Баяу пеште тартылған ет қосылған ұлу. Баяу пеште ірімшік қосылған лаваш пирогы. Баяу пештегі лаваш ет пирогы

Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.

Тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз, қоспаны шайқағышпен араластырыңыз.

Орташа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз, пирогтың үстіңгі жағын себу үшін үгітілген ірімшіктің кішкене бөлігін қалдырыңыз. Қалған ірімшікті жұмыртқа мен қаймақ қоспасымен біріктіріңіз, көпірткішпен немесе қасықпен араластырыңыз.

Пита нанын кішкене кесектерге кесіңіз. Мұны қайшымен жасау ыңғайлы. Лаваштың мөлшері мен пішіні маңызды емес: қаласаңыз - пішіннің диаметріне сәйкес шеңберлерге кесіңіз, қаласаңыз - шаршы немесе үшбұрыш түрінде.

Мультипісіргіш ыдысын пісіру қағазымен жабыңыз немесе маймен майлаңыз. Содан кейін тостағанның түбін толығымен жауып, пита нанының бірінші қабатын салыңыз.

Үстіне қойып, қаймақ пен жұмыртқа массасын ірімшікпен теңестіріңіз.

Содан кейін пита нанының бөліктерін қайтадан салыңыз.

Содан кейін ірімшік қосылған қаймақ пен жұмыртқа массасын саламыз. Пита нанының да, қаймақ таңуының да соңына дейін осылай кезектесіп жалғастырыңыз. Пирогтың үстіңгі қабаты лаваш болуы керек, оны қаймақпен және ірімшікпен жұмыртқа массасымен майлаудың қажеті жоқ.

Лаваш пирогының үстіңгі қабатын біз шетке қойған ірімшікпен себіңіз.

Мультипісіргіштің қақпағын жабыңыз, «Пісіру» функциясын 25 минутқа қосыңыз.

Баяу пеште пісірілген ірімшік қосылған лаваш пирогы жұмсақ, жағымды кремді дәмі бар. Қамырды кесектерге кесіп, қызмет етіңіз.

Лаваш жаңа піскен көкөністермен, шаймен немесе кофемен тамаша үйлеседі. Ол тәуелсіз тағам ретінде де болуы мүмкін.

Ас болсын! Махаббатпен пісіріңіз!

Бүгін мен сізге лаваш пирогтарын баяу пеште қалай пісіру керектігін айтамын.Олар әдемі, үлпілдек және өте дәмді болып шығады, өйткені лаваштың парақтары пештегідей кеуіп кетпейді.Ал бұл жолы біз оны екі түрлі пісіреміз. ірімшік.

Құрамы:

• жұқа лаваш наны - 3 дана;
• толтыру үшін: кез келген қатты ірімшік - 200 г;
• Фета ірімшігі - 200 г;
• жасыл (аскөк және ақжелкен, сіз насыбайгүлдің бірнеше бұтақтарын қосуға болады) - 1 байлам;
• айран - 60 мл;
• жұмыртқа - 2 дана;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• өсімдік майы - 30 мл.

Дайындық:

Алдымен пирогтың салмасын жасайық. Бізде лаваш бар болғандықтан (біз оны алдын-ала сатып алдық), тек толтыруды жасау, содан кейін толтыру ғана қалады. Ол үшін ірі үккіште қатты ірімшікті үккіштен өткізіп, екінші түрдегі ірімшікті шанышқымен илейміз.

Енді жасылдарды майдалап турау керек. Оны блендермен кесуге немесе өткір пышақпен кесуге болады.
Біздің міндетіміз 3 ингредиенттерді біріктіру.

Салмасын әзірше бір жағына қойып, салмасын дайындауға кірісейік. Жұмыртқаны шайқаңыз (кәдімгі шанышқыны қолдануға болады), сары май, айран қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.
Мультипісіргіш ыдысын өсімдік майымен майлаңыз. Лавашты алып, шеттері пішіннен төмен салбырап тұратындай етіп саламыз. Әрбір лаваш нанды құйып майлау керек.

Толтырманың үшінші бөлігін астыңғы жағына салыңыз, оны қайтадан құйыңыз.
Біз пита нанының 2 шетін орап аламыз, ол жоғарғы жағында болып шықты және толтырумен молынан май жағамыз.
Біз толтырудың басқа бөлігін қайтадан саламыз және біз өз әрекеттерімізді қайталаймыз. Біз лаваш бәлішімізді майлап, мультиваркке жібереміз.

