Ас қорыту жолдарының улануы. Тамақтан улану: белгілері, емі. Үйде тағамды дұрыс өңдеу

Тамақтан улану белгілері, немен улануға болады. Қандай шараларды шұғыл қабылдау қажет?

Өнімдер улы болуы мүмкін

Тамақтан улану әдетте әртүрлі микроорганизмдердің немесе токсиндердің жұтылуынан туындаған өткір аурудың кенеттен басталуы. Ол ересектерде де, балаларда да пайда болуы мүмкін.

Негізгі симптомдар

Сапасыз тағамнан уланып қалуыңыз мүмкін

Уланудың пайда болуы қанша уақытты алады? Алғашқы белгілер 30-40 минуттан кейін біліне бастайды. Бірақ бұл процесс бірнеше күнге созылуы мүмкін, ол толығымен адамдардың иммундық жүйесінің күйіне және жалпы физикалық жағдайға байланысты.
Жоғарыда айтылғандай, адамдарда тамақ улану бірнеше себептер бойынша пайда болуы мүмкін, және аз ол дерлік бірдей жолмен дамиды, және белгілері ұқсас.
Бірінші кезеңдетұтастай алғанда ағзаның улануы орын алады, екіншіден, асқазан мен ішекте орналасқан шырышты қабықшалар қабынуға ұшырайды. Айтпақшы, бұл өте қауіпті, дененің сусыздануы орын алады және бұл науқас адамның мезгілсіз өліміне әкелуі мүмкін. Бұл ауру әсіресе балаларда қиын.
Сондықтан аурудың дамуының бірінші кезеңінде дұрыс диагноз қою өте маңызды.
Типтік ерекшеліктерге мыналар жатады:

• іштің ауырсынуы, көбінесе кіндікке жақын;
• тепе-теңдікті жоғалту (бас айналу);
• жүрек айнуы және құсу;
• дене температурасының күрт жоғарылауы;
• диарея;
• бас ауруы;
• газдардың көп бөлінуі;
• әлсіздіктің жоғарылауы;
• конвульсиялар, қалтырау, жылдам пульс және т.б.

Алғашқы сағаттарда пайда болған жүрек айнуы мен құсуды алтын түсті стафилококк тудыруы мүмкін. Ауыр жағдайлар келесі белгілермен сипатталады:

• бұлыңғыр көру;
• лимфа түйіндерінің өсуі;
• әлсіздік;
• тыныс алу жүйесінің жұмысындағы үзілістер;
• бұлшықеттердің әлсіреуі.

Улануға жатады - ботулизм, сальмонеллез және басқалар.

Алғашқы көмек

МАҢЫЗДЫ! ДӘРІГЕР ТЕК ДӘЛ ДИАГНОЗДЫ ҚОЙА АЛАДЫ!!!

Улану жағдайында дәрігерді шақыру керек!

Алғашқы минуттарда жедел жәрдем шақыру керек. Мәселе мынада, кейбір интоксикация белгілері гипертониялық криздің белгілеріне ұқсас, мысалы, бас айналу, шамадан тыс терлеу және өз-өзіне көмектесу тек жағдайды нашарлатуы мүмкін. Сонымен, улану кезінде не істеу керек?
Улану кезіндегі алғашқы көмек тағамдық интоксикация күдігі расталғаннан кейін көрсетіледі, айтпақшы, ол жаппай болуы мүмкін, басқаша айтқанда, егер отбасылық түскі ас кезінде үстелде жарамсыз өнімдер болса, онда үстелде отырғандардың бәрі болады. зардап шегуі әбден мүмкін.
Тамақтан уланған жағдайда бірінші кезекте жедел жәрдем бригадасын шақыру керек. Келген топ жағдайды бағалайды және тамақтан уланғаннан кейін зардап шеккендердің барлығын жұқпалы аурулар ауруханасына апарады. Онда барлығы жалпы тәжірибелік дәрігер мен гастроэнтерологтың тексеруінен өтеді. Барлық қажетті талдаулар жиналады. Нәтижесінде дәл диагноз қойылады және емдеу курсы тағайындалады, бұл тез қалпына келтіруге әкеледі.
Бірақ жедел жәрдем бригадасы келгенге дейін, егер бетінде улану белгілері болса, бірақ оқиғалардың қауіпті дамуын көрсететін белгілер болмаса, онда алғашқы медициналық көмек көрсету өте қолайлы. Бірақ оны беретіндер оны өз қауіптері мен тәуекелдерімен қамтамасыз ететіндерін түсінуі керек.

Тамақтан улану кезінде не істеу керек:

1. Жуу. Мұны істеу үшін калий перманганатының әлсіз ерітіндісін дайындау керек, оған тұз немесе сода қосуға болады. Егер біреуі қолында болмаса, жылы суды қолдануға болады. Осылайша, зиянды микроорганизмдер денеден шығарылады. Бұл процесс циклдік сипатқа ие және асқазаннан мөлдір су шыға бастағанша қайталануы керек.
2. Науқасқа сорбент класының дәрі-дәрмектерін беру керек, әдетте бұл белсендірілген көмір.
3. Науқасқа тынығуды қамтамасыз ету керек, егер ол қалтырап тұрса, оны жылыту керек, жылыту жастықшаларын пайдалану өте қолайлы.

Тамақтан улану кезінде сусыздану орын алады. Бұл құсудың, диареяның салдары, сондықтан науқас адамның жанында әрқашан су болуын қадағалау керек. Бұл судың жоғалуының орнын толтыруға көмектеседі және улану кезінде барлық қажетті шараларды қабылдайтын жедел жәрдем бригадасы келгенге дейін науқастың жағдайын біршама жеңілдетеді.
Айтпақшы, үйде емдеу емдеуші дәрігердің нұсқауларын басшылыққа ала отырып жүргізілуі мүмкін.

МАҢЫЗДЫ! ЕМДЕУ КУРСЫН ДӘРІГЕР ТАҒАЙЫНДАДЫ ЖӘНЕ СОНДЫҚТАН КЕЗ КЕЛГЕН ДӘРІЛЕРДІ ҚОЛДАНУҒА ЖОЛ БЕРМЕЙДІ, БҰЛ ЖАҒДАЙ ТЕК ЖАҒДАЙЫ БОЛУЫ МҮМКІН!

Улануға не себеп болады

Іс жүзінде бұл түрдегі аурулар екі топқа бөлінеді:

• микробтық;
• микробтық емес.

Көбінесе улану зиянды бактериялар мен микроорганизмдерден туындайды:

• стафилококктар;
• сальмонеллалар және басқалар.

Бұл микроорганизмдер ағзаға келесі жолдармен енеді:

• тоңазытқыш қондырғысының сыртында екі сағаттан астам тұрған тағам;
• жарамсыз тағамнан дайындалған тағам;
• шала пісірілген ет немесе балық;
• сапасыз жұмыртқалар
• тазартылмаған суда жуылған немесе мүлде жуылмаған өнімдер;
• тазартылмаған судан мұздатылған мұз текшелерімен, айтпақшы, бұл көптеген экзотикалық елдерге қатысты;
• белгісіз саңырауқұлақтар немесе жидектер және басқа да жемістер.

