Creveți cu lămâie și sos de soia. Ingrediente pentru preparat. Creveti prajiti in coaja cu usturoi si unt

30.05.2023Titlu: Soluţie

S-ar părea că ar putea fi mai simplu decât prăjirea. Ea a decojit rapid cojile, le-a aruncat într-o tigaie și le-a prăjit până devin cruste, atâta tot. Sunt de acord, diagrama este corectă, dar iată nuanțele... Sunt foarte multe aici și sunt foarte importante. Astăzi va fi subiectul articolului creveți prăjiți sos de soia , în care voi vorbi despre multe caracteristici interesante si trucuri.

Mai întâi, să atingem alegerea creveților. Personal, iubesc cei mai obișnuiți, mai ieftini, mici creveți. Sunt cele care au cel mai pronunțat, plăcut gust. Cu toate acestea, astăzi voi opta pentru creveți de dimensiuni mari. Cert este că cele cărnoase sunt mai bine prăjite și păstrează suculenta și moliciune maximă, chiar și în ciuda prezenței sosului de soia.

Deci, mai întâi, să eliberăm creveții de coajă. Multe gospodine preferă să prăjească creveții direct fără a scoate coaja. În principiu, acest lucru este justificat, în felul acesta se păstrează pe cât posibil suculenta creveților. Totuși, în familia mea, rețeta care a prins rădăcini este aceea că trebuie îndepărtată coaja înainte de prăjire. Cert este că există întotdeauna posibilitatea de a adăuga alte nuanțe de aromă la gust, diversificând percepția felului de mâncare. Acesta este motivul pentru care rețeta de creveți prăjiți în sos de soia este atât de populară printre toți membrii familiei noastre și oaspeții familiei noastre.

Pregătirea

Pregătiți o pungă suficient de mare. Cu ajutorul lui vom oferi creveților acel gust original, de dragul căruia totul este început. Se pune intr-o punga si se presara cu piper, praf de usturoi, boia de ardei, condimente, apoi se toarna ulei de masline. Acum, așa cum probabil ați ghicit deja, trebuie să agitați și să amestecați bine întregul conținut al pungii, astfel încât toate condimentele și uleiul să acopere în mod corespunzător suprafața creveților. Prima etapă este acum finalizată. Puneti punga la frigider si lasati-o sa stea 3-4 ore.

Să presupunem că punga de creveți a stat bine în frigider, scoateți-o și lăsați-o deoparte, lăsați-o să se încălzească la temperatura camerei. Acum să pregătim tigaia. Înainte de prăjire, se încălzește și se toarnă ulei de măsline și... Ar trebui să se încălzească bine, dar să nu fiarbă.

Acum să trecem la partea principală a pregătirii preparatului: creveți prăjiți în sos de soia. Se scutură întregul conținut al pungii în tigaie, se adaugă toate condimentele rămase și zahărul brun, al cărui scop este să asigure creveților noștri o culoare frumoasă, auriu-brun. In plus, in aceasta etapa, si nu mai devreme, presaram crevetii cu seminte de susan si adaugam un catel de usturoi zdrobit.

Amestecați continuu cu o spatulă de lemn la foc mare timp de aproximativ 5 până la 7 minute. Nu exagerați în niciun caz cu timpul. Acesta este cazul când este mai bine să gătiți puțin decât să gătiți prea mult. Dacă se prăjesc prea mult timp, creveții își vor pierde gustul și suculenta, transformându-se pur și simplu în crutoane banale. Desigur, bărbații vor fi în continuare fericiți, astfel de creveți supracoapți merg perfect cu berea, dar tot nu va fi la fel. Acest fel de mâncare se servește fără sos suplimentar, deoarece este absolut autosuficient. Poftă bună!

Ingrediente

1 lingura boia;
1 lingura praf de usturoi;
1 catel mediu de usturoi;
1/2 lingura piper negru;
1 lingura condimente;
2 linguri zahar brun;
50 ml ulei de măsline;
2 linguri de seminte de susan;
1 kg creveți.

Creveți prăjiți- Acesta este un aperitiv simplu, dar în același timp destul de interesant, care poate înveseli orice sărbătoare și întâlniri cu prietenii. Reteta de creveti prajiti nu este complicata si poate fi variata cu multi aditivi.

A face creveți prăjiți este foarte ușor. Trebuie doar să utilizați datele reteta pas cu pas. Este ușor de făcut, nu necesită mult timp, iar rezultatele sunt întotdeauna delicioase.

Ce vei avea nevoie:

creveți – 0,5 kg;
pâine albă - 100 g;
sare - 1 linguriță;
făină - 2 linguri. linguri;
o bucată de unt de până la 100 g;
piper negru - 1 linguriță;
ardei roșu - ½ linguriță;
diverse condimente - un praf.

