Як приготувати сирники з 300 г сиру. Найсмачніша випічка та сирні десерти. Все, що можна зробити з сиру! Подавайте сирні батончики до чаю з варенням чи сметаною. Приємного чаювання!)

16.04.2022Рубрика: Розчин

Як приготувати 300 грам сиру сирники? повний описприготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Класичні ніжні сирники страва російської та білоруської кухні, які часто схожі на оладки, просмажені у великій кількості олії. Оскільки кисломолочні продукти дуже добре засвоюються. людським організмом, сир буде корисним для нас. Він багатий на кальцій, калій, натрій, а також фосфор.

Пам'ятаю, у дитинстві я постійно просила бабусю підсмажити у домашніх умовах сирники з різними начинками. Потім пригощала ними своїх подружок і вихвалялася своєю рукодільницею бабусею.

Час приготування – 10 хвилин.

Час підготовки інгредієнтів – 15 хвилин.

Після приготування ви отримаєте 4 порції по 150 гр.

Харчова цінність на 100 грам:

Зміст [Показати]

Сир домашній із дрібними крупинками – 300 грам.
Яйце куряче - 1 штука (45 грам).
Борошно вищого гатунку – 2 столові ложки.
Сіль - 1 щіпка.
Цукор - 2 столові ложки з гіркою.
Мармелад зі смаком апельсина – 5 часточок.
Манна крупа – для паніровки.
Олія - 100 мілілітрів.
Молоко (2.5%) – 50 мілілітрів.

Рецепт

Смачні пишні сирні сирники люблять як діти, так і дорослі, тому їх часто готують у дитячому садку на сніданок.
Сир беремо домашній подрібнений або перетираємо через сито. Складаємо його в глибоку тару, розбиваємо одне куряче яйце. Якщо ви дотримуєтеся правильного харчуваннятоді можна включити до складу знежирений сир.
Борошно кімнатної температури просіюємо через дрібне сито для того, щоб воно збагатилося киснем, потім висипаємо в ємність із сиром.
Додаємо туди цукор, щіпку солі, молоко 50 мілілітрів. Потім швидко перемішуємо їх до однорідної консистенції, дивіться на покроковому фото.
Для того, щоб солодким сирникам надати оригінальний смак додамо мармелад. Складаємо його на обробну поверхню та ріжемо на невеликі шматочки.
У сирну масу висипаємо подрібнений мармелад. Зробивши цю дію все ретельно перемішуємо.
Обробну дошку рясно посипаємо манкою, рівномірно розподіливши по всій поверхні. Столовою ложкою набираємо сирну масу та викладаємо на дошку.
Розкрию вам один простий секрет, цю страву завжди пануйте в манній крупі, щоб скоринка смаженого десерту була ідеально золотистого відтінку.
Правильно панованим м'яким сирникам надаємо плескату округлу форму за допомогою залізної лопатки.
На суху сковороду наливаємо олію, розігріваємо її і акуратно складаємо підготовлений напівфабрикат.
Обсмажуємо на середній потужності конфорки з двох сторін до утворення золотистої скоринки. Повітряні легкі сирники подаємо зі сметаною або як самостійну страву.

Як виявилось, приготувати соковиті сирники традиційним способом дуже швидко.

сирники з 300 грам сиру

В розділі Десерти, Солодощі, Випічкана питання Що мені приготувати з 300 г сиру? Сирників уже не хочу! заданий автором Алла Горшкованайкраща відповідь це Сир – 300 г Вершкове масло – 200 г Яйце – 1 шт. Борошно – 10 ст. л. Ванілін Цукор для обвалення Сир та масло дістати з холодильника заздалегідь для того, щоб вони були кімнатною температурою. Всі інгредієнти змішати, добре замісити тісто і розкотити тонкий лист завтовшки близько 3-4 мм. З листа тіста склянкою вирізати кружальця діаметром близько 6-7см. Кожен кружальце покласти в цукор і щільно притиснути рукою. Викласти три кружки внахлест, згорнути щільним рулетиком. Розрізати рулетик навпіл. Злегка розгорнути "пелюстки". Підготовлені трояндочки викласти на лист. Випікати 15-20 хвилин при температурі 200 градусів

22 відповіді

Вітання! Ось вибірка тем з відповідями на Ваше запитання: Що мені приготувати з 300 г сиру? Сирників уже не хочу!

Відповідь від Наталія Білоусова
бабку

Відповідь від Переглядати
запіканку на ранок. з родзинками

Відповідь від Європоїдний
Просто збити із сиропом

Відповідь від філософствувати
Приготуйте, наприклад, сирні кексиМлинці з сиром 1-1/2 склянки борошна 2 склянки молока 3 столові ложки вершкового масла 2 столові ложки цукрового піску 2 яйця 1/2 чайної ложки екстракту ванілі 1/2 год

Відповідь від Вулия Кременева (NOH8)
Загорнути його в млинці, пироги. Приготувати вареники.

