Шараптағы дәмді алмұрт десерті. Шараптағы алмұрт - өз қолыңызбен нәзік десерт Қызыл шарапта пісірілген «Мас алмұрт»

Шараптағы алмұрт - барлық алмұртқа арналған алмұрт! Бүгін мен таңғажайып дәмді алмұрт десерті туралы есіме түсті - шараптағы алмұрт. Мен бірде француз мейрамханасында бұл десерттің дәмін таттым, бірақ бүгін бұл алмұрттың дәмін татқаннан кейін қандай рахат алғаным есімде жоқ.

Енді ғана, келесі жолы пісірсем, міндетті түрде көбірек дайындаймын. Ол тоңазытқышта жақсы сақталады және келесі күні дәмі одан да жақсы болады. Тек шарапқа алмұрт пісіріңіз, сонда қонақтарыңыз рахаттанып дем алады. Уәде. Сонымен…

Ингредиенттер

• 2 әдемі алмұрт
• 500 мл құрғақ қызыл шарап
• 100 г қант ұнтағы
• Бір шымшым даршын

Дайындық

Кәстрөлге 0,5 литр құрғақ қызыл шарап құйыңыз. Мен әдетте ең қарапайым кабернетті, тіпті қағаз пакеттерде де аламын. Қайнату үшін жақсы шарап ысырап болып табылады. Отқа қойыңыз. Қант ұнтағын қосыңыз. Қайнатыңыз. Даршын қосыңыз.

Шарап қайнап жатқанда, алмұрттарды тазалап, құйрықтарды қалдырыңыз. Алмұрт жақсы тұруы үшін негізді кесіңіз.

Алмұрттарды шарапқа батырыңыз. Ең дұрысы, сіз олардың тұрғанын қалайсыз. Бірақ мен шарапты тым көп пайдаланғым келмеді (сол кезде бір литр қажет болады), мен оларды салдым. Нәтиже бірдей болады.

Орташа отта 15-20 минут пісіріңіз.

Артық сұйықтықты кетіру үшін шараптан алмұрттарды майлыққа алыңыз.

Ал шарапты қант ұнтағы мен даршынмен тағы 20 - 25 минут қайнатыңыз.Сіз қою соус алуыңыз керек. Шамамен жиырмасыншы минутта мен тұздықтың көпіршігі шыққан сәтті ұстадым - бұл маған қажет болды! Ол қалың және дәмді болды. Сироптағы сондай алмұрт болып шықты.

Алмұрттың үстіне тұздықты құйып, үстелге қызмет етіңіз. Әйтеуір, мен сатып алған алмұрттың ішінде дәні жоқ болып шықты. Барлығы жеуге болатын еді! Сондықтан мен міндетті түрде дүкеннен сорттың атын іздеймін, мен оны тек осы десертке сатып аламын.

Бұл дәмді десерт қонақтар болған кезде торттардың барлық түріне лайықты балама болып табылады.

Соңында - шараптағы алмұрт пен шағын бал тортының бейне рецепті. Өте жақсы видео рецепт.

Шараптағы алмұрт - дәмді десерт, ол дәмі мен өзіндік ерекшелігі бойынша Панакот пен Тирамисудан кем түспейді. Шараптағы алмұртқа арналған қарапайым рецепт мерекелік үстелге жиналғандардың барлығын қуантады. Мас алмұрт пісіру оңай болуы мүмкін емес еді.

Шарапта арнайы дайындалған тағы бір жемісті табу қиын. Шараптағы алмұрт рецепті қазірдің өзінде классикаға айналды және тәтті тағамдар арасында мақтанышпен орын алады. Кондитерлік өнімдер мен жеңіл десерттер толық түсінігіне берік орнықты мерекелік дастархан... Әр тамақ болсын жаңа жылнемесе туған күн, тортпен, жеңіл десертпен, кондитерлік өнімдермен немесе сергітетін желемен аяқталады.

Десертті сәтті ету үшін не істеу керек?

Алмұрттарды дәмді және шарапта дұрыс қайнату үшін піскен жемістерді таңдаңыз. Шарапты баяу отта қыздырып, қайнатпау керек, сондай-ақ. Алмұрт табаққа тұрақты тұруы үшін сабағында кішкене целлюлозаны кесіп тастау керек.

Алмұрттың жұмсақ сорттарын шараппен толығымен қаныққан етіп таңдаңыз. Конференция алмұрттары бұл рецептке мүлдем сәйкес келмейді.

