سلطات اليقطين - وصفات لذيذة. سلطة اليقطين سلطة اليقطين النيئة اللذيذة

تعتبر سلطات الخضار جزءًا يوميًا من نظامنا الغذائي، وغالبًا ما تكون مكملة للعديد من وجبات الغداء والعشاء. كقاعدة عامة، يتم استخدام الطماطم والخيار والملفوف لتحضيرها، لكن يمكنك تنويع كمية المكونات والطهي من الأكثر خضروات مختلفة. على سبيل المثال، سلطات اليقطين جيدة جدًا، ولها طعم لطيف للغاية وأصلي. يمكن استخدام هذه الخضار المخبوزة والنيئة. فيما يلي الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام.

سلطة اليقطين المحمص مع التوت البري والفستق

هذا مثير للاهتمام طبق عطلةاليقطين مع الفستق الحلو والمقرمش. لهذه الوصفة لسلطة اليقطين ستحتاج:

• 1 يقطينة صغيرة (حوالي 1.5 كجم)، مقطعة إلى 8 أسافين؛
• 80 مل (1/3 كوب) ماء؛
• 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة؛
• 80 مل (1/3 كوب) زيت زيتون بكر ممتاز؛
• 75 جرامًا من التوت البري المجفف؛
• 50 جرامًا من الفستق المفروم ناعمًا؛
• 50 جرامًا من الخس
• أوراق الكزبرة الطازجة للتقديم؛
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

كيف افعلها؟

سخني الفرن إلى 220 درجة. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز. ضعي القرع في طبقة واحدة وتبليه قليلاً بالملح. يُمزج الماء وشراب القيقب والبابريكا والثوم في وعاء. صب هذا الخليط على اليقطين. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة.

يُضاف التوت البري والفستق ويُخبز لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي جميع المكونات في طبق التقديم فوق الخس وأوراق الكزبرة. اخلطي ما تبقى من الزيت وعصير الليمون في وعاء ثم اسكبيه فوق الخليط طبق جاهز. يمكنك اختياريًا تحضير هذه السلطة باستخدام اليقطين والصنوبر إذا كنت لا ترغب في استخدام الفستق. يجب أن تكون كميتها حسب الوصفة هي نفسها تقريبًا. والفرق الوحيد هو أنهم لا يحتاجون إلى الأرض.

سلطة اليقطين مع الأعشاب

هذه سلطة النظام الغذائي النباتي مصنوعة من اليقطين والحمص. لتحضيرها تحتاج إلى ما يلي:

• 1.2 كجم من اليقطين الناضج، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 2 سم؛
• 1/3 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة؛
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون؛
• 400 غرام من الحمص المسلوق، المصفى؛
• 6 حبات تين كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً؛
• 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة؛
• 1/2 كوب أوراق كزبرة، مفرومة خشناً؛
• 1 ليمونة كبيرة وعصير وقشر مبشور؛
• الملح والبهارات.

كيفية تحضير سلطة خضراء؟

وصفة سلطة اليقطين والحمص هي كما يلي. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. دهن صينية خبز كبيرة بالقليل من الزيت. يُمزج اليقطين مع ملعقتين كبيرتين من الزيت والكزبرة المطحونة والكمون في وعاء كبير. يتبل بالملح والفلفل. وضع الخبز على الصاج المعدة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج اليقطين. لتهدأ.

يُمزج اليقطين المبرد والحمص والتين والبصل والكزبرة المفرومة في وعاء كبير.

اخلطي الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت وقشر الليمون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون والفلفل والملح في وعاء منفصل. يُسكب هذا الخليط فوق اليقطين ويُخلط.

سلطة الفيتا والسبانخ واليقطين

مزيج من اليقطين المحمص، جبنة الفيتا المالحة، الأفوكادو الناعم والمحمص الصنوبريبدو غير عادي للغاية في السلطة. سوف تحتاج إلى ما يلي:

• ½ لب ثمرة قرع متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم؛
• 1 أحمر الفلفل الحلو,مقطعة إلى مكعبات صغيرة؛
• 150 جرام من أوراق السبانخ
• 1 حبة أفوكادو، مقشرة ومقطعة؛
• 1/4 كوب صنوبر؛
• 100 جرام جبنة فيتا، مفتتة.

للتزود بالوقود:

• ربع كوب زيت زيتون
• ¼ كوب خل النبيذ؛
• 2 ملعقة صغيرة خردل.

كيفية تحضير سلطة اليقطين بالجبن؟

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. يُقلب اليقطين مع الزبدة ويوضع في طبق خبز كبير. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح اللحم طريًا جدًا. نقل بعناية إلى طبق وتبرد.

لتحضير الصلصة، يُمزج زيت الزيتون والخل وشراب القيقب والخردل. بعد ذلك، يتم تحضير سلطة اليقطين المخبوزة بهذه الطريقة.

في وعاء كبير، اخلطي السبانخ والأفوكادو وخليط اليقطين والصنوبر. الموسم حسب الذوق. نسكب الصلصة فوقها ونحركها جيداً. يقدم مع جبنة الفيتا المفتتة في الأعلى.

سلطة الدجاج مع اليقطين الحلو

هذا وصفة سهلةسلطة الدجاج واليقطين سهلة التحضير لتناول العشاء. لذلك سوف تحتاج:

• 800 غرام من اليقطين على شكل لب مُقطّع؛
• 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون؛
• نصف كوب من الجوز
• صدر دجاج - 600 جرام؛
• 100 جرام من خليط السبانخ والجرجير؛
• 1 بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

للتزود بالوقود:

• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح، وزيت الزيتون؛
• 2 ملعقة صغيرة شراب القيقب.
• 1 ملعقة صغيرة خردل حلو.

كيفية تحضير سلطة الدجاج واليقطين؟

هذه سلطة دافئة مع اليقطين والدجاج. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. ضع طبقة من ورق البرشمان على صينية الخبز. إرم اليقطين مع الزبدة وشراب القيقب في وعاء عميق. ثم ضعها على صينية الخبز في طبقة واحدة بالضبط. الفلفل والملح حسب الذوق.

اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. قبل حوالي 8 دقائق من انتهاء الخبز، ضعه فوق اليقطين. عين الجمل. أثناء طهي هذه المكونات، اقلي الدجاج.

للقيام بذلك، تسخين مقلاة مدهونة على نار متوسطة. اقلي صدور الدجاج لمدة 7 دقائق على كل جانب. ننقلها إلى طبق ونغطيها لبضع دقائق، ثم نقطعها إلى شرائح صغيرة.

اصنعي صلصة السلطة من خلال الجمع بين الخل والزيت وشراب القيقب والخردل الحلو. تخلط المكونات جيداً، ويمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض. ضعي خليط الجرجير والسبانخ في طبق التقديم، ثم ضعي فوقه الدجاج والقرع والبصل. تُسكب الصلصة فوق سلطة اليقطين والجرجير وتُقلب المكونات معًا. يخدم على الفور.

