М'ясний гуляш з яловичини у мультиварці. Смачний гуляш із яловичини – рецепт приготування в мультиварці. Рецепт приготування страви

Рецепти приготування гуляшу

1 година 45 хвилин

110 ккал

4.63/5 (8)

Ви любите страви з підливою, виготовлені в мультиварці? Якщо так, то вам потрібно обов'язково скуштувати гуляш із яловичини. Така страва підійде для будь-якого гарніру. А ще це й достатньо корисний продукт, т. к. приготування в мультиварці зберігає вітаміни та корисні речовини готової страви у більшій кількості, ніж за будь-якого іншого виду обробки.

Сьогодні хочу запропонувати простий рецепт гуляшу, який готується з доступних продуктів, а якщо до нього ще й приготувати кашу або картоплю, то ви отримаєте чудовий обід, яким зможете побалувати своїх рідних.

• Час приготування яловичого гуляшу в мультиварці: 1 год. 45 хв.
• Кількість порцій: 5-6 шт.
• Кухонна техніка та приладдя:мультиварка, ніж, дошка обробна, 2 невеликі миски, чайна та столова ложки. дерев'яна або силіконова лопатка, кухонний рушник.

інгредієнти

Як вибрати інгредієнти

М'ясо.Щоб гуляш вийшов справді смачним, потрібно вибрати правильну частину м'яса. І для цієї страви найкраще підійде нижня частина окувала, лопатка, рулька, нижня частина стегна.

М'ясо має бути свіжим та якісним, тому при покупці звертайте увагу на:

• Колір.Він має бути насичено червоним, але не темним, інакше це м'ясо старої тварини, і готове блюдо з нього буде жорстким.
• Поверхня та структура.Допускається, щоб свіже м'ясо було трохи обвітреним, але не сильно - такий продукт вже несвіжий. Також воно не повинно бути надто мокрим. М'ясо має бути пружним і не розлазити.
• Запахсвіжого продукту молочний, приємний та без сторонніх ароматів. Якщо він кислий і неприємний, таке м'ясо несвіже і купувати його не варто.
• Якщо ви купуєте заморожену яловичину, вона повинна мати однорідний колір. Не може м'ясо з однієї корівки бути різним за кольором. Також не повинно бути багато льоду, інакше цей продукт заморожували неодноразово.

Покрокове приготування гуляшу з яловичини (телятини) у мультиварці

Крок 1: попередня підготовка

Щоб процес приготування був комфортним і без метушні, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти, спеції, посуд в одному місці, і тоді вам не доведеться бігати всією кухнею під час приготування і шукати те, що вам потрібно.

Крок 2: підготовка продуктів

Крок 3: обсмажування м'яса та цибулі

Крок 4: приготування гуляшу

Відео приготування гуляшу в мультиварці

У цьому відео ви зможете побачити приготування смачного гуляшу з яловичини за допомогою мультиварки, який виходить дуже соковитим та ароматним.

З чим подавати гуляш

Можна по праву назвати цю страву універсальною. Такий гуляш чудово підходить до будь-якого гарніру: каш або овочів, як кому подобається. Приготувавши, наприклад, гречану кашуі подавши її з гуляшем, ви отримаєте повноцінне блюдо на сніданок, обід чи вечерю. А доповнити його можна легким овочевим салатом чи нарізаними овочами.

Інші варіанти приготування чи наповнення

З яким м'ясом ви любите готувати гуляш та який гарнір вам більше подобається? Надсилайте свої варіанти приготування страви в мультиварці, пишіть відгуки про цей рецепт та залишайте коментарі.

Смачний і ароматний яловичий гуляш навіть із мінімальним набором інгредієнтів стане неповторно насиченою та ситною стравою, яку необхідно лише доповнити кращим гарніром, наприклад, картопляним пюре, відвареним рисом, макаронними виробами тощо.

Сьогодні я поділюся з вами двома рецептами гуляшу з яловичини, що легко і швидко готуються в мультиварці: перший – класичний рецепт яловичого гуляшу з підливою; другий – гуляш із овочами, який є цілком самостійною стравою і не потребує додаткового гарніру. Отже, давайте вирушимо в кулінарну подорож і разом насолодимося приготуванням ситної та апетитної страви з яловичини.

Рецепт гуляшу з телятини (яловичини) у мультиварці

Кухонна техніка:гострий кухонний ніж, мірне приладдя, дерев'яна обробна дошка, мультиварка будь-якої марки, дерев'яна або мультиваркова ложка, страва для готового гуляшу.

інгредієнти

Покрокове приготування

1. Добре промиваємо 700-730 г телятини, обрізаємо жирні шматки, видаляємо плівку і нарізаємо м'ясо на однакові скибочки середнього розміру.
2. У чашу пристрою вливаємо 30 мл рослинної олії та включаємо програму «Поджарювання».
   
   
3. Коли олія сильно нагріється, викладаємо у чашу нарізані шматочки телятини.
   
   
4. Тим часом очищаємо цибулю від лушпиння, миємо його і нарізаємо півкільцями середньої товщини.
   
   
5. Обсмажуємо телятину, іноді перемішуючи її, до прояву золотисто-бежевого кольору.
   
   
6. Солимо і перчимо обсмажене м'ясо відповідно до власних смакових уподобань, а потім додаємо туди ж спеції: хмелі-сунелі, орегано та базилік.



7. Закриваємо кришку пристрою і смажимо м'ясо з цибулею приблизно 10 хвилин.
8. Через десять хвилин додаємо в чашу 30-40 г борошна, інтенсивно помішуючи м'ясну суміш, обсмажуємо її протягом двох хвилин.
   
   
9. Після викладаємо поверх м'яса 30-40 мл томатної пасти, перемішуємо масу та виливаємо 200 мл гарячої води. Якщо ви бажаєте, щоб соусу вийшло більше, додайте ще 50 мл води.
   
