Попкорнның калория мөлшері: тұзды және тәтті өнімде қанша калория бар. Кинотеатрдағы тәтті және тұзды попкорнда қанша калория бар, попкорнның түрлері, бжудағы құрамы Дайын попкорнның калориясын қалай санауға болады

Попкорн - тәттілердің ең танымал түрлерінің бірі, бұл нәзіктікті әркім кинотеатрға барған кезде өзі сатып алады. Попкорн ересектерге де, балаларға да ұнайды.

Сіз оны білмедіңіз

Попкорнның танымалдығына қарамастан, адамдардың аз ғана бөлігі келесі фактілер туралы біледі.

1. Жүгері өнімдерінің барлығы 5 түрі бар, бірақ тек попкорн жоғары температурада жарылып кетеді. Бұл дәндегі су мен крахмал концентрациясымен түсіндіріледі.
2. Ежелгі уақытта оны жеуге ғана емес, сонымен қатар әшекей ретінде де пайдаланған. Майялар попкорнды білезік пен алқа ретінде пайдаланды. Солтүстік Америкадағы кейбір адамдар бұл нәзіктікті шаштарын безендіру үшін қолданған. Қазірдің өзінде кейбір қыздар оны әшекей ретінде пайдаланады.
3. Зерттеулерге сәйкес, бұл нәзіктікте балмұздақ немесе чипсы бар нан үгінділеріне қарағанда әлдеқайда көп ақуыз және кремний бар.
4. Жүгері дәндерінде алтынның микроэлементтері бар, олар қажет адам денесібелсенді және тиімді ми қызметі үшін.
5. Оны салмақ жоғалтуға көмектесетін құрал ретінде пайдалануға болады. Оның құрамында метаболизмді жақсартатын және қан жасушаларындағы холестериннің жалпы концентрациясын төмендететін көптеген талшықтар бар. Мадонна попкорнның көмегімен артық фунттан арылдым дейді.
6. Попкорн ауруы деп аталатын ауру бар. Бұл нәзіктіктің майында диацетил бар. Попкорн жасау арқылы күн көретін адамдар ақырында тыныс алу жолдарының ақауларына шағымдана бастайды. 10 жылдай бір америкалық осындай шағымдармен ауруханаға түскен. Белгілі болғандай, ол оны үйде микротолқынды пеште жиі дайындады, оның ас үйіндегі диацетил концентрациясын өнеркәсіптікімен салыстыруға болады.
7. Жоғарыда айтылғандай, құрамы Попкорнкөп талшық. Медицина мамандары қатерлі ісіктердің немесе басқаша айтқанда, қатерлі ісіктің дамуын болдырмау үшін бұл нәзіктікті пайдалануды ұсынады.
8. Оның арқасында микротолқынды пеш ойлап табылды. Перси Спенсер попкорн басқа өнімдерді сынамай тұрып микротолқынды сәулеленуге ұшыраған кезде жарылып кететінін анықтады. Попкорнның арқасында американдық өнертапқыш микротолқынды пештерді тағам пісіру үшін қолдануға болады деген қорытындыға келді.
9. Стоматологтардың айтуынша, попкорн бүкіл жаққа қатты зақым келтіруі мүмкін. Кейбір медицина мамандары оны тастармен салыстырады.
10. Статистикаға сүйенсек, балалардың тұншығудан қайтыс болуының ең танымал себептерінің бірі попкорнды жеу болып табылады. Сондықтан кейбір педиатрлар бұл нәзіктікті 4 жасқа дейінгі балаға беруді ұсынбайды.

Попкорнды үйде де дайындауға болады, нәтижесінде адам өз ақшасын үнемдей отырып, дәмді және пайдалы тағам алады.

Бұл тәттіні дайындаудың үш әдісі бар: пеште, микротолқынды пеште және арнайы құрылғыда. Попкорн жасаудың ең танымал тәсілі - микротолқынды пеште, тәтті тағамды дайындау үшін сізге жартылай фабрикат, яғни бір қап попкорн қажет. Бұл жағдайда попкорн жасау әдісі өте қарапайым, сөмкені пешке толығымен дайын болғанша 5 - 10 минут қою керек.