سلطة الحمص مع اليقطين

هذه الوصفة تظهر ذلك بوضوح أكل صحييمكن أن يكون سهلا ولا يتطلب الكثير من الوقت. إنها ذات أهمية خاصة خلال موسم نضج اليقطين. يمكنك بسهولة إعداد طبق الخريف هذا لتناول العشاء. لسلطة اليقطين والحمص ستحتاج:

• 250 جرام من الحمص المطبوخ
• بضع ملاعق كبيرة من بذور الرمان.
• 4-5 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً؛
• قرع صغير واحد
• ملعقة كبيرة من بذور القنب.
• فص واحد من الثوم المفروم؛
• الفلفل والملح حسب الذوق.
• ملعقة كبيرة من خل التفاح أو عصير الليمون؛
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.

كيفية تحضير سلطة اليقطين؟

نغسل اليقطين الصغير ونقطعه إلى نصفين. إزالة جميع البذور ووضعها في فرن مسخن مسبقاً. اخبزي اليقطين على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. عندما يتحول اللون الخارجي إلى اللون البرتقالي الداكن، يجب أن تكون الخضار جاهزة. في هذه الأثناء، اطهي الحمص واشطفيه واخلطيه مع المكونات الأخرى في وعاء. إذا أردت، يمكنك تحضير سلطة اليقطين والتفاح. فقط قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة واخلطه مع باقي المكونات.

عندما يصبح اليقطين جاهزًا، اتركه يبرد قليلاً ثم قم بإزالة اللب بعناية باستخدام ملعقة. إذا كشطت كمية كبيرة جدًا، فلن تتمكن من تقديم السلطة داخل القشرة لأن القشرة ستكون رقيقة جدًا وقابلة للتمزق. وقطع اللب وتقدم في اليقطين.

سلطة مع الأرز واليقطين

عندما تحضر أي شيء باستخدام الأرز البني كقاعدة، فمن الجيد إضافة الكثير من البذور والمكسرات لتكملة نكهة الأرز، وسلطة اليقطين هذه ليست استثناءً. هذه الوجبة الخفيفة الأصلية التي تحتوي على الجوز وبذور عباد الشمس لذيذة ومقرمشة. لذلك، سوف تحتاج إلى:

• اليقطين المتوسط
• 2 كوب أرز بني
• 1/2 كوب عين الجمل;
• 1/2 كوب بذور عباد الشمس؛
• عصير الليمون؛
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا؛
• زيت السمسم؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 2 كوب سبانخ
• 125 جرام جبنة فيتا.

طريقة عمل سلطة الأرز واليقطين

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطع اليقطين إلى قطع صغيرة ووضعها على ورقة الخبز. يُرش الزيت ويُرش الملح، ثم يُشوى لمدة 30 دقيقة، ويُقلب مرة واحدة. ضع الخضار الجاهزة جانباً لتبرد قليلاً.

وفي الوقت نفسه، إعداد الخاص بك أرز بنيثم نتركها جانباً قليلاً حتى تبرد.

يُقطع الجوز بشكل خشن، ثم يُوضع معًا على صينية الخبز ويُحمص في الفرن لمدة 5 دقائق، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.

لتحضير الصلصة، ضعي عصير الليمون الحامض، زيت فول الصويا، الثوم المفروم والعسل في وعاء صغير واخفقيهم جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.

يُقلب اليقطين والأرز البني والمكسرات والبذور مع السبانخ ثم يُقلب مع الصلصة. يرش جبنة الفيتا المفتتة ويقدم. يتمتع!

سلطة اليقطين الخام

واحدة من الوصفات المفضلة للكثيرين هي سلطة من الجزر الخاموالملفوف. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أنه يمكن أيضًا تناول اليقطين نيئًا. تحتوي الوصفة أدناه على التفاح الطازج والحمضيات الحلوة وبذور اليقطين المسكرة وبالطبع لب اليقطين. تتناسب هذه المقبلات بشكل رائع مع البطاطس المخبوزة والخبز المحمص المقرمش. كل ما تحتاجه هو:

• 1 شوكة كبيرة من الملفوف الصيني؛
• 1 تفاحة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات؛
• 1/2 كوب بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة؛
• 1 برتقالة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات؛
• 3/4 كوب من لب اليقطين الصغير؛
• 1 فص ثوم مفروم؛
• 1 1/2 كوب حمص؛
• 2 ملعقة صغيرة شراب القيقب.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة؛
• 3/4 كوب بذور اليقطين الخام؛
• ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن؛
• 1/2 كوب زبدة الفول السوداني؛
• 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح.
• 1/3 كوب ماء دافئ
• 1/2 - 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل الخام، مقشر.

كيفية تحضير سلطة اليقطين الخام اللذيذة؟

أولاً، قم بتحضير الصلصة عن طريق خلط زبدة الفول السوداني والزنجبيل المفروم وخل التفاح والماء في الخلاط حتى يصبح ناعماً. اجلس جانبا.

تحضير الملفوف. قم بإزالة أي سيقان سميكة ووضع جميع الأوراق في وعاء كبير. شطف جيدا واستنزاف. تأكد من تجفيف الملفوف باستخدام بعض المناشف الورقية وسكب أي ماء يتسرب تحت الأوراق. تمزيق أو قطع الملفوف إلى قطع صغيرة. مقص الطهي يعمل بشكل جيد لهذا الغرض. يُضاف حوالي ربع كوب من الصلصة إلى الأوراق المفرومة ويُحرَّك المزيج جيدًا. يجب أن تتبلي الملفوف جيدًا.

ثانيا، معالجة البذور. تسخين المقلاة إلى درجة حرارة عالية وإضافة بذور اليقطين الخام. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة، ثم يُضاف البابريكا وشراب القيقب. أطفئ النار واترك البذور في المقلاة الساخنة لتكرملها في الشراب. تفتيت أي كتل كبيرة. يرش الملح في الأعلى ويخرج من المقلاة. اجلس جانبا.

في نفس المقلاة التي قمت فيها بتحميص بذور اليقطين، أضف الحمص المطبوخ والمشطف. رشي البابريكا على الوجه وأضيفي شراب القيقب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز إذا كنت تريد أن يكون للحمص نكهة أكثر ثراءً. تُحمص لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الفاصوليا دافئة ومحمصة قليلاً.

أضف جميع المكونات إلى الملفوف: البصل والبرتقال واليقطين والتفاح والثوم المفروم والحمص وبذور اليقطين. يقلب جيداً ويقدم في أطباق التقديم الكبيرة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة القليل من المفروم تلذذ البرتقالمباشرة فوق بقية المكونات. تُقدم السلطة مع البطاطس المخبوزة في الفرن.