Және, әрине, ұмытпау керек, көбісі көшеден кейін қолын жумай дастарханға отырады.
Тамақтан улану - бұл ағзада тез көрінетін аурулардың бірі, бүкіл процесс бірнеше сағатқа созылуы мүмкін. Оның пайда болуының негізгі себептері жоғарыда келтірілген.
Азық-түліктердің қатарында улануды тудыруы ықтимал- бұл кілегей, шұжық, паста, теңіз өнімдері, сары май немесе жарамсыз сары май қосылған салаттар және басқалары бар десерттер. Ең жиі кездесетін улануды қарастырыңыз.

Қарып қалған балық улану көзі болып табылады

Егер жапон мейрамханасында кештен кейін ауыр жағдай орын алса, жүрек айнуы мен іштің ауыруы пайда болса, онда улану болуы мүмкін. Оны атауға болады:

• Көбінесе бұл зиянды микроорганизмдер қарапайым гигиеналық ережелер сақталмаған жағдайда тағамға түседі. Бұл жағдайда тағамнан уланудың барлық белгілері бетте болады.
• Белгілі бір жағдайларда балықтың өзі улы болуы мүмкін. Сонымен, уылдырық шашу кезінде балықтарда - шортан, белуга, бурбот уылдырығы улы болады және оны сатып алғанда қатты улануы мүмкін.
• Аллергияға ұқсайтын уланулар сирек емес. Егер сіз балықтың кейбір сорттарын жесеңіз, теріңіз қызарып, бетіңіз ісініп, аузыңызда күйіп қалуы мүмкін. Бұл балықтың құрамында гистамин және т.б. Ол өз әрекетін аяқтаған кезде және бұл шамамен 7 - 8 сағат, содан кейін барлық жағымсыз құбылыстар өтеді. Бірақ тыныштандыру үшін аллергияға қарсы дәрі-дәрмектерді қабылдау және дәрігерге хабарласу мағынасы бар, бұл нағыз аллергияның белгілері болуы мүмкін.

Балықтың улану мүмкіндігін азайту үшін нені білу керек?

• ұшатын таразылар мен бұлыңғыр көздермен балықты жеуге болмайды;
• балықты минус бір градус Цельсийде сақтау керек;
• балықты ерітудің қажеті жоқ, егер ол қуырылмаса немесе қайнатылмаса, әйтпесе токсиндердің белсенді бөлінуі басталады.

МАҢЫЗДЫ! БАЛЫҚТЫҢ УЛАНУЫ АУЫР ЖӘНЕ ЖІІІ АУРУ , ЖЕТІСТІГІНЕ ШҰДЫЛ МЕДИЦИНА КӨМЕК КЕРЕК.

Тауық етімен, жұмыртқамен және т.б.

Бұзылған тауық еті сальмонеллез бактерияларының көзі болып табылады

Уланудың бұл түрі сальмонелладан туындайды.Ол етте 6 айға дейін, жұмыртқада, шамамен бір жыл өмір сүре алады. Оның үстіне, мұздатылған етте бола отырып, бұл бактерия өмір сүріп қана қоймайды, сонымен қатар көбею қабілетін де жоғалтпайды.

Сальмонелла 70 градусқа дейін қызған кезде өледі, бірақ ол ет бөлігінде өмір сүре алады. Аурудың басталуының алғашқы белгілеріне температураның күрт көтерілуі, қатты бас ауруы жатады.

Тортпен улану

Ескірген торттан уланып қалуыңыз мүмкін

Кондитерлік өнімдермен улану зиянды микроорганизмдерге (стафилококк) емес, олар шығаратын токсиндерге байланысты. Көбінесе ол тонзиллитпен, әртүрлі фурункулозбен және т.б. ауыратын адамдардан дайын өнімдерге түседі.
Бұл микроорганизм үшін сүт пен кілегейлер, шын мәнінде, оның көбеюіне ықпал ететін өсіру алаңы болып табылады. Стафилококк улануды тудыратын энтеротоксин шығарады. Ол кондитерлік өнімдердің дәмі мен иісін өзгертпейді. Сонымен қатар, бұл токсин жоғары температураға шыдайды және 1-2 сағат бойы 100 градус температураға шыдай алады.
Тамақтан улану келесі белгілермен сипатталады:

• аурудың басталуының жоғары жылдамдығы - 30-дан 60 минутқа дейін;
• үздіксіз құсу;
• кіндік аймағындағы қатты ауырсыну;
• дене температурасының төмендеуі;
• диарея, ол 1-ден 3 күнге дейін созылуы мүмкін.
  Айтпақшы, кондитерлік өнімдермен улану жаратылыстың жоғалуына және бүкіл денеде конвульсиялардың пайда болуына әкелуі мүмкін. Уланудың бұл түрі балалар мен ересектерде жиі кездесетінін әрқашан есте ұстауымыз керек.

саңырауқұлақтармен улану

Саңырауқұлақпен улану белгілері

Бұл тақырып бөлек талқылауға лайық, улану дұрыс емес пісірілген немесе улы саңырауқұлақтармен болған жағдайлар бар.
Бұл жағдайда сіз міндетті түрде жедел жәрдем шақыруыңыз керек, өйткені кейде шот бірнеше минутқа созылады халықтық жолдаремдеудің пайдасы шамалы.

Саңырауқұлақпен улану зиянды микроорганизмдерден емес, токсиндерден болады.Мысалы, гиромитрин, аминогексадиен қышқылы және басқалары.

Уланудың алдын алу

Улануды болдырмау үшін қандай шаралар қолдану керек? Шын мәнінде, бірнеше ережелерді сақтау жеткілікті және улану ықтималдығы барынша азайтылады. Атап айтқанда, қажет:

• тағамды дайындауда қолданылатын және одан кейін тұтынылатын ыдыстар
• таза ұстаңыз. пешке, үстелдерге, түскі үстелге және т.б.
• бұйымдарды кесу үшін бөлек немесе арнайы пышақтарды пайдалану қажет. Яғни, балықты кесу кезінде қолданылған пышақ құс немесе етті кесуге жарамсыз;
• пісіру үшін жаңа ингредиенттерді пайдаланыңыз.
• ет және балық өнімдерін суда ерітуге болмайды;
• дүкендерде азық-түлік сатып алғанда, сату және дайындау шарттарын тексеру қажет. бұл күндер жапсырмада көрсетілген және анық оқылатын болуы керек;
• жылытылған тағамды екі сағаттан кешіктірмей тұтыну керек. Кейінірек оны қайтадан қыздыру немесе қайнату керек;
• ет және әлдеқашан пісірілген тағамдар сияқты шикі тағамдарды бір сөреде сақтамаңыз.
• азық-түлік контейнерлері тығыз жабылуы керек;
  гигиеналық шараларды сақтау және дәретханаға барғаннан кейін немесе көшеден қайтқанда міндетті түрде қолды жуу қажет;
• қоқыс жиналатын шелек мүмкіндігінше жиі болуы керек және оны мүмкіндігінше жиі босату керек.

Бейне

Дәрігер келгенге дейін тамақтан улану кезінде қалай көмектесуге болады?

Егер тамақтанғаннан кейін бірнеше сағаттан кейін жүрек айнуы, құсу, диарея кенеттен басталып, температура көтеріліп, әлсіздік пайда болса, тамақтан улану пайда болуы мүмкін. Денсаулықтың нашарлауының белгілерін тани білу ғана емес, сонымен қатар сапасыз тағамды тұтынудың салдарын азайту үшін алғашқы медициналық көмек көрсету қажет.