Попкорнды жартылай фабрикаттан емес, жүгері дәнінен пісіру жоспарланған жағдайларда сізге ыстыққа жақсы төзімді тағамдар қажет болады. Өсімдік майы ыдыстың түбіне құйылады, дәндер төгіледі, содан кейін ыдыс-аяқ қақпақпен жабылады. Содан кейін ыдыс-аяқ микротолқынды пеште бірнеше минутқа қойылады, попкорн азайған кезде - попкорн дайын.

Пеште попкорн жасау принципі микротолқынды пешке өте ұқсас.

Попкорн неден жасалады?

Попкорнның жүгері дәнінен жасалатыны ешкімге құпия емес. Дегенмен, бұл үшін барлық сорттарды қолдануға болмайды. Ядролар дұрыс жарылуы керек, бұл үшін оларға күшті қабық қажет.

Азық-түлік жүгері дәнінен попкорн жасауға тырыссаңыз, сіз жай ғана жарылған дән аласыз. Кейбір өндірушілер қант, тұз және әртүрлі майлар сияқты әртүрлі тағамдық қоспаларды қосады. Егер сіз барлық қоспаларды тастасаңыз, онда 100 грамм попкорнға шамамен 400 калория бар. Осылайша, көптеген адамдар күнделікті рационын бір скринингте жейді. Попкорн өзінің жоғары калориялы мазмұнынан басқа, витаминдер мен минералдарға байлығымен танымал, олардың арасында шаштың беріктігінде маңызды рөл атқаратын В дәрумендері бар.

Попкорнда сонымен қатар сүйек пен бұлшықет тіндеріне қажетті кальцийдің жоғары концентрациясы бар. Кальций адамға жүрек-тамыр жүйесінің денсаулығын сақтау үшін қажет.

Калория мазмұны

Көпшілікті осы нәзіктіктің калориялылығы, попкорнның қайсысы ең жоғары калориялы және қайсысын салмақ жоғалту құралы ретінде қолданған дұрыс деген сұрақ қызықтырады.

Кестеден көріп отырғаныңыздай, попкорнның ең жоғары калориялы түрі, танымал пікірге қарамастан, тұзды.

Әрбір дерлік өнімнің артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Жоғарыда аталған барлық пайдалы қасиеттерден басқа, попкорн ағзаға да зиянын тигізеді. Егер біз оны тез тағамдар ретінде қарастыратын болсақ, онда чипсы, крекер, попкорнмен салыстырғанда ең зиянсызының бірі болып табылады. Бұл бұл нәзіктік тез қанықтыруға әкелетінімен түсіндіріледі, сонымен қатар адам ағзасынан тез шығарылады.

Бірақ оның бойындағы қауіп туралы ұмытпаңыз. Зиянның көп бөлігі попкорн жасау әдістерінен келеді. Егер сіз кинотеатрда сатылатын попкорн деп есептесеңіз, ол үйдегі попкорннан әлдеқайда зиянды. Ол жасалатын май тамақ өнеркәсібінде қолданылады, оның құрамында диацетил бар. Ғалым мамандар бұл заттың адамның тыныс алу жүйесіне кері әсерін тигізетінін дәлелдеді.

Попкорн қатерлі ісіктердің дамуына жол бермейтініне қарамастан, тағамдық қоспалар оған керісінше жұмыс істейді. Попкорнның жиі микротолқынды пеште пісірілетінін ұмытпаңыз, оның толқындары адам денсаулығына да зиянды.

Попкорнды кез келген адам жеуге болмайды, атап айтқанда, оны тұтыну қан ұюының жоғарылауынан зардап шегетін адамдарға қарсы. Бұл попкорн құрамында бұл қабілетті күшейтетін К дәрумені бар екендігімен түсіндіріледі.

Егер адамның асқазан-ішек жолдарымен проблемалары болса, попкорнды қолдануға қарсы. Сол санатқа асқазан жарасы ауруларымен ауыратын адамдар кіреді.

