Оладки з вівсяних пластівців на кефірі. Оладки з вівсяного борошна на кефірі Оладки з вівсяних пластівців без борошна

У нашій країні вівсянка асоціюється з несмачною кашею, дієтою і бідністю, адже геркулес коштує набагато дешевше за інші крупи. З іншого боку зростає мода на спорт, фітнес, здоровий спосіб життя та відповідне харчування. Звідси народжується величезна кількість рецептів смачних та корисних страв. Ці страви не повинні містити порожніх калорій. Така їжа повинна бути багата на вітаміни, мінерали, білки, комплексні вуглеводи і клітковину.

Вівсянка – це альфа та омега здорового харчування! У цій статті я склав добірку з 8 найпопулярніших рецептів вівсяних оладок. Саме для тих, хто думає, що з вівсянки нічого, крім каші, не придумати.

Тут як солодкі рецепти, так і несолодкі. З вівсяного борошна та вівсяних пластівців. З додаванням фруктів та овочів. Величезне смакове асорті!

До речі, раджу ще подивитись і рецепти тоненьких. Там приблизно те саме, але зі своїми нюансами.

Рецепти

Дієтичні оладки з вівсяних пластівців

Дієта – це не лише схуднення, а й підтримка певної ваги. І в їжі має бути баланс між низькокалорійністю та поживністю.

Ці оладки готуються на основі вівсяних пластівців, яєць та кефіру. Цукру та додаткових жирів не додаємо.

За бажання кефір можна замінити на воду. Якщо хочете зовсім без калорій, то додавайте замість цілих яєць тільки яєчні білки.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 7 ст. ложок;
• Кефір – 5 ст. ложок;
• Яйце – 1 шт.

Вказаних кількості продуктів вистачить на кілька невеликих оладок. Саме раз, щоб спробувати та вирішити – смачно чи ні.

Приготування

У чашці збити яйце з|із| кефіром. Додаємо вівсяні пластівці і добре перемішуємо.

У цьому рецепті раджу брати вівсянку швидкого приготування (вона ніжніше). Якщо брати найдешевшу та грубу, то її потрібно попередньо замочити хвилин на 20 у кефірі.

Викладаємо на гарячу сковороду і смажимо по 2-3 хвилини з кожного боку. Я жарю без олії.

Оладки з вівсянки та банана

Ніжні та ароматні вівсяні оладки з додаванням бананового пюре зроблять чаювання або сніданок воістину чудовим!

Крім вівсяних пластівців тут додано звичне пшеничне борошно. Вона зробить тісто більш в'язким.

Інгредієнти:

• Стиглі банани – 3-4 середніх;
• Пшеничне борошно – 100 г.
• Вівсяні пластівці – 100 г.
• Кефір (або молоко) – 450 мл.
• Яйця – 2 шт.
• Розпушувач – 1 ч. ложка;
• Сіль – 1 щіпка;
• Ванілін – 1 щіпка;
• Цукор - 1-5 ч. ложок за смаком;

Покрокове приготування

Якщо використовуєте звичайний геркулес, то залийте його попередньо кефіром на 20 хвилин. Він розбухне, стане м'яким і липким.

Збиваємо яйця з цукром, ваніліном, сіллю та розпушувачем. Додаємо їх до вівсянки.

Банани почистити, нарізати і розім'яти ніжне пюре. Поєднуємо з вівсяною масою.

Все – тісто готове. Можна починати смажити оладки.

Ложкою викладаємо на розігріту сковороду. Обсмажуємо з обох боків до рум'янцю.

Подавати можна з купками бананом, медом або варенням.

Оладки з вівсяних пластівців та манки

Ніжні та пористі оладки з вівсянки та манної крупи. Основа – кефір чи будь-який інший кисломолочний продукт. Хоча, можна і на звичайній воді.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 1 склянка;
• - 1 склянка;
• Кефір – 500 мл.
• Цукор – 1-2 ст. ложки;
• Яйця – 3 шт.
• Сода – 0,5 год. ложки;
• Сіль – 1 щіпка;
• Рослинна олія – 2 ст. ложки;

З'єднуємо вівсянку з манкою, заливаємо все кефіром, перемішуємо і ставимо в холодильник на 30 хвилин. Деякі заливають заздалегідь на ніч, щоб до ранку було супер ніжне тісто. Можете спробувати також – різниця колосальна!