Тамақтан улану себептері

Азық-түлік өнімдерінің температуралық режимі мен сақтау мерзімі сақталмаса, оларда патогендік микрофлораның дамуына қолайлы орта пайда болады. Бактериялар, олардың ішінде ішек таяқшасы, алтын стафилококк, сальмонелла және басқалары бар, олар белсенді түрде көбейіп қана қоймайды, сонымен қатар қалдықтар ретінде токсиндерді шығарады.

Адамның ас қорыту жолына түскен кезде мұндай тағам денсаулықтың нашарлауының белгілері бар асқазан-ішек жолдарының жұмысының бұзылуына әкеледі.

Ең жиі уланулар сапасыз сүт, ет, балық өнімдері, кілегей қосылған кондитерлік өнімдер, майонез қосылған салаттар, үйдегі консервілер, сонымен қатар улы саңырауқұлақтар мен жидектер.

Тамақтан улану түрлері

Тамақтан уланудың жіктелуі үш топты қамтиды:

микробтық ластану

• токсикалық инфекциялар (E. coli, Klebsiella, Proteus, энтерококктар, парагемолитикалық вибриондар және т.б.)
• бактериотоксикоз (стафилококктар, ботулинум таяқшалары)
• микотоксикоздар (микроскопиялық саңырауқұлақтар)

Микробтық емес ластану

• улы өсімдіктер мен жануарлардың априорлы улануы;
• белгілі бір жағдайлардың әсерінен тағамда түзілетін улы өнімдермен улану (күн сәулесінің әсерінен картоп түйнектеріндегі соланин
• тағамдағы химиялық заттар (пестицидтер, нитраттар, тағамдық қоспалар)

Бактериялық улану науқас адамнан сау адамға берілмейді, жұғу жолы тамақ арқылы.

Тамақтан улану белгілері

Уланудың ауырлығы бірнеше факторларға байланысты:

• жасы
• дененің салмағы
• асқазан-ішек жолдарының денсаулығы және иммундық жүйенің жағдайы;
• патогеннің түрі;
• жұтылған бұзылған тағамның мөлшері

Әдетте, тамақ улануының алғашқы белгілері 4-5 сағаттан кейін пайда болады, бірақ кейбір жағдайларда симптомдар бір сағат ішінде немесе керісінше, бір күн немесе одан кейін пайда болуы мүмкін.

Төмендегі белгілер бойынша тамақ улануынан күдіктенуге болады:

1. Асқазандағы, ішектегі ыңғайсыздық, ауырсыну, спазмы;
2. Жүрек айну, құсу;
3. Ісіну, метеоризм;
4. Диарея (нәжісте жағымсыз өткір иіс бар, нәжісте - қорытылмаған тағам бөліктері);
5. Әлсіздік, бас айналу;
6. Сананың бұлттылығы;
7. Сілекей ағу;
8. Тахикардия, ентігу

Дене температурасы көтерілуі мүмкін.

Тамақтан улану кезінде не істеу керек

Тамақтан улануға күдікті болған кезде алғашқы медициналық көмек үй жағдайында дереу көрсетілуі керек. Ол белгілердің ересек адамда немесе балада болуына қарамастан келесі әрекеттерді қамтиды:

• асқазанды шаю қажетсіз тағамды және мүмкін болса, ағзадан токсиндерді кетіру үшін қажет. Осы мақсатта сода ерітіндісі немесе калий перманганатының сәл түсті ерітіндісі қолданылады. Жәбірленуші сұйықтықты ішеді, содан кейін тамақ қоспалары жоқ, мазмұны мөлдір болғанша қайталанатын құсуды ынталандырады;
• Ағзадағы қалған токсиндер энтеросорбенттер арқылы шығарылады - үлкен сіңіру қабілеті бар заттар. Оларға белсендірілген көмір таблеткалары, полифепан, энтеросгель кіреді;
• Құсу мен диареяның салдарынан ағза сұйықтықты жоғалтады, сондықтан сұйықтықты көп ішу арқылы су балансын қалпына келтіру маңызды. Жылы қайнаған сумен қатар, регидрон және басқа да препараттарды қолдануға болады, олардың ерітінділерінің құрамы дененің физиологиялық сұйықтықтарының құрамына жақын. Қайталанатын құсуды тудырмау үшін науқасты кішкене бөліктерде ішу маңызды;
• тамақтан улану кезінде төсек демалысы және демалу көрсетіледі.

Симптоматикалық түрде антипиретиктерді, спазмолитиктерді қолдануға болады.

Балада тамақ улануының алғашқы белгілерінде жедел жәрдем шақыру керек. Антибиотиктерді өздігінен қабылдауға жол берілмейді: не қабылдау керек және қандай дозада дәрігер айтуы керек.

Бұл бейнеде доктор Комаровский баланың денесі үшін, әсіресе үш жасқа толмағандар үшін тамақ улану қаупін атап көрсетеді. Ауыр интоксикация кезінде сананың жоғалуы, галлюцинация, көру қабілетінің бұзылуы, бағдарлануы мүмкін. Балаларға тез арада жедел жәрдем шақыру керек, өлім қаупі жоғары!

Тамақтан улану кезіндегі тамақтану

Ағзаның су-тұз теңгерімін қалпына келтіруге көмектесетін, асқазан мен ішектің қабынған шырышты қабығын тітіркендірмейтін, оңай сіңетін және қоректік болатын үнемдейтін диета пациент үшін маңызды.

Не жеуге болады

• екінші күні суды көп ішуден басқа сорпа (етсіз), көкөніс пюресі (100 г) қосылады.
• төменде тұз, дәмдеуіштер, май (200 г), күріш суы қосылмай, суға қайнатылған күріш ботқасы, көкөніс сорпасыетсіз, бірнеше крекер
• көкөніс кәстрөлі (жұмыртқа қосылмаған), сорпалар, пісірілген балық

• судағы ботқа (күріш, қарақұмық)
• сорпалар (ет, көкөніс)
• бу котлеттері түріндегі ет пен балық
• қайнатылған немесе пісірілген көкөністер
• крекерлер, жаңа печенье
• минералды су
• шөп шайлары

Тыйым салынған өнімдердің тізіміне мыналар кіреді:

• ерекшеліксіз сүт өнімдері
• майлы сорпалар
• шикі көкөністер
• жеміс
• қуырылған ет, балық
• печенье, пирожныйлар, торттар, кондитер өнімдері
• сұлы жармасы, тары, арпа ботқасы
• шұжықтар
• қантты сусындар, сода, шырындар

Ішектің улануының алдын алу

Ауруды болдырмау және улану ықтималдығын азайту үшін сізге қажет:

• жарамдылық мерзіміне, әсіресе тез бұзылатын өнімдерге назар аударыңыз;
• сақтау шарттары дұрыс емес өнімдерді қабылдамаңыз;
• қаптамасының бүтіндігі бұзылған (кесілген, жыртылған) тамақ өнімдерін сатып алуға болмайды;
• жағымсыз немесе тән емес иісі, түсі, құрылымы бар тағамдарды жеуден бас тарту;
• сұйық және пюре өнімдеріндегі шөгінділер, газ көпіршіктері, қабаттасу химиялық реакциялардың пайда болуын, құрамы мен қасиеттерінің өзгеруін көрсетеді;
• демалыста, экскурсияларда бейтаныс тағамды мұқият жеп көру керек, егер мүмкін болса, сапасына сенімді болмасаңыз, одан бас тарту керек;
• жеке гигиенаны сақтау, дәретханаға, көшеге барғаннан кейін, тамақ ішер алдында қолды жуу;
• жемістер мен көкөністерді мұқият жуыңыз;
• шикі ет, балық, көкөністер, нан үшін бөлек кесу тақталарын пайдаланыңыз;
• тоңазытқышты тексеріп, жеуге болмайтын тағамдарды аяусыз жойыңыз

Енді сіз тамақ улануының себебін білесіз, бірінші кезекте қандай шаралар қабылдау керек, күшті қалпына келтіру үшін не жеу керек. Емдеуді дәрігер тағайындайды, қажет болған жағдайда науқас ауруханада қалдырылады.

