Млинці на мінералці рецепт без молока. Млинці на мінералці рецепт тонкі з дірочками Рецепт млинців на газованій воді

15.12.2021Рубрика: Кладка

Як приготувати млинці на мінералці рецепт - повний опис приготування, щоб блюдо вийшло дуже смачним та оригінальним.

Млинці на мінералці рецепти з фото – з дірочками, пісні, без молока, без яєць

Зізнайтеся, адже Ви ніколи не пробували готувати тонкі млинці на мінералці з дірочками? Хоча можливо Ви про такий спосіб приготування млинців навіть не чули. Тоді представляємо до Вашої уваги рецепт приготування млинців на мінералці. Як приготувати млинці на мінералці, ми вам розповімо.

Млинці на мінералці – рецепт без молока

3 яйця;
500 мл мінералки;
склянка борошна;
2 ч. ложки цукру;
рослинна олія;
дрібка солі.

Покрокове приготування млинців на мінералці без молока:

Щоб приготувати млинці на мінералці без молока, для початку в мінералці необхідно розчинити цукор, потім додати сіль та олію рослинну. Після чого вбити три яйця, при цьому все необхідно помішувати. Висипати муку|борошно| і змішати. Місіть, поки тісто не буде схожим на сметану, щоб приготувати млинці на мінералці без молока за цим рецептом. Потім розтоплюємо сковороду, протираємо її олією і смажимо наші шедеври. Подавати такі млинці на мінералці без молока слід із сметаною.

Як приготувати млинці на мінералці - рецепт без яєць

300 мл мінералки;
2 ч. ложка цукру;
1 ч. ложка солі;
масло рослинне;
2 склянки борошна.

Покрокове приготування млинців на мінералці без яєць:

Щоб приготувати млинці на мінералці за цим рецептом без яєць, беремо і змішуємо всі інгредієнти в єдине ціле, крім олії. В результаті тісто має вийти рідким. Перед жаркою додати в нього олію. Процес приготування млинців на мінералці без яєць згідно з цим рецептом дуже швидкий, тому що млинці виходять тонкими. Такі млинці можна вживати як самостійне блюдо, і з різними начинками.

Млинці на мінералці тонкі.

2 склянки молока;
склянку мінералки (бажано з газом);
2 яйця;
близько 100 грамів олії;
2 ст. ложки цукру;
0,5 ч. ложки солі;
приблизно близько 2-х склянок борошна.

Покрокове приготування тонких млинців на мінералці:

Щоб приготувати тонкі млинці на мінералці, спочатку необхідно просіяти борошно. Потім влити туди мінералку, помішуючи при цьому. Потім додаємо решту складових. Все ретельно змішуємо. В результаті тісто для приготування тонких млинців на мінералці має вийти без грудочок. Тонкі млинці слід пекти на добре розігрітій сковороді, але при цьому не змащуючи її маслом. В результаті млинці на мінеральній воді виходять легкими, тонкими та повітряними.

Як приготувати млинці з|із|

200 г борошна;
300 мл мінеральної води;
близько 300 мл молока;
три яйця;
3 столові ложки цукру;
вершкове масло;
сіль за смаком.

Покрокове приготування млинців з мінералкою та молоком:

Щоб приготувати млинці з мінералкою та молоком, для початку необхідно підігріти молоко разом із вершковим маслом, потім додати мінеральну воду, яйця, сіль, цукор та просіяне борошно. Ретельно перемішати до однорідного стану. Дати постояти близько 20 хвилин, потім почати випікання млинців на мінералці та молоком за нашим рецептом. В результаті ви отримаєте смачні млинці. Подавати млинці на мінеральній воді можна зі сметаною та різними сиропами. Крім того, такі млинці з мінералкою та молоком можна зробити із зеленню, додавати її варто при випіканні.

Рецепт млинців на мінералці з дірочками

500 мл мінеральної води (бажано з газом);
5 яєць;
4 чайні ложки цукру;
0,5 чайної ложки гашеної соди;
масло рослинне;
300 г борошна;
сіль за смаком.

Покрокове приготування млинців на мінералці з дірочками:

Щоб приготувати млинці на мінералці з дірочками, мінеральну воду потрібно налити в каструльку. Потім додати сіль, цукор, яйця та соду. Все це добре перемішати і починати сипати борошно, при цьому постійно помішуючи. Після чого залити олію і приступайте до смаження млинців на мінералці з дірочками. Попередньо слід розігріти сковороду і змастити ще олією. Подавайте до столу млинці, приготовані з мінералкою як окрему страву, так і з різними начинками.

Як приготувати млинці на минералці?

500 мл мінеральної води;
5 яєць;
сіль за смаком;
цукор;
400 г борошна;
5 столових ложок олії рослинної.

Покрокове приготування тонких млинців на мінералці з дірочками:

У мінеральну воду додаємо сіль, яйце, цукор та соду. Щоб приготувати млинці на мінералці тонкі з дірочками, все змішуємо до однорідної маси, потім починаємо трохи домішувати борошно. Тісто має нагадувати сметану. Після чого вливаємо олію. Через кілька хвилин можна починати смажити тонкі млинці на мінералці з дірочками. В результаті виходять дуже повітряні та тонкі млинці. Подавати їх можна з різними начинками, а також з маслом і сметаною.

До вашої уваги були представлені деякі рецепти млинців на мінералці з фото. В принципі, Ви можете використовувати будь-який з них. Бажаєте, придумайте самі свій власний рецепт або зробіть "мікс", поєднавши кілька способів в один. Якщо є всі інгредієнти, а ні, допустимо молока, замість нього можна використати мінералку. Млинці виходити нічим не гірше, ніж на молоці. Подавати млинці на мінералці можна зі згущеним молоком, сметаною, різними сиропами і т.д. Все залежить від Вашого настрою та фантазії. Спробуйте приготувати, млинці на мінералці рецепт у Вас вже є, так що дерзайте. Додайте такий рецепт до себе в кулінарну книгу, він стане Вам у нагоді.

Відео з рецептом приготування млинців на мінералці

Млинці на мінералці. Рецепт смачних млинців

Млинці – російська страва. Протягом століть їх готують за різними рецептами. Вважається, що для того, щоб приготувати млинці, потрібно мати спеціальну майстерність. Адже треба зробити тісто певної суміші, розжарити до потрібної температури сковороду, вчасно вилити в неї достатню кількість тесту. Хороша господиня відчуває момент, коли млинець уже підрум'янився, а отже, його треба перевернути, щоб він не підгорів. Більше того, вона вміло приготує багато млинців за невеликий проміжок часу.

При приготуванні млинців дотримуються кількох обов'язкових правил:
. користуються абсолютно чистою сковородою;
. добре її розжарюють;
. млинці складають один на одного і змащують кожен олією. Робити це потрібно відразу, доки млинці не охолонули.

Для приготування тіста беруть звичайні продукти: борошно, цукор, дріжджі, масло, сіль та воду/молоко/йогурт або кефір. Їдять млинці з варенням, олією, медом, сметаною. Нерідко їх роблять з начинкою: м'ясною, сирною, грибною, картопляною, гречаною, рисовою.

Особливо тонкими, ніжними, еластичними та мереживними виходять млинці на мінералці, рецепт яких сосем не складний. Як і всі страви, їх готують по-різному. Існує жоден рецепт млинців на мінеральній воді. Воду слід використовувати несолону і не сильно газовану. Вливати її потрібно поступово, у такому разі млинці будуть пористими – за рахунок бульбашок повітря з мінеральної води.

Млинці на мінералці - рецепт класичний

мінеральна вода (холодна) – 0,5 л;
борошно – 300 грам;
цукор – 2 ст. л.;
3 яйця;
олія рослинна - 4 ст. л.;
сода, погашена оцтом – 0,5 чайної ложки;
молоко – близько 300 мл;
сіль.

Яйця збийте із цукром та сіллю. Потім у цю масу поступово додайте молоко і добре перемішайте. Тепер погасіть соду оцтом та введіть у суміш. Поступово додавайте борошно і відразу ж перемішуйте тісто, щоб не утворювались грудочки. Наступний крок - додайте в масу олію і знову перемішайте тісто. За консистенцією воно має бути як на оладки. Потім влийте мінеральну воду, і тісто стане рідким. Випікати млинці потрібно на дуже розпеченій сковороді, тоді вони зніматимуться без проблем.

Млинці на мінералці - рецепт дієтичний

мінералка – 0,5 літра;
цукор – 5 ст. л.;
олія – 4 ст. л.;
сіль;
борошно - 2 склянки.

