Қарапайым глазурь қосылған Рождестволық печенье. Рождестволық печенье рецепті - дәстүрлі тәттілерді дайындау. Рождестволық печенье «Қар түйіршіктері»

Ингредиенттер

Cookie файлдары үшін:

• 240 г сары май;
• 150 г қант;
• ванилин - пышақтың ұшында;
• 240 г ұн;
• 40 г какао;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• ½ шай қасық сода;
• ¼ шай қасық тұз;
• 2 ас қасық сүт.

Глазурь үшін:

• 90 г сары май;
• 3 ас қасық какао;
• 2 ас қасық сүт;
• 250 г қант ұнтағы;
• кондитерлік таңу - міндетті емес.

Дайындық

Сары майды, қантты және ванилинді миксермен шайқаңыз. Ұнды, какаоды, қопсытқышты, сода мен тұзды қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Сүтке құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Қамырды жайып, қажетті пішіндегі шеңберлерді немесе фигураларды кесіңіз. Печеньелерді пергаментпен қапталған пісіру парағына салып, 180 ° C дейін қыздырылған пеште 13 минут пісіріңіз.

Дайын печенье салқындаған кезде, глазурьді қосыңыз. Ол үшін кастрюльге сары майды, какао мен сүтті салып, сары май ерігенше орташа отта пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, қант ұнтағын қосып, мұқият араластырыңыз.

Печеньенің үстіне шоколадты глазурьді құйып, қаласаңыз, кондитерлік шашыратқыштармен безендіріңіз. Мұны дереу жасау керек, өйткені глазурь тез қатып қалады. Егер мұз қоюланса, оны үнемі араластыра отырып, 15-20 секунд бойы отта қыздырыңыз.

Ингредиенттер

• 180 г сары май;
• 200 г қант;
• 1 жұмыртқа;
• ванилин - пышақтың ұшында;
• 320 г ұн;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• ½ шай қасық сода;
• ½ шай қасық тұз;
• ¼ шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы;
• 140 мл қаймақ.

Дайындық

Сары май мен қантты кілегей болғанша шайқаңыз. Жұмыртқа мен ванилин қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұн, қопсытқыш, сода, тұз, мускат жаңғағы, қаймақ қосып, қамыр илеңіз. Оны полиэтилен орамасына орап, түнде немесе кем дегенде екі сағат бойы тоңазытқышқа салыңыз.

Қамырды жайып, фигураларды кесіңіз. Оларды пергаментпен қапталған пісіру парағына қойып, 180 ° C дейін қыздырылған пеште 10-12 минут пісіріңіз. Печенье аздап қызарған болуы керек. Мұздатқышты қолданбас бұрын оны суытыңыз. Сіз мақаланың соңында үш глазурь рецептін таба аласыз.

Ингредиенттер

• 240 г сары май;
• 200 г қант;
• 60 г қант ұнтағы;
• ванилин - пышақтың ұшында;
• 1 шай қасық жалбыз сығындысы - міндетті емес;
• 1 жұмыртқа;
• 300 г ұн;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• ½ шай қасық тұз;
• 1/2 шай қасық қызыл тағам бояуы.

Дайындық

Сары майды, қантты, қант ұнтағын, ванилинді, жалбыз сығындысын және жұмыртқаны миксермен шайқаңыз. Жалбыз сығындысын таба алмасаңыз, оны бір шымшым даршынмен ауыстырыңыз. Печенье әртүрлі, бірақ кем емес жағымды қысқы дәм мен хош иіске ие болады. Содан кейін ұн, разрыхлитель және тұз қосып, жақсылап араластырыңыз.

Қамырды екі тең бөлікке бөліңіз. Ашық қызыл қамыр жасау үшін олардың біріне тағамдық бояу қосыңыз. Әрбір бөлікті полиэтилен орамасына орап, 3-4 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Содан кейін қамырдың бір бөлігін екі жағынан шымшу керек. Оларды қолыңызбен ұзындығы шамамен 12 см жұқа шұжықтарға айналдырыңыз.Оларды шұжық етіп орап, «кәмпит қамысы» жасаңыз. Тесттің қалған бөлігінде де солай істеңіз.

Печеньелерді пергаментпен қапталған пісіру парағына салып, 180 ° C дейін алдын ала қыздырылған пеште 8-10 минут бойы жеңіл қызарғанша пісіріңіз. Дайын печеньелерді қант ұнтағымен безендіріңіз.

Ингредиенттер

• 240 г сары май;
• 130 г қант;
• 2 жұмыртқа;
• ванилин - пышақтың ұшында;
• ½ шай қасық тұз;
• ½ шай қасық қопсытқыш;
• 1 шай қасық сода;
• 1 шай қасық даршын + гарнир үшін сәл көбірек
• 360 г ұн;
• ½ кесе туралған жаңғақ + безендіру үшін тағы біраз;
• ½ кесе ақ шоколад чипсы + гарнир үшін тағы біраз
• 1 үлкен алма;
• ¼ кесе карамель соусы.

Дайындық

Сары май мен қантты миксермен шайқаңыз. Жұмыртқа, ванилин, тұз, қопсытқыш, сода және даршын қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Қамырды үнемі араластыра отырып, ұнды біртіндеп қосыңыз.

Қамырға туралған жаңғақтар мен шоколад чиптерін қосыңыз. Сіз оны өзіңіз жасай аласыз: ақ шоколадты майдалап тураңыз. Алма қабығын, өзегін аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Қамырға алма қосып, араластырыңыз.

Қамырды кішкене шарларға айналдырып, фольгамен қапталған пісірме табаққа салыңыз. Шарларды қолыңызбен аздап тегістеңіз, әрқайсысының ортасында кішкене шегініс жасап, оны карамельмен толтырыңыз. Жаңғақтармен себіңіз шоколад чипсыжәне даршын. Печеньелерді шпательмен тегістеңіз.

Пісіру парағын печенье қызарғанша 12 минут бойы 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қызмет көрсетер алдында оны толығымен суытыңыз. Айтпақшы, келесі күні бұл печенье пісіргеннен кейін бірден дәмді болады.

5. «Қар кесектері» печеньелері

Ингредиенттер

• 220 г сары май;
• 5 ас қасық қант;
• ванилин - пышақтың ұшында;
• ¼ шай қасық тұз;
• 240 г ұн;
• 240 г туралған жаңғақ;
• 200 г қант ұнтағы.