Бұл мақалада біз оқырмандарымызға ересек адамдағы тағамнан улану, бұл жағдайдың белгілері мен емі, оның алдын алу туралы айтқымыз келеді. Неліктен өнімдер сапасыз болып қалады?

Тамақпен бірге бактериялық токсиндер ағзаға енсе, не болады? Бірінші кезекте улану кезінде не істеу керек? Улану кезінде дене қызуы көтеріле ме? Бұл жағдай жұқпалы ма?

Тамақтан улану себептері

Барлық тағамдық уланулар бактериялардан туындайды. Тамаққа түскеннен кейін оларда бактериялар көбейеді. Улану себебі әртүрлі түрлерішартты патогенді микробтар. Олар иммунитетті тез және оңай жеңеді сау дене, ал сыртқы ортада олар күн сәулесінің және жоғары температураның әсерінен өледі.

Өнімдерде көбейе отырып, олар улы заттарды шығарады. Сондықтан мұндай уланулардың басқа атауы бар - тамақпен улану.Бұзылған тағам өнімдерімен, мысалы, тортпен немесе кондитерлік өнімдермен улану кезінде бактериялардың көбеюі және тағамнан уланудың бөлінуі орын алады. Ішек қуысында жалғасады, интоксикация белгілерін тудырады.

Улану көбінесе жылы мезгілде, өнімдер біраз уақыт жылы болған кезде болады. Бұл келесі жағдайларда орын алады:

• Ыдыстарды дайындау және сақтау ережелерін сақтамау.
• Тағамдағы микробтармен ластанған қолдармен жанасу.
• Инфекцияның адам тағамымен қоректенетін шыбындар арқылы таралуы.

Сақтаудың температуралық режимін 3-4 сағаттан кейін бұзу улануды тудыруы мүмкін өнімдер бар. Келесі өнімдермен өте сақ болу керек:

• Кондитерлік кремдер, торттар.
• Суық ысталған ет өнімдері, шошқа майы, қайнатылған ет, балық.
• Майонез, ірімшік, чипсы және пицца.
• Бөшкеден алынған квас.

Бір тағамды жеген кезде, бір адам уланатын жағдай болуы мүмкін, ал екіншісі тіпті ең кішкентай белгілердің пайда болуын байқамайды. Мұның себебі - тағамның бүкіл көлеміне бактериялық колониялардың біркелкі таралуы. Тиісінше, ең көп бактериялар мен олардың токсиндері бар фрагментті жейтін адам улану оңайырақ.

Тамақтан улану қалай дамиды

Бұзылған өнім ішекке енген сәттен бастап симптомдар пайда болғанға дейін бір күннен аспайды. Орташа инкубациялық кезең бірнеше сағатты құрайды.

Бастапқы кезең өткір ас қорытудың бұзылуы түрінде өтеді. Тамақтан улану кезінде келесі құбылыстар пайда болады:

Егер осы кезеңде науқасқа медициналық көмек көрсетілмесе, уланудың одан әрі дамуы жүйке импульсін өткізуге жауапты минералдардың денесінің елеулі жоғалуына әкеледі. Ұстамалар басталады, сананың жоғалуына дейін ми қызметінің бұзылуы. Тамақ арқылы берілетін ауру басқа адамдарға жұғуы мүмкін, бірақ тек тамақ арқылы.

Тамақтан улану түрлері

Тамақтан уланудың келесі түрлері бар:

1. Аралас сипаттағы токсикалық инфекциялар (энтерококктармен, ішек таяқшаларымен зақымдалған өнімдер).
2. Спецификалық токсикалық инфекциялар: ботулизм және сальмонеллез. Ботулизм консервілерде сақталуы мүмкін. Тіпті бұқтырылған ет улануы мүмкін. Мұндай интоксикацияның салдары өте ауыр, өлімге дейін.
3. Микробтық емес интоксикациялар. Жеуге жарамсыз саңырауқұлақтарды, улы жидектерді, синтетикалық тыңайтқыштардың артық мөлшерімен өсірілген бақша өсімдіктерін пайдаланған кезде пайда болады. Бұған сапасыз пластик ыдыстарда сақталған және улы пластикпен (полистирол, поливинилхлорид) малынған өнімдермен улану да кіреді.

Улану белгілері

Тамақтан уланудың негізгі белгілері:

• Жүрек айну және құсу- ересектердегі тағамнан уланудың алғашқы тән белгілері. Дене токсиндерден құтылады, құсудың бірінші бөлігінде әрқашан қорытылмаған тағамның қалдықтары болады. Бірақ тіпті асқазан бос болса да, тамақ улануымен құсу бірден тоқтамайды. Құсуда шырыш, асқазан сөлі, кейде өт және ішек мазмұны болады.
• Гипертермия (жоғары температура).Сальмонеллез, ботулизм - бұл аурулар тағамнан улану болып табылады және 40 градусқа дейін температурада болады. Бүкіл денесінің треморы бар, науқас тоңады. Мұндай улану ішек инфекциясымен оңай шатастырылады, бірақ олар әртүрлі заттар. Улану кезінде дене температурасының мәні микроорганизмдердің түріне және қанға түскен улы заттардың көлеміне байланысты. Жеңіл улану жағдайында гипертермия болмауы мүмкін.

• Жалпы әлсіздік, бас ауруы және бүкіл денеде ауырсыну,тұмау сияқты. Сондықтан тамақтан улануды ішек тұмауы деп санауға болады.
• Іштің қатты ауыруы, ішек спазмы.
• Қан қысымының төмендеуі.Токсиндердің әсерінен қан тамырларының қабырғалары тонусын жоғалтады. Оттегі ашығуы бар. Бұл жағдай әсіресе ми үшін қауіпті. Бұл бас айналу мен естен танумен толы.
• Борпылдақ нәжіс, кейде қан қоспасы бар.Нәжістегі қан - бұл ішек қабырғасындағы некротикалық өзгерістердің симптомы.
• Жалпы дегидратация.Тері бозғылт және құрғақ болады, науқас тұрақты шөлдеу, бас айналу арқылы азапталады.

Инфузиялық терапияПрепаратты ауызша қабылдау мүмкін болмаған немесе көмектеспейтін жағдайларда жүзеге асырылады. Мысалы, бақыланбайтын құсу және тұрақты диарея кезінде электролит ерітінділерін енгізу жақсы. (тризол, натрий хлоридінің изотоникалық ерітіндісі, глюкозажәне басқалары) бірден қанға түседі. Осы мақсаттар үшін науқас ауруханаға орналастырылады. Бұл жағдай кез келген уақытта сепсиспен асқынуы мүмкін. Науқасқа антибиотиктерді уақытында тағайындау үшін осы сәтті жіберіп алмау маңызды.