У мисці збиваємо яйця з цукром, сіллю олією. Додаємо у вівсяну масу, сюди ж і соду. Добре перемішуємо.

Смажимо в невеликій кількості олії або на антипригарному покритті. 3 хвилини з кожного боку.

Геркулесові оладки

Це вже закусочний варіант. Пікантно, ароматно та ситно! Готувати можна як із густої геркулесової каші, так і із замочених окропом пластівців.

Інгредієнти:

• Геркулесові пластівці – 120 г.
• Цибуля – 1 головка;
• Яйце – 1 шт.
• Свіжий кріп – 30 г.
• Часник – 1-2 зубчики;
• Сіль – 1 щіпка;
• Чорний перець – 1 щіпка;
• Олія для смаження;

Приготування

Чашку вівсяних пластівців заливаємо окропом так, щоб вода повністю покривала їх. Чекаємо на хвилини 30. Поки що можна зайнятися іншими інгредієнтами.

Промінь почистити і дрібно нарізати (прямий дрібно-дрібно!). Видавити до нього часник. Сюди ж дрібно нарубати кріп. Посолити, поперчити.

До зелені вбиваємо яйця і добре перемішуємо.

З'єднуємо вівсянку з яйцями та зеленню. Тісто готове!

У сковороді нагріти трохи олії, викладаємо ложкою оладки, формуємо їх. Смажимо з двох сторін хвилин по 5 на середньому вогні. Оладки мають стати золотистими.

Оладки з вівсяного борошна

Смажені оладки, замішані на вівсяній муці, пшеничній муці і кефірі.

Взагалі цей рецепт дуже універсальний. Можна готувати тільки з вівсяним борошном. Можна з додаванням пшеничного борошна. А можна із суміші вівсяних пластівців та вівсяного борошна. Вибирайте, що більше вам до смаку.

Інгредієнти:

• Кефір (молоко) – 2 склянки;
• Вівсяне борошно – 1,5 склянки;
• Пшеничне борошно – 1 склянка;
• Яйце – 1 шт.
• Розпушувач – 1 ч. ложка;
• Цукор – 3 ст. ложки;
• Олія для смаження;

Приготування

1. Змішуємо разом два види борошна, додаємо до них розпушувач.
2. Окремо збиваємо яйця з цукром та кефіром. Я б сюди ще й столову ложку олії додав.
3. Всипаємо муку|борошно| в рідку масу і ретельно вимішуємо до однорідної консистенції.
4. Все, лишилося посмажити. 3-4 хвилини по обидва боки до апетитного потемніння.

Вівсяні оладки з яблуком

На вигляд такі оладки практично не відрізняються від тих, що на фото вище. Але який смак! Тісто просочується яблучним соком, який у процесі смаження перетворюється на карамельний сироп.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 100 г.
• Окріп – 100 мл.
• Яблуко – 1 шт.
• Розпушувач тіста – 0,5 ч. ложки;
• Цукор – за смаком;
• Пшеничне борошно – 2 ст. ложки;

Процес приготування

Заливаємо вівсянку окропом, нехай 30-40 хвилин настоюється.

Яблуко помити, очистити від шкірки та серцевини. Натерти на тертці або подрібнити в пюре за допомогою блендера.

З'єднуємо яблука з вівсянкою, додаємо до них пару ложок борошна, розпушувач і цукор, якщо ви любите посолодше.

Добре перемішали - все, можна смажити оладки. Викладайте ложкою в попередньо розігріту сковороду та смажте з двох боків до рум'янцю.

Оладки з кабачків з вівсяними пластівцями

Смачні та ситні оладки з геркулеса та кабачків. За бажання сюди можна додати моркву, тушковану капусту та інші овочі.