Қаласаңыз, пирогтың үстіне күнжіт тұқымын сүртіп, мультиварктің қақпағын жабуға болады. Әрі қарай, біз «Пісіру» бағдарламасын таңдаймыз, 30 минутқа мультиварктегі лаваш пирогын жасау уақытын белгілеп, өз ісімізді жалғастырамыз. Біз мультипісіргіште пісіру процесіне сенеміз.

Жарты сағаттан кейін қақпақты ашып, өнімді төңкеріп, пісіру уақытын тағы 15 минутқа ұзартып, содан кейін дайын тортты алуға болады.
Торт әлі ыстық болған кезде пісірілген өнімдерді дереу ұсыныңыз.

Айтпақшы, қонақтар пирогтың кәдімгі лаваштан жасалғанын ешқашан болжамайды, ол қатпарлы қамырға ұқсайды. Мұндай тортты кез-келген тағаммен бірге беру әдеттегідей: тәбет, салқын немесе ыстық сусындар.

Ас болсын!

Баяу пештегі лаваш пирогы - өзіңізді және отбасыңызды дәмді және қанағаттанарлық кондитер өнімдерімен қуантудың ең оңай жолы. Қамырмен жұмыс істеу қиын және уақытты қажет етеді, бірақ егер сіз лавашты қолдансаңыз, ол тез және қиын болмайды. Пирогты пісіру үшін ашытқысыз жұқа лаваш нанын алу керек. Бірақ толтыру үшін көптеген нұсқалар болуы мүмкін, мысалы, тартылған ет, саңырауқұлақтар, ірімшік немесе жидектер қосылған тәттілер, сүзбе, жемістер.

Құрамы:

• Жұқа лаваш наны - 2 парақ
• Кез келген тартылған ет - 400 г.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• ірімшік - 150 г.
• Пияз - 3 дана.
• Томат пастасы - 3 ас қасық
• Қаймақ - 100 г.
• Өсімдік майы - 2-3 ас қасық.
• Тұз - 1 шай қасық
• Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай

Пісіру әдісі:

1. Тартылған етті табада өсімдік майына 5 минут қуырыңыз.
2. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Оны қуырылған тартылған етке қосып, тағы бес минут қайнатыңыз.
3. Қуырылған тартылған ет пен пиязға тұз, бұрыш және томат пастасын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз және бір жаққа қойыңыз, оны аздап салқындатыңыз.
4. Жұмыртқаны терең ыдыста шайқаңыз. Содан кейін қаймақ қосыңыз, араластыруды жалғастырыңыз.
5. Сырды бөлек үккіштен өткізіңіз.
6. Біз тортымызды жинай бастаймыз. Үстелге бір жапырақ лаваш нанын жайдық. Біз оған тартылған еттің жартысын жағамыз, оны бүкіл парақтың үстіне тегістейміз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Лавашты орамға айналдырамыз.
7. Екінші парақпен де солай істейміз. Жайып, қалған тартылған етті жайып, тегістеп, ірімшік себіңіз. Біз орамды орап аламыз.
8. Енді біз орамдарды сары маймен аздап майланған мультиварк ыдысына жібереміз. Лаваш орамдарынан шетінен ортасына қарай ұлу түрін қалыптастырамыз. Кейбір жерлерде лаваш майысқан кезде жарылып кетсе, қорықпаңыз.
9. Орамдарды жұмыртқа-қаймақ қоспасымен ақырын толтырыңыз. Шанышқыны пайдаланып, орамның шеттерін тостағанның бүйірлерінен аздап итеріңіз, осылайша сұйықтық бүкіл лаваш нанын біркелкі қанықтырады.
10. Біз «Пісіру» режимін 30-40 минутқа қосамыз. Пісіру аяқталғаннан кейін орамды екінші жағына аударып, тағы 15-20 минут пісіру керек.
11. Біз дайын орамды шығарамыз, мұны бумен пісіруге арналған стендпен жасау ыңғайлы.
    Ас болсын!