خيار آخر للسلطة الخام

هذا هو واحد آخر سلطة فيتامينمصنوعة من اليقطين الخام، الذي له طعم مثير للاهتمام. لذلك تحتاج:

• 2 كوب من لب اليقطين الصغير، مقطع إلى مكعبات صغيرة؛
• 1 كوب مانجو مقشر ومفروم؛
• 1 جزرة متوسطة الحجم، مبشورة؛
• 1/2 كوب بذور اليقطين الخام؛
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة؛
• ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة؛
• ربع كوب من أوراق الريحان المفرومة؛
• ملح البحر.

تحضير السلطة الخضراء النيئة

في وعاء التقديم، اخلطي لب اليقطين والمانجو والجزر والبذور وعصير الليمون وزيت الزيتون حتى تمتزج بالتساوي. توضع جانباً لمدة 15 دقيقة. أضيفي البقدونس والكزبرة والريحان والملح واخلطي بلطف. يُقدم على الفور أو يُغطى ويُبرد لمدة تصل إلى 3 أيام. كما ترون، هذه سلطة اليقطين والجزر بسيطة جدًا مع الأعشاب. يمكنك استكماله بأي مكونات حسب تقديرك. على سبيل المثال، أضف إليها تفاحة أو كمثرى أو سفرجل، أو رشها بأي مكسرات وبذور. يمكنك أيضًا تزيينها بجبنة الفيتا أو التوفو. من الأفضل تقديمه مع الأرز أو طبق الخضار الساخن.

ابحث عن حقوق الطبع والنشر الأمثل و وصفات كلاسيكيةأطباق اليقطين السريعة على موقع رائع عبر الإنترنت لعشاق الذواقة. جرب الأطباق الأولى الرائعة المصنوعة من هذه الفاكهة الرائعة والأطباق الجانبية الخفيفة والصحية والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة والحلويات والصلصات. لب اليقطين لذيذ جدًا وصحي ومتعدد الاستخدامات بحيث يمكن تحضير أي طبق بسرعة ودون أي مخاوف إضافية.

للطهي الناجح، من المهم معرفة كيفية اختيار اليقطين المناسب. للطبخ، حجم الخضار مهم جدا. لب الثمار الكبيرة جدًا يكون رخوًا وليفيًا وذو طعم غير لطيف. القرع الصغير، كقاعدة عامة، ليس ناضجا وغير مناسب للطهي. الاختيار المثاليستصبح الثمار متوسطة الحجم وممتلئة دون ضرر. يؤكل اللب الطري فقط. تتم إزالة البذور الداخلية والأنسجة الليفية المحيطة بعناية. يتم أيضًا تقشير القشرة الصلبة السميكة مع الطبقة السفلية الخضراء.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات اليقطين السريعة هي:

وصفة مثيرة للاهتمام:
1. قشر اليقطين، وقطعه، ثم اهرسه في الخلاط.
2. أضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة. أضف الدقيق المنخل عالي الجودة. اعجن عجينة متوسطة الانحدار ومرنة (مثل الزلابية)
3. افردي العجينة على شكل "سجق". قطعها إلى دوائر صغيرة. اضغط على دائرة العجين على أسنان الشوكة، وباستخدام طرف إبهامك (ليس شديد القوة، ولكن ليس ضعيفًا جدًا)، اترك نمطًا مخططًا عليها، أثناء فردها قليلاً. يجب أن تنزلق العجينة وتخرج مع حليقة منقوشة.
4. ضع النوكي المحضر في الماء المغلي المملح.
5. بمجرد أن تطفو على السطح بعد الغليان، ضعها في مصفاة. دع الماء يصفى ويجفف قليلاً.
6. تحضير الدوكسيل: يقلى البصل المفروم مع الفطر حتى تتبخر الرطوبة.
7. ضع النوكيتشي على الدوكسل. تقلى لبضع دقائق.
8. عند التقديم، رشي بالأعشاب الطازجة المفرومة.

خمس من أسرع وصفات اليقطين:

نصائح مفيدة:
. لإعداد الأطباق الأولى والثانية، من الأصح استخدام أصناف مستديرة من اليقطين. للحلويات الحلوة والأوعية المقاومة للحرارة - أصناف الكمثرى والأناناس والبطيخ.
. تحافظ طرق الطهي بالبخار أو الفرن على معظم مواده المفيدة في اليقطين. الخضار ضرورية بشكل خاص في وجبات الأطفال والوجبات الغذائية.

ربما لا توجد أطباق لا يمكن تحضيرها من اليقطين. وإذا كان هناك، فإن عددهم لن يكون مثيرا للإعجاب على الإطلاق. على أي حال، فإن سلطات اليقطين ليست فضولا: علاوة على ذلك، يتم تقديمها بالعشرات الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام.

يمكن استخدام اليقطين في السلطات، سواء النيئة أو المسلوقة. الخيار الأول هو الأفضل عندما تصبح الخضروات أو الفواكه النيئة الأخرى "جيرانها" - على سبيل المثال، الجزر أو التفاح. إذا كنت ترغب في تضمين اليقطين في اللحوم أو سلطة السمك، فسوف يتطلب الأمر معالجة حرارية أولية - طبخ.

نقدم انتباهكم إلى مجموعة مختارة من السلطات سهلة الصنع للغاية والتي لن ترضيك فحسب، بل ستكون مفيدة لجسمك أيضًا. السلطات تسير على ما يرام مع طاولة احتفاليةوبما أنها منعشة للغاية ومكملة لأطباق اللحوم، فهي رائعة أيضًا أيام الصيام.

سلطة اليقطين الطازجة

مكونات:

• اليقطين - 300 غرام،
• التفاح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة
• الجوز المطحون للرش - 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. اعصر عصير الليمون في كوب منفصل وابشر قشر الليمون على مبشرة خشنة أو اقطعه جيدًا بسكين. اتضح صحن "فيتامين" صغير من نكهة الليمون. تؤثر الحماس بشكل كبير على طعم السلطة وتضيف إليها أيضًا نكهة لطيفة ومريرة وغير تدخلية.
2. بعد ذلك، ابشر اليقطين المقشر والجزر على مبشرة خشنة، تليها ثلاث تفاحات، ويفضل أن يكون ذلك مع الجلد. بعد ذلك يمكنك رش التفاح قليلاً عصير ليمونحتى لا يظلم.
3. أضف العسل إلى عصير الليمون واخلطه جيدًا. طحن الجوز إلى لوح التقطيعبأي طريقة.
4. نجمع بين اليقطين والجزر والتفاح ونضيف قشر الليمون المبشور وصلصة الليمون ونخلط كل شيء جيدًا. رتبي السلطة في الأطباق، ورشي فوقها الجوز.