Дайындық

Сары май мен қантты кілегей болғанша миксермен шайқаңыз. Содан кейін ванилин мен тұз қосыңыз. Ұнды бірте-бірте қосыңыз, қамырды үнемі шайқаңыз. Жаңғақтарды қосып, мұқият араластырыңыз. Қамырды екіге бөліп, полиэтилен пленкасымен орап, 45 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Қолдарыңызбен салқындатылған қамырды диаметрі шамамен 2,5 см болатын кішкене шарларға айналдырыңыз.Оларды пергамент төселген пісіру парақтарына салып, 180 ° C дейін қыздырылған пеште печенье қызарғанша 12-14 минут пісіріңіз. Тым ұзақ пісірмеңіз, әйтпесе шарлар бұзылады.

Печеньелерді қант ұнтағына салып, олар әлі жылы. Оны суытып, қайтадан ұнтақты айналдырыңыз.

Ингредиенттер

Cookie файлдары үшін:

• 300 г ұн;
• 2 шай қасық қопсытқыш
• ½ шай қасық тұз;
• 250 г қант;
• 120 г сары май;
• 100 г рикота;
• 2 шай қасық үгітілген лимон қабығы
• 2 жұмыртқа;
• ванилин - пышақтың ұшында.

Глазурь үшін:

• 280 г қант ұнтағы;
• 3-4 ас қасық лимон шырыны.

Дайындық

Ұнды, қопсытқышты және тұзды біріктіріңіз. Басқа ыдыста қантты, жұмсартылған майды, рикоттаны және лимон қабығын араластыру үшін араластырыңыз. Шайқап жатқанда, жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз. Ұн қоспасы мен ванилинді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қамырды полиэтилен пленкасымен орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Салқындатылған қамырдан диаметрі шамамен 1 дюйм (2,5 см) шарлар жасаңыз. Шарларды пергамент төселген пісіру науасына салыңыз, түбін сәл тегістеңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін 9-11 минут, жеңіл қызарғанша пісіріңіз.

Печенье салқындаған кезде қант ұнтағы мен лимон шырынын біріктіріңіз. Егер глазурь тым қалың болса, лимон шырынын аздап қосыңыз. Әрбір печеньенің үстіне ½ шай қасық глазурь құйыңыз. Қаласаңыз, печеньелерді кондитерлік шашыратқыштармен безендіре аласыз.

Ингредиенттер

• 120 г сары май;
• 30 үлкен зефир (жұмсақ зефирмен ауыстыруға болады);
• 1 ½ шай қасық жасыл тағамдық бояу
• ванилин - пышақтың ұшында;
• 350 г жүгері үлпектері;
• аздап өсімдік майы;
• қызыл драже - безендіру үшін.

Дайындық

Сары майды кәстрөлде ерітіңіз. Зефирді қосып, ерігенше араластырыңыз. Егер сіз зефирді қолдансаңыз, оларды кішкене бөліктерге кесіп, кастрюльге аздап су қосыңыз.

Табаны оттан алыңыз, тағамдық бояуды, ванилинді және жүгері түйіршіктерін қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Бұл қоспаның ас қасық өсімдік майымен майланған пергаментке салыңыз. Қоспа жылы болған кезде, қолдарыңызбен одан жаңа жылдық гүл шоқтарын жасаңыз және дражемен безендіріңіз. Печеньелерді бөлме температурасында пергаментте салқындату үшін қалдырыңыз.

Және бұл бейнеде бұл «шоқтарды» дайындау процесі анық көрсетілген:

Ингредиенттер

Cookie файлдары үшін:

• 240 г сары май;
• 200 г қант;
• 1 шай қасық қопсытқыш
• ¼ шай қасық тұз;
• 1 жұмыртқа;
• ванилин - пышақтың ұшында;
• 270 г ұн;
• 1 ас қасық какао
• 1 ас қасық қант.

Толтыру үшін:

• 250 г қант ұнтағы;
• 30 г сары май;
• 2 шай қасық ұнтақталған кофе;
• ванилин - пышақтың ұшында;
• біраз сүт.

Дайындық

Алдымен қамырды жасаңыз. Сары майды, қантты, қопсытқышты және тұзды араластыру үшін араластырғышты пайдаланыңыз. Жұмыртқа мен ванилинді тегіс болғанша қосыңыз. Ұнды біртіндеп қосып, қамыр илеңіз. Қамырды екіге бөліп, полиэтилен пленкасымен орап, 2-3 сағатқа тоңазытқышқа қоямыз.

Ұн себілген бетке қамырды жұқа қабаттарға жайыңыз. Қамырдан мүсіншелерді кесіп, оларды пергаментпен қапталған пісіру парақтарына салып, 190 ° C дейін қыздырылған пеште 8-10 минут пісіріңіз.

Толтырғыш ингредиенттерді араластырыңыз, қажетінше сүт қосыңыз. Сізде қалың крем болуы керек. Бір печеньенің үстіне бір шай қасық кофе салмасын салып, екіншісін жабыңыз. Какао мен қант ұнтағын біріктіріп, алынған бутербродтарға себіңіз.

9. Кремді ірімшік қантты печенье

Ингредиенттер

• 200 г қант;
• 240 г сары май;
• 80 г кілегейлі ірімшік;
• ½ шай қасық тұз;
• ванилин - пышақтың ұшында;
• 1 жұмыртқа;
• 270 г ұн.

Дайындық

Қант, жұмсартылған майды, кілегейлі ірімшікті, тұзды, ванилинді және жұмыртқаның сарысын тегіс болғанша біріктіріңіз. Қамырды үнемі араластыра отырып, ұнды біртіндеп қосыңыз. Оны полиэтилен орамасымен орап, түні бойы тоңазытқышқа салыңыз.

Салқындатылған қамырды ұн себілген үстелге қойып, жұқа қабатқа жайыңыз. Оны тым жұқа айналдырмаңыз, әйтпесе печенье қатты болып шығады. Қамыр тым көп болса, келесі жолы болғанша тоңазытқышқа салып қойыңыз.

Қамырдан мүсіншелерді кесіп, пергамент төселген пісіру парағына салыңыз. Печеньелерді алдын ала қыздырылған пеште 190 ° C дейін 7-10 минут, олар аздап қызарғанша пісіріңіз. Печеньелерді безендіру алдында суытыңыз.

