Калорійність попкорну: скільки калорій у солоному та солодкому продукті. Скільки калорій міститься в солодкому та солоному попкорні в кінотеатрі, види повітряної кукурудзи, склад у бжу Як рахувати калорії попкорну готового

Попкорн є одним з найпопулярніших видів солодкого, практично кожна людина купує собі ці ласощі при поході в кіно. Повітряна кукурудза користується популярністю як у дорослих, так і у дітей.

Ви цього не знали

Незважаючи на всю популярність попкорну, лише мала частина людей знає про такі факти.

1. Усього є 5 видів продуктів із кукурудзи, але тільки повітряна кукурудза при високих температурах вибухає. Пояснюється це концентрацією у зерні води та крохмалю.
2. У давнину його не тільки їли, а й використовували як прикраси. У Майя повітряна кукурудза виступала у ролі браслетів та намиста. Деякі жителі північної Америки використовували ці ласощі для прикраси волосся. Навіть зараз деякі дівчата використовують його як прикраси.
3. Згідно з проведеними дослідженнями в даному ласощі протеїну та кремнію значно більше, ніж у морозиві або сухарях з чіпсами.
4. Зерна кукурудзи містять мікроелементи золота, які потрібні людському організмудля активної та ефективної роботи мозку.
5. Його можна використовувати як засіб для схуднення. У його складі дуже багато клітковини, яка покращує обмін речовин і зменшує загальну концентрацію холестерину в кровоносних тільцях. Мадонна стверджує, що спромоглася скинути зайві кілограми саме за допомогою попкорну.
6. Існує так зване попкорнове захворювання. В олії цих ласощів є діацетил. Люди, які заробляють тим, що готують повітряну кукурудзу, починають скаржитися на проблеми з дихальною системою. Близько 10 років із такими скаргами один американець вступив до шпиталю. Як виявилося, він часто готував його вдома у мікрохвильовій печі, концентрацію діацетилу на його кухні можна було порівняти з промисловою.
7. Як було сказано вище, у складі повітряної кукурудзидуже багато клітковини. Медичні фахівці рекомендують вживати ці ласощі, щоб запобігти розвитку пухлин злоякісного характеру або по-іншому, раку.
8. Саме через нього було винайдено мікрохвильову піч. Персі Спенсер встановив той факт, що повітряна кукурудза під дією випромінювання мікрохвильових променів вибухає лише після цього були протестовані інші продукти. Завдяки попкорну американський винахідник зробив висновок, що за допомогою мікрохвильових печей можна приготувати їжу.
9. Фахівці із зубів стверджують, що повітряна кукурудза завдає серйозних пошкоджень усієї щелепи. Деякі медичні співробітники порівнюють його з камінням.
10. Згідно зі статистикою, одна з найпопулярніших причин загибелі дітей від задухи – поїдання попкорну. Саме тому деякі педіатри не рекомендують давати дитині до 4 років ці ласощі.

Приготування попкорну можливе і в домашніх умовах, в результаті людина отримує смачні та корисні ласощі, при цьому заощадивши свої кошти.

Існує три методи приготування цього солодкого: за допомогою плити, мікрохвильової печі і на спеціальному пристрої. Найпопулярніший спосіб приготування попкорну – мікрохвильова піч, щоб приготувати ласощі буде потрібно напівфабрикат, тобто пакет із попкорном. Спосіб приготування попкорну в даному випадку дуже простий, пакет необхідно покласти в піч на 5-10 хвилин до повної готовності.

У тих ситуаціях, коли попкорн планується готувати не з напівфабрикату, а із зерен кукурудзи – потрібен посуд, який має хорошу термостійкість. На дно ємності наливається олія, зерна висипаються, потім посуд закривається кришкою. Потім посуд міститься на кілька хвилин у мікрохвильову піч, коли бавовни затихнуть – повітряна кукурудза готова.

Принцип приготування попкорну на плиті дуже схожий на мікрохвильову піч.