Інгредієнти:

• Молоді кабачки (цукіні) – 2 маленькі;
• Вівсяні пластівці – 1 склянка;
• Яйця – 2 шт.
• Борошно (крохмаль) – 3-4 ст. ложки;
• Універсальна приправа (приправ або магі) – 1-1,5 ч. ложки;
• Олія для смаження;

Приготування

Швидко заварювані вівсяні пластівці перемішати з яйцями та приправою.

Кабачки очистити від шкірки та натерти на тертці.

Змішуємо кабачки з борошном та вівсянкою.

Смажимо з обох боків у невеликій кількості олії по 5 хвилин. Якщо оладки товсті, то загасіть їх під кришкою хвилин 5.

Вівсяно-сирні оладки

Смачні оладки з вівсяних пластівців (муки) та сиру. Як варіант сирників. Ці оладки можна готувати як солодкими, і з різними спеціями, зеленню.

Інгредієнти:

• Кефір – 200 мл.
• Сир – 180 г.
• Яйця – 2 шт.
• Вівсяні пластівці (або борошно) – 200 г.
• Розпушувач – 1 ч. ложка;
• Сіль та цукор залежно від потрібного смаку;

Приготування

1. Залити вівсяні пластівці кефіром - нехай набухнуть. 30 хвилин вистачить.
2. Сир розім'яти виделкою та з'єднати зі збитими яйцями.
3. Перемішуємо розм'якшену вівсянку з сиром. Додаємо цукор або сіль (зелень та всякі приправки).
4. Викладаємо в розігріту сковороду, смажимо на повільному вогні (під кришкою) з обох боків до рум'яності.

Під час дієти дієтологи рекомендує їсти на сніданок вівсяну кашу. Урізноманітніть ранкове меню і приготуйте оладки з вівсяних пластівців на кефірі. Покроковий рецептз фото. Відеорецепт.
Зміст рецепту:

Оладки – улюблена випічка в нашій країні і дітей, і дорослих. Варіантів їх рецептів безліч і кожен може підібрати найсмачніший. Оладки бувають із гарбузом, яблуками, кабачками, ягодами, фруктами… або як у цьому випадку – з вівсяними пластівцями. Напевно, ці оладки стануть улюбленими в багатьох сім'ях. Рецепт з фото покроково пропонує дієтичний варіант оладок із вівсянки. Оскільки відсутність муки робить їх низькокалорійними.

Якщо ви хочете скинути кілька кілограмів, тоді беріть рецепт собі на замітку. Кефір з вівсянкою, що входить до складу тесту, містять масу необхідних правильних вуглеводів, білків, харчових волокон, насичених і ненасичених жирних кислот, вітамінів і мінералів. Вівсяні оладки надовго насичують і не сприяють утворенню зайвої ваги. А клітковина, що міститься в вівсі, добре впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.

Щоб коржі вийшли пишні та смачні, також слід звертати увагу на правильно підібрану тару. Найкраще смажити оладки на чавунній сковороді. Вона рівномірно нагрівається і поверхнею розмірено розподіляє тепло. Тоді коржі не підгорять, вийдуть пишними та смачними.

• Калорійність на 100 г – 217 ккал.
• Кількість порцій – 12-15 шт.
• Час приготування – 45 хвилин

Інгредієнти:

• Кефір – 200 мл
• Яйця – 1 шт.
• Рослинна олія – 1 ст.л. в тісто та для смаження
• Харчова сода – 0,5 ч.л.
• Сіль - щіпка
• Цукор – 1-2 ст.л. або за смаком
• Вівсяні пластівці - 75 г

Покрокове приготування оладок з вівсяних пластівців на кефірі.

Оладки з вівсяними пластівцями та манкою, замішані на кефірі, готуються без додавання борошна. Особливо гарний цей рецепт тим, що манну крупу та вівсяні пластівці можна замочити на ніч у кефірі та залишити у прохолодному місці. А вранці, не витрачаючи зайвого часу, приготувати до сніданку смачні, ароматні та ситні оладки. У тісто, за бажанням, можна додати сир, тоді оладки набудуть вершкового смаку.