Борошно висипаємо у каструлю. У неї поступово виливаємо мінеральну воду, не перестаючи помішувати, щоб уникнути утворення грудок. Тепер додаємо сіль та цукор. Тісто готове, але перш ніж смажити млинці, його рекомендується залишити приблизно протягом півгодини, щоб настоялося. Розжарюємо сковороду, змащуємо її салом або олією і смажимо млинці.

вода мінеральна – 400 мл;
борошно – 1,5 склянки;
цукор – 2 ст. ложки (можна менше);
сіль;
рослинна олія – кілька ложок;
дріжджі (сухі) – 3 грами.

У глибокому посуді змішуємо борошно та цукор. Заливаємо їх склянкою теплої мінеральної води та залишаємо приблизно на чверть години. Поки суміш наполягає, потрібно приготувати опару. Для цього дріжджі і дрібку цукру засипаємо ще одну склянку теплої мінералки і чекаємо, поки утвориться піна. Опару вливаємо в тісто (через 15 хвилин після його замісу), перемішуємо і чекаємо, поки з'являться зверху бульбашки. Після їх утворення слід додати олію та сіль. Тепер залишилося все перемішати та приступати до випічки млинців.

Млинці на мінералці – рецепт, як бачите, простий. Причому він має безліч варіацій, тому ви можете поекспериментувати самостійно і вибрати саме ту страву, яка сподобається вам та вашій родині. Тоді млинці з мінералкою стануть вашими улюбленими ласощами, які ви завжди зможете швидко приготувати.

Багато ознак раку схожі на симптоми інших захворювань або станів, тому їх часто ігнорують. Звертайте увагу на своє тіло. Якщо ви поміти.

Виявляється, іноді навіть найгучніша слава закінчується провалом, як у випадку з цими знаменитостями.

20 фото кішок, зроблених у правильний момент Кішки – дивовижні створіння, і про це, мабуть, знає кожен. А ще вони неймовірно фотогенічні і завжди вміють опинитися у правильний час у правилах.

Напевно, знайдеться дуже мало людей, які б не любили дивитися фільми. Проте навіть у найкращому кіно зустрічаються помилки, які можуть побачити глядач.

Чарлі Гард помер за тиждень до свого першого дня народження Чарлі Гард, невиліковно хворе немовля, про яке говорить увесь світ, померло 28 липня, за тиждень до свого першого дня народження.

Навіщо потрібна крихітна кишеня на джинсах? Всі знають, що є крихітна кишеня на джинсах, але мало хто замислювався, навіщо вона може бути потрібна. Цікаво, що він був місцем для хр.

Готуємо млинці на мінералці - рецепти на будь-який смак

Правильний посуд. Для приготування тіста краще користуватися глибоким посудом. Так зручніше «орудувати» віночком або занурювальною технікою для промішування.
Підходяще масло. Будь-який рецепт млинців на мінеральній воді передбачає використання рафінованої олії. Воно не змінює смаку страви, на відміну від нерафінованої.
Кімнатна температура інгредієнтів. Тісто має відстоятися при кімнатній температурі приблизно півгодини, після чого його перемішують: тоді компоненти краще взаємодіятимуть, буде досягнута необхідна однорідність. Завдяки цьому маса краще розтікається, і млинець легко перевертати.
Особливості замішування. Млинну масу можна готувати в блендері або комбайні, але мінералку необхідно додавати окремо і вимішувати тісто разом з нею вже вручну. Періодично розмішуйте масу і під час випікання, оскільки вона зазвичай осідає.
Позбавляємося прилипання. Якщо тісто застряє на ополонику, достатньо перед кожним зачерпуванням опускати його ємність із холодною водою. Це, до речі, справедливо і для оладок, і навіть для галушок. А щоб самі млинці не прилипали до дна при жарінні, сковороду ще до промаслювання потрібно гарненько прожарити.

Молочне тісто для млинців

У цьому рецепті млинців на газованому газі вода використовується в рівних пропорціях з молоком. Кількість борошна дано приблизне, тому що потрібно судити за густотою тіста: воно має нагадувати магазинний кефір.

Багато залежить і від якості борошна, і від жирності молока. Якщо тісто здається вам трохи рідким, можна всипати в нього ще муки, але якщо вам хотілося б, щоб вийшли тонкі млинці, намагайтеся не сипати багато.

молоко – 300 мілілітрів;
газводу – 300 мілілітрів;
яйце – 1 штука;
цукор - 2 столові ложки;
сіль - 0,5 чайних ложки;
масло вершкове - 40 грамів;
борошно – близько 250 грамів.

Змішайте яйце з молоком.
Влийте газовану воду, цукровий пісок, сіль і змішайте все.
Розтопіть масло (можна в мікрохвильовій печі), з'єднайте з тестом.
Додайте|добавляйте| муку|борошно| порціями, одночасно заважаючи тісто і спостерігаючи за його структурою.
Виливайте його за допомогою половника на розпечену сковороду, швидко розподіляючи рідину по дну.
Складіть вироби чаркою.

На слабогазованій воді

Ці млинці робляться без молока, із слабогазованою водою. Нехай вас не бентежить відсутність молока – страва виходить дуже смачною. Готувати ці млинці можна на сковороді без олії, тому що соняшникова олія входить до складу тіста. Вони м'які, чудово перевертаються і не рвуться.

слабогазована вода – 0,5 літра;
яйце – 5 штук;
сіль - 1 чайна ложка;
цукор - 4 чайні ложки;
сода (гашена) – половина чайних ложки;
борошно – 300 грамів;
соняшникова олія – 5 столових ложок.

Змішайте мінералку, збиті яйця, цукровий пісок, сіль, соду.
Введіть борошно і досягайте однорідності маси.
Розжарити сковорідку і випікати.

Млинці на мінералці будуть найбільш якісними на товстостінній чавунній сковороді. Вона поступово розжариться, і випічка піде швидше, без пригорання.

На сильногазованій воді

У цьому рецепті млинців на газованій воді до складу входить олія і використовується для того, щоб млинці не прилипали до сковороди при випіканні. Маса повинна вийти плинною, але при цьому трохи в'язкою, на зразок досить густої сметани.

мінеральна вода їдальня (сильної газації) – 500 мілілітрів;
борошно – 200-250 грамів;
яйця – 5 штук;
масло вершкове (75%-ної жирності) - 70 грамів;
олія соняшникова, рафінована - 50 грамів;
сіль – 5 грамів;
цукор – 10 грамів.

Збийте яйця, всипте в них сіль та цукровий пісок.
Влийте п'яту частину газування, продовжуйте перемішувати.
Введіть муку|борошно|, збийте так, щоб уникнути утворення грудочок.
Розтопіть вершкове масло (у мікрохвильовій печі або на пару), злегка остудіть, поступово введіть в тісто. А тим часом продовжуйте збивати.
Влийте поступово залишок мінералки. Коли маса стане менш густою, почніть збивати повільніше.
Введіть олію, злегка перемішайте.
Розжаріть сковороду, розподіліть по ній пензликом рафіновану олію.
За допомогою половника виливайте тісто та обсмажуйте млинці на середньому вогні.

Млинці на мінералці за таким рецептом виходять тонкими з дірочками, але в той же час досить пишними завдяки інтенсивній дії бульбашок газу.

Пісний рецепт на негазованій мінеральній воді

Апетитні на вигляд і чудові на смак пористі млинці вийдуть навіть при використанні негазованої столової води і без яєць. Для цього потрібна сода, яку попередньо гасять соком лимона або лимонною кислотою, розчиненою у звичайній воді.

борошно – 1,5 склянки;
вода – 2 склянки;
цукор – 1 столова ложка;
сіль – 0,5 чайної ложки;
сік лимона - 2 столові ложки;
сода – 0,5 чайної ложки;
олія насіння соняшника - 3 столові ложки.

Розчиніть сіль, цукор у мінводі.
Просійте борошно, всипте його у воду, ретельно розмішайте до однорідності.
Погасіть соду, приєднайте її до загальної маси, перемішайте – нехай виникнуть бульбашки.
Влийте масло|мастило|, знову перемішайте.
Починайте випічку.

Ці пісні млинці смачні як є, але чудово підходять і для загортання начинок – солодких та несолодких.

Виберіть будь-який рецепт млинців на мінералці, і він порадує вас надзвичайною простотою та комфортністю виготовлення. Млинці вийдуть симпатичними на вигляд, прозорими та ніжними на смак. Вони потішать ваших близьких, стануть ідеальним рішенням для святкового столу.