   
10. Знову розмішуємо інгредієнти, пробуємо соус на сіль, за необхідності додаємо ще.
11. Вимикаємо програму «Піджарювання» та налаштовуємо режим «Гасіння». Виставляємо таймер на годину та натискаємо кнопку «Старт». Під час процесу гасіння не слід відкривати кришку пристрою.
    
    
12. Після закінчення години залишаємо гуляш у режимі «Підігрів» хвилин на 10-15.
    
    
13. Потім відкриваємо кришку та перекладаємо гуляш на тарілку.
    
    

Відео рецепту яловичого гуляшу в мультиварці

Ознайомтеся з відеоматеріалом, який розташований нижче, і вам перестане бути проблемою приготування найніжнішого яловичого гуляшу в мультиварці.

• При виборі м'яса для гуляшу насамперед звертайте увагу на м'якоть, вирізку чи лопатку. Саме з цих частин телятини гуляш виходить найніжнішим і найсмачнішим.
• Для того, щоб скоротити час приготування м'яса, його необхідно трохи відбити ребристим молоточком.
• М'ясо викладайте на розпечену олію, тоді вона вийде соковитішою, оскільки швидко запечеться з усіх боків і не віддасть весь сік.
• Якщо є можливість замінити томатну пасту свіжими або консервованими помідорами, обов'язково це зробіть – так страва набуде більш насиченого аромату та неповторного смаку. Зніміть з томатів шкірку і пропустіть через м'ясорубку, або натріть на тертці.

• Якщо соус вийшов занадто рідким, розбавте його невеликою кількістю борошна або крохмалю, які попередньо розчините в холодній воді, а потім, інтенсивно помішуючи м'ясну масу, вводіть у страву.
• Досвідчені кулінари рекомендують обсмажувати скибочки телятини на вершковому маслі або на шкварках і запевняють, що так страва виходить ароматнішою і соковитішою.
• Цей рецепт підтримує різні експерименти з додаванням до м'ясного складу овочів, сухофруктів або навіть деяких фруктів. Головне, щоб ваші рішення збігалися зі смаковими уподобаннями їдців.
• Також яловичий або телячий гуляш чудово поєднується з дрібно рубаною зеленню петрушки та кропу.

Рецепт гуляшу з яловичини з овочами в мультиварці

Час приготування: 1 годину 30 хв.
Кількість порцій:від 8 до 10
Калорійність (на 100 г): 345 ккал.
Кухонна техніка:гострий кухонний ніж, дерев'яна дошка для нарізки, мультиварка будь-якого виробника, дерев'яна або мультиваркова ложка.

інгредієнти

Покрокове приготування

Підготуємо інгредієнти

Приготуємо гуляш

1. Включаємо режим «Поджарювання» та викладаємо подрібнене м'ясо у розігріту суху чашу пристрою.
   
   
2. Обсмажуємо скибочки яловичини до повного випарювання рідини, іноді помішуючи їх.
   
   
3. Коли рідина повністю випарується, додаємо в чашу з обсмаженим м'ясом 35-45 мл оливкової олії, нарізану цибулю та моркву.
   
   
4. Суміш, що вийшла, готуємо, не закриваючи кришки, протягом 3-5 хвилин до тих пір, коли цибуля набуде легкої прозорості.
5. Солимо, перчимо відповідно до власних смакових уподобань, потім додаємо по дрібці базиліка, хмелі-сунелі та орегано.
6. М'ясну масу ретельно розмішуємо і додаємо туди ж нарізану картоплю, знову перемішуємо та обсмажуємо продукти приблизно хвилин 5-7.
   
   
7. Натискаємо кнопку «Стоп» та викладаємо шарами решту інгредієнтів.
8. Спочатку кладемо подрібнений кабачок, рівномірно розподіляємо його по чаші.
   
   
9. Потім викладаємо шар болгарського перцю, поверх нього – шар нашаткованої капусти, який, у свою чергу, посипаємо щіпкою майорану.
   
   
10. Далі розкладаємо кружечки часнику та тонкі кільця гострого червоного перцю до смаку.
    
    
11. Заключним шаром викладаємо нарізані помідори і знову солимо і перчимо отриману масу.
    
    
12. Заливаємо туди ж 125-140 мл гарячої води та закриваємо кришку пристрою.
13. Вибираємо режим «Гасіння», а таймер виставляємо на 40 хвилин.
14. Тим часом дрібно рубаємо зелень кропу та зелену цибулю.
15. Після закінчення зазначеного часу відкриваємо кришку пристрою і засипаємо подрібнену зелень.
    
    
16. Закриваємо кришку і залишаємо гуляш у режимі «Підігрів» приблизно на 10-15 хвилин.

Готовий яловичий та овочевий гуляш розкладаємо по тарілках та пригощаємо охочих. За бажання, страву можна присмажити столовою ложкою сметани.

Відео рецепту овочевого гуляшу з яловичини в мультиварці

Пропоную вам відеоматеріал, який крок за кроком показує нескладний процес приготування овочевого гуляшу з яловичини.

Рекомендовані рецепти приготування та наповнення гуляшу

• Думаю, що не зайвим буде ознайомитись із секретами приготування на плиті. Смакові якості даної страви все ж таки відрізняються від гуляшу, зробленого в мультиварці.
• Погляньте також на рецепт. Шматочки ніжного, м'якого м'яса обов'язково порадують ваших домочадців, а приголомшливий аромат готової страви порушить їхній апетит.
• Для тих, хто не має мультиварки, пропоную ознайомитися з .
• Для економії вільного часу можна приготувати, з варінням якого впорається навіть майже не знайома з правилами кулінарії людина.
• Незвичайним смаком може похвалитися, який значно прикрасить і доповнить будь-який гарнір.