Көптеген жүкті әйелдер попкорнды жеу олардың денсаулығына және нәрестенің денсаулығына зиян келтіре ме деп алаңдайды. Жүгері өзі пайдалы, бірақ попкорн баланы көтеру процесінде әйелдерге қарсы.

Бұл попкорнның құрамында ана мен бала денсаулығына өте зиянды көптеген тағамдық қоспалардың болуымен түсіндіріледі. Попкорнның жоғары калориялылығы мен энергетикалық құндылығы да зиянды. Фильмді бір рет көру үшін адам шамамен 2000 килокалория жей алады. Бұл, өз кезегінде, респираторлық аурулардың даму мүмкіндігін арттыруы мүмкін.

Сондай-ақ, медицина мамандары попкорнның құрамында адам психикасына әсер ететін зат бар екенін анықтады. Бұл нәзіктіктің құрамындағы тағамдық қоспалар ми жасушаларының жұмысына әсер етуі мүмкін, ал қоспалар ұйқы безінің жұмысына теріс әсер етеді. Егер попкорнның тұзды түрі туралы айтатын болсақ - бұл дененің су балансын бұзады, адам ішуді қалай бастайды. Баланы көтеру процесінде әйелдің денесі айтарлықтай әлсіреген, барлық дерлік зиянды заттар ұрыққа өтеді, бұл болашақта оның денсаулығына теріс әсер етеді.

Попкорнның пайдасы мен зияны келесі бейнеде егжей-тегжейлі сипатталған:

Жоғарыда айтылғандардан көріп отырғанымыздай, попкорнның артықшылықтары да, кемшіліктері де бар. Ең зиянсыз және пайдалы попкорн - тағамдық қоспалар жоқ. Оны Мадонна салмақ жоғалту үшін қолданған. Денсаулығыңызды күтіп, бақытты өмір сүріңіз!

Байланыста

Попкорн - ересектер мен балалардың сүйікті деликатестері. Онсыз кинотеатрға, хайуанаттар бағына және басқа да көптеген ойын-сауық орындарына баруды елестету қиын. Оны сатып алуға немесе өзіңіз пісіруге болады, ал кейбір адамдар үшін бұл ақша табудың әдісіне айналды. Арнайы жабдықтың көмегімен осы өнімді өндіру және сату үшін өзіңіздің жеке сату нүктесін ашу өте оңай.

Өз фигурасына қамқорлық жасайтын көптеген адамдар попкорндағы қанша калория бар екеніне қызығушылық танытады және оны сатып алуға асықпайды. Попкорн дегеніміз не, оның не екенін және оның калориясы қаншалықты жоғары екенін көрейік.

Попкорн дегеніміз не

Бұл өнім жүгерінің белгілі бір түрінен жасалған. Температураның әсерінен олардың құрамындағы крахмал сыртқы қабықты бұзады және көбік тәрізді ақ затқа айналады. Бұл әсерге жету үшін жүгері дәндері бұрын майға қуырылған. Әрине, бұл өңдеу әдісі дайын өнімнің калориясын айтарлықтай арттырды. Қазіргі уақытта попкорн жасау үшін арнайы машиналар қолданылады. Олар майдың көп мөлшерін пайдаланбай дәнді қыздыруға мүмкіндік береді, бұл нәзіктіктің дәмін қосымша жақсартады және пісіру процесінің ыңғайлылығын арттырады. Тиісінше, мұндай попкорнның калория мөлшері майға қуырылғанға қарағанда төмен болады.

Қоспасыз попкорнда қанша калория бар

Бұл дәмдеуіштер, тәттілендіргіштер немесе басқа қоспаларсыз термиялық өңдеуден өткен жүгері дәндерін білдіреді. Мұндай өнімнің калория мөлшері 367 ккал құрайды. 100 грамм порцияда бар:

• 62,7 г көмірсулар;
• 13,5 г май;
• 7,3 г ақуыз.

Бұл попкорнның ең төмен калориялы сорттарының бірі. Мәселе мынада, жүгері қоспаларсыз іс жүзінде дәмсіз, сондықтан ол жоғары сұранысқа ие емес.

