араб Әмірліктерінің ұлттық тағамдары араб еліндегі басқа тағамдардан айтарлықтай ерекшеленбейді. Бірақ бүгінде соңғы жылдары орын алған түбегейлі өзгерістерге байланысты тек ұлттық тағамдары бар мейрамханаларды табу қиынға соқты. Көптеген фастфуд мейрамханалары, аралас тағам мейрамханалары және әлемнің басқа тағамдарына маманданған мейрамханалар ашылуда.

Көшеде тамақ әзірлейтін шағын жеке дәмханаларда ғана сіз тек ұлттық тағамдарды таба аласыз. Оларды шығыс дәмдеуіштерінің хош иісі айналасында кең таралған ринстон арқылы тануға болады, олардың сансыз саны бар. Олар жергілікті тағамдарға ерекше дәм мен хош иіс береді. Бірақ бұл жерде бәрін бірден сынап көрмеу керек. Еуропаның асқазаны араб тағамдарына бірте-бірте үйренуі керек.

Ет туралы

Араб тағамдары шошқа етінен басқа кез келген етке негізделген. Ең алдымен, қой еті қайнатылады немесе кәуап түрінде. Қошқардың бүкіл денесі, тіпті іші, басы, тұяғы да қолданылады. Міне, танымал хузи тағамын дайындаудың бір ғана жолы. Қошқар пісірілген, тауық еті, жұмыртқа және күрішпен алдын ала толтырылған. Дайын тағам шафран мен пиязбен дәмделеді. Бұзау етінен, құс етінен және балықтан жасалған тағамдар да танымал.

Сондай-ақ ет кәуап дайындау немесе фарш жасау үшін жиі қолданылады. Ет әдетте шырынды және дәмді болады. Араб асханасында оны майсыз, ыстық табада пісіреді. Егер кейбір тағамдарды дайындау үшін қосымша өңдеу қажет болса, онда бұл жағдайда май немесе майды қолдануға рұқсат етіледі. Негізгі тағам түрлері жасымық пен бұршақ. Олар әртүрлі формалар мен сорттарда тағамға қолданылады. Ет тағамдары көбінесе лимон, йогурт, сірке суы, тамарин немесе анар шырынын қосу арқылы қышқыл болады.

Шаурма Таяу Шығыс елдерінде өте танымал. Шаурма Дубай мен Біріккен Араб Әмірліктерінде ливандық стильде дайындалады. Негізі ретінде тауық немесе қой еті қолданылады. Туралған ет араласқан салат араб нанына оралып, соуспен құйылады.

Араб асханасының дәстүрі бойынша тағамды десертпен аяқтаңыз. Пуддинг - тамаша десерт, ал пудингтің түрлері мен дәмі өте көп.

Кофе туралы

бөлек атап өткен жөн. Бұл сусынды жасау өнері Шығыстан шыққан деп есептеледі. Кофе мұнда жиі және барлық жерде ішіледі. Әңгімені бір шыны кофеден бастау, сондай-ақ тамақты аяқтау ыңғайлы. Біріккен Араб Әмірліктерінде жеңіл қуырылған арабика кофе дәндерінен алынған жеңіл араб сорты танымал.

Ол үшін арнайы жасалған ыдыста - өткір мұрынды мыстан жасалған кофе кәстрөлдерінде кофе берудің бүкіл рәсімі бар. Дубайда олар кофені кішкентай, сабы жоқ шыныаяқтарда беру керек деп санайды. Егер кофе компанияда ішілсе, онда ол ең үлкен немесе ең үлкен адамдардан бастап оңнан солға қарай беріледі және жарты кеседен сәл аз құйылады. Қонақтар жеткілікті екенін білдірмейінше, олар бөліктерде ішеді. Толық шыныаяқ кофе құю жаман форма болып саналады.

Емдеу кезінде сізге көп қант қосылған кофені де, шайды да таңдауды ұсынуға болады. Шай сиропқа ұқсайтын өте тәтті болып шығады, бірақ шөлді басуға өте жақсы. Ол кішкене тұтқасы бар тар стакандарда беріледі.

Ыдыс-аяқ туралы

Араб тағамдарының ливан-сирия нұсқасы қазір Дубайда кең тараған. Ол тамақтың басында шағын тағамдар жиынтығын – «мезе» деп аталатын тағамдарды ұсынуды ұсынады. Оларға көкөніс салаттары, сарымсақ пастасы, жержаңғақ майы, тартылған ет пен көкөніс қосылған долма, салмасы бар шағын үшбұрышты ыстық пирогтар, баклажан уылдырығы және ірімшіктердің сұрыптары кіреді.

«Мезе» ассортиментінің арасында, әрине, «мутаббал» немесе, қарапайым, баклажан уылдырығы бар. Кейде баклажан уылдырығын «бабағануш» деп те атайды (сөзбе-сөз аударғанда қарт тағамы). Оны шанышқымен емес, жалпақ тортпен жейді. Баклажанның өзі ыстық сарымсақпен бірге жұмсақ болғанша пісіріледі. Бұл өте дәмді болып шығады.

Дубай асханасының ерекшеліктерінің ішінде «макбус» пен «харисті» атап өтуге болады. «Макбус» - дәмдеуіштер мен күріш қосылған қой еті, ал «харис» - бидай мен қой етінен жасалған тағам. Сонымен қатар, Дубай тұрғындары жиі кесілген тауық еті мен балық, көкөністер мен дәмдеуіштермен күрішті пісіреді, олар мұндай тағамды «бирьяни» деп атайды.

Ең үлкені жаңа піскен немесе кептірілген балықтан әртүрлі тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді. Теңіз өнімдері әртүрлі формада негізгі тағам ретінде немесе гарнир ретінде қолданылады.

Дубайда ашытқысыз қамыр торттары танымал. Олар мұнда нанды ауыстырады. Мұндай торттарды жасау процесі тіпті Heritage ауылындағы туристерге де көрсетіледі.

Көкөністер мен жемістердің барлық түрі Дубайдың базарларына аймақтың түкпір-түкпірінен әкелінеді. Дәстүрлі түрде тамақ дайындауда қолданылатын көптеген бадам, грек жаңғағы және тіпті қарағай жаңғағы бар. Мұнда өсетін құрмалар өте танымал.

Дубайда жергілікті және импорттық минералды су өте танымал, бірақ мұсылмандарға шарап ішуге қатаң тыйым салынады. Тіпті шетелдіктер оны тек қонақүй барлары мен мейрамханаларында сатады.

Бейне. БАӘ тағамдары

Ел туралы аздап және Әмірліктердің кейбір танымал ұлттық тағамдарын дайындау бойынша шеберлік сабағы.