سلطة مع اليقطين المخبوز

إذا كنت لا تحب طعم الخضار النيئة، يمكنك إعداد سلطة اليقطين المخبوزة في الفرن البسيطة. يتم استكمال تكوين الطبق في هذه الحالة بالكوسة والبنجر والبصل، والتي يتم وضعها على صينية الخبز مع المنتج الأساسي. سيضيف الصنوبر المحمص قليلاً والأعشاب الطازجة لمسة خاصة.

مكونات:

• اليقطين - 300 جرام؛
• البنجر - 200 جرام؛
• كوسة - 250 جم؛
• سلطة بصل أحمر – 2 قطعة؛
• الصنوبر - 1 حفنة؛
• الخضر - 0.5 حفنة؛
• الملح والفلفل وزيت الزيتون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يُقطع لب اليقطين والبنجر المقشر والكوسا إلى شرائح كبيرة ويوضع على صينية خبز.
2. يوضع البصل المقشر والمقطع إلى شرائح كبيرة على الجوانب.
3. رشي شرائح الخضار بالزيت واخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.
4. ضعي الخضار المخبوزة على طبق ورشيها بالأعشاب والمكسرات.
5. تتبل السلطة باليقطين المخبوز بالزيت والملح والفلفل.

سلطة فيتامين مع اليقطين المخبوز والأفوكادو

مكونات:

• 220 جرام يقطين
• نصف ثمرة أفوكادو
• حفنة من الخس أو أوراق الجرجير
• نصف بصلة أرجوانية
• 30 جرام جوز
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• الكزبرة، الزعتر، جوزة الطيب المطحونة
• حبوب السمسم
• ملح فلفل

طريقة طهو:

1. قشر اليقطين وأزل البذور والأوردة الناعمة واشطفه وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. تحضير التتبيلة - اخلطي زيت الزيتون والعسل وأضيفي الملح والفلفل واخلطي البهارات. غطي قطع اليقطين بالخليط المجهز.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة، اخبزي اليقطين لمدة 30-40 دقيقة. إذا كنت تستخدم صينية الخبز، قم بتبطينها بالورق أو ورق القصدير. يعتمد وقت الخبز على حجم القطع والفرن، لذا من الأفضل التحقق من الجاهزية بالسكين. عندما ينضج اليقطين، سيكون طريًا. أخرج اليقطين من الفرن واتركه يبرد.
4. تحضير المكونات المتبقية. اشطفي أوراق الخس ومزقيها بيديك.
5. قشري الأفوكادو وقطعيه. لمنع شرائح الأفوكادو من التحول إلى اللون البني، رشيها بعصير الليمون.
6. مزيج من أوراق الخس، اليقطين، الأفوكادو. نقطع البصل الأرجواني إلى نصف حلقات ونضيفه إلى السلطة. يرش بالمكسرات المفرومة.
7. ليست هناك حاجة لتتبيل السلطة. التتبيلة المتبقية على اليقطين كافية. إذا رغبت في ذلك، رش بذور السمسم على القمة.

سلطة اليقطين المخبوزة مع السبانخ

مكونات:

• 600 غرام. القرع
• 1 حزمة سبانخ صغيرة
• 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
• 2 ملعقة صغيرة. عسل
• 2 ملعقة صغيرة. حبوب السمسم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير طازجليمون

للتزود بالوقود:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 ملعقة صغيرة. حبوب الخردل
• 75 غرام. الصنوبر

طريقة طهو:

1. يُقشر اليقطين، ويُقطع إلى شرائح، ويُوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت. يُرش العسل وزيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل ويُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يرش اليقطين النهائي ببذور السمسم ويترك ليبرد. تبلي شرائح اليقطين المبردة بعصير الليمون.
2. للتتبيلة، اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون والخردل والعسل واخلطيهم جيدًا. يتبل بالملح والفلفل.
3. شطف أوراق السبانخ في الماء البارد وجففها بمنشفة.
4. ضعي السبانخ في وعاء، وأضيفي إليها الصلصة، واخلطيها بلطف. ثم ضعي الخضار على طبق جميل، وأضيفي شرائح اليقطين فوق السبانخ ورشيها بالصنوبر.

سلطة مع اليقطين المخبوز والجرجير والمكسرات

سلطة فيتامين خفيفة مع صلصة الخردل والعسل. تتميز السلطة بمظهر مشرق بسبب وجود كمية كبيرة من الخضر ومكعبات اليقطين اللامعة في تركيبتها. كما أنها مشرقة في المذاق بفضل وجود الجرجير والجبن الأزرق والمكسرات المحمصة بالكراميل. يضيف كل مكون من هذه المكونات ملاحظاته الخاصة إلى السلطة. يجب تحضير السلطة مباشرة قبل التقديم وتقديمها على الفور - فستصبح طرية وطازجة وستسعدك بمذاقها الفريد.

مكونات:

• حبوب الخردل 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كمثرى طازجة 100 جرام
• زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة. ل.
• عسل 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجوز 0.5 ملعقة كبيرة.
• الأعشاب البروفنسالية 1 ملعقة صغيرة.
• جرجير 1 باقة
• سلطة خضراء 1 باقة
• ملح 2 قرصة
• دور جبنة زرقاء 100 جرام
• اليقطين الطازج 200 جرام
• خل النبيذ الأبيض 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. لتحضير السلطة ستحتاج إلى اليقطين والجرجير والكمثرى والجوز وجبن دور الأزرق وحبوب الخردل والعسل والأعشاب البروفنسالية وزيت الزيتون وخل النبيذ والملح.
2. قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضع اليقطين في طبق عازل للحرارة. يُرش ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويُرش مع قليل من الملح وأعشاب بروفانس. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
3. سخني مقلاة جافة واقلي الجوز حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً. سيستغرق هذا حوالي 3-4 دقائق. أضف ملعقة كبيرة من العسل إلى المقلاة الساخنة وحركها بسرعة. يجب تغطية جميع المكسرات بالعسل من جميع الجوانب.
4. قم بتسخين المكسرات في العسل لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. ضعي المكسرات الساخنة فورًا على طبق مدهون بطبقة رقيقة من زيت دوار الشمس لمنع المكسرات من الالتصاق ببعضها. قطع الجبن إلى قطع صغيرة.
5. قشر الكمثرى وقطعها إلى شرائح. خلال هذا الوقت، بينما كنا نقوم بإعداد المكونات الأخرى، تم طهي اليقطين.
6. لتحضير الصلصة، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخردل وملعقة كبيرة من العسل والخل وقليل من الملح.
7. نغسل الخس والجرجير جيداً. التخلص من الماء. نقطع السلطة ونضع الجرجير كاملاً. أضف الكمثرى واليقطين والجبن والمكسرات. أضف الملابس. تخلط بلطف وتقدم على الفور.

سلطة اليقطين مع التفاح والجزر

لا يمكن أن تصبح سلطة اليقطين والتفاح والجزر مجرد مقبلات باردة بسيطة فحسب، بل يمكن أيضًا أن تصبح عشاءًا كاملاً لأولئك الذين يحبون الوجبات المسائية الخفيفة.