Amestecă un amestec din condimentele tale preferate sau oricare care este potrivit pentru pește și fructe de mare într-un castron mic.

De obicei, acestea sunt boia de ardei, ceapa uscată și usturoi, oregano, cimbru, rozmarin și chimen.

Nu uitați să puneți și sare și orice piper și făină acolo.

Pregătiți creveții - decongelați, îndepărtați cojile și rulați bine în amestecul de condimente pregătit. Se pune o tigaie cu o bucată de unt la foc mare și se încălzește. Puneți creveții acolo fără a amesteca. După 3-4 minute, răsturnați-le pe cealaltă parte și prăjiți până se ondulează în inele și devin ușor translucide.

Cum se prăjește cu usturoi?

Creveții prăjiți cu usturoi sunt încă unul o opțiune bună pregătind această gustare.

Ce vei avea nevoie:

creveți – 1 kg;
usturoi – 1 cap;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
sare;
piper măcinat;
suc de lamaie – 2 lingurite.

Dezghețați creveții clătindu-i sub apă caldă. Puteți să le înmuiați în el pentru o perioadă. Se încălzește uleiul într-o tigaie la foc mare, se adaugă fructele de mare și se amestecă din când în când.

Creveții sunt prăjiți până când umezeala s-a evaporat complet din ei și sunt ondulați în inele.

Separați 6 căței de usturoi, curățați-i de coajă și tăiați-i mărunt. Adăugați usturoiul tocat la creveții aproape fierți, amestecați, adăugați sare și prăjiți încă 5 minute pentru a oferi aperitivului o aromă delicioasă. Yummy-ul finit se pune pe o farfurie și deasupra se toarnă zeama de la o jumătate de lămâie.

În plus, puteți orna creveții cu usturoi și lămâie cu câteva crenguțe de ierburi.

Pâine

Pentru o jumătate de kilogram de creveți veți avea nevoie de:

o pereche de ouă;
orice ulei vegetal – ½ cană;
cate 2 linguri de amidon si smantana;
nuci – ½ cană;
câțiva căței de usturoi;
verdeata cu sare si piper.

Dezghețați creveții, îndepărtați cojile și îndepărtați capetele. Atingeți ușor cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.

Prăjiți nucile timp de 3-5 minute fără a adăuga ulei, apoi tocați-le. În continuare trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, albusurile se separă de gălbenușuri, se amestecă cu o cantitate mică de apă și se bat cu telul sau mixerul la viteză mică până se formează spumă. Adăugați o lingură de amidon în aluat și amestecați din nou.

Rulați creveții complet în amidonul rămas și înmuiați-i în aluatul rezultat. Prăjiți fructele de mare într-o tigaie până obțineți o crustă aurie frumoasă.

În sos de soia

Creveții prăjiți în sos de soia vor fi un excelent aperitiv pentru gurmanzi și iubitorii de preparate picante.

Ce vei avea nevoie:

creveți – 0,5 kg;
sos de soia – 250 ml;
usturoi – 3 catei;
suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
verdeaţă.

Tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri și prăjiți-i cu ulei într-o tigaie până devin ușor translucide. Apoi scoateți usturoiul și puneți-l separat pe o farfurie, lăsând uleiul aromat în tigaie.

Dezghețați creveții, curățați-i dacă este necesar și uscați cu un prosop de hârtie.

Asezati-le in tigaia in care a fost prajit usturoiul si amestecati uniform cu sosul de soia. Se prăjește la foc mediu timp de cinci minute, amestecând constant. Puneți creveții pregătiți pentru bere pe o farfurie și turnați peste suc de lămâie si decoreaza cu verdeata.

Creveți prăjiți

Ce vei avea nevoie:

creveți – 1 kg;
usturoi – 1 cap;
ulei - 3 linguri. linguri;
lămâie – 1 buc.;
sare;
piper.

Dezghețați creveții în apă caldă (dar nu fierbinte), apoi uscați cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.

Încinge uleiul într-o tigaie, apoi pune în ea creveții decojiți și curățați de capete. Prăjiți-le la foc mare până când toată umezeala s-a evaporat complet. Veți înțelege acest lucru atunci când creveții se înfășoară în inele.

După aceasta, adăugați condimentele preferate, sare și, de asemenea, adăugați usturoi tocat. Se amestecă bine și se prăjește încă 3-5 minute cu capacul închis. Creveții gata se stropesc cu suc de lămâie.

Cum să prăjiți creveții într-o tigaie în coajă?

Va fi și mai ușor să gătești creveții cu coajă decât fără, iar rezultatul te va încânta cu gustul deosebit de suculent.