Баяу пеште ірімшік пен сүзбе қосылған лаваш пирогы

Құрамы:

• Жұқа лаваш - 3 дана.
• Ірімшік (Адыге, Сулугуни) - 200 г.
• Сүзбе (құрғақ) - 200 г.
• Кефир - 0,5 л.
• Жұмыртқа - 3 дана.
• Сары май - 40-50 г.

Пісіру әдісі:

1. Қамыр, яғни лаваш бізге дайын болғандықтан, салмасын дайындауды бастайық. Ыдысқа жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз, содан кейін айранға құйып, дәміне қарай тұз қосыңыз.
2. Сырды үккіштен өткізіңіз. Сүзбені шанышқымен илеңіз немесе електен ұнтақтаңыз. Сүзбе мен үгітілген ірімшікті араластырамыз.
3. Мультипісіргіш ыдыстың түбі мен қабырғаларын сары маймен аздап майлаңыз. Біз пита нанының түбіне оны толығымен жауып, тостағанның шетінен шығып тұратындай етіп жайамыз.
4. Сүзбе-ірімшік массасының кішкене бөлігін пита нанына жұқа қабатқа салыңыз.
5. Пита нанының қалған парақтарын кішкене бөліктерге бөліп, оларды айран-жұмыртқа қоспасына жақсылап сіңіріңіз. Сүзбе бөлігіне суланған кесектердің қабатын таратамыз.
6. Содан кейін қайтадан ірімшік қосылған сүзбе қабатын салыңыз, оған лаваш нанының суланған бөліктерін салыңыз. Біз ингредиенттер біткенше жасаймыз. Ірімшік пен сүзбенің соңғы қабатын сақтауға тырысыңыз.
7. Біз тортты бірінші лаваш нанының ілулі шеттерімен орап аламыз. Барлығын қалған сұйық массамен толтырыңыз.
8. Пирогтың үстіне майдалап туралған сары май бөліктерін салыңыз.
9. Тортты «Пісіру» режимінде шамамен 30-40 минут пісіру, бәрі сіздің мультиваркіңіздің қуатына байланысты. Содан кейін абайлап, бумен пісіргіш тұғырды пайдаланып, тортты екінші жағына аударып, тағы 30 минут пісіріңіз.
10. Пісіру аяқталғаннан кейін пирогты мультиварк ыдысынан тағы 15-20 минут шығармаған дұрыс. Содан кейін біз оны шығарып, оны суытып, дәмді шай ішеміз.

Ингредиенттер

• Армян лаваш - 2 жапырақ.
• Тауықтың төс еті - 400 г.
• Ірімшік - 200 г.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Жасылдар - ақжелкен, аскөк.
• Майонез - 5 ас қасық
• Аджика - 1 ас қасық.
• Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Ингредиенттер

• Армян лаваш - 2 жапырақ.
• Тауықтың төс еті - 400 г.
• Ірімшік - 200 г.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Кефир немесе майсыз қаймақ - 1 стакан.
• Жасылдар - ақжелкен, аскөк.
• Майонез - 5 ас қасық
• Аджика - 1 ас қасық.
• Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Дайындау әдісі

• 1-қадам Тауық филесітұздалған суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз.
• 2-қадамӘрбір лавашты шамамен үш бірдей бөлікке кесу керек, лаваш нанын ас қайшымен кесуге ыңғайлы. Ұлу үшін сізге 5-6 дана лаваш наны қажет.
• 3-қадамПирогтың шырынды лаваш нандары болуы үшін майонез және аджика (немесе кетчуп) қоспасымен майлау керек.
• 4-қадамСырды кішкене текшелерге кесіп, тауық етінің бөліктерімен араластырыңыз.
• 5-қадамСодан кейін ірімшік пен тауық салмасын пита нанының дайындалған парақтарына жайыңыз, салманы парақтың ұзын жиектерінің бірімен төсеу керек. Толтыруды көп салудың қажеті жоқ, өйткені бізге лаваш орамдарын жайып қана қоймай, сонымен бірге оларды мультиварк табада ұлуларға айналдыру керек, ал толтыру көп болса, орамдар сынып кетуі мүмкін. ұлулардың қалыптасуы кезінде. Сіз өте тығыз оралған 5-6 орамды аласыз.
• 6-қадамРоликтер дайын болғаннан кейін ұлуларды қалыптастыруды бастауға болады. Ол үшін мультипісіргіш табаны өсімдік майымен майлап, оған орамдарды табаның шетінен бастап ортасына дейін салыңыз. Орамдарды өте тығыз төсеу қажет емес, өйткені пісіру кезінде лаваш салманың бір бөлігін сіңіреді, орамдар ісінеді және бір-біріне тығыз «сығып» кетеді. Пирог қалыптасады, ол толтыруды дайындау және біздің әдемі ұлуымызды пісіру ғана қалады.
• 7-қадамҚұю үшін жұмыртқаны және бір стақан айранды тегіс болғанша шайқаңыз. Тұз және майдалап туралған шөптерді қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Алынған қоспаны торттың үстіне құйыңыз, толтыруды біркелкі таратуға тырысыңыз. Мультипісіргіштің қақпағын жауып, лаваш ұлусын пісіру режимінде 40 минут пісіріңіз.
• 8-қадамПісіру режимі аяқталғаннан кейін мультипісіргіштің қақпағын ашып, бумен пісіру торының көмегімен тортты одан алыңыз. Лаваш ұлусын ыдысқа ауыстырып, оны аздап суытыңыз, содан кейін пирогты ұсынуға болады.

