Кәстрөлде мұздатылған шие компотының рецепті. Рецепт: Шие компоты - Мұздатылған шиеден. Өрік пен көкжидек қосылған мұздатылған шие және таңқурай компоты

15.12.2021Тақырып: Ғимараттар

Мұздатылған шие компоты - пайдалы, хош иісті және дәмді сусын, оны ингредиенттердің ең аз мөлшерімен бірнеше минут ішінде дайындауға болады. Дәмдеуіштермен, аз мөлшерде қантпен және лимон шырынымен толықтырылған компоттың бай шие дәмі бар, ол орташа ащы және тәтті, хош иісті және түрлі-түсті болып шығады. Компот жылы да, салқындатылған да дәмді, жағымды сергітеді, шөлді тамаша басады және оны тоңазытқышта бірнеше күн сақтауға болады. Бүкіл отбасына ұнайтын және ас үйде қиындық тудырмайтын шай немесе кофеге тамаша балама. Байқап көріңіз!

Шие компотын жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет.

Кәстрөлге 1,5 литр суық суды өлшеңіз. Даршын таяқшасын қосыңыз, 2-3 дана. қалампыр және қалауы бойынша лимон шырыны. Қоспаны қайнатыңыз.

Су қайнаған кезде, табаға мұздатылған шие қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және баяу отта 2-3 минут қайнатыңыз. Алдымен жидектерді жібіту қажет емес.

Отты өшіргеннен кейін сусынға дәміне қарай қант қосыңыз. Қантты еріту үшін бәрін ақырын араластырыңыз.

Содан кейін табаны қақпақпен жабыңыз және сусынды қызмет ету алдында кем дегенде 30-40 минут қайнатыңыз, ал уақыт болса, толығымен салқындағанша.

Мұздатылған шиеден шие компоты дайын.

Шие - дәмді және өте пайдалы жидек. Одан компоттар дайындалады, жаңа піскен жейді, шырын алынады, тұнбалар жасалады, шарап кондитерлік мақсатта қолданылады. Шие компотының артықшылықтары:

тамақ дайындауға кететін ең аз уақыт;
консервация компотты дұрыс сақтау кезінде 5 жылға дейін сақтауға мүмкіндік береді;
Қант дәмін жақсарта алады.

Бұл жидектен компот дайындаудың көптеген жолдары бар, мүмкін, әрбір үй шаруасындағы әйел оны өзінше жасайды. Сіздердің назарларыңызға жақын адамдарыңызға ұнайтын компот жасаудың қарапайым және қызықты тәсілдерін ұсынамыз.

Жидектерді дайындау

Компот дайындау процесін бастамас бұрын, жидектерді дайындау керек. Шие компотына кез келген сорт қолайлы, бірақ оларды бір құмырада араластырмаған жөн.

Өңдеу алдында сабақтарды алып тастау керек, көрінетін ақаулары жоқ тұтас жидектерді таңдау керек. Шиенің «салауатты түсі» болуы керек, серпімді және үлкен болуы керек.

Біртекті түсті шие жидектері компотты дәмді және әдемі ететін жемістердің пісіп жетілуін көрсетеді. Бұл да қолданылады. Мысалы, шие немесе тәтті жидектер 20 минут қайнаған сумен өңделеді, ал қышқыл (,) 70 ° C сумен құйып, 30-40 минут күтеді. Ең бастысы, ас қорытуға болмайды, әйтпесе кептеліс шығуы мүмкін.

Шұңқырлары бар шие мұқият жуылады, бірақ жидекті зақымдамау үшін мұқият жуылады. Жуудың соңғы кезеңінде біз жидектерді салқындатылған қайнаған сумен жуып, кептіреміз.

Білу маңызды:Алынған компоттың дәмін бұзбау үшін шиенің бірнеше сорттарын бірден араластыру ұсынылмайды.

Шие компотының рецептері

Белгілі бір рецепт таңдау егін жинауға, дәмдік талғамға және тамақ дайындауға жұмсалатын уақытқа байланысты. Біз үш мысал келтіреміз қарапайым рецептқыс үшін.