Ce vei avea nevoie:

creveți – 0,5 kg;
ulei - 3 linguri. linguri;
cepe verzi;
sos de soia - 1 linguriță;
bulion de pui - 2 linguri. linguri;
sare;
piper.

Clătiți creveții, uscați-i cu un prosop de hârtie și puneți-i direct în coajă pe o tigaie preîncălzită cu ulei. Adăugați câteva linguri de bulion de pui și condimente și prăjiți până se rumenesc. Creveții finiți în coajă sunt așezați pe un vas, stropiți cu sos de soia și se adaugă ceapă verde tocată. De asemenea, puteți stropi ușor gustarea cu suc de lămâie.

În sos cremos

Aproape orice fructe de mare se potrivesc bine cu sosurile cremoase. Și creveții în acest caz nu fac excepție.

Ce vei avea nevoie:

creveți – 0,8 kg;
smântână – 1 pahar;
o bucată de ulei pentru prăjit;
usturoi – 2 catei;
verdeaţă;
sare;
piper.

Usturoiul se prajeste usor cu ulei intr-o tigaie. Apoi adăugați smântână la el, amestecați bine și aduceți la fierbere. Acesta va fi sosul cremos pentru creveți. Dezghețați-le în apă caldă, îndepărtați cojile și ștergeți excesul de umiditate. Apoi puneți fructele de mare în tigaie și amestecați bine cu sosul.

Creveții se prăjesc aproximativ 8-10 minute. Chiar înainte de sfârșitul gătitului, adăugați pătrunjel tocat sau orice alte ierburi pe care le preferați. Mararul este de asemenea grozav. Scoateți creveții din sos și fierbeți puțin până ajunge la o consistență mai groasă. Apoi înapoi fructele de mare și fierbeți încă câteva minute.

Gustare thailandeză originală

Ce vei avea nevoie:

creveți – 0,8 kg;
lemongrass – 4 tulpini;
ghimbir - 50 g;
frunze de tei – 5 buc.;
ardei iute – 2 buc.;
usturoi – 2 catei;
ulei - 5 linguri. linguriţă;
suc de portocale – 1 pahar;
sare.

Usturoiul și ghimbirul se rad și se amestecă. Tulpinile de Schisandra sunt tăiate în 4 părți egale. Ardeiul se rade fin si se adauga in amestecul de usturoi si ghimbir. În acest caz, este mai bine să lucrați cu mănuși, deoarece sucul de ardei iute este foarte dificil de spălat pe mâini.

Adăugați în amestec lemongrass tocat, frunze de tei, sare, ulei și adăugați zeama. Creveții se pun în saramura rezultată și se infuzează la frigider timp de câteva ore (nu mai mult de 5-6). După aceea, înfășurați-le în folie direct în marinată și coaceți pe grătar sau peste cărbuni. Gustarea originală este gata!

Creveții prăjiți în sos de soia sunt unul dintre mâncăruri delicioase, care poate fi preparat din fructe de mare cu marinata. Cu siguranță vor impresiona oaspeții și membrii familiei. Un mare avantaj al crustaceelor este că pot fi consumate în timpul postului. Prin urmare, chiar și în astfel de zile strict limitate, vă puteți răsfăța cu ceva gustos. Acest articol vă va spune cum să pregătiți corect o delicatesă murată în chineză și vă va oferi sfaturi despre decorarea și servirea mâncărurilor.

Orice creveți este potrivit pentru un aperitiv oriental, dar creveții regali și tigru arată cel mai bine. Le puteți prăji fie decojite din părțile în exces, fie cu coajă (în funcție de rețetă). Dacă se folosesc fructe de mare congelate, acestea trebuie puse la frigider cu câteva ore înainte de gătit. Acest lucru le va face mai ușor de curățat. Mai întâi trebuie să spălați produsul, să tăiați capul și apoi să îndepărtați coaja. Aceasta este urmată de procedura de marinare și prăjire într-o tigaie sau grătar.

Adesea fructele de mare sunt suplimentate cu alte ingrediente, cum ar fi ceapa, usturoiul, mierea sau lămâia. Fanii mâncărurilor picante adaugă în sos o varietate de condimente și amestecuri de plante. Puteți prăji fructele de mare în orice ulei la alegere. Dacă doriți să obțineți o gustare mai dietetică, vasul va trebui doar uns ușor cu ulei de măsline. Dacă doriți, puteți prăji crustaceele, unde vor fi acoperite cu o crustă crocantă delicioasă.

Rețete

Există multe rețete pentru a face creveți prăjiți în marinată cu sos de soia.

Standard

Pregătirea.