Відповідь від Zoya
Сочини з сиром або ватрушкою

Відповідь від Наташа
Ліниві вареники

Відповідь від Галина Цикалова
- Приготуйте сирне печиво.

Відповідь від Йоветлана Красовська
Вареники або вранці зі сметанкою.

Відповідь від Shut the fuck up!
сирний пиріг тоді з ягодами

2 відповіді

Вітання! Ось ще теми з відповідями:

Сирники - це дуже корисна та поживна страва. Неймовірно смачні, ці оладки з сиру чудово підходять для приготування на сніданок. Сирники - це традиційна страва слов'янської кухні, і в різних країнахвоно має різні назви. Але чи то сирники чи сирники, будь-яка господиня просто зобов'язана вміти їх готувати, щоб не позбавляти радості себе та своїх близьких.

Рецепт сирників з цієї статті – мій коханий. Він не вимагає витрати якихось титанічних зусиль із приготування і дуже простий. Справжні сирники у своєму традиційному вигляді не терплять додавання борошна в тісто - їх лише треба злегка обваляти в муці безпосередньо перед смаженням. У цьому рецепті все саме так, як треба. Так що приступимо.

Складові:

Сир - 300 грам;
Цукор – 2 ст. ложки;
Борошно – 50 грам;
Яйця – 1 шт;

Сирники з сиру.

Сир викладаємо у відповідну ємність. Бажано, щоб сир не був надто рідким – це спростить процес приготування сирників.

Ніжна тонка хрумка скоринка красивого карамельного кольору, під якою ховається ніжний сир, що просто тане на мові і дарує смаковим рецепторам масу задоволення. Це не якась вишукана ресторанна страва, а простий рецепт сирних сирників, якими можна балувати себе та свою родину на сніданок чи полудень.

Класичні сирні сирники – це смачна та швидка у приготуванні страва, на яку господиня витратить не більше двадцяти хвилин. Щоб вироби з сирної маси вийшли, важливо витримати співвідношення вологих продуктів та борошна.

Допоможе впоратися з цим завданням перевірений рецепт:

500 г сиру;
120 г борошна;
80 г цукрового піску;
1 столове яйце;
60 мл олії для смаження.

Процес приготування покроково:

Сир пропустити через дрібне сито або просто придушити картоплею, залежно від його зернистості. Вбити в нього яйце і розмішати, потім додати цукор та борошно. В результаті має вийти однорідне сирне тісто, яке добре триматиме форму.
Одну столову ложку сирної маси скачати в кульку, яку придавити між долонями, щоб вийшла плоска коржик. Обвалювати сирні заготовки в борошні або манці і обсмажити на олії.

Як приготувати у духовці?

Сир, який є основним інгредієнтом сирників, дуже корисний, і про це знають малі діти, але процес обсмажування цю користь дещо зменшує. Як приготувати страву, щоб і користь кисломолочного продукту максимально зберегти і рум'яну скоринку отримати? Все просто – приготувати сирники у духовці.

Для печених повітряних сирників потрібно підготувати:

300 г сиру;
2 яйця;
100 г сметани;
75 г цукрового піску;
5 г ванільного цукру;
75 г манної крупи;
5 г розпушувача;
30 г вершкового масла|мастила|.

Печемо у духовці:

Сир продавити через сито. Так тісто буде одноріднішим. Додати обидва види цукру та яйця. Розмішати продукти вилкою.
Потім у тісто відправляються сметана, м'яке кремової консистенції вершкове масло. Коли ці продукти будуть втручені, всипати манку та розпушувач. Готовому тесту дати відпочити півгодини.
Після того, як манка набухне, тісто стане схожим на густу сметану. Їм потрібно наповнити силіконові форми, трохи не доходячи до країв. Випікати півгодини до рум'яної скоринки за 180 градусів.

У мультиварці

Сучасна багатофункціональна помічниця допоможе приготувати смачні сирники. Приготувати цю страву можна на пару або в класичній варіації з рум'яною хрусткою підсмаженою скоринкою.

Для традиційних сирників у мультиварці знадобляться:

250 г сиру;
1 столове яйце;
50 г цукрового піску;
2 г ванільного цукру;
50 г борошна;
30 мл олії.

Покрокові дії:

Сир перетерти через дрібне сито, щоб не було великих грудочок, змішати його з цукром, ваніллю, яйцем та борошном. Довести масу до однорідності.
Влити на дно чаші мультикаструлі олію та включити опцію «Випічка». Поки олія прогріватиметься сформувати сирні коржики, які попередньо обвалявши в борошні, обсмажити в олії по п'ять хвилин з кожного боку. Доповнять сирники з мультиварки солодке варення, сметана чи мед.

З манкою - традиційний рецепт

Складність приготування страв з сиру полягає в тому, що продукт може мати різну вологість, тому борошна знадобиться, трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Недосвідченій господині важко вгадати цю кількість. У цьому випадку виручить рецепт із манкою, яка забере зайву вологу та зробить сирники пишними.

Для традиційних сирників із манкою потрібно взяти:

600 г сиру;
3 столові яйця;
180 г манної крупи;
60-70 г цукрового піску;
50 г ізюму;
5 г солі;
неароматне масло для смаження.

Як приготувати сирники:

Родзинки перебрати, промити і запарити в окропі на 10-15 хвилин.
Решту продуктів скласти в миску, старанно перемішати і залишити постояти чверть години або трохи більше.
Потім додати|добавляти| в тісто розпарений і обсушений ізюм, перемішати. Змочивши руки у воді, сформувати невеликі коржики, запанувати їх у манній крупі та обсмажити на олії.

Без додавання яєць

Вологий сир можна легко зв'язати разом з іншими інгредієнтами і без яєць, але в цьому випадку сирники виходять не такими ніжними, як за класичним рецептом, а щільнішими. Сполучним інгредієнтом тесту виступить клейковина борошна.

Пропорції необхідних продуктів:

400 г вологого сиру;
25 г цукру;
3 г солі;
3 г ванілі;
50-100 г родзинок (можна рубану курагу);
100-150 г борошна.

Готуємо сирники без яєць:

Розтерти сир з цукром, ваніллю та сіллю. Потім невеликими частинами ввести борошно. Як тільки вдасться зліпити з сирного тіста комок, що практично не липне до рук, борошна достатньо. Втрутити підготовлені сухофрукти.
Сформувати з сирного тіста невеликі кульки, плескати їх і обваляти в борошні.
Обсмажити на сковороді з тонким шаром олії. Спочатку вогонь має бути сильним, щоб з'явилася скоринка, потім його слід зменшити до середнього, так пропечеться серединка. З тією ж метою їх варто кілька хвилин потримати на вогні під кришкою.

Смачні та пишні сирники з сиру

Якщо трапилося купити сухий сир, то його можна буде перетворити на смачні та пишні сирники. Саме такий кисломолочний продукт потрібний для них. Другий секрет пишноти - використання харчової соди, яку не слід гасити.

Щоб приготувати пишні сирники, слід взяти:

700 г сиру;
3 яйця;
100 г борошна;
50 г білого кристалічного цукру;
30 г сметани;
5 г соди.

Спосіб приготування:

Яйця збити з|із| цукром, сир розтерти зі сметаною, з'єднати обидві маси. Після цього вмішати борошно, що просіює, і соду. Добре вимішати тісто.
Сформувати невеликі вироби, обов'язково запанувати в борошні і обсмажити на малій кількості олії під кришкою на невеликому вогні.

З яблуками

Яблуко у складі сирного тіста додасть соковитості готовим сирникам та збагатить смак фруктовими нотками. Замість звичної ванілі до сирної маси можна додати трохи кориці, яка чудово поєднується з яблуком.

Перелік та кількість необхідних продуктів:

400 г сиру;
2 великі яйця;
50 г цукру;
75 г манної крупи;
100 г борошна;
200 г яблук;
3 г солі;
кориця або ваніль на смак.

Приготування:

У глибоку миску перекласти сир, сіль, цукор, яйця, корицю (ваніль). Перетерти ці продукти на однорідну масу.
Підготувати яблучну м'якоть: зняти з плодів шкірку, вирізати насіння і нашаткувати дрібним кубиком. Можна подрібнити яблука за допомогою великої тертки.
Додати до сиру яблука та борошно. Останнього продукту має бути стільки, щоб тісто відставало від рук.
Сформувати з сирно-яблучної маси невеликі вироби, запанувати в манці і обсмажити на рослинному чи топленому маслі.

З сирної маси

Сирники за цим рецептом виходять не надто ніжними, схожими на суфле, але й не забитими борошном, як пампушки.

І для таких ідеальних сирників знадобляться лише чотири інгредієнти:

500 г солодкої сирної маси з родзинками;
1 добірне куряче яйце;
100 г пшеничного борошна;
50 г вершкового масла|мастила|.

Як зробити сирники з сирної маси:

Виделкою трохи збовтати до однорідності яйце і змішати у відповідній посудині з сирною масою.
М'яке вершкове масло перетерти з|із| мукою|борошном| і також змішати з|із| сирною масою.
У тарілку з|із| мукою|борошном| викладати ложкою тісто. Там скачати з нього кульку, яку приплюснути в коржик і обсмажити на олії до хрусткої золотистої скоринки.

З вівсяними пластівцями

Прихильникам здорового харчування сподобається цей рецепт сирників із мінімумом борошна. Вона потрібна лише для панірування. Кількість залежить від особистих смакових уподобань.

Пропорції всіх необхідних продуктів будуть такими:

500 г сиру;
1 столове яйце;
50-100 г цукрового піску;
70-80 г вівсяних пластівцівшвидкого приготування;
50 г ізюму за бажанням;
3 г солі;
борошно для паніровки та масло для смаження.

Послідовність роботи:

Всі продукти, необхідні для приготування, відміряти в один посудину, старанно перемішати і залишити мінімум на півгодини, в ідеалі - на годину для набухання пластівців.
Після зазначеного часу з сирно-вівсяної маси зліпити невеликі сирники, обваляти їх у борошні, викласти на застелену харчовою плівкою обробну дошку і прибрати в морозильник. Заморожені сирники легко смажити, вони не розваляться і не розпливуться в різні боки під час смаження.
На сковороді на сильному вогні розжарити олію, потім зробити вогонь помірним і готувати на ньому сформовані вироби.

З бананами

Якщо здається, що всі можливі варіації приготування сирних оладок вже випробувані, значить, саме час скуштувати страву з незвичайним поєднанням сиру та бананів.

Для нього треба взяти:

500 г сиру;
200 г бананової м'якоті;
100 г цукру;
1 яйце;
100 г борошна;
5 г розпушувача.

Хід приготування:

Сир розтерти з цукром і яйцем, додати суміш з борошна, що просіює, і розпушувача. Коли тісто буде практично готовим, додати до нього нарізані невеликими кубиками банани.
Розділити масу на 10-12 кульок. Кожен із них приплюснути, надавши форму коржика і обсмажити на олії по 4 хвилини з кожного боку. Подавати полив порцією сметани.

Чому сирники називаються сирникам, а не сирниками?

Сирники досить давня страва. Вже в XIX столітті воно було старовинним блюдом, і це не дивно, оскільки готували його ще в язичницькій Русі. Це пояснює і їхню круглу форму, що асоціюється у слов'ян із давнім богом Сонця – Ярило.

Але слово «сир» з'явилося набагато пізніше рецептури сирників. Сталося це у вісімнадцятому столітті, коли активно розвивалося сироваріння, а також на продуктовому ринку з'явилися голландські, німецькі, швейцарські та французькі. Тоді всі сичужні сири стали називати сирами, а продукт, отриманий шляхом сквашування молока, стали називати сиром. Від слова "творити".

До речі, такий поділ у термінології присутній тільки в російській мові. В українській, наприклад, і сичужні сири та сир називають одним словом – «сир».

Ні для кого не секрет, яку поживну цінність у собі несе сир.Особливо для підростаючого організму! Але не завжди наші діти хочуть їсти сир на сніданок, та й до чаю, набагато ймовірніше, віддадуть перевагу печиві або цукеркам.

Сьогодні ми сумісним приємне з корисним: приготуємо найсмачніші батончики, багаті та групи В.

Для приготування батончиків вибирайте трохи сухуватий, нежирний. Якщо сир вологий, розкрийте його і на деякий час залиште, щоб він трохи підсох.

Для того, щоб батончики були добре просмаженіготуйте їх на повільному вогні і кілька разів перевертайте.

Сирний десерт

Складові:

300 г сиру
1 ст. л. сметани
2 ст. л. цукру
1 яйце
2 ст. л. соняшникової олії
3 ст. л. борошна
1 ванільний цукор
1/4 ч. л. солі
1/2 ч. л. розпушувача
1/2 ч. л. соди
2 ст. л. цукрової пудри (для прикраси)

Приготування:

Розітріть вилкою сир, щоб не залишилося грудочок.

З'єднайте сир зі сметаною, яйцем, цукром, борошном, розпушувачем, содою, сіллю та ванільним цукром.

Перемішайте інгредієнти до однорідної, не дуже рідкої маси. Можливо, доведеться додати трохи більше борошна - це залежить від консистенції сиру.

Замісіть ніжне тісто на робочій поверхні, попередньо посипаним борошном.

З одержаного тесту сформуйте тонкі ковбаски.

Наріжте ковбаски так, щоб їх було зручно обсмажувати у вашій сковорідці.

Обсмажте батончики до золотистого кольору на сковороді з двох сторін кілька разів.

Зачекайте, поки десерт охолоне та посипте батончики цукровою пудрою.

Додатково

Деяких господарок бентежать рецепти, до яких одночасно додається содаі розпушувач. Насправді нічого незвичайного немає: склад розпушувача розрахований у таких пропорціях, що його реакція відбувається без залишку. Якщо в рецепт включені інгредієнти, що містять кислоту (сир, кефір, сметана) потрібно додатково додати соду.

Подавайте сирні батончики до чаю з варенням чи сметаною. Приємного чаювання!)

Сирні батончики! 300 г сиру - і вражений сніданок готовий!оновлено: 20 квітня, 2019 автором: Катерина Риба

Домашній глазурований у шоколаді сирок - магазинний відпочиває)))

Дуже смачний десерт! Діти його просто люблять, та й дорослі не проти поласувати)))

Складові:
250 гр. чорного або молочного шоколаду (не менше 70% какао)
200 гр. сиру знежиреного
50 гр. вершкового масла|мастила| (натерти на тертці)
50 гр. цукрової пудри
1 ч. л. ванільного цукру
6-8 штук кураги (я брала оберемок арахісу, підробила у ступці – можна брати будь-які сухофрукти, цукати, чорнослив, кокосову стружку).
Силіконова форма ваша кохана під мафіни (не дуже глибока - типу "трояндочки").
Із цієї порції у мене вийшло 8 сирків.

Сирне тісто на сироватці (калачики з джемом)

Пекла для сина на сніданок булочки-рогалики. Тісто вирішила поставити на сироватці, а щоб зовсім смачно було, ще й сирне. Люблю я сирний смак випічки. Тісто вийшло надзвичайно ніжне та м'яке. Пропеклися булочки просто миттєво. Начинка, звичайно ж, може бути будь-якою, і солодкою, і несолодкою. Напевно, дуже смачно повинні вийти такі пиріжки з капустою або з м'ясом.

Продукти:
сир 200 г
сироватка 100 мл
цукор 50 г
яйце 1 шт.
сіль
ванільний цукор
борошно 250-300 г
дріжджі сухі 1 ч. л.
джем густий 200 г

Несподіваний, дуже простий і смачний пирігвийшов. Замислювався, як тонкий, але тісто вийшло таке пишне і м'яке, що просто принадність! Цей рецепт розрахований на великий лист. Якщо пекти у формі, краще зробити половину порції.

Продукти:
сир 500 г
яйце 2 шт.
цукор 200 г
борошно 300 г
розпушувач 1,5 ч. л.
Крем:
лимон 3 шт.
олія 50 г
цукор 150 г
яйце 2 шт.

Дуже смачний експеримент:)Гіркий шоколад приємно відтіняє ніжний смак сирного шару

Складові:
Форма, велика, то продуктів багато... У сантиметрах точно не скажу, здається 28, треба уточнити:)
320г пшеничного та 160 вівсяного печива
240г злив олії
200г гіркого (наскільки гіркого, вирішувати вже вам) шоколаду
19 ст л 10%-х вершків
500-600г сиру 0% жирності
9 ст л цукру
2,5 ст л желатину
1/2-2/3 ст води
500мл вершків 35% н
за бажанням 1-2ст л лікеру,
трохи ваніліну

Торт сирний "Новорічний"

Цей тортик не розчарує жодного ласуна!

Складові:
ОСНОВА- Пісочне тісто.
200 гр. борошна
1 ч. л. розпушувача
дрібка солі
70 гр. цукру
1 пакетик ванільного цукру
1 яйце
125 гр. олії
Замісити тісто, загорнути у плівку, покласти в холодильник на годину.

НАЧИНКА
2 яйця
150мл. молока
400 гр. густої сметани
1кг. м'якого сиру
150 гр. цукру
1 пакетик ванільного цукру
1,5 пакетика ванільного пудингу (у пакетику 37 гр)

Торт "Заварне кільце"

Тортовий варіант улюблених профітролей.

складові
Заварне тісто:
1 склянка борошна,
1 склянка води,
4 яйця,
100 г вершкового масла,
дрібка солі.

Вершковий крем:
200 г вершкового масла жирністю 82%,
1/2 банку молока, що згущує|згущає|.

Сирний крем:
250 г м'якого сиру,
0,1 л вершків 33-35% жирності,
1/2 пакетика загусника вершків,
100 г цукрової пудри,
1 ч.л ванільного цукру.

Прикраса:
200 г полуниці,
цукрова пудра,
листя м'яти.

Сирний десерт

Мені дуже сподобалося поєднання ніжного сиру, кислого яблука та солодкого фруктового пюре.

Складові:
300 гр. сиру,
100 гр. жирних вершків,
1 яблуко,
1/2-1 ч.ложки желатину
консервовані персики

Торт «МОРОЗКО»

Не в ладах із духовкою? Немає часу та сил возитися з тестом? Спробуйте зробити такий торт. Я часом готую його мимохідь. Енерговитрати мінімальні. Добре буде дітям на майбутнє свято. Іде моментально. Байдуже тих, хто сидів біля нього, не зустрічалося

Складові:
Желатин 15 гр. Або 2 ст. ложки (без фанатизму)
Сир 0,5 кг.
Цукор 200 гр.
Сметана 200 гр.
Молоко 1 склянка
Горіхи грецькі 5 шт.
Яблука - У мене при такій розкладці продуктів два середні фрукти пішли.

Сирний пиріг з ягодами

Складові:
Основа:
160 г борошна,
50 г цукру,
85 г олії з холодильника,
1 жовток, 1ч. лимон.соку,
1-1,5 ст. холодної води.

Начинка:
2 пачки знежиреного сиру,
2 яйця,
трохи сметани,
пару ложок крохмалю
та цукор за смаком.

Ягоди-фрукти які є
желе

На 6 великих тарталеток:
Тісто:
100 г м'якого злив.
1 жовток,
165 г борошна,
65 г сах.пудри,
дрібка солі,
0,5 ч.л. розпушувача.

Начинка:
1 пачка сиру,
1 яйце,
3 ч. л. крохмалю,
2 ст. цукру.

Сочини зі смаком дитинства

Ніжно, смачно і зовсім не відрізниш від тих соковитих, що колись подавали у шкільній їдальні!

Складові:
Тісто:
Яйце - 2 шт.
Олія - 50 гр.
Цукор – 300 гр.
Сметана – 200 гр.
Розпушувач – 10 гр.
Борошно – 700 гр.

Начинка:
Сир - 400 гр.
Манка – 20 гр.
Яйця – 2 шт.
Цукор – 50 гр.
Сметана – 30 гр.

Класика російської кухні - ватрушки

Дивовижне тісто! Робиться легко і при цьому, що для мене важливо, не треба довго місити, тобто практично не треба місити, а потім відмивати від тіста та борошна поверхню. І результат просто чудовий. Вироби з нього виходять дуже ніжні та повітряні.
Я роблю тісто з вечора, залишаю на столі в кухні на годинку, а потім у холодильник до наступного дня.
Цього разу я зробила з цього тесту ватрушки та горіхові булочки – вертушечки. Смак абсолютно різний, але при цьому ватрушки, що вертуни дуже смачні! Рекомендую.

Складові:
Для тесту:
1 кг звичайного борошна
130 гр. цукру
2 чайні ложки солі без гірки
20 г сухих дріжджів або 42 гр. свіжих дріжджів
500мл. трохи теплого молока
150 гр. м'яких слив. олії
2 столові ложки соняшникової олії без запаху
2 яйця
ваніль

Для сирної начинки:
300 гр. рикотти чи сиру
30 гр. м'якого масла
50-75 гр. цукру (або до смаку)
2 білки від яєць (жовтки підуть на обмазку)
ваніль
1 столова ложка крохмалю (у мене не було крохмалю, додала борошно)

У мене залишалося дріжджове тісто від приготування піци, я вирішила спекти простий фруктовий пиріжок а-ля піца. Можна взяти готове листкове або піщане тісто. Пиріг дуже симпатичний та смачний, робиться швидко, з розряду «гості на порозі». Ягоди та фрукти можна брати довільно, які є в наявності. У мене була полуниця, апельсин та абрикоси.

Продукти:
тісто готове (у мене – дріжджове)
полуниця, абрикоси, апельсин
сир 150 г
яйце 1 шт.
цукор 3 ст. л.
м'ята
ягідний чекаємо (малина, полуниця) 3-4 ст. л.
ром 2-3 ст.

Кекс тривожний

Насправді це було застереження мого чоловіка. Кекс то у нас сирний. Застереження прижилося))<

Отже, нам знадобиться:
1. Сир - 1 пачка (200г) Ідеально - 5-9%.
2. Борошно - 1 і 1/3 склянки
3. Яйце - 2шт.
4. Розпушувач - 1ч.л. змішати з борошном
5. Цукор - 2/3 склянки
6. Дрібка солі
7. Цедра - 1 ч.л.
8. Олія вершкове - 170г
9. Родзинки

Сирно-лимонний кекс з родзинками та фініками

Кекс виходить з яскравим лимонним смаком, дуже ніжною, пористою, злегка вологою структурою, ароматний, кисло-солодкий. Сир дуже добре відчувається, при цьому кекс найніжніший. На другий день стає ще смачніше.

складові
сир 300 г
олія вершкове 200 г
яйце 4 шт.
цукор 1 ст.
лимон 1 шт.
розпушувач 1 ч. л.
борошно 320 г
фініки, родзинки (родзинки у мене темні і дуже солодкі)

Кошички з сирною начинкою

Ніжні пісочні кошики з начинкою з сиру з родзинками та лимонною цедрою. Готуються просто та швидко.

Складові:
100 г вершкового масла,
1 яйце,
250 г сиру,
80 г цукру,
50 р. ізюму,
цедра 1/4 лимона,
175 р. пшеничного борошна.

Дитяче сирне печиво

І для дітей, і для їхніх батьків. Найпростіший склад, нічого зайвого. Але печиво виходить дуже смачним.

Складові:
150 г вершкового масла,
200 р. сиру,
250 р. пшеничного борошна,
100 г цукру.

Прості та смачні кошики із запеченою сирною начинкою. Я б сказала з «доступних продуктів», якби не полуниця. Але з нею так смачно, ошатно, і не так багато її знадобиться.

Продукти:
олія 180 г
борошно 2,5 склянки
сметана 2 ст. л
розпушувач 1 ч. л.
полуниця 250 г
сир 400 г
яйце 1 шт.
цукор 150 г
консервовані абрикоси в сиропі
желе 50 г

Сирно-лимонне печиво

Я б сказала, що це швидше не печиво, а такі булочки-пампушки. М'які, ароматні, в міру солодкі. Пропорції взято для невеликої компанії з 2-3 осіб, виходить 16 печива.

Складові:
Сир - 100 г
Цукор-пісок - 50 г
Яєчний жовток – 1 шт.
Вершкове масло - 50 г
Мед - 10 г
Ванільна есенція – ¼ ч.л.
Борошно пшеничне - 100 г
Розпушувач тіста - 3 г
Цедра лимона – 0.3 шт.
Цукрова пудра – 50 г

Шоколадний торт із сирним кремом "Ніжність"

Тортик вийшов просто незрівнянний. Яскраві ягідки в киселі в біло-синьому облямуванні виглядають дуже ефектно. Хороший як з прикрасою із желе, так і без нього.

Складові:

Роз'ємна форма d=26см

Для бісквіту:
4 яйця
150 гр борошна
100 гр цукру

1 пакетик розпушувача (10гр)
шматочок вершкового масла для змащування форми

Для начинки з черешні:
черешня або вишня консервована, без кісточок, з цукром – 1 банка (у мене вага нетто = 680 гр, чиста вага ягід = 385 гр)
1 столова ложка картопляного крохмалю
100 мл соку (використовуємо злитий з черешні)
1 пакетик ванільного цукру (8гр)

Для сирного крему:
500 гр сметани 30% жирності
600 гр сиру 9% жирності (можна використовувати та знежирений)
100 гр цукру
100 мл червоного вина або вишневої наливки (у мене вино)
15 гр желатину в порошку + 50 мл води або соку від черешні (для розчинення желатину)

Для покриття із вершків:
500 мл вершків 35% жирності
50 гр цукрової пудри
2 пакетики загусника для вершків (2х8гр)

Для прикраси:
650 гр вафельних трубочок з начинкою, або 250 гр порожнистих (порожніх)
1 столова ложка какао-порошку
мармелад вишневий або вишневе желе за бажанням (у мене желе з пакетика)

Смачні сирні батончики-трубочки

Ніжні, м'які та хрусткі одночасно. Прекрасний сніданок з чашкою ароматної кави, чаю чи молока

Складові:
500-600 г сухого сиру
1 велике яйце
2 ст. сметани
1-2 ст. цукру
дрібка солі
0,5 ч.л. соди
від 1-ї склянки борошна для тесту + борошно на підпилення
олія для смаження
цукрова пудра для обсипання

Мої зміни(робила на 350 гр сиру і вийшла гора трубочок):
350 гр сиру
1 яйце
1 (з гіркою) ст. л. сметани
2 ст. л. цукру (не було дуже солодко)
дрібка солі
ваніль
0,5 ч.л. (Наполовину сода з порошком для випічки)
Борошно для тіста на око (щоб тісто було м'яке та ніжне) + борошно на підпилення
олія для смаження
цукрова пудра для обсипання

Швидкі сирні круасани з яблучно-горіховою начинкою

Хочу запропонувати вам нескладний рецепт швидких та смачних круасанів. Можна побалувати своїх рідних суботнім або недільного ранку гарячими круасанами на сніданок, при цьому витративши мінімум зусиль

Складові:
Для тесту:
250 гр. знежиреного пастоподібного сиру
75 мл. рослинної олії
175 мл. яблучного соку (можна замінити, наприклад, мультивітамінним)
дрібка солі
500 гр. борошна
1 пачка розпушувача (15-16 гр.)
Для начинки:
2 яблука
150 гр. мелених горіхів
50 гр. цукру
50 гр. вершків (можна замінити сметаною)
4 ст. л. ізюму (можна за бажанням замінити в'яленою вишнею або журавлиною)
0,5 ч. л. кориці

Сирні печива "Поцілунки"

Дуже просте, ніжне та надзвичайно смачне печиво з одним великим недоліком-швидко закінчується!

Складові:
200 гр. розм'якшеного маргарину
250 гр. м'якого сиру
1 ст. борошна
ванілін - за бажанням

Сирні печива "Розочки"

З цим рецептом потрібно повозитися трохи більше, але результат того вартий!

Складові:
250 гр. маргарину
250 гр. домашнього сиру
2 склянки борошна – 320-350 гр.
1 склянка цукру
2 яйця
50 гр. очищених та подрібнених волоських горіхів
1 пачку ванільного цукру.
1 ч. л. без верху розпушувача

Зовсім ліниві сирники

Ці сирники робляться дуже швидко, а результат приголомшливий: м'які та повітряні.
Робила вже не один раз, але обов'язково повторюватиму знову і знову.

Інгредієнти 6 сирничків:
250 г сиру (нежирний)
2 яйця
2 ст.л сметани чи йогурту
3 ст. л борошна
2 ст.л цукру
лимонна цедра (можна родзинки)

І насамкінець трохи тортів із кремами на основі сирних сирів:

Такого гарного і водночас смачного домашнього торта я ще не бачила. Без сумніву, його можна назвати шедевром домашньої кулінарії!

Складові:
бісквіт:
яйця 3 шт.
цукор 6 ст. л.
олія вершкове 150 г
кефір або сметана 100 г
борошно 2 склянки
розпушувач 1 пакетик

крем:
вершки 350 г
риккоту або будь-який сирний сир 250 г
цукрова пудра 2-3 ст. л.
малина 200 г
цукор 2 ст. л.

желе:
желе десерте зі смаком полуниці 1 пакет (50 г)
желатин 1 пакет (10 г)
вода кип'ячена 0,4 л
ром 1 ст. л.
полуниця 250 г

На створення цього десерту мене наштовхнув рецепт Алли із сайту koolinar.ru «Зимова бомба». Я дещо змінила з розрахунком наявних вдома продуктів і незважаючи на не дуже презентабельний вигляд, маю сказати - це дуже смачний, щоправда, дуже калорійний десерт.

Отже, нам знадобиться:
кекс сирний (бісквіт будь-який)
абрикосовий джем - 4 ст.л.
маскарпоне - 500г
ананаси консервовані в сиропі - 1 банка
шоколад чорний - 100г
вершки - 100мл

Малиново-персиковий бісквітний торт на білках

Білки залишилися у мене від приготування іншої страви. Я знайшла їм застосування у бісквіті. Торт виходить в міру солодким, трохи кисленьким, надзвичайно ніжним, дуже легким і фруктовим.

Продукти:
олія вершкове 80 г
цукор 200 г
сметана 100 г
білок сирих яєць 150 г (4 шт.)
борошно 280 г
крохмаль 20 г
розпушувач 1,5 ч. л.
вода гаряча 5 ст. л.
лимонна цедра 1 ч. л
просочення:
малина заморожена чи свіжа 150-200 г
цукор 2-3 ст. л.
ром 2 ст. л.
персики консервовані 300 г
цукор 1 ст. л.
ром 2 ст. л.
крем:
вершки 35% 200 г
вершковий сирок «карат» 300 г
мигдальні пелюстки 100 г
цукрова пудра

Цей десерт-торт можна швидко приготувати. Достатньо лише збити крем і нарізати фрукти. Зовнішній вигляд виходить цілком презентабельний, тортик добре тримає форму та дуже смачний.

Продукти:
бісквітне печиво «савоярді» 200 г
чорна кава 250 мл
вершки 22% 300 г
сирний сир альметте 200 г
йогурт 100 г
цукрова пудра 80-100 г
банани 2 шт.
полуниця 400 г
гіркий шоколад,
листочки м'яти для прикраси

Шоколадно-сирний торт

Тортик має яскраво-виражений шоколадний смак із сирною ноткою. Джем краще не заощаджувати, він там дуже доречний. Краще, якщо форма буде меншою, тоді торт вийде вище.

Складові:
бісквіт:
яйце 4 шт.
цукор 150 г
борошно 100 г
розпушувач або сода 1 ч. л.
шоколад молочний 100 г
какао 1 ст. л.
ром 2 ст. л.

Просочення:
джем абрикосовий 150-200 г

Крем:
вершковий сир 280
сметана 35% 200 г
цукрова пудра із корицею 4 ст. л.
шоколад молочний 150 г

Тістечка від Кисулі

Ці тістечка відомі мені з дитинства, змінам зазнав лише крем, у початковому вигляді він був заварний. Скільки я їх не пекла! Рекордна кількість – 32 шт., синові до школи, на свято. Дуже легкі в приготуванні і такі ж смачні, мають ще одну перевагу недорогі.

Складові:
Тісто:
олія або маргарин 200г,
цукровий пісок 1 склянка,
яйця 3 шт,
кефір або сметана 0,5 склянки,
борошно 2,5 склянки,
розпушувач 1 пакетик або 1 ч. л. без верху соди (погасити)
Крем:
вершковий сирний крем Альметте або Філадельфія 200 г
молоко, що згущує 0,5 банки
вершки для збивання 100 г
джем малиновий, абрикосовий, апельсиновий 100 г

Приготування

Сирники - це дуже корисна та поживна страва. Неймовірно смачні, ці оладки з сиру чудово підходять для приготування на сніданок. Сирники - це традиційна страва слов'янської кухні, і в різних країнах вона має різні назви. Але чи то сирники чи сирники, будь-яка господиня просто зобов'язана вміти їх готувати, щоб не позбавляти радості себе та своїх близьких.

Рецепт сирників з цієї статті – мій коханий. Він не вимагає витрати якихось титанічних зусиль із приготування і дуже простий. Справжні сирники у своєму традиційному вигляді не терплять додавання борошна до самого тіста — їх треба лише злегка обваляти в муці безпосередньо перед смаженням. У цьому рецепті все саме так, як треба. Так що приступимо.

Складові:

Сир - 300 грам;
Цукор - 2 ст. ложки;
Борошно - 50 грам;
Яйця – 1 шт;

Сирники з сиру.

Додаємо до нього одне яйце.

Ретельно перемішуємо суміш до однорідної маси. Додаємо цукор і знову перемішуємо (за бажанням також можна додати в сир трохи родзинок).

На обробну дошку висипаємо борошно. Формуємо досить об'ємні та великі круглі коржики.

Кожну акуратно обвалюємо в борошні. Борошна не повинно бути занадто багато, так що злегка обвалюємо коржі з кожного боку.

Ставимо сковороду розігріватись на вогонь. Л'ємо олію. Коли вона добре розігріється, викладаємо наші коржики так, щоб вони не стикалися і їх було легко перевертати. Смажити сирники слід на слабкому вогні з двох сторін протягом 15 хвилин, щоб вони добре пропеклися.

Подавати готове блюдоможна зі сметаною або з будь-яким фруктовим джемом. Смачного!