Cum se prepară coaja de portocală. Cum se prepară coaja de portocale acasă: o modalitate ușoară. Unde se foloseste acest condiment?

21.12.2021Titlu: Finisare

Kira Stoletova

Coaja de portocală are numeroase caracteristici benefice, datorită căruia este utilizat pe scară largă în Medicina traditionalași gătit, dar atunci când este consumat în cantități nelimitate poate provoca daune organismului.

Ce este zest

Coaja de portocală este o coajă de citrice de portocală care are o aromă bogată. Are pori mici care conțin Uleiuri esentiale, oferind mirosul de citrice. Coaja de portocală are un gust dulce-amar, în unele cazuri stânjenitor.

Coji de citrice au fost folosite pentru prima dată ca hrană în Franța.

Compoziția coajei și beneficiile sale

Conținutul caloric al coajei de portocală este de 97 kcal.

Valoarea energetică pentru 100 g de produs:

1,5 g proteine,
0,2 g grăsime,
14,4 g carbohidrați.

Valoarea nutritivă la 100 g de produs:

0,024 g acizi grași saturați,
până la 72,5 g apă,
0,8 g cenușă,
până la 40,6 g de fibre alimentare.

Vitamine:

0,9 mg echivalent niacină,
0,25 mg tocoferol,
136 mg acid ascorbic,
30 mcg acid folic,
0,17 6 mg piridoxină,
0,49 mg acid pantotenic,
0,09 mg riboflavină,
0,12 mg tiamină,
21 mcg echivalent retinol.

Minerale:

1 mcg seleniu,
92 mg cupru,
0,25 mg zinc,
0,8 mg fier,
21 mg fosfor,
212 mg potasiu,
3 mg sodiu,
22 mg magneziu,
161 mg calciu.

Proprietățile benefice ale cojii de portocală sunt asociate cu compoziția sa chimică bogată:

pectina ajută la îmbunătățirea funcționării tractului gastrointestinal,
fitoncidele acționează ca antibiotice naturale,
hesperidina este o substanță care absoarbe lipide care accelerează procesele de ardere a grăsimilor și permite reglarea greutății,
acidul ascorbic în cantități crescute ajută la prevenirea riscului de apariție a artritei și artrozei, asigură organismului calciu și întărește sistemul osos,
antioxidanții previn apariția celulelor canceroase,
uleiurile esențiale au proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene.

Coaja uscată de citrice este benefică atunci când este consumată în mod regulat. Oferă niveluri normale de zahăr pentru organism și are un ușor efect coleretic. Ușurează activitatea ficatului, are proprietăți de curățare, reglează echilibrul apă-sare și previne umflarea.

Daune din coaja de portocală

Dacă se depășesc limitele de consum recomandate, coaja de citrice este dăunătoare sănătății, mai ales în cazul unei reacții alergice la portocale. Produsul este interzis persoanelor cu antecedente de tulburări intestinale, ulcer gastric sau gastrită.

Cum să obțineți zest

Pentru a-ți face propria coaja acasă, ai nevoie de portocale spălate. Primești așa:

îndepărtat din fructe cu un cuțit special pentru curățarea legumelor,
grătar
tăiați cu un simplu cuțit de bucătărie.

Coaja este tăiată până la stratul alb de dedesubt, care are un gust amar. Nu trebuie lăsat să intre în condimente.

Dacă este necesar, coaja îndepărtată din citrice este zdrobită suplimentar și folosită imediat sau uscată pentru utilizare ulterioară. Pentru aceasta:

acoperiți o tavă sau o tavă de copt cu hârtie de copt,
întindeți coaja tăiată într-un strat subțire, distribuind-o uniform,
Se lasa 2-3 zile intr-un loc uscat, cu o buna ventilatie.

Coaja scoasă dintr-o portocală coaptă după uscare conserve culoare aprinsa, iar aroma de la acesta devine mai intensă. Cand ramane un strat alb amar pe coaja, acesta devine maro dupa uscare.

Uz practic

Coaja de portocale și-a găsit uz casnic pe scară largă.

Gătit

În gătit, coaja de portocală este folosită ca condiment, dând deserturilor și produselor de copt un gust original. De asemenea, este folosit la prepararea preparatelor din carne, pui și pește și în producerea băuturilor alcoolice. Din el se fac și confituri și gemuri.

Coaja de portocală este adăugată ca unul dintre ingredientele suplimentare la prepararea ceaiului și cafelei, oferind băuturilor o aromă subtilă și sporind proprietățile lor tonice.

etnostiinta

Medicina tradițională folosește pe scară largă coji de citrice.

Uleiurile conținute în coajă sunt mijloace eficienteîmpotriva bolilor cavității bucale, prin urmare, infuziile cu acesta sunt folosite pentru clătiri preventive și terapeutice.
Coji de portocală sunt folosite împotriva răcelilor, dizolvând mucusul care se formează în tractul respirator.
În cazul infecțiilor virale respiratorii acute, cojile uscate sunt așezate în interior ca agent de aromoterapie. Acest lucru ajută la îmbunătățirea imunității.
Citricele au proprietăți sedative și sunt benefice pentru insomnie și depresie.
Consumul de coji de citrice ajută la ameliorarea atacurilor de arsuri la stomac și de greață.
Coaja de portocală, preparată în apă clocotită și infuzată timp de 10-15 minute, favorizează pierderea în greutate și activează procesele metabolice din organism.

Cosmetologie

Coaja de portocala este un ingredient activ in masti si scrub-uri in lupta impotriva ridurilor fine, oferind pielii fetei si gatului un aspect proaspat.

Concluzie

Coaja de portocală are un gust delicat, o aromă bogată și o compoziție chimică bogată, datorită cărora este utilizat pe scară largă în gătit, medicina populară și cosmetologie. Produsul este ușor de făcut acasă. Când este consumată în limite acceptabile, coaja de portocală oferă beneficii pentru sănătate.

Suntem obișnuiți să mâncăm portocale și să le aruncăm cojile. Cu toate acestea, ei fac foarte ingredient sănătos- coaja de portocala. Vă vom spune ce este și cum să-l folosiți în casă.

Ce este asta

Coaja de portocală este stratul exterior portocaliu strălucitor al cojii fructului. Are un miros de citrice caracteristic datorita continutului ridicat de uleiuri esentiale. Gustul cojii poate fi descris ca dulce și acidulat, cu ușoare nuanțe amare. Partea alba a cojii, situata sub coaja de portocala, nu mai este luata in considerare si nu are valoare practica datorita gustului amar neplacut.