Spălați fructele de mare și tăiați ușor pe burtă. In acest fel marinada va fi absorbita mai bine.
Pune totul într-un castron adânc și toarnă sos japonez. Viitorul aperitiv trebuie marinat timp de douăzeci de minute pentru a asigura un gust mai bogat.
Puțin ulei vegetal Se toarnă într-o tigaie și se încălzește mare.
Puneți cu grijă creveții marinați într-un recipient și prăjiți timp de șase minute pe fiecare parte până când se rumenesc.
De îndată ce mâncarea este gata, trebuie să o transferați pe o farfurie acoperită în prealabil cu un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.

Cu usturoi si lamaie

Pansamentul realizat din aceste ingrediente este cel mai comun. Merge bine cu orice fructe de mare. Mâncarea trebuie preparată din crustacee pre-curățate. Este recomandat să le achiziționați imediat formă pură pentru a nu pierde timpul.

Componente:

10 bucati. creveți;
50 ml sos de soia;
1 buchet de coriandru;
2 catei de usturoi;
ulei de masline;
piper negru măcinat după gust;
2 lingurite suc de lămâie.

Pregătirea.

Dezghețați creveții și curățați-i cu grijă, tăind capul și scoțând coaja.
Stoarceți usturoiul într-un bol, adăugați piper, sucul de lămâie și sosul de soia.
Se amestecă bine ingredientele și se pune în interiorul scoicilor. Ar trebui să se marineze o jumătate de oră sub folie.

Se toarnă puțin ulei de măsline într-o tigaie și se încălzește. Această componentă Poate fi înlocuit cu unt dacă se dorește.
Puneți creveții într-un bol și prăjiți maxim patru minute pe fiecare parte, altfel, din lipsă de coajă, se pot usca și deveni prea tari.
Transferați gustarea terminată pe un prosop de hârtie.

Cu miere

Marinada cu miere și soia este unul dintre sosurile chinezești preferate. Se folosește cu orice tip de carne, păsări și fructe de mare. În acest caz, se folosesc și crustacee decojite.

Componente:

300 g creveți;
1 lingura. l. Miere;
1 lingura muştar;
0,5 linguriță. paprika;
3 catei de usturoi;
60 ml sos japonez;
4 linguri. l. uleiuri de măsline.

Pregătirea.

Topiți mierea într-o baie de apă pentru a fi mai ușor de amestecat cu alte ingrediente.
Adaugă într-un castron muștar, doi căței de usturoi tocați, boia de ardei și sos de soia. Amestecați bine pansamentul.
Puneți creveții într-un castron adânc și turnați peste marinată, amestecați totul bine.
Se acopera cu folie alimentara si se lasa deoparte un sfert de ora.

Dacă felul de mâncare nu este pregătit în grabă, puteți pune vasul la frigider și îl lăsați timp de o oră. Acest lucru va ajuta fructele de mare să absoarbă mai bine sosul.

Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.
Tăiați un cățel de usturoi în trei părți și prăjiți până se rumenește.
Apoi scoateți legumele și așezați fructele de mare.
Pentru a preveni arderea aperitivului, acesta trebuie prajit la foc mediu si amestecat periodic.
Transferați vasul finit pe o farfurie.

Cu ceapa

Acest fel de mâncare este de obicei servit cu o garnitură de orez sau paste.

Componente:

250 g creveți;
1 ceapă;
50 ml sos de soia;
1/2 lămâie;
1/2 linguriță amestec italian de ierburi;
piper negru măcinat după gust;
ulei de masline.

Pregătirea.

Spălați creveții, îndepărtați coaja și capul.
Ceapa se toaca cubulete si se caleste in ulei incins pana se fierbe pe jumatate.
Adăugați fructele de mare și fierbeți cu ceapa timp de trei minute, apoi adăugați suc de lămâie și amestecați ingredientele.
Combinați sosul de soia cu condimente și turnați masa rezultată în conținutul tigaii.
Se fierbe vasul la foc mic timp de patru minute, după care poate fi considerat gata.

Picant la gratar

Această rețetă poate fi folosită nu numai pentru gătit în aer liber. În acest caz, crustaceele sunt prăjite împreună cu coaja.

Componente:

500 de grame de creveți tigru;
130 ml sos japonez;
1 ardei iute;
3 catei de usturoi;
0,3 linguriță. ghimbir de pamant;
1/2 lămâie;
ulei de masline;
1 lingura zahăr granulat sau miere.

Pregătirea.

Tăiați mărunt usturoiul și ardeiul iute și puneți într-un recipient mic, adăugați ghimbir măcinat, sosul de soia și zeama de lămâie.
Spălați creveții, îndepărtați intestinele și adăugați la dressing.

Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți la frigider pentru câteva ore.
Încingeți bine grătarul, stropiți cu ulei de măsline și puneți fructele de mare peste el.
Păstrați până devine maro auriu.
Puteți folosi atât creveți mari, cât și mici.

