Пудинг із манки: прості рецепти. Рецепт приготування смачного пудингу з манки.

Інгредієнти:

• 0,5 л. молока
• 5 столових ложок манної крупи
• 1 столова ложка цукру (за смаком)
• Маленька щіпка солі
• ½ пакетика ванільного цукру
• 1 куряче яйце
• 1 столова ложка вершкового масла
• Олія та сухарі для мастила форми.
• Як підливу - варення, топінг, сметана або ін.

Як іноді хочеться приготувати щось оригінальне та смачне. А якщо це ще й корисна страва, Тоді обов'язково приймається рішення зробити приємне собі та близьким. Дуже вітається практично в
кожній сім'ї смачна солодка випічка. Її люблять і дорослі й діти, тому нам, господаркам, доводиться включати свою кулінарну фантазію і творити щось особливе та корисне.
Як не дивно, випічка не завжди потребує багато часу та фінансів. Зі звичайних продуктів, які завжди під рукою можна спекти чудові вироби. Серед таких є рецепт манного пудингу. Приготувавши його, ми можемо нагодувати дитину і одночасно дати їй поласувати смачною.
Якщо цей варіант вам сподобався, підготуємо продукти.

Манний пудинг.

Захотілося мені одного разу манного пудингу; такого, як нам давали в дитячому садку 40 років тому. Оскільки мені доводиться готувати на всю сім'ю, а не всі бажають манну кашу, то пудинг якраз став прийнятною альтернативою, яка вирішила всі проблеми. Рецепт його простий, але на відміну від манної каші, потребує трохи більше часу (на остигання та сватання). Наприклад, для сніданку його краще приготувати напередодні увечері.

Отже, для початку я зварила манну кашу, суворо дотримуючись пропорцій: на одну чашку манки: п'ять чашок 1,5% молока. Щоб не утворювались грудочки манку в молоко, краще сипати через ситечко. Манку засипаємо у гаряче молоко, постійно помішуючи. Солі зовсім трохи, невелику дрібку. Цукор - 1-2 столові ложки, не більше. Вершкового масла|мастила| - 1 столову ложку.

Коли каша звариться, її треба поставити трохи остудити. За цей час збити білки 3-х яєць у піну.

Щоб білки добре збивалися навіть вилкою, яйця мають бути холодними.

Жовтки 2-х яєць введемо в манну кашу, перемішаємо.

Туди ж додамо білки (один жовток залишимо для змащування манного пудингу перед випіканням) і знову перемішаємо.

Після цього приготування половину одержаної маси наллємо в лоток.

Зверху викладемо ягоди вишні без кісточок. І знову половину манної маси, що залишилася.

Змажемо манний пудинг жовтком і відправимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин до появи гарної рум'яної скоринки.

Після того, як ми приготували манний пудинг, дістанемо його з духовки, охолодимо.

Подаємо на стіл на тарілці, заливши киселем.

Смачного!

Не знаєте чим смачним і корисним нагодувати своє чадо? Відмінним варіантом стане пудинг із манки. Цей десерт з ніжним смаком припаде до душі дорослим та дітям. Щоб переконатися в цьому, приготуйте його на сніданок, полудень чи обід. Вам знадобиться мінімум часу та продуктів.

• Кількість порцій: 6
• Час приготування: 60 хвилин

Рецепт пудингу із манки: класичний варіант

Щоб приготувати десерт з ніжною консистенцією та незвичайним смаком, вам знадобиться:

· Манна крупа - 1 ст.;

· Яйця - 4-5 шт.;

· Цукор - за смаком;

· Сіль - дрібка;

· ванілін;

· Молоко - 450 мл;

· вершкове масло – 30-50 гр.

Спочатку зваріть кашу. У кипляче молоко додайте|добавляйте| цукор, а потім повільно всипте крупу. Постійно перемішуйте, щоб не утворилися грудочки. Коли крупа буде готова, додайте ванілін та олію. Перемішайте.

Після білки відокремте від жовтків. Останні додайте до приготовленої манки. Білки охолодіть у холодильнику (можна на кілька хвилин поставити в морозильну камеру). Додавши дрібку солі, збийте їх у пишну піну.