Мама шістьох синів Василина Смотрина впевнена: навіть у багатодітній сім'ї жінка має знаходити час на саморозвиток, бути красивою та фізично активною. Про те, як вона все встигає та якими лайфхаками користується – в інтерв'ю порталу Woman365.ru.

Догляд за орхідеєю дендробіум у домашніх умовах та основні тонкощі вирощування. Чому не цвіте дендробіум. Як доглядати після цвітіння. Правила утримання у період спокою.

Ромашка для волосся: чи здатний відвар замінити покупні засоби. Користь, рецепти ополіскувача, шампуню та масок з ромашки. Способи освітлення та фарбування пасм. Склади від жирності, лупи та сивини.

Знання правил етикету допомагає вільно і спокійно почуватися в різних ситуаціях: на першому побаченні, спілкуванні в інтернеті та на діловій вечері. Базові випадки розбирає фахівець із етикету Катерина Сартакова.

Як прибрати жовтизну з волосся після фарбування: домашні маски, професійні шампуні та тоніки. Чому замість ідеального блонду виходить «ефект курча». Як вивести негарний відтінок содою, перекисом та кефіром.

Пісні млинці на мінералці

Не знаю, хто придумав замість розпушувача або соди додавати в млинце тісто мінералку, але завдяки цьому доброї людиниу піст можна готувати чудові млинці. Особисто мені вони подобаються більше звичайних, хоч у них ні молока, ні яєць, ні кефіру. Беремо борошно, додаємо сіль цукор, наливаємо з пляшки просту воду з газом і отримуємо шедевральні пісні млинці на мінералці - тонкі, з дірочками, рецепт з точними пропорціями дивіться трохи нижче. А поки погляньте на фото - правда, млинці гарні? У приготуванні вони дуже прості, виходять завжди і в усіх. До сковороди не липнуть, не морщаться, структурою еластичні, але не гумові, хороші під фаршування. Зазвичай, вперше спробувавши спекти такі млинці в піст, люди настільки вражаються результатом, що продовжують їх пекти навіть у свята. Можливо, і у вас цей рецепт увійде до списку коханих.

Мінеральна вода сильногазована – 2 склянки
Пшеничне борошно - 1 склянка + 2 столові ложки з гіркою
Цукровий пісок – 1,5-2 столові ложки
Сіль – 1/3 чайної ложки
Олія рослинна – 2-3 столові ложки

Як приготувати млинці на мінералці?

1. Беремо миску середнього обсягу. Всипаємо борошно. Для її вірності можна просіяти через сито. Але це необов'язково.

2. Додаємо цукор. З двома ложками млинці вийдуть злегка солодкуватими, а якщо хочете посолодше, кладіть три.

4. Перемішуємо все дерев'яною лопаткою або ложкою.

5. Залишилось влити мінеральну воду. Рекомендую вам використовувати воду сильногазовану. У цьому випадку бульбашки відіграють важливу роль у тесті млинця. Починаємо вливати мінеральну воду і одночасно інтенсивно перемішувати інгредієнти. Маленька хитрість: щоб тісто для млинців вийшло без грудочок, спочатку влийте половину мінералки, добре перемішайте, а потім у густе тісто долийте решту води. Знову перемішайте.

6. Влийте олію, перемішайте. Якщо ви хочете, щоб млинці вийшли м'якше, збільште кількість олії ще на 2 столові ложки.

7. Тісто для пісних млинців вийшло рідким, це дозволить спекти тонкі млинці. Печемо їх на розпеченій сковорідці (я зазвичай ставлю відразу дві, щоб не проводити на кухні занадто багато часу), які можна змастити олією лише один раз. А якщо змащуватимете перед кожним млинцем, то вони вийдуть хрусткими. Щодо часу випічки, воно багато в чому залежить від того, які у вас сковороди. У мене одна з товстим дном, друга з тонким. Так на тонкій я встигаю спекти два млинці, поки на товстій печеться один. Розлийте дві третини половника тіста поверхнею сковороди. Робити це краще від центру, покручуючи сковороду в різні боки під різними кутами - тоді тісто розподілиться рівно. Далі дивимося, якщо краєчки млинців стали золотистими, отже, швидше за все, можна перевертати. Підчіпаємо млинець, мабуть яскраву скоринку, смажимо з іншого боку приблизно хвилину. Я вже говорила, але ще раз повторюсь. Пекти млинці на мінералці - задоволення. Вони не рвуться і не гудять.

Велике спасибі! Чудовий рецепт. Чи можна на мінералки спекти млинці з цільнозерного борошна? спасибі

Олена, я пробувала лише такі. Думаю, можна спробувати спочатку зробити суміш третину цз та дві третини звичайної. І якщо нормальний результат і млинці не будуть рватися, то наступного разу збільшити до половини цз борошно. Я на звичайній пекле - у мене діти ці млинці так розхопили, я навіть здивувалася. Звичайні вони з'їдять по парочці та й годі.

Ірина! Сьогодні ризикнула і спекла млинці з додаванням цз борошна. Рекомендую вам! Щоправда, звичайною взяла все-таки трохи більше (2/3 звичайної на 1/3 цз). Підстрахувалася і додала 3 ст ложки олії в тісто. Висновок: найсмачніші млинці. Масло братиму 1-2 ст ложки. Цього достатньо. Краще змастити сковороду. я дотримуюсь пісного харчування, це рецепт для мене стане "настільним". Вам спасибі та успіхів!

Олена, вірю.) Обов'язково спекти такі! Спасибі вам!

Спасибі за рецепт, тісто дуже смачне, але млинці у мене чомусь прилипали до сковороди і коли перевертала груди і рвалися, може потрібно довше смажити і на повільному вогні, не знаю, олії додавала 4 ложки.

Світлана, такі млинці добре пекутся на сковорідках з рівним антипригарним покриттям, наприклад, на спеціальних млинців.

Вийшли найсмачнішими, м'якими, ажурними та головне для мене без тварин інгредієнтів! Тепер на основі цих інгредієнтів я експериментую з тестом для випічки, дякую за підказку ^_^ Смажила на чавунній сковороді на повільному вогні.

А в мене вийшли вони спочатку хрумкі, сипалися на крихти, коли в руки брала. А потім постояли під кришкою і надвечір стали гумові, жувати неможливо. У чому може бути причина?

Щоб не рвалися млинці, дати постояти постояти млинцевому тесту постояти трохи постояти. Приблизно 20 хв. Клейковина розбухне не відлітатиме і не рватиметься і комкатиметься. Бажаю удачі

Вчора пекла за цим рецептом, спробувала на чавунній та антипригарній сковорідках на середньому вогні. Спочатку тісто липло і на тій, і на тій. Додала 2 ст. з гіркою ЦЗ борошна (вона краще втручається в готове тісто, ніж біле), і пішли млинці! Щоправда, через добавку борошна не тоненькі, а товстіші. Більше дірчасті та пишні вийшли на чавунній, я такий ефект і зі звичайним тестом спостерігала. Хвилин через 10-15 тісто дійшло і млинці стали пишніше. Мій висновок – треба тісто розстоювати перед випічкою хоча б 15 хвилин, може, до речі, і муки не довелося б додавати.

Євгенія, дякую за те, що поділилися досвідом. І згодна щодо вистоювання. І що від сковороди дуже багато залежить.

Млинці на мінералці

Тоненькі і дуже ніжні млинці на мінералці і молоці - це дивовижні ласощі для всієї родини. Їх можна приготувати на сніданок або подати як десерт зі сметаною, варенням, джемом або медом.

Рецепт цих одних із найсмачніших млинців полягає у додаванні мінеральної води до складу тіста. До речі, її можна запросто замінити простою питною водою, але неодмінно сильногазованої – саме тоді млинці вийдуть ніжними, ажурними та дуже м'якими.

Невеликий секрет тонких млинців: ніколи не додавайте в тісто всю рідину відразу, тоді у вас не буде жодного грудочка.

Борошно пшеничне (400 грамів) Молоко (500 мілілітрів) Мінеральна вода (500 мілілітрів) Яйця курячі (3 штуки) Олія рослинна (3 столові ложки) Кухонна сіль(0.25 чайної ложки) Цукор (2 столові ложки)

всієї страви – 2487 ккал.
у 100 грамах – 207 ккал.