Тәтті попкорнда қанша калория бар

Балаларға жиі ұсынылатын өнімнің дәл осы нұсқасы. Тәтті попкорнның калория мөлшері тәттілендіргіштер мен қоспалардың (сироп, мұздатқыш және т.б.) мөлшерімен тікелей анықталады. Әдетте бұл 550 ± 150 ккал құрайды. Тек сироптармен және қант ұнтағымен тәттілендірілген попкорнның минималды энергетикалық құндылығы 400-600 ккал аралығында. Карамель (жылтыратылған) жабынның болуы өнімді қытырлақ етеді және сонымен бірге оның калориясын 700 ± 100 ккал дейін арттырады.

Тұздалған попкорнда қанша калория бар

Тұздалған жүгері дәндерінің энергетикалық құндылығы 410 ккал-ға дейін жетеді. Бұл өнімнің айрықша ерекшелігі - ол ішуге құмарлықты тудырады. Фигураны сақтау үшін тұздалған шөптік попкорнды немесе жуу ұсынылады көк шай, кинотеатрда, ойын-сауық саябағында немесе басқа қоғамдық орындарда жиі болатындай, газсыз қарапайым немесе минералды су және қантты газдалған сусындар емес.

Ірімшік попкорнында қанша калория бар

Бұл ең жоғары калориялы сорттардың бірі, энергетикалық құндылығы 500 ккал-дан асады. Калориялардың санына ғана емес, сонымен қатар өнімнің құрамына назар аудару керек, әсіресе зауыттық қаптамада дайын попкорн сатып алсаңыз. Ірімшік пен жүгері дәндерінен басқа, ол көбінесе синтетикалық хош иістендіргіштерді, консерванттарды және басқа компоненттерді қамтиды, олардың кейбіреулерін пайдалану қажет емес.

Попкорнды жеуге тұрарлық па?

Сонымен, біз тұзды, тәтті немесе хош иістендірілген попкорнның калория мөлшері айтарлықтай жоғары екенін білдік. Мұндай өнімді пайдаланудың қажеті бар ма? Егер сіз попкорнды жақсы көретін болсаңыз, онда сіз өзіңізді тәттіден бас тартпауыңыз керек! Сонымен қатар, жүгері дәндерінің құрамында йод, магний, мырыш, калий, В тобындағы витаминдер және денені уытсыздандыратын талшықтар сияқты көптеген пайдалы заттар бар. Бірақ фигураға және жалпы денсаулыққа зиян келтірмеу үшін попкорнды пайдаланған кезде келесі ережелерді ұстаныңыз.

Аз мөлшерде тамақтаныңыз... Күнделікті диетаның калория мөлшері орта есеппен 2000 ккал (орташа белсенді өмір салты бар ересек адам үшін) екенін есте сақтаңыз. Сондықтан орташа және/немесе жоғары тағамдар энергетикалық құндылығыпопкорн тиесілі , қалыпты мөлшерде тұтынылуы керек.

Табиғи композицияны таңдаңыз... Ең «қауіпсіз» - бұл өз қолыңызбен жасалған попкорн. Оған аздап тұз немесе қант шәрбаты, лимон шырыны немесе басқа табиғи дәм күшейткіштерді ұсақтауға болады.
Егер сіз дайын попкорн сатып алсаңыз, қоспалардың түріне назар аударыңыз.

Тамақты дұрыс біріктіріңіз... Тұздалған попкорнды сыра тағамдары ретінде пайдалану ұсынылмайды, әсіресе артық фунт алуға бейім адамдар үшін. Өнімнің тәтті сорттарын басқа жоғары калориялы деликатестермен (торттар, торттар, нан өнімдері және т.б.) біріктірмеңіз.

Сүйікті деликатесті дайындауға арналған жабдық туралы көбірек білу үшін Food Service компаниясына хабарласыңыз.