مكونات:

• اليقطين - 400 غرام،
• التفاح - 200 غرام،
• الجزر - 200 غرام،
• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• حبات الجوز والكاجو - 150 غرام؛
• عصير 1/2 ليمونة،
• قرفة - 1/4 ملعقة صغيرة
• الهيل - 1/4 ملعقة صغيرة
• الزبيب، اختياري
• ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يجب غسل اليقطين وتطهيره من الجلد والبذور. ثم صر على مبشرة بخير. ضع في وعاء.
2. يجب تقشير الجزر وغسله وبشره جيدًا. أضف إلى الوعاء.
3. تحتاج إلى تقشير التفاح. ثم ابشرها أيضًا. مكان في الخضروات الجذرية.
4. إزالة العروق الصلبة من الجوز. طحن وإضافة إلى الطبق.
5. نغسل جذر الكرفس جيداً، ونقطعه إلى قطع صغيرة. نقل إلى كوب.
6. تبلي الطبق بأكمله بعصير الليمون. أضف القرفة والهيل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.

سلطة اليقطين مع البرتقال

مكونات:

• اليقطين - 100 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر - 50 جم
• التفاح - 150 جم
• برتقالي - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• الزبيب - 1 ونصف ملعقة كبيرة. ل.
• العسل، حسب الذوق

طريقة طهو:

1. نقع الزبيب في الماء البارد. نقطع التفاح إلى 4 أجزاء، نقطع اللب. قشر اليقطين وأزل البذور. قشر الجزر.
2. صر اليقطين والجزر والتفاح على مبشرة خشنة. يُصفى الزبيب ويُشطف ويُجفف. إضافته إلى الخضار والفواكه المبشورة.
3. قشر البرتقال وأزل البذور والأقسام. قطع إلى قطع صغيرة. يجب أن يكون البرتقال كثير العصير! ولكن لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منه في السلطة. ربما يجب عليك استخدام الربع بدلاً من النصف. كل هذا يتوقف على الحجم.
4. أضيفي البرتقال إلى باقي المكونات وأضيفي العسل حسب الرغبة. مزج. دع السلطة تتخمر ثم تتشبع جميع المكونات بالعصائر والنكهات.

سلطة مع اليقطين والجبن

مكونات:

• البطاطس - 6 قطع
• اليقطين - 500 جم
• جبنة فيتا - 400 جم
• حليب - 5 ملاعق كبيرة
• الثوم - 5 فصوص
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• زيت نباتي حسب الرغبة
• سلطة حسب الذوق
• بابريكا مطحونة حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. قشري البطاطس، مقطعة إلى قطع صغيرة. اسلقي البطاطس حتى تنضج.
2. قشر اليقطين وقطعه إلى قطع صغيرة. تقلى بالزيت النباتي حتى تنضج.
3. تحضير الصلصة. مزيج الفيتا والحليب. خفقت حتى تصبح ناعمة. أضف الثوم المفروم والبابريكا.
4. الجمع بين البطاطس واليقطين. أضيفي البصل المقطع إلى نصف حلقات. الموسم، إضافة الملح. ضعي أوراق الخس على طبق. ضع البطاطس في الأعلى. رذاذ مع صلصة الجبن.

سلطة مع اليقطين المخبوز والفلفل الحلو

مكونات:

• اليقطين - 300 جم.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• إكليل الجبل المطحون جيدًا - على طرف السكين
• جوزة الطيب - قليل
• أغصان الزعتر - 3 قطع.
• أوراق الخس والجرجير - 1 حفنة
• سبانخ - 1 حفنة
• بصل حلو - 1/2 قطعة.
• زيتون - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. دهن قالب حراري بالزيت النباتي. قشر اليقطين، مقطعة إلى أجزاء أو مكعبات ووضعها في القالب.
2. يُقشر الفلفل ويُقطع إلى قطع ويُضاف إلى اليقطين. رش الزيت على الخضار. رش العسل على الخضار. الملح والفلفل ويرش مع إكليل الجبل. إضافة قليل من جوزة الطيب المبشور. ضع أغصان الزعتر في الأعلى. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200-210 درجة واخبزيها حتى تنضج الخضار لمدة 15-20 دقيقة.
3. نخلط الخس والجرجير والسبانخ مع المفروم بصلووضعها على طبق جميل.
4. ضع اليقطين والفلفل المخبوز في الأعلى. ضعي الزيتون. ترش السلطة بزيت الزيتون وتقدم.

سلطة مع اليقطين والجبن

مكونات:

• 200 جرام يقطين
• 150 جرام خليط السلطة
• 100 جرام جبن قريش
• 1-2 ملعقة صغيرة. بذور اليقطين
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
• الملح والفلفل

طريقة طهو:

1. اغسل اليقطين وقشره وقطعه إلى مكعبات صغيرة بحجم 1-2 سم.
2. يقلى اليقطين في مقلاة زيت عباد الشمسوالعسل لمدة 1-2 دقيقة. يجب أن يظل اليقطين ثابتًا في الداخل.
3. في وعاء السلطة، يُمزج الخس والجبن واليقطين. أضف بذور اليقطين والملح والفلفل حسب الرغبة. الموسم مع زيت عباد الشمس.

فوائد ومضار اليقطين على البخار

خيار مماثل معالجة الطهييعتبر لطيفا، مما يسمح لك بالحفاظ على العديد من الفيتامينات والمعادن، فضلا عن المواد المفيدة الأخرى، بما في ذلك الألياف. بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أن اليقطين يعتبر من أفضل الخضروات الصحية أغذية الأطفاللأنه غني بالمواد المفيدة المتنوعة ويمتص بشكل جيد.

فوائد اليقطين على البخار لجسم الإنسان:

المنتج قليل السعرات الحرارية حيث تبلغ 28 سعرة حرارية لكل 100 جرام لذلك فهو يستحق أن ينضم إلى القائمة التغذية الغذائية. كما أن له تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي.

يحتوي على الكثير من الألياف التي تنظف الجسم تمامًا من السموم والكوليسترول السيئ.

تعود فوائد اليقطين المطهو ​​​​على البخار لنظام القلب والأوعية الدموية إلى وجود البوتاسيوم في التركيبة. مع الاستخدام المنتظم، يمكنك تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وغيرها من المشاكل.

تساعد الثمار على تطهير الكلى والمثانة من الحصى، كما أنها مهمة في وجود أمراض الكبد.

يساعد على تحسين يقظة العين، مما يسمح حتى لكبار السن بالحفاظ على رؤية جيدة.

ترجع فوائد القرع المطهو ​​على البخار والمخبوز في الفرن إلى: تأثير إيجابيللأنشطة الجهاز العصبي. إذا قمت بإدراج هذه الفاكهة بانتظام في نظامك الغذائي، يمكنك التخلص من الأرق والتوتر وغيرها من المشاكل.