Із чого складається повітряна кукурудза?

Ні для кого не секрет, що попкорн виготовляється із кукурудзяних зерен. Проте, сорти для цього можуть використовуватися не всі. Зерна повинні лопатися правильно, для цього їм потрібна міцна оболонка.

Якщо спробувати приготувати попкорн із зерен продуктової кукурудзи, то вийде зерно, що просто лопнуло. Частину виробників додають різні харчові добавки, сюди можна віднести цукор, сіль та різні жири. Якщо відкинути всі добавки, то на 100 г попкорну припадає близько 400 кілокалорій. Таким чином, багато хто за один кіноперегляд з'їдає денну норму. Крім великої калорійності повітряна кукурудза славиться багатством вітамінів та мінералів, сюди відносяться вітаміни групи В, які відіграють велику роль для міцності волосся.

Також у попкорні висока концентрація кальцію, який необхідний кістковим та м'язовим тканинам. Кальцій необхідний людині для підтримки здоров'я серцево-судинної системи.

Калорійність

Багатьох цікавить питання про калорійність цих ласощів, який же попкорн найкалорійніший і який краще використовувати, як засіб для схуднення.

Як можна зрозуміти з таблиці, найкалорійнішим видом попкорну всупереч поширеній думці є солоний.

Практично кожен продукт має свої плюси, так і свої недоліки. Крім всіх вищезгаданих корисних властивостей повітряна кукурудза також завдає шкоди організму. Якщо розглядати його як швидке перекушування, то в порівнянні з чіпсами, сухариками повітряна кукурудза є одним з найнешкідливіших. Пояснюється це тим, що ці ласощі швидко приводять до насичення, а також швидко виводяться з людського організму.

Але не слід забувати про небезпеку, яку він у собі несе. Більшість шкоди супроводжується методами приготування попкорну. Якщо розглянути попкорн, який продається в кінотеатрі – він набагато шкідливіший за домашній. Олія, за допомогою якого він виготовляється, використовується в харчовій промисловості, у його складі є діацетил. Науковці довели, що ця речовина негативно впливає на дихальну систему людини.

Не дивлячись на те, що повітряна кукурудза запобігає розвитку злоякісних пухлин, харчові добавки для нього діють навпаки. Не варто забувати, що попкорн часто готують за допомогою мікрохвильової печі, хвилі якої також завдають шкоди здоров'ю людини.

Попкорн можна вживати далеко не всім, зокрема, його споживання протипоказане людям, які страждають від підвищеної згортання крові. Пояснюється це тим, що у попкорні міститься вітамін К, який посилює цю здатність.

Якщо людина має проблеми зі шлунково-кишковим трактом – вживання попкорну протипоказано. До цієї ж категорії належать люди, які страждають від виразкових захворювань.

Багатьох вагітних турбує питання, чи не нашкодить вживання повітряної кукурудзи здоров'ю і здоров'ю малюка. Кукурудза сама по собі корисна, проте попкорн жінкам у процесі виношування дитини протипоказаний.

Пояснюється це тим, що в повітряній кукурудзі міститься безліч харчових добавок, які завдають великої шкоди здоров'ю матері та дитини. Також шкоди завдає і висока калорійність та енергетична цінність попкорну. За один перегляд фільму людина може з'їсти близько 2000 кілокалорій. Це, у свою чергу, може збільшити можливість розвитку захворювань дихальної системи.

Також медичними фахівцями було встановлено, що у складі попкорну є речовина, яка може вплинути на психіку людини. Харчові добавки, що містяться в даному ласощі, можуть вплинути на роботу мозкових клітин, а також добавки негативно впливають на роботу підшлункової залози. Якщо говорити про солоний вид попкорну – він порушує водний баланс організму, людина починає хотіти пити. Організм жінки в процесі виношування дитини сильно ослаблений, практично всі шкідливі речовини передадуться плоду, що негативно позначиться на здоров'я в майбутньому.