Cu rosii

Roșiile se potrivesc bine cu ingredientul principal al preparatului. Acestea vor oferi gustării un gust mai proaspăt și o aromă plăcută.

Componente:

250 g creveți;
4 roșii coapte;
5 catei de usturoi;
70 ml sos de soia;
coriandru după gust.

Pregătirea.

Mai întâi clătiți fructele de mare, curățați-le de coajă și lăsați-le deoparte să se usuce pe un prosop de bucătărie.
Se toarnă apă clocotită peste roșii, se răcește ușor și se îndepărtează coaja.
Tăiați legumele în felii sau jumătate de inele.
Se trece usturoiul printr-o presa de usturoi si se pune intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal.
În continuare, creveții se pun într-un bol și se prăjesc la foc iute timp de un minut, după care se toarnă cu sos de soia.
Apoi bucățile de roșii sunt așezate imediat. Puteți adăuga sare și piper după gust.
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți conținutul aproximativ șase minute la foc mediu.
Vasul este așezat pe farfurie, astfel încât roșiile să fie pe fund și crustaceele deasupra.
Stropiți totul cu coriandru tocat.

Puteți vedea cum să gătiți rapid și gustos creveți în sos de soia cu usturoi în următorul videoclip.

Cum se depune?

Creveții prăjiți în marinată de soia sunt considerați o delicatesă. În timpul unei cine, acestea ar trebui servite ca aperitiv singure pe o farfurie separată pentru fiecare oaspete.
Speciile regale sunt de obicei consumate cu mâinile. Corect ar fi să lăsați cozi mici în timpul gătitului, astfel încât produsul să fie ușor de ridicat.
Pentru comoditate, se obișnuiește să se așeze un vas mic lângă farfurie, unde vor fi așezate cojile, și boluri puțin adânci cu apă cu lămâie. Sunt destinate spălării mâinilor după masă.
Pentru a nu fi nevoit să vă faceți griji cu privire la apă, puteți pune pur și simplu felii de lămâie pe o farfurie separată lângă fiecare oaspete. Sucul de citrice va acoperi mirosul de crustacee.
Fructele de mare curățate pot fi servite cu o garnitură de legume proaspete, tocană, orez sau paste. Acest fel de mâncare se mănâncă cu tacâmuri. Ar trebui să vă asigurați în prealabil că fiecare oaspete are tot ce are nevoie lângă el.
Dacă aveți acasă o companie prietenoasă, în care toată lumea poate fi ei înșiși, vă puteți relaxa și servi fructele de mare în marinată de soia într-o farfurie mare, de unde fiecare oaspete poate lua o crustacee și o poate mânca. În acest caz, aveți nevoie doar de o farfurie separată pentru scoici și șervețele. Dacă aveți oameni prea pedanți printre prietenii tăi, este mai bine să puneți felii de lămâie într-un castron separat.

Puteți decora vasul în diferite moduri.

Unii oameni pun creveții pe un pat de frunze de salată verde și se stropesc cu coriandru sau mărar tocat mărunt.
Ardeiul gras roșu tăiat fâșii sau sub formă de floare arată foarte frumos.
În restaurante, deseori stropesc felul de mâncare cu coajă de lămâie și pun lângă el o crenguță de mentă.
O grămadă mică de caviar roșu pe partea ingredientului principal, dacă este servită singur, sau deasupra, dacă este servită cu o garnitură, va da un aspect scump.

Sosuri

În ciuda faptului că fructele de mare sunt preparate inițial într-o marinată de soia, restaurantele le servesc adesea cu sosuri separate. Aditivii chinezești, japonezi și chiar thailandezi se potrivesc bine cu preparatul regal. Sosul il puteti cumpara de la supermarket sau il puteti face singur acasa. Procesul nu va dura mai mult de zece minute și vă veți surprinde prietenii cu varietatea mesei. Un sos poate fi pentru iubitorii de gustări sărate, al doilea poate fi universal, iar al treilea poate fi pentru gurmanzi adevărați.

Cu hrean

Sosul de hrean merge bine nu numai cu creveți, ci și cu pește, calmar și caracatiță.

O bucată mică de legume trebuie să fie rasă și amestecată cu pastă de roșii sau ketchup dulce. Puteti adauga putin sos balsamic dupa gust. Dressingul ar trebui să fie gata înainte de a începe să gătiți crustaceele, astfel încât să aibă timp să se infuzeze.

Smântână

Se amestecă patru linguri de smântână și maioneză, se adaugă câte o linguriță de suc de lămâie și portocale, se adaugă puțină sare și se stropește cu mărar.