Трисол

Натрий хлориді

Құсуға қарсы және диареяға қарсы терапия.Асқазан толық босап, интоксикация жойылғаннан кейін жүрек айнуы мен диарея тоқтамаған кезде дәрігер тағайындайды. Дайындық - Мотилиум, Лоперамид.

Мотилиум

лоперамид

Науқастың жағдайын тұрақтандырудан кейін пробиотиктер тағайындалады (Бифидумбактерин, Лактобактерин, Линекс),және ферменттер ас қорыту процестерін қалыпқа келтіру үшін қажет.

Бифидумбактерин

Лактобактерин

Үйде тамақтан улануды қалай емдеуге болады

Үйде асқазанды қайнаған сумен шаюға боладытемпературасы 20-25 градус. Науқас 500-1000 мл ішіп, құсуды тудыруы керек. Асқазанның мазмұны таза болғанша манипуляцияны қайталаңыз, құсумен таза су шығуы керек.

Бірақ үйде өзін-өзі емдеу уланудың жеңіл курсымен ғана мүмкін болады.Егер жағдай нашарлай берсе, үйде емдеуді тоқтатып, дәрігермен кеңесу керек. Ауыр улану үшін қандай дәрі-дәрмектер қажет екенін тек маман шеше алады.

Улану кезінде құсу мен диареяны тоқтататын кез келген құралды қолдану мүмкін емес. Улану жағдайында симптомдар денені қорғайды және токсиндерден арылуға көмектеседі. Диарея мен құсу болмаса, интоксикация күшейеді.

Бірінші күні науқасқа тамақ беруге болмайды.Екінші күні сіз үнемді диетаға ауыса аласыз. Құсу және диарея тоқтаған кезде курс ішу керек Linexa, Bififormнемесе Ациполаішек микрофлорасын қалпына келтіру үшін.

Бифиформалы

Қалыпты тамақтануға біртіндеп оралу ферменттік препараттарды (таблеткалар) қабылдаумен бірге жүруі керек. Мезим, Фестал, Панкреатин).

Мезім

Фесталь

Панкреатин

Кокоспен уланудың жеңіл түрлерін емдеу сипатталған.Бұл ұрықтың ішіндегі сұйықтық регидратация агенті ретінде әрекет етеді.

Ересек адам үшін тамақтан улануды үйде емдеуге болады, бірақ егер жәбірленуші болса, мұны жасамау керек - қарт адам, немесе жүкті әйел, өйткені оларды тек дәрігердің бақылауымен емдеуге болады. Бұл кішкентай балаларға да қатысты.

Бейне

Жүкті әйелдердегі тағамнан улану

Жүктілік кезінде асқазан-ішек жолдарының сезімталдығы артады. Әйелге толық қажет ақуыздық тамақтану, бірақ улану жағдайында ол уақытша қарсы.

Кейбір токсиндер плацента арқылы туылмаған баланың улануын тудыруы мүмкін. Ең қауіпті саңырауқұлақ токсиндері. Аралас спецификалық емес токсикалық инфекциялармен токсиндер ұрыққа енбейді, бірақ олар әлі де оған қауіп төндіреді:

• Жүктіліктің 1-ші триместрінде улану жағдайында ұрықтың түсік түсіру немесе құрсақішілік өлім ықтималдығы жоғары.
• Егер әйел соңғы триместрде уланған болса, жиі құсу жиырылу мен мерзімінен бұрын босануды тудыруы мүмкін.
• Улану плацентаның тамырларынан қан кетуіне әкелуі мүмкін.
• Оттегі ашығуымен ұрық мидың әртүрлі патологияларын сезінуі мүмкін, ал ауыр жағдайда оттегі ашығуыұрық өледі.

Жүкті әйелдерде өзін-өзі емдеуге қарсы! Әйелдің жағдайы жеңіл болған жағдайда ғана үйде емделуге болады, бірақ ол ауырған кезде дәрігердің бақылауында болады. Медицина қызметкерлерінсіз асқазанды шаю мүмкін емес.

Дәрі-дәрмектермен абай болыңыз. Жүктілік кезінде қорқынышсыз сіз тек белсендірілген көмір таблеткаларын пайдалана аласыз. Басқа дәрі-дәрмектер- дәрігермен келісім бойынша. Көптеген препараттар жүкті әйелдерге қарсы.

Жүкті әйелге тыныштықты сақтауға және стресстік жағдайдың дамуына жол бермеуге көмектесу маңызды.

Егер жүкті әйел ауруханада емделсе, стандартты зерттеулер жүргізіледі және ұрықтың ультрадыбыстық зерттеуі қосымша жасалады.

Тамақтан уланудың салдары

Тамақтан улану кешіктірілсе, науқас асқынуларды бастауы мүмкін, олардан қалпына келтіру өте қиын:

1. Ішек дисбактериозы - пайдалы микрофлораның өлуі.
2. Қан улану. Иммунитет әлсіреген кезде (бұл дұрыс емес өмір салты, алкоголь, темекі шегу арқылы жеңілдетіледі), ішек қабырғасы қанға түсетін бактериялардан қорғауды тоқтатады. Микробтар өмірге қауіпті сепсис жағдайын тудырады.
3. Инфекциялық-токсикалық шок. Ол қанға көп мөлшерде токсиндердің түсуінен туындауы мүмкін, бұл жалпы жүрек-қан тамырлары жеткіліксіздігіне дейін тамыр қабырғаларының парезін тудырады.
4. гиповолемия және гиповолемиялық шок. Айналымдағы қан көлемінің төмендеуіне байланысты жүректің шығуы төмендейді, бұл дененің барлық тіндеріне әсер етеді. Жедел жағдай - гиповолемиялық шок - өмірге қауіп төндіреді және шұғыл медициналық араласуды қажет етеді. Тыныс алудың бұзылуы, бас айналуы, сананың жоғалуы мүмкін.

Тамақтан уланудың алдын алу

Тамақтан болатын ауруға қарсы вакцина жоқ. Уланған тағамның адамға ешқандай қауіп төндірмейтініне көз жеткізу мүмкін емес. Барлық алдын-алу кейбір ережелерді сақтаудан тұрады:

• Қоғамдық тамақтандыру орындарындағы санитарлық бақылау. Бақылау қызметі өнімдерді дайындау, сақтау технологиясының сақталуын, орындау мерзімдерінің сақталуын бақылауы керек.
• 6 айда бір рет тамақпен байланыста болған жұмысшыларды тағамдық қоздырғыштарды тасымалдаушыларға тексеру. Жұмысшылардың қолдары күн сайын тексеріледі. Егер жаралар мен пустулдар табылса, мұндай қызметкер жұмыста болмауы керек. Ол ауруханаға жіберіледі. Емдеу аяқталғаннан кейін қызметкер дәрігерден кәсіпорынға анықтама беруі керек. Әрбір кәсіпкер өз кәсіпорнындағы осындай бақылауды ұйымдастыруы керек.
• Жеке бас гигиенасын сақтау, азық-түлік сақталатын және тағам дайындалатын үй-жайларды уақытылы тазалау. Кеміргіштер мен тарақандармен күресу.
• Кесетін тақталарды қайнаған сумен күйдіріңіз. Мысалы, шикі ет бөлшектері салат көкөністеріне түспеуі үшін тағамның әрбір түрі үшін бөлек тақта болуы керек.
• Үйде тез бұзылатын тағамдарды тіпті тоңазытқышта да ұзақ уақыт сақтамаңыз. Жарамдылық мерзімі өткеннен кейін пайдаланылмаған өнімдерді тастаңыз.
• Тамақты тұрмыстық химиядан бөлек сақтаңыз.
• Дүкенде сатып алғанда, әрқашан жарамдылық мерзімі мен сақтау шарттарына назар аударыңыз.
• Сүт өнімдері жаңа, ал сүт қайнатылған немесе пастерленген болуы керек.
• Тек қайнаған суды ішіңіз.
• Ыстық ауа райында кафелер мен ашық шатырларда тамақ алмаған дұрыс.