інгредієнти

Для приготування оладок з вівсяними пластівцями на кефірі нам знадобиться:
500 г кефіру;
1 склянка манної крупи;
1 склянка вівсяних пластівців;
100 г сиру (за бажанням);
2 яйця;
4 ст. л. цукру;
1 ч. л. соди;
1/2 ч. л. солі;

рослинна олія.

Етапи приготування

Манку та вівсяні пластівці залити кефіром і залишити мінімум на 3 години. Я залишаю на ніч і вранці готую смачні оладки.

Додати яйця, цукор, сіль та соду, ретельно перемішати. Тісто вийде досить густим і має стікати з ложки.

На сковороду, добре розігріту з|із| рослинною олією, викладати ложкою тісто і смажити на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору.

Іноді на сніданок замість звичної вівсянки хочеться чогось солодкого та забороненого. У такі дні не потрібно героїчно боротися із собою, краще знайти корисну альтернативу. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати дієтичні вівсяні оладки, які зовсім не шкідливі для фігури. Вони дуже смачні, ситні та не містять цукру.

Для цього рецепту найкраще використовувати більш стиглі банани, так оладки будуть солодшими.

Такі оладки потрібно подавати відразу після приготування. Перед подачею можна полити соус без шкоди для фігури, грецьким йогуртом із корицею або змішати ягоди із замінником цукру. У всіх випадках буде дуже смачно. Цей сніданок дасть вам енергію на весь день, а такий заряд вуглеводів, безсумнівно, подарує вам гарний настрій.

Готувати, будемо вівсяні оладки без додавання якоїсь олії, тому що пекти їх будемо на антипригарці. Але, якщо ви не впевнені у своїй сковороді, то капніть трохи кокосової олії перед першою партією оладкою.

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці - 60 г
• грецький йогурт - 4 ст. л.
• банан - 1 шт.
• яйця - 2 шт.

Як готувати дієтичні вівсяні оладки:

Роздрібніть вівсяні пластівці на борошно за допомогою ручного блендера або кухонного комбайна. Вівсяне борошно набагато корисніше, ніж пшеничне.

Очистіть банан від шкірки та наріжте на шматочки. Банани багаті на вуглеводи. Іноді у першій половині дня їх можна собі дозволити, але не варто зловживати.

Перекладіть банани в миску, розбийте яйця до них і додайте йогурт. Думаю, всі знають, що яйця це чудовий білок, який легко засвоюється організмом, та й як можна обійтися без білків на сніданок.

До отриманої суміші додайте|добавляйте| муку|борошно|.

Все добре перемішуємо і викладаємо трохи тіста на розігріту сковороду.

Зачекайте, поки верх тіста схопиться і переверніть. Готуйте ще 2-3 хвилини на маленькому вогні. Не бійтеся, що оладки мають коричневий відтінок, це банани дають такий колір.

Готові вівсяні оладки викладете на тарілку, прикрасьте на свій смак. Сніданок готовий. Смачного!

До речі, якщо вам набридне цей рецепт, то загляньте в нашу статтю про . Правильне харчування – це не лише корисно, це ще й смачно!

Більшість молоді та людей у ​​зрілому віці почали дотримуватися здорового образужиття. Дуже важливе при цьому правильне харчування. Багато хто думає, що здорове харчування нудне і несмачне. Це міф. Страви, приготовлені за рецептами правильного харчування, дуже різноманітні і припадуть до вподоби навіть привереде. Ще одна помилка, що харчуватися правильно – дорого. Якщо відкрити будь-яке ЗОЖ-меню, розібрати його на складові, то стає зрозуміло, що для приготування використовуються прості та доступні для всіх продукти. Головний секрет – правильне поєднання.

Часто прихильники здорового харчування виключають зі свого раціону деякі звичні продуктові компоненти, наприклад, борошно пшеничне вищого гатунку. Це пов'язано з високою калорійністю та бідністю корисними речовинами. Також до складу пшениці входить білок глютен, який спричиняє алергію. Головне правило правильно - якщо щось виключив, то потрібно знайти заміну. Тому багато хто використовують для приготування страв борошно вівсяне.