Ингредиенттер

• 120 г сары май;
• 150 г қант;
• 100 г бал;
• 1 үлкен жұмыртқа;
• 2 ас қасық су;
• 320 г ұн;
• 1 шай қасық сода;
• ½ шай қасық тұз;
• 2 шай қасық ұнтақталған имбирь
• ½ шай қасық ұнтақталған даршын
• ½ шай қасық ұнтақталған мускат жаңғағы;
• 1/2 шай қасық ұнтақталған қалампыр.

Дайындық

Сары май мен қантты миксермен шайқаңыз. Бал, жұмыртқа және су қосып, араластырыңыз. Басқа ыдыста қалған ингредиенттерді біріктіріп, үнемі араластыра отырып, қамырға біртіндеп қосыңыз. Қамырды полиэтилен пленкасымен орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Қамырды ұн себілген бетке жұқа етіп жайыңыз. Қамырдан мүсіншелерді кесіп, оларды өсімдік майымен майланған немесе пергаментпен қапталған пісіру табақтарына салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C дейін печенье қызарғанша 8-10 минут пісіріңіз.

Дәмді хош иістендірілген печенье пісіргеннен кейін, оларды мерекелік үстелдің нағыз безендіру уақыты келді. Түрлі қалыптардың, дәмді глазурьдің, тағамдық бояулардың және пісіру шприцінің көмегімен сіз нағыз өнер туындыларын жасай аласыз. Міне, шабыттандыратын кейбір идеялар:

1. Классикалық глазурь

Ингредиенттер

• 250 г қант ұнтағы;
• 4 ас қасық сүт;
• ванилин - пышақтың ұшында.

Дайындық

Барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырғышпен шайқаңыз. Мұздату жұмыс істемеуі керек, бірақ сіз печеньелерді безендіруге ыңғайлы болуыңыз керек.

Егер глазурь тым қалың болса, аздап сүт қосыңыз. Оның көлемі бұдан да арта түсетінін ескеріңіз. Содан кейін қажет болса, тағамдық бояуды қосуға болады.

Бұл глазурь бірнеше сағат бойы кебеді. Бірақ егер сіз печеньелерді қандай да бір кондитерлік таңғышпен безендіргіңіз келсе, оны глазурьді қолданғаннан кейін бірден жасаған дұрыс. Бұл зергерлік бұйымдарды жақсырақ ұстауға көмектеседі.

Рождестволық печеньеге арналған көптеген түпнұсқа дизайн бар:

2. Протеинді глазурь

Ингредиенттер

• 2 жұмыртқаның ақтығы;
• 2 шай қасық лимон шырыны
• 330 г қант ұнтағы.

Дайындық

Жұмыртқаның ақтығы мен лимон шырынын миксермен шайқаңыз. Електен өткізілген қант ұнтағын қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Егер глазурь тым жұқа болса, қантты аздап қосыңыз, ал тым қою болса, аздап су қосыңыз.

Протеинді глазурьмен печеньелерді безендіруге арналған кейбір идеялар:

3. Майлы глазурь

Ингредиенттер

• 75 г еріген сары май;
• 500 г қант ұнтағы;
• ванилин - пышақтың ұшында;
• 5 ас қасық сүт.

Дайындық

Барлық ингредиенттерді кілегей болғанша миксермен шайқаңыз. Егер глазурь тым сұйық болса, аздап сүт қосыңыз.

Майлы креммен безендірудің қаншалықты оңай екенін қараңыз:

Жаңа жылдық шыршаны осындай әдемі печеньелермен безендіруге болады. Мұны істеу үшін пісіру алдында печеньеде тесіктер жасау керек, содан кейін онда жұқа таспаларды салыңыз. Бұл әдеттен тыс сыйлық болуы мүмкін.

Рождество - ең маңызды және әдемі христиан мерекелерінің бірі. Оның дәстүрлерінің ажырамас бөлігі - мерекелік шырша, құдайға қызмет ету және, әрине, Рождестволық печеньелерді ұсыну дәстүрге айналған мереке. Рождестволық печенье ересектер мен балаларға арналған дәмді тағам ғана емес, олар шыршаға арналған түпнұсқа ойыншықтар және жақын адамдар үшін тамаша сыйлық. Көптеген адамдар үшін Рождество жаңа піскен инелердің, цитрус жемістерінің және хош иістерімен тығыз байланысты үй нан өнімдері, көпшілігі балаларымен бүкіл отбасымен бірге жиналады және барлығы бірге Рождестволық печенье пісіреді, содан кейін оларды безендіреді. Дайындалудың қарапайымдылығы, керемет дәм және дәмді салмалардың көптігі Рождествоның негізгі нәзіктігін дайындау процесін рахатқа бөлейді.

Айта кету керек, Рождестволық печеньелерді пісіруге болатын бірде-бір рецепт жоқ, әр үй шаруасындағы әйел өзінің бір нәрсесін қосуы керек, дегенмен кез келген рецептте имбирь, даршын, ваниль, мускат жаңғағы, бал, шоколад немесе жаңғақтар кездеседі. ингредиенттер. Декорация үшін глазурь, джем, помада, қант ұнтағы және конфетти қолданылады. Рождестволық печеньелерді Рождестволық әшекейлер ретінде пайдаланғыңыз келсе, әдемі тоқуды алыңыз, содан кейін бұл керемет нәзіктікті тікелей ағаштан жеуге болады.

Рождестволық печенье жасау үшін төмендегі рецептті қолданып көріңіз. Дайын печенье жеңіл, нәзік және дәмі бойынша тамаша болып шығады, бұл түрлі-түсті глазурьді тамаша толықтырады.

Құрамы:
1/2 ас қасық. бал,
1 ас қасық. Сахара,
120 г сары май,
3 ас қасық. ұн,
2 жұмыртқа,
1 шай қасық наубайшы ұнтағы,
1 шай қасық ұнтақталған даршын
1 шай қасық ұнтақталған имбирь
1 шай қасық ұнтақталған қалампыр.
Глазурь үшін:
1 ақуыз
5 ас қасық қант
1 шай қасық лимон шырыны.