ثري التركيب الكيميائييساعد على تقوية جهاز المناعة وإبطاء تقدم العمليات المرتبطة بالعمر في الجسم.

أضرار اليقطين على البخار

القرع المخبوز أو المطبوخ على البخار أو المطبوخ على البخار قد لا يجلب فوائد فحسب، بل يضر أيضًا، لذلك يجدر معرفة موانع الاستعمال. نظراً لوجود كميات كبيرة من السكروز والفركتوز، لا ينبغي تناول هذا المنتج إذا كنت تعاني من مرض السكري. يجب عليك رفض مثل هذه العلاجات إذا تفاقمت القرحة وكذلك في حالة الإسهال. هناك، على الرغم من نادرا، أشخاص يظهرون التعصب الفردي.

لتحضير سلطة اليقطين بسرعة ولذيذة، ستساعدك وصفات المقبلات الأصلية وجميع أنواع الأفكار التي تم اختبارها بالممارسة على إنشائها في أفضل حالاتها. تركيبات الطهي هذه ليست لذيذة وشهية فحسب، ولكنها تتميز أيضًا بقائمة رائعة من الخصائص المفيدة.

كيفية تحضير سلطة اليقطين؟

إذا كنت ترغب في إعداد سلطة اليقطين الخاصة بك، فإن وصفات مثل هذا الطبق والنصائح حول كيفية تنفيذ التكنولوجيا ستساعدك على التعامل مع المهمة بكفاءة ولذيذة.

1. يتم تقشير اليقطين وإزالة البذور واللب المصاحب له وتقطيعه إلى شرائح حسب متطلبات الوصفة المختارة.
2. تستخدم الخضار للسلطة نيئة أو مخبوزة.
3. يتناغم لب اليقطين بشكل مثالي مع الخضار الطازجة والأعشاب والجبن وحتى اللحوم.
4. يصبح الطعم أكثر وضوحًا إذا قمت بإضافة الأعشاب المجففة العطرية أو الأعشاب الطازجة إلى الطبق.

سلطة اليقطين الخام

تعتبر سلطة الخضار مع اليقطين سهلة الصنع إضافة مثالية لوجبتك اليومية، حيث تملأها بالفيتامينات والمعادن المهمة. يمكنك استخدام القشدة الحامضة كصلصة أو استبدال المنتج بالزبادي الطبيعي منخفض السعرات الحرارية. يتم بشر لب اليقطين أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة الخضار.

مكونات:

• اليقطين الطازج - 200 غرام؛
• خيار - 2 قطعة؛
• جزر – 80 جم؛
• الخضر - 0.5 حفنة؛
• الملح والسكر والفلفل - قليل؛
• القشدة الحامضة – 100 غرام.

تحضير

1. يُبشر اليقطين والجزر والخيار أو يُقطع إلى شرائح وشرائح رفيعة.
2. أضف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل المطحون والسكر.
3. تتبل سلطة اليقطين الطازجة بالكريمة الحامضة وتخلط وتقدم على الفور.

سلطة مع اليقطين المخبوز

إذا كنت لا تحب طعم الخضار النيئة، يمكنك إعداد سلطة اليقطين المخبوزة في الفرن البسيطة. يتم استكمال تكوين الطبق في هذه الحالة بالكوسة والبنجر والبصل، والتي يتم وضعها على صينية الخبز مع المنتج الأساسي. سيضيف الصنوبر المحمص قليلاً والأعشاب الطازجة لمسة خاصة.

مكونات:

• اليقطين والبنجر والكوسة - 250 غرام لكل منهما؛
• سلطة بصل أحمر – 2 قطعة؛
• الصنوبر - 1 حفنة؛
• الخضر - 0.5 حفنة؛
• الملح والفلفل وزيت الزيتون - حسب الرغبة.

تحضير

1. يُقطع لب اليقطين والبنجر المقشر والكوسا إلى شرائح كبيرة ويوضع على صينية خبز.
2. يوضع البصل المقشر والمقطع إلى شرائح كبيرة على الجوانب.
3. رشي شرائح الخضار بالزيت واخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.
4. ضعي الخضار المخبوزة على طبق ورشيها بالأعشاب والمكسرات.
5. تتبل السلطة باليقطين المخبوز بالزيت والملح والفلفل.

سلطة اليقطين مع التفاح والجزر

لتحضير سلطة اليقطين بسرعة ولذيذة، تعتبر الوصفات بدون معالجة حرارية مثالية لهذا الغرض. ستكون نسخة الطبق مع التفاح والجزر المبشور هي الأكثر فائدة. لن تصبح شرائح الفاكهة داكنة ولن تفقد مذاقها اللذيذ. مظهر، إذا قمت برشها بالقليل من عصير الليمون.

مكونات:

• اليقطين والتفاح والجزر – 150 غرام لكل منهما؛
• الجبن الصلب – 50 جم؛
• عصير الليمون وزيت الزيتون - 40 مل لكل منهما؛
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح للتذوق.

تحضير

1. يتم تقطيع اليقطين المقشر والتفاح والجزر إلى شرائح رفيعة.
2. يتم رش شرائح التفاح على الفور بعصير الليمون.
3. الجمع بين المكونات في حاوية مشتركة.
4. يخلط الخردل مع الزيت والملح، وتتبل سلطة اليقطين والتفاح بالمزيج وتقدم فوراً.

سلطة اليقطين مع الجبن

يمكنك تحضير سلطة اليقطين اللذيذة الرائعة بناءً على توصيات الوصفة التالية. في هذه الحالة، يتم استكمال لب الخضار بالبهارات الحارة، المقلية في مقلاة، ثم يتم خبزها في الفرن. المرافقة الجيدة للمنتج الأساسي ستكون الجبن الطري والخس.

مكونات:

• اليقطين – 0.5 كجم؛
• جبنة الفيتا - 100 غرام؛
• الكزبرة المطحونة والكمون - رشة من كل منهما؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• العسل - 1 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 50 جم؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير

1. يُقطع لب اليقطين إلى مكعبات كبيرة، ويُتبل بالكزبرة والكمون والفلفل والملح، ثم يُقلى على جميع الجوانب سمنةعلى نار عالية في مقلاة لبضع دقائق.
2. ننقل الشرائح إلى قالب ونخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
3. ضعي الخضار المخبوزة على طبق مع أوراق الخس وأضيفي مكعبات الجبن.
4. مزيج العسل مع زيت الزيتون وعصير الليمون.
5. تُسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة مع اليقطين وجبنة الفيتا.

سلطة اليقطين والبنجر

إضافة رائعة إلى أي طاولة ستكون اليقطين الخام والبنجر المسلوق. تُستكمل مكونات الخضار بالفواكه المجففة المقطعة المطبوخة على البخار، والتي ستملأ الطبق بطعم غني جديد وتضيف حصة رائعة من الخصائص المفيدة والغذائية.