Cum să gătească

Înainte de a face coaja de portocală, trebuie să spălați bine fructele. Cojile de citrice sunt poroase și se murdăresc ușor. Prin urmare, se recomandă nu doar să clătiți fructele sub apă, ci să le frecați bine cu un burete sau o perie cu duritate medie.

Vă rugăm să rețineți: portocalele trebuie să fie proaspete până la coaja. Dacă fructele au fost păstrate mult timp, coaja va fi mai puțin gustoasă și aromată.

Pentru a obține mai ușor cojile de portocală, trebuie să turnați apă clocotită peste fructe. Puteți îndepărta coaja cu un cuțit ascuțit special sau obișnuit din metal sau ceramică sau folosind o răzătoare fină.

Puteți mânca coaja de portocală proaspătă și, dacă este necesar, o puteți păstra mult timp folosind una dintre următoarele metode:

Prin uscare. În medie, durează 5-7 zile, dar perioada exactă depinde de temperatura și umiditatea din cameră.
Îndulcirea. O parte din coaja se amestecă cu două părți de zahăr.

Vom răspunde intrebari frecvente: Copiii au voie să mănânce coji de citrice? Da, dar în cantități mici pentru a evita alergiile.

Cum se depozitează

Se poate păstra coaja uscată de portocală borcane cu capace bine potrivite sau pungi strânse cu un strat de folie interior. Ele pot fi depozitate în orice loc întunecat și uscat; un frigider nu este deloc necesar.

Dar daca te hotarasti sa faci coaja cu zahar, atunci este indicat sa o tii la rece. Ca alternativă la frigider, este potrivită o pivniță sau o cameră de depozitare pe un balcon neîncălzit în timpul iernii.

Este bun pentru sănătate?

Beneficiile și daunele coajei de portocale depind de volumul consumului său și de starea sănătății umane. In general, coaja de citrice are un efect benefic asupra organismului, atat intern cat si extern.

Cosmetologii recomandă utilizarea acestuia ca parte a măștilor și scruburilor de casă pentru a combate ridurile fine și alte modificări legate de vârstă, precum și pentru a lumina pielea feței și pentru a elimina pigmentarea.
Consumul de coajă de portocală poate ameliora stresul asupra ficatului, crește imunitatea și ajută la tratarea răcelilor, normalizează digestia și aciditatea tractului gastrointestinal și menține un echilibru ordonat apă-sare. Mâncărurile cu coajă de lămâie pot îmbunătăți starea emoțională generală a unei persoane, îi pot ridica moralul și pot ajuta la ameliorarea stresului și oboselii.

Oricât de mari sunt beneficiile coajei de portocale, pe atât de mare este răul acestuia pentru persoanele cu intoleranță individuală la citrice. În ele, utilizarea sa poate duce la curgerea nasului, strănut, erupție cutanată și alte simptome de alergie.

Persoanele fără intoleranță la coaja de portocală nu au de ce să se teamă; pentru ei beneficiile depășesc semnificativ posibil prejudiciu. Dacă folosești coji de citrice și mâncăruri care le conțin în cantități moderate, nu vor urma reacții neplăcute din partea organismului. Dacă mâncați în exces, sunt posibile erupții cutanate, dar trec rapid fără consecințe.

Important: beneficiile cojii de portocală pentru bolile gastrointestinale sunt incontestabile. Dar este recomandat să vă consultați cu medicul dumneavoastră cu privire la frecvența și cantitatea de utilizare a acestuia.

Unde este folosit?

Să ne uităm la principalele zone în care coaja de portocală este folosită cel mai des.

Gătit

Una dintre cele mai comune utilizări ale cojii este gătitul. Gustul și aroma unice ale acestui ingredient se potrivesc bine cu o mare varietate de produse. Ele completează plăcut carnea sau peștele, sunt perfecte pentru deserturi și produse de patiserie și sporesc efectul tonic al ceaiului sau cafelei.

Utilizarea zestului nu se limitează la aceasta. Se folosește pentru a face o umplutură delicioasă pentru prăjituri, amestecând-o sub formă zdrobită cu smântână; din ea se fac șmecheri, lichioruri, fursecuri și dulceață... Este greu să găsești o zonă de gătit în care să fie coaja de citrice. nefolosit.

Iată câteva exemple de rețete care se bazează pe el.

ceai turcesc

Vrei să dai ceaiului tău obișnuit aroma Orientului? Mai simplu nu poate fi - ai nevoie doar de o coaja de portocala si cateva ingrediente simple.

Turnați un litru de apă într-o cratiță sau o cratiță mică.
Adaugati dupa gust coaja de portocala pregatita in prealabil, precum si putin piper, cuisoare si un baton de scortisoara.
Acoperiți și aduceți la fierbere la foc mediu.
Când totul începe să fiarbă, aruncați în amestec niște ghimbir și mere uscate. Continuați să gătiți, acoperit, dar la foc mic. Aproximativ cinci minute sunt suficiente.
Puneti putina menta dupa gust, apoi opriti focul, acoperiti cratita sau cratita cu un capac si lasati totul la infuzat cateva minute.

Fructe confiate

Unul dintre felurile simple, dar populare. Gustos, strălucitor, aromat. Iată cum se prepară coajă de portocală confiată sau altă coajă de citrice:

Luați 300 de grame de coajă și puneți-o într-o cratiță.
Se toarna apa incat sa acopere toata coaja, apoi se adauga putina sare si se pune pe foc. Se aduce la fierbere, se fierbe aproximativ 10 minute.
După aceasta, scurgeți apa, clătiți coaja sub jet de apă rece, apoi adăugați din nou apă cu puțină sare și repetați procedura de fierbere și clătire. Apoi toate acestea vor trebui repetate cel puțin o dată.
După aceasta, scurgeți coaja într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă.

Luați o cratiță mică și combinați un pahar de zahăr cu un pahar de apă. Se încălzește până când zahărul este complet dizolvat.
Puneți coaja în siropul care fierbe și fierbeți până când lichidul se evaporă complet. Luați în considerare că acest lucru ar trebui să dureze aproximativ o jumătate de oră.
După aceea adăugați puțin suc de lămâie pentru gust.
Acoperiți o tavă cu hârtie specială de copt, apoi începeți să întindeți uniform coaja pe ea. După aceasta, trebuie să-l uscați. Pur și simplu îl puteți lăsa câteva zile la temperatura camerei sau îl puteți usca într-un cuptor cald timp de trei ore. Dar nu uscați prea mult pentru ca fructele confiate să nu se întărească.