Дайындық:
Қаңтар айының басында бал, әдетте, кәмпиттелген, сондықтан оны су моншасында еріту керек. Бал еріген кезде, сары майды алыңыз, оны пайдалану уақытына дейін еріту керек. Дайындалған балды терең контейнерге құйып, сары майды қосыңыз. Бал мен сары майды тегіс, ашық түсті сироп алынғанша араластырыңыз. Басқа контейнерге жұмыртқаны шайқаңыз, қант қосып, қоспасы шамамен 3 есе көбейгенше шайқаңыз. Содан кейін жұмыртқаны сары май мен бал сиропына құйып, мұқият араластырыңыз. Дәмдеуіштер мен пісіру ұнтағын қосып, електен өткізілген ұнды ақырын қосып, қамыр илеңіз. Алынған қамырды фольгаға орап, тоңазытқышта 2 сағатқа қалдырыңыз. Салқындатылған қамырмен жұмыс істеу әлдеқайда ыңғайлы болады. Дайын қамырды тоңазытқыштан кішкене бөліктерде алыңыз. Қамырды қалыңдығы шамамен 5 мм қабатқа жайып, әртүрлі пішіндер мен өлшемдегі Рождестволық печеньелерді кесіңіз. Сіз арнайы қалыптарды пайдалана аласыз немесе картон шаблонымен және өткір, жұқа пышақпен қол жеткізе аласыз. Кесілген печеньелерде таспаны жіп алуға болатын біркелкі тесіктер жасаңыз және печеньелерді майланған пергаментке жіберіңіз. Пеште шамамен 180 градуста қызарғанша пісіріңіз. Мұндай печеньелерді пісіру уақыты 6-дан 15 минутқа дейін өзгереді, сондықтан пісіру кезінде пештің жанында үнемі болуыңыз қажет. Печенье пісіріп жатқанда, мұздатқышты дайындаңыз. Мұны істеу үшін салқындатылған протеинді күшті көбікке шайқаңыз, содан кейін лимон шырынын қосыңыз, тағы біраз шайқаңыз. Алынған массаға қант ұнтағын араластыруды тоқтатпай, кішкене бөліктерде қосыңыз. Аздап салқындаған печеньелерді дайын глазурьмен безендіріңіз. Осы рецепт бойынша дайындалған Рождестволық печенье өте хош иісті, дәмді болып шығады және ұзақ уақыт бойы балғындығын сақтайды.

Рождестволық печеньелерді «Рождество жұлдыздары» атауымен пісіру өте жиі кездеседі. Бұл Рождестволық печеньенің танымал болуының себебі оның Бетлехем жұлдызын бейнелейтін пішінінде жатыр. Дегенмен, символизм мен пішінді елемейтін болсақ, бұл печенье өте дәмді, нәзік және талғампаз болып шығады. Сонымен қатар, сіз бірден әртүрлі дәмі бар печенье жасай аласыз, сізге кептелістің немесе конфигурацияның бірнеше түрін жинақтау жеткілікті.

Құрамы:
1 ас қасық. фундук,
250 г сары май,
200 гр. Сахара,
2 жұмыртқа,
2 сарысы,
1/2 шай қасық даршын,
1/3 шай қасық мускат жаңғағы
1/3 шай қасық кардамон,
1/3 шай қасық имбирь,
400 гр. ұн,
өрік кептелісі,
ұнтақ қант.

Дайындық:
Құрғақ қуырғыш табада жаңғақтарды қуырып, блендермен кесіңіз. Ұнтақталған жаңғақтарға даршын, мускат жаңғағы, кардамон және имбирь қосыңыз. Сары майды бөлек ерітіп, қантпен сүртіңіз. Жұмыртқаны бір-бірлеп шайқаңыз, содан кейін сарысын қосып, жақсылап араластырыңыз. Жаңғақ пен дәмдеуіш қоспасын қосыңыз. Ұнды електен өткізіп, жұмсақ қамыр илеңіз. Қамырды допқа айналдырып, пленкамен орап, 1-2 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Салқындатылған қамырды 3-4 мм қабатта жайып, пішінді пайдаланып жұп жұлдызшаларды кесіңіз. Олардың жартысында ортасында дөңгелек тесік жасаңыз. Печеньелерді пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 8-12 минут пісіріңіз. Печеньелерді суытып, ортасында тесігі бар жұлдыздарға қант ұнтағын себіңіз. Тұтас жұлдыздың ортасына 1/2 немесе тұтас шай қасық джем салып, үстіне қант ұнтағы себілген жұлдызшаны салып, аздап басыңыз. Печеньелерді кем дегенде 1 түнге қалдырыңыз, содан кейін оларды отбасыңыз бен достарыңызға сыйлаңыз.

Рождестволық печенье - бұл өте танымал нәзіктік, сондықтан оған арналған көптеген рецепттер бар, бірақ зімбір печеньесі ең танымал және кең таралғандардың бірі болып саналады. Бұл Рождестволық печенье өзінің танымал ащы дәміне байланысты ғана емес, олар өте қатты, бұл оларды шыршаның хош иісті безендіруі ретінде пайдалануға мүмкіндік береді.

Құрамы:
175 г жұмсартылған сары май
175 г қоңыр қант
2 жұмыртқа,
2 шай қасық наубайшы ұнтағы
450 гр. ұн,
2 ас қасық ұнтақталған имбирь
глазурь.

Дайындық:
Жұмсартылған сары майды қантпен бірге нәзік кремді масса пайда болғанша шайқаңыз. Жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз, содан кейін ұнды електен өткізіп, разрыхлитель мен имбирді қосыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз, содан кейін ұн себілген үстелге қойып, біраз уақыт илеңіз. Қамырды полиэтилен пленкасымен орап, 30-60 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Салқындатылған қамырды қайтадан илеңіз, содан кейін оны ені шамамен 3-4 мм қабатқа жайыңыз және Рождестволық печеньелерді кесу үшін пішіндерді пайдаланыңыз. Әрбір печеньеде жіп үшін тесік жасаңыз, содан кейін пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына салып, пеште 8-10 минут пісіріңіз. Дайын печеньелерді глазурьмен безендіріңіз, тоқуды жіппен безендіріңіз және шыршаны безендіріңіз.

Дәмді, хош иісті, әдемі Рождестволық печенье қонақтарды емдеп, шыршаны безендіріп қана қоймайды, бұл печенье Рождестволық үстелдің тамаша безендіруі бола алады! Сізге қолайлы пішінді, мысалы, снежинкаларды таңдап, түрлі-түсті глазурьмен безендіру керек. Мерекенің соңына дейін дәмді мерекелік безендіруден із қалмайды.

Құрамы:
2 жұмыртқа,
200 гр. Сахара,
1/2 ас қасық. жылы бал
200 гр. майлар,
3 ас қасық. ұн,
2 шай қасық какао,
1/3 шай қасық ваниль,
1/3 шай қасық мускат жаңғағы
1/3 шай қасық даршын,
1/3 шай қасық имбирь,
түрлі түсті глазурь.