مكونات:

• اليقطين – 200 غرام؛
• البنجر المسلوق - 100 غرام؛
• المشمش المجفف والخوخ - 60 جم ​​لكل منهما؛
• القشدة الحامضة، الزبادي الطبيعي أو الزيت النباتي - 60 غرام؛
• الملح والفلفل وبذور اليقطين - حسب الرغبة.

تحضير

1. يُقطع لب اليقطين إلى شرائح رفيعة أو يُمرر مع البنجر المسلوق من خلال مبشرة كورية.
2. تُضاف الفواكه المجففة المُجهزة ويُضاف الملح إلى السلطة والفلفل ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُرش ببذور اليقطين.

سلطة مع اليقطين والدجاج

سلطة اليقطين اللذيذة والمغذية صدر دجاجيمكنك تحضيره لعيد احتفالي أو مفاجأة أسرتك بطبق أصلي ورائع في أيام الأسبوع. يمكن سلق الدجاج أو قليه بالزيت بعد نقعه في البهارات المفضلة لديك. يتم ضبط نكهة الوجبة الخفيفة عن طريق تغيير كمية الفلفل الحار.

مكونات:

• اليقطين – 400 غرام؛
• صدر الدجاج - 300 غرام؛
• الكزبرة والفلفل الحار - حسب الرغبة؛
• زيت الزيتون والسمسم - 40 مل لكل منهما؛
• صلصة الصويا – 30 مل؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الخضر - 1 حفنة؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير

1. يتبل لب اليقطين بالملح والفلفل الأسود المطحون والكزبرة والفلفل الحار ويرش بالزيت النباتي ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
2. يُسلق الدجاج مع البهارات أو يُقلى ويُقطع إلى شرائح.
3. اخلطي نوعين من الزيت وصلصة الصويا والأعشاب والثوم وعصير الليمون والفلفل الحار.
4. يُمزج اليقطين مع الدواجن ويُتبل بالصلصة الناتجة ويقدم.

سلطة اليقطين والجرجير

ستكون سلطة اليقطين والخضروات أكثر صحة إذا قمت بإضافة الجرجير والتوت البري المجفف. كمزيج نباتي، يمكنك استخدام الفلفل الحلو أو الكراث أو الطماطم الكرزية أو أي مكونات أخرى من اختيارك، مع استكمال التركيبة بجبنة الفيتا المفتتة إذا رغبت في ذلك. بدلا من الخل البلسمي، يمكنك استخدام النبيذ أو خل التفاح، وإضافة قليل من الأعشاب المجففة إلى السلطة.

مكونات:

• اليقطين – 400 غرام؛
• جرجير - 1 حفنة؛
• الفلفل الحلو والكراث - 0.5 قطعة لكل منهما؛
• الكرز – 3-5 قطع.
• التوت البري المجفف وبذور اليقطين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• العسل - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. يرش اليقطين المفروم بالزيت ويتبل بالملح والفلفل ويخبز لمدة 30-35 دقيقة عند 220 درجة.
2. في وعاء السلطة، اخلطي الجرجير مع الفلفل المفروم والكراث والتوت البري والبذور.
3. ضعي أنصاف اليقطين والكرز في الأعلى واسكبي صلصة العسل والزيت والخل فوق كل شيء.

سلطة اليقطين الدافئة

إذا كنت ترغب في طهي الطعام باليقطين، فإن وصفات الجبن الطري سوف تسعدك أكثر من المعتاد. على الرغم من التركيبة المقتضبة للطبق، فإن مذاقه سوف يفاجئك بلوحة الألوان الغنية والثراء. يمكن استكمال جبنة الفيتا الكلاسيكية بشرائح من الجبن الأزرق، ووضعها مع المكونات الأخرى على الطبق.

مكونات:

• اليقطين – 400 غرام؛
• جبنة الفيتا - 200 غرام؛
• سلطة راديكيو والذرة - 200 غرام؛
• زيت الزيتون – 6 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• خل النبيذ - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• خردل ديجون - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. يُقطع اليقطين ويُتبل بالملح والفلفل والزيت النباتي ويُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
2. توضع أوراق الخس في طبق، وتوزع فوقه قطع من جبنة الفيتا وشرائح اليقطين.
3. اخلطي الخردل مع الزيت والخل واسكبي الصلصة الحارة فوق السلطة.

سلطة اليقطين مع البيض والثوم

يمكن تحضير سلطة اليقطين البسيطة وبأسعار معقولة مع البيض كإضافة إلى أي وليمة أو حتى تقديمها كطبق جانبي للحوم. لن يعتمد طعم الوجبة الخفيفة على نسب المكونات المستخدمة فحسب، بل يعتمد أيضًا على طريقة تقطيع الخضار: من الناحية المثالية، يجب أن يتم بشر اليقطين إلى أنحف شرائح ممكنة باستخدام مبشرة كورية أو مقشرة خضروات.

مكونات:

• اليقطين – 300 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 1 فص؛
• كريمة حامضة - 90 جم؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

تحضير

1. قشر وطحن اليقطين المنظف مسبقًا.
2. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى خليط الخضار.
3. تخلط الكريمة الحامضة مع الثوم والملح والأعشاب والفلفل وتتبل السلطة بالخليط الناتج.

سلطة اليقطين الكورية - وصفة

لتحضير سلطة اليقطين بسرعة ولذيذة، هذا هو الخيار الأفضل. ليست هناك حاجة لخبز الخضار مسبقًا أو استكمالها بسلسلة كاملة من المكونات المصاحبة. كل ما تحتاجه هو مبشرة جزر كورية ومجموعة من البهارات والتوابل اللذيذة التقليدية.

مكونات:

• اليقطين – 400 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت - ¼ كوب؛
• خل 6٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• التوابل الكورية - 2.5 ملاعق صغيرة؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير

1. يُطحن اليقطين المقشر والمنزوع البذور ويُضاف الثوم المفروم والفلفل الحار بدون بذور.
2. يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل فيه ويُضاف إلى اليقطين.
3. يتبل الطبق بالخل والتوابل الكورية ويقلب.
4. بعد بضع ساعات، سوف تنقع سلطة اليقطين الكورية وتصبح ألذ.

سلطة مع اليقطين والروبيان

سيستمتع عشاق المأكولات البحرية بلا شك بهذا مع اليقطين. مكونات الطبق تكمل بعضها البعض بشكل مثالي، مما يخلق تركيبة طهي رائعة وشهية بشكل لا يصدق. بعد قلي شرائح الخضار يفضل وضعها على منديل حتى يمتص الزيت.

مكونات:

• اليقطين – 400 غرام؛
• جمبري مقشر - 200 جم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• أوراق الخس – 150 غرام؛
• بارميزان - 50 جم؛
• مايونيز محلي الصنع – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة؛
• العسل - 2 ملعقة صغيرة؛
• الملح والزيت.