Егер тамақ ішкеннен кейін біраз уақыттан кейін асқазанда ыңғайсыздық пайда болса немесе аздап жүрек айнуы байқалса, мұндай белгілердің ең көп тараған себебі тұрмыстық тағамнан улану екенін біліңіз. Ол тамақ асқазанға түскеннен кейін дамиды, зиянды бактериялармен немесе олардың токсиндерімен ластанған немесе кез келген химиялық заттардың қоспаларымен ластанған.

Мұндай патология өте тез дамиды, ал кейбір жағдайларда емдеуді кешіктіру ауыр асқынуларға әкелуі мүмкін. Адамның тағамнан улануының тағы қандай белгілері бар екенін және науқасқа көмектесу үшін не істеу керектігін қарастырыңыз.

Тағамдық улану немесе тағамдық интоксикация – патогенді микробтармен немесе олардың токсиндерімен, кейде басқа микробтық емес улы заттармен ластанған тағамды жеу нәтижесінде ас қорыту жүйесінің жұмысының жедел бұзылуы.

Қандай тағамның улы болуы мүмкін екенін білу маңызды. Осыған байланысты патологияны жиі тудыратын өнімдердің рейтингі бар:

1. Саңырауқұлақтар (қараңыз).
2. Консервіленген тамақ.
3. Кептірілген және ысталған балық.
4. Ет жартылай фабрикаттары.
5. Оливье салаты.
6. Жұмыртқа.
7. Торттар мен кілегей қосылған торттар.
8. Жасылдандыру.

Осы санаттағы өнімдерді тұтынбас бұрын, оларды таңдау мен өңдеуге мұқият болу керек.

Маңызды: Өнімнің сыртқы түрі мен дәмі қалыпты болса да, ол әлі де уланудың себебі болуы мүмкін, өйткені кейде қауіпті микробтармен ластану науқас адамнан тағамды дайындау процесінде орын алады.

Тамақтан улану қанша уақыттан кейін пайда болады?

Интоксикацияның алғашқы белгілері «күмәнді» өнімді қабылдағаннан кейін жарты сағат ішінде өзін сезінуі мүмкін. Қысқа инкубациялық кезең, яғни ағзаға улы агент түскеннен аурудың алғашқы белгілері пайда болғанға дейінгі уақыт тағамдық аурулардың негізгі ерекшелігі болып табылады.

Олар өте жылдам дамып, 2-6 сағаттан кейін әдетте шыңына жетеді. Сондықтан тамақтан улану кезіндегі алғашқы көмек дұрыс және кешіктірілмей көрсетілуі керек.

Маңызды: Егер асқазан-ішек жолының бұзылуын тудырған тағамды анықтау мүмкін болса, сіз бұл өнімнің бір бөлігін медициналық зерттеулер үшін сақтауыңыз керек. Бұл патогенді тез анықтауға және дұрыс емдеуді тағайындауға көмектеседі.

Негізгі клиникалық белгілері

Тамақтан улану белгілері бірқатар жағдайларға байланысты: микроорганизмнің және токсиннің түріне, енген уланудың мөлшеріне, дененің жалпы денсаулығына және т.б.

Бірақ сонымен бірге уланудың бірқатар стандартты белгілерін ажыратуға болады, олар 95% жағдайда байқалады:

• жүрек айнуы әдетте ағзаға токсиннің енгені туралы алғашқы сигнал болып табылады;
• құсу - жүрек айнуынан кейін, қанға сіңуіне және одан әрі бүкіл денеге таралуына жол бермеу үшін улы затты ауыз арқылы шығаруға бағытталған;
• іштің ауырсынуы - асқазанда, кіндік астында немесе іштің жоғарғы бөлігінде локализацияланған;
• диарея - токсиндердің әсерінен асқазан-ішек шырышты қабығының тітіркенуіне байланысты пайда болады;
• субфебрильді дене температурасы - бактериялар мен вирустардың белсенділігі мен көбеюін тежейді, иммундық қорғаныс механизмдерін іске қосады;
• жалпы әлсіздік;
• тәбеттің болмауы.

Бұл процестердің барлығы тазарту функциясына ие және денені қысылған токсиндер мен улардан тез арада тазартуға бағытталған. Олардың алдын алудың қажеті жоқ, бірақ сіз де белсенді емес бола алмайсыз. Сондықтан әр адам тамақтан уланғанда не істеу керектігін білуі керек. Бұл туралы осы мақаладағы бейнеден көбірек біліңіз.

Сирек кездесетін белгілер

Бірақ тамақтан уланудың клиникалық көрінісі әрқашан аталған белгілердің шеңберіне сәйкес келмейді, кейбір жағдайларда, мысалы, нейротоксикалық уланулармен кездескен кезде, басқа белгілер пайда болады:

• көру қабілетінің бұзылуы;
• диплопия (нысандардың екі еселенуі);
• бұлшықет тонусының бұзылуы;
• естен тану;
• сілекейдің жоғарылауы (гиперсаливация);
• неврологиялық бұзылулар (галлюцинациялар, сандырақтар, кома және т.б.);
• парез немесе паралич.

Маңызды: Бұл аурулар жиі өлімге әкеледі, сондықтан бұл жағдайда тағамнан улануды емдеу мүмкіндігінше ертерек басталуы керек.

Сальмонеллездің белгілері

Сальмонеллез - бұл Salmonella тектес бактериялар тудыратын жедел ішек инфекциясы. Оның белгілері әдетте ластанған тағамды қабылдағаннан кейін бірнеше сағат ішінде басталады, бірақ кейбір жағдайларда ауру тек 1-2 күннен кейін басталуы мүмкін.

Улану тез дамиды, ол интоксикация түріне байланысты әртүрлі тәсілдермен көрінуі мүмкін:

1. Асқазан-ішек - тамақ улануының стандартты белгілерімен (жүрек айну, құсу, ауырсыну және іштің кебуі) сипатталатын ең жиі кездеседі, сонымен қатар гипертермиямен және нәжісте қан немесе шырыштың болуымен бірге жүреді. Кейбір жағдайларда қатты бас ауруы, сандырақ, конвульсия және сананың жоғалуы мүмкін.
2. Іш сүзегі – сирек, алдымен дене қызуының көтерілуімен бірге жалпы тамақтану бұзылысы ретінде көрінеді, одан кейін гепатомегалия (бауырдың ұлғаюы) және спленомегалия (көкбауырдың ұлғаюы), жөтел және тамақ ауруы дамиды, кейде денеде аздаған қызғылт бөртпе пайда болады.
3. Септикалық - әртүрлі органдар мен тіндерде іріңді ошақтардың дамуымен асқынатын ұзақ температурамен сипатталатын ең сирек және ең қауіпті нұсқа.