Дайындық:
Еріген сары майды сұйық жылы балмен араластырыңыз, жұмыртқаны қантпен сүртіңіз. Бал қоспасын жұмыртқамен біріктіріңіз, мұқият араластырыңыз. Ұнды електен өткізіп, оған какао, ваниль, мускат жаңғағы, даршын және имбирь қосыңыз. Ұнды бал-жұмыртқа қоспасымен біріктіріп, қамыр илеңіз. Дайын қамырды тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз. Глазурьді дайындаңыз, оған әртүрлі тағамдық түстерді қосыңыз. Қамырды тоңазытқыштан алып, жұқа қабатқа жайыңыз. Печенье кескіштерді пайдаланып, қамырдан снежинкаларды кесіңіз. Егер мұндай пішін болмаса, онда сіз қалың картоннан трафарет жасап, өткір пышақпен снежинкаларды кесіп тастай аласыз. Печеньелерді пісіру қағазы төселген пісіру парағына салып, 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 10 минут пісіріңіз. Салқындатылған Рождестволық печеньелерге түрлі-түсті аязды жағып, оның қатаюын күтіңіз және өзіңізді безендіріңіз мерекелік үстелпайда болған қар түйіршіктері.

Рождестволық печенье жақын адамдар үшін керемет сыйлық болуы мүмкін, егер оларды безендіру қызықты болса. Бұл жағдайда мөлдір көп түсті глазурь сізге қажет нәрсе! Печенье кескіштерді пайдаланып, Аяз атаның, кішкентай ерлердің, бұғылардың, қоңыраулардың және т.б. фигураларды қиып, оларды әртүрлі түстерге глазурьмен бояңыз, ол қатқанша күтіңіз, печеньелерден бүкіл Рождестволық серияны жинаңыз және әр қонаққа беріңіз.

Құрамы:
180 г сары май,
200 гр. Сахара,
1/2 шай қасық лимон қабығы
1/2 шай қасық ваниль,
1 жұмыртқа,
4 шай қасық сүт,
2 ас қасық. ұн,
1 шай қасық наубайшы ұнтағы
1/4 шай қасық тұз.
Глазурь үшін:
1 сарысы,
1 шай қасық су,
2-3 тамшы тағамдық бояу.

Дайындық:
Майды бөлме температурасында қалдырыңыз және ол жұмсақ болғанша күтіңіз, содан кейін оны терең ыдысқа ауыстырыңыз, қант пен лимон дәмін қосыңыз. Сондай-ақ жұмыртқа мен сүтті қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз немесе жақсырақ шайқаңыз, осылайша масса біртекті және әуе болады. Алынған қоспаға тұз және қопсытқышпен араласқан електен өткен ұнды қосыңыз. Қамырды илеңіз, оны пленкамен орап, 1 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Қамыр суыған кезде, мұздатқышты дайындаңыз. Әрбір түс үшін сізге 1 сарысы қажет. Әр түрлі тағамдарға 1 сарысын салыңыз, әр сарысына 1 шай қасық қосыңыз. су құйып, мұқият араластырыңыз. 2-3 тамшы тағамдық бояуды қосып, араластырыңыз. Үстелге ұн себіңіз, салқындатылған қамырды жайып, оны кем дегенде 5 мм қабатта жайыңыз. Рождестволық печеньелерді қалыптарды пайдаланып кесіп, пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. Енді жұмсақ қылшықты щеткамен қаруланып, печеньелерді түрлі-түсті глазурьмен бояңыз. Пешті 190 градусқа дейін қыздырып, оған печеньелерді 6 минут пісіріңіз.

Рождестволық печенье әрқашан дәмді, тез пісіріңіз және үйіңізді сиқырлы мереке дәмімен толтырыңыз. Дәстүрлі Рождестволық тәттілерді пісіріңіз, үйіңізді безендіріңіз және отбасыңыз бен достарыңызға ең отбасылық мерекелердің бірінің құрметіне хош иісті Рождестволық печеньеде түсірілген жылуыңызды беріңіз.

Рождестволық печенье глазурьмен, менің ойымша, белгілі бір мәселеге толы. Біз мұны үлкен мереке үшін жасаймыз және біз оның «хо-хо» болғанын қалаймыз, ал нәтиже көбінесе «әттең-ай» сияқты көрінеді. Кем дегенде, бұл менің басымнан бірнеше рет болды. Мен өзімнің көпжылдық тәжірибемді - көптеген қателер тәжірибесін және бірнеше сәтті (менің ойымша) табылған тәжірибені қорытындылау үшін глазурь қосылған Рождестволық печеньенің осы рецептін көрсетуді шештім. Өзінің мұздатылған печеньелеріне риза болған адам материалдан пайдалы ештеңе таппайды. Шәйнектің не істеп жатқаны бірден байқалмауы үшін мен жай ғана «манекештерге арналған шеберлік сабағын» ұсынамын, жарай ма?

Менің ойымша, біз бәріміз кондитер шеберлерінің туындыларына, осының бәрі тамаша тегіс глазурьге, қағаздағы суретшілердің суретінен кем түспейтін сүйкімді суреттеріне және пряниктердегі ең жақсы ақ шілтер үлгісіне таңданамыз деп ойлаймын. Сіз тіпті осы сұлулықтың қалай жасалғаны туралы шеберлік сабағын көре аласыз. Және қайталауға тырысыңыз. Содан кейін сізде бірдеңе бар деп күрсініңіз » балабақшасаны қоян. «Өйткені жылына бір рет глазурь қосылған Рождестволық печенье жасайтын адам мен мұндай заттарды күннен-күнге безендіретін кәсіпқойдың арасында алшақтық бар және бір уақытта (немесе жылына бір рет, тіпті көп жылдар бойы) , оны толтыру мүмкін емес. Мәселе бізде мұндай глазурь, ондай бояғыштар немесе ондай тіркемелердің жоқтығында емес. Тек көпшілігіміз суретші емеспіз. Суретшілер, қолымыз соншалықты дайын емес. Мысалы, менің оң жақ координациям жалпы бұзылған, ал мен, тіпті, қағазға қарындашпен де түзу сызық сала алмаймын.Ал менің көзім бір-бірінен қашықтығы бірдей бірнеше параллель сызықтар немесе бірдей шеңберлер сызуға жеткіліксіз. .Жалпы, егер мен қарындашпен қағазға ұқыпты үлгіні сала алмасам, оны кенеттен глазурьмен печеньеге сала аламын?

Кескіндеме үшін қысқа печенье алайық. Қамырмен жұмыс істеудің барлық мүмкіндіктері мен амалдары сол рецептте көрсетілген.

Кәне, жаңа жылдық жиынтықтан әртүрлі мүсіншелерді кесіп, пісірейік. Глазурьмен бояу үшін кішігірім емес, үлкенін алған дұрыс. Жалпы, мен қандай түс үшін негізгі үлкен фигура болатынын алдын ала таңдаймын. Мен одан көп мөлшерде жасаймын, ал қалған қамырдан мен қажет нәрсені кесемін. Мысалы, үлкен жасыл ағаштар шыршалар, үлкен қызғылт ағаштар - жүректер, үлкен сарылар - жұлдыздар, т.б.

Кескіндеме үшін ақ глазурь өте қалың болуы керек. Мен таза ұсынамын - бұл мағынада жұмыртқаның ақтығы мен қант ұнтағы қосылған, лимон шырыны жоқ. Ол жоғары рельефті ою-өрнек береді, бұлдыратпайды және ыдырамайды, ұстайды, гипс сияқты салыстыру үшін кешірім сұраймын. Түрлі түсті фон үшін ол да ақуыз болсын, бірақ аз мөлшерде лимон шырыны бар. Осылайша дәмдірек және жұқа болып шығады.

Негізгі ақ глазурьді бір уақытта әртүрлі түстерде пісіруге болады, содан кейін оны бөліктерге құйып, бояуға болады. Сіз пайдаланбайтын глазурьді фольга астында сақтау керек, ең жақсысы фольганы глазурь бетіне тегіс етіп қою керек.

Менің мұздатудың ең жылдам жолы - печеньелерді фондық мұздатуға батыру. Үлкен және кіші жүректер қызғылт болады. Айтпақшы, жұмыс тәртібі туралы. Алдымен үлкен фигуралар, содан кейін ғана кішкентайлар боялады. Неге екені түсінікті деп ойлаймын. Пішіннің түбінің ерекшеліктеріне байланысты үлкен тереңдіктер үшін жеткіліксіз болған жағдайда, кішігірімдерін одан да көп жасауға болады!

Үлкен жасыл ағаштар болады, ал кішкентайлар жұлдыз болады. Үлкен ағашты жоғарғы бұтақтардың астындағы глазурьге батырған кезде ұстау ыңғайлы. Оны тақтайшадан жоғарыдан магистральға дейін алып тастау керек. Артық глазурьді пластинаның үстінде шайқау арқылы алып тастаңыз.

Көк печенье әртүрлі калибрдегі жарты ай мен жұлдыздар болады. Жұлдызшаларды қарама-қарсы сәулелерден ұстау ыңғайлы. Бетлехем жұлдызы жұлдызшамен ұсталады, алдымен «комета басы», содан кейін «құйрық» тартылады.

Әр түрлі калибрдегі қоңыраулар мен жұлдыздар сары болады. Егер печеньедегі глазурьде көпіршіктер болса, глазурь әлі дымқыл және жұмыс істеп тұрған кезде, оларды инемен тесіңіз.

Фондық глазурьмен жабылған барлық бауырды кептіру керек. Сізге қанша уақыт кетеді, мен нақты айта алмаймын - бұл өте глазурьге байланысты. Мен соңғы суретті фон жабылғаннан кейінгі күні жасауға тырысамын.

Сонымен, Білмейтіндерге арналған печеньелерді мұздатудың бірінші және ең маңызды ережесі!

Симметриялық дизайнмен араласпаңыз, оларды мүмкіндігінше асимметриялы етіп жасауға тырысыңыз. Түзу сызықтармен және бірдей қашықтықтармен араласпаңыз. Содан кейін бірдеңе сіз үшін жұмыс істемегенін ешкім ешқашан түсінбейді.

Мен үшін бұйралағыш ою-өрнек ең қолайлы. Ол кез келген нүктеден басталып, кез келген бағытта кеңейе алады. Оның қосымша бонусы: бұл ыңғайлы, егер қаласаңыз, негізгі жылтырдың кейбір ақауларын жабуға болады. Мен печенье мысалымен көрсетемін, онда тостағанның түбінен глазурь қалдықтары бар. Міне, суретсіз.

Біз жабық болуы керек нүктеден тарта бастадық.

Әрбір бұйрадан басқа бағытта басқа бұйраны салуға болады. Еркін беті бар кез келген бағытта.

Шекара бар ма, жоқ па? Менің ойымша, шекара өнімге дайын көрініс береді. Бүкіл бетінде ою-өрнек болмаса да. Көбінесе мен әдейі бірнеше печеньелерді ою-өрнексіз қалдырамын, бірақ шетінде ақ жиек бар - олар жақсы жандандырады. жалпы формасыдайын өнімнің барлық жиынтығы. Сонымен қатар, егер сізде ақ глазурь таусылып жатқанын көрсеңіз және жаңасы үшін жұмыртқа мен ұнтақ жоқ болса, боялған өнімдерден басқа, боялмаған, бірақ жиегі бар өнімдерді жасай бастаңыз - және ешкім болжамайды. кез келген нәрсе. ;)

Шекараны қалай салу керек? Менің cookie файлдарымда қай жерде екенін мұқият қараңыз. Шетінен шегініспен жоғарғы бетінде емес, дәл үстіңгі және бүйірдің түйіскен жерінде. Барлық жерде өнімнің шетінен бірдей шегініс болатындай сызықты сала алмаймын. Ал егер бұл сызық алкогольді сынау кезінде мас адамның траекториясына ұқсайтын болса, ол бірден байқалады және ұсқынсыз болады. Сондықтан, өнімді сәл бұра отырып, жиекті дәл бұрышқа қойыңыз. Қандай да бір себептермен ол өзін сәтті жабыстырады. Маған кондитерлік қапты өнімге қатысты он екіден үшке дейінгі бұрышта ұстау ыңғайлы (жақсы немесе бірінші координаттық тоқсанда, егер математика қарапайым сағаттың циферблатынан гөрі біреуге жақын болса). Кукиді сол қолымның саусақтарына ұстап тұрып, мен оны оң жақ әрқашан ыңғайлы жұмыс жағдайында болатындай етіп бұраймын.

Шекараны отырғызуды неден бастау керек және қайда аяқтау керек? Мұны түзу сызықта емес, бұрыштарда жасау өте ыңғайлы. Бұл мәселе әсіресе жұлдыздарды бояу кезінде өткір болады.