Калориялар, ккал:

Белоктар, г:

Көмірсулар, г:

Ағылшын тілінен сөзбе-сөз аудармада попкорн ( Кесілген жүгері) жүгерінің жарылуы, жарылуы дегенді білдіреді. Шынында да, попкорн - бұл жоғары температура әсерінен құрылымын өзгерткен жүгері дәндері. Попкорн жасау принципі Америка континентінде 4000 жылдан астам бұрын белгілі болды, жүгері дәндері отқа қыздырылып, тамақ пен діни рәсімдерде пайдаланылды.

Жарылған жүгері дәнінде 200 ° C дейін қыздырылған кезде (қарапайым сорттар попкорн жасауға жарамайды) бір тамшы су газ тәрізді күйге айналады және крахмалды ығыстырып, мазмұнын ішіне «айналдырады». Попкорн ақ көбікті құрылымды алады, оның ішінде қабықтың қалдықтары қалады. Тұзды дәм алу үшін попкорн дайындалғаннан кейін бірден тұздалады.

Тұздалған попкорнның калория мөлшері

Тұздалған попкорнның калория мөлшері 100 грамм өнімге 407 ккал құрайды.

Тұздалған попкорнның құрамы және пайдалы қасиеттері

Тұздалған попкорнның құрамында: астық,. Попкорн құрамында жылдам көмірсулар бар, олар сізге лезде толықтық сезімін береді, бірақ тұрақты энергия жарылуы емес (калоризатор). Попкорнның құрамындағы ірі тағамдық талшық қорытылмайды, ол сумен ісінеді және холестеринді, артық қантты және организмнен токсиндерді кетіреді.

Попкорн құрамында сұйықтықтың сақталуына ықпал ететін тұз бар, бұл қан қысымының жоғарылауына әкеледі. Тұздалған попкорн кішкентай балаларға және асқазаны «әлсіз» адамдарға ұсынылмайды.

Тұздалған попкорнды таңдау және сақтау

Сөрелерде тұздалған попкорнның алуан түрлері, қоспалары бар немесе тек тұзы бар. Құрамы мен шығарылған күні негізінде белгілі брендтер мен сенімді өндірушілердің попкорнын таңдау керек. Өнімнің жарамдылық мерзімі қаптамада көрсетілуі керек.

Арнайы сөмкелерде пісірілмеген жүгері дәндерін сатып алып, попкорнды нұсқауларға сәйкес дайындаңыз және оны өзіңіз тұздаңыз.

Пісіру кезінде тұздалған попкорн

Тұздалған попкорн фильмдер мен телефильмдерді көрудің маңызды бөлігіне айналды. Попкорнның серотонинді (бақыт гормоны) өндіру қабілеті киноиндустрия мен жарнамада қолданылады, бұл адамдарды кинотеатрларға барғанда ғана емес, сонымен қатар үйде де теледидар алдында попкорнды шелек пен тостағанға жинауға шақырады. Тұздалған попкорнды микротолқынды пеште, пештегі терең табада немесе сатып алуға немесе достарыңызға беруге болатын арнайы машинада пісіруге болады.

Попкорн туралы толығырақ ақпаратты «Тірі сау» телешоуындағы «Попкорн – жарылғыш жүгері» бейнебаянынан қараңыз.

Арнайы
Осы мақаланы толығымен немесе ішінара көшіруге тыйым салынады.

Бүгінгі таңда попкорн сияқты танымал нәзіктік біздің заманымыздың өнертабысы емес. Жүгері дәндерінің қызық қасиеті – қатты қыздырғанда жарылып, тәбетті үлпектерге айналуын адамдар 5 мың жыл бұрын байқаған. Табылған ең көне үлпектердің датасы осы датаға сәйкес келеді. Ал попкорн үндістерден осы нәзіктікті көріп, дәмін татқан алғашқы американдық колонистер арасында танымал болды.