Apoi, asigurați-vă că depozitați cojile de portocale confiate într-un loc întunecat și uscat, într-un recipient ermetic.

Produse cosmetice

Coaja de portocală face produse excelente pentru albirea și întinerirea pielii și pentru îmbunătățirea sănătății părului acasă. Iată câteva rețete.

Vă rugăm să rețineți: dacă aveți o alergie la citricele din alimente, nu este necesar ca aceasta să se manifeste atunci când veți aplica extern coaja de portocală. Dar merită verificat - aplicați o cantitate mică din ea pe pielea mâinii și așteptați o zi înainte de a o folosi pe toată fața sau corp.

Scrub cu lapte

Acest scrub are un efect delicat de exfoliere și nu rănește pielea. Pentru a-l pregăti, coaja tocată mărunt se amestecă cu smântână bogată sau iaurt natural gros. În continuare, substanța rezultată se aplică pe pielea aburită anterior a feței și corpului cu mișcări de masaj, se lasă timp de 10-15 minute și se spală. După duș, este indicat să folosiți o cremă hrănitoare.

Clătirea părului

Clătirea conferă părului strălucire și strălucire, făcându-l mai ușor de pieptănat. Reteta este simpla: coaja de citrice proaspata sau uscata se toarna cu apa clocotita in proportie de 1-2 linguri la un pahar de apa. Amestecul este lăsat să se infuzeze și să se răcească timp de 3-5 ore, apoi se filtrează și se clătește cu el după șampon și balsam.

Mască de miere

Proprietățile benefice ale produsului: uniformizarea tenului și curatare eficienta por. Mierea și coaja se amestecă în proporții egale și se aplică pe față cu mișcări blânde de masaj. Așteptați 8-10 minute, apoi spălați produsul cu apă caldă, apoi aplicați o cremă ușoară hidratantă.

Produs de baie

Coaja de portocala, proaspata sau uscata, se toarna cu apa clocotita in proportie de 1-2 cani de coaja la un litru de apa. Apoi amestecul se răcește și se filtrează, se adaugă o jumătate de pahar de sare de mare și miere sau ulei de măsline, plus, dacă se dorește, câteva picături din uleiul esențial preferat. Lichidul rezultat este turnat în baie.

Tratament

Zestul este inclus în multe rețete de medicină tradițională. Iată de ce este util pentru oameni, în special coaja de portocală:

Un amestec de coajă va ameliora arsurile la stomac. Cum se prepară: se amestecă o lingură de coajă de portocală și rădăcină de lemn dulce cu un litru de apă, se fierbe, se răcește și se adaugă miere după gust. Trebuie luat de 2-3 ori pe zi, cu puțin timp înainte de mese, timp de o lună.

Coaja de portocala confiata este un remediu excelent pentru tusea uscata. Produsul calmează membrana mucoasă și favorizează separarea sputei
Un decoct din coajă va ajuta la îmbunătățirea apetitului și la normalizarea digestiei. Zestul este util și pentru clătire în tratamentul și prevenirea bolilor bucale. Reteta: 2-3 linguri la un litru de apa clocotita.
Inhalarea unui decoct fierbinte din coajă de portocală, frunze și eucalipt va ajuta la răceli la ameliorarea congestiei nazale și la ameliorarea stării generale.

Alte utilizări

Lista lucrurilor pe care le puteți face acasă din coaja de portocale nu se limitează la medicamente, cosmetice și alimente. Ce înseamnă? Și faptul că este aplicabil chiar și ca alternativă la substanțele chimice de uz casnic. Ajută la îndepărtarea eficientă a plăcii, a petelor de rugină, a depunerilor într-un ibric și a altor ustensile.

Pentru a pregăti produsul de curățare, coaja de citrice zdrobită sau măcinată bine se amestecă cu apă pentru a forma o pastă groasă, adăugând opțional sare și/sau sifon și aplicând pe pată. Apoi, așteptați 5-10 minute și îndepărtați pasta uscată cu o cârpă, apoi clătiți zona tratată cu apă curentă.

rezumat

Acum știi ce este coaja de portocală, precum și beneficiile și efectele negative ale coajii de portocală. Amintiți-vă că prepararea acestui ingredient, util în gospodărie, este simplă și rapidă, iar apoi va fi utilă pentru gătit, îngrijirea pielii feței și corpului și chiar și pentru tratament.

Oamenii au folosit de mult plante, anumite părți din ele, semințe și fructe ca condimente - aditivi aromatici și aromatizanți pentru alimente. Coaja parfumată și luxoasă a citricelor este un condiment rafinat care aduce beneficii pentru sănătate, iar modul de preparare și utilizare este în articolul nostru. Gustul său moale picant și aroma ușoară fac orice fel de mâncare să se „joace”, demonstrând versatilitatea tuturor ingredientelor, inclusiv a celor mai simple!

Coaja este coaja exterioară, superioară, a fructelor citricelor: lămâie, tei, portocale, portocale, grapefruit și mandarine. Această coajă este intens colorată cu pigmenți și acoperită cu pori (glande) umplute cu uleiuri esențiale. Uleiurile esențiale din sacii glandulari, fiind volatile, aromatizează preparatul și îi conferă un gust ușor picant.

Cum se prepară coaja uscată

Coaja citricelor este formată din două straturi: stratul superior - pigmentat și esențial și cel inferior - stratul subcortical alb dens și elastic. Această masă albă nu trebuie inclusă în materiile prime pentru coaja, deoarece este amară și poate strica gustul final al preparatului preparat.

Uleiurile esențiale, care sunt atât de bogate în coaja exterioară a citricelor, se găsesc în glandele de ulei esențial care arată ca pori. Acestea sunt cele pe care trebuie să le scoatem cu grijă cu un cuțit! Cu cât tăiați mai subțire coaja, cu atât este mai bună calitatea coajei.

Înainte de a pregăti coaja, citricele trebuie spălate cu grijă cu o perie, așezate într-o cană adâncă și turnați peste el apă clocotită timp de 1 minut. Acesta este un pas necesar în prepararea cojilor de citrice, deoarece producătorii își tratează adesea suprafața cu compuși chimici de protecție.