Приготування страви за кроками з фото:

До рецепту приготування цих смачних тонких і дуже ніжних млинців входять такі інгредієнти: борошно пшеничне, сильногазована мінеральна вода, молоко, курячі яйця, сіль, цукор і рафінована рослинна олія (у мене соняшникова). Всі продукти для приготування млинців мають бути кімнатної температури.

У мисці з'єднуємо курячі яйця, цукровий пісок, щіпку солі та за бажання щіпку ваніліну (або чайну ложку ванільного цукру).

Все ретельно збиваємо міксером або віночком до піни. Потім наливаємо молоко і додаємо просіяне пшеничне борошно.

Перемішуємо тісто до повної однорідності за допомогою віночка або збиваємо міксером (так зручніше та швидше). І нарешті наливаємо сильногазовану мінеральну чи питну воду.

Ще трохи збиваємо, щоби вийшло однорідне тісто. В кінці додаємо кілька столових ложок рафінованої олії і просто втручаємо його в тісто ложкою.

Залишаємо тісто для млинців на столі хвилин на 10-15, щоб клейковина борошна набухла. Воно виходить досить рідким.

Тепер розігріваємо сковороду, змащуємо її для першого млинця олією та наливаємо тісто. Швидким рухом рівномірно розподіляємо тісто по всій поверхні та печемо млинець до зарум'янення нижньої сторони на середньому вогні.

Потім перевертаємо млинець і готуємо ще хвилину, щоб друга сторона стала золотистою.

Таким чином готуємо всі млинці на мінералці та молоці. У мене вийшло чимало – 37 штук діаметром 20 сантиметрів. У вас може бути більше або менше залежно від величини сковороди та бажаної товщини млинців.

Дуже сподіваюся, що цей простий рецепт з фото допоможе вам приготувати млинці так, щоб усі домашні були в захваті!

Млинці на мінеральній воді

У кожній національній кухні є знакові страви, відомі у всьому світі. Для Італії це піца та паста, для Німеччини – ковбаски з тушкованою капустою, для України – борщ та вареники. Російська Національна кухняпрославилася на весь світ ароматними щами, кулеб'якою з рибною та м'ясною начинкою і, звичайно, млинцями.

Млинці на Русі пекли споконвіку, тому рецептів цієї чудової страви не перерахувати. Кожна господиня має свої секрети приготування найсмачніших, «сімейних» млинців. В останні роки дуже модним стало вигадувати нові рецепти, експериментуючи з компонентами млинця і різними начинками. Деякі їх стали популярними.

Наприклад, млинці на мінералці. Технологія їх приготування настільки проста, що навіть недосвідчені господині справляються із завданням чудово. Млинці виходять не такими калорійними, як на молоці, смак у них витончений, ніжний. Пухирці газу в рідині сприяють тому, що в процесі смаження млинці покриваються безліччю дрібних дірочок, стаючи схожими на мереживну серветку.

Млинці з мінералки на швидку руку

У певному сенсі цей рецепт можна назвати класичним, тому що в ньому є традиційні для млинців інгредієнти. За винятком, звичайно, мінеральної води. Запам'ятавши базові поєднання товарів та його пропорції, надалі можна змінювати склад, доповнюючи його чи викреслюючи зі списку ті чи інші компоненти.

Інгредієнти:

Вода мінеральна – 500 мл.
Молоко незбиране - 250 мл.
Борошно біле - 300 г.
Яйце - 3 шт.
Цукор – 2 ст. л.
Гашена оцтом (лимонним соком) сода - ½ ч. л.
Олія пісна - 4 ст. л.
Сіль.

Пекуть млинці на молоці та мінералці в розжареній до жару сковороді. Перед тим як налити першу порцію тіста, дно сковороди змащують олією. Далі можна цього не робити, млинці добре відстають від розжареного металу.

Смачні млинці на мінеральній воді та молоці - відеорецепт

Святкові млинці з трьома начинками

На Масляну завжди готують багато різних млинців. З солоною та солодкою начинкою, різними «помакушками», делікатесними продуктами. Здивувати домашніх і гостей буває непросто, але тонкі млинці з приголомшливою начинкою, презентовані як ресторанне блюдо, стануть однією з головних прикрас святкового столу.

Інгредієнти для млинця:

Тепла мінеральна вода – 250 мл.
Молоко незбиране - 500 мл.
Борошно – 250 г.
Яйце - 3 шт.
Олія пісна - 3 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Сода – 1 ч. л.
Оцет, сіль – за смаком.

Яблука кисло-солодкі – 2 шт.

Кориця цукор вершки
сир заморожена вишня без кісточок яблука кисло-солодкі

Кориця ½ ч. л.

Вершки – 30 мл.

Сир домашній – 500 г.

Цукор – 4 ст. л.

Свіжоморожена вишня без кісточки.

У цьому рецепті важливо не тільки те, як приготувати млинці на мінеральній воді з трьома начинками, але як презентувати святкова страва. Зробити потрібно таке:

Подавати таке диво можна, виклавши млинці з гіркою начинкою на великому блюді. Або піднести кожному гостю на окремій тарілочці, розрізавши рулет навскоси навпіл і полив його зверху сметаною.

Млинці на крохмалі «Все в ажурі»

Це одна з тих страв, про які кажуть: «Що більше їси, то більше хочеться». Ажурні, ніжні, що тануть у роті... Саме такими виходять млинці з крохмалем.

Секрет у тому, що роблять млинці на мінеральній воді без молока, замінюючи його будь-яким кисломолочним напоєм. Найпростіший варіант – кефір.

Мінеральна вода – 300 мл.
Кефір – 500 мл.
Крохмаль – 7 ст. л.
Борошно біле - 4 ст. л.
Яйце - 3 шт.
Цукор – 2 ст. л.
Олія пісна - 4 ст. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Сіль.

Перед першою порцією і далі в міру смаження млинців розпечену сковороду потрібно змащувати олією. Теста наливати потроху, щоб млинці вийшли дуже тоненькі, майже прозорі. Смажити ажурні млинці з кефіром на сильному вогні по 30 секунд з кожного боку.

Змащування сковороди олією випікання млинців

Пісні млинці на мінералці

Цей рецепт стане в нагоді тим, хто вічно сидить на дієтах або суворо дотримується посту. Страва виходить досить смачною, але при цьому низькокалорійною і не містить заборонених до вживання під час посту скоромних продуктів. Готувати млинці на мінеральній воді із газом без яєць дуже просто.

Мінеральна вода слабогазована – 500 мл.
Борошно біле - 1,5 ст.
Цукор – 2 ст. л.
Олія пісна - 4 ст. л.
Сіль.

Борошно біле сіль поварене
цукровий пісок мінеральна слабогазована вода

У зручну мисочку з високими бортами просівають борошно.
Вливають потроху мінералку. Вимішують.
Всипають цукор, підсолюють.
Якщо тісто вийшло густим, можна додати ще трохи води. У результаті воно має бути схожим по текстурі на жирні вершки.
Наприкінці замісу до інших інгредієнтів додають олію, добре все перемішують.

Смажать пісні млинці звичайним чином. Подавати їх можна з медом, варенням, джемом.

Якщо завертати в млинці без яєць на воді якусь начинку, то слід пам'ятати, що в піст не можна готувати її з сиру, сирів, м'яса, риби та інших продуктів тваринного походження.

Млинці з сиром та яблучним припеком

Який сніданок буде корисним і дорослим, і дітям? Звісно, сир, фрукти, каша. А якщо сир і фрукти залишити, а замість каші подати млинці? Це буде просто чудово! Особливо якщо млинці будуть не прості, а з припеком.

Вода мінеральна – 100 мл.
Молоко – 150 мл.
Яйце - 2 шт.
Борошно біле - 3 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Розпушувач – 0,5 ч. л.
Сіль.
Олія пісна - 1 ст. л.
Яблуко з кислинкою – 1 шт.

Молоко трохи підігрівають.
Яйця збивають разом із цукром.
Борошно разом із розпушувачем просіюють.
Поєднують яєчну суміш, тепле молоко. Розмішують.
Потроху всипають борошно, що просіює. Вимішують тісто. Підсолюють.
Додають олію, знову перемішують.
Останньою в тісто вливають мінеральну воду, регулюючи густоту складу, що вийшов. Залишають відпочивати.

Очищені яблука терті яблука терті яблука в тісті

Яблуко чистять, труть на крупнокомірчастій тертці. З'єднують з млинцем.

Готують млинці з припеком на розпеченій сковороді. Потім кожен млинець змащують олією.