Додайте білки невеликими порціями у кашу, акуратно перемішуючи ложкою. Готову масу перекладіть у змащену форму. Встановіть в каструлю з водою і відправте на 40-50 хвилин на вогонь.

Як приготувати пудинг з бананом?

Підготуйте такі інгредієнти:

· Манна крупа - 150 гр.;

· Банан - 1 шт.;

· Молоко - 2 ст.;

· масло вершкове - 100 гр.;

· Сіль - дрібка;

· Цукор - 100 гр.

· ванілін.

Молоко надішліть на вогонь. Додати половину цукру. Коли молоко закипить, обережно всипте манку. Перемішуйте постійно кашу, щоб уникнути появи грудочок. У готову манку додайте|добавляйте| масло|мастило| і відставте в бік остигати.

Очищений банан поріжте кружальцями і додайте в кашу. Яйця розділіть на жовтки та білки. Окремо збийте жовтки з цукром, що залишився. Білки також необхідно збити в міцну піну зі щіпкою солі. Вмішайте в манку спочатку акуратно ложкою жовтки, після – білки. Не використовуйте міксер. Додати ванілін. Перемішайте.

Викладіть приготовлене «тісто» у змащену форму і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Можна приготувати порційні пудинги, якщо взяти форми для кексів. Подавати пудинг із манки потрібно остиглим. Зверху можна полити варенням або джемом.

Приготувати такий десерт зможе навіть господиня-початківець. Щоб змінити смак, до нього можна додати ягоди або фрукти, зверху полити шоколадом, сметаною або варенням. Манний пудинг– ситний та смачний сніданок для всієї родини.

Ніжний м'який манний пудинг – це чудові ласощі для дітей та дорослих. Приготувавши його, можна порадувати домашніх спогадами з дитинства. Адже таке частування часто подається на сніданок у дитячому садку вже протягом кількох десятиліть.

Інгредієнти: 160 г манної крупи, половина склянки цукрового піску, півлітра молока середньої жирності, тріска ванільного цукру, ціле куряче яйце та жовток, вершкове масло.

1. Розпочати приготування пудингу в духовці потрібно зі змішування сухих компонентів. Сполучаються два види цукрового піску. Сипучі інгредієнти повинні рівномірно змішатись.
2. В окремому посуді молоко доводиться до кипіння. Якщо під рукою виявився дуже жирний продукт, його потрібно злегка розбавити водою.
3. Як тільки рідина почне закипати, у неї засипається суха суміш першого кроку.
4. При мінімальному нагріванні плити крупа вариться 5-6 хвилин при частому помішуванні.
5. Коли густа каша злегка охолоне, до неї вбивається ціле яйце. Далі маса перекладається у форму, змащену вершковим маслом.
6. Поверхня змащується збитим жовтком.

Готується пудинг близько півгодини у розігрітій духовці.

Рецепт, як у дитячому садку

Інгредієнти: літр молока, 160-180 г манної крупи, 2 курячі яйця, 2 ст. ложки пшеничного борошна, 4 ст. ложки цукрового піску, трохи солі.

1. Вариться густа манка з крупи та молока. До неї додається ¾ частини від заявленої в рецепті кількості цукру і тріска солі.
2. З піском, що залишився, яйця збиваються в міцну пінку. У цю суміш всипається борошно. Інгредієнти обережно вимішують лопаткою.
3. Маси з першої та другої кулі з'єднуються. Далі можна викладати майбутній пудинг у форму. Бажано заздалегідь присипати ємність сухарною крихтою.

Апетитний манний пудинг як у дитсадку запікається трохи більше години в добре розігрітій духовці.

Пудинг із манної каші в мультиварці

Інгредієнти: повна склянка манної крупи, літр коров'ячого молока, 2 курячі яйця, 3-4 ст. ложки цукрового піску, шматочок якісного вершкового масла, трохи дрібної солі, ягоди та горіхи для оформлення.