Ас болсын!

Лаваш - үлкен және жұқа шелпек түріндегі нан, Шығыста өте танымал, әсіресе Арменияда, бұл шын мәнінде ерекше тағам. Бірақ бәрі бірдей лавашты нан сияқты жеуге болмайтынын, сонымен қатар оның негізінде көптеген әртүрлі тағамдарды жасауға болатынын білмейді. Осы молшылыққа сүңгіп, бүгін рецептпен танысайық баяу пеште тартылған ет қосылған лаваш пирогы.

Лаваш пирогтарын әртүрлі салмалармен дайындауға болады: ірімшік пен шөптермен, қызанақпен, фета ірімшігімен және сарымсақпен, сүзбе және мейізбен, джем немесе джем бар ... Мыңдаған емес, жүздеген нұсқалар бар! Бірақ бұл фонға қарамастан, тартылған ет қосылған лаваш бөлек тұрады - толық, өте дәмді және қоректік тағамды беретін өте үйлесімді комбинация.

Дайындық баяу пеште тартылған ет қосылған лаваш наныөзіндік ерекшеліктері бар. Кәстрөлдің астыңғы бөлігі шелпек өлшемімен салыстырғанда кішкентай, сондықтан тортты пісіру үшін салмасы бар лавашты орамға айналдырып, оны мультипісіргіш ыдысқа салған дұрыс. ұлумен. Ендеше жасайық.

Баяу пеште тартылған ет қосылған лавашты дайындауға арналған ингредиенттер:

• армян лавашының екі парағы (1 пакет)
• 550-600 гр. тартылған ет
• 1 пияз
• 100 мл тартылған сүт
• тұз, прованс шөптері

тұздықты құю үшін:

• үш жұмыртқа
• екі ас қасық кетчуп
• бес ас қасық қаймақ немесе майонез

Баяу пеште тартылған ет қосылған лаваш нанын қалай пісіруге болады:

Сиыр еті мен шошқа етіне қуырылған пиязды, сүтті, десерт қасық тұзды, дәмдеуіштерді қосыңыз.

Лавашты ұсақталған етдің жұқа қабатымен жағыңыз.

Оны орап алайық.

Майланған мультиваркке орамаларды спиральға саламыз.

Соусты дайындап алайық. Жұмыртқаны көпірткішпен шайқаңыз, бір шымшым тұз, кетчуп және қаймақ (майонез) қосыңыз.

Алынған тұздықпен тартылған ет қосылған лаваш нанын құйыңыз.

Тартылған ет қосылған лаваш пирогыбаяу пеште бір жағынан 60 минут пісіріңіз.

Бумен пісіру контейнерімен төңкеріңіз.

Үстіңгі жағын тағы 15-20 минут қызартыңыз.

Баяу пеште туралған лаваш нанымен бәлішдайын! Бір бөлікті кесіңіз.

Сіз өзіңізге көмектесе аласыз. Ас болсын!

Мұндай жалқау пирог қамырмен ұзақ уақыт айналысқысы келмейтін үй шаруасындағы әйелдер үшін тамаша. Сіз бүкіл отбасыңызды тартылған ет қосылған дәмді лавашпен тамақтандыруға болады.