Для начинки можна використовувати звичайний сир, змішавши його з цукром та сметаною, або дитячі сирки.

Несподіваним і дуже приємним сюрпризом для дітей будуть млинці, в які загорнуті солодкі сирки в шоколадній глазурі, що розрізають уздовж навпіл.

Взагалі, готувати млинці на мінеральній воді можна які завгодно, застосовуючи різні рецепти. Однак для всіх можливих варіантів є кілька непорушних правил:

Млинці на молоці пишні без дріжджів

Олена 11.04.2019 14 669

У дні Великого посту доводиться довго обмежувати себе, але необов'язково це має бути нудно. Є багато різних рецептів, які можуть урізноманітнити ваше меню, наприклад, . Хочеться чогось до чаю? Не питання, чи пропоную спекти пісні млинці на мінералці.

Це рецепт, за який хочеться особисто подякувати людині, яка це вигадала. Мінеральна газована вода дозволяє без молока, яєць, соди, розпушувача приготувати відмінні ласощі. При мінімальному наборі продуктів виходить тонка, з дірочками, а головне смачна випічка.

Млинці виходять м'які, еластичні, можуть виступати як самостійна страва з медом, варенням, а також чудово підходять для фарширування. Пісні начинки можуть бути різні – гриби, тушковані овочі, картопля, рис. Для десерту можна використовувати фрукти, той же рис, але вже із сухофруктами, варіантів багато.

До речі, можна приготувати круглі ласощі і на звичайній воді, відмінну добірку рецептів я знайшла тут, загляньте при нагоді. Я ж пропоную спробувати кілька варіантів газування.

Пісні млинці на мінералці - рецепт тонких заварних млинців з дірочками

Знаю, що багато хто любить робити заварне тісто, круглі вироби з нього виходять ніжні, м'які, еластичні. На газованій воді без яєць та молока виходять не гірше, спробуйте.

Купуючи мінералку, віддавайте перевагу воді з нейтральним смаком, солону та лужну краще не брати.

Інгредієнти:

борошно – 350 гр.
вода мінеральна газована – 500 мл.
вода – 250 мл.
цукор - 2-3 ст. л.
сіль – 0,5 ч. л.
олія - 2 ст. л.
ванілін

Як приготувати:

Обов'язково просіюйте борошно через сито. Це дозволить позбавитися можливих сторонніх вкраплень, а також наповнить борошно киснем. Завдяки такій нескладній процедурі круглі ласощі виходять м'якими і ніжними.

Як приготувати млинці без яєць і молока?

Мабуть, це найпростіший рецепт млинців, який можливий. Навіть не знадобляться кухонні пристосування у вигляді блендера або міксера, все легко зробити за допомогою звичайного віночка. Набір інгредієнтів мінімальний і, як правило, є в будинку, залишиться лише збігати до сусіднього магазину за водою.

Головне, щоб поспіхом ви не купили мінеральну воду без газу, адже саме газована дасть нам потрібний ефект без соди та розпушувача.

Необхідні продукти:

мінеральна газована вода – 500 мл.
борошно – 250 гр.
цукор – 100 гр.
сіль - щіпка
олія рослинна - 50 мл.

Спосіб приготування:

Пісні млинці на мінеральній воді з яблучною начинкою

Пропоную для проби смачні конвертики із яблучною начинкою. Тут використовується вже знайомий вам рецепт пісних заварних млинців на мінералці. Але обов'язково подивіться рецепт до кінця, якщо хочете дізнатися, як зробити такі симпатичні та апетитні конвертики.

Що вам знадобиться:

борошно – 2,5 ст.
окріп - 150 мл.
мінералка – 2 ст.
цукор – 2 ст. л.
сіль - ч. л.
ванілін

для начинки:

яблука – 400 гр.
вода – 150 мл.
цукор – 100 гр.

Покроковий рецепт:

Ще одна важлива порада! Відкривати пляшку з мінеральною водою потрібно безпосередньо перед додаванням до сухих інгредієнтів, щоб вона була максимально насичена вуглекислим газом.

Рецепт бананових млинців на мінералці у Великий піст

Бажаєте внести оригінальну нотку в пісні млинці, додайте банани. І це буде не начинка, ми з них зробимо тісто. Думаю, такий варіант сподобається як дорослим, і дітям.

Інгредієнти:

борошно – 330 гр.
банани – 360 гр.
розпушувач – 0,5 ч. л.
сіль - щіпка
олія - 4 ст. л.
газована мінеральна вода – 600 мл.

Як спекти:

Відео про те, як спекти млинці з припіком

Такий спосіб приготування - з припіком, відомий з давніх-давен. Досить цікавий варіант, адже продукт для припіку стає частиною тесту та начинкою одночасно. Всі подробиці та 2 рецепти таких млинців ви побачите у відео та печуть їх теж на газованій воді.

Обов'язково візьміть на замітку рецепти млинців на мінералці. Вони можуть стати в нагоді не тільки в дні Великого посту, але і в звичайні дні, як додатковий і простий спосіб приготування улюблених ласощів. Хороших рецептівадже багато не буває, правда?

Смачного!

Здрастуйте, дорогі друзі та гості! Ті, хто стежить за моїм блогом, напевно, знають, що я дуже люблю млинці. А мої домашні люблять починати з них недільний ранок, причому обов'язково щоб вони були тонкі, ажурні. Єдина проблема полягає в тому, що страва не завжди виходить такою, як потрібно. Тоді я знайшла вихід – млинці на газованій воді, які вдаються завжди, навіть якщо ви раніше не дружили із тестом.

Секрет випічки – у вуглекислому газі, який надає тесту пишноти та легкості. Ефект нагадує використання розпушувача або дріжджів. Завдяки їм у випічці з'являються дрібні бульбашки.

Зазвичай для приготування використовується столова мінералка, але можна взяти й іншу воду - Буратіно, Дюшес і т.д. Страва не зіпсується, а збереже легкий смак напою. Головна умова – мінеральна вода має бути сильногазованою.

Ще одна перевага випічки – тісто для млинців можна приготувати з яйцями та молоком або без них. У другому випадку вийде пісні ласощі, які відмінно підійдуть для посту. А ще можна замінити пшеничне борошно кокосового, лляного або рисового, а також використовувати різні добавки. Подавати такі смаколики можна з варенням, сметаною, згущеним молоком або медом. Загалом, універсальна випічка, яка сподобається дітям та дорослим!

Замість газування у тісто можете додавати звичайну кип'ячену. Детальні рецепти як спекти найтонші млинці, я .

Тонкі з дірочками млинці на мінеральній газованій воді

Відмінний рецепт для тих, хто любить ласощі з дірочками. Піклуються миттєво, а виходять ніжними та легкими. Їх можна їсти просто зі сметаною, а також начинити фаршем, сиром, фруктами тощо.

Що знадобиться

1-1,5 склянки мінеральної води;
1 яйце;
200 г борошна;
1 ч. л. солі;
2 ч. л. цукру;
0,5 ч. л. соди;
оцет для гасіння соди;
рослинна олія.

Як зробити

1. Яйце вибийте в миску, додайте 1 склянку води і все борошно. Всипте цукор, посоліть масу, додайте гашену оцтом соду. Добре перемішайте усі продукти до однорідної маси. Найзручніше це робити міксером, але можна використовувати віночок.

2. Влийте трохи олії (не більше 1-2 столових ложок). Додайте ще півсклянки газування, якщо тісто вийде густим. Ще раз перемішайте масу, переконайтеся, щоб не було грудочок.

3. Розігрійте сковорідку, налийте тісто на неї і смажте млинці - намагайтеся робити їх максимально тонкими.

Так як в тісті є олія, смажити можна на сухій сковороді, добре розжаривши її на вогні. Якщо тісто почало прилипати, злегка змастіть дно рослинним або вершковим маслом.

Млинці на газованій воді – пісні без молока та яєць

Ще один варіант ажурних ласощів, але цього разу пісний. Сподобається вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту. Крім того, він виручить тоді, коли потрібно швидко напекти, а яєць і молока немає. Фактично для страви знадобиться лише борошно, вода та масло.

Інгредієнти для блюда:

2 склянки мінералки;
1,5 склянки борошна;
3 ст. цукру;
сіль;
соняшникова олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно через сито – завдяки цьому тісто вийде ще легшим.

2. Вилийте склянку мінералки в ємність, додайте сіль та цукор, добре перемішайте.

3. Потроху додайте|добавляйте| муку|борошно| і добре вимішайте, щоб не було грудочок. Додайте воду, що залишилася, масло і перемішайте до однорідної консистенції.