Dacă suprafața fructului pare prea strălucitoare sau lipicioasă la atingere, atunci cel mai probabil produsele au fost tratate cu o compoziție ceară, așa că trebuie să înmuiați fructele în apă clocotită înainte de a obține coaja. Apoi, îndepărtați umezeala cu un prosop și tăiați cu grijă stratul superior de coajă.

Pentru a tăia stratul pigmentat superior, aveți nevoie de un cuțit foarte ascuțit, cu o lamă subțire, cu care coaja este de obicei îndepărtată cu o bandă subțire. Puteți achiziționa un cuțit special de curățat, cu care coaja superioară este tăiată într-un strat de 2 mm sub formă de panglică. Această tăiere vă permite să obțineți un produs de foarte înaltă calitate.

Adesea, pentru a obține așchii de coajă proaspătă, se folosește o răzătoare cu cuțite ascuțite, de dimensiuni medii sau mici. Nu vă recomandăm să faceți acest lucru, deoarece cuțitele de răzătoare frecvente dizolvă glandele purtătoare de eter, ca urmare, esterii se evaporă și mirosul devine slab sau dispare cu totul.

Întindem coaja pigmentată tăiată într-un strat subțire pe un vas plat de porțelan. Este indicat să acoperiți fundul vasului cu o foaie de hârtie albă, iar deasupra puneți o fâșie de coajă pentru uscare.

În timpul procesului de uscare, amestecați chipsurile, întorcându-le în sens invers. Produsul finit devine casant și se sfărâmă ușor între degete. De obicei, într-o bucătărie, pielea își pierde complet umiditatea în 3 zile. Se pisează apoi într-un mojar sau se zdrobește cu sucitorul până se sfărâmiciază și se pune într-un borcan de sticlă cu capac etanș.

Cum să înghețe coaja

Coaja congelată din sucul citricelor cu același nume este un ingredient impresionant în sosuri, sosuri și arome pentru băuturi și deserturi. În general, acesta este un condiment universal în rețetele multor feluri de mâncare!

Taiem stratul de coaja de sus al citricelor, il asezam in tavi de gheata si il umplem cu sucul fructelor pe care tocmai le-am curatat de coaja. Să-l înghețăm! Condimentul este gata! Cel mai adesea, coaja de lămâie și portocală sunt congelate.

Coaja esențială, stropită cu zahăr, este un excelent aditiv pentru ceai și alte băuturi, pentru umplutura plăcintelor dulci, pentru aromatizarea deserturilor, caserolelor, baba și budinci.

De obicei, coaja confiată este făcută din portocale, lămâie, lime sau mandarină.

Să ne uităm la beneficiile coajei de citrice și la utilizările specifice fiecărui tip.

Coaja de lamaie

Aceasta este cea mai folosită coajă în gătit! Înainte de a îndepărta stratul superior esențial de coajă de lămâie, trebuie să încerci din greu! Vă recomandăm să faceți această lucrare cu mare atenție, deoarece stratul subcortical inferior alb foarte amar, iar dacă o parte din el intră în mâncare, mâncarea va avea un gust amar.

Dacă tăiați cu grijă și subțire stratul esențial din coaja de lămâie și alegeți o lămâie cu adevărat coaptă, atunci culoarea acesteia după uscare își păstrează culoarea galben-lămâie. Dacă ați luat prea multă substanță subcorticală albă, coaja va fi neuniformă. Culoarea galbena cu pete maronii.

Proprietățile benefice ale coajei de lămâie

Beneficiile cojii de lămâie pentru sănătatea umană sunt atât de mari încât nu ar fi înțelept să neglijăm utilizarea acesteia în rețetele alimentare! Coaja de lămâie este literalmente saturată cu vitamine, compuși minerali și acizi organici valoroși.

100 g de strat esential contine 129 mg de acid ascorbic (vitamina C), 160 mg de potasiu si 134 mg de calciu!

Coaja exterioară de lămâie este bună pentru oasele noastre, saturându-le cu calciu bioactiv! Împreună cu vitamina C, previne dezvoltarea artritei și artrozei, reumatismului articular și osteoporozei.
Îndepărtează substanțele toxice și radionuclizi - datorită conținutului ridicat de bioflavonoide. Bioflavonoidele previn, de asemenea, formarea și acumularea de colesterol în vasele de sânge.
Consumul de coajă de lămâie va ajuta la atenuarea efectelor stresului oxidativ, care este însoțit de tulburări metabolice ale reacțiilor oxidative din organism.
Saturația crustei cu potasiu îl face un remediu eficient pentru întărirea sistemului cardiovascular, precum și pentru normalizarea tensiunii arteriale.
Coaja de lămâie este bogată în antioxidanți, precum și substanțele salvestrol Q40 și limonen - protectori ai celulelor de la degenerarea lor în cancer.
Consumul de coajă de lămâie uscată vă va menține gura sănătoasă, deoarece vitamina C din ea ajută la scorbut, sângerarea gingiilor și gingivita. De asemenea, poate albi smaltul dintilor.

Utilizarea coajei de lămâie în gătit

Stratul superior de lămâie cu conținut esențial nu conține acid citric și, prin urmare, atunci când este adăugat la orice fel de mâncare, nu le conferă acidul său, ci doar o aromă ușor de recunoscut. De regulă, pulberea de coajă se adaugă cu câteva minute înainte ca vasul să fie gata și se lasă încă 3-4 minute.

Puteți folosi acest produs cu lămâie într-o mare varietate de preparate - de la legume și carne - până la orice cofetărie! Pe lângă preparatele reci și calde, acestea sunt îmbogățite cu tot felul de băuturi – cu sau fără alcool.

Savoarea și aroma esențială a cojii de lămâie conferă un gust și o aromă deosebite preparatelor din pește și carne, sosuri pentru acestea, precum și jeleiate, aspic, caserole și budinci. Supe și amestecuri, salate și pateuri capătă o aromă și un gust uimitor dacă le adaugi coajă de lămâie uscată.

Toate proprietățile și utilizările de mai sus se aplică și coajei de lime, doar teiul are o aromă mai subtilă, care se reflectă în aroma cojii sale.

coaja de portocala

Pulpa suculentă a portocalei amare este necomestabilă datorită gustului acru-amar. Prin urmare, numai coaja sa poroasă superioară este folosită la gătit, care amintește de lămâie ca aromă și de portocală în proprietăți și compoziție chimică.

Coaja de portocală are o aromă mult mai subtilă decât coaja de portocală sau de lămâie.