Бірақ қазіргі попкорнның дана үндістердің өз қонақтарын емдегенінен айырмашылығы - оны өндіруде көп мөлшердегі қоспалар, сондай-ақ әрқашан жоғары сапалы емес майлар қолданылады. Бұл диетологтар үшін кедергі болды. Және попкорнды жақсы көретіндердің бәрі. Мұндай манипуляциялардың калория мөлшері екі-үш есе артады, пайдалы микроэлементтер мен витаминдер жоғалады. Ал мұндай қабыршақтарды зиянды деп бекер айтпаған. Сонымен, попкорнның пайдалы екенін және қай тағамның қолайлы екенін қалай білуге ​​болады?

Жүгерінің өзі жеткілікті қоректік. Попкорн құрамында да барлық қоректік заттар бар. Оның калория мөлшері өте жоғары, бірақ бұл соншалықты жаман емес. Сиев таңғы асқа дұрыс дайындалған 40 г емдік тағам, сіз аштықты толығымен қанағаттандыра аласыз және асқазанға зиян келтіре алмайсыз. Оның құрамында жоғары антиоксиданттық белсенділігі бар полифенолдар бар. Талшықты және балласттық материалдар. Ол В дәруменіне бай - В1 және В2. Бұл нәзіктіктің құрамындағы микроэлементтер әсіресе пайдалы - калий, кальций, магний, натрий.

Неліктен попкорнның сізге пайдалы екендігі туралы көптеген даулар бар? Диетологтар нені дұрыс деп санайды және фильм көру кезінде осы нәзіктікті жеп, қосымша фунт қосу қаупінен қалай аулақ болуға болады? Міне, попкорнды жақсы көретін адамдардың бірнеше қателіктері.

Тағамның калориялығы негізінен дайындау әдісіне байланысты. Көп мөлшерде майға қуырылғаннан гөрі қайнатылған ет пайдалы деп ешкім дауламайды. Попкорн да солай. Ол пісіру процесінде калория алады. Диеталық және алуды күтпеңіз пайдалы өнім... Оларды мүлдем қолданбауға немесе мөлшерін азайтуға тырысыңыз.

Калориясы фигураға мүлдем қауіп төндірмейтін ең пайдалы попкорн тұз, қант және майсыз қысыммен ауаны пайдаланып пісіріледі. Диетологтар дәміне қарай дәмдеуіштерді ғана қолдануға кеңес береді - қара, қызыл бұрыш немесе басқалар.

Жартылай фабрикаттардан попкорн жасау. Мұндай заттар қазірдің өзінде әртүрлі түстермен, дәммен, тәттілендіргіштермен және т.б. Көп попкорннан да пайдалытабиғи жүгеріден.

Біз кинотеатрлардан сатып алатын дайын попкорн шынымен нашар болуы мүмкін. Және фигура үшін және денсаулық үшін. Бірақ өздігінен емес, қоспаларға байланысты. Олардың кейбіреулері, мысалы, АҚШ-та пайдалану ұсынылмайды. Бірақ олар әлі де попкорнға қолданылады. Сонымен қатар, күшті термиялық өңдеумен (үйдегі қуыруға арналған табаға қарағанда әлдеқайда күшті) пайдалы микроэлементтер мен витаминдердің көпшілігі жойылады.

Әртүрлі қоспалары бар попкорн – ірімшік, карамель – әлдеқайда жоғары калориялы. Егер қарапайым үшін 100 г үшін шамамен 300 ккал болса, карамель үшін (карамель сиропына батырылған) ол қазірдің өзінде 900-ге жетеді.

Попкорн дәмді және жеңіл, сондықтан бір отырыста оның көп бөлігін жеуге болады. Әсіресе осы сәтте триллер ұнаса. Бұл оның жанкүйерлерінің фигурасын бұзады. Егер сізде мұндай әлсіздік болса, өзіңіз үшін қолайлы мөлшерді ғана алыңыз. Ал тұзды попкорннан кейін қатты шөлдейтінін есте сақтаңыз. Ал лимонадтардың калориясы да жоғары.

Десе де, қытырлақ қытырлақ, крутондар, шоколад батондары және басқа жеңіл тағамдарды таңдасаңыз, попкорн пайдалырақ болады. Егер сіз оны шелектерге салып жемесеңіз. Бірақ бұл қазірдің өзінде өзімізге байланысты.