Уақытылы диагноз қойылған жағдайда сальмонеллез өте тез емделеді. Қиындық мынада: бұл улы инфекция жиі жеңіл тамақтанудың бұзылуымен қателеседі және ауру шыңына жетіп, қауіпті болған кезде медициналық көмекке жүгінеді.

Листериоздың белгілері

Листериямен тағамдық улану басқалардан ерекшеленеді, бұл микробтар лимфоидты тіндерге және жүйке жүйесіне әсер ете алады. Мұндай әсер бірте-бірте көптеген органдардың жұмысын бұзады, егер емделмеген болса, мүгедектікке немесе тіпті өлімге әкелуі мүмкін.

Листериоз ұзақ инкубациялық кезеңмен сипатталады, қоздырғыш ағзаға енген сәттен бастап аурудың алғашқы белгілері пайда болғанға дейін бірнеше күннен 1,5 айға дейін созылуы мүмкін.

Листериямен улану белгілері осы инфекцияның түріне байланысты:

• ангина-септикалық

  - бадамша бездер бірінші кезекте зақымдалғанда, бұл олардың ұлғаюымен, қызаруымен, жалпы гипертермиямен, жұтынған кездегі ауырсынумен және лимфа түйіндерінің ісінуімен бірге жүреді. Егер емделмеген болса, сепсис дамуы мүмкін;

- неврологиялық белгілерде көрінеді: бас ауруы, сандырақ, сананың шатасуы, құсу, елестеулер, конвульсиялар және құрысулар. менингит, менингоэнцефалит немесе ми абсцессі түрінде. Бұл мидың абсцессінің, менингоэнцефалиттің және менингиттің дамуын қоздырады;

• септикалық-гранулематозды

  - негізінен балаларда кездеседі, алдымен тыныс алу және жүрек-тамыр жүйелерінің зақымдануында көрінеді. Ол тез дамып, ақырында орталық жүйке жүйесін басып алады.

Листериозды тек антибиотиктермен емдеуге болады. Дәрігер нақты препаратты және оның дозасын тағайындайды. Сондықтан мұндай уланудың алғашқы белгілерінде сіз дереу медициналық көмекке жүгінуіңіз керек, өйткені листериоздан өлім деңгейі айтарлықтай жоғары және жағдайлардың 30% құрайды.

Ботулизмнің белгілері

Ботулизм - тез жеңілумен сипатталатын өлімге әкелетін улану жүйке жүйесіботулиндік токсин. Бұл Clostridium botulinum тектес бактериялармен синтезделген ең қауіпті табиғи уланулардың бірі. Ботулизмнің алғашқы белгілері токсин ағзаға енгеннен кейін бірнеше сағат ішінде пайда бола бастайды, бірақ кейде инкубациялық кезең 10 күнге жетеді.

Симптомдар келесі ретпен көрінеді:

• көру қабілетінің бұзылуы: екі жақты көру, айқындықты жоғалту;
• бұлшықет әлсіздігі;
• рефлекстердің төмендеуі;
• тыныс алу жеткіліксіздігі;
• жүрек айну және құсу;
• нәжістің бұзылуы;
• неврологиялық бұзылулар: бас айналу, ұйқысыздық, бас ауруы.

Соңғы симптоматология ішкі органдардың бұлшықет қабаттарына әсер ететін параличтің дамуына дейін азаяды және жиі өлімге әкеледі.

Емдеу

Кез келген ауруды емдеудің тиімділігі көбінесе зардап шегушіге алғашқы медициналық көмектің қаншалықты жылдам көрсетілгеніне байланысты. Сондықтан, тамақпен уланған жағдайда не істеу керектігі туралы негізгі ұсыныстармен танысамыз.

Асқазанды шаю

Егер уланған өнімді қабылдағаннан кейін жарты сағаттан аз уақыт өтсе, емдеуді асқазанды шаюдан бастау керек. Осылайша, ішке енген токсиндерді кетіруге болады және олар қанға сіңіп үлгермейді.

Бұл процедурадан кейін құсу әдетте тоқтайды, сондықтан дәрі қабылдаудың мағынасы бар.

Энтеросорбенттерді қабылдау

Үйде тамақтан уланудың негізгі емі энтеросорбенттерді қабылдау болып табылады. Мұндай препараттар әдетте мүлдем зиянсыз, олар дәрігердің рецептін қажет етпейді және олардың көпшілігі өмірдің бірінші айынан бастап балаларда да қолданыла алады.

Маңызды: Кез келген дәрі-дәрмекті өз бетіңізше қабылдамас бұрын, әрқашан қолдануға арналған нұсқаулықты қамтитын қарсы көрсеткіштердің тізімін міндетті түрде оқып шығуыңыз керек.

Қазіргі уақытта сорбенттік препараттар өте көп, бірақ олардың негізгі әсері бір нәрсеге дейін төмендейді: бұл препараттар олардың бетіндегі улы заттарды сіңіріп, оларды денеден шығарады.

Регидратация

Улануды емдеудің келесі кезеңі су-электролит балансын қалпына келтіру болып табылады. Құсу және диарея дегидратацияның дамуына ықпал етеді, сондықтан сұйықтықты қалпына келтіру өте маңызды.

Бірақ тамақтан улану кезінде не ішу керек?

Сұйықтықты қалпына келтірудің ең жақсы жолы - арнайы регидратация препараттарын қабылдау. Бұл дәрі-дәрмектер судың жоғалуын ғана емес, электролиттерді де тез және тиімді толтыруға көмектеседі. Олардың бағасы төмен, сондықтан үйдегі дәрі-дәрмек шкафында олардың болуы туралы алдын-ала қамқорлық жасаған дұрыс.

Микрофлораны қалпына келтіру

Тамақтан улануды емдеудің тағы бір маңызды құрамдас бөлігі микрофлораны қалпына келтіруге арналған препараттарды қабылдау болып табылады, өйткені кез келген тамақтану бұзылыстары дисбактериоздың дамуына ықпал етеді. Микрофлораның бұзылуы әрқашан қолайсыздықты тудырады және қалпына келтіруді кешіктіреді. Ал арнайы препараттар, пребиотиктер мен пробиотиктер бұл процесті тездетеді. Олардың табиғи құрамы бар және олардың көпшілігі туғаннан бастап балаларда да қолданылады.

Әдетте, жоғарыда аталған препараттардың топтары көптеген тағамдық интоксикацияларды емдеу үшін жеткілікті. Олармен бірге тағамдық улану үшін арнайы диета тағайындалады, бұл сізге әлдеқайда жылдам қалпына келтіруге және толық өмірге оралуға мүмкіндік береді. Төмендегі кестеде әр санаттағы ең танымал препараттардың фотосуреттері көрсетілген.

Үйдегі алғашқы медициналық көмек жинағында әрқашан тізімде көрсетілген препараттардың әр тобынан кем дегенде бір дәрі болуы керек. Бұл уақытты ысырап етпеуге және улану құрбанына тезірек көмектесуге мүмкіндік береді.

Балалардағы тағамнан улану

Жас ағза әлі де дамып келе жатқандықтан және оның барлық органдары мен жүйелері жетілмегендіктен, нәрестедегі кез келген дерлік инфекция ересек адамға қарағанда әлдеқайда ауыр. Сондықтан баладағы кез келген тағамдық улану міндетті медициналық бақылауды қажет етеді.