Десертке арналған балмұздақ үстелге қызмет ету кезінде «сыртылып» кетпеуі үшін дайын балмұздақ шарларын жақсылап мұздату керек. Жарқын және сергітетін дәм үшін бірнеше жалбыз жапырақтарын қосыңыз, бұл өсімдік балғындық қосып қана қоймайды, сонымен қатар шараптағы алмұрт үшін тамаша безендіруге айналады.

Тағамның керемет көрінуі үшін, алдымен шарап сиропымен құйылуы керек ақ табаққа алмұртқа қызмет етіңіз.

Шараптағы алмұрттарды қалай дұрыс дайындау керек?

Мас алмұрт жасауда қиын ештеңе жоқ. Ең бастысы - дәмдеуіштерді шарапқа салмау және сусынның тым көп қайнатылуына жол бермеу. Негізінен жеміс десертіне арналған кез келген балмұздақ жасайды, алмұрт десертінің дәмін соңына дейін ашуға мүмкіндік бермейтін жемісті қоспағанда. Жазда балмұздақ шарларын ұсынуға болатындай, мұздатылған тағамдардың кремді және жаңғақ түрлерін таңдау керек.

Жапондықтар тағамның ерекше дәмін жақсы көретіндігімен танымал. Оларда хош иістендірілген балмұздақ бар: асшаяндар, тауық еті және көмір.

Бұған көп адамдар шағымданады алмұрт шарапқа немесе сиропқа малынбайдыпісіру процесінде. Бұл жерде ештеңе жоқ. Жемістердің қатты сорттарын білмей таңдаған болсаңыз, пісіру уақытын 25 минутқа дейін арттырыңыз.

Қытайлық фермер Хао Сианчжан Будда пішінді алмұрт өсіреді, ол бір бұйымын 8 долларға бағалайды.

Жинақтау

Барлық ұсыныстарды оқығаннан кейін рецепт оңай емес сияқты көрінуі мүмкін. Одан алыс. Егер сіз барлық кеңестер мен рецепттерді орындасаңыз, тағамды дайындау оңай. Ерекшелік жасаңыз және оны шараптағы әдеттегі алмұрт тортының орнына қызмет етіңіз. Мұндай десерт ешкімді бей-жай қалдырмайды және сіздің мерекеңіз ұзақ уақыт бойы есте қалады.

Шарап алмұрттары мереке қарсаңында нағыз олжа болады. Мүмкін, бұл ең қарапайым және бірі дәмді рецепттердесертті тағамдар арасында. Пеште ұзақ уақыт тұрудың қажеті жоқ, нәтиже сізді ренжітпейді. Балмұздақ пен жалбыз жапырақтары шарымен безендірілген шарап дастархан басында сізді қуантады.

Шарапта алмұрт дайындауға арналған рецепт

Пісіру үшін сізге қажет (негізінде 4 порция):

• 4 алмұрт;
• 150 грамм қант;
• 4 қалампыр бүршігі;
• 1 апельсиннің қабығы;
• ½ шай қасық ұнтақталған даршын;
• 2 ас қасық апельсин шырыны;
• 550 мл. құрғақ қызыл шарап;
• 4 балмұздақ (ваниль, крем-брюле, балмұздақ);
• безендіру үшін жалбыз жапырақтары.

Дайындық:

1. Алмұрттарды жуыңыз, қабығын аршып, түбінен кішкене целлюлозаны кесіңіз (алмұрт қатты болуы үшін).
2. Шарапты үлкен кастрюльге құйыңыз, қант, қалампыр, апельсин шырынын, даршын мен дәмін қосыңыз.
3. Шарап пен дәмдеуіштердің қоспасын қант толығымен ерігенше баяу отта қыздырыңыз.
4. Алмұрттарды шарапқа ақырын салып, қайнатыңыз.
5. Қақпақты жауып, жылуды азайтып, жұмсақ болғанша 15-20 минут қайнатыңыз.
6. Алмұрттарды ыдыстарға салыңыз, әр порцияны балмұздақ пен жалбыз жапырағымен безендіріңіз.

Десерт дайын.

Жалпы пісіру уақыты: 30 минут

Дәстүрлі тағамФранция

Десерт мерекелік кешкі астың дәстүрлі соңы. Шараптағы алмұрт кәдімгі торттар мен кондитерлік өнімдерді барабар ауыстыра алады. Сонымен қатар, мұндай тағам пайдалы, аз қоректік және оңай дайындалады.

Әрине, бұл тек ересек компания үшін жарамды. Балаларға арналған торттарды жинаңыз.

Алмұрт дәстүрлі түрде әрбір рецептте қолданылатын даршын, қалампыр және ванильмен жақсы жұмыс істейді.

Қысқы сорттардың қатты жемістерін алу жақсы - олар пісірілген кезде пішіні мен құрылымын жақсы сақтайды.

Шарапты қайнатуға жол бермей, қалыпты отта қыздыру керек.

Шарапта бұқтырылған алмұрт тек керемет десерт емес. Еуропалық асханада ол ет тағамдарына дәмді қосымша ретінде жиі қолданылады.

Қызыл шарапта қайнатылған алмұрт

Ыдыс екі жақты рөл атқарады. Бұл қыстың салқын кеші үшін тамаша десерт және мерекелік кешкі ас үшін талғампаз тәбет. Дәмдеуіштермен қызыл шарапта бумен пісіру жеміс целлюлозасын ащы хош иістермен және ерекше дәммен толтырады.

Қажет болады:

• 4-6 алмұрт;
• Merlot сияқты 1,5 стакан қызыл шарап;
• 150 грамм түйіршіктелген қант;
• 2 шай қасық лимон шырыны
• 2 шай қасық даршын
• 2 шай қасық ваниль.

Қалай істеу керек.

1. Жемістерді аршып, ұзынынан кесіңіз, өзегін алыңыз.

2. Кәстрөлде барлық ингредиенттерді (алмұрттан басқа) біріктіріп, қоспаны қайнатыңыз.

3. Қызуды азайтыңыз, дайындалған жемісті сұйықтыққа салыңыз.

4. 10-12 минут пісіріңіз, содан кейін сыналарды төңкеріп, жұмсақ болғанша және шанышқымен тесуге оңай болғанша тағы 8-10 минут пісіріңіз.

5. Жемістерді алып, суытыңыз.

6. Қалған шарап соусы көлемі екі есе азайғанша қайнатыңыз.

7. Алмұрттың үстіне себіңіз де, балмұздақ пен кілегеймен ұсыныңыз.

Карамельдегі алмұрт тілімдері

Күрделі ингредиенттерсіз жеміс-жидек десертінің жылдам және оңай рецепті, оны кез келген бастаушы аспаз жасай алады.

Сізге алу керек:

• 2-3 алмұрт;
• 70 грамм сары май;
• 70 мл қызыл немесе раушан жартылай тәтті шарап;
• 4 ас қасық қоңыр қант
• 1 ваниль қабығы;
• Қызмет көрсету үшін 200 мл йогурт.

Пісіру технологиясы.

1. Жуылған жемістерді тазалаңыз, тұқымдарды алыңыз, қалыңдығы шамамен 2 см кесектерге кесіңіз.

2. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз, туралған алмұрт салыңыз.

3. Қант себіңіз.

4. Қант толығымен ерігенше, орташа отта, кейде айналдырып, қуырыңыз.

5. Шарап құйыңыз, ванильді бөтелкеге ​​салыңыз.

6. Шамамен 15 минут қайнатыңыз.

7. Сироп қоюланған кезде, карамель тілімдерін табақшаға салыңыз, қосымша ретінде йогурт беріңіз.

Француз алмұрт

Ақ шарапта алмұрт жасау үшін француз рецепті. Бұл десерт кез келген мейрамхананың мәзірінде орталық орын алады. Оны үйде дайындау қиын емес.

Алу керек:

• 4 қатты алмұрт;
• 2 стакан тәтті немесе жартылай құрғақ ақ шарап
• 3,5 стакан су;
• 1 даршын таяқшасы;
• 0,5 шай қасық ваниль сығындысы;
• 1 шай қасық лимон қабығы
• 1 шай қасық лимон шырыны
• 2 кесе қант

Дайындық кезіндегі әрекеттер тізбегі.

1. Жемістерді дайындаңыз. Қабығын өте жұқа етіп кесіп, сабағын бүтін қалдырыңыз. Егер алмұрттың түбі иық және дөңес болса, оны қызмет ету кезінде табаққа салуға болатындай етіп кесіңіз.

2. Үлкен кастрюльде шарапты, суды, лимон шырынын және қабығын, даршын, ванилинді араластырыңыз.

3. Қоспаны орташа отта қайнатыңыз және дайындалған алмұрттарды сол жерге жіберіңіз.

4. Қақпағы жоқ, 7-9 минут пісіріңіз. Жемістер шамадан тыс пісірілмеуі және құлап кетпеуі үшін процесті мұқият қадағалауыңыз керек.

5. Саңылаулары бар қасықты пайдаланып, десертті кең табаққа жылжытыңыз. Мұны кейінірек емес, сәл ертерек жасаған дұрыс.

6. Сұйықтықты қайтадан қайнатыңыз, қант қосыңыз, шамамен 6-8 минут жартылай піскенше пеште ұстаңыз.

7. Даршын таяқшасын алыңыз, жұқа електен өткізіңіз.

8. Үстелге арналған табақтарға алмұрттарды орналастырыңыз, үстіне шарап сиропын құйыңыз.

Шарап маринадталған алмұрт

Бұл рецепт қызмет көрсетуден бірнеше күн бұрын мас алмұрт дайындайды. Сонымен қатар, сипатталған әдіс қыста сақтауға жарамды. Дайын тағамды десерт немесе шошқа немесе сиыр етіне арналған гарнир ретінде ұсынуға болады.

Қажетті өнімдер:

• 6-8 алмұрт;
• 1 бөтелке (750 мл) жеміс қызыл шарабы
• 150 грамм қант немесе 0,5 кесе алма жеміс концентраты;
• 0,5 ваниль қабығы;
• 10 тұтас қалампыр;
• 50 мл коньяк немесе бренди (міндетті емес).

Қадамдық нұсқаулық.

1. Шарап бөтелкесін кастрюльге немесе кастрюльге жіберіңіз.

2. Қант немесе жеміс шырыны, қалампыр, ванильді түйіршіктер қосыңыз.

3. Шарапты қайнатыңыз, отты азайтыңыз және үштен біріне қайнағанша пеште ұстаңыз.

4. Алмұрт, ширек және өзегін жуып, аршыңыз. Егер сіз консервілеуді жоспарламасаңыз, оны контейнерге салыңыз. Қысқы бланкілер үшін алдын ала дайындалған шыны банкаларға салыңыз.

5. Шарапты ыстықтан алыңыз, коньяк немесе коньяк қосыңыз.

6. Жеміс контейнерін ыстық сироппен құйып, тоңазытқышта 2 күн бойы маринадтаңыз.

7. Консервілеу үшін банкаларды ыстық шарап маринадымен толтырып, шамамен 2 см бос орын қалдырып, қақпақтарды қатайтыңыз. Әдеттегідей су моншасында зарарсыздандырыңыз.

Жеміс түрін өзгерту арқылы әр жолы жаңа дәмі, құрылымы, тәттілік дәрежесі бар десерттерді алуға болады. Жаңа жалбыздан, балқытылған немесе үгітілген шоколадтан жасалған әшекейлер тағамға қосымша талғампаздық қосады.

Алмұрт қызыл немесе ақ шарапта пісірілгені үшін халық арасында мас алмұрт деп аталатын бұл дәмді және әдемі алмұрт десертін пісіруді ұмытпаңыз. Бұл дәмді жеміс десерті кез келген жағдайға өте ыңғайлы, бірақ әсіресе Валентин күні немесе кез келген романтикалық кешкі ас үшін. Сонымен, мен бұтаның айналасында ұрып-соғуға болмайды, мен сізге шарапта алмұрт дайындаудың рецептін айтамын.

Құрамы:

• қызыл шараптағы мас алмұрт:
• 3 алмұрт
• 2 кесе құрғақ қызыл шарап
• 5 ас қасық Сахара
• бір лимонның дәмі
• даршын таяқшасы
• ақ шараптағы мас алмұрт:
• 3 алмұрт
• 2 стакан ақ шарап
• 5 ас қасық Сахара
• бір апельсиннің дәмі

• Қол жетімді ингредиенттерге байланысты, сіз мас алмұрттың бір түрін ғана пісіруге болады: ақ шарапта немесе қызылда, бірақ керемет сироп көліндегі түрлі-түсті алмұрттың екеуін де дәмді етіп жасаған дұрыс, ал қонақтардың мүмкіндігі болады. екі түрлі дәмді салыстыру.
• Сонымен, бізге тығыз қысқы алмұрт қажет, мысалы, конференция алмұрттары. Біз орташа өлшемді және құйрықты алмұрттарды таңдаймыз.

• Алмұрттарды жуыңыз, содан кейін қабығын аршыңыз. Аршылған алмұрттың қараңғылануын болдырмау үшін оларды суы бар ыдысқа салыңыз (бірнеше лимон тамшысын тамызуға болады).

• Лимон қабығы мен апельсин қабығын пісіру. Біз қабықты өткір пышақпен алып тастаймыз, бұл ретте қабықтың тек түсті бөлігі жойылғанына көз жеткіземіз, оның құрамында хош иісті заттар бар. Қабықтың қалың ақ бөлігі ащылық береді және бізге қажет емес.


Ақ шарапта мас алмұрт пісіру

• Біз кішкене кастрюльді аламыз. Шарап құйыңыз, қант пен апельсин дәмін қосыңыз. Қайнатыңыз, қант толығымен ерігенше баяу отта бірнеше минут пісіріңіз. Біз дәмін татамыз. Сироп тәтті болуы керек. Қант сіздің дәміңізге жеткіліксіз болса, көбірек қосыңыз.
• Алмұрттарды қайнаған сиропқа салыңыз.

• Сироп жемісті толығымен жабатын кезде өте қолайлы. Егер ол жабылмаса, онда көбірек шарап қосыңыз немесе алмұрттарды біркелкі пісіру үшін мезгіл-мезгіл айналдырыңыз.
• Алмұрт сиропын қайнатыңыз, содан кейін отты азайтыңыз. Алмұрт жұмсақ болғанша ақ шарапта баяу отта пісіріңіз. (Дайындығын тіс тазалағышпен тексереміз). Уақыт алмұрттың алуан түріне және пісуіне байланысты айтарлықтай өзгереді. Мен жарты сағат бойы «ақ» алмұрт пісірдім.

• Дайын алмұрттарды салқындату үшін табаққа салыңыз. Егер десерт алдын ала дайындалса және келесі күні ұсынылатын болса, онда алмұрттарды сиропта сақтау жақсы.

Қызыл шарапта мас алмұрт пісіру

• Қызыл шараптағы алмұрт дәл осылай дайындалады. Кішкене кастрюльде қызыл шараптың сиропын, қантты, лимон қабығын дайындаңыз, міндетті түрде корица таяқшасын салыңыз (бір шай қасық ұнтақталған даршын салуға болады).
• Алмұрттарды қайнаған сиропқа салыңыз.

• Қайнағаннан кейін отты азайтып, алмұрт пісірілгенге дейін баяу отта пісіріңіз. Шарап шәрбаты алмұрттарды толығымен жаппаса, алмұрттарды мезгіл-мезгіл айналдырыңыз.

• Біз сироптан дайын «қызыл» алмұрттарды шығарамыз, сиропты баяу отта тағы он-он бес минут қайнатуды жалғастырамыз.
• Мас алмұрт әдетте салқындатылған күйде беріледі. Қызмет көрсетер алдында дәмді алмұрттың үстіне шарап сиропын құйыңыз. Балмұздақпен немесе кілегеймен ұсыныңыз.

Ас болсын!
Дәмді және сау рецепттерАлена Хохловадан

Бұл ерекше десерттің ерекшелігі - оны дайындау оңай! Ал алмұрт, қант ұнтағы және қызыл шарап болса болғаны. Бұл керемет комбинация кез келген шынайы гурманды бей-жай қалдырмайды.
Рецепт мазмұны:

Шырынды, хош иісті, піскен және дәмді алмұрт көптеген адамдарға ұнайтын жеміс. Бұл дәмді және хош иісті жеміс ғана емес, сонымен қатар табиғаттың пайдалы сыйы. Оның құрамында біздің денеміздің денсаулығы мен сұлулығы үшін маңызды дәрумендер, май қышқылдары, микро және макроэлементтер бар. Алмұрт көбінесе жаңа піскен түрде тұтынылады. Дегенмен, бұл тағамның барлық түрлерінде кездесетін шынымен ерекше жеміс. Ол әртүрлі және кейде үйлеспейтін рецепттерді жасау үшін сәтті қолданылады. Оның ең танымал тағамы - шарап, бал, қант, шоколад және т.б. қоспалары бар пісірілген алмұрт. Бұл шолуда біз қызыл түсте алмұрт пісіруге арналған бірегей рецептті қарастырамыз. Бұл ересектерге арналған әдеттен тыс әдемі, дәмді және тазартылған десерт, оны дайындау оңай, әмиянға ауыртпалық түсірмейді және көп уақытты қажет етпейді.