Смажте з двох сторін на розпеченій сковороді, змащеній олією.

Як приготувати млинці на газованій воді з молоком?

Майже класичний спосіб приготування, для якого потрібно брати молоко і мінералку в однакових пропорціях. Смачності виходять мереживними та легкими, але більш ситними та калорійними, ніж у попередніх рецептах. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 15-17 млинців діаметром 24 см.

Необхідні продукти:

300 мл мінеральної води;
300 г молока;
300 г борошна;
2 ст. цукру;
1/3 ч. л. солі;
3 ст. рослинного масла;
1 ч. л. соди;
оцет для гасіння соди;
ванілін (за бажанням).

Як приготувати:

1. Вилийте в миску газовану воду (вона повинна мати кімнатну температуру), додайте цукор і сіль, перемішайте до розчинення.

2. Всипте борошно і добре вимішайте до однорідності.

3. Погасіть соду оцтом, додайте|добавляйте| в тісто, перемішайте і залиште на 20-30 хвилин|мінути|.

Додайте|добавляйте| соняшникову олію і смажте млинці на сухій, добре розпеченій сковороді. Олією можна не змащувати - тільки перед жаркою першої порції.

Млинці, приготовані на кефірі та мінеральній газованій воді

Дієтична випічка, яка готується на мінеральній воді та вівсяному борошні. Її можна зробити самостійно - просто перемолоти вівсяні пластівці на кавомолці або блендері. Я беру просту вівсяну крупу, а не продукти типу «Геркулеса» – вона більш натуральна та корисна. Можна зробити і по-іншому приготувати тісто, після чого збити його на блендері. Загалом вирішуйте самі.

Список інгредієнтів:

250 мл мінеральної води;
100 г кефіру;
140 г вівсяного борошнаабо пластівців;
10 г лляного борошна;
2 яєчні білки та 1 жовток;
1 г соди;
5 г оливкової олії.

Покроковий рецепт з фото:

1. Яйця збийте віночком, додайте|добавляйте| кефір і ще раз перемішайте.

2. Додайте соду в борошно або пластівці, висипте все в яєчно-кефірну масу, змішайте. Вилийте в масу мінералку та оливкову олію.

Якщо ви додавали в тісто пластівці, а не муку, на цьому етапі потрібно добре перебити його блендером.

Добре розігрійте сковороду і смажте млинці з обох боків до коричнево-золотистого відтінку.

Не знаю як вам, а мені дуже захотілося ажурних домашніх млинців. Якщо рецепти сьогоднішнього випуску теж надихнули вас на кулінарні подвиги, обов'язково поділіться ним у соцмережах. А ще з нетерпінням чекаю на ваші коментарі, пропозиції та поради з приводу приготування незвичайних страв. До нових зустрічей!

Як приготувати млинці на мінералці рецепт без молока - повний опис приготування, щоб блюдо вийшло дуже смачним та оригінальним.

Млинці – просте блюдо російської кухні, знайоме та улюблене багатьма з самого дитинства. Є різні рецепти їхнього приготування – їх готують на кефірі, сироватці, молоці. Деякі господині віддають перевагу заварному тісту. Ми ж зараз розповімо вам, як зробити найсмачніші м'які млинці на мінералці.

Тонкі млинці на мінералці – рецепт

мінеральна газована вода – 500 мл;
борошно – 300 г;
пісок цукровий – 50 г;
сіль;
олія рослинна без запаху – 90 мл;
сода, що гаситься оцтом – ½ ч. ложки;
яйця курячі – 5 шт.

У ємність виливаємо мінералку з газом, туди вбиваємо яйця, кладемо цукор, сіль, гашену соду і розмішуємо. Додаємо муку|борошно|, розмішуємо до однорідності, вливаємо масло|мастило| і знову розмішуємо. Наливаємо порцію тіста на сковороду і смажимо млинці.

Тонкі млинці на молоці з мінералкою

пшеничне борошно сорту найвищого – 200 г;
курячі яйця – 4 шт.;
сіль;
мінералка з газом – 70 мл;
молоко коров'яче – 150 мл;
пісок цукровий – 50 г;
рослинна олія.

Жовтки з'єднуємо з|із| цукровим піском і збиваємо. Додаємо газовану воду, молоко і збиваємо. Потім частинами всипаємо борошно, що просіює, і вимішуємо тісто. Охолоджені білки яєць збиваємо з додаванням солі до міцної піни. Отриману масу вводимо в тісто потроху акуратно перемішуючи. Смажимо млинці на змащеній олією розпеченій сковороді.

Рецепт млинців на мінералці з дірочками

рослинна олія – 90 мл;
борошно пшеничне – 320 г;
сіль - щіпка;
пісок цукровий – 50 г;
мінералка із газом – 400 мл.

У мисочку вливаємо газовану воду, підсипаємо борошно і розмішуємо. Кладемо сіль, цукровий пісок і знову розмішуємо. Якщо тісто вийшло дуже рідким, вводимо ще муку і збиваємо все це міксером. Вливаємо рослинну олію, збиваємо, а потім залишаємо хвилин на 5. Для першого млинця добре прогріту сковороду змащуємо олією, наливаємо порцію тіста і смажимо млинець із двох сторін. Для подальших виробів, як правило, сковороду маслом можна не змащувати.

Найсмачніші млинці на мінералці з дірочками

кефір – 100 мл;
мінералка з газом – 100 мл;
сіль;
пшеничне борошно – 150 г;
пісок цукровий – 30 г;
білки яєць – 2 шт.

У миску поміщаємо білки яєць, додаємо кефір, мінералку, цукор та підсолюємо. Все це ретельно збиваємо. Потім обережно підсипаємо борошно, що просіює, і знову вимішуємо тісто до однорідності і смажимо млинці.

Тонкі млинці з дірочками на мінералці – рецепт

олія рослинна – 40 мл;
яйця – 1 шт.;
мінералка з газом – 100 мл;
пшеничне борошно вищого ґатунку – 150 г;
цукор – 60 г;
майонез 67% жирності – 100 г;
сіль - щіпка.

Починаємо з того, що майонез розводимо мінералкою з газом. Щоб він добре розчинився, воду вливати потрібно поступово. Окремо розмішуємо яйце з цукровим піском та сіллю. Змішуємо обидві маси. Тепер підсипаємо просіяне попередньо борошно і добре розмішуємо. Тепер практично в готове тісто наливаємо олію, знову перемішуємо і все, тісто готове! Смажимо тоненькі млинці з дірочками.

Найсмачніші млинці з дірочками на молоці та мінералці

Масло розтоплюємо, вбиваємо яйця, цукримо і інтенсивно збиваємо. Всипаємо сіль, пшеничне борошно, розмішуємо. Підливаємо тепле молоко і робимо тісто, як для оладок. Гасимо оцтом соду, додаємо її в загальну масу разом з мінералкою і перемішуємо, доводячи тісто до потрібної густини. Смажимо млинці на гарячій сковороді з обох боків.

Тонкі млинці на мінеральній воді

Білок виливаємо в чисту, витерту насухо чашу міксера. Збиваємо до стійких піків. Збиваємо спочатку на низьких оборотах міксера, потім поступово швидкість збільшуємо.

Окремо збиваємо жовток.

З'єднуємо білок із жовтком і перемішуємо міксером. Виходить легка повітряна маса.

Додаємо сіль та цукор. Перемішуємо.

Наливаємо мінеральну воду – маса спінюється.

Знову працюємо міксером.

За 2-3 рази всипаємо борошно, не перестаючи збивати.

Добре збиваємо – вимішуємо тісто для наших тонких млинців.

Додаємо олію. І знову збиваємо.

Виходить дуже пишне тісто, за щільністю трішки густіше, ніж тісто з молока.
Відставляємо його на сторону хвилин на 10-15, настоятися.

Потім починаємо смажити млинці. Сильно розігріваємо сковороду з олією. (Сковорода повинна бути добре розігріта, інакше перший млинець причепиться.)
Наливаємо трохи тіста на сковороду. При цьому сковороду нахиляємо і трохи обертаємо, щоб тісто якнайшвидше розподілилося по всій поверхні сковороди. Якщо це робити повільно, млинці на основі мінеральної води вийдуть товщі. Перший млинець, як правило, виходить не зовсім гарним (але не менш смачним), навіть у досвідчених господарок.