Brânzos

Se macină 200 de grame de brânză procesată pe răzătoare fină. Mare ceapă se rade si se prajeste intr-o tigaie pana se rumenesc, apoi se adauga branza si se amesteca totul bine. Se presara cu ierburi tocate si se serveste fierbinte.

Creveți - cuvântul în sine este deja atât de gustos încât doriți să-i gătiți rapid și să-i mâncați imediat. Ei bine, doar că uneori, cu o ocazie specială, îl pui într-o salată sau îl adaugi în paste. Dar prăjiți? Și chiar și în sos de soia, care poate egaliza instantaneu chiar și gustul strălucitor, darămite creveții fragezi. Dar iată. Astăzi am făcut creveți prăjiți cu usturoi în sos de soia.

A ieșit atât de delicios încât aproape ne-am înghițit limba. Gustul creveților sub atacul condimentelor nu numai că nu a dispărut, ci, dimpotrivă, s-a dovedit a fi subliniat. Și totul pentru că prăjirea este foarte rapidă, iar sosul este glazurat. Nu are timp să înmoaie creveții, așezându-se pe exterior și formând o crustă crocantă. Am regretat că am făcut atât de puțin. În cinci minute nu a mai rămas nici măcar un creveți. Am scos rețeta din fotografie din motive pur estetice. Uneori parcurg ceea ce am filmat acum un an sau doi și revin astfel de amintiri încât nu mă pot abține să-l gătesc din nou.

Ingrediente

30 de creveți (mari),
2 catei de usturoi,
2 linguri. linguri de sos de soia,
2 lingurite zahar,
50 ml ulei vegetal

Pregătirea

Deci, am creveți tigru congelați fierți, pe care soțul meu i-a cumpărat la vânzare de la cel mai apropiat hipermarket alimentar. Dacă creveții tăi nu sunt fierți, ci verzi, atunci vor exista unele diferențe în preparare, dar în general sunt minime. Creveții trebuie dezghețați în apă rece. Acest lucru durează de obicei aproximativ două ore dacă schimbați apa din când în când.
În acest fel, trebuie să curățați creveții mari pentru un aperitiv fierbinte. Mai întâi, separăm capul și apoi începem să scoatem coaja; se desprinde în astfel de inele. Nu atingem ultimul inel cu coada. Apoi vom lua un creveți pentru el și-l vom pune direct în gură. Pentru creveții verzi, trebuie să tăiați și firul intestinal care se află pe burtă, deoarece poate conține alge. Cele fierte-congelate de obicei nu au nimic acolo. Dar dacă observi o dungă verde, trage-o cu un cuțit.
Luați o tigaie mai mare. Se toarnă ulei, se taie usturoiul. Mare, în cercuri. Îl prăjim în ulei și apoi îl scoatem și îl aruncăm. Pentru creveți, avem nevoie doar de o aromă de usturoi, care se va transfera complet în ulei, dar nu avem nevoie deloc de amărăciune.
Turnați sosul de soia într-o vinete mică. Adăugați și zahăr acolo. Amesteca. Mai întâi vor fi pastele, apoi un sos mai subțire. Iată-l.
Toarna in ulei de usturoi creveți. Setați căldura pe aragaz la mediu. Se toarnă sosul peste creveți. Și începem să ne amestecăm, cu sârguință, cu pasiunea. Scopul nostru este să ne asigurăm că sosul acoperă rapid toți creveții în timpul procesului de prăjire. Le distribuim astfel incat sa se intinda pe tava intr-un singur strat.
Veți vedea cum, sub influența temperaturii înalte, creveții se ondulează în inele delicioase. După trei minute, începem să întoarcem creveții, trecând de la centru, unde s-au încălzit mai mult, spre margini. Puteți face rocaje separate schimbând mai multe exemplare prăjite cu altele mai puțin prăjite. Încă două minute și gata.

Creveții prăjiți cu usturoi și sos de soia sunt considerați pe bună dreptate unul dintre cele mai delicioase aperitive calde din lume. Daca vrei sa lasi o impresie de durata oaspetilor tai, pregateste acest fel de mancare pentru sarbatoare. Apropo, creveții pot fi serviți la masă chiar și în timpul posturilor nestricte, când gama de preparate acceptabile este restrânsă, dar chiar îți dorești ceva gustos.

Combinație de sos de soia sărat și usturoi fierbinte a venit la noi din Asia. Bucătăria națională China, Thailanda, Coreea și multe alte țări din est sunt renumite pentru amestecul lor de gusturi. Prin urmare, o altă componentă se găsește adesea într-un astfel de sos - miere dulce. Se completează nu numai gustul, ci și structura. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă asumați imediat riscuri cu experimentele gastronomice. Va veni timpul pentru ei când rețeta de bază va fi stăpânită la perfecțiune.