Про користь та шкоду попкорну докладно у наступному відео:

Як можна зрозуміти з вищесказаного, повітряна кукурудза має як свої переваги, так і недоліки. Найнешкідливіший і корисний попкорн – без харчових добавок. Саме його використала Мадонна для схуднення. Бережіть своє здоров'я та живіть щасливо!

Вконтакте

Попкорн - улюблені ласощі дорослих та дітей. Без нього складно уявити похід у кіно, зоопарк та багато інших розважальних місць. Його можна купити або приготувати самостійно, а для деяких людей він став способом заробітку. За допомогою спеціалізованого обладнання дуже просто відкрити свою торгову точку з виготовлення та продажу цього продукту.

Багато людей, що дбають про свою фігуру, цікавляться, скільки калорій у попкорні, і не поспішають його купувати. Давайте розберемося, що таке попкорн, яким він буває і як він калорійний.

Що являє собою попкорн

Цей продукт виготовляється із зерен кукурудзи певних сортів. Під впливом температури крохмаль, що міститься в них, розриває зовнішню оболонку і перетворюється на пінисту білу субстанцію. Щоб досягти цього ефекту, раніше кукурудзяні зерна обсмажували в маслі. Закономірно, такий спосіб обробки значно збільшував калорійність готового продукту. В даний час використовуються спеціалізовані апарати для приготування попкорну. Вони дозволяють підігріти зерна без застосування багатої олії, додатково покращують смак цих ласощів, підвищують зручність самого процесу приготування. Відповідно, і калорійність такого попкорну стає нижчою, ніж смаженого в маслі.

Скільки калорій у попкорні без добавок

Йдеться про термооброблені кукурудзяні зерна без спецій, підсолоджувачів та інших добавок. Калорійність продукту становить 367 ккал. У складі 100-грамової порції міститься:

• 62,7 г вуглеводів;
• 13,5 г жирів;
• 7,3 г білків.

Це один з найнижчих калорійних різновидів попкорну. Проблема в тому, що без добавок кукурудза практично несмачна, тому вона не користується великим попитом.

Скільки калорій у солодкому попкорні

Саме такий варіант продукту найчастіше пропонується дітям. Калорійність солодкого попкорну безпосередньо визначається кількістю підсолоджувачів та добавок (сиропу, глазурі тощо). Зазвичай вона становить 550±150 ккал. Мінімальна енергетична цінність попкорну, підсолодженого тільки сиропами та цукровою пудрою, знаходиться в діапазоні 400-600 ккал. Наявність карамельного (глазурованого) покриття робить продукт хрумким і одночасно підвищує його калорійність до 700±100 ккал.

Скільки калорій у солоному попкорні

Підсолені кукурудзяні зерна мають енергетичну цінність до 410 ккал. Відмінною особливістю такого продукту є те, що викликає бажання пити. Щоб зберегти фігуру, рекомендується запивати солоний попкорн трав'яним або зеленим чаєм, звичайною або мінеральною водою без газу, а не солодкими газованими напоями, як це часто буває в кінотеатрі, парку атракціонів або іншому громадському місці.

Скільки калорій у сирному попкорні

Це один із самих калорійних різновидів, енергетична цінність перевищує 500 ккал. При цьому важливо звернути увагу не лише на кількість калорій, але й на склад продукту, особливо якщо Ви купуєте готовий попкорн у фабричному впакуванні. Крім сиру та кукурудзяних зерен у ньому нерідко містяться синтетичні ароматизатори, консерванти та інші компоненти, деякі з яких вживати небажано.

Чи варто взагалі їсти попкорн

Отже, ми з'ясували, що калорійність солоного, солодкого чи ароматизованого попкорну є досить високою. Чи варто вживати такий продукт? Якщо Ви любите попкорн, то не слід відмовляти собі у ласощі! До того ж кукурудзяні зерна містять безліч корисних речовин, серед яких йод, магній, цинк, калій, вітаміни групи B, що очищає організм клітковина. Але щоб не зашкодити фігурі та здоров'ю в цілому, при вживанні попкорну дотримуйтесь наступних правил.