Ух, щось у мене розігрався апетит, коли я описувала вам рецепти найсмачнішої та найніжнішої страви з яловичини! Бажаю вам приємного апетиту та сміливості для експериментів з інгредієнтами! Розкажіть, якщо знаєте спосіб іншого приготування яловичого гуляшу. Можливо, ви використовуєте інші продукти, поділіться своїми знаннями у коментарях. Повідомте, якщо маєте секрети прикраси даного виробу, щоб воно гідно виглядало навіть серед найбагатше прикрашених та вишуканих страв.

Також чекаю з нетерпінням ваших відгуків та вражень щодо вищеописаних рецептів.

Гуляш з яловичини в мультиварці виходить зовсім не таким, якби ви готували його на сковороді або в каструлі - він виходить соковитішим і ароматнішим. Особливе покриття чаші мультиварки зберігає корисні речовини і робить страву дуже наваристою і запашною. У цій статті ми зібрали кілька різних рецептів приготування гуляшу з яловичини у мультиварці на будь-який смак.

Перш ніж приступати до роботи і готувати гуляш із яловичини у мультиварці, варто знати деякі тонкощі у поводженні з інгредієнтами. Так, дуже важливо правильно вибрати м'ясо та правильно його готувати. Для гуляшу традиційно використовується яловичина, але сучасні господині люблять пофантазувати, і нерідко можна зустріти аналоги з курки чи свинини.

1. Обваляйте м'ясні шматочки в пшеничній борошні, перш ніж опускати їх у чашу мультиварки.
2. Якщо вам попалася стара або тверда яловичина (інше м'ясо), то продовжіть час приготування гуляшу в режимі «Гасіння» до 80-90 хвилин.
3. Для рівномірного прожарювання овочів та м'яса потрібно помішувати їх під час приготування не менше трьох разів.
4. М'ясна підливка, якою славиться гуляш, виходить дуже смачною і часом закінчується швидше ніж м'ясо. Щоб приготувати більше ароматної підливи, влийте в чашу пару склянок м'ясного бульйону, коли закладатимете томатну пасту.
5. Якщо ви готуєте гуляш із яловичини в мультиварці зі сметаною, слід враховувати, що в цьому випадку страва злегка віддаватиме молочною кислинкою.
6. Щоб зробити гуляш ще смачнішим та кориснішим, замініть томатну пасту свіжими помідорами, подрібненими в блендері або натертими на тертці. Також можна зняти шкірку та нарізати м'якоть невеликими кубиками.
7. Якщо ви хочете додати страві нотку італійської вишуканості за 40 хвилин до закінчення приготування, влийте в чашу склянку білого сухого вина.

Гуляш вигадали угорські пастухи, які варили собі їжу, не покидаючи стада, на багатті. Страва виходила дуже ситною і досить простою у приготуванні, але щоб заощадити м'ясо і отримати більше сил, у гуляш часто додавали шматочки картоплі. Таким чином пастухи «вбивали двох зайців» — робили і м'ясну страву, і гарнір до неї.

Класичний гуляш із яловичини в мультиварці

Класичний рецепт популярної страви, адаптований до сучасної побутової техніки. Гуляш із яловичини в мультиварці – це чудовий варіант ситної вечері для великої компанії. Як гарнір можна подати відварену картоплю, пюре, рис або спагетті.

Які інгредієнти знадобляться, щоб зробити смачний гуляш з яловичини в мультиварці:

• яловичина без кістки – 700 г;
• борошно - 2 ст. л.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• морква – 1 шт;
• сіль, перець – за смаком;
• лавровий лист;
• вода.

Спосіб приготування:

1. Промийте яловичину у холодній воді, обсушіть паперовими рушниками та наріжте невеликими кубиками зі стороною 2-3 см.
2. Встановіть мультиварку в режим "Випічка" на 40 хвилин і занурте м'ясо в чашу. Масло додавати не потрібно.
3. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці. Додайте овочі до м'яса та обсмажуйте до м'якості, періодично помішуючи.
4. Після звукового сигналу додайте пару ложок борошна, посоліть і поперчіть на смак, залийте інгредієнти водою так, щоб вона доходила до половини м'яса. Ретельно перемішайте та встановіть програму «Гасіння» на 2 години.
5. За 20 хвилин до готовності додайте в гуляш із яловичини в мультиварці пару лаврових листочків.
6. Після сигналу перемішайте блюдо і розкладіть по тарілках разом із заздалегідь підготовленим гарніром.

Якщо ви хочете зробити гуляш з яловичини в мультиварці гострішим, разом з лавровим листом додайте стручок червоного перцю, а після приготування вийміть його з чаші.

Томатний гуляш із яловичини в мультиварці

Томатний гуляш виходить більш насиченим і «багатим» порівняно з класичним рецептом. Він цілком може зійти за самостійно блюдо, але з метою економії можна приготувати до нього гарнір із товченої картоплі, сочевичного пюре або відвареної перловки.

Які продукти потрібні, щоб зробити томатний гуляш із яловичини в мультиварці:

• яловичина без кістки – 900 г;
• помідори – 5 шт;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• морква – 1 шт;
• перець болгарський – 1 шт;
• борошно пшеничне – 2 ст. л.;
• сіль, перець – за смаком;
• лавровий лист;
• запашний перець горошком;
• бульйон м'ясний.

У холодну пору року досить складно знайти хороші стиглі свіжі помідори, тому їх можна замінити консервованими томатами. власному соку.

Якщо немає м'ясного бульйону, використовуйте теплу кип'ячену воду.