Proprietățile benefice ale cojii de portocală

Coaja de portocala este foarte utila pentru scaderea poftei de mancare sau tulburari metabolice. Crusta măcinată din vase va ajuta ficatul și rinichii dacă sunt predispuși la formarea de pietre, adică. are efect diuretic și coleretic.
Întărește sistemul imunitar și demonstrează un efect antioxidant. Elimina carentele de vitamine, imbunatateste hemograma, trateaza anemia.
Crește elasticitatea și rezistența țesuturilor conjunctive, încetinește îmbătrânirea corpului.
Are efect antiseptic și antimicrobian.
Aroma de portocală amară este un antidepresiv grozav! Creează o stare de spirit pozitivă și ameliorează sentimentele de melancolie.

Utilizarea cojii de portocală la gătit

Se foloseste mai ales in produsele de cofetarie (baba, prajituri de Paste, briose), in bauturile alcoolice si nealcoolice, si in diverse deserturi. Ca un condiment cu o aromă subtilă - în sosuri de carne și pește, în umpluturi pentru carne de pasăre și pește.

Alimentele albe zdrobite, cum ar fi brânza de vaci, iaurtul, smântâna proteică sau orezul, capătă o culoare galben deschis suculentă.

coaja de portocala

Portocala este un fruct minunat cu vitamine. Pe langa pulpa sanatoasa de portocala, coaja acesteia, ca aditiv picant, va creste semnificativ valoarea nutritiva a preparatelor la care o adaugati. Uleiul esențial de portocale este stors din stratul superior al cojii de fructe.

Am descris deja mai sus cum se prepară coaja. Apropo, este mai ușor să o tăiați dintr-o portocală decât dintr-o portocală sau o lămâie cu coajă subțire, deoarece stratul subcortical nu este la fel de amar și acru ca al lor.

Înainte de a îndepărta stratul de coajă de pe portocală, fructele trebuie spălate bine cu o perie și lăsate timp de un minut. apa fierbinte. Această tehnică va ajuta la eliminarea posibilelor substanțe chimice de pe suprafața cojii. Dacă nu faceți acest lucru, produsul preparat poate fi dăunător sănătății dumneavoastră.

După ce ați uscat coaja tăiată, turnați-o într-un borcan uscat și păstrați-o sub capac într-un loc întunecat.

Stratul esențial de coajă de portocală este partea cea mai utilă a fructului! Dacă beneficiile sunt atât de mari, atunci de ce aruncăm atât de obișnuit cojile? Sperăm că după informarea noastră nu veți arunca ceea ce vă va ajuta să vă îmbunătățiți calitatea vieții.

La fel ca coaja unei lămâi, stratul exterior al unei portocale conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. De asemenea, este bogat în pectină și bogat în ulei esențial, care are calități medicinale impresionante. Se obtine prin presare la rece sau distilare.
Pectinele și fibrele au un efect benefic și blând asupra intestinelor, îmbunătățesc toate procesele care au loc în tract gastrointestinal. Substanțele benefice din coaja de portocală îmbunătățesc funcția motrică și previn dezvoltarea bacteriilor putrefactive în ea. De asemenea, favorizează sațietatea și ameliorează foamea, armonizează metabolismul.
Cojile exterioare uscate și proaspete ale portocalelor reduc nivelul de colesterol din sânge și cresc imunitatea (datorită vitaminelor C și grupului B). Sărurile minerale de fosfor și calciu întăresc oasele și redau sănătatea articulațiilor.
Uleiurile esentiale, acizii organici si pectinele normalizeaza functionarea inimii si a vaselor de sange, curatandu-le si imbunatatindu-le elasticitatea.
Crustele ajută ficatul să facă față sarcinii deoarece au un efect coleretic.

Utilizarea cojii de portocală la gătit

Coaja de portocală își păstrează de fapt culoarea portocalie atunci când este uscată, dând o ușoară nuanță albă alimentelor. Este utilizat în formularea exclusiv de produse de cofetărie și deserturi, precum și în producția de băuturi alcoolice și alte băuturi.

Dar nu există restricții pentru experimentatori! Încercați să îl includeți atât în preparate din pește, cât și în carne. Se dovedește foarte picant!

Coaja de mandarine se foloseste foarte rar pentru coajare, datorita subtirii sale si a dificultatii de a o scoate din stratul subcortical. Când este uscat, nu își pierde aroma de mandarine.

Proprietățile benefice ale cojii de mandarine

Care sunt beneficiile coajei de mandarine? A ei proprietăți medicinale ușor diferite de proprietățile altor citrice, deși le repetă parțial. Dar există și caracteristici:

Stratul superior de coajă de mandarină (infuzia sa) are proprietăți expectorante ridicate și este adesea folosit în tratamentul bronșitei pentru a lichefia secrețiile. Pulberea de coajă de mandarină este folosită în medicina populară ca agent antipiretic și antiinflamator.
Este un astringent de încredere pentru diaree.
Demonstrează un efect calmant, stabilizează starea de spirit și este util pentru depresie.

Utilizarea cojii de mandarine la gătit

Pulbere din uscat coaja de mandarina folosit pentru aromatizarea produselor de patiserie, cofetărie, creme, înghețată și alte deserturi. Coaja de mandarine are o aroma foarte delicata si rafinata.

De asemenea, este folosit ca un condiment ușor în sosuri și sosuri pentru pește, carne și legume și adăugat la umpluturile de plăcinte.

Zest de grapefruit

Grapefruitul este un fruct hibrid rezultat din polenizarea încrucișată naturală. Dar acest lucru nu îl face mai puțin util decât alte tipuri de citrice, ci chiar și invers! Un hibrid de lamaie si portocala uimeste prin bogatia sa compoziție chimicăși proprietăți medicinale.

Scoaterea coajei de pe grapefruit este foarte ușor! Nu este necesar să-l tăiați subțire, deoarece stratul alb subcortical nu este amar, ci are un gust destul de plăcut. Cochilia cea mai de sus are un buchet de arome foarte multifațetat și puternic și subliniază perfect gustul preparatelor la care se adaugă ca un condiment blând.

Proprietățile benefice ale coajei de grapefruit

Toate părțile de grapefruit sunt extrem de benefice! Dar stratul exterior al cojii are propriile sale secrete!

