Si të bëni lëvozhgë portokalli. Si të bëni lëvozhgë portokalli në shtëpi: mënyra e lehtë. Ku përdoret kjo erëza

21.12.2021Titulli: Përfundimi

Kira Stoletova

Lëkura e portokallit ka veti të shumta të dobishme, për shkak të të cilave përdoret gjerësisht në mjekësinë tradicionale dhe në gatim, por kur konsumohet në sasi të pakufizuar, mund të shkaktojë dëme në organizëm.

Çfarë është zest

Lëkura e portokallit është një lëvozhgë portokalli me një aromë të pasur. Ka pore të vogla që përmbajnë vajra esencialë që i japin aromë agrumeve. Lëkura e portokallit ka një shije të hidhur, në disa raste me sheqer.

Për herë të parë, lëvozhga e agrumeve u përdor në ushqim në Francë.

Përbërja e zestit dhe përfitimet e tij

Përmbajtja kalorike e lëvozhgës së portokallit është 97 kcal.

Vlera e energjisë për 100 g produkt:

1.5 g proteina
0,2 g yndyrë
14.4 g karbohidrate.

Vlera ushqyese për 100 g produkt:

0,024 g acide yndyrore të ngopura
deri në 72,5 g ujë,
0.8 g e keqe,
deri në 40.6 g fibra dietike.

Vitaminat:

0.9 mg ekuivalent niacin
0.25 mg tokoferol,
136 mg acid askorbik
30 mcg acid folik
0,17 6 mg piridoksinë
0.49 mg acid pantotenik
0.09 mg riboflavinë
0.12 mg tiaminë
21 mcg ekuivalent retinol.

Mineralet:

1 mcg selen
92 mg bakër
0.25 mg zink
0.8 mg hekur
21 mg fosfor
212 mg kalium
3 mg natrium
22 mg magnez
161 mg kalcium.

Vetitë e dobishme të lëvozhgës së portokallit shoqërohen me përbërjen e saj të pasur kimike:

pektina ju lejon të përmirësoni punën e traktit gastrointestinal,
fitoncidet janë antibiotikë natyralë,
hesperidina është një substancë thithëse lipide që përshpejton proceset e djegies së yndyrës dhe ju lejon të rregulloni peshën,
acidi askorbik në një sasi të shtuar ndihmon në parandalimin e rrezikut të zhvillimit të artritit dhe artrozës, siguron trupin me kalcium dhe forcon sistemin skeletor,
antioksidantët parandalojnë shfaqjen e qelizave kancerogjene,
vajrat esencialë kanë veti anti-inflamatore dhe antimikrobike.

Lëkura e tharë e agrumeve është e dobishme kur konsumohet rregullisht. Ai siguron nivele normale të sheqerit për trupin dhe ka një efekt të butë koleretik. Lehtëson punën e mëlçisë, ka veti pastruese, rregullon ekuilibrin ujë-kripë dhe parandalon fryrjen.

Dëmi nga lëvozhga e portokallit

Nëse tejkalohet marrja e rekomanduar, lëvozhga e agrumeve është e dëmshme për shëndetin, veçanërisht në rast të një reaksioni alergjik ndaj portokallit. Produkti është i ndaluar për njerëzit me një histori të çrregullimeve të zorrëve, ulcerave të stomakut ose gastrit.

Si të merrni gjallërinë

Për vetë-përgatitjen e shijes në shtëpi, kërkohen portokall të larë. Ju e merrni atë si kjo:

hiqet nga frutat duke përdorur një thikë të veçantë për pastrimin e perimeve,
të grira,
prerë me një thikë të thjeshtë kuzhine.

Lëvorja pritet në shtresën e hidhur dhe të bardhë poshtë. Mos e lini të futet në erëza.

Lëvorja e hequr nga agrumet, nëse është e nevojshme, grimcohet dhe përdoret menjëherë ose thahet për përdorim të mëvonshëm. Për këtë:

një fletë pjekjeje ose tabaka është e mbuluar me letër pergamene,
përhapni koren e prerë në një shtresë të hollë, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë,
lëreni për 2-3 ditë në një vend të thatë me ajrim të mirë.

Pas tharjes, lëvozhga, e hequr nga një portokall i pjekur, ruan një ngjyrë të ndritshme dhe aroma prej saj bëhet më intensive. Kur një shtresë e bardhë dhe e hidhur mbetet në lëvozhgë, ajo merr ngjyrë kafe pas tharjes.

Përdorimi praktik

Lëkura e portokallit përdoret gjerësisht në jetën e përditshme.

Gatim

Në biznesin e kuzhinës, lëkura e portokallit përdoret si erëz që u jep ëmbëlsirave dhe produkteve të pjekura një shije origjinale. Përdoret gjithashtu në përgatitjen e gjellëve nga mishi, pula dhe peshku, në prodhimin e pijeve alkoolike. Përdoret gjithashtu për të bërë konfigurime dhe konserva.

Lëkura e portokallit shtohet si një nga përbërësit shtesë gjatë zierjes së çajit dhe kafesë, duke u dhënë pijeve një aromë delikate dhe duke rritur vetitë e tyre tonike.

etnoshkenca

Mjekësia tradicionale përdor gjerësisht lëvozhgat e agrumeve.

Vajrat që përmbahen në lëvozhgë janë një ilaç efektiv kundër sëmundjeve të zgavrës me gojë, prandaj infuzionet me të përdoren për shpëlarje parandaluese dhe terapeutike.
Lëkurat e portokallit përdoren kundër kollës së ftohtë duke tretur mukozën në rrugët e frymëmarrjes.
Në rast të sëmundjeve ARVI, lëvozhgat e thata vendosen në ambiente të mbyllura si një agjent aromaterapie. Kjo ndihmon në rritjen e imunitetit.
Agrumet kanë veti qetësuese dhe janë të dobishme për pagjumësinë dhe depresionin.
Ngrënia e lëvozhgave të agrumeve mund të ndihmojë në lehtësimin e urthit dhe të përzierave.
Lëkura e portokallit, e zier në ujë të vluar dhe e injektuar për 10-15 minuta, nxit humbjen e peshës, aktivizon proceset metabolike në trup.

Kozmetologjia

Lëkura e portokallit është një përbërës aktiv në maskat dhe skrabet për të luftuar linjat e holla dhe rrudhat, duke i dhënë fytyrës dhe qafës një pamje të freskët.

konkluzioni

Lëkura e portokallit ka një shije delikate, aromë të pasur dhe përbërje të pasur kimike, falë të cilave përdoret gjerësisht në gatim, mjekësi popullore dhe kozmetologji. Është e lehtë për të bërë një produkt në shtëpi. Kur konsumohet brenda kufijve të pranueshëm, lëkura e portokallit ka përfitime shëndetësore.

Jemi mësuar të hamë portokall dhe t'i hedhim lëvozhgat e tyre. Megjithatë, prej tyre përftohet një përbërës shumë i dobishëm - lëvozhga e portokallit. Ne do t'ju tregojmë se çfarë është dhe si ta përdorni në shtëpi.

çfarë është ajo

Lëkura e portokallit është shtresa e sipërme e portokallit e shndritshme e lëvozhgës së frutave. Ka një aromë karakteristike agrume për shkak të përmbajtjes së lartë të vajrave esencialë. Shija e zestit mund të karakterizohet si e ëmbël dhe e thartë me nuanca të lehta të hidhura. Pjesa e bardhë e lëvozhgës, e vendosur nën lëkurën e portokallit, nuk konsiderohet më dhe nuk ka vlerë praktike për shkak të një shije të hidhur të pakëndshme.

Si të gatuaj

Para se të bëni një lëvozhgë portokalli, lani frutat tërësisht. Lëvoret e agrumeve janë poroze dhe ndoten lehtësisht për shkak të kësaj. Prandaj, rekomandohet jo vetëm të shpëlani frutat nën ujë, por t'i fërkoni mirë me një sfungjer ose një furçë mesatare të fortë.

Ju lutemi vini re: portokallet duhet të jenë të freskëta për të përgatitur lëkurën. Nëse frutat ruhen për një kohë të gjatë, lëkura do të jetë më pak e shijshme dhe aromatike.

Për ta marrë më lehtë lëvozhgën e portokallit, hidhni ujë të valë mbi fruta. Lëkurën mund ta hiqni me një thikë të veçantë ose të zakonshme të mprehtë prej metali ose qeramike, si dhe me një rende të imët.

Lëkurën e portokallit mund ta hani të freskët dhe nëse është e nevojshme, mund ta mbani për një kohë të gjatë në një nga mënyrat e mëposhtme:

Tharje. Mesatarisht, kjo zgjat 5-7 ditë, por koha e saktë varet nga temperatura dhe lagështia në dhomë.
ëmbëlsira. Një pjesë e leshit përzihet me dy pjesë sheqer.

Le t'i përgjigjemi një pyetjeje të zakonshme: a lejohet që fëmijët të hanë lëvozhgë agrume? Po, por në sasi të vogla për të shmangur alergjitë.

Si të ruani

Lëkura e thatë e portokallit mund të mbahet brenda kavanoza me kapak të përshtatshëm ose qese të ngushta me një shtresë të brendshme folie. Lejohet ruajtja e tyre në çdo vend të errët dhe të thatë, nuk kërkohet fare frigorifer.

Por nëse vendosni të bëni një zest me sheqer, atëherë këshillohet ta mbani në të ftohtë. Si një alternativë ndaj frigoriferit, një bodrum ose depo në një ballkon të pa ngrohur në dimër është i përshtatshëm.

A është e mirë për shëndetin tuaj?

Përfitimet dhe dëmet e lëvozhgës së portokallit varen nga vëllimi i konsumit të saj dhe gjendja e shëndetit të njeriut. Në përgjithësi, lëvozhga e agrumeve ka një efekt të dobishëm në trup, si nga brenda ashtu edhe nga jashtë.

Kozmetologët rekomandojnë përdorimin e tij si pjesë e maskave dhe pastrimeve të bëra në shtëpi për të luftuar rrudhat e imëta dhe ndryshimet e tjera të lidhura me moshën, si dhe për të ndriçuar lëkurën e fytyrës dhe për të hequr pigmentimin.
Ngrënia e lëvozhgës së portokallit në ushqim ju lejon të lehtësoni mëlçinë, të rrisni imunitetin dhe të ndihmoni në trajtimin e ftohjes, të normalizoni tretjen dhe aciditetin e traktit gastrointestinal dhe të ruani ekuilibrin ujë-kripë. Enët me lëvozhgë limoni mund të përmirësojnë gjendjen e përgjithshme emocionale të një personi, të ngrenë humorin dhe të ndihmojnë në lehtësimin e stresit dhe lodhjes.

Sa i madh është përfitimi i lëvozhgës së portokallit, aq i madh është dëmi i saj për njerëzit me intolerancë individuale ndaj agrumeve. Përdorimi i tyre mund të çojë në rrjedhje hundësh, teshtitje, skuqje dhe simptoma të tjera alergjie.

Njerëzit pa intolerancë ndaj lëvozhgës së portokallit nuk kanë asgjë për t'u frikësuar, për ta përfitimet janë shumë më të mëdha se dëmi i mundshëm. Nëse përdorni me moderim lëvozhgat e agrumeve dhe pjatat që i përmbajnë ato, nuk do të pasojë asnjë reagim i pakëndshëm i organizmit. Vlen të mbingrëni zestin dhe nuk përjashtohen skuqjet e lëkurës, por ato kalojnë shpejt pa pasoja.

E rëndësishme: përfitimet e lëvozhgës së portokallit për sëmundjet gastrointestinale janë të pamohueshme. Por për shpeshtësinë dhe sasinë e përdorimit të tij, rekomandohet të konsultoheni me mjekun tuaj.

Ku përdoret

Le të hedhim një vështrim në zonat kryesore ku përdoret më shpesh lëvozhga e portokallit.

Gatim

Një nga përdorimet më të zakonshme të zestit është në gatim. Shija dhe aroma unike e këtij përbërësi shkojnë mirë me një shumëllojshmëri të gjerë produktesh. Ato plotësojnë bukur mishin ose peshkun, shkojnë mirë me ëmbëlsirat dhe pastat, përmirësojnë efektin tonik të çajit ose kafesë.

Përdorimi i zestit nuk kufizohet në këtë. Prej saj bëjnë një mbushje të shijshme për ëmbëlsira, duke e përzier në formë të grimcuar me krem, mbi bazën e saj bëjnë dritën e hënës, likeret, biskotat dhe reçelin... Është e vështirë të gjesh atë fushë kulinarie ku lëkura e agrumeve nuk do të gjente aplikim.

Këtu janë disa shembuj të recetave që bazohen në të.

çaj turk

Dëshironi t'i shtoni shije orientale çajit tuaj të zakonshëm? Nuk mund të ishte më e lehtë – keni nevojë për një lëkurë portokalli dhe disa përbërës të thjeshtë.

Hidhni një litër ujë në një tenxhere ose tenxhere të vogël.
Shtoni lëkurën e përgatitur të portokallit sipas shijes, si dhe pak piper, karafil dhe një shkop kanelle sipas shijes.
Mbulojeni dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.
Kur gjithçka të fillojë të vlojë, hidhni pak xhenxhefil dhe mollë të thata në përzierje. Vazhdoni gatimin, të mbuluar me zjarr të ulët. Përafërsisht pesë minuta janë të mjaftueshme.
Hidhni pak nenexhik sipas dëshirës tuaj, më pas fikni zjarrin, mbulojeni tenxheren ose tenxheren me kapak dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta.

Fruta të ëmbëlsuara

Një nga pjatat e thjeshta, por të njohura. E shijshme, e ndritshme, aromatike. Ja se si të bëni lëvozhgë të ëmbëlsuar nga lëvozhga e portokallit ose frutave të tjera agrume:

Merrni 300 gram lëkurë dhe vendoseni në një tenxhere.
Mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë të gjithë lëkurën, më pas shtoni pak kripë dhe vendoseni në zjarr. Pasi të vlojë, ziejini për rreth 10 minuta.
Pas kësaj, kullojeni ujin, shpëlajeni lëkurën nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, më pas mbusheni me ujë me një shtesë të vogël kripe dhe përsëritni procedurën e zierjes dhe shpëlarjes. Atëherë e gjithë kjo do të duhet të përsëritet të paktën edhe një herë.
Pas kësaj, palosni lëkurën në një kullesë dhe lëreni lëngun të kullojë.

Merrni një tenxhere të vogël dhe bashkoni një gotë sheqer me një gotë ujë. Ngroheni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
E vendosim lëvoren në shurup të vluar dhe e gatuajmë derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht. Kini parasysh se kjo duhet të zgjasë rreth gjysmë ore.
Më pas shtoni pak lëng limoni për aromë.
Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër të posaçme pjekjeje dhe më pas filloni ta shpërndani në mënyrë të barabartë lëkurën. Pas kësaj, ju duhet ta thani. Mund ta lini vetëm për disa ditë në temperaturën e dhomës, ose mund ta thani për tre orë në një furrë të ngrohtë. Por mos e teproni në mënyrë që frutat e ëmbëlsuara të mos ngurtësohen.

Më pas, sigurohuni që të ruani lëvozhgat e portokallit të ëmbëlsuar në një vend të errët dhe të thatë në një enë hermetike.

Kozmetikë

Nga lëvozhga e portokallit përftohen produkte të shkëlqyera për zbardhjen dhe rinovimin e lëkurës dhe përmirësimin e flokëve në shtëpi. Këtu janë disa receta.

Ju lutemi vini re se nëse keni një alergji ndaj agrumeve në ushqimin tuaj, nuk është e nevojshme që ajo të shfaqet me aplikimin topik të lëvozhgës së portokallit. Por ia vlen ta kontrolloni - aplikoni një sasi të vogël të produktit me të në lëkurën e dorës dhe prisni një ditë përpara se ta përdorni në të gjithë fytyrën ose trupin.

Scrub me qumësht

Ky scrub ka një efekt të butë eksfolues dhe nuk e dëmton lëkurën. Për përgatitjen e tij, lëkura e grirë imët përzihet me salcë kosi yndyrore ose kos natyral të trashë. Më pas, substanca që rezulton aplikohet në lëkurën e avulluar më parë të fytyrës dhe trupit me lëvizje masazhi, lihet për 10-15 minuta dhe lahet. Pas një dushi, këshillohet të përdorni një krem ushqyes.

Shpëlarje flokësh

Shpëlarja i jep flokëve shkëlqim dhe shkëlqim, e bën më të lehtë krehjen. Receta është e thjeshtë: lëvozhga e freskët ose e tharë e agrumeve derdhet me ujë të vluar në një raport prej 1-2 lugë gjelle për gotë ujë. Përzierja lihet të piqet dhe të ftohet për 3-5 orë, më pas filtroni dhe shpëlani flokët me të pas shampos dhe kondicionerit.

Maskë me mjaltë

Vetitë e dobishme të produktit: zbutja e lëkurës dhe pastrimi efektiv i poreve. Mjalti dhe lëkura përzihen në përmasa të barabarta dhe aplikohen në fytyrë me lëvizje të buta masazhuese. Prisni 8-10 minuta, më pas lajeni produktin me ujë të ngrohtë dhe më pas aplikoni një hidratues të lehtë.

Ilaç për banjë

Lëkura e portokallit e freskët ose e tharë derdhet me ujë të vluar në proporcion prej 1-2 gota lëvore për litër ujë. Më pas përzierja ftohet dhe filtrohet, shtohet gjysmë gote kripë deti dhe mjaltë ose vaj ulliri, plus sipas dëshirës disa pika nga vaji esencial i preferuar. Lëngu që rezulton derdhet në një banjë.

Mjekimi

Zest është pjesë e shumë recetave të mjekësisë tradicionale. Kjo është ajo që është e dobishme për njerëzit, lëvozhga e portokallit në mënyrë specifike:

Ilaçi i lëvozhgës do të lehtësojë urthin. Si ta përgatisni: përzieni një lugë gjelle lëvozhgë portokalli dhe rrënjë jamballi me një litër ujë, zieni, ftoheni dhe shtoni mjaltë sipas shijes. Duhet të merret 2-3 herë në ditë pak para ngrënies për një muaj.

Lëvozhga e ëmbëlsuar e portokallit është një ilaç i shkëlqyer për kollën e thatë. Produkti qetëson mukozën dhe promovon ndarjen e gëlbazës
Një zierje e lëvozhgës do të ndihmojë në përmirësimin e oreksit dhe normalizimin e tretjes. Lëkura është gjithashtu e dobishme për shpëlarje në trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve të zgavrës me gojë. Receta: 2-3 lugë gjelle për litër ujë të vluar.
Thithja me një zierje të nxehtë të lëvores, gjetheve të portokallit dhe eukaliptit do të ndihmojë me ftohjet për të lehtësuar kongjestionin e hundës dhe për të lehtësuar gjendjen e përgjithshme.

Përdorime të tjera

Lista e gjërave që mund të bëni në shtëpi nga lëvozhga e portokallit nuk kufizohet vetëm në ilaçe, kozmetikë dhe ushqime. Çfarë do të thotë? Dhe fakti që është i zbatueshëm edhe si një alternativë ndaj kimikateve shtëpiake. Ndihmon në heqjen efektive të pllakave, njollave të ndryshkut, gëlqeres në kazan dhe vegla të tjera.

Për të përgatitur agjentin e pastrimit, lëvozhga e agrumeve e grimcuar ose e bluar tërësisht përzihet me ujë deri në një llum të trashë, kripa dhe/ose sode shtohen opsionalisht dhe aplikohen në papastërti. Më pas presin 5-10 minuta dhe e heqin pastën e tharë me një leckë, pas së cilës e shpëlajnë zonën e trajtuar me ujë të rrjedhshëm.

Përmbledhje

Tani e dini se çfarë është lëvozhga e portokallit dhe cilat janë përfitimet dhe dëmet e lëvozhgës së portokallit. Mbani mend, ky përbërës miqësor për shtëpinë është i shpejtë dhe i lehtë për t'u bërë, dhe më pas i dobishëm për gatim, kujdes për fytyrën dhe trupin, madje edhe për shërim.

Bimët, pjesët e tyre të caktuara, farat dhe frutat janë përdorur prej kohësh nga njerëzit si erëza - aditivë aromatikë dhe aromatizues në ushqim. Lëkura aromatike dhe luksoze e frutave të agrumeve është një erëz e shkëlqyer që sjell përfitime shëndetësore, dhe si ta përgatisni dhe përdorni atë - në artikullin tonë. Shija e saj e butë pikante dhe aroma e lehtë bëjnë çdo pjatë të "lujë", duke demonstruar shkathtësinë e të gjithë përbërësve, përfshirë edhe më të thjeshtët!

Lëkura është lëvozhga më e jashtme e agrumeve: limon, gëlqere, portokall, portokall, grejpfrut dhe mandarinë. Kjo guaskë është e ngjyrosur intensivisht me pigmente, e mbuluar me pore (gjëndra) të mbushura me vajra esencialë. Vajrat esencialë në qeset e gjëndrave, me paqëndrueshmëri, i japin shije gjellës dhe i japin një amëz të lehtë pikante.

Si të përgatisni lëkurën e tharë

Lëvorja e frutave të agrumeve përbëhet nga dy shtresa: shtresa e sipërme, e pigmentuar dhe eterike, dhe shtresa e poshtme, e bardhë, e dendur dhe elastike nënkorre. Kjo masë e bardhë nuk duhet të hyjë në lëndën e parë për zjehjen, pasi është e hidhur dhe mund të prishë shijen përfundimtare të gjellës së gatuar.

Vajrat esencialë, të cilët janë kaq të pasur në lëvozhgën e jashtme të agrumeve, gjenden në gjëndrat eterike, të cilat duken si pore. Këtu duhet t'i heqim me kujdes me thikë! Sa më e hollë të prisni lëkurën, aq më e mirë është lëvorja.

Para se të përgatisni zest, agrumet duhet të lahen mirë me një furçë, të vendosen në një filxhan të thellë dhe të mbulohen me ujë të valë për 1 minutë. Ky është një hap i domosdoshëm në përgatitjen e lëvores së agrumeve, pasi kultivuesit shpesh trajtojnë sipërfaqen me kimikate mbrojtëse.

Nëse sipërfaqja e frutave duket shumë e shndritshme ose ngjitëse në prekje, atëherë, ka shumë të ngjarë, produktet trajtohen me një përbërje dylli, kështu që para se të merrni zverdhjen, duhet të vendosni frutat në ujë të valë. Më pas, hiqni lagështinë me një peshqir dhe prisni me kujdes shtresën e sipërme të lëvozhgës.

Për të prerë shtresën e sipërme të pigmentuar, ju duhet një thikë shumë e mprehtë me një teh të hollë, me të cilën hiqet lëkura, zakonisht me një shirit të hollë. Ju mund të blini një thikë speciale për heqjen, me të cilën guaska e sipërme pritet në një shtresë 2 mm në formën e një shiriti. Kjo prerje ju lejon të merrni një produkt me cilësi shumë të lartë.

Shpesh, një rende me thika mesatare deri në të vogla, të mprehta përdoret për të marrë lëkurë të freskët. Ne nuk e rekomandojmë ta bëni këtë, pasi thikat e shpeshta të grilave lejojnë gjëndrat që mbajnë eter, si rezultat, eteret avullohen dhe aroma bëhet e dobët ose zhduket plotësisht.

Shtroni guaskën e prerë të pigmentuar në një shtresë të hollë në një enë të sheshtë porcelani. Këshillohet që fundi i enës të mbulohet me një fletë letre të bardhë dhe sipër të vendoset shiriti i zierjes për tharje.

Gjatë tharjes, ktheni rropat duke i kthyer anën tjetër. Produkti i përfunduar bëhet i brishtë dhe shkërmoqet lehtësisht midis gishtërinjve. Zakonisht, në një kuzhinë, lëkura humbet plotësisht lagështinë brenda 3 ditëve. Më pas e grijmë në llaç ose e shtypim me petull derisa të thërrmohet dhe e vendosim në një kavanoz qelqi me kapak të ngushtë.

Si të ngrini zest

Lëkura e ngrirë në lëngun e agrumeve me të njëjtin emër është një përbërës mbresëlënës në salcat, salcat, aditivët aromatikë në pije dhe ëmbëlsira. Në përgjithësi, është një erëz universale në shumë receta!

Prisni shtresën e sipërme të agrumeve, vendoseni në tabaka me kuba akulli dhe mbusheni me lëngun e frutave që sapo qëruam. E vendosim në ngrirje! Erëza është gati! Më shpesh, lëkura e limonit dhe portokallit janë të ngrira.

Lëvozhga eterike e spërkatur me sheqer është një shtesë e shkëlqyer për çajin dhe pijet e tjera, për mbushjet e byrekut të ëmbël, për aromatizimin e ëmbëlsirave, tavave, babave dhe pudingave.

Në mënyrë tipike, lëkura e ëmbëlsuar bëhet nga portokalli, limoni, gëlqereja ose mandarina.

Le të hedhim një vështrim në përfitimet e lëvozhgës së agrumeve dhe veçoritë e përdorimit të secilit prej llojeve të tij.

Lëkura e limonit

Ky është zelli më i konsumuar në gatim! Para se të hiqni shtresën e sipërme eterike të lëvozhgës së limonit, duhet të provoni veçanërisht! Ne ju rekomandojmë ta bëni këtë punë me shumë zell, sepse shtresa e poshtme nënkorsale e së bardhës është shumë e hidhur dhe nëse një pjesë e saj futet në ushqim, ushqimi do të ketë shije të hidhur.

Nëse e keni prerë me kompetencë dhe hollë shtresën që përmban eter nga lëvozhga e limonit dhe keni zgjedhur një limon vërtet të pjekur, atëherë ngjyra e tij pas tharjes ruan ngjyrën e verdhë limoni. Nëse kapni një masë të madhe të masës së bardhë nënkorre, atëherë zest do të jetë një ngjyrë e verdhë e pabarabartë me njolla kafe.

Karakteristikat e dobishme të lëvozhgës së limonit

Përfitimet shëndetësore të lëvozhgës së limonit janë aq të mëdha sa nuk do të ishte e mençur të neglizhonim përdorimin e saj në receta! Lëkura e limonit është fjalë për fjalë e ngopur me vitamina, minerale dhe acide organike të vlefshme.

100 g shtresë eterike përmban 129 mg acid askorbik (vitaminë C), 160 mg kalium dhe 134 mg kalcium!

Lëkura e jashtme e limonit është e mirë për kockat tona duke i ngopur me kalcium bioaktiv! Së bashku me vitaminën C, parandalon zhvillimin e artritit dhe artrozës, reumatizmit të kyçeve dhe osteoporozës.
Largon substancat toksike dhe radionuklidet - për shkak të përmbajtjes së lartë të bioflavonoideve. Bioflavonoidet gjithashtu parandalojnë formimin dhe akumulimin e kolesterolit në enët e gjakut.
Ngrënia e lëvozhgës së limonit do të ndihmojë në zbutjen e efekteve të stresit oksidativ, i cili shoqërohet me çrregullime metabolike të reaksioneve oksidative në trup.
Ngopja e kores me kalium e bën atë një mjet efektiv për forcimin e sistemit kardiovaskular, si dhe për normalizimin e presionit të gjakut.
Lëkura e limonit është plot me antioksidantë, si dhe substancat salvestrol Q40 dhe limonen - mbrojtës të qelizave nga shndërrimi i tyre në kancerogjene.
Ngrënia e lëvozhgës së limonit të tharë do ta mbajë gojën tuaj të shëndetshme pasi vitamina C në të ndihmon me skorbutin, gjakderdhjen e mishrave të dhëmbëve dhe gingivitin. Mund të zbardhë gjithashtu smaltin e dhëmbëve.

Përdorimi i lëvozhgës së limonit në gatim

Shtresa e sipërme esenciale e limonit nuk përmban acid citrik, dhe për këtë arsye, kur shtohet në ndonjë pjatë, ai nuk transferon acidin e tij tek ata, por vetëm një aromë lehtësisht të dallueshme. Si rregull, pluhuri i lëvozhgës derdhet disa minuta para se gjella të jetë gati dhe insistohet për 3-4 minuta të tjera.

Ju mund ta përdorni këtë produkt limoni në një shumëllojshmëri të gjerë pjatash - nga perimet dhe mishi - në çdo pastiçeri! Përveç pjatave të nxehta dhe të ftohta, ato pasurohen me të gjitha llojet e pijeve – me ose pa alkool.

Lëvozhga eterike e limonit u jep një shije dhe aromë të veçantë gatimeve të peshkut dhe mishit, lëng mishi atyre, si dhe mishit të pelte, aspikut, tavave dhe pudingave. Supat dhe hodgepodge, sallatat dhe patatet fitojnë një aromë dhe shije të mahnitshme nëse u shtoni lëvozhgën e thatë të limonit.

Të gjitha vetitë dhe përdorimet e mësipërme vlejnë edhe për lëkurën e gëlqeres, vetëm gëlqereja ka një aromë më të sofistikuar, e cila reflektohet në aromën e kores së saj.

Lëkurë portokalli

Pulpa e lëngshme e portokallit është e pangrënshme për shkak të shijes së hidhur dhe të thartë. Prandaj, në gatim përdoret vetëm lëvozhga e sipërme poroze e saj, e cila për nga aroma i ngjan limonit, dhe për nga vetitë dhe përbërjen kimike të portokallit.

Lëkura e portokallit ka një shije shumë më delikate se portokalli ose limoni.

Karakteristikat e dobishme të lëvozhgës së portokallit

Lëkura e portokallit është shumë e dobishme për uljen e oreksit ose çrregullimet metabolike. Korja e tokës në ushqim do të ndihmojë mëlçinë dhe veshkat kur ato janë të prirura për formimin e gurëve, d.m.th. ka një efekt diuretik dhe koleretik.
Forcon sistemin imunitar, tregon një efekt antioksidant. Eliminon mangësitë e vitaminave, përmirëson numërimin e gjakut, trajton aneminë.
Rrit elasticitetin dhe forcën e indeve lidhëse, ngadalëson plakjen e trupit.
Ka një efekt antiseptik dhe antimikrobik.
Aroma e portokallit është një antidepresant i shkëlqyer! Krijon një humor pozitiv dhe lehtëson ndjenjat e mallit.

Përdorimi i lëvozhgës së portokallit në gatim

Përdoret kryesisht në ëmbëlsira (gratë, ëmbëlsira të Pashkëve, kifle), në pije alkoolike dhe joalkoolike, në ëmbëlsira të ndryshme. Si erëz me aromë delikate - në mish dhe peshk, në mbushje për shpendët dhe peshkun.

Ushqimet e bardha të grira, si gjiza, kosi, kremrat me proteina ose orizi, marrin lëng, të verdhë të lehtë.

Lëkurë portokalli

Portokalli është një frut i mrekullueshëm me vitamina. Përveç tulit të shëndetshëm të një portokalli, lëkura e tij, si shtesë erëz, do të rrisë ndjeshëm vlerën ushqyese të pjatave që i shtoni. Vaji esencial i portokallit shtrydhet nga shtresa e sipërme e lëvozhgës së frutave.

Si të gatuajmë zest, e kemi përshkruar tashmë më lart. Nga rruga, është më e lehtë për ta prerë atë nga një portokall sesa nga një portokall ose limon me lëkurë të hollë, pasi shtresa nënkorsale nuk është aq e hidhur dhe e thartë sa e tyre.

Përpara se të hiqni shtresën e lëkurës nga portokalli, frutat duhet të lahen mirë me një furçë dhe të zhyten në ujë të nxehtë për një minutë. Kjo teknikë do të ndihmojë në heqjen e kimikateve të mundshme në sipërfaqen e lëvozhgës. Nëse nuk e bëni këtë, atëherë produkti i gatuar mund të jetë i dëmshëm për shëndetin.

Pasi të keni tharë lëvozhgën e prerë, hidheni në një kavanoz të thatë dhe ruajeni nën kapak në një vend të errët.

Shtresa thelbësore e lëvozhgës së portokallit është pjesa më e shëndetshme e frutave! Nëse përfitimet janë kaq të mëdha, atëherë pse po e hedhim kaq zakon lëvoren? Shpresojmë që pas informacionit tonë të mos hidhni asgjë që do të ndihmojë në përmirësimin e cilësisë së jetës suaj.

Ashtu si në lëvozhgën e një limoni, një sasi e madhe vitaminash dhe përbërjesh minerale janë të përqendruara në shtresën e jashtme të një portokalli. Është gjithashtu i pasur me pektinë dhe është i mbushur me vaj esencial që ka veti mbresëlënëse mjekësore. Përftohet me presim të ftohtë, ose me distilim.
Pektinat dhe fibrat kanë një efekt të dobishëm dhe të butë në zorrët, përmirësojnë të gjitha proceset në traktin gastrointestinal. Lëndët ushqyese në lëvozhgën e portokallit përmirësojnë funksionin e saj motorik dhe parandalojnë zhvillimin e baktereve putrefaktive në të. Ato gjithashtu kontribuojnë në ngopjen dhe lehtësimin e urisë, harmonizojnë metabolizmin.
Lëvozhgat e jashtme të thata dhe të freskëta të portokallit ulin nivelet e kolesterolit në gjak, rrisin imunitetin (për shkak të vitaminave C dhe grupit B). Kripërat minerale të fosforit dhe kalciumit forcojnë kockat dhe rivendosin nyjet e shëndetshme.
Vajrat esencialë, acidet organike dhe pektinat normalizojnë funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut, duke pastruar dhe përmirësuar elasticitetin e tyre.
Koret ndihmojnë mëlçinë të përballojë stresin, pasi ato kanë një efekt koleretik.

Përdorimi i lëvozhgës së portokallit në gatim

Lëkura e portokallit në fakt ruan ngjyrën e saj portokalli kur thahet, duke çngjyrosur pak produktet e bardha. Përdoret në recetë ekskluzivisht për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira, si dhe në prodhimin e pijeve alkoolike dhe pijeve të tjera.

Por nuk ka kufi për eksperimentuesit! Provoni ta përfshini në gatimet e peshkut dhe mishit. Rezulton shumë pikante!

Lëvozhga e mandarinave për qërimin e lëvores përdoret shumë rrallë - për shkak të hollësisë së saj dhe vështirësisë për ta hequr atë nga shtresa nënkorsale. Kur thahet, nuk e humbet shijen e mandarinës.

Karakteristikat e dobishme të lëvozhgës së mandarinës

Cilat janë përfitimet e lëvores së mandarinës? Vetitë e tij medicinale janë paksa të ndryshme nga vetitë e agrumeve të tjera, megjithëse ato pjesërisht i përsërisin ato. Por ka edhe veçori:

Shtresa e sipërme e lëvozhgës së mandarinës (infuzioni i saj) ka veti të larta ekspektorante dhe përdoret shpesh në trajtimin e bronkitit për të holluar sekrecionet. Pluhuri i lëvozhgës së mandarinës në mjekësinë popullore përdoret si një agjent antipiretik dhe anti-inflamator.
Është një astringent i besueshëm për diarre.
Demonstron një efekt qetësues, stabilizon disponimin, është i dobishëm në gjendje depresive.

Përdorimi i lëvozhgës së mandarinës në gatim

Pluhuri i lëvozhgës së mandarinës së thatë përdoret për aromatizimin e produkteve të pjekura, pastave, kremrave, akullores dhe ëmbëlsirave të tjera. Lëkura e mandarinës ka një aromë shumë delikate dhe të rafinuar.

Përdoret gjithashtu si një erëz e lehtë në salca dhe salca për peshk, mish dhe perime, dhe shtohet në mbushjet e byrekut.

Lëkura e grejpfrutit

Grejpfruti është një frut hibrid që rezulton nga pjalmimi i kryqëzuar natyror. Por për shkak të kësaj, ajo nuk u bë më pak e dobishme se llojet e tjera të agrumeve, dhe madje - përkundrazi! Një hibrid i limonit dhe portokallit është i mrekullueshëm për nga pasuria e tij në përbërjen kimike dhe vetitë medicinale.

Heqja e lëvores nga një grejpfrut është e lehtë! Nuk është e nevojshme ta prisni hollë, sepse shtresa e bardhë e nënkoreve nuk ka shije të hidhur, por ka një shije mjaft të këndshme. Predha më e jashtme ka një buqetë aromash shumë të shumëanshme dhe të forta dhe thekson në mënyrë të përkryer shijen e pjatave të cilave u shtohet si një erëz e butë.

Karakteristikat e dobishme të lëvores së grejpfrutit

Të gjitha pjesët e grejpfrutit janë jashtëzakonisht të shëndetshme! Por shtresa e jashtme e lëvozhgës ka sekretet e veta!

Korja e pjekur e frutave ndihmon në uljen e sheqerit në gjak, përmirëson mirëqenien në diabetin mellitus.
Lehtëson urthin, ndihmon me sëmundjet e stomakut dhe mëlçisë.
Lëkura e grejpfrutit, si një ëmbëlsirë e pavarur dhe si erëz, ka një efekt të dobishëm në metabolizmin, shpesh duke e përshpejtuar dhe normalizuar atë. Prandaj, të gjitha pjesët e frutave përdoren në shumë dieta të njohura për humbje peshe.
Masazhi me koren e sipërme të grejpfrutit të tharë dhe pluhur ndihmon për të hequr qafe celulitin.

Përdorimi i lëvores së grejpfrutit në gatim

Shtresa e sipërme e lëvozhgës përdoret në ëmbëlsirat dhe produktet e furrës, për prodhimin e likerëve alkoolikë dhe pijeve joalkoolike. Gjithashtu, aroma delikate e lëvozhgës thelbësore të grejpfrutit përmirëson ëmbëlsirat dhe sallatat e frutave.

Lëkura e agrumeve është një erëz e mahnitshme që thjesht duhet të jetë në depot tuaja! Pasi të keni shijuar aromën dhe shijen e tij të butë, do ta shtoni pothuajse në të gjitha pjatat!

Kjo erëz e butë, me një shije të dobët, prandaj mund të përfshihet në recetë në sasi të mëdha - në krahasim me përdorimin e erëzave të tjera. Masa është shija e gjellës - shfaqja e një hidhësie të lehtë tregon mjaftueshmërinë e vëllimit të erëzës.

Në dimër dhe në stinët e tjera, ne hamë shpesh agrume. Dhe pasi të keni qëruar tulin e hidhni pa kujdes lëvozhgën. Dhe më kot! Në të vërtetë, shumë receta të kuzhinës - jo vetëm ëmbëlsirat, por edhe salcat, pjatat e mishit - përfshijnë përdorimin e lëvozhgës së limonit ose portokallit. Dhe ajo nuk është gjithmonë pranë. Në këtë artikull, unë do të mbuloj pesë përdorime për këtë produkt.

Por së pari, ju duhet të mësoni se si të bëni lëkurë të thatë portokalli në shtëpi. Nuk ka asgjë të vështirë në këtë, i gjithë procesi do t'ju marrë maksimumi 5 minuta. Ka dy mënyra për ta bërë këtë, dhe të dyja janë jashtëzakonisht të thjeshta.

Si përdoret lëkura e portokallit?

Për biskotat, shpesh përdoret një shije agrume, e cila normalizon ëmbëlsinë e ëmbëlsirës me acidin e saj. Dhe kjo lëvozhgë portokalli duhet të grihet imët. Ju mund ta bëni këtë në një mulli kafeje, por ekziston një mënyrë e thjeshtë për të bërë fruta të freskëta. Cili është avantazhi i këtij opsioni? Fakti që lëkura e freskët ruan shijen dhe aromën e pasur, ndërsa kur thahet, disa nga këto cilësi të dobishme thjesht avullojnë. Çfarë duhet bërë në këtë rast?

Marrim një portokall dhe e lajmë mirë. Fermerët spërkasin kopshtet e agrumeve nga dëmtuesit dhe shitësit i përpunojnë frutat që të mos prishen. Prandaj, lani tërësisht dhe nën ujë të nxehtë.
Marrim një rende me një rende të imët dhe fillojmë të presim lëkurën e portokallit duke i prerë pjesën e portokallit.
E lëmë të bardhën, të hidhurin. Kjo është e gjitha - ju keni një pjesë të vogël të lëvozhgës së portokallit të freskët.

Mënyra e dytë

Gjithashtu portokallia ime. Por ne armatosemi jo me rende, por me thikë.

Me kujdes, që të mos prekni pjesën e bardhë të frutave, prisni lëkurën e portokallit. Ju mund ta bëni këtë me një shirit të vazhdueshëm. Meqë ra fjala, një spirale e tillë mund të varet dhe do t'ju shërbejë për ca kohë si ... freskues ajri.

Por nëse keni lloje të tjera të kuzhinës të lëvozhgës së portokallit, ne do të vazhdojmë ta gatuajmë atë. Shtroni një fletë pjekjeje me letër gatimi.
Vendoseni lëvozhgën në mënyrë që pjesët të mos prekin njëra-tjetrën.
Ndezim furrën në zjarrin më të vogël dhe gjithashtu hapim pak derën. Furra duhet të jetë e ngrohtë, por jo e nxehtë. Vendosim fletën e pjekjes në furrë.
Mbikëqyrë zest sa më shpesh të jetë e mundur. Duhet të thahet, jo të piqet.
Pas 20 minutash ose gjysmë ore, copat do të ngurtësohen dhe nëse janë të mëdha, do të përkulen.

Ato duhet të ftohen gradualisht në temperaturën e dhomës dhe të transferohen në një enë ruajtëse hermetike.

Përpara përdorimit në brumë ose krem, copat mund të bluhen në pluhur në një mulli kafeje.

Ku të përdorni lëkurën e portokallit

Përveç ëmbëlsirave, ky produkt mund të përdoret në marinada. Portokalli do t'i japë thartirë dhe ëmbëlsi mishit dhe peshkut. Në këtë rast, bluajeni lëkurën në masën e një kokrre orizi. Një rrip i tërë mund të derdhet me vaj ulliri pak të ngrohtë dhe të vendoset në një vend të errët. Pas një jave, do të keni një salcë sallate me shije agrume.

Lëkura me pluhur mund të përzihet me barishte dhe erëza si rozmarina ose trumzë. Ky koleksion do t'i shtojë një shije të pazakontë pjatave tuaja. Copa të vogla lëkure thjesht mund të hidhen në çaj - të zi ose jeshil.

Në dimër, në mes të vjeljes së agrumeve, përgatisni vetes një verë të zier aromatike. Për ta bërë këtë, kombinoni copat e lëvozhgës së portokallit, një shkop kanelle, disa karafil dhe sheqer. Hidhni verë të nxehtë mbi këto erëza të Krishtlindjeve dhe ziejini pak.

Shumë prej nesh i duan këto fruta aromatike me diell. Ne e dimë se portokallet janë të pasura me vitaminë C dhe për këtë arsye janë të dobishme në parandalimin e ftohjes dhe gripit. Por ne dimë më pak për lëkurën e këtij fruti. Ajo rezulton të jetë gjithashtu shumë e dobishme.

Karakteristikat e dobishme të lëvozhgës së portokallit

Lëkura është shtresa e sipërme e frutave të agrumeve. Kjo është, portokalli, mandarina, limon, gëlqere dhe të tjerët. Përveç vitaminës C, lëkura përmban edhe A, P, B1 dhe B2, si dhe mineralet fosfor dhe kalcium. Ky produkt është një burim i flavonoideve, fibrave të ngurta, fotokimikeve. Kjo përbërje përcakton vetitë e dobishme të këtij produkti.

Shtresa e sipërme e lëvozhgës:

Për shkak të pranisë së fitoncideve, lëvozhga e portokallit ka një efekt anti-inflamator dhe antimikrobik. Domethënë vret mikrobet dhe lehtëson inflamacionin, lehtëson ethet. Magnezi dhe kalciumi që përmban ky produkt, të kombinuara me vitaminat B, forcojnë sistemin nervor dhe përmirësojnë përbërjen e gjakut. Meqenëse është i pasur me fibra dhe pektinë, është shumë i dobishëm për njerëzit me mbipeshë. Flavonoidet kanë një efekt të dobishëm në enët e gjakut dhe zemrën, përmirësojnë punën e muskujve të zemrës.

Vaji esencial, i cili përftohet edhe nga lëvozhgat, ka jo vetëm veti dezinfektuese, por edhe qetësuese. Duhet të përdoret për neuroza, tension nervor dhe depresion. Dhe në kozmetologji, vaji përdoret për kujdesin e lëkurës. Ushqen dhe hidraton, parandalon formimin e rrudhave.

Si të bëni lëvozhgë portokalli

Lëkurat e portokallit mund të bëhen lehtësisht në lëkurë - një produkt shumë i shëndetshëm. Para së gjithash, duhet të përdorni fruta të freskëta, pasi lëkura e një produkti të gënjyer do të thahet shpejt dhe të gjitha vajrat esenciale do të avullojnë.

Një pyetje shumë e rëndësishme është se si të hiqni lëkurën nga një portokall. Ne duhet t'i qasemi kësaj pike me shumë kujdes.

Nëse e hiqni me film të bardhë, do të ketë shije të hidhur dhe të pakëndshme. Për këtë, së pari rekomandohet të përvëloni frutat me ujë të valë, pastaj shtresa e sipërme do të mbetet prapa asaj të poshtme dhe do të jetë e lehtë ta hiqni atë.

Shtresën e sipërme mund ta hiqni me rende menjëherë pas përvëlimit. Dhe pas kësaj procedure, thajeni.

Rregullat e ruajtjes afatgjatë

Kontejnerët më të mirë të ruajtjes janë kavanoza qelqi dhe kapakët duhet të mbyllen shumë mirë. Janë të përshtatshme edhe çanta të mbyllura me fletë metalike. Në pako të tilla vajrat esenciale ruhen për një kohë të gjatë dhe nuk zbehen. Prandaj, një produkt aromatik do të ruajë aromën e tij për një kohë të gjatë.

Mund ta ruani edhe në një kanaçe. Gjëja më e rëndësishme është që ajo të jetë e mbyllur mirë. Përndryshe, lagështia do të futet në enë dhe lëkura do të përkeqësohet.

Ku mund të aplikoni?

Mund të përdoret për të bërë reçel të shijshëm, byrekë aromatikë, komposto, çajra dhe salca të ndryshme, si dhe ëmbëlsira dhe sallata të ndryshme.

Reçel nga lëvozhga e limonit dhe portokallit

portokall - 620 g;
limon - 140 g;
sheqer - 400 g;
ujë - 280 ml;
rrënjë xhenxhefil - 50 g.

Mund të bëni reçel dhe nga disa portokall dhe shtresa e sipërme e lëvozhgës së tyre, mund të shtoni arra, kanellë, dardha, mollë. Në çdo rast, reçeli do të jetë i shijshëm dhe shumë aromatik.

Reçel nga portokall dhe lëkurë

sheqer - 350 g;
portokall - 3 copë;
liker portokalli - 50 ml;
lëng gëlqereje - 50 g.

Kjo është, për të bërë reçel, ju vetëm duhet të gatuani përzierjen pak më gjatë.

Mos i hidhni lëvozhgat aromatike, mos e privoni trupin tuaj nga përfitimet që mund të sjellin substancat që përmbahen në to!

Shtojini ato në produkte të pjekura, ëmbëlsira dhe pije për një shije të shijshme.

Lëkura aromatike dhe me diell e portokallit është një erëz natyrale magjike që transformon fjalë për fjalë shumë pjata të gatimit në shtëpi. Pjekja, ëmbëlsirat, akullorja, pijet - lëvozhga e portokallit u shton një aromë karakteristike dhe ngjyrë të shijshme.

Pa dyshim, mund të thuash, thonë ata, pse të korrni lëvozhgën e portokallit për përdorim në të ardhmen, nëse pothuajse gjithmonë agrumet e freskëta janë në shitje. Sigurisht që keni të drejtë të dashur. Por është në këtë formë që kjo erëz aromatike do të jetë gjithmonë në majë të gishtave. Ruhet për një kohë të gjatë dhe nuk zë shumë hapësirë.

Nëse jeni ende të interesuar, unë do t'ju tregoj se si të bëni lëkurë portokalli në rezervë. Kjo nuk është as një recetë, por një këshillë e vogël që do t'ju vijë në ndihmë. Në çdo rast, shpresoj se po. Nga rruga, për këtë erëz na duhet vetëm shtresa më e lartë e portokallit. Por nga tuli, ju këshilloj që patjetër të provoni të bëni një reçel portokalli aromatik dhe shumë të shijshëm. Thjesht lëpini gishtat!

Përbërësit:

Gatimi i gjellës hap pas hapi:

Për të bërë një rezervë të lëvozhgës së portokallit, na duhen portokall të freskët.

Frutat tona janë gjithmonë të importuara, ndaj përpunohen me të gjitha llojet e kimisë. Ne do të përpiqemi ta heqim qafe. Për ta bërë këtë, lani frutat me shumë kujdes nën ujë të nxehtë me anën e fortë të një sfungjeri.

Më pas ziejmë ujin, fikim zjarrin dhe hedhim portokallet e pastra në ujë të vluar për disa minuta.

Ne thajmë frutat me një pecetë dhe heqim shtresën më të lartë në shtresën e bardhë - kjo është e gjallë. Mënyra më e përshtatshme është qëruesi i perimeve.

Tani zgjidhni vetë se si ta thani zestin. Në fillim doja një tharëse të veçantë, por më pas ndryshova mendje dhe përdora furrën. E shtrojmë lëkurën në pergamenë në një shtresë. Thajeni në furrë të ngrohtë në 50 gradë për rreth 4 orë. Lëvoren e portokallit mund ta thani në temperaturën e dhomës, por do të duhen disa ditë.

Lëkura bëhet kur copat janë të brishta dhe të thahen plotësisht.

Tani bluajeni lëkurën e përfunduar. Për ta bërë këtë, ne do të përdorim një mulli kafeje. Zgjidhni vetë shkallën e bluarjes.

Nga vetëm 4 portokall, mora saktësisht 20 gram lëkurë të thatë të grimcuar. Kjo është rreth 2,5-3 lugë gjelle. E ruajmë në një enë hermetike në vend të thatë.

Ushqim i shijshëm shtëpiak me shije portokalli për ju!

Jo të gjithë dinë të bëjnë lëvozhgë portokalli. Ndërkohë ky është një produkt i domosdoshëm dhe është e dëshirueshme që një pjesë e tij të jetë në koshët e kuzhinës. Nëse lind nevoja për ta përdorur, shija do të jetë e arritshme.

Cfare eshte?

Me siguri të gjithë e dinë se çfarë ngjyre portokalli të ndritshme me diell, limoni i verdhë i ftohtë dhe gëlqere jeshile e dobët. Shtresa e sipërme me një sipërfaqe poroze quhet lëvore e agrumeve. Le të sqarojmë se një shtresë e hollë me ngjyrë është një erëz. Shumë njerëz, duke mos ditur të bëjnë lëvozhgë portokalli, mund të përpiqen ta gatuajnë atë vetëm nga lëkura e frutave. Por ky vendim do të jetë i gabuar. Zjarri i një plani të tillë është pak i dobishëm për konsum.

Ku përdoret kjo erëza

Përpara se të bëjmë një lëvozhgë portokalli, le të zbulojmë momentet kur mund të jetë shumë i dobishëm. Pra, ku keni nevojë për këtë produkt agrume:

Lëkura e portokallit gjithashtu mund të jetë e dobishme për brumë. Si të bëjmë një shtesë aromatik - patjetër do ta zbulojmë në artikullin e sotëm. Zesti shfaqet mirë në simite, pasta. Shtohet gjatë përgatitjes së biskotave dhe kifleve. Kjo erëz përdoret shumë shpesh për ëmbëlsira. Jo vetëm ëmbëlsirat mund të përmbajnë lëvozhgë portokalli aromatike, por me të aromatizohet edhe kremi për këtë ëmbëlsirë.
Enët e mishit dhe peshkut mund të përgatiten gjithashtu duke përdorur një shtesë aromatizuese.
Verë dhe produkte vodka. Shijet e lëvozhgës së portokallit përdoren në likere dhe më gjerë. Si të bëni lëvozhgë portokalli, nuk do të jetë e tepërt të dihet për dashamirët e tinkturës së bërë në shtëpi.
Çaji ose kafeja e këndshme rezulton nëse shtoni një sasi të caktuar lëkure aromatike, të përgatitur siç duhet, në pije.
Produkti përdoret jo vetëm në fushën e kuzhinës. Kozmetologjia e shtëpisë - mundësi të shumta për përgatitjen e lëvozhgës së portokallit për përdorim në të ardhmen. Gjithashtu për përdorim të çastit për qëllimin e aromatizimit të sapunit, pastrimit ose emulsionit kujdestar që përmban një përbërës agrume.

Dhe tani, udhëzime për të bërë lëvozhgë portokalli dhe një foto.

Suplement Express

Kjo metodë është veçanërisht e mirë kur krejt papritur receta për krijimin e një pjate thotë: "shtoni lëkurën e limonit ose portokallit". Thjesht marrim një frut të freskët dhe, pasi e lajmë, përpiqemi t'i heqim shtresën më të hollë të sipërme të portokallit. Është logjike ta bëni këtë me ndihmën e një objekti të veçantë që ndihmon në heqjen cilësore të shtresës së sipërme nga portokalli. Por, çka nëse papritmas nuk do të kishit një thikë të tillë dhe erëza është e nevojshme në këtë moment? Si të bëni shpejt lëvozhgën e portokallit në këtë rast? Përdorni një rende të rregullt. Duhet të mesme ose të vogla. Fërkoni frutat e lara me një shtresë portokalli në një rende - dhe një erëz aromatik është gati. Mund ta shtoni në ushqimin tuaj.

Portokallet e pastra janë çelësi i një produkti të shëndetshëm

Është e lehtë të thuhet se agrumet duhet të shpëlahen përpara se të hiqni shtresën e hollë të sipërme të lëvozhgës. Por sot sipërfaqja e frutave trajtohet shpesh me substanca jo shumë të nevojshme për organizmin. Prandaj, përpara se të merrni zest si një shtesë ushqimore ose ta përdorni në përgatitjen e produkteve të kujdesit kozmetik, duhet të lirohet plotësisht nga substancat e aplikuara.

Së pari, lani frutat tërësisht në ujë shumë të ngrohtë. Ne përdorim në këtë moment një leckë të fortë larëse. Fërkojeni sipërfaqen e frutave të larë me këmbëngulje, por pa fanatizëm të tepruar. Në këtë mënyrë, papastërtia dhe ndotja e mundshme teknike do të largohen nga pusi portokalli.

Pika e dytë e rëndësishme në larjen e një portokalli është të derdhni ujë të valë mbi të. Një deri në dy sekonda është e mjaftueshme që shtresa e sipërme e lëkurës aromatike të portokallit të bëhet më e zhdërvjellët për t'u hequr.

Përfundoni dezinfektimin duke fshirë portokallin me një peshqir letre të trashë ose peshqir të pastër kuzhine.

Bosh për përdorim në të ardhmen

Një shije e freskët natyrore është, natyrisht, e mrekullueshme. Sidoqoftë, nuk është gjithmonë e mundur të përdoret vetëm një erëza e tillë. Këtu, një produkt i përgatitur për përdorim në të ardhmen nxiton në shpëtim. Ka disa mënyra për të përgatitur lëkurën e portokallit për përdorim në shtëpi.

Pluhur

Ky zverdhje është i mirë nëse keni nevojë për ngjyrosje natyrale. Përdoret shpesh në prodhimin e sapunit në shtëpi. Në gatim, sidomos në artin e ëmbëlsirave, pluhuri është treguar mirë edhe. Mund ta shtoni gjatë përgatitjes së kremit të kekut. Për brumin, kjo metodë është thjesht e mrekullueshme: poleni i portokallit që rezulton do të hyjë në mënyrë harmonike në përbërjen e përgjithshme të simiteve ose kifleve.

Receta e zest

Vështirë se mund të gjeni raportin e saktë të përbërësve në udhëzime të tilla. Portokallet merren në çdo sasi. Një apo dhjetë nuk ka rëndësi.

Frutat i lajmë sipas recetës së përshkruar më sipër në këtë artikull. Në këtë rast, ju mund të hiqni gjallërinë në çdo mënyrë. Një rende, një mjet i veçantë ose një thikë e zakonshme e mprehtë - këto pajisje do të përballen me detyrën.

Qëroni lëvozhgën me shumë delikatesë. Kapim shtresën e ngjyrosur, shtresa e bardhë e lëkurës mbetet në fruta. Nëse lëvozhga juaj e portokallit ka mbuluar pak shtresën e bardhë nënlëkurore, mos u frikësoni. Një sasi e vogël e lëkurës së bardhë nuk do të sjellë ndonjë shqetësim të dukshëm kur përdorni polen portokalli.

Pra, para nesh u shfaqën vija të ngjyrës portokalli me një aromë të mrekullueshme të freskët. Ne thajmë këto shirita në çdo mënyrë të përshtatshme. Për këtë qëllim është i përshtatshëm një tharëse speciale për fruta dhe perime, ose mund të përdorni një furrë. Temperatura është 50 gradë. Koha e tharjes 4 orë. Ne kemi gati një produkt gjysëm të gatshëm.

Nuk mund të përdorni fare metodën e përshpejtuar, por filloni të thaheni në temperaturën e dhomës. Në këtë rast, 4-5 ditë - dhe produkti gjysëm i gatshëm është gati.

Faza e fundit do të jetë bluarja e lëvozhgës së tharë. Këtu mund të përdoret mulli kafeje. Pluhuri është gati. E ruajmë në një enë të errët të vidhosur mirë në vend të thatë. Enët me gjallëri duhet të mbahen në errësirë.

Lëkurë në formë rroje

Ky opsion është i mirë për të bërë pije. Ju mund të shtoni lëvozhgë portokalli gjatë përgatitjes së çajit. Mund të përdoret si aromatizues për tinkturat e bëra në shtëpi.

portokallet e mia. Ne pastrojmë gjallërinë. Përsëri, një rende ose thikë - sipas gjykimit tuaj. Tani bluajeni në fraksionin e kërkuar. Thajeni siç përshkruhet më sipër. E ruajmë lëkurën e thatë të gatshme në një enë qelqi me kapak të mbyllur mirë. Sapo na nevojitet, ne përdorim lehtësisht sasinë e kërkuar.

Periudha e ruajtjes

Është më mirë të përdorni aromën dhe aromën natyrale që rezulton brenda dy deri në katër muaj. Kjo është afati optimal i ruajtjes. Zjarri shumë i vjetër humbet ngjyrën, aromën, shijen dhe përfitimet, sado të përpiqeni ta parandaloni. Por, sinqerisht, para kësaj kohe, ekziston një probabilitet i lartë që do t'ju duhet të rezervoni përsëri për përdorim në të ardhmen me lëvozhgë portokalli të bërë në shtëpi.