Як приготувати ситний гуляш із яловичини в мультиварці:

1. Встановіть програму "Випічка" на 40 хвилин.
2. Яловичину промийте, обсушіть і наріжте дрібними шматочками.
3. Перекладіть м'ясо в мультиварку без додавання олії. Кришку не опускати.
4. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці або наріжте кружальцями. Додайте овочі до чаші, перемішайте і готуйте до звукового сигналу, періодично перевертаючи інгредієнти.
5. Натріть помідори на тертці або наріжте дрібними кубиками, попередньо знявши шкірку. Якщо ви використовуєте консервовані у власному соку томати, достатньо розім'яти їх вилкою.
6. Болгарський перець наріжте невеликою соломкою.
7. Після закінчення програми «Випічка» додайте в чашу помідори, болгарський перець, лавровий лист, запашний перець, посоліть до смаку і додайте м'ясний бульйон, щоб він покрив м'ясо наполовину. Оскільки в даному рецепті використовувалися соковиті помідори, то смачної підливи вийде більше.
8. Встановіть програму «Гасіння» на 2 години, опустіть кришку і готуйте до сигналу.
9. У цей час на сковороді обсмажте пару ложок борошна до кремового кольору і тонким струмком влийте склянку бульйону. Зменште вогонь і готуйте до того часу, поки маса не загусне (як тісто на млинці).
10. За 5 хвилин до закінчення програми «Голода» додайте в чашу соус зі сковорідки, перемішайте і накривайте на стіл.

Гуляш із яловичини в мультиварці з томатним соусом виходить дуже ароматним та ситним. З ним навіть звичайнісінький гарнір на кшталт пшеничної каші, перлівки або макаронів стане королівським частуванням!

Сметанний гуляш із яловичини в мультиварці

Багато господинь люблять готувати гуляш з яловичини в мультиварці зі сметанним соусом, який надає страві ніжних вершкових ноток і ледь помітної молочної кислинки. Якщо ви ще не куштували цю смачну та запашну страву, пропонуємо скористатися нашим рецептом.

Інгредієнти, необхідні для приготування гуляшу з яловичини у мультиварці:

• яловичина без кістки – 700 г;
• сметана – 250 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• часник – 3 зубки;
• морква – 1 шт;
• болгарський перець – 1 шт.;
• помідори – 2-3 шт;
• лавровий лист;
• сіль, спеції – за смаком.

Помідори та болгарський перець можна не додавати, але з ними підливка виходить ароматнішою.

Як приготувати гуляш із яловичини в мультиварці:

1. Яловичину промити, нарізати невеликими шматочками та покласти в чашу мультиварки.
2. Встановити програму «Випічка» на 30 хвилин та готувати без олії чи жиру.
3. Дрібно нашаткувати цибулю, натерти моркву, а часник пропустити через прес. Додати овочі до м'яса та готувати, періодично перемішуючи, до закінчення програми.
4. Помідори натерти на тертці або подрібнити у блендері.
5. Болгарський перець нарізати дрібними кубиками.
6. Після звукового сигналу додати в чашу перець, помідори, сметану, посолити та поперчити до смаку. Можна використовувати суміші спецій, наприклад, "Прованські трави".
7. Долити склянку води, перемішати, встановити програму «Гасіння» на 1,5 години і готувати до сигналу.
8. За 20 хвилин до готовності додати лавровий лист.

Гуляш із яловичини у мультиварці зі сметанним соусом і без того виходить досить густим, тому борошно додавати не обов'язково.

Корисна порада: якщо любите експериментувати, рекомендуємо додати разом з овочами парочку подрібнених білих грибів, тоді гуляш набуде чудового грибного аромату.

Замість сметани можна використати вершки. Вибираючи різну жирність вершків чи сметани, ви зможете контролювати калорійність страви. Гуляш із яловичини в мультиварці відрізняється від приготовленої в казані або на сковороді тим, що в ньому немає ні краплі олії. Яловичина сама по собі не вважається жирним м'ясом, але якщо ви хочете зробити страву ще легшою, спробуйте приготувати гуляш із курки.

Гуляш із яловичини у мультиварці: відео-рецепт

Насамкінець пропонуємо вам ознайомитися з відео-інструкцією з приготування гуляшу з яловичини в мультиварці. Покроковий рецепт допоможе вам впоратися з роботою швидко і не допустити помилок. Усю необхідну інформацію ви зможете знайти у відео нижче:

– угорське блюло, в яке, крім м'яса яловичини або телятини та овочів, додавали крупно нарізану картоплю. По суті, це був суп, приготований на багатті і головна його цінність була в тому, що він ситний та калорійний.

М'ясо для яловичого гуляшу підбирають особливо ретельно. Це має бути грудинка, лопатка чи пашина. Воно має бути обов'язково із салом – це якась особливість даного частування, хоч ми і не кладемо в нього картопля. Також можна використовувати такі спеції: лавр, часник, суміш перців та куркума. Трави додадуть пікантності і зроблять страву незвичайною.

Гарнір до такого м'ясного підійде будь-хто. Це може бути рис чи гречка, картопля чи макарони – орієнтуйтеся на те, до чого звикли ваші домашні.

Більш «каламутна» і тягуча підливка вийде, якщо перед обсмажуванням кожну скибочку м'яса обваляти в борошні, а замість води можна додати м'ясний бульйон. Не забувайте 1-2 рази перешкодити м'ясо в період приготування, а час можна трохи збільшити до півтори години.

Інгредієнти:

• Яловичина(1 кг)
• Цибуля ріпчаста (3 шт.)
• Морква (0.5 шт.)
• Спеції (1 ч. л.)
• Сіль(1 ч.л.)

Приготування:

1. Для приготування гуляшу з яловичини в мультиварці за цим рецептом нам знадобиться: м'ясо яловичини, цибуля, морква, спеції та сіль.
2. Цибулю очищаємо і промиваємо під водою. Його треба нарізати дрібно півкільцями або кубиками. У мультиварці ставимо режим «випікання» і готуємо у ньому цибулю кілька хвилин.
3. Яловичину потрібно помити та нарізати невеликим шматками. Також підійде соломка або пласкі смужки. Знову ставимо на випічку.
4. Моркву чистимо і ріжемо соломкою. Також її можна натерти на тертці для моркви корейською. Продовжуємо готувати на тому ж режимі.
5. Додамо трохи води та ставимо режим «гасіння». Залишаємо мультиварку приблизно на 40 хвилин.
6. Гуляш із яловичини подають із овочами, зеленню, соліннями або гарніром.