№1 рецепт

Барлық дерлік үй шаруасындағы әйелдер қолданатын ең көп таралған сақтау әдісі:

3 литрлік банканы зарарсыздандыру;
банкалардың 1/3 бөлігінде біз қазірдің өзінде дайындалған ұйықтап жатырмыз, жуылған жемістер мұздатылған шие болуы мүмкін;
қайнаған суға толы құмыраны құйып, 30 минут бойы қорғаңыз;
біз алюминий табаға суды ағызып болғаннан кейін, 10 ас қасық мөлшерінде қантты (міндетті емес) қосыңыз. л. 3 литрлік банкада қайнатыңыз, 5 минут пісіріңіз;
алынған сиропты контейнерге құйыңыз, қақпақтарды ораңыз, құмыраны төңкеріңіз, қақпақтардың астына салқындату үшін «жіберіңіз».

Нәтиже - бірнеше жыл бойы жертөледе немесе қоймада тұруға болатын дәмді және пайдалы үй компоты.

№2 рецепт

Бұл рецепт алдыңғыға ұқсас. Тек ішуді ғана емес, сонымен қатар жеуді де ұнататындар үшін шие жемісінің 2/3 бөлігі стерильді банкаға құйылады. Содан кейін 2-3 кесе 200 мл қант қосып, қайнаған су құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және 40 минут бойы су ваннасына жіберіңіз. Қантты дәміне қарай себуге болады, осылайша компоттың калориясын реттейді.

Содан кейін біз қақпақтарды орап, оларды төңкеріп, оларды орнатып, көрпемен жабамыз. Жидектердің көп болуына байланысты алынған компоттың дәмі қаныққан және шие шырынына ұқсас болады. Бұл сусынды әсіресе балалар мен жасөспірімдер жақсы көреді.

№3 рецепт

Концентрлі компот:

дайындалған шие стерильді 3 литрлік банкаға ең шетіне дейін құйылады;
сиропты дайындаңыз: 1 литр суда 350 г түйіршіктелген қантты қайнатыңыз;
содан кейін сиропты құмыраға құйып, су ваннасына салып, 20 минут қайнатыңыз;
орап, қақпақтардың астына салқындату үшін жіберіңіз.

Рецепттер өте қарапайым, сондықтан кез келген үй шаруасындағы әйел оларды дайындай алады.

Назар аударыңыз:Қақпақтарды үнемдемеңіз. Сапасы нашар қақпақтар, оларды қалай орасаңыз да, ауа өткізіп, компоттың дәмін бұзады.

Баяу пеште компот пісіру

Баяу пеште шие компотын дайындауға арналған жылдам рецепт.

Ингредиенттерден бізге қажет:

200-300 г түйіршіктелген қант (қант дәміне қарай);
1 литр таза су;
Кез келген сорттың 1 кг шие.

Пісіру қадамдары:

біз шие мен баяу пешті дайындаймыз;
құмыраны қайнаған сумен жуыңыз және зарарсыздандырыңыз, құрғатыңыз;
банка жидектермен тығыз толтырылған;
мультиваркті «Мультиварка» режимінде қосыңыз, температураны 170 ° C-қа орнатыңыз, қант қосылған суды 5-7 минут қайнатыңыз;
алынған сиропты құмыраға құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және 15 минут бойы баяу пеште су ваннасына салыңыз;
қақпақты орап, суытыңыз.

Көптеген рецепттер бір-біріне өте ұқсас, әркім компотты жеке жасай алады, дәмдеуіштерді, алмаларды және т.б. Компот жасау оңай және дәмді!

Үйде шие компотын қалай дайындау керек, келесі бейнені қараңыз:

Бүкіл қойманы консервіленген компотпен мәжбүрлеудің қажеті жоқ, өйткені сергітетін витаминді сусын жылдың кез келген уақытында мұздатылған жидектерден оңай дайындалуы мүмкін. Төмендегі рецепттерде біз мұздатылған шиеден компотты қалай дайындау керектігін үйренеміз, оны кез-келген супермаркетте сатып алуға немесе маусымда өзіңіз дайындауға болады.

Мұздатылған шие компоты - рецепт

Құрамы:

шие - 750 г;
түйіршіктелген қант - 85 г;
лимон шырыны - 30 мл;
су - 1,6 л;
ваниль қабығы.

Пісіру

Мұздатылған шиеден компот дайындамас бұрын, жидектерді ерітудің қажеті жоқ, оларды дереу эмаль табаның түбіне салып, су құйып, отқа қоюға болады. Су қайнаған бойда болашақ компотқа түйіршіктелген қант пен лимон шырыны, сондай-ақ жартысына кесілген ванильді қабық қосылады. Қайнағаннан кейін компот ыдысын оттан алыңыз, қақпақпен жабыңыз және ол салқындағанша барлық шие дәмі мен хош иісін сіңіру үшін қалдырыңыз.

Өрік пен көкжидек қосылған мұздатылған шие және таңқурай компоты

Құрамы:

өрік - 15 дана;
мұздатылған шие - 330 г;
- 270 г;
мұздатылған көкжидек - 210 г;
түйіршіктелген қант - 110 г.

Пісіру

Эмаль табаға бір литр су құйып, оны қайнатыңыз. Мұздатылған жидектер мен жемістерді қайнаған суға тастаңыз, қант қосып, отты азайтыңыз. Компотты шамамен 15 минут қайнатыңыз, өйткені мұздатылған жемістер жаңа піскендерге қарағанда әлдеқайда жылдам қайнатылады. Дайын сусынды қақпақтың астына салқындатып, содан кейін оны көріңіз.

Егер сіз мұздатылған шие компотын баяу пеште пісіруді шешсеңіз, онда пісіру процесі пеште болғаннан айтарлықтай ерекшеленбейді. Біз ұйықтап қалдық жидектер, қант, құйылған ыстық сужәне 20 минут ішінде «Пісіру» тармағын таңдаңыз. Дыбыстық сигналдан кейін сусын да салқындатылады.

Жидек компоты – жылдың кез келген уақытында ішуге болатын тамаша сергітетін сусын. В жаз күндеріоны жаңа піскен жемістерден, ал қыста - мұздатылғаннан дайындауға болады. Адамдар үшін ең пайдалыларының бірі - шұңқырлары бар мұздатылған шие компоты. Бұл өте қарапайым орындалады, тіпті бастаушы бұл тапсырманы оңай жеңе алады. Оның құрамында ең қарапайым ингредиенттер бар, бұл сусынды қаржылық мүмкіндіктері аз адамдар үшін қолжетімді етеді.

Жұмысқа дайындық

Сау сусынды дайындамас бұрын, оның негізгі ингредиенті - шиелерді дұрыс дайындау керек. Жемістердің пісу кезеңінде ағымдағы қажеттіліктерді қамтамасыз ету ғана емес, сонымен қатар оларды қыста қорлау қажет. Егер сіз оларды дұрыс дайындасаңыз, мұздатылған пішінде олар барлық нәрсені сақтайды пайдалы қасиеттеріжәне керемет хош иіс. Жемістерден барынша пайда алу үшін, келесі ұсыныстарды орындау қажет:

пісіру рецептері

Үй иелері шие компотын дайындауға арналған көптеген түрлі рецепттерді ойлап тапты. Олардың барлығы өте қарапайым және арнайы аспаздық білім мен дағдыларды қажет етпейді. Бұл процесте сіз аздап тәжірибе жасай аласыз және белгілі бір ингредиенттердің әртүрлі мөлшерін қоса аласыз. Бұл әртүрлілікті қосуға және дайын сусынды мүмкіндігінше дәмді етуге көмектеседі.

Оңай жол

Шие компотын дайындаудың бұл нұсқасы басқалардың арасында ең танымал. Оның бүкіл құпиясы қолданылатын өнімдердің қарапайымдылығында және дайындау жылдамдығында. Мұздатылған жемістерден жасалған мұндай сусын қысқы маусымда витаминдердің тамаша көзі болады. Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 500 г түйіршіктелген шие, 250 г түйіршіктелген қант, 3 литр сүзгіден өткен суық су.