Їжте невеликими порціями. Пам'ятайте, що калорійність добового раціону в середньому становить 2000 ккал (для дорослої людини, яка веде середньоактивний спосіб життя). Тому продукти із середньою та/або високою енергетичною цінністю, До яких належить попкорн, слід використовувати помірними порціями.

Вибирайте натуральний склад. Найбезпечнішим вважається попкорн, приготовлений власноруч. У нього можна давити трохи солі або цукрового сиропу, лимонного соку чи інших натуральних підсилювачів смаку.
Якщо ви купуєте готовий попкорн, звертайте увагу на вид добавок.

Правильно поєднуйте продукти. Не рекомендується використовувати солоний попкорн як закуску до пива, особливо людей, схильних до накопичення зайвих кілограмів. Солодкі різновиди продукту не поєднуйте з іншими калорійними ласощами (тістечками, тортами, випічкою та іншими).

Щоб дізнатися більше про обладнання для приготування улюблених ласощів, зверніться до компанії «Фуд Сервіс».

Калорії, ккал:

Білки, г:

Вуглеводи, г:

Попкорн у дослівному перекладі з англійської ( Popped Corn) означає кукурудза, що вибухає. Справді, попкорн – це зерна кукурудзи, що змінили структуру під впливом високої температури. Принцип приготування попкорну був відомий на Американському континенті понад 4000 років тому, кукурудзяні зерна нагрівали на вогнищах та використовували у їжу та релігійних ритуалах.

При нагріванні до 200 ° С в зерні кукурудзи, що вибухає (звичайні сорти не придатні для приготування попкорну) крапелька води переходить у газоподібний стан і витісняє крохмаль, «вивертаючи» навиворіт вміст. Попкорн набуває піноподібної структури білого кольору, всередині якої зберігаються залишки оболонки. Для отримання солоного смаку попкорн відразу після приготування солять.

Калорійність солоного попкорну

Калорійність солоного попкорну містить 407 ккал на 100 г продукту.

Склад та корисні властивості солоного попкорну

У складі попкорну солоного: зерно, . Попкорн містить швидкі вуглеводи, які дають миттєве почуття ситості, але не тривалий приплив енергії (calorizator). Грубі харчові волокна, які є в попкорні, не перетравлюються, набухають від води і виводять з організму холестерин, надлишок цукру, токсини.

Попкорн містить сіль, що сприяє затримці рідини, що може призвести до підвищення артеріального тиску. Солоний попкорн не рекомендується вживати маленьким дітям і тим, хто має «слабкий» шлунок.

Вибір та зберігання попкорну солоного

На прилавках є безліч різновидів солоного попкорну, з добавками або тільки з сіллю. Вибирати слід попкорн відомих марок та перевірених виробників, спираючись на склад та дату виготовлення. Термін придатності продукту має бути вказаний на упаковці.

Найкраще придбати неприготовлені зерна кукурудзи у спеціальних пакетах, приготувати попкорн згідно з інструкцією та самостійно посолити.

Попкорн солоний у кулінарії

Солоний попкорн став невід'ємною частиною перегляду кіно- та телефільмів. Здатність попкорну виробляти серотонін (гормон щастя) використовується у кіноіндустрії та рекламі, закликаючи запасатися відрами та мисками з попкорном не тільки під час відвідування кінотеатрів, а й удома перед телевізором. Приготувати солоний попкорн можна в мікрохвильовій печі, в глибокій сковороді на плиті або в спеціальній машині, яку можна придбати або подарувати друзям.

Більше про попкорн дивіться у відеоролику «Попкорн – вибухова кукурудза» телепередачі «Жити здорово».