Гуляш із яловичини в мультиварці

Яловичина - м'ясо благодатне, смачне, якщо правильно приготувати - ніжне і куди корисніше за жирну свинину або фабричну, антибіотиками наколоту курку. Тому останнім часом ми все ж таки віддаємо перевагу яловичині на обід і вечерю. Сьогодні у нас гуляш із яловичини з підливою, рецепт з фото покроково уявляю.

Інгредієнти:

• 0,5 кіло яловичини «гойдалка» або «рябчик» (ви може взяти іншу яловичину, мені ця подобається, при довгому гасінні вона особливо ніжна виходить).
• води 1 літр (я брала 3 склянки і за час гасіння вся водичка пішла, довелося додавати. 1 літр буде якраз, щоб з підливкою)
• 2 цибулини
• 3 ложки томат-пасти без верху
• пара лаврушок
• сіль перець
• ложка борошна

Як готуватимемо гуляш з яловичини:

1. Спочатку підготуємо м'ясо: помиємо, нарізаємо, сіллю притрусимо і перчиком, і злегка обсмажимо. Я включала режим «Спека», виставивши на 25 хвилин, якраз.
2. Як тільки обсмажиться м'ясо трохи, до нього цибульку нарізану відправте.
3. Ще просмажте трохи, це значно покращить та ароматами насичить нашу яловичину.
4. Далі посипаємо борошном, ще кілька хвилин обсмажуємо, додаємо томат, воду (можна бульйон), лаврушку, все перемішуємо. Я використовую дерев'яну ложку - куди зручніше тих, що в комплекті з мультиваркою йдуть.
5. Все, тепер накривайте кришкою, виставляйте режим «Гасіння». У мене потужність 700 Вт, я виставляла на 1 годину 25 хвилин, ви дивитеся за своєю потужністю.
6. Все, нехай тепер гаситься, аромати вже хвилин через 10 по кухні почнуть розповзатися - смакоти вийде, точно вам говорю!
7. А ви поки що гарнір приготуйте - я гречку відварювала, дуже смачно з макаронами та пюрехою буде. Ще салат з свіжих овочів або по сезону мариновані огірочки діставайте.
   Весь час вийшов, наш гуляш з яловичини готовий, можна скликати домочадців!

Смачний гуляш із яловичини в мультиварці

Інгредієнти до гуляшу з яловичини у мультиварці:

• 650 г яловичини;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 1 великий помідор;
• 1 морква;
• 1 солодкий перець;
• 200 г 15% сметани;
• 450 мл води;
• рослинна (соняшникова) олія;
• 2 ст. л. пшеничного борошна;
• сіль на смак;
• спеції за бажанням.

Як приготувати гуляш з яловичини?

1. У режимі випічки/смаження обсмажте м'ясо нарізане на шматочки. Обсмажуйте хвилин 15-20. Кришку не закривайте. Далі викладіть до м'яса дрібно порізану цибулину. Потім через 3 хвилини додайте моркву, перець і помідор.
2. Обсмажуйте ще 10 хвилин|мінути|, перемішуючи. Вимкніть випічку/смаження. Посоліть, посипте борошном, спеціями (трохи прованських трав). Перемішайте. Додайте|добавляйте| сметану з водою.
3. Закрийте кришку. Поставте «Гасіння». Готується гуляш із яловичини у мультиварці 1,5 години. Наприкінці (після сигналу) покладіть пару лаврових листочків та зелень. Залиште на «підігріві» хвилин на 10. Приємного апетиту!

Гуляш у мультиварці

Інгредієнти:

Кількість продуктів розрахована на каструлю мультиварки 4,5 л.

• Філе яловичини – 600 г;
• Бульйон на яловичині – 2 ст. від мультиварки;
• Ріпчаста цибуля - 1-2шт.;
• Морква – 1шт.;
• Томатна паста (можна взяти закриті у власному соку) – 4 ст. ложки;
• Олія - ​​2 ст.л.;
• Борошно - 1-2 ст.
• Лист лавровий - 2 шт.;
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Філе промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками. На дно чаші мультиварки вливаємо олію (1 ст. ложку), кладемо в нього м'ясо. На 20 хвилин вмикаємо програму «випічка», обсмажуємо, доки з нього не випарується рідина.
2. Через 8 хвилин після обсмажування відкриваємо кришку і додаємо до м'яса борошно, перемішуємо та продовжуємо обсмажувати ще 5 хвилин.
3. Потім виймаємо м'ясо на тарілку, додаємо в чашу мультиварки ложку рослинної олії, моркву та цибулю. Закриваємо кришку і обсмажуємо до кінця режиму випікання.
4. З'єднуємо овочі з м'ясом, додаємо інгредієнти, що залишилися - сіль, перець, томатну пасту, яловичий бульйон і лаврушку. Включаємо режим гасіння на 1,5 години.
5. Приготовлений гуляш посипаємо зеленню. Як гарнір, до страви можна подати картопляне пюре, рис, гречку чи макаронні вироби.

Гуляш із яловичини з картоплею в мультиварці

Інгредієнти:

• М'ясо яловичини – 1 кг;
• Картопля – 6 шт.;
• Суха паприка – 2 ст. ложки;
• Цибуля – 3 шт.;
• Рослинна олія – 3-4 ст.л.;
• Борошно - 2 ст. ложки;
• Лист лавровий - 2-3 шт.;
• Перець, сіль – до смаку.