Маңызды: Бір жасқа дейінгі балалардағы улануды, тіпті денсаулығының шамалы проблемалары болса да, дербес емдеуге мүлдем жол берілмейді.

Баладағы тағамдық интоксикацияның белгілері қандай? Ол ең алдымен асқазан мен ішектің шырышты қабығының тітіркену белгілері ретінде көрінеді.

Бұл іште ыңғайсыздықтың пайда болуымен бірге жүреді, әлсіздік пен летаргия, ұйқышылдық пен жүрек айнуы байқалады. Температура әрдайым дерлік көтеріледі, кейде 39,5˚ C дейін көтеріледі. Осыдан кейін құсу және диарея басталады.

Балалардағы улану кезіндегі ең қауіпті нәрсе - дегидратацияның дамуы. Оның белгілері:

• бозару;
• құрғақ тері және шырышты қабаттар;
• конвульсиялар;
• анурия (зәрдің болмауы);
• гипотензия (төмен қан қысымы).

Сусыздандыру бірте-бірте барлық жүйелер мен органдардың бұзылуына әкеледі, сондықтан бұл жағдай дереу медициналық араласуды талап етеді.

Тамақтан улану белгілері әдетте дереу пайда болады, олар тез өседі, жәбірленушінің жағдайының тез нашарлауы. Сондықтан интоксикация белгілері пайда болған кезде не істеу керектігін және жағдайды жеңілдету үшін не істеу керектігін әрқашан есте сақтау керек.

Әрбір адам өмірінде кем дегенде бір рет тамақтан улану сияқты жағымсыз құбылысқа тап болды. Көбінесе улану сапасыз, жарамдылық мерзімі өтіп кеткен тамақ өнімдерін немесе санитарлық нормаларды бұза отырып дайындалған және сақталған өнімдерді қабылдағанда болады. Саңырауқұлақтармен, улы өсімдіктермен, улы жануарларды жеген кезде, сонымен қатар химиялық заттармен улану жағдайлары да кездеседі.

Тамақтан улану белгілері

Уланудың алғашқы белгілері сапасыз тағамдарды жегеннен кейін 30 минуттан кейін пайда болуы мүмкін, бірақ кейде аурудың белгілері пайда болғанға дейін бір күннен астам уақыт өтуі мүмкін. Тамақтан уланудың типтік белгілері:

• ауыр жүрек айнуы;
• жеген тағамды, асқазан сөлін қайталап құсу және тиімсіз құсудан кейін құсу;
• көп сілекей ағу;
• , қорлайтын, қорытылмаған тағамның қалдықтары бар;
• безгегі, қалтырау;
• әлсіздік, бас айналу;
• ботулизмге тән болуы мүмкін орталық жүйке жүйесінің функцияларының бұзылуы.

Симптомдар 1-3 күн бойы сақталуы мүмкін, бірте-бірте басылады. Тамақтан уланудан кейін бір апта ішінде зардап шегушілерді әлсіздік, іштің ауыруы, метеоризм мазалауы мүмкін.

Тамақтан улануға көмектесу

1. Уланудың алғашқы белгілерінде жәбірленушінің асқазанын шаю қажет. Мұны істеу үшін сіз қайнаған суды, калий перманганатының немесе соданың әлсіз ерітіндісін пайдалана аласыз. Асқазанды таза су шыға бастағанша шаю керек.
2. Асқазанды шаюдан кейін пациентке белсендірілген көмірді әр 15 минут сайын бір сағат ішінде 2-3 таблеткадан қабылдау ұсынылады. Оны қайнаған сумен жуу керек.
3. Құсу және нәжіспен сұйықтықтың жоғалуы нәтижесінде дененің сусыздануын болдырмау үшін көп ішу қажет. Қайнаған суды, әлсіз тәтті шайды, жеміс сусындарын, желе ішу ұсынылады. Газдалған сусындарды тастау керек, ал алкогольді ішуге мүлдем жол берілмейді.
4. Бірінші тәулікте және тамақтан улану симптомдары басылғанға дейін науқасқа демалысты қамтамасыз ету қажет. Егер жәбірленуші қалтыраудан мазасызданса, оны жылыту керек, жылыту жастықшаларын пайдалануға рұқсат етіледі.

Уланғаннан кейін сіз біраз уақыт тамақ ішуден бас тартуыңыз керек, екінші күннен бастап күріш сорпалары мен шырышты қайнатпаларды біртіндеп енгізуге болады. Асқазанның шырышты қабығын тітіркендіретін өнімдерді (ащы, маринадталған, тұзды, ысталған ет) тағамнан улану белгілері толығымен жойылмайынша пайдалану ұсынылмайды. Улану белгілері әдетте бір апта ішінде өздігінен өтеді.

Саңырауқұлақпен улану кезінде, ботулизмге күдік туындағанда, сондай-ақ кішкентай бала немесе қарт адам ауырса, дереу медициналық көмекке жүгіну керек. Сондай-ақ, улану белгілері бір апта ішінде өтпейтін немесе 1-2 күн бойы қатты құсу және өзін-өзі емдеумен тоқтамайтын диарея бар зардап шеккендерге де білікті көмек қажет.

Тамақтың ластанғанын қалай анықтауға болады

Ең алдымен тағамның түсіне, иісіне, дәміне назар аудару керек. Бұзылған тағамдар жағымсыз иіс пен қышқыл дәмге ие болады. Сонымен қатар, олардың консистенциясы өзгеруі мүмкін. Өнімнің жарамсыздығы белгілерінің бірі газ көпіршіктері болып табылады, бұл әсіресе бұзылған сұйық тағамда байқалады. Бұзылған өнімдерде көгеру жиі пайда болады. Консервілерді ашқанда, әсіресе үйде жасалған және балалар тағамы бар, қақпақты ашқан кезде тән мақтаның болуына назар аудару керек. Егер мақта болмаса, онда мұндай өнімді жеуге болмайды.

Айта кету керек, сіз қалыпты қасиеттері мен жарамдылық мерзімі бар өнімдермен де улануыңыз мүмкін. Көбінесе бұл тамақты жұқтырған адам санитарлық нормалар сақталмаған жағдайда дайындаған кезде болады.

Алдын алу

• Жарамдылық мерзімі өтіп кеткен, сақталмаған және дұрыс емес жағдайда тасымалданған тағамдарды жеуге тыйым салынады;
• сүт өнімдерін сатып алғанда, қаптаманың тұтастығын тексеру керек;
• таныс емес тағамдарды жеуге болмайды;
• көкөністерді, жемістерді, шөптерді мұқият жуу;
• ыдыстарды, ас құралдарын мұқият жуу;
• жеке гигиенаны сақтау (тамақ ішер алдында және тамақ дайындау алдында қолды жуу);
• тағамды жоғары сапалы термиялық өңдеу (әсіресе балық және ет);
• тағамды тоңазытқышта сақтау ережелерін сақтау (жаңа және пісірілген ет өнімдерін бөлек сақтау, пісірілген тағамды 3 күннен артық сақтауға болмайды);
• векторлық бақылау (тарақандар, шыбындар, тышқандар).

Қай дәрігерге хабарласу керек

Тамақтан қатты улану жағдайында науқасты жұқпалы аурулар ауруханасына апаратын жедел жәрдем шақыру керек. Қажет болған жағдайда науқасты терапевт, гастроэнтеролог тексереді.

Геннадий Малахов тамақтан улану және емдеу әдістері туралы: