Шошқа бауыры қосылған қатпарлы салат. Шошқа етінен жасалған салат: фотосуреттері бар рецепттер және пайдалы кеңестер Шошқа бауырынан салатты қалай жасауға болады

Бауыр - өте пайдалы өнім, оны диетаға үнемі қосу керек. Бұл жай ғана таза пішіноны бәрі жақсы көрмейді. Ересектердің де, ең кішкентай отбасы мүшелерінің де дәмін қанағаттандыру үшін сиыр бауырынан жасалған тағамдар салатын тәжірибе жасап, жасау керек.

Бұл дәмді тағамдар да үнемді. Құрамы: 2 пияз, 270 г бауыр, 2 орташа сәбіз, 3 маринадталған қияр, 90 г консервіленген жүгері, тұз, майонез.

1. Жанама өнім пленкадан, өт жолдарынан және басқа қосындылардан құтылады. Осыдан кейін ол жуылады, қағаз майлықтармен кептіріледі.
2. Бауырдың жұқа табақтары жақсы қыздырылған майға қуырылады. Әрі қарай, пияздың жұқа жарты сақиналары, содан кейін сәбіздің кішкене жолақтары қуырылады.
3. Осы уақыт үшін ет бір жағына қойылады, салқындатылады және кішкене кесектерге кесіледі.
4. Қияр да жұқа тілімдерге кесіледі.
5. Барлық дайындалған ингредиенттер араласады және сұйықтықсыз жүгеріге себіледі.
6. Емді тұздап, соуспен дәмдету қалады.

Жүгерінің айқын тәтті дәмін жою үшін консервілерді емес, мұздатылған тағамды қолдануға болады. Ол тұзды суға алдын ала қайнатылады.

Саңырауқұлақтарды қосу арқылы

Тағамға көкөністермен қатар саңырауқұлақтарды да қосуға болады. Жаңа саңырауқұлақтарды (180 г) алу жақсы. Қалған ингредиенттер: 320 г бауыр, пияз, 3 маринадталған қияр, тұз, бұрыш қоспасы, майонез.

1. Дайындалған бауыр алдын ала қайнатылады, салқындатылады және жұқа жолақтарға кесіледі.
2. Пияз орташа өлшемді жарты сақиналарға туралған, майға қуырылған, алдымен жалғыз, содан кейін саңырауқұлақ тілімдерімен бірге.
3. Қияр да жолақтарға кесіледі.
4. Барлық ингредиенттер тұздалған, бұрыш, майонезбен майланған және араластырылған.

Үлгіні алудан бұрын жеңіл тағамды кем дегенде бір сағатқа салқын қалдырыңыз.

Сиыр бауырының қатпарлы салаты

Бұл тәбет опциясы жақсы жұмыс істейді мерекелік дастархан, өйткені ол тәбетті ғана емес, сонымен қатар әдемі түрде беріледі. Құрамы: 3 пісірілген картоп, 4 қатты пісірілген тауық жұмыртқасы, 320 г сиыр бауыры, үлкен пісірілген сәбіз, жарты байлам көк пияз, тұз, пияз, майонез.

1. Қазірдің өзінде дайындалған ингредиенттер дөрекі үккішпен (картоп, сәбіз, жұмыртқа) ұсақталады.
2. Пленкасыз бауыр жұқа текшелерге кесіліп, ыстық майға жақсы қуырылады, содан кейін ол салқындатылады және ет тартқыштан кемінде 2 рет өтеді.
3. Пияз ішімдіктен қалған майға қуырылады.
4. Қабаттар келесі ретпен орналасады: пияз - картоп - бауыр - жұмыртқа - сәбіз - туралған көк. Олар дәміне қарай тұздалған және майонезбен жағылған.

Бұл қабыршақ салат мөлдір салат ыдысында қызмет еткенде үлкен пайда әкеледі.

Болгар бұрышымен

Тәтті бұрыш тәбетке шырындылық қосады. Құрамы: 260 г ішімдік, бірнеше ірі салат жапырақтары, қызыл болгар бұрышы, күлгін салат, үлкен қызанақ, тұз, 2 үлкен қасық ұн, зәйтүн майы, прованс шөптері.

1. Бауырдың дайындалған бөліктері тұздалған ұнға оралып, жеңіл қыртысқа дейін қуырылады. Оларды бірден сүйікті дәмдеуіштермен себіңіз.
2. Қалған майда тәтті бұрыштың жұқа тілімдері кесіледі.
3. Салат жапырақтары тағамдардың негізі болады. Оларға бауыр, үлкен қызанақ тілімдері, салқындатылған бұрыш, жұқа пияз сақиналары салынады.
4. Тікелей прованс шөптерінің бір шымшымымен зәйтүн майының қоспасымен құйылады.

Бұл салат рецепті сіздің қалауыңыз бойынша өзгертілуі мүмкін, мысалы, пияздың орнына баклажан пайдалану.

Жұмыртқа мен сарымсақ қосылған бауыр салаты

Атауында көрсетілген өнімдерден басқа, қатты ірімшік мұндай тәбеттің негізгілерінің біріне айналады. Құрамы: 120 г бауыр, 90 г ірімшік, 2 үлкен пісірілген жұмыртқа, жұп сарымсақ түйіршіктері, тұз, майонез.

1. Бауыр жұмсақ болғанша тұзды суда пісіріледі.
2. Ішімдік пен жұмыртқаны дөрекі үккіште сүртеді. Ірімшік жұқа ірімшікпен сүртіледі.
3. Тікелей қабат-қабат қойылады: жұмыртқа - бауыр - ұсақталған сарымсақ - ірімшік. Олар дәміне қарай тұздалған және соуспен қапталған.

Майонезді орташа майлы қаймақпен ауыстыруға рұқсат етіледі.

Тұздалған қиярмен

Қиярды қажетсіз дәмдеуіштерсіз үй жағдайында қабылдаған жөн. Құрамы: 360 г тауық бауыры, 4 дана. сәбіз және сол мөлшердегі пияз, 5 пісірілген жұмыртқа, 8-9 тұздалған қияр, майонез, тұз.

1. Бауыр барлық артық заттардан құтылады (одан пленканы алып тастау өте маңызды)Содан кейін ол қайнаған тұзды суға шамамен 20 минут пісіріледі. Өнім суыған кезде өткір пышақпен майдалап ұсақтайды.
2. Пияз текшелері сары майда қуырылған.
3. Сәбіз жұмсақ болғанша пісіріледі.
4. Пісірілген жұмыртқаның ағы мен сарысы бөлек сүртіледі.
5. Тұздалған қияр үккіште сүртіледі. Қайнатылған сәбіз де дәл осылай туралған.
6. Барлық дайындалған ингредиенттер біріктіріліп, тұздалған және майонезбен майланған.

Егер сіз тәбетті қабаттарға қоюды шешсеңіз, онда соңғысы жұмыртқаның сарысы қабаты болуы керек.

Сиыр бауыры қосылған жылы салат

Мұндай тәбетті тіпті түскі асқа толыққанды дәмді тағам ретінде беруге болады. Құрамы: 320 г бауыр, шампиньондар мен жасыл бұршақтардың әрқайсысы 180 г, үлкен қызанақ, күлгін пияз, тұз, құрғақ сарымсақ, үлкен қасық ұн және лимон шырыны, бұрыш қоспасы.

1. Бауыр жуылады, кесектерге кесіледі, суық сумен толтырылады және бөлме температурасында жарты сағатқа қалдырылады. Ылғалданған суды сүтпен араластыруға болады.
2. Бұршақ жақсы қыздырылған майға қуырылады, тұз және құрғақ сарымсақ себілген. Жұқа пияз сақиналары мен саңырауқұлақтардың тілімдері бірдей қуыруға арналған табаға құйылады. Бірге құрамдас бөліктер тағы 12-14 минутқа дайындалады.
3. Көкөністер мен шампиньондар салат ыдысына ауыстырылады, ал майдың қалған бөлігінде ұнға оралған ішімдік бөліктері, тұз және бұрыш қуырылады.
4. Тәттіге жаңа піскен қызанақтың кесектерін қосу қалады.

Қызмет көрсетер алдында емдік лимон шырынын себіңіз. Үгітілген қатты ірімшікке себуге болады.

Жасыл бұршақ рецепті

Жасыл бұршақ консервіленген түрде қабылданады. Стандартты банка жеткілікті. Қалған ингредиенттер: 2 пісірілген жұмыртқа, 230 г сиыр бауыры, ақжелкен байламы, тұз, майонез, бұрыш қоспасы.

1. Пленкасыз ішімдік кесектерге кесіліп, 25 минут пісіріледі. Содан кейін ол текшелерге кесіледі.
2. Алдын ала дайындалған тауық жұмыртқасы дәл осылай ұсақталады.
3. Жаңа ақжелкен жуылады, суды шайқайды және майдалап туралған.
4. Барлық дайындалған ингредиенттер біріктіріледі, оларға бұршақ сұйықтықсыз құйылады. Бұл тәбетті тұздап, бұрыштап, майонезбен дәмдеуге қалады.

Сіз салатты үстелге бірден ұсынуға болады.

Сиыр бауырын салатқа қанша пісіру керек?

Әрбір үй шаруасындағы әйелге сиыр бауырын салатқа қанша дайындау керектігін білу пайдалы болады. Нақты пісіру уақытын сақтау өнімді жұмсақ әрі жұмсақ етеді.

Ең алдымен, кесектердің қаншалықты үлкен қайнатылғанын ескеру керек. Егер бауыр алдын ала кесілмеген болса, процесс 40-45 минутқа созылады. Ал ішімдіктердің ұсақ бөліктері 20-25 минутта дайын болады.

Мұздатылған бауырды бөлме температурасында қалдырып, пісірер алдында жібіту керек. Өнімнің кебуін болдырмау үшін оны фольгамен жабыңыз.

Бауыр салаты – гарнир ретінде пайдалануға болатын немесе өз бетімен беруге болатын әмбебап тағам.

Сағат қолжетімді бағабауыр дәмді өнім болып табылады және оның құрамындағы пайдалы заттардың көп мөлшеріне байланысты - магний, кальций, фосфор, мырыш, натрий - ол да санатқа жатады. диеталық өнімдер... Сондықтан, егер сіз дұрыс тамақтанудың жанкүйері болсаңыз, бауыр сіздің диетаңыздағы таптырмас өнім болып табылады!

Қазіргі заманғы аспаздық жетекші ингредиент ретінде бауыры бар салаттардың үлкен таңдауын ұсынады. Қосымша ингредиенттерді таңдау сіз қай салатты дайындауды жоспарлап отырғаныңызға байланысты - жылы немесе салқын, сондай-ақ пісіру үшін қай бауырды пайдаланасыз. Салаттар жасаудың ең көп таралған нұсқалары - сиыр еті мен тауықтың бауыры. Түпнұсқа рецепттерді шошқа бауырымен, үйрек бауырымен, сондай-ақ салаттардың балық нұсқасымен - треска бауырымен таңдауға болады.

Бауыр салаттарын дайындау өте оңай, сізден көп күш қажет емес, нәтижесінде дәмді және қанағаттанарлық тағам барлық үміттерден асып түседі.

фотосуреті бар қадамдық рецепт

Шошқа бауыры қосылған дәмді қатпарлы қамыр салатын табақтардың немесе ыдыстардың орнына кәдімгі мөлдір көзілдіріктерді пайдалану арқылы бөліктерге бөлуге болады. Олар салаттың көрнекі тартымдылығын көрсетеді, өйткені контейнерлер толтырылған кезде қабаттар бір-бірін ауыстырады. Салаттарыңыз құрғақ дәм болмас үшін әр қабаттың ортасына майонезді жағуды ұмытпаңыз. Дәстүр бойынша, тағам пісірілген шошқа етінен немесе сиыр бауырынан дайындалады, бірақ ол ащы дәмі болмайтындай етіп, қайнату алдында сүтке алдын ала малынған.

Ингредиенттер

Сізге 3 порция қажет:

• 300 г пісірілген шошқа бауыры
• 3 пісірілген тауық жұмыртқасы
• 1 үлкен пісірілген сәбіз
• 3-4 тұздалған қияр
• 2 ас қасық. л. майонез
• 3 шымшым тұз
• 3 жасыл пияз сабағы

Дайындық

1. Шошқа бауырын тұзды суда 30-40 минут алдын ала қайнатыңыз. Жұмсақ пісірілген ішімдік алғыңыз келсе, пісірер алдында бауырды сүтке 30 минут салып қойыңыз. Сәбізді 20 минут қайнатыңыз, ал тауық жұмыртқасын 15 минут қайнатыңыз және барлығын әртүрлі ыдыстарда суық суға салқындатыңыз: бауыр, сәбіз, тауық жұмыртқасы. Жұқа үккіште маринадталған немесе маринадталған қияр мен қайнатылған сәбізді әртүрлі табақшаларға үккіштен өткізіңіз. Оны 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін тұзды ерітіндіні алып тастап, туралған қияр массасын сығып алыңыз.

2. Сосын жұмыртқаны қабығынан аршып, ағын сарысынан бөліп, ақтарын майда үккіштен сүртеміз. 1 ас қасық ақуыздармен араластырыңыз. л. майонез.

3. Дөрекі үккіште қайнатылған шошқа бауырын сүртіңіз, тұз қосып, 1 ас қасық қосыңыз. л. майонез. Барлығын мұқият араластырыңыз.

4. Әр стақанның түбіне 2-3 ас қасықтан құйыңыз. л. бауыр массасы.

5. Оның үстіне қияр қабатын салыңыз.

6. Содан кейін үгітілген сәбіз қабатын қосыңыз. Сіңдіру үшін бұл қабатты майонезбен аздап майлаңыз.

Жақында көптеген адамдар шошқа етінен жасалған салат пісіруді жөн көреді, өйткені тағам өте қанағаттанарлық және мүлдем арзан болып шықты. Қайнатылған бауыр әдетте жолақтарға немесе текшелерге кесіліп, көкөністер, саңырауқұлақтар, жұмыртқалар және т.б. сияқты басқа ингредиенттермен араласады. Кейбір салаттар жылы түрде беріледі және қайнатылғаннан гөрі бұқтырылған бауырды пайдалануды қамтиды.

Қатпарлы салаттар да әдемі көрінеді, олар әдетте мерекелерге дайындалады. Салаттарды безендіруді ұмытпаңыз, өйткені кез-келген күнделікті тағамды бірнеше сәндік элементтерді қосу арқылы мерекелік тағамға айналдыруға болады. Төменде біз ең көп назарларыңызға ұсынамыз дәмді рецепттержақын адамдарыңызға дайындауға болатын шошқа бауырынан жасалған салаттар. Сондай-ақ тәжірибе жасаудан және өзіңіздің шедеврлеріңізді ойлап табудан қорықпаңыз.

Құрамы:

• шошқа бауыры - 400 г
• картоп - 3 дана.
• пияз - 1 дана.
• қияр - 2 дана.
• жұмыртқа - 3 дана.
• насыбайгүл - 1 жапырақ
• майонез - 3 ас қасық. қасықтар
• қыша - 1 шай қасық

Бауырды қайнағаннан кейін жарты сағат бойы қайнатыңыз, жолақтарға кесіңіз. Пиязды майдалап турап, артық ащы болмас үшін оны қайнаған сумен толтырыңыз. Үш үгітілген жұмыртқа, қияр және пісірілген картоп, текшелерге кесілген. Бұл үшін көкөніс кескішті пайдалану өте ыңғайлы, содан кейін барлық бөліктер бірдей мөлшерде болады. Барлығын араластырып, қыша араласқан майонезбен дәмдеңіз. Насыбайгүл жапырағымен дәмді салатты безендіріңіз.

Бауыр және көкөніс салаты

Құрамы:

• шошқа бауыры - 500 г
• пияз - 1 дана.
• Корей сәбізі - 100 г
• маринадталған қияр - 2 дана.
• жеңіл майонез - 2-3 ас қасық. қасықтар
• сірке суы - 1 ас қасық. қасық
• қант - 5 г

Қайнатылған бауырды жұқа жолақтарға кесіңіз, қиярды кесіңіз, пиязды тұздаңыз. Мұны істеу үшін оны жұқа жарты сақинаға кесіңіз, қант себіңіз және үстіне сірке суын және қайнаған суды құйыңыз. Содан кейін біз барлық ингредиенттерді араластырамыз, корей сәбізін және жеңіл майонезді қосамыз.

Бауыр қосылған қатпарлы салат

Құрамы:

• шошқа бауыры - 200 г
• сәбіз - 1 дана.
• жасыл пияз - 50 г
• зәйтүн - 5 дана.
• жұмыртқа - 3 дана.
• қатты ірімшік - 100 г
• ақжелкен - 15 г
• майонез - 100 г

Үш қайнатылған сәбіз және үккіштегі ірімшік, жұмыртқа да, бірақ сарысы мен ағын бөледі. Біз салқындатылған қайнатылған бауырды ет тартқыштан немесе басқа өнімдер сияқты үккіштен өткіземіз. Жасыл пиязды ұсақтап, салатты қабаттарға салыңыз, әрқайсысына майонез торын жасаймыз. Алдымен сарысы, содан кейін ірімшік пен сәбіз келеді. Әрі қарай, бауырды, жасыл пиязды және ақуыздарды орналастырыңыз. Салатты зәйтүн және ақжелкен бұтақтарымен безендіріңіз. Тұтас зәйтүндерді де, сақиналарды да қолдануға болады.

Құрамы:

• бұршақ - 200 г
• сәбіз - 1 дана.
• шошқа бауыры - 200 г
• пияз - 1 дана.
• сары май - 20 г
• майонез - 3 ас қасық. қасықтар
• ұнтақталған қызыл бұрыш және тұз - бір шымшым

Бұршақтарды жұмсақ болғанша қайнатыңыз және аздап сары май қосыңыз. Қайнатылған бауырды кесектерге кесіңіз, қайнатыңыз, содан кейін әдемі алтын түске дейін қуырыңыз. Содан кейін оны кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды турап, бұрыш пен тұз қосып, көкөністерді қуырамыз. Содан кейін бәрін араластырып, майонезбен дәмдеңіз.

Бауыр қосылған сорок салаты

Құрамы:

• шалғам - 300 г
• шошқа бауыры - 300 г
• ұн - 2 ас қасық. қасықтар
• дәмдеуіштер - бір шымшым
• қаймақ - 100 г
• өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар
• жасыл пияз - 10 г

Біз шалғамды жуып, оны жұқа тілімдерге кесеміз. Біз бауырды тазалаймыз, бөліктерге кесеміз, дәмдеуіштерге себеміз, ұнға нан және майға қуырамыз. Суыған кезде еттартқышта ұнтақтап, шалғаммен араластырып, қаймақпен дәмдеңіз. Туралған жасыл пиязды себіңіз.

Саңырауқұлақ пен бауыр салаты

Құрамы:

• устрица саңырауқұлақтары немесе саңырауқұлақтар - 100 г
• шошқа бауыры - 200 г
• қызыл шарап - 1 ас қасық. қасық
• қыша бұршақтары - 5 г
• коньяк - 1 ас қасық. қасық
• зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар
• аругула - 100 г
• дәміне қарай бұрыш және тұз

Саңырауқұлақтарды табақтарға кесіп, бұрыш пен тұзды себіңіз де, майға қуырыңыз. Бірнеше минуттан кейін шарап пен қыша қосыңыз. Шошқа бауырының бөліктерін бөлек қуырыңыз, тұз және соңында коньяк қосыңыз, содан кейін үлкен текшелерге кесіңіз. Аругула жапырақтарын ыдысқа салыңыз, үстіне зәйтүн майымен құйылған бауыры бар саңырауқұлақтар салыңыз.

Құрамы:

• кептірілген саңырауқұлақтар - 200 г
• шошқа бауыры - 500 г
• балдыркөк тамыры - 1 дана.
• пияз - 1 дана.
• жұмыртқа - 3 дана.
• сәбіз - 1 дана.
• аскөк - 1 байлам
• өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар
• майонез - 5 ас қасық. қасықтар
• тұз - ? h. қасықтар

Бауырды тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз, малынған саңырауқұлақтарды қайнатыңыз. Пияз бен сәбізді қуырыңыз. Пиязды жарты сақинаға кесу керек, ал сәбізді үгіту керек. Балдыркөк пен пісірілген жұмыртқаны ұнтақтаңыз. Біз бәрін біріктіреміз, туралған аскөк қосып, майонезбен араластырамыз. Сәбіз гүлдерімен безендіріңіз.

Пекин қырыққабаты мен бауыр салаты

Құрамы:

• шошқа бауыры - 250 г
• Қытай қырыққабаты - 300 г
• горнички - 200 г
• жұмыртқа - 2 дана.
• қызыл пияз - 1 дана.
• майонез - 100 г

Пісірілген жұмыртқаны, корнизаны, пиязды және бауырды кішкене текшелерге кесіңіз, барлығын майонезбен араластырыңыз. Қытай қырыққабат жапырақтарының үстіне салатты салыңыз.

Көкөністер мен омлет қосылған бауыр салаты

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана.
• сүт - 4 ас қасық. қасықтар
• крахмал - 1 ас қасық. қасық
• консервіленген бұршақ - 3 ас қасық. қасықтар
• шошқа бауыры - 500 г
• пияз - 1 дана.
• сәбіз - 1 дана.
• сарымсақ - 3-4 түйір
• жаңғақ - 50 г
• майонез - 3-4 ас қасық. қасықтар

Мұздатылған бауырды аздап ерітіңіз, кеспе сияқты өте жұқа ұзын жолақтарға кесіңіз және жоғары отта қуырыңыз. Сары майда пияздың жарты сақинасы мен үгітілген сәбізді қуырыңыз. Барлығын араластырып, бұршақ қосыңыз. Осы уақытта омлетті қуырыңыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны, сүтті және крахмалды шайқаңыз. Содан кейін құймақтарды орап, жолақтарға кесеміз. Салатқа майонез қосып, ұсақталған грек жаңғағын себіңіз.

Құрамы:

• болгар бұрышыәртүрлі түстер - 2 дана.
• шошқа бауыры - 500 г
• қатты ірімшік - 200 г
• жасыл - 100 г
• салат пиязы - 1 дана.
• сары май - 50-70 г
• майонез - 100 г

Шошқа бауырын сары маймен жұмсақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін біз жолақтарға кесеміз, дәл осылай болгар бұрышын кесеміз. Пиязды және ірімшікті кесіңіз, шөптерді кесіңіз және майонезбен бәрін араластырыңыз. Пирамидада немесе қабаттарда орналастыруға болады.

Шошқа бауыры мен жүрек салаты

Құрамы:

• жасыл салат - 100 г
• шошқа жүрегі -? ДК.
• шошқа бауыры - 300 г
• кілегей - 100 мл
• сарымсақ - 3 түйір
• қияр - 2 дана.
• паприка -? h. қасықтар
• зімбір тамыры - 5 г
• дәміне қарай бұрыш және тұз

Жүрек пен бауырды қайнатыңыз, салқындатыңыз және жолақтарға кесіңіз. Туралған салат пен қиярмен араластырыңыз. Кілегейден, туралған сарымсақтан, ұнтақталған паприкадан және үгітілген зімбір тамырынан жасалған ыстық соуспен құйыңыз. Дәміне қарай салатқа аздап тұз бен бұрыш қосыңыз.

Алма қосылған бауыр салаты

Құрамы:

• шошқа бауыры - 200 г
• алма-алмұрт - 2 дана.
• пияз - 1 дана.
• зәйтүн - 200 г
• сары май - 30 г
• жасыл салат - 100 г
• паста үшін дәмдеуіш -? h. қасықтар
• құрғақ ақ шарап - 30 мл
• сірке суы - 30 мл
• өсімдік майы - 40 мл

Жақсы тазартылған бауырды жұқа тілімдерге кесіңіз, сары майға туралған пиязбен қуырыңыз. Содан кейін бауырды паста дәмдеуішімен дәмдеңіз. Алманы жұқа тілімдерге кесіп, бауыр қуырылған табада қайнатыңыз. Салат жапырақтарын жалпақ салат ыдысына салыңыз, үстіне бауыр мен пиязды, алма мен туралған зәйтүнді салыңыз. Содан кейін шараптан, сірке суынан және өсімдік майынан жасалған тұздықты құйыңыз.

Құрамы:

• шошқа бауыры - 300 г
• ауыр крем - 250 мл
• бал - 2 ас қасық. қасықтар
• жасыл салат - 50 г
• сарымсақ - 3 түйір
• соя соусы - 1 ас қасық қасық
• бальзам соусы - 1 ас қасық. қасық
• сары май және өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық

Біз бауырды шамамен 2-ден 2 сантиметрге кесеміз, сары май мен өсімдік майына қуырамыз, бірнеше минуттан кейін бал, кілегей, соя соусы және сарымсақ ыдысында туралған сарымсақты қосамыз. Ыдысқа салат жапырақтарын салып, үстіне бауырды салып, бальзам соусын құйыңыз.

Макарон және бауыр салаты

Құрамы:

• пенне паста - 100 г
• шошқа бауыры - 500 г
• қызанақ - 2 дана.
• кинза - 30 г
• салат қоспасы - 300 г
• Чили бұрышы - ? ДК.
• апельсин шырыны - 50 мл
• соя соусы - 2 ас қасық қасықтар
• бадам түйіршіктері - 2 ас қасық қасықтар
• паприка -? h. қасықтар
• тұз және бұрыш - бір шымшым
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар

Бауырға тұз, бұрыш және паприка себіңіз. Майға қуырыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз. Пастаны дерлік дайын болғанша қайнатыңыз, зәйтүн майымен құйып, бауырмен араластырыңыз. Туралған қызанақ, қияр, салат жапырағы, туралған кинза және чили бұрышын қосыңыз. Апельсин шырыны, зәйтүн майы және салатты құйыңыз соя тұздығы, бадам түйіршіктеріне себіңіз.

«Ерлер қуанышы» ет салаты

Құрамы:

• шошқа бауыры - 200 г
• майсыз сиыр еті - 200 г
• ысталған ветчина немесе ветчина - 100 г
• жұмыртқа - 5 дана.
• жасыл пияз - 1 байлам
• аскөк және насыбайгүл - 30 г
• майонез - 100 г
• тұз - ? h. қасықтар

Қайнатылған етті, бауырды және ысталған ветчинаны текшелерге кесіңіз. Туралған шөптер мен жұмыртқаны қосып, тұз қосып, майонезбен дәмдеңіз.

Құрамы:

• күріш - 1 стакан
• шошқа бауыры - 300 г
• маринадталған саңырауқұлақтар - 150 г
• жұмыртқа - 3 дана.
• майонез - 3 ас қасық. қасықтар
• қышқыл сүт - 2 ас қасық. қасықтар
• пияз - 30 г
• жасыл - 20 г

Қайнатылған күрішті қуырылған бауырмен, туралған жұмыртқамен және саңырауқұлақтармен араластырыңыз. Тұзды дайындау: майонезді қышқыл сүтпен, туралған шөптермен және пиязбен араластырыңыз.

Бауыр мен шпинат қосылған қысқы салат

Құрамы:

• ветчина - 100 г
• шошқа бауыры - 150 г
• шпинат - 200 г
• алма сірке суы - 30 мл
• өсімдік майы - 30 мл
• қызыл пияз - 1 дана.
• ақжелкен немесе кинза - 20 г

Шпинатты жолақтарға кесіп, оны өсімдік майы мен сірке суымен толтырыңыз. Осы уақытта ветчина мен бауырды жұқа жолақтарға кесіңіз, оларды бөлек қуырыңыз. Қысқы салатқа туралған пиязды қосып, шпинаттың үстіне қойыңыз. Декорация ретінде үстіне ақжелкен немесе кинза жапырақтарын салыңыз.

Бауыр, жаңғақтар және қызылша қосылған дәмді салат

Құрамы:

• шошқа бауыры - 500 г
• кешью жаңғақтары - 150 г
• қызылша - 2-3 дана.
• өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар
• сарымсақ - 3-4 түйір
• лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар
• тұз - бір шымшым

Қызылшаны қайнатып, кішкене текшелерге кесіңіз. Алдымен бауырды қайнатыңыз, содан кейін оны қатты отта шамамен 1 минут қуырыңыз. Салат ыдысында бауырды, қызылшаны және ұсақталған кешью жаңғағын араластырыңыз. Біз таңғышты жасаймыз: туралған сарымсақты тұзбен ұнтақтаңыз, өсімдік немесе зәйтүн майы мен лимон шырынын қосыңыз.

Калориялық мазмұны: көрсетілмеген
Пісіру уақыты: көрсетілмеген

Жақында бауыр негізгі тағамды ауыстырып, қазір танымал жылы салаттардың «кейіпкеріне» айналады. Бірақ бұл кәдімгі салаттың жақсы ингредиенті және тоңазытқышта әрдайым дерлік болатын қарапайым өнімдермен - жұмыртқа, сәбіз, пияз, картоппен жақсы үйлесетінін ұмытпаңыз.

Қайнатылған бауырдың дәмі құрғақ, сондықтан бұл нұсқада майонез жақсы көрінеді, онда әртүрлі ингредиенттер тығыз араласып, дәм мен иіс алмасады. Сонымен қатар, қабатты салатта бауырды төменгі немесе аралық қабатқа қоюға болады және ол жарылып кетпейді, сондықтан салатты қызмет ету алдында емес, алдын ала дайындауға болады.
Бүгін біз сіздермен бірге сәбіз және пияз қосылған шошқа бауырынан салат дайындаймыз.

Құрамы:
- бауыр (шошқа еті, сиыр еті) - 300 г,
- пияз - 2 дана.,
- сәбіз - 1 дана,
- жұмыртқа - 2 дана.,
- майонез,
- тұз.

Қадамдық рецептфотосымен:

Салаттың барлық ингредиенттері термиялық өңдеуден өтеді, сондықтан оны жинамас бұрын жеке өнімдерді қайнатып, қуыру керек.



Бауырды дайындау
Мұздатылған бауырды ерітіңіз, пленкалар мен жолақтарды алып тастаңыз, бірнеше үлкен бөліктерге бөліп, сүтті сіңіріңіз.
Бөлшектерді толығымен жабу үшін жеткілікті сүт болуы керек.
Сүтке салып қою бауырдың құрылымын жұмсартады және пісірілген бауыр тағамдарында жиі болатын ащылықты кетіреді.
Пісіру кезінде бауыр жұмсақ болып қалуы үшін оны тұздамаңыз.
Бөлшектердің мөлшеріне байланысты бауырды 20-30 минут пісіріңіз. Біз бір бөлікті тесу арқылы дайындығын тексереміз. Егер пункциядан қанды сұйықтық ағып кетсе, бауыр әлі дайын емес.
Салқындатылған бөліктерді үккіште сүртіңіз.

Көкөністерді дайындау
Бауыр салатына арналған сәбіз мен пиязды күнбағыс майына қуырыңыз. Мұны істеу үшін пиязды тазалап, оны жұқа сақиналарға немесе жарты сақиналарға кесіңіз, сәбізді тазалап, дөрекі үккіште сүртіңіз.
Біз оларды қыздырылған өсімдік майы бар табаға салып, жұмсақ болғанша баяу отта қуырамыз. Тұз.

Жұмыртқа дайындау

Қатты пісірілген жұмыртқа, суық сумен толтырыңыз. Ақтарды сарысынан бөліңіз.

Салат дайындау

Барлық ингредиенттер дайын болғанда, салатты жинауға болады. Қабаттардың реті шын мәнінде маңызды емес, бірақ бауыр кеуіп кетпеуі үшін үстіне қоюға болмайды.
Әр өнімді бір қабатқа қойғаннан гөрі, жұқа қабаттарды көбірек жасаған дұрыс.




Бауырды майонез және тұзбен бөлек ыдыста араластыруға болады, содан кейін салатқа салуға болады.

Содан кейін жұмыртқаның ақ қабатын салыңыз.

Қабаттарды тағы бірнеше рет қайталаңыз, әрқайсысын майонезбен жағып, салаттың бүкіл бетін үгітілген сарысымен себіңіз. Сарысы бір-біріне жабысып қалмас үшін, оны тікелей салаттың үстіне ысқылаған дұрыс, содан кейін тарелканың шетінен майлықпен артығын сүртіңіз.






Салаттың жоғарғы жағын шөптермен, пісірілген сәбізмен, консервіленген көкөністермен, зәйтүндермен, саңырауқұлақтармен безендіруге болады.

Еске сала кетейік. соңғы рет не пісірдік