Рождестволық печенье кескіштердің арасында мен бұйра өрнектің құнды ою-өрнегін таба алмаймын, үшеуі бар. Біріншісі - Бетлехем жұлдызы. Міне, мен бірнеше идея ұсынамын, мүмкін біреуге бірдеңе ұнайтын шығар.

Екіншісі – «Қоңырау». Қоңырауды бұйра ою-өрнегімен толтырғанда, қандай да бір түсініксіз қоқыс шығады, кем дегенде, ол өзінен басқа болып шығады. Сондықтан қоңыраулармен қоңырауларды салған дұрыс.

Үшіншісі – «Періште». Мен онымен араласпаймын - жеке өзім әдетте ебедейсіз ақымақтарды аламын. Егер сіз шынымен періштелерді қаласаңыз - олардың шетіне жиек қойыңыз, міне, солай!

Міне, дайын нәтиже. Қарапайым, бірақ сүйкімді.

Иә, глазурьі бар Рождестволық печенье бар, олар әдемірек және дәлірек, мен дауласпаймын. Дегенмен, менің ойымша, бұл өмірінде алғаш рет печенье жасайтын адам да жасай алады.

Сізге Жаңа жыл және Рождество мерекесі құтты болсын!

Балалар, біз сайтқа жанымызды салдық. рахмет
Сіз бұл сұлулықты ашасыз. Шабыт пен діріл үшін рахмет.
Бізге қосылыңыз Facebookжәне Байланыста

Жаңа жылдық көңіл-күй қазірдің өзінде барлық жерде көтеріліп жатыр, мен өз үйіме мерекенің бір бөлігін әкелгім келеді.

сайтЖаңа жылдық печенье жасауға және жақын адамдарыңызды өз өнерлеріңізбен таң қалдыруға шақырады. Бұл соншалықты қиын емес - бірақ қандай әдемі!

1-қадам: печеньелерді дайындаңыз.

Міне, тамаша жұмыс істейтін қарапайым печенье рецепті.

Бізге қажет болады:

• 200 г ұн
• 63 г қант ұнтағы
• 100 г сары май
• 1 кішкентай жұмыртқа
• бір шымшым тұз

Дайындық:

1. Ұнды, қантты және тұзды біріктіріңіз. Сары май қосыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Ингредиенттерді қажетінше араластырыңыз - қолмен немесе тағамдық процессорда, қайсысы сізге ыңғайлы болса.
2. Жұқа үгінділер пайда болғанша қамыр илеңіз, содан кейін жұмыртқаны қосыңыз. Процессорды қосып, қамырдың кесек болып жинала бастағанын қадағалаңыз.
3. Қамырды қолмен шар етіп жинап, қалыңдығы 3 мм етіп жаямыз.
4. Қамырға ажурлы майлықты салып, үстіне илектеу түйреуішпен орап қоюға болады - өрнектер үшін. Қамырды мұздатқышқа 20-30 минутқа қойыңыз.
5. Салқындатылған қамырдан мүсіншелерді кесіп, оларды қайтадан мұздатқышқа 15 минутқа қойыңыз. Содан кейін печеньелерді пеште 180 градуста шамамен 5-8 минут пісіріңіз.

2-қадам: глазурьді дайындаңыз.

Енді біз ең қызықты кезеңге көшеміз - печеньелерді безендіру үшін глазурді дайындау. Міне 5 қарапайым рецепттерүйде жасауға оңай глазурь.

Классикалық глазурь

Бізге қажет болады:

• 200 г қант ұнтағы
• 1 лимон шырыны
• 1 жұмыртқаның ақтығы

Дайындық:

1. Барлық ингредиенттерді араластырып, көлемі 2-3 есе артқанша миксермен шайқаңыз.
2. Лимон шырынын әртүрлі көкөністердің шырындарымен алмастырса, көп түсті глазурь опциялары алынады. Сонымен, оның құрамына қызылша шырынын қосып, ақшыл қызғылттан сиреньге дейін реңктерді алуға болады (1-ден 5-6 шай қасыққа дейін. Қызылша шырыны). Апельсин түсі сәбіз шырынын, сары түсті - шалфейдің тұнбасын немесе сорпасын, жасыл - шпинат немесе брокколи шырынын, көк немесе көк - қызыл қырыққабат шырынын береді. Қызыл реңк қызыл қарақат немесе құлпынай шырынын береді.

Карамель глазурі

Бізге қажет болады:

• 1/2 кесе қоңыр қант
• 1 кесе қант ұнтағы
• 2 ас қасық. л. сары май
• 3 ас қасық. л. сүт
• 1 пакет ванилин

Дайындық:

1. Сары майды кәстрөлде (кастрөлде) ерітіп, оған сүтті құйып, қоңыр қантты ерітіңіз. Бір минут қайнатыңыз.
2. Сары май мен қант қоспасын оттан алып, жарты стакан қант ұнтағын қосыңыз. Жақсылап шайқаңыз, тоңазытқышқа жіберіңіз, ванилин мен қалған ұнтақты қосыңыз.
3. Дайын глазурь болғанша қайтадан шайқаңыз.

Кәсіби түсті глазурь

Бізге керек болады:

• 1 кесе қант ұнтағы
• 2 шай қасық сүт
• 2 шай қасық қант шәрбаты
• 0,4 шай қасық бадам сығындысы
• тағамдық бояулар

Дайындық:

1. Жұмсақ паста алынғанша қант ұнтағын сүтпен араластырыңыз. Содан кейін оған қант шәрбаты қосып, аязды жылтыр және тегіс болғанша шайқаңыз.
2. Аяқтарды шыныаяқтарға бөліп, әр шыныаяққа қажетті түсті қосыңыз. Бояғыш неғұрлым көп болса, түс соғұрлым қанық және ашық болады.

Апельсин глазурі

Бізге қажет болады:

• 3/4 кесе қант
• 3-4 ст. л. апельсин шырыны

Дайындық:

1. Жаңа сығылған шырынды кастрюльге құйып, оған бірте-бірте қант ұнтағын қосыңыз, бірақ керісінше емес.
2. Апельсин шырынын және ұнтақты қажетті консистенцияға дейін араластырыңыз. Апельсинді тоңазытқыш пісірілген өнімдердің үстіне оңай ағып кетуі үшін сәл ағып кетуі керек.