• Қызыл шарапта қайнатуға арналған алмұрт сопақша және шамамен бірдей мөлшерде болуы керек, сондықтан оларды пісіруге арналған ыдысқа тігінен қоюға болады. Олар піскен және қатты болуы керек, мүмкін сәл піспеген болуы керек.
• Десертке кез келген қызыл шарап алуға болады: құрғақ, тәтті немесе жартылай тәтті. Сонымен қатар, ақ шарап дәмге сай келеді.
• Шарапқа барлық қоспаларды салуға болады: бал, дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, цитрус дәмі және т.б. Жеміс шарап пен дәмдеуіштердің хош иістеріне қанық болады.
• Пісіру процесінде жемістің бір кемшілігі бар екенін есте ұстаған жөн - оның целлюлозасы өте тез қараңғыланады, бұл оны көрінбейтін етеді. Туралған және аршылған алмұртқа лимон шырынын себу арқылы мұны болдырмауға болады.
• Алмұрт тігу (қайнату) кезінде, жеміс толығымен сұйықтыққа батырылуы керек. Сондықтан дұрыс тағамдарды таңдаңыз.
• Мас алмұрт қызыл шарап сиропымен беріледі, кілегеймен немесе балмұздақпен безендірілген. Көптеген жегіштер үшін қоспалар десерттің шынайы дәмінен алшақтатады. Сондықтан өз талғамыңызды басшылыққа алыңыз.

Қызыл шараптағы алмұрт - классикалық десерт

• 100 г-дағы калория мөлшері - 89 ккал.
• Контейнерге сыбаға - 6 порция
• Пісіру уақыты - 30-40 минут

Құрамы:

• Алмұрт - 6 дана. (орта өлшемді)
• Қант - 500 г
• хош иісті бұрыш - 10 бұршақ
• қызыл шарап - 1 л
• Су - 0,5 л
• Қалампыр - 6 бүршік
• Жаңа жалбыз - гарнир үшін

Қадамдық пісіру:

1. Шарап пен суды кәстрөлге құйыңыз. Қант, қалампыр, бұрыш қосып, қыздырыңыз.
2. Алмұрттарды жуыңыз, құйрықты қалдыратын қабығын алыңыз, екі немесе төрт бөлікке кесіңіз және тұқымдарды алыңыз.
3. Дайындалған жемістерді ыстық шарапқа батырыңыз және олар толығымен шараппен жабылмауы керек. Оларды баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Оларды тіс тазалағышпен тесу арқылы дайындығын тексеріңіз: дайын алмұрт жұмсақ болуы керек.
4. Табаны оттан алыңыз да, алмұрттарды сироптан шығармай суытыңыз.
5. Мас алмұртқа пісірілген қызыл шарап сиропымен қызмет етіңіз, үстіне жаңа піскен жалбыз бұтағымен безендірілген.

Маскарпоне қосылған қызыл шараптағы алмұрт - мерекелік десерт

Құрамы:

• Алмұрт - 4 дана.
• Қант - 200 г
• Маскорпоне - 250 г
• Апельсиндер - 1 дана.
• Құрғақ қызыл шарап - 750 мл
• Бал - 2 ас қасық
• Даршын - 1 таяқ
• Лавр жапырағы - 1 дана.
• Бұрыш бұршақтары - 8 дана.

1. Алмұрттарды жуып, түбінен аздап кесіп тастаңыз, олар тұрақты және тік күйде құлап кетпейді. Оларды ыдыстың айналасында салбырап қалмайтындай етіп пісіруге арналған кастрюльге салыңыз.
2. Апельсинді жуыңыз, құрғатыңыз, қабығын кесіңіз және ұзын жолақтарға кесіңіз.
3. Алмұртқа арналған кастрюльге шарап құйыңыз, қант қосыңыз, лавр жапырағы, қалампыр, апельсин дәмі, даршын, розмарин және бұрыш қосыңыз.
4. Шарапты жоғары отта қайнатыңыз, отты қатайтыңыз және алмұрттарды 15-20 минут қайнатыңыз.
5. Осы уақыттан кейін алмұрттарды алып тастап, оларды суыту үшін бір жаққа қойыңыз және соустың консистенциясына дейін шарапты қайнатуды жалғастырыңыз.
6. Маскарпонаны ыдысқа салып, бал қосып, миксермен шайқаңыз
7. Дайын алмұрттарды тілімдерге кесіңіз, табаққа салыңыз, шарап соусын құйыңыз және бұлғанған маскарпоне қосыңыз.