Crusta preparată a fructelor ajută la reducerea zahărului din sânge și îmbunătățește starea de bine în diabetul zaharat.
Calmează arsurile la stomac, ajută la afecțiunile stomacului și ficatului.
Coaja de grapefruit, atât ca desert independent, cât și ca condiment, are un efect benefic asupra metabolismului, de cele mai multe ori accelerându-l și normalizându-l. Prin urmare, toate părțile fructului sunt folosite în multe diete binecunoscute pentru pierderea în greutate.
Masajul cu coaja de grapefruit uscata si pudrata ajuta la eliminarea celulitei.

Utilizarea coajei de grapefruit la gătit

Stratul superior al cojii este utilizat în cofetărie și produse de panificație, pentru producerea de tincturi alcoolice și bauturi nealcoolice. De asemenea, aroma delicioasă a cojii esențiale de grapefruit îmbunătățește deserturile și salatele de fructe.

Coaja de citrice este un condiment uimitor care pur și simplu trebuie să fie în cămară! Odată ce ai gustat aroma și gustul blând, îl vei adăuga la aproape toate felurile de mâncare!

Acesta este un condiment blând, cu un gust slab, deci poate fi inclus în rețetă în cantități mari - în comparație cu utilizarea altor condimente. Măsura este gustul felului de mâncare - apariția unei ușoare amărăciuni indică faptul că volumul de condiment este suficient.

Iarna, dar și în alte anotimpuri, mâncăm adesea citrice. Iar după ce decojim pulpa, aruncăm nepăsător coaja. Și degeaba! La urma urmei, multe retete culinare- nu doar deserturi, ci si sosuri, preparate din carne - presupun folosirea coajei de lamaie sau portocala. Dar ea nu este întotdeauna la îndemână. În acest articol voi vorbi despre cinci moduri de a folosi acest produs.

Dar mai întâi, trebuie să înveți cum să faci coajă uscată de portocală acasă. Nu este nimic complicat în acest sens, întregul proces îți va lua maximum 5 minute. Există două moduri de a face acest lucru și ambele sunt extrem de simple.

Cum se folosește coaja de portocală?

La biscuiți se adaugă adesea aromă de citrice, care normalizează dulceața desertului cu aciditatea sa. Și această coaja de portocală trebuie zdrobită fin. Puteți face acest lucru într-o râșniță de cafea, dar există o modalitate ușoară de a pregăti produsul din fructe proaspete. Care sunt beneficiile acestei opțiuni? Faptul că coja proaspătă își păstrează gustul și aroma bogată, în timp ce atunci când este uscată, o parte din acestea calitati utile pur si simplu dispare. Ce să faci în acest caz?

Luați o portocală și spălați-o bine. Fermierii pulverizează livezile de citrice împotriva dăunătorilor, iar vânzătorii tratează și fructele pentru a preveni stricarea acestora. Prin urmare, spălați bine și sub apa fierbinte.
Luăm o răzătoare cu o grătar fină și începem să tăiem coaja portocalei, tăindu-i partea portocalie.
Lasă-l pe cel alb, amar. Gata - ai o portie mica de coaja proaspata de portocala.

A doua cale

Spălați și portocala. Dar ne înarmam nu cu o răzătoare, ci cu un cuțit.

Cu grijă, pentru a nu atinge partea albă a fructului, tăiați coaja de portocală. Puteți face acest lucru cu o bandă continuă. Apropo, o astfel de spirală poate fi atârnată și îți va servi ceva timp ca... odorizant.

Dar dacă aveți alte utilizări culinare pentru coaja de portocală, să continuăm să o gătim. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de gătit.
Așezați coaja astfel încât bucățile să nu se atingă.
Porniți cuptorul la cel mai mic foc posibil și deschideți ușor ușa. Cuptorul trebuie să fie cald, dar nu fierbinte. Pune foaia de copt la cuptor.
Fii cu ochii pe coaja cât mai des posibil. Ar trebui să fie uscat, nu copt.
După 20 de minute sau jumătate de oră, bucățile se vor întări, iar dacă sunt mari, se vor ondula.

Acestea trebuie să fie răcite treptat la temperatura camerei și transferate într-un recipient de depozitare etanș.

Înainte de utilizare în aluat sau smântână, bucățile pot fi măcinate în pulbere într-o râșniță de cafea.

Unde se folosește coaja de portocală

Pe lângă deserturi, acest produs poate fi folosit în marinate. Portocala va conferi acru și dulceață cărnii și peștelui. În acest caz, coaja trebuie zdrobită până la dimensiunea unui bob de orez. Și toată fâșia poate fi umplută cu ulei de măsline ușor cald și așezată într-un loc întunecat. Într-o săptămână vei avea un dressing de salată cu citrice aromat.

Coaja pudrata poate fi amestecata cu ierburi si condimente precum rozmarinul sau cimbru. Această colecție va adăuga un gust neobișnuit preparatelor tale. Bucățile mici de coajă pot fi pur și simplu aruncate în ceai - negru sau verde.

Iarna, la apogeul recoltei de citrice, pregătește-te vin fiert aromat. Pentru a face acest lucru, amestecați bucăți de coajă de portocală, un baton de scorțișoară, câteva cuișoare și zahăr. Turnați vin fierbinte peste aceste condimente de Crăciun și fierbeți puțin.

Mulți dintre noi iubesc aceste fructe însorite parfumate. Știm că portocalele conțin cantități mari de vitamina C și, prin urmare, sunt bune pentru prevenirea răcelilor și gripei. Dar știm mai puține despre coaja acestui fruct. Se pare că este și foarte util.

Proprietățile benefice ale cojii de portocală

Coaja este stratul superior de citrice. Adică portocale, mandarine, lămâie, lime și altele. Pe lângă vitamina C, coaja conține și A, P, B1 și B2, precum și mineralele fosfor și calciu. Acest produs este o sursă de flavonoide, fibre solide și fotochimice. Această compoziție determină proprietățile benefice ale acestui produs.

Stratul superior de coajă:

Datorită prezenței fitoncidelor, coaja de portocală are un efect antiinflamator și antimicrobian. Adică ucide germenii și ameliorează inflamația, ameliorează febra. Magneziul și calciul conținute în acest produs, combinate cu vitaminele B, întăresc sistem nervosși îmbunătățește compoziția sângelui. Deoarece conține multe fibre și pectine, este foarte util pentru persoanele supraponderale. Flavonoidele au un efect benefic asupra vaselor de sânge și a inimii, îmbunătățesc funcționarea mușchiului inimii.