Користь вівсяного борошна

У складі вівсяного борошна міститься велика кількість клітковини, про позитивні характеристики якої можна говорити нескінченно. Адже клітковина сприятливо впливає роботу шлунково-кишкового тракту, виводить токсини з організму. Також у складі клітковини вівсяного борошна міститься речовина бета-глюкан, який бореться з підвищеним цукром у крові. Також це борошно багате на амінокислоти, вітаміни, мікроелементи. У компонентному складі знижений рівень крохмалю, що не може не тішити людей, що сидять на дієті для стрункості.

Де знайти вівсяне борошно

Вівсяне борошно можна приготувати в домашніх умовах. Для цього достатньо придбати вівсяні пластівці у магазині. Можна взяти пластівці швидкого приготування або дрібно подрібнені. Різниці немає. Головне – не використовувати крупу з додаванням сушених фруктів, ягід. Іноді аромат цих компонентів може зіпсувати випічку. Куплену вівсянку пересипають у блендер і на високій швидкості дроблять крупу до стану пилу, щораз перевіряючи на наявність великих шматочків. Як подрібнювач іноді використовують і кавомолку. Єдиний мінус цього способу в тому, що порція, що засипається всередину, буде в рази менша, ніж у блендера.

Звичайно, ніхто не скасовував магазини, в яких продається готове борошно. Відразу зазначимо, що іноді у вівсяному борошні є невелика домішка пшеничного. Це пов'язано з тим, що виробництво цих продуктів відбувається на одному устаткуванні.

Страви з вівсяного борошна

Вівсяне борошно додають у будь-яку випічку. Завдяки цьому здобні вироби стають пишнішими та смачнішими.

Популярна страва з вівсяного борошна - оладки, або панкейки. Готувати їх легко. Від рецептури простих оладок відрізняє лише наявність борошна з вівса. Розглянемо кілька способів приготування.

Оладки з вівсяного борошна на кефірі

Щоб замісити тісто, візьміть 1 склянку вівсяного борошна, 1 склянку кефіру, 1 яйце куряче 2 столові ложки цукру, додайте на смак ванільний цукор і корицю. Для смаження використовуйте оливкову або соняшникову олію.

Готується страва просто:

Змішайте в окремому посуді цукор та яйце до збільшення обсягу. Потім додайте до суміші, що вийшла, кефір, перемішайте. Останніми інгредієнтами кладуться у тісто борошно та ванільний цукор. Все ретельно перемішайте. Сковороду краще використовувати млинцеву. Нагрійте її на плиті, додайте олію, але можна і виключити цей етап. Приступайте до смаження.

Бананові вівсяні дієтичні оладки без борошна

Якщо у вас не виявилося під рукою вівсяного борошна, то для приготування смачних оладок підійдуть звичайні пластівці. Інгредієнти: вівсяні пластівці швидкого приготування (1 склянка), молоко (120 мл), банан (1 штука), яйце куряче (2 штуки), сіль (0,5 чайної ложки), сода (1 чайна ложка без гірки), лимонний сік (Для гасіння соди).

Спосіб приготування:

Щоб оладки з вівсяної муки вийшли пишніше, змішайте інгредієнти в блендері. Поетапно збийте в ньому спочатку яйця та сіль. Потім додайте банан і потім засипте вівсяні пластівці, соду, лимонний сік. Добре перемішайте отриману суміш і залиште на 10-15 хвилин, щоб пластівці розм'якли. Коли тісто готове, розігрівайте сковорідку і смажте оладки за хвилину з кожного боку.

При непереносимості білка молока можна замінити його кисломолочними продуктами та приготувати вівсяні оладки на кефірі без борошна. Послідовність дій залишається такою самою, як у описаному вище рецепті.

Урізноманітнити цю страву можна додаванням різних топінгів: мед, йогурт, темний шоколад. Оладки з вівсяного борошна стануть улюбленими ласощами вашої родини.