Спеціально для
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

Такі популярні сьогодні ласощі, як попкорн, зовсім не винахід сучасності. Цікаву особливість зерен кукурудзи – вибухати при сильному нагріванні, перетворюючись на апетитні пластівці, люди помітили ще 5 тисяч років тому. Таким терміном датуються найдавніші знайдені пластівці. А популярним попкорн став спочатку у перших американських колоністів, які побачили і спробували ці ласощі в індіанців.

Але відмінність сучасного попкорну від того, яким пригощали мудрі індіанці своїх гостей, полягає в тому, що у його виробництві використовують велику кількість добавок, а також олії, яка не завжди якісна. Це і стало каменем спотикання дієтологів. Та й усіх, хто любить попкорн. Калорійність від таких маніпуляцій зростає вдвічі-втричі, а корисні мікроелементи та вітаміни зникають. І не дарма такі пластівці оголошують шкідливими. Як же розібратися в тому, чи корисний попкорн, і який вид ласощів є більш прийнятним?

Кукурудза сама по собі досить поживна. Всі корисні речовини, що містяться в ній, містить попкорн. Калорійність його досить висока, але це не так уже й погано. З'ївши 40 г правильно приготовлених ласощів на сніданок, можна цілком вгамувати голод і не нашкодити шлунку. У ньому містяться поліфеноли, які мають високу антиоксидантну активність. Клітковина та баластні матеріали. Воно багате на вітаміни групи В - В1 і В2. Особливо корисні мікроелементи, що містяться в цьому ласощі - калій, кальцій, магній, натрій.

Чому ж виникає так багато суперечок про те, чи корисний попкорн? У чому мають рацію дієтологи, і як уникнути загрози додавання зайвих кілограмів, уплітаючи за переглядом фільму ці ласощі? Ось кілька помилок, які часто припускаються людьми, що люблять попкорн.

Калорійність їжі залежить від способу приготування. Ніхто вже не сперечається з тим, що варене м'ясо корисніше за смажену у великій кількості олії. Так само і попкорн. Калорії він набуває у процесі приготування. Не чекайте, що, обсмаживши кукурудзу на сковороді з додаванням достатньо великої кількості олії чи жиру, а також солі, ви отримаєте дієтичний та корисний продукт. Намагайтеся їх взагалі не використати чи зменшити кількість.

Найкорисніший попкорн, калорійність якого зовсім не загрожує фігурі, це приготований за допомогою повітря під тиском, без солі, цукру та олії. Дієтологи радять для смаку користуватися лише спеціями – чорним, червоним перцем або іншими.

Приготування попкорну із напівфабрикатів. Такі штуки вже напхані різними барвниками, ароматизаторами, підсолоджувачами і т.д. Набагато корисніше попкорніз натуральної кукурудзи.

Готовий попкорн, який ми купуємо у кінотеатрах, справді буває шкідливим. І для постаті, і для здоров'я. Але не сам по собі, а через добавки. Деякі з них не рекомендовані для використання, наприклад, у США. Але вони все одно застосовуються у попкорні. До того ж при сильній термічній обробці (набагато сильніше, ніж на домашній сковорідці), знищується більшість корисних мікроелементів та вітамінів.

У попкорну з різними добавками – сиром, карамеллю – калорійність набагато вища. Якщо у простого вона становить приблизно 300 ккал на 100 г, то у карамельного (опущеного в карамельний сироп) вже 900.

Попкорн смачний і легкий, тому його можна з'їсти чимало за один раз. Особливо якщо на цей момент насолоджуватися трилером. Саме це губить постаті його шанувальників. Якщо у вас є така слабкість, беріть собі лише прийнятну кількість. І зважайте на те, що після солоного попкорну дуже захочеться пити. А лимонади також досить калорійні.

І все-таки, якщо вибирати між чіпсами, сухариками, шоколодними батончиками та іншими снеками, то попкорн виявиться кориснішим. Якщо не з'їдати його в кількості, що обчислюється відерцями. Але це вже залежить від нас.