În gătit există rețete diferite: Mâncărurile cu creveți sunt populare în întreaga lume. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece fructele de mare sunt bogate în proteine ușoare, microelemente și vitamine. De asemenea, bucătarii respectă creveții pentru calitățile lor decorative expresive. În plus, crustaceele arată atractiv. Mâncărurile făcute din ele sunt ușor de decorat. Gustul acestei componente este unic, activ și recunoscut. Este ușor să selectați adăugiri potrivite la acesta.

Gătitul mâncărurilor cu creveți este un moment în care dimensiunea contează. În limbajul profesioniștilor, se numește „calibru”. Amintiți-vă: cu cât crustaceele sunt mai mici, cu atât numerele de pe ambalaj vor fi mai mari. Mai simplu spus, calibrul arată clar câți creveți încap într-un kilogram. Cele mai mari, regale, cântăresc în medie 100 de grame, în consecință, au un calibru de 10.

Cei mai des întâlniți creveți în supermarketurile autohtone sunt de calibrul 90/120 și 60/90. Sunt, desigur, mult mai ieftine decât cele regale. Dar gustul lor este destul de plăcut. Oricine a încercat diferite mărimi știe că creveții prăjiți cu usturoi și sos de soia sunt delicioși în orice caz. Nu contează dacă ați cumpărat moluște mici sau cele mai mari - poate fi folosit orice tip retete culinare. Prepararea creveților mai mari durează mai mult. Cele mai mici pot fi prăjite mai repede.

Înainte de a prăji creveții într-o tigaie, probabil te-ai întrebat dacă trebuie să scoți capetele, picioarele și cojile. Aceasta depinde de formatul evenimentului la care vor fi servite. Puteți curăța frumos un creveți întregi prăjiți, dar nu toată lumea o poate face. Dacă ți-e frică să nu faci de rușine pe unul dintre oaspeții tăi, nu risca - servește crustacee fără chitină.

Cu toate acestea, dacă nu planificați o sărbătoare oficială, ci întâlniri acasă cu prieteni apropiați, este logic să păstrați scoicile. Ele rețin sucurile în interiorul carcasei, făcând crustaceele mai aromate. Această recomandare este relevantă în special dacă utilizați creveți mici.

Puteți umple un vas cu gusturi și mirosuri uimitoare folosind uleiul în care va fi gătit. Înainte de a prăji creveții într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, adăugând câteva inele de ghimbir, 2 căței de usturoi zdrobiți cu un cuțit, un praf de legume uscate și crenguțe de ierburi. Când uleiul începe să se aburească, îndepărtați aceste ingrediente și adăugați fructele de mare. Vor absorbi tot ce e mai bun.

În primul rând, pregătiți sosul. Trebuie să stea în picioare o vreme. Se amestecă 2 linguri într-un castron. l. zahăr și 150 ml sos de soia. Se amesteca bine, se adauga doi catei de usturoi tocati, o lingura de ulei vegetal si condimente. Se lasa la temperatura camerei. Este suficient pentru a găti 500 de grame de crustacee. Apoi totul depinde de ce fel de creveți folosiți. Este puțin probabil că veți putea cumpăra proaspete, dar nu au nevoie de pregătire. Se toarnă apă clocotită peste înghețată fără glazură sau se pune la băutură timp de 40 de secunde.Se albesc creveții glazurați în apă clocotită timp de 1-2 minute.

Dacă intenționați să le curățați, trageți cu grijă capetele și îndepărtați labele și coji. Lăsați aripioarele cozii cu segmentul cel mai exterior al cochiliei - va fi convenabil să țineți creveții finiți de ei. Unele rase de moluște au intestine clar vizibile. suprafata de jos coadă Asigurați-vă că îl îndepărtați trăgându-l cu degetele sau ridicându-l cu un cuțit. Totul este gata - poți începe. Să începem să ne pregătim creveții prăjiți cu usturoi și sos de soia.

Pentru a pregăti 500 g de crustacee, este indicat să luați o tigaie cu un diametru de cel puțin 30 cm. Faptul este că creveții trebuie să fie prăjiți, nu înăbușiți. Un strat prea mare va duce la pierderi de căldură și de umiditate. În consecință, crustaceele nu vor fi prăjite în ulei, ci fierte înăuntru propriul suc. Prin urmare, se încălzește o tigaie cu ulei aromat și se adaugă acolo creveții. Distribuiți-le uniform pe suprafață și lăsați-le în pace câteva minute. Merită să pregătim imediat preparatele în care vom trimite ulterior creveții noștri gata pregătiți în sos de soia cu usturoi.