Компот дайындау процесі келесі кезеңдерден тұрады:

Алма қосу арқылы

Шие кез келген жеміспен жақсы үйлеседі, сондықтан оларды сусынға қосу оның дәмін өзгертіп қана қоймайды, сонымен қатар оны сау етеді. Алма қосылған шие компотын дайындау үшін жемістердің кез келген түрін таңдауға болады. Олардың тәттілігіне қарай, қосылған қант мөлшерін өзгерту қажет. Компотты керемет дәмді ету үшін сізге келесі өнімдер қажет: 0,3 кг мұздатылған шие, 5 піскен алма, 3 литр таза су, жалбыз жапырақтары, 4 ас қасық қант.

Сусын келесі әрекеттер тізбегін сақтай отырып дайындалады:

Мұздатылған шие мұздатқыштан шығарылып, аздап еріген ыдысқа салынады.
Осы уақыт ішінде терең кастрюль сумен толтырылып, орташа отқа қойылады.
Алма мұқият жуылады және барлық жеуге жарамсыз бөліктерден тазартылады.
Содан кейін олар кішкентай еркін кесектерге кесіледі.
Ең алдымен, алма қайнаған суға салынады.
Бірнеше минуттан кейін оларға сәл еріген шие қосылады.
Қайтадан қайнағаннан кейін компот шамамен он минут бойы дайындалады. Бұл процесте оны мезгіл-мезгіл араластыру керек. Компоненттер жаншып кетпеуі үшін мұны мұқият жасау маңызды.
Пештен шығарар алдында компотқа қант қосылады.
Ол толығымен ерігеннен кейін от сөндіріліп, таба қақпақпен жабылады.
Салқындатылған сусын стақандарға құйылады.
Қызмет көрсетер алдында олардың әрқайсысына бір жалбыз жапырағы салынады.

Апельсин қабығымен

Цитрус жемістері қосылған шие сусыны жазғы күндерге өте ыңғайлы. Ыстық ауа райында ол тамаша сергітеді және шөлді басады. Сонымен қатар, цитрус жемістерінде дененің тонусын қолдайтын және оның жұмысына әсер ететін көптеген витаминдер бар. Отбасыңыз бен достарыңызды хош иісті компотпен қуанту үшін тоңазытқыштан келесі өнімдерді сатып алу немесе алу керек: 500 г мұздатылған жемістер, 2 орташа апельсин, стаканның үштен бір бөлігі түйіршіктелген қант, 500 мл су.

Апельсин дәмі бар сусын келесі рецепт бойынша дайындалады:

Апельсин мен оның дәмінің орнына грейпфрут қосуға болады. Оның ерекше дәмі бар және сіздің сусыныңызды ерекше етуге қабілетті. Грейпфрутты пайдаланған кезде оның ащы дәмі бар және сусынды бұзуы мүмкін барлық ақ қабықшаларын алып тастау маңызды.

лимонмен ішіңіз

Жаздың ыстық күнінде сергітудің жақсы нұсқасы лимон қосылған шие компоты болады. Дайын сусын өте хош иісті және дәмді. Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет: 300 г шие, 1 піскен лимон, 50 г түйіршіктелген қант, бір литр сүзілген су.

Лимон сусынының рецепті:

Бұл рецептте түйіршіктелген қантты балмен алмастыруға болады. Бұл дәмді нашарлатып қана қоймайды, сонымен қатар сусынға пайдалылық қосады.

Даршын таяқшасымен

Даршын - өте хош иісті дәмдеуіш, ол әрқашан кез келген тағамды безендіріп, оған ерекше дәм береді. Шие компоты да ерекшелік емес еді. Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 400 г мұздатылған жемістер, 0,2 кг қант, 3 литр таза су, 1 даршын таяқшасы.

Мұндай сусын келесі принцип бойынша дайындалады:

Дайындалған жидектер эмальданған ыдыстарға ауыстырылады және қажетті мөлшердегі сумен толтырылады.
Қоспа орташа отқа қойылады және қайнатылады.
Компот үш минут қайнағаннан кейін оған қант пен даршын таяқшасы қосылады.
Сусын тағы бірнеше минут пісіріліп, пештен шығарылады.
Табаға қақпақ жабылып, салқындатылады.
Салқындағаннан кейін шие компоты сүзіліп, шыныаяқтарға құйылады.