Рождестволық печеньелерді безендіруге арналған қант ұнтағына арналған 11 рецепт Ванильді глазурь Құрамы: - қант ұнтағы - 0,5 ас қасық - сүт - 1 шай қасық. - тұз - бір шымшым - сары май - 1 шай қасық - ванилин - 1 пакет. Дайындалуы: Сары майды ерітіп, қалған ингредиенттерді қосыңыз. Кремді болғанша араластырыңыз. Сары майды кастрюльде ерітіңіз, оған сүт пен тұз қосыңыз, қант ұнтағын ерітіңіз. Қаймақ немесе кілегей консистенциясына дейін бәрін араластырыңыз. Дайын глазурьге ванилинді салыңыз. Егер масса тым қалың болып шықса, оған сүт қосуға болады, егер ол сұйық болса - қант ұнтағы. Сарымсақ глазурі Құрамы: - қант - 1 ас қасық. - жұмыртқаның ақтығы - 4 дана. Дайындау: Біз су моншасын ұйымдастырамыз. Протеиндерді ыдысқа құйып, оларға қант қосып, бес минут бойы су ваннасында шайқаңыз. Осыдан кейін біз оттан глазурьді тыңдап, тағы бес-жеті минут шайқауды жалғастырамыз Карамель глазурі Құрамы: - қоңыр қант - 0,5 ас қасық. - қант ұнтағы - 1 ас қасық. - сары май - 2 ас қасық. л. - сүт - 3 ас қасық. л. - ванилин - 1 пакет. Дайындалуы: Сары майды кәстрөлде (кастрөлде) ерітіп, оған сүтті құйып, қоңыр қантты ерітіңіз. Оны қайнатыңыз және бір минут қайнатыңыз. Қант пен май қоспасын оттан алып, жарты стакан қант ұнтағын қосыңыз. Жақсылап шайқаңыз, салқындатыңыз, ванилин мен қалған ұнтақты қосыңыз. Дайын глазурь алынғанша қайтадан шайқаңыз Лимон глазурі Құрамы: - қант ұнтағы - 3 ас қасық. - сары май - 100 г - лимон шырыны - 2 ас қасық. Дайындау: Сары майды, жаңа сығылған лимон шырынын және қант ұнтағын араластырып, жұмсақ болғанша жақсылап шайқаңыз. Қажет болса, көбірек шырын немесе ұнтақ қосыңыз. Апельсин глазурі Құрамы: - қант ұнтағы - 0,8 ас қасық. - апельсин шырыны - 3-4 ас қасық Дайындалуы: кастрюльге жаңа сығылған шырынды құйып, оған бірте-бірте қант ұнтағын қосыңыз, керісінше емес. Ұнтақты апельсин шырынын араластырыңыз, оны қажетті консистенцияға қосыңыз. Апельсинді тоңазытқыш пісірілген өнімдердің үстіне оңай ағып кетуі үшін сәл ағып кетуі керек. Кремді глазурь Құрамы: - қант ұнтағы - 2 ас қасық. - ауыр кілегей - 0,5 ас қасық. - сары май - 1 ас қасық - ванилин Дайындалуы: Кремді кастрюльге құйып, сол жерге сары майды салып, сары май ерігенше барлығын орташа отта қыздырыңыз. Содан кейін қант ұнтағын ыстық кремге құйып, ванилин қосып, барлығын миксермен шайқаңыз. Глазурь толығымен салқындағанша және қалың және біркелкі консистенцияға дейін шайқаңыз. Кәсіби түсті глазурь Құрамы: - қант ұнтағы - 1 ас қасық. - сүт - 2 шай қасық - қант шәрбаты - 2 шай қасық - бадам сығындысы - 0,4 шай қасық - тағамдық бояулар Дайындалуы: Қант ұнтағын сүтпен жұмсақ паста болғанша араластырыңыз. Содан кейін оған қант шәрбаты (жүгері немесе инверт) және хош иістендіргіш қосып, глазурь жылтыр және тегіс болғанша шайқай бастаңыз. Глазурьді шыныаяқтарға салып, әр шыныаяққа қажетті бояуды қосыңыз. Бояуды неғұрлым көп салсақ, түс соғұрлым қанық және ашық болады. Печенье глазурь үшін оны түрлі-түсті глазурьге батырып немесе щеткамен жағыңыз. Сурет салу үшін глазурьді кондитерлік шприцке салып, тортқа немесе печеньеге түрлі-түсті сызбаларды жағыңыз. Имбирь глазурі Құрамы: - түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. - су - 0,5 ас қасық. Дайындау: кәстрөлге су құйыңыз, оған қантты ерітіңіз, қайнатыңыз және қайнатыңыз, көбікті алып тастаңыз, үлкен мөлдір көпіршіктер пайда болғанша (олар шамамен 110 градус сироп температурасында пайда болады). Глазурьді суытып, дәмдерді қосыңыз (ваниль, бадам, ром). Біз оны әлі де өте ыстық болғанша салқындатамыз: саусақ зардап шегеді, бірақ ол өте ыстық. Жылтыратуды бастайық. Үлкен зімбір печеньелері мен пряниктерге щеткамен глазурді жағыңыз. Біз жай ғана кішкентай зімбір печеньелерін сиропқа батырамыз, араластырамыз және ойық қасықпен мұқият алып тастаймыз. Біз зімбір печеньелерін торға жайып, артық сироп ағып кетеді, ал қалғаны қатып, зімбір глазуріне айналады. Кофе глазурі Құрамы: - қант ұнтағы - 2 ас қасық. - күшті кофе - 3 ас қасық. - сары май - 1 ас қасық Дайындалуы: Біз қою кофе қайнатамыз. Эффектіні күшейту үшін ерімейтін емес, жаңадан ұнтақталған болуы керек. Кофені суытыңыз. Сары майды аздап ерітіңіз, ол жұмсақ болады. Сары майды қант ұнтағы мен кофемен біртекті болғанша араластырамыз. Шоколад глазурі Құрамы: - қант ұнтағы - 2 ас қасық. - сүт - 4 ас қасық. л. - какао ұнтағы - 2 ас қасық. л. - сары май - 1 ас қасық. л. - ванилин - 1 пакет. Дайындалуы: Жұмсақ сары майға қант ұнтағы, какао және ванилин қосыңыз. Жақсылап ұнтақтаңыз және бірте-бірте сүтті қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Сары глазурь Құрамы: - қант ұнтағы - 0,5 ас қасық. - қант - 0,5 ас қасық. - жұмыртқаның сарысы - 2 дана. - су - 2 ас қасық. л. Дайындау: сарысын кастрюльге құйып, сонда қант