Смажимо млинці на вогні, трохи нижче середнього. З одного боку витримуємо секунд 30-40, до придбання золотистого кольору на нижній стороні млинця. Потім, підхоплюючи млинець лопаткою, швидко та акуратно перевертаємо його.
З іншого боку млинець смажиться швидше - 15-20 секунд. Перевертаємо готовий млинець на дошку, блюдо чи тарілку.

Так само чинимо з наступними млинцями. Готові млинці складаємо стопочкою.

І відразу, поки гарячі млинці, подаємо їх до столу.
Смачного!

Поради та рекомендації:
Можливо, вас збентежить кількість цукру в інгредієнтах - багато хто кладе більше. Але справа в тому, що в моїй родині млинці «порожні» не їдять: обов'язково з ним подається або кленовий сироп, або варення, або молоко, що згущує… Тому я й роблю їх не надто солодкими. Якщо ж ви плануєте приготувати ці тонкі млинці на мінеральній воді як основу для солоної начинки, то покладіть 0,5 чайної ложки цукру – цього буде цілком достатньо.

Ще один момент – кількість яєць. Вважається, що чим більше яєць у млинці, тим краще. Я з цим не зовсім згодна: мені здається, що з 1 яйцем млинці виходять ніжніші. Але ви вирішуйте собі самі.
Щоб колір млинців був жовтий, краще використовувати яйця від домашніх курочок – у них жовтки мають більш насичений, оранжевий відтінок.
Рослинне масло використовуємо рафіноване - на ньому і смажити краще, і запаху воно не додає. Борошно просіюємо, щоб вона наситилася киснем, і тісто вийшло пишніше.
Збивати яйця і замішувати тісто млинця найзручніше за допомогою кухонного комбайна або міксера - так буде швидше і менш трудомістко. Але цілком можна обійтися і віночком (якщо ви так звикли готувати млинце). Я – ледар і роблю тісто за допомогою міксера.

Мінеральну воду перед приготуванням тонких млинців (якщо ви зберігаєте в холодильнику) слід витримати кілька годин при кімнатній температурі, щоб вона не була холодною.
Можна використовувати замість олії – вершкове. Але не забуваємо, що олія має бути якісна (перевірена), з великим вмістом жиру і без жодних добавок.
Автор – Наталія Тищенко

Як спекти млинці на мінералці без яєць і молока - щоб побалувати себе у пісні дні

Моя пошана всім, що мужньо дотримуються Посту! У дні Великого посту дуже вже хочеться смачненького розмаїття, і впоратися з наполегливою вимогою організму стає все складніше. Не варто себе мучити, адже влаштувати свято для душі та шлунка можна і під час утримання від кулінарних втіх, не порушивши піст. Як, запитаєте ви? Пропоную вам максимально просте вирішення проблеми – пісні млинці на мінералці.

Ніжні, м'які сонячні печені кола з медком, фруктами або варенням урізноманітнять пісний стіл і доставлять масу. позитивних емоцій. Без проблем досягти ідеального результату вам допоможе покроковий рецептта спокусливі фото. Отже, почнемо.

Щоб спекти ці млинці, вам, напевно, навіть не доведеться бігти в магазин, хіба що за мінералкою. Адже знадобиться, включаючи її, лише п'ять найпростіших інгредієнтів.

вода мінеральна сильногазована – 2,5 ст.;
борошно пшеничне – 2 ст.;
сіль – 0,5 ч. л.;
цукор – 2 ст. л.;
олія рослинна - 5 ст. л.

Насичуємо борошно киснем

Насамперед обов'язково просіюємо борошно через дрібне сито, що дозволить не лише позбутися можливих сторонніх вкраплень у ньому, але й наповнить киснем. Це необхідно, щоб наші млинці вийшли м'яенькими і ніжними.

«Чарівна» мінералка

Крім просіювання борошна ми підвищимо концентрацію кисню в тесті рахунок мінералки, якої замінимо традиційне для подібних рецептів молоко. Виливаємо газований напій у миску, кидаємо туди сіль та цукор.
Напевно в цей момент на вас наринуть спогади про шкільні уроки хімії або спливуть в уяві алхіміки, що готують секретні зілля, з казок. А все тому, що і без того мінеральна вода, що грає бульбашками, в момент з'єднання з сіллю і цукром завирує і перетвориться на маленький гейзер.
Після закінчення бурхливої реакції суміш перемішуємо ложкою.

Тепер поступово вводимо муку, збиваючи суміш міксером. Після придбання тістом однорідної консистенції, накриваємо його кришкою і даємо спокій на півгодини настоюватися.

Чи готові до чергових хімічних випробувань? Не хвилюйтеся, цього разу видових шоу із гейзерами не буде. Наливаємо масло в сковорідку, в якій згодом пектим млинці і розжарюємо її, для чого знадобиться 2-3 хвилини. Тепер обережно, масло те кипляче, виливаємо його до тесту.

Ретельно перемішуємо суміш міксером до однорідності. Олія повинна повністю розчинитися у водно-борошновій масі.

Протираємо сковорідку, де розжарювали масло, паперовою серветкою і знову нагріваємо, після чого ополоником або великою ложкою наливаємо тісто на розпечену сковорідку і розподіляємо по ній тонким шаром, нахиляючи сковороду круговими рухами. Більше змащувати її маслом вам не доведеться, оскільки воно в достатній кількості міститься у заведених млинцях. Оскільки борошно буває різним, тісто може вийти рідким або навпаки, занадто густим. У першому випадку додаємо трохи борошна, у другому - трохи мінералки.

Коли нижня частина млинця зарум'яниться, перевертаємо його лопаткою і чекаємо на аналогічний результат з іншого боку. Незважаючи на те, що тісто не містить яєць, млинці не рвуться і не прилипають до сковороди.

Пропечені з двох сторін млинці спочатку здадуться вам сухуватими, але дайте їм кілька хвилин відпочити після гарячих процедур, і вони як за помахом чарівної палички втратять свою жорсткість і стануть дуже м'якими і податливими.

Якщо ви наведете готовий виріб на джерело світла, то побачите результат "роботи" мінералки - безліч дрібних дірочок, що створюють найніжнішу структуру тоненького тіста.

В принципі, пісними ласощами вже можна пригощати домашніх, присмачивши млинці варенням, медом або загорнувши в них фрукти-ягоди. Однак якщо ви хочете приготувати млинці з несолодкою начинкою, пропоную кілька варіантів:

В цьому випадку начинку кладемо на один край, млинець згортаємо конвертом, після чого щільно скручуємо в невелику сигару. Але не перестарайтеся, щоб не порвати ніжну млинку млинця.

А я говорю вам «до побачення» і до нових зустрічей та кулінарних фантазій на блозі!

Млинці на мінералці рецепти з фото – з дірочками, пісні, без молока, без яєць

Млинці на мінералці – рецепт без молока

3 яйця;
500 мл мінералки;
склянка борошна;
2 ч. ложки цукру;
рослинна олія;
дрібка солі.

Покрокове приготування млинців на мінералці без молока:

Як приготувати млинці на мінералці - рецепт без яєць

300 мл мінералки;
2 ч. ложка цукру;
1 ч. ложка солі;
масло рослинне;
2 склянки борошна.

Покрокове приготування млинців на мінералці без яєць:

Млинці на мінералці тонкі.

2 склянки молока;
склянку мінералки (бажано з газом);
2 яйця;
близько 100 грамів олії;
2 ст. ложки цукру;
0,5 ч. ложки солі;
приблизно близько 2-х склянок борошна.

Покрокове приготування тонких млинців на мінералці:

Як приготувати млинці з|із|

200 г борошна;
300 мл мінеральної води;
близько 300 мл молока;
три яйця;
3 столові ложки цукру;
вершкове масло;
сіль за смаком.

Покрокове приготування млинців з мінералкою та молоком:

Рецепт млинців на мінералці з дірочками

500 мл мінеральної води (бажано з газом);
5 яєць;
4 чайні ложки цукру;
0,5 чайної ложки гашеної соди;
масло рослинне;
300 г борошна;
сіль за смаком.

Покрокове приготування млинців на мінералці з дірочками:

Як приготувати млинці на минералці?

500 мл мінеральної води;
5 яєць;
сіль за смаком;
цукор;
400 г борошна;
5 столових ложок олії рослинної.

Покрокове приготування тонких млинців на мінералці з дірочками:

Відео з рецептом приготування млинців на мінералці

Млинці на мінералці рецепт тонкі з дірочками без молока

Молочне тісто для млинців

молоко – 300 мілілітрів;
газводу – 300 мілілітрів;
яйце – 1 штука;
цукор - 2 столові ложки;
сіль - 0,5 чайних ложки;
масло вершкове - 40 грамів;
борошно – близько 250 грамів.