تحضير

1. يقلى اليقطين المقطع إلى شرائح رفيعة ويضاف الثوم في نهاية القلي.
2. في نفس زيت الثومجمبري مقلي.
3. ضعي اليقطين والروبيان على طبق من أوراق الخس، ثم اسكبي فوق كل شيء صلصة المايونيز والخردل والعسل، ورشي جبنة البارميزان.

سلطة اليقطين لفصل الشتاء - سوف تلعق أصابعك!

يمكنك تحضير سلطة لذيذة من الوصفة التالية. في هذه الحالة، تتناسب شرائح اليقطين بشكل مثالي الفلفل الحلووالجزر والبصل. من خلال نقعها في عصير الطماطم وتبادل النكهات مع بعضها البعض، تكتسب الخضروات ثراءً خاصًا وطعمًا لطيفًا.

سلطة اليقطين مع الكمثرى

قرع - 600 جرام، كمثرى - 5 قطع، ليمون - 2 قطعة، عسل، مكسرات.

نقطع اليقطين والكمثرى إلى شرائح رفيعة ونضيف نكهة وعصير الليمون ونخلط وتتبل بالعسل وترش بالمكسرات.

سلطة "الساحر البرتقالي"

أصنع هذه السلطة من اليقطين المبشور. أضيف الملح والسكر حسب الرغبة ورشي القليل من الخل وأحرك. أقوم بإضافة أي مكسرات وزبيب وأعصر 2-3 فصوص من الثوم (أتناول المكونات بشكل عشوائي). يمكنك تزيينها بالبقدونس. يمكن تناول السلطة في الصباح، أو يمكن إضافتها إلى الأطباق الرئيسية.

سلطة مع التفاح والقرفة

ابشري ربع حبة قرع صغيرة، وقطعي 2-3 تفاحات حلوة، وأضيفي حفنة من الزبيب، وتبليها بالعسل وعصير الليمون. يرش بالمكسرات ويترك لبعض الوقت ثم يرش بالمزيد من السكر البودرة وقليل من القرفة.

اليقطين "الكورية"

لكل 1 كجم من اليقطين المقشر - 0.5 كوب من الخل 3٪، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح، 2 ملعقة صغيرة من السكر، 1-2 ملعقة صغيرة من توابل الجزر الكورية، 0.5 كوب من الزيت النباتي، 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا.

ابشري اليقطين باستخدام مبشرة الجزر الكورية، ثم اعصري العصير، واسكبي الخل لمدة 30 دقيقة، ثم صفي السائل، ثم اعصريه. يُسكب الزيت المغلي ويُغطى بغطاء لمدة 10 دقائق. الملح، إضافة البهارات والسكر. تخلط جيدا وتصب صلصة الصوياامزج مرة أخرى. ضعها في البرد لتتخمر لمدة 2-3 ساعات.

سلطة اليقطين مع التفاح والعسل

قرع - 250 جم، تفاح - 250 جم، عسل - 100 جم، جوز - 1/3 كوب، كريمة حامضة - 0.5 كوب، ليمون - 1 قطعة، سكر، ملح - حسب الرغبة.

نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ونسكب فوقها الماء المغلي مرتين. أو يمكنك بشر اليقطين على مبشرة خشنة، فلا داعي لسكب الماء المغلي فوقه. أضف القليل من الملح واخلطه مع العسل.
يُقطع التفاح الحامض إلى مكعبات ويُمزج مع اليقطين ويُرش بعصير الليمون. أضف القشدة الحامضة والمكسرات المطحونة وبرش الليمون أو البرتقال.

نضارة اليقطين

ابشر 200-300 جرام من اليقطين الطازج على مبشرة خشنة. 2-3 تفاحات متوسطة الحجم (يفضل أن تكون حامضة).
مقطعة إلى مكعبات. أضف حفنة من الزبيب المطهو ​​على البخار، وربما بعض المكسرات. نملأ كل هذا الروعة بالقشدة الحامضة، ولكن من الأفضل رشها بالزبادي مع 0.5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك (يمكن استبدالها بملعقة صغيرة من عصير الليمون).

سلطة "جميلة"

300 جرام يقطين، 3 بيض مسلوق، 200 جرام خبز الجاودار، 2-3 مخلل، ملح، مايونيز.
يُسلق اليقطين في ماء مملح ويُقطع إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم، ويُقطع الخيار والبيض إلى شرائح. اصنعي البسكويت من الخبز الأسود، وقطعيه إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم.
امزج كل شيء وأضف الملح وتبل بالمايونيز. دع السلطة تقف لمدة 15 دقيقة ويمكنك تقديمها.

سلطة حارة

قرع - 300 جرام ، جزر - 2 قطعة ، كرفس وبصل أخضر - 1 باقة ، جوز - 6-7 قطع ، تفاح أو أي عصير حلو وحامض آخر ، كريمة حامضة - 0.5 كوب.
نقطع اليقطين الخام إلى مكعبات أو نبشره. ابشر الجزر. يقطع الكرفس والبصل الأخضر والجوز.
يُمزج كل شيء ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُرش بعصير التوت الحامض أو الفواكه.

سلطة فواكه "معجزة عيد الميلاد"

"معجزة عيد الميلاد" - طبق رائع!

نقطع "الغطاء" عن اليقطين ونزيل اللب ونقطع المكونات إلى شرائح قصيرة،
اخفض بلطف إلى اليقطين.
التفاح والخوخ - كن سعيدًا وسعيدًا! الفراولة والجزر - المودة والحب في انتظارك!
المكسرات والكمثرى والتوت - ستكون الحياة جميلة وطويلة. المشمش المجفف والعنب - سيكون الجميع سعداء بمقابلتك! الخوخ والنكتارين - كن سعيدًا أيها الحبيب!
دعونا ننكه كل شيء بالقليل من العسل - أصدقاء مخلصون ولطيفون لك! دعونا نضيف مشروب الكرز - اشتري واحدًا جديدًا. امزج بعناية - الآن يمكنك أن تأكل!
مفاجأة من القلب - رسالة - كل الأمنيات ستتحقق!
والوصفة بسيطة وجميلة بشكل مؤلم! لماذا لا نخب!
كن سعيدا وصحيا!

سلطة "مع لمسة"

250 جرام قرع، 2 تفاح، 0.5 كوب زبيب، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر، قليل من القرفة.
قشر اليقطين والتفاح من القشر والبذور، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. اشطف الزبيب. يُمزج المنتجات المحضرة ويُضاف السكر والقرفة والقشدة الحامضة ويُمزج. لا شيء يمكن أن يكون أبسط!

سلطة "عطلات بريست"

خذ قرعًا أصفر (200 جم) مقطعًا إلى مكعبات، وأضف برتقالتين (مفرومتين جيدًا) وعصير ليمونة واحدة، ثم أضف 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر. امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة لمدة يوم. وبعد ذلك، استمتع بسلطة غريبة.
بالعافية!