Uleiul esențial, care se obține și din coji, are nu numai proprietăți dezinfectante, ci și calmante. Ar trebui folosit pentru nevroze, tensiune nervoasă și depresie. Și în cosmetologie, uleiul este folosit pentru îngrijirea pielii. Hraneste si hidrateaza, previne formarea ridurilor.

Cum se curăță o portocală

Puteți face cu ușurință coaja din coji de portocală - foarte produs util. În primul rând, trebuie să folosiți fructe proaspete, deoarece pielea unui produs care a stat se va usca rapid și toate uleiurile esențiale se vor evapora.

O întrebare foarte importantă este cum să scoți coaja de la o portocală. Trebuie să abordăm acest moment cu mare atenție.

Dacă îl îndepărtezi cu folie albă, va avea un gust amar și neplăcut. În acest scop se recomandă mai întâi opărirea fructelor cu apă clocotită, apoi stratul superior va rămâne în urma celui de jos și va fi ușor de îndepărtat.

Puteți îndepărta imediat stratul superior cu o răzătoare după opărire. Și după această procedură, uscați-l.

Reguli de depozitare pe termen lung

Cele mai bune recipiente pentru depozitare sunt borcanele de sticla, iar capacele trebuie sa se inchida foarte bine. Vor funcționa și pungile sigilate căptușite cu folie. Într-un astfel de ambalaj, uleiurile esențiale sunt depozitate mult timp și nu se erodează. Prin urmare, un produs parfumat își va păstra parfumul pentru o lungă perioadă de timp.

De asemenea, îl puteți depozita într-o cutie de conserve. Cel mai important lucru este că este bine sigilat. În caz contrar, umezeala va intra în recipient și coaja se va strica.

Unde se poate aplica?

Poate fi folosit pentru a găti dulceata delicioasa, plăcinte aromate, compoturi, diverse ceaiuri și sosuri, precum și diverse deserturi și salate.

Dulceata de lamaie si coaja de portocala

portocale – 620 g;
lămâi – 140 g;
zahăr - 400 g;
apă – 280 ml;
rădăcină de ghimbir - 50 g.

Puteți face dulceață doar din portocale și din stratul superior al coajei lor; puteți adăuga nuci, scorțișoară, pere și mere. În orice caz, dulceața va fi gustoasă și foarte aromată.

Dulceata de portocale si coaja

zahăr - 350 g;
portocale – 3 bucăți;
lichior de portocale – 50 ml;
suc de lamaie - 50 g.

Adică, pentru a face dulceață, trebuie doar să gătiți amestecul mai mult timp.

Nu arunca cojile parfumate, nu-ti priva organismul de beneficiile pe care le pot aduce substantele continute in ele!

Adaugă-le la produse de patiserie, deserturi și băuturi pentru a adăuga o aromă minunată preparatelor tale.

Coaja de portocale parfumată și însorită este un condiment natural magic care transformă literalmente multe feluri de mâncare gătite în casă. Produse de patiserie, deserturi, înghețată, băuturi - coaja de portocale le adaugă o aromă caracteristică și o culoare apetisantă.

Fără îndoială, ați putea spune, de ce să păstrați coaja de portocală pentru o utilizare viitoare dacă citricele proaspete sunt aproape întotdeauna la vânzare. Ei bine, desigur, ai dreptate, dragii mei. Dar tocmai în această formă acest condiment aromat va fi mereu la îndemână. Se păstrează mult timp și nu ocupă mult spațiu.

Dacă tot ești interesat, îți voi spune cum să faci un plus de coajă de portocală. Aceasta nu este nici măcar o rețetă, ci un mic indiciu care vă va fi de folos. Cel puțin așa sper. Apropo, pentru acest condiment avem nevoie doar de cel mai de sus strat de portocale. Dar va sfatuiesc sa incercati cu siguranta sa faceti din pulpa dulceata de portocale aromata si foarte gustoasa. Linge-ți degetele!

Ingrediente:

Gătitul pas cu pas:

Pentru a face un plus de coajă de portocală, avem nevoie de portocale proaspete.

Fructele noastre sunt întotdeauna importate, așa că sunt tratate cu tot felul de substanțe chimice. Să încercăm să scăpăm de el. Pentru a face acest lucru, spălați foarte atent fructele sub apă fierbinte cu partea tare a buretelui.

Apoi fierbeți apa, opriți focul și puneți portocalele curate în apă clocotită pentru câteva minute.

Uscați fructele cu un șervețel și îndepărtați stratul cel mai de sus pe cel alb - acesta este coaja. Cel mai convenabil mod este un curățător de legume.

Acum alegeți singuri cum veți usca coaja. La început am vrut un uscător special, dar apoi m-am răzgândit și am folosit cuptorul. Puneți coaja pe pergament într-un singur strat. Se usucă la cuptorul cald la 50 de grade pentru aproximativ 4 ore. Puteți usca coaja de portocală la temperatura camerei, dar acest lucru va dura câteva zile.

Coaja este gata când bucățile devin casante și se usucă complet.

Acum macinați coaja finită. Pentru a face acest lucru, vom folosi o râșniță de cafea. Alegeți singur gradul de șlefuire.

Din doar 4 portocale am obținut exact 20 de grame de coajă uscată zdrobită. Aceasta este aproximativ 2,5-3 linguri. Păstrați-l într-un recipient ermetic într-un loc uscat.

Va doresc preparate delicioase de casa cu aroma de portocale!

Nu toată lumea știe să facă coaja de portocală. Între timp asta produsul potrivit, și este recomandabil să aveți o parte din el în coșurile de bucătărie. Dacă va apărea nevoia de a-l folosi, coaja va fi la îndemână.

Ce este?

Cu siguranță toată lumea știe ce culoare strălucitoare este o portocală, un galben rece pentru o lămâie și un verde languid pentru un lime. Acel strat superior cu o suprafață poroasă se numește coajă de citrice. Să lămurim că condimentul este tocmai un strat subțire colorat. Mulți oameni, neștiind cum să facă coaja de portocală, pot încerca să o facă pur și simplu din coaja fructului. Dar această decizie va fi greșită. Zest de acest tip este impropriu pentru consum.

Unde se foloseste acest condiment?