Егер сізде даршын таяқшалары болмаса, оны ұнтақталған өніммен ауыстыруға болады. Дүкендерде табу оңайырақ, ал құны әлдеқайда аз.

Компот үшін бір ас қасық даршын жеткілікті болады. Сіз оны ең соңғы сәтте, пештен шығарар алдында қосуыңыз керек.

Жақында үй шаруасындағы әйелдер тамақ дайындауға арналған әртүрлі құрылғыларды, мысалы, баяу пешті жиі пайдалана бастады. Бұл пісіру процесін жеңілдетуге ғана емес, сонымен қатар қымбат уақытты үнемдеуге мүмкіндік береді. Баяу пеште компот дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: таспен мұздатылған шие 0,25 кг, 150 г. қара қарақат, 3 литр таза су, қант.

Баяу пеште компотты дайындаудың қадамдық нұсқаулары:

Шие сусыны қыста егін жинауға тамаша. Оның көмегімен сіз ол үшін ең қиын суық кезеңде денені витаминдермен қанықтыра аласыз. Шие компотын дайындау үшін сізге қажет: 1 килограмм шие, 500 г қант, 2 литр сүзілген су.

Қыста егін жинау бірнеше кезеңде жүзеге асырылады:

Мұздатылған шие компоты – жазда шөлді қандырып, қыста ағзаңызды витаминдермен қанықтыратын тамаша сусын. Тиісті дайындықпен сіз максималды дәмге қол жеткізе аласыз және барлық қоректік заттарды сақтай аласыз. Тәжірибе жасап, сусынға өз ингредиенттеріңізді қосыңыз. Уақыт өте келе сіз компотыңыздан шынымен дәмді және хош иісті сусын жасайтын өнімдердің оңтайлы комбинациясын таңдайсыз.

Мұздатылған жидек компоты - жаздың ыстық күндерінде дәмді және пайдалы сусыннан ләззат алғысы келетіндер үшін тамаша идея. Ол тез және қарапайым дайындалады, сонымен қатар оны бай дәм үшін әртүрлі ингредиенттермен толықтыруға болады. Төменде үйдегі мұздатылған шие компоттарының ең дәмді рецептері берілген.

Бірінші рецепт ең оңай

Сусынды қалай жасауға болады:

Жеміс компотын қалай және қанша дайындау керек

Егер сіз оны алма сияқты басқа жемістермен әртараптандырсаңыз, сусын одан да дәмді болады. Ал егер қаласаңыз, тағамды шынымен салқындату үшін бірнеше жалбыз жапырақтарын қосуға болады. Пісіруге не қажет:

Пісіру уақыты шамамен 30 минутты алады, сіз шамамен 1 сағаттан кейін қызмет ете аласыз, өйткені оны салқындату керек. 1 стакандағы калория мөлшері шамамен 33 ккал құрайды.

Қадамдық пісіру рецепті:

Мұздатылған жидектер бөлек ыдысқа салынып, бір жағына қойылады (ол аздап еріту керек);
Кәстрөлге су құйып, отқа салып, қайнатыңыз;
Су қайнап жатқанда, алмаларды жуып, кішкене тілімдерге кесу керек;
Су қайнаған кезде, алдымен оған алма, содан кейін шие қосу керек;
Сусынды орташа отта шамамен 15 минут пісіру керек, алма қайнатпауын қамтамасыз ету маңызды;
Сусын дерлік дайын болғанда, оған қант құю керек;
Содан кейін отты өшіруге болады, содан кейін дәмді жеміс қоспасы салқындауы керек;
Қызмет көрсетер алдында әр стақанға сергітетін жалбыз жапырағын қосуға болады.

Апельсин дәмі бар мұздатылған шие сусынының рецепті

Мұздатылған жидектер мен апельсин дәмінен жасалған сусын керемет сергітетін және сергітетін сусын болады. Жаздың ыстық күндерінде ол өте қажет болады және оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

Дайындау уақыты 25 минутты алады, оны суығаннан кейін 1 сағаттан кейін үстелге беруге болады. 1 стакандағы калория мөлшері - 29 ккал.