1. Для початку готується основа майбутніх ласощів. Їй стане густа манна каша. Вона вариться на плиті з молока та крупи. Також можна готувати основу у програмі «Молочна каша» пристрою.
2. Коли молоко закипить, до нього додаються сухі компоненти. Крупа всипається дуже тонким струмком, при цьому постійно помішуючи складові. Це попередить утворення грудок.
3. Готова каша остуджується, але при цьому вона має залишатися теплою. У масу вбиваються яйця, додається олія. Можна відразу додати дрібно порізані фрукти чи улюблені ягоди.
4. Далі суміш виливається в чашу «розумної каструлі», тонко змащену маслом.
5. У програмі, призначеній для випічки, манний пудинг у мультиварці готується близько півгодини.

Перед подачею до столу частування остуджується у чаші. Після цього воно розрізається, присипається будь-якими рубаними горішками і подається до столу.

Сирно-манний пудинг

Інгредієнти: 240 г розсипчастого сиру, 1 ст. ложка (з гірочкою) манної крупи, 25-35 г вершкового масла|мастила|, 2 ст. ложки цукрового піску, велике яйце, жменю світлої родзинки, тріска кухонної солі.

1. Насамперед крупа засипається в чашку і заливається окропом. Рідини буде достатньо 2/3 склянки. Дуже важливо, щоб манка не вийшла надто рідкою. Інакше доведеться доводити масу до потрібної консистенції пшеничного борошна, що позбавить пудинг легкості та ніжності.
2. Після перемішування манка в окропі має постояти до набухання.
3. В окремій ємності промитий ізюм також заливається окропом.
4. Жовток збивається із цукровим піском. Замість звичного цукру можна взяти його замінник і таким чином отримати по-справжньому дієтичні ласощі.
5. До солодкого жовтка додається сир, туди вливається розтоплене масло. Інгредієнти добре вимішуються.
6. До основи викладається злегка обсушений на рушник родзинки та набрякла крупа.
7. Яєчний білок, що залишився, збивається з невеликою кількістю солі (до появи м'яких піків). Широкою лопаткою білок втручається в тісто.

Залишається викласти масу у форму і запікати близько півгодини в добре розігрітій духовці.

Оригінальний триколірний десерт

Інгредієнти: склянка молока, 4 ст. ложки якісного вершкового масла|мастила|, 3 ст. ложки цукрового піску, половина склянки манної крупи, 3 столові яйця, 1 ст. ложка какао-порошку і таку ж кількість вишневого варення.

1. Молоко доводиться до кипіння, після чого в нього повільно та обережно всипаються сухі компоненти, крім какао. Вариться дуже густа каша. Вона заправляється розтопленим маслом та охолоджується.
2. Далі маса з'єднується з сирими жовтками та збитими до щільної піни білками.
3. Суміш, що вийшла, ділиться на три частини. У першу додається какао, у другу – вишневе варення. Третя залишається незмінною.
4. У підготовлену форму три частини викладаються по черзі.
5. На водяній бані пудинг готується близько години.

Перед подачею до столу частування нарізається на порції і поливається молоком, що згущує|згущає|.

Шоколадні ласощі

Інгредієнти: півлітра молока, 90 г манної крупи, 20-25 г вершкового масла, цукор-пісок на смак, тріска ванільного цукру, 80 г гіркого шоколаду, 1 ст. ложка коньяку.

1. Молоко добре підігрівається, у нього висипаються всі сухі підготовлені компоненти, крім манки. Відразу ж додається більшість шоколаду, поламаного на дрібні шматочки, а також масло. Невелика кількість солодкого продукту залишається для оформлення вже готових ласощів.
2. При постійному перемішуванні суміш доводиться до кипіння. На цьому етапі всипається манна крупа. Заважати масу потрібно досить інтенсивно, щоб не з'являлися грудочки.
3. Вариться шоколадна каша 3-4 хвилини. Помішування при цьому не припиняється. Наприкінці варіння вливається коньяк. Він стане своєрідним підсилювачем смаку.
4. Охолола маса перекладається в злегка змочену водою силіконову форму.

Пудинг прикрашається тертим шоколадом, що залишився, і відправляється для застигання на холод приблизно на годину.