Змішайте яйце з молоком.
Складіть вироби чаркою.

На слабогазованій воді

яйце – 5 штук;
сіль - 1 чайна ложка;
цукор - 4 чайні ложки;
борошно – 300 грамів;

На сильногазованій воді

борошно – 200-250 грамів;
яйця – 5 штук;
сіль – 5 грамів;
цукор – 10 грамів.

борошно – 1,5 склянки;
вода – 2 склянки;
цукор – 1 столова ложка;
сіль – 0,5 чайної ложки;
сода – 0,5 чайної ложки;

Влийте масло|мастило|, знову перемішайте.
Починайте випічку.

Готуємо млинці на мінералці - рецепти на будь-який смак

Правильний посуд. Для приготування тіста краще користуватися глибоким посудом. Так зручніше «орудувати» віночком або занурювальною технікою для промішування.
Підходяще масло. Будь-який рецепт млинців на мінеральній воді передбачає використання рафінованої олії. Воно не змінює смаку страви, на відміну від нерафінованої.
Кімнатна температура інгредієнтів. Тісто має відстоятися при кімнатній температурі приблизно півгодини, після чого його перемішують: тоді компоненти краще взаємодіятимуть, буде досягнута необхідна однорідність. Завдяки цьому маса краще розтікається, і млинець легко перевертати.
Особливості замішування. Млинну масу можна готувати в блендері або комбайні, але мінералку необхідно додавати окремо і вимішувати тісто разом з нею вже вручну. Періодично розмішуйте масу і під час випікання, оскільки вона зазвичай осідає.
Позбавляємося прилипання. Якщо тісто застряє на ополонику, достатньо перед кожним зачерпуванням опускати його ємність із холодною водою. Це, до речі, справедливо і для оладок, і навіть для галушок. А щоб самі млинці не прилипали до дна при жарінні, сковороду ще до промаслювання потрібно гарненько прожарити.

Молочне тісто для млинців

молоко – 300 мілілітрів;
газводу – 300 мілілітрів;
яйце – 1 штука;
цукор - 2 столові ложки;
сіль - 0,5 чайних ложки;
масло вершкове - 40 грамів;
борошно – близько 250 грамів.

Змішайте яйце з молоком.
Влийте газовану воду, цукровий пісок, сіль і змішайте все.
Розтопіть масло (можна в мікрохвильовій печі), з'єднайте з тестом.
Додайте|добавляйте| муку|борошно| порціями, одночасно заважаючи тісто і спостерігаючи за його структурою.
Виливайте його за допомогою половника на розпечену сковороду, швидко розподіляючи рідину по дну.
Складіть вироби чаркою.

На слабогазованій воді

слабогазована вода – 0,5 літра;
яйце – 5 штук;
сіль - 1 чайна ложка;
цукор - 4 чайні ложки;
сода (гашена) – половина чайних ложки;
борошно – 300 грамів;
соняшникова олія – 5 столових ложок.

Змішайте мінералку, збиті яйця, цукровий пісок, сіль, соду.
Введіть борошно і досягайте однорідності маси.
Влийте масло|мастило|, знову перемішайте.
Розжарити сковорідку і випікати.

На сильногазованій воді

мінеральна вода їдальня (сильної газації) – 500 мілілітрів;
борошно – 200-250 грамів;
яйця – 5 штук;
масло вершкове (75%-ної жирності) - 70 грамів;
олія соняшникова, рафінована - 50 грамів;
сіль – 5 грамів;
цукор – 10 грамів.

Збийте яйця, всипте в них сіль та цукровий пісок.
Влийте п'яту частину газування, продовжуйте перемішувати.
Введіть муку|борошно|, збийте так, щоб уникнути утворення грудочок.
Розтопіть вершкове масло (у мікрохвильовій печі або на пару), злегка остудіть, поступово введіть в тісто. А тим часом продовжуйте збивати.
Влийте поступово залишок мінералки. Коли маса стане менш густою, почніть збивати повільніше.
Введіть олію, злегка перемішайте.
Розжаріть сковороду, розподіліть по ній пензликом рафіновану олію.
За допомогою половника виливайте тісто та обсмажуйте млинці на середньому вогні.

Пісний рецепт на негазованій мінеральній воді

борошно – 1,5 склянки;
вода – 2 склянки;
цукор – 1 столова ложка;
сіль – 0,5 чайної ложки;
сік лимона - 2 столові ложки;
сода – 0,5 чайної ложки;
олія насіння соняшника - 3 столові ложки.

Розчиніть сіль, цукор у мінводі.
Просійте борошно, всипте його у воду, ретельно розмішайте до однорідності.
Погасіть соду, приєднайте її до загальної маси, перемішайте – нехай виникнуть бульбашки.
Влийте масло|мастило|, знову перемішайте.
Починайте випічку.

Ці пісні млинці смачні як є, але чудово підходять і для загортання начинок – солодких та несолодких.

Млинці на молоці пишні без дріжджів

Освоївши базовий рецепт приготування млинців, завжди можна експериментувати і готувати по-новому ці ласощі. Ось, наприклад, не маючи у будинку молока, можна зробити млинці на мінеральній воді. Таким чином, ми отримуємо незвичайні млинці із приємною структурою. Тісто в цьому випадку відрізняється своєю пористою будовою, а самі вироби досить еластичні та ніжні.

Щодо пропорцій, то багато господинь вже визначили для себе золоту середину. На 500-600 мл рідини (води, молока, сироватки, кефіру), береться 3-4 курячі яйця. Додається близько 300 г борошна. Перемішувати масу можна віночком чи міксером. Щоб не було грудочок, мука додається невеликими порціями через сито і одночасно перемішується.

Для того, щоб млинці вийшли з дірочками, рекомендується використовувати соду. У нашому випадку вона гаситься оцтом.

З зазначеної кількості продуктів виходить 25 млинців діаметром 19 см. Найзручніше смажити їх на двох сковородах, щоб процес приготування не затягувався надовго.

інгредієнти

мінеральна вода із газом – 600 мл;
яйця – 3 шт.;
цукор – 2-3 ст.
сіль - щеп.;
сода - 0,5 ч. л.;
борошно – 300 г;
ванільний цукор – 1 пак.;
олія – 3 ст.л.

Приготування

У миску вбийте три яйця. Туди ж насипте цукровий пісок, ванільний цукор та дрібку солі. За допомогою віночка збийте все в однорідну суміш.

В окремій ємності погасіть соду оцтом. І відразу влийте у яєчну масу.

Влийте газовану воду та перемішайте. На цьому етапі сода почне активно шипіти.

Через сито поступово всипте борошно. Ретельно перемішайте віночком.

Налийте 3 ст. рослинного масла.

Ось такої консистенції має вийти тісто на млинці. Воно не повинно бути надто густим, але й не рідким. Кількість борошна може трохи відрізнятись від вказаного в рецепті.

Добре розігрійте млинцеву сковороду. Змастіть її олією за допомогою кулінарної кисті або паперової серветки. Налийте тісто та розподіліть по всій сковороді. Смажте млинці на сильному або середньому вогні спочатку з одного боку.

Потім, коли низ зарум'яниться, переверніть на зворотний бік буквально півхвилини. І одразу знімайте. Млинці завдяки мінералці та соді виходять з акуратними та красивими дірочками.

Складайте готові гарячі млинці один на одного чаркою. При цьому можна змащувати кожен вершковим маслом.

Подавайте млинці, приготовані на мінеральній воді, зі сметаною, згущеним молоком, топпінгами та іншими солодкими соусами. Також загортайте в них будь-яку начинку, солодку чи солону на ваш вибір.

На замітку

Якщо ви все ж таки хочете додати молочну нотку у вироби, використовуйте для приготування тіста 250-300 мл мінеральної води і стільки ж молока.
Якщо ви плануєте загорнути в млинці несолодку начинку, можна додати|добавляти| в тісто не 3 ст.л. цукрового піску, а 1-2. Це ж стосується і дуже солодкої начинки.
Такі млинці ідеально підходять для створення млинців. Зробіть прошарок з фаршу, печінки, овочів або риби та отримайте чудову страву для святкового столу.
Готові млинці з начинкою можна заморозити. Потім використовувати при необхідності, просто підсмаживши на сковороді або розігрів у мікрохвильовій печі.