Апельсин дәмі бар мұздатылған шие компотын қалай жасауға болады:

Жидектерді үлкен кастрюльге құйып, қажетті мөлшерде су құйыңыз, содан кейін оны орташа отқа салып, қайнатыңыз;
Әзірге, олар пісіріп жатқанда, сіз апельсинге қамқорлық жасай аласыз: оны мұқият тазалап, қыртыс үшін бөліп, апельсиннің өзінен шырынды сығып алу керек;
Табада су қайнағаннан кейін сіз қанттың қажетті мөлшерін қоса алмайсыз, содан кейін компот тағы 10 минут пісіріледі;
Уақыт өткеннен кейін кастрюльге қосыңыз. апельсин қабығыжәне сусынды тағы 5 минут қайнатыңыз;
Осы уақыт ішінде апельсин шырынын сүзгіден өткізу керек;
Ыдысты оттан алыңыз, оны аздап салқындатыңыз, содан кейін оған жұқа ағынмен апельсин шырынын құйыңыз;
Стакандарға суық сусын құйып, апельсин тілімдерімен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Баяу пеште мұздатылған жидектерден компотты қалай дайындау керек

Егер үйде баяу пеш сияқты құрылғы болса, оны шие мен қарақаттан компот жасауға болады:

Мұндай сусын 1 сағат бойы дайындалады. 1 стакандағы калория мөлшері шамамен 30 ккал құрайды.

Пісіру әдісі:

Жуылған жидектерді мультиварктің ыдысына құйыңыз, оларды қажетті мөлшердегі сумен құйыңыз;
Қант құйыңыз, баяу пешті «Сорпа» немесе «Бумен пісіру» режиміне қойыңыз, содан кейін сусын шамамен 30 минут қайнатылады;
Содан кейін құрылғыны «Жылу» режиміне тағы 30 минутқа ауыстырыңыз;
Дайын сусын қолайлы контейнерге құйылуы керек, онда оны салқындату керек, содан кейін оны үстелге беруге болады.

Қыста сусынды қалай сақтауға болады

Мұндай керемет жидектен жасалған тәтті ішуге болатын тағам жақсы ойыстық жаз үшін ғана емес, сонымен қатар суық мезгілде де. Консервіленген компот қыста өздігінен дайындалған пайдалы витаминді сусындарды ішуді қалайтындар үшін тамаша шешім болады:

Компотты сақтау уақыты шамамен 1 сағатты алады. 1 стакандағы калория мөлшері - 35 ккал.

Қыста компотты қалай жасауға болады:

Мұздатылған шиені кастрюльге құйып, қажетті мөлшерде су құйып, үстіне қантты жабыңыз;
Табаны отқа қойыңыз, 1 сағат пісіріңіз;
Компот пісіріліп жатқанда, контейнерді тігуге арналған зарарсыздандыруға болады: бұл үшін екі литрлік банкалар алынып, арнайы құрылғының көмегімен көрші оттықта 10 минут бойы зарарсыздандырылады;
Дайын компотты стерильді банкаларға құйып, дереу арнайы қақпақтармен жабыңыз;
Құмыралар жылы асүй сүлгілеріне оралып, суығанша қалдырылады, содан кейін оларды қолайлы сақтау орнына қоюға болады.

Компоттағы қант әрқашан дәміне қарай қойылады, өйткені біреу тәтті сусындарды ұнатады, ал біреу іс жүзінде қантсыз сусындарды ұнатады. Жоғарыдағы рецепттерде қанттың орташа мөлшері көрсетілген. Айтпақшы, қантты балмен алмастыруға болады.

Апельсиннің орнына шие қосылған компотқа грейпфрут қосуға болады, бірақ бұл жағдайда бұл жемістің шырынында ақ бөліктер болмауын қамтамасыз ету маңызды, әйтпесе сусын жағымсыз ащы дәмге ие болады. Ал егер сіз оны лимонмен немесе әкпен ауыстырсаңыз, онда компот шынымен бай, хош иісті және сергітетін болады.

Мұздатылған шие компотына алма қосылса, олардан қабығын алып тастаудың қажеті жоқ, өйткені оның құрамында барлық пайдалы элементтер мен витаминдер бар.