Inainte de a face coaja de portocala, sa aflam momentele in care poate fi de mare folos. Deci, unde este necesar acest produs cu citrice:

Coaja de portocală poate fi utilă și pentru aluat. Cu siguranță vom afla cum să facem un aditiv parfumat în articolul de astăzi. Coaja se vede bine în chifle și plăcinte cu unt. Se adauga in timpul prepararii fursecurilor si brioselor. Acest condiment este folosit foarte des pentru prăjituri. Nu numai că prăjiturile pot conține coajă aromată de portocală, dar și crema pentru acest desert este aromată cu ea.
Mâncărurile din carne și pește pot fi preparate și folosind aditivi aromatici.
Produse din vin și vodcă. Aromele bazate pe stratul superior de coajă de portocală sunt folosite în lichioruri și nu numai. Cum să faci coaja de portocală este o idee bună pentru cei care iubesc să-și facă propria tinctură de casă.
Ceaiul sau cafeaua se dovedesc delicioase dacă adaugi în băutură niște coajă aromată, pregătită corespunzător.
Produsul este folosit nu numai în domeniul culinar. Cosmetologie la domiciliu— posibilități largi de preparare a coajei de portocale pentru utilizare ulterioară. De asemenea, pentru utilizare imediată în scopul aromatizării săpunului, exfoliantului sau emulsiei de îngrijire care conține o componentă citrice.

Și acum instrucțiuni pentru prepararea coajei de portocale și a fotografiilor.

Supliment expres

Această metodă este deosebit de bună atunci când brusc rețeta pentru crearea unui fel de mâncare spune: „adăugați coaja de lămâie sau portocală”. Pur și simplu luăm un fruct proaspăt și, după ce l-am spălat mai întâi, încercăm să îndepărtăm cel mai subțire strat portocaliu superior din el. Este logic să faceți acest lucru cu ajutorul unui obiect special care ajută la curățarea eficientă a stratului superior de portocaliu. Dar dacă dintr-o dată nu ai un astfel de cuțit și ai nevoie imediat de condiment? Cum să faci rapid coaja de portocală în acest caz? Folosește o răzătoare obișnuită. Aveți nevoie de mediu sau mic. Frecați stratul de fructe spălat portocaliu pe răzătoare și condimentul aromat este gata. Îl poți adăuga la mâncare.

Portocalele pure sunt cheia unui produs sănătos

Este ușor de spus că citricele trebuie clătite înainte de a îndepărta stratul subțire de coajă. Dar astăzi suprafața fructelor este adesea tratată cu substanțe de care organismul nu are cu adevărat nevoie. Prin urmare, înainte de a lua zestul ca supliment alimentar sau de a-l folosi în prepararea produselor cosmetice de îngrijire, acesta trebuie să fie complet eliberat de substanțele aplicate.

În primul rând, clătiți bine fructele în apă foarte caldă. În acest moment folosim o cârpă tare. Trebuie să freci suprafața fructului pentru a fi spălat în mod persistent, dar fără fanatism excesiv. În acest fel, murdăria și eventuala contaminare tehnică se vor desprinde de la puțul portocaliu.

Al doilea punct important Când spălați o portocală, va trebui să turnați apă clocotită peste ea. Una sau două secunde sunt suficiente pentru ca stratul superior al pielii portocalii, parfumate, să devină mai flexibil pentru îndepărtare.

Finalizam igienizarea tamponand portocala cu un prosop gros de hartie sau un prosop curat de bucatarie.

Achiziții pentru utilizare viitoare

Aromele naturale proaspete sunt, desigur, minunate. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să folosiți doar un astfel de condiment. Aici, un produs pregătit pentru utilizare ulterioară se grăbește să ajute. Există mai multe moduri de a pregăti coaja de portocală pentru uz casnic.

Pudra

Această coajă este bună dacă aveți nevoie de un colorant natural. Adesea folosit la fabricarea săpunului acasă. În gătit, în special în cofetărie, pulberea s-a arătat bine și ea. Il puteti adauga in timp ce pregatiti crema pentru tort. Pentru aluat, această metodă este pur și simplu superbă: polenul portocaliu rezultat se va potrivi armonios în compoziția generală a chiflelor sau brioșelor.

Reteta Zest

Este puțin probabil să găsiți raportul exact al componentelor în astfel de instrucțiuni. Portocalele se iau în orice cantitate. Unul sau zece nu contează.

Spălăm fructele după rețeta descrisă mai sus în acest articol. În acest caz, puteți elimina coaja în orice fel. O răzătoare, un instrument special sau un cuțit ascuțit obișnuit - aceste dispozitive vor face față sarcinii.

Scoateți coaja foarte delicat. Prindem stratul colorat, stratul alb de piele rămâne pe fruct. Daca coaja ta de portocala atinge putin stratul subcutanat alb, nu intra in panica. O cantitate mică de piele albă nu va provoca niciun disconfort vizibil atunci când utilizați polen parfumat portocaliu.

Așadar, în fața noastră au apărut dungi de culoare portocalie cu o aromă proaspătă magnifică. Uscăm aceste benzi cu oricare într-un mod convenabil. Un uscător special pentru fructe și legume este potrivit în acest scop, sau puteți folosi un cuptor. Temperatura 50 de grade. Timp de uscare 4 ore. Avem un semifabricat gata.

Nu puteți folosi deloc metoda accelerată, ci uscați-o la temperatura camerei. În acest caz, 4-5 zile - și semifabricatul este gata.

Pasul final va fi măcinarea cojii uscate. Puteți folosi o râșniță de cafea aici. Pulberea este gata. Păstrați-l într-un recipient închis bine înșurubat într-un loc uscat. Recipientul cu coaja trebuie ținut la întuneric.

Zest sub formă de ras

Această opțiune este bună pentru a face băuturi. Puteți adăuga coaja de portocală în timp ce preparați ceaiul. Poate fi folosit ca agent de aromatizare pentru tincturile de casa.

Spălați portocalele. Scoateți coaja. Din nou, o răzătoare sau un cuțit - la discreția ta. Acum măcinați până la fracția necesară. Uscați așa cum este descris mai sus. Păstrați coaja uscată într-un recipient de sticlă cu un capac bine închis. De îndată ce este nevoie, putem folosi cu ușurință cantitatea necesară.

Termen de valabilitate

Este mai bine să utilizați aroma și aditivul natural rezultat în termen de două până la patru luni. Acest timp optim depozitare Coaja prea bătrână își pierde culoarea, aroma, gustul și beneficiile, indiferent cât de mult ai încerca să o previi. Dar, ca să fiu sincer, înainte de această dată există o mare probabilitate să fii nevoit să faci din nou aprovizionare cu coaja de portocale de casă pentru o utilizare viitoare.