Приготування:

1. Промите м'ясо, обсушити, нарізати великими скибочками.
2. Спочатку потрібно підготувати яловичину до подальшого гасіння - обсмажити на сковороді на олії, щоб на шматочках з'явилася скоринка. Таким чином, при подальшій обробці м'ясо не буде втрачати свій сік.
3. У цей час в ємність мультиварки влити олію, включити режим «випікання», і притушити дрібно нарізану цибулю.
4. Обсмажені шматочки яловичини додаємо до цибулі в мультиварку. Відразу додаємо паприку, сіль, перець та борошно. Все ретельно перемішуємо лопаткою, додаємо 250-300 мл води і доводимо гуляш до кипіння (на нашому режимі «випікання» це займе приблизно 3 хвилини). Тепер включаємо мультиварку в режим гасіння на 2,5 години.
5. Очищаємо та нарізаємо великими кубиками картопля.
6. Через годину після початку режиму «гасіння» відкриваємо мультиварку і додаємо в гуляш картоплю. Якщо вам здається, що гуляш занадто густий, додайте ще трохи води. Зверху кидаємо лавровий лист і продовжуємо гасити далі.

Гуляш із яловичини в мультиварці

Інгредієнти:

• грам 700-900 яловичини;
• цибулина;
• морквина;
• 3 столові ложки томатної пасти;
• 2 ложки борошна;
• сіль та спеції.

Приготування гуляшу з яловичини в мультиварці:

1. Наливаємо трохи олії, м'ясо миємо і нарізаємо невеликими шматочками, трохи обсушуємо їх і відправляємо в мультиварку, виставивши режим випікання хвилин на 20.
2. Далі очищаємо морквину та цибулю. Моркву натираємо на великій тертці або тонко ріжемо, цибулю шаткуємо. Перекладаємо овочі в мультиварку, не забуваємо м'ясо помішувати.
3. Якщо для приготування яловичого гуляшу в мультиварці ви вирішили використати інші овочі, їх додають разом із морквою та цибулею.
4. Як тільки 40 хвилин закінчилися: кладемо борошно, томатну пасту, додаємо трохи води та перемішуємо інгредієнти. Додаємо спеції, наливаємо води так, щоб вона наполовину покривала м'ясо – це буде підлива.
5. Встановлюємо режим гасіння тривалістю близько 2 годин і чекаємо, коли гуляш з яловичини в мультиварці приготується. За бажання в ній на пару можна приготувати і гарнір. Це може бути картопля чи овочі, кому що подобається.
6. Як гарнір до гуляшу може виступити і відварений рис, а також картопляне пюре або гречка.

Ніжний яловичий гуляш у мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• шматок яловичини – 1 кг;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• очищена вода – 1 склянка;
• мелений чорний перець;
• сіль.

Процес приготування:

1. Ретельно промийте яловичину під проточною водою, обсушіть і наріжте середніми довгастими шматочками. Овочі, очистіть і наріжте цибулю маленькими кубиками, і натріть моркву на тертці з дрібного боку.
2. Подрібнені інгредієнти складіть у чашу мультиварки. У склянці води розведіть томатну пасту та залийте заправкою яловичину. За смаком, посоліть та всипте бажані спеції.
3. Увімкніть програму «Гасіння», накрийте кришкою і готуйте протягом однієї години. За цей час приготуйте картопляне пюре з вершковим маслом і як тільки, програма відключиться, кличте всіх до столу та отримуйте задоволення від соковитого яловичого гуляшу.

Яловичий гуляш зі спеціями та картоплею у мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• яловичина – 700 г;
• м'ясний бульйон чи очищена вода – 2 склянки;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 6-7 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• пшеничне борошно - 2 ст. л.;
• лавровий лист – 2-3 шт.;
• спеції;
• сіль.

Процес приготування:

1. Ретельно промийте яловичину під холодною проточною водою і наріжте довгастими брусочками. Чашу мультиварки змастіть олією і викладіть у неї м'ясо. Встановіть програму «Випічка» та готуйте протягом 15 хвилин. Повинна випаруватись вся рідина.
2. Після закінчення часу додайте дві столові ложки пшеничного борошна, обсмажуйте м'ясо ще хвилин сім. Перекладіть м'ясо на тарілку. Подрібніть цибулю з морквою і обсмажте у чаші на тому ж режимі з олією.
3. Очистіть картоплю, промийте і наріжте довгастими шматочками.
4. До готових овочів додаємо напівготове м'ясо, подрібнену картоплю і продовжуємо готувати. Залийте м'ясо бульйоном або очищеною водою, всипте спеції та лавровий лист. Готуйте на програмі «Гасіння» ще півтори години.
5. Готовий яловичий гуляш із картоплею подавайте зі свіжими овочами.

Яловичий гуляш з овочами у мультиварці

Необхідні інгредієнти:

• яловиче м'ясо – 1 кг;
• помідори – 300 г;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• часник – 3 зубки;
• зелень – 1 пучок;
• спеції;
• сіль.

Процес приготування:

1. Добре промийте яловичину, видаліть усі прожилки. Наріжте м'ясо великими брусками і викладіть у чашу мультиварки. Очистіть цибулю та моркву. Цибулю наріжте півкільцями, морква кружальцями.
2. Додайте подрібнені овочі до м'яса. Влийте трохи олії та встановіть програму «Випічка» на 30 хвилин, періодично перемішуйте блюдо.
3. Помідори обдайте окропом і зніміть шкірку. Наріжте середніми помідорами кубиками. Після закінчення часу додайте помідори до м'яса, залийте очищеною водою, щоб покрилися всі продукти і готуйте в режимі «Гасіння» протягом двох годин.
4. Наприкінці приготування додайте подрібнений часник та свіжу зелень.

Приємного вам апетиту.

Гуляш із яловичини в мультиварці

Інгредієнти:

• 500 г яловичини;
• 1 цибуля;
• 2 моркви;
• 1 солодкий червоний перець;
• 2 столові ложкимуки;
• 2 столових ложки вершкового масла;
• лавровий лист;
• сіль.