Reteta cu care am facut sosul ne permite sa obtinem un rezultat destul de gros si frumos. Trebuie să-l adăugați în tigaie când creveții sunt prăjiți pe ambele părți. Se toarnă sosul și se amestecă bine. Vasul va începe să fiarbă activ. Sosul se va topi chiar în fața ochilor tăi. Așa ar trebui să fie - se distribuie pe suprafața ondulată a spatelui creveților, umplându-i cu aromă. Fierbeți încă câteva minute fără a opri amestecarea. Apoi transferați în recipientul pregătit. Multe rețete de mâncăruri cu creveți presupun folosirea ierburilor proaspete în scopuri decorative. Nu va umbri gustul fructelor de mare, ci îl va sublinia și îl va face și mai interesant.

Creveții prăjiți în sos de soia sunt un preparat gourmet. In restaurant se serveste in portii, pe farfurii plate ca preparat independent. Ei mănâncă această gustare cu mâinile. Dacă creveții au aripioare coadă, îi puteți prinde de ei. Pentru confortul oaspeților, la masă sunt servite farfurii mici pentru scoici și aripioare, precum și boluri cu apă cu aromă de lămâie. Dacă lămâile tăiate subțiri sunt servite mai degrabă cu fructe de mare decât cu apă, nu uitați: nu sunt destinate consumului, ci ștergerii degetelor. Gustul citricelor, de altfel, nu se armonizează atât de bine cu fructele de mare, înecându-le aroma activă. De regulă, ele sunt folosite în scopuri igienice. Cu toate acestea, la sosuri se poate adăuga sucul acru - cu moderație.

Excepție fac creveții decojiți complet în sos, serviți cu paste sau o garnitură de orez sau legume. Trebuie să le mâncați cu tacâmuri obișnuite, punându-le pe o furculiță împreună cu o cantitate mică de garnitură. Atmosfera relaxată a întrunirilor prietenoase este o cu totul altă chestiune. Creveții prăjiți cu usturoi și sos de soia pot fi serviți într-un castron comun, din care se iau pe rând și se mănâncă. Simțiți-vă liber să curățați scoicile cu mâna, punând cojile și capetele într-un castron separat.

Chiar dacă crustaceele au fost gătite în sos de soia, acestea sunt adesea servite cu alte opțiuni potrivite. Marea majoritate a opțiunilor orientale merg bine cu fructele de mare: thailandez, japoneză și chinezească. Dar puteți face singur sosul pentru creveți prăjiți și mai mult de unul.

Gândește-te ce se va armoniza cel mai mult cu felul tău de mâncare? Pregătiți un sos iute, un sos de roșii și un sos blând. Următoarele idei vă vor ajuta să faceți alegerea dvs.:

Dacă te atrage rețeta de creveți prăjiți cu sos și vrei să o încerci la următoarea vacanță, gândește-te la meniu până la cel mai mic detaliu. Se obisnuieste sa se serveasca vinuri albe – seci si demiseci – cu preparate din fructe de mare. Pentru ocazii deosebite speciale este potrivită și șampania ușoară.

Dar creveții prăjiți sunt deosebit de buni cu beri ușoare și medii ușoare. Răciți alcoolul la 10-12 grade și serviți creveții călzi. Această combinație grozavă este perfectă pentru orice ocazie cu prietenii.

14 moduri în care pisicile vă arată dragostea lor Nu există nicio îndoială că pisicile ne iubesc la fel de mult pe cât le iubim noi. Dacă nu aparţineţi categoriei de persoane care sunt favorabile acestui lucru.

15 Simptome de cancer Femeile ignoră cel mai adesea Multe semne de cancer sunt similare cu simptomele altor boli sau afecțiuni, motiv pentru care sunt adesea ignorate. Fii atent la corpul tău. Daca observi.

De ce ai nevoie de un buzunar mic pe blugi? Toată lumea știe că există un buzunar mic pe blugi, dar puțini s-au gândit de ce ar putea fi necesar. Interesant este că inițial a fost un loc pentru depozitare.

10 copii celebrități fermecătoare care arată complet diferit astăzi Timpul zboară, iar într-o zi micile vedete devin adulți care nu mai sunt recunoscuți. Băieți și fete drăguțe se transformă în...

Aceste 10 lucruri mici pe care un bărbat le observă întotdeauna la o femeie Crezi că bărbatul tău nu înțelege nimic despre psihologia feminină? Este gresit. Nici un lucru mic nu poate fi ascuns de privirea unui partener care te iubește. Și iată 10 lucruri.

Standardele nebunești de frumusețe ale secolelor trecute, a căror existență nu o vei crede De-a lungul timpului, ideile despre frumusețea feminină s-au schimbat semnificativ. Cuvintele celebre că „frumusețea necesită sacrificiu” au avut cândva un sens literal.