Рецепт приготування:

1. Для початку промиваємо яловичину під водою. Залишаємо на кілька хвилин, нехай стіче вода.
2. Потім нарізаємо її кубиками (бажано однаковими). Злегка обкатуємо (пануємо) м'ясо в борошні.
3. Відкриваємо мультиварку, на дно кладемо невеликий шматочок вершкового масла та кидаємо м'ясо у чашу. Встановлюємо режим "Випічка" буквально хвилин на 20. Спочатку нехай яловичина засмажиться з одного боку, а тоді можете перевернути на іншу. М'ясо повинне покритися легкою золотистою скоринкою. Коли режим буде завершено, викладаємо м'ясо на тарілку, відставляємо убік.
4. Тим часом підготуємо необхідні овочі. Чистимо і подрібнюємо цибулю, натираємо на середній або великій тертці моркву.
5. У мультиварку кидаємо цибулю, на режимі "Випічка" підсмажуємо її трішки (хвилин 10), додаємо до неї натерту моркву. Продовжуємо смажити ще протягом 10 хвилин.
6. Коли овочі готові, до них у мультиварку викладаємо приготоване м'ясо. Наливаємо води, але не надто багато, щоб покрити м'ясо. Не забуваємо перед приготуванням посолити і додати трішки перцю для смаку. Встановлюємо цього разу режим "Гасіння", тривалість готування страви - 2 години.
7. Коли прозвучить сигнал, то м'ясний гуляш готовий. Відкриваємо кришку мультиварки та розкладаємо наше блюдо по тарілках. Добре було б ще приготувати і гарнір до основної страви. Несемо пригощати гостей та рідних. Обов'язково ставимо блюдо на стіл лише у гарячому вигляді. Всім смачного!

Інгредієнти:

• яловичина – 500 грам;
• картопля (за бажанням) - 4 - 5 шт.;
• цибулина – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• бульйон з яловичини – 100 – 150 грам;
• помідор – 2 шт.;
• перець, сіль – за смаком;
• майонез – одну чайну ложку;

Як приготувати гуляш із яловичини з картоплею в мультиварці:

1. Не дуже крупно накришіть цибулю і обсмажте її у програмі «Випічка» до появи золотистого кольору. Поки смажиться цибуля, натріть моркву та додайте її до цибулі. Протушкуйте.
2. Потім додайте нарізане яловиче м'ясо, поперчіть, посоліть, додайте паприку та майонез. Перемішайте м'ясо, доки м'ясо не змінить свій колір.
3. Тепер додайте бульйон і протушкуйте всі інгредієнти протягом однієї години у програмі «Гасіння». Після закінчення години покладіть до м'яса нарізану картоплю та помідори. Помідори натріть на тертці та додайте в мультиварку. Знову тушкуйте 60 хвилин.

Гуляш із яловичини з підливою в мультиварці

Інгредієнти:

• м'якоть яловича – 0,6 кг;
• цибулина біла - 1 величезна;
• рослинна олія – 115 мл;
• коріандр товчений - 5-7 г;
• майоран – 8 г;
• морква - 1 велика;
• часник – 3 зубки;
• перець болгарський – 1 великий;
• паприка нудотна - неповна чайна ложка;
• перець мелений чорний – 5 г;
• куркума – три-чотири тріски;
• томатна паста – 60 г;
• свіжий кріп – половина пучка;
• борошно - 1 столова ложка (повна);
• лаврушка - 1 величезний листок.

Спосіб приготування:

1. Ємність мультиварки обробіть олією. Розподіліть по ній цибулю, порізану півкільцями, і хвилин 5-7 обсмажуйте на «Випічці», щоб він зарум'янився.
2. Додайте терту велику морквину, підсоліть, перемішайте. Готуйте ще 7 хв.
3. Покладіть м'ясо, порізане середніми скибочками. Поперчіть, перемішайте, готуйте 10 хв.
4. Додайте|добавляйте| порізаний соломкою болгарський перець. Перемішайте, готуйте 5 хвилин|мінути|.
5. Наповніть чашу мультиварки водою, щоби на дві третини прикривала м'ясо. Введіть томатну пасту, борошно, що просіює, давлений часник, всі спеції, лаврушку. Перешкодити.
6. Готуйте на «Гасінні» пару годин. Додайте кріп перед подачею.

Гуляш по-угорськи з яловичини

Інгредієнти:

• яловиче філе – 0,75 кг;
• оливкова олія;
• перець нудотний - 1 шт.;
• картопля – 3 великі;
• селера – 2 стебла;
• морква – 1 середня;
• часник – 3 зубочки;
• перець чорний (мелений), сіль;
• кмин - 10 г;
• помідор - 1 великий;
• паприка – 1 ст. л.;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Цибулю наріжте півкільцями, моркву – брусочками, картоплю – середніми за розміром кубиками, томати та перець – шматочками.
2. Вилийте масло в каструльку мультиварки і просмажте до рум'яності цибулю на програмі «Спека» або «Випічка». Додайте сушеної паприки, завадіть.
3. Влийте приблизно півсклянки підігрітої води. Готуйте, не змінюючи режиму, ще 5 хвилин.
4. Додати помідори, болгарський перець, перемішати.
5. Через 5 хвилин перейдіть на «Гасіння». Викладіть м'ясо, нарізане невеликими брусочками. Приправте сіллю, кмином, перцем. Перемішайте, готуйте годину під кришкою.
6. Додайте картоплю, моркву, подрібнені селера з часником. Завадіть суп, і ще одну годину тушкуйте.

Гуляш із яловичини з картоплею в мультиварці

Інгредієнти:

• яловича лопатка – 350 г;
• перець мелений чорний, сіль;
• картопля – 250 г;
• паприка мелена – 7-10 г;
• цибуля – 1 шт.;
• майоран – три-чотири тріски;
• томатна паста - 2 ч. л.;
• борошно - 2 ч. л.;
• олія – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. М'ясо поріжте брусочками, а цибуля – кубиками.
2. Налийте олії в ємність мультиварки. Увімкніть програму «Гарка». Покладіть цибулю та готуйте до золотистого відтінку.
3. Введіть паприку, томатну пасту, перемішайте. Додати борошно і трохи води.
4. Покладіть м'ясо, всипте майоран, посоліть, поперчіть. Додати води стільки, щоб всі продукти були покриті.
5. На півтори години активуйте «Гасіння».
6. Картоплю поріжте кубиками. Коли пролунає сигнал, додайте до м'яса, перемішайте. Знову увімкніть гасіння на 30 хв.

У мультиварці виходить чудовий Гуляш з яловичини- одна з улюблених страв багатьох чоловіків. Будь-яке тушковане м'ясо за цим рецептом: яловичина, свинина, баранина, курка виходить соковитим, ніжним, можна сказати тане в роті!

У нашому рецепті для приготування гуляшу в мультиварці використовуватимемо тільки яловичину, але приготуємо три варіанти смачного м'яса з підливою: гуляш із яловичини з морквою, гуляш зі свіжими помідорами та гуляш зі сметаною та овочами.

(ми використовуємо мультиварку Панасонік, якщо ви готуватимете гуляш у мультиварці - скороварці під тиском, часу на приготування м'яса знадобиться набагато менше)

Перший рецепт гуляшу з яловичини з підливою представляє наша читачка Ольга, ну а я далі наведу приклад, як це тушковане блюдо з яловичини в соусі можна урізноманітнити.

Інгредієнти:

• Яловичина - 700 грам,
• Цибуля ріпчаста - 1 штука,
• Морква – 1 штука,
• Борошно - 2 столові ложки,
• Сіль за смаком,
• Перець чорний, мелений - за смаком
• Вода.

Процес приготування:

Яловичину промити і нарізати невеликими шматочками. Покласти в мультиварку без додавання олії, вмикаємо в режимі "випікання" на 40 хвилин.
Цибулю та моркву очистити. Моркву натерти на тертці, цибулю порізати. Додати цибулю та моркву до м'яса. Усі разом запікаємо, періодично помішуючи.

Після сигналу додаємо муку, приправляємо, додаємо воду так, щоб м'ясо було наполовину у воді. Все ретельно перемішати та включити мультиварку в режимі гасіння на 2 години.

Після сигналу мультиварку вимикаємо, перемішуємо гуляш та викладаємо тушковане м'ясо на блюдо з гарніром.
Для гарніру до гуляшу з яловичини відмінно підійде толченка, овочі, макарони, рис.

Гуляш із яловичини в соусі з помідорів та овочів

(У мультиварці Панасонік)

Інгредієнти для гуляшу з яловичини:

• Яловичина – 900 г,
• Цибуля ріпчаста - 1 велика головка або кілька дрібних,
• Морква – 1 штука,
• Помідори свіжі – 4-5 штук,
• Болгарський перець – 1 штука (сьогодні під рукою не виявилося),
• Сіль,
• Перець,
• Лавровий лист,
• Небагато води (або повністю замінити воду та помідори томатним соком),
• Борошно - 2 столові ложки.

Як приготувати гуляш з овочами

У мультиварку, яку перевели в режим «випікання» викладаються шматочки яловичини, час у мене виставився автоматично на 40 хвилин. Кришку я не закриваю на цьому режимі.
Жир та олія не використовую зовсім.
Паралельно подрібнюю дрібно цибулю і тру на тертці моркву. Оправляю овочі в мультиварку до м'яса та перемішую. Продовжую готувати до сигналу.

Свіжі помідори натираю на великій тертці. Розрізавши їх на 2 частини. Так шкірка залишається у вас у руці, а сік у тарілці.

Після сигналу мультиварки і овочів додаю помідори, сіль, перець, лавровий лист і трохи води. Далі готую м'ясний гуляш на програмі «Гасіння» 2 години.

Окремо на сухій сковороді обсмажую кілька ложок муки, до неї додаю бульйон, який беру з тушкованого м'яса в мультиварці, і перемішую до однорідного стану.

Отриманим соусом заправляю гуляш з яловичини, перемішую і тримаю мультиварку в режимі випічка 5 хвилин, щоб він загуснув.

Гуляш із яловичини зі сметаною в мультиварці

У цьому рецепті сметану для гуляшу краще брати жирну, ідеально навіть загуслі жирні вершки, тоді соус не розшаровуватиметься на пластівці, як у мене на фото. Але на смак це ніяк не відбивається, повірте! Гуляш із яловичини зі сметаною виходить смачним та ніжним.

Для приготування гуляшу зі сметаною знадобляться:

• Яловичина (або будь-яке інше м'ясо) – 800 г,
• Цибуля ріпчаста - 1 головка,
• Морква – 1 штука,
• Болгарський перець та помідори – за бажанням, буде тільки смачніше,
• Сметана – 1 склянка,
• Сіль,
• Перець чорний молотий,
• Спеції, я використовую сухі прованські трави,
• Лавровий лист за бажанням.

Як приготувати гуляш із яловичини зі сметаною

Спосіб приготування яловичого гуляшу зі сметаною в мультиварці той же, що в описаних вище рецептах. Яловичина обсмажується на випічці з овочами, а потім гаситься 1.5-2 години. Різниця лише в тому, що до м'яса додається не рідина, а сметана.

У поданому покроковому фоторецепті я взагалі готувала «ледачий» гуляш, без попереднього обсмажування м'яса.
Просто поклала на шматочки яловичини цибулю, моркву, сметану. Додала зверху спеції та промазала верхнім шаром сметани овочі.
Перевела мультиварку в режим «Гасіння» на 2 години.

Після сигналу мультиварки гуляш потрібно перемішати, мені він здався досить густим, тому борошно в соус до тушкованого м'яса я додавати не стала.
Подати гуляш із яловичини можна з відвареними макаронами.

Приємного апетиту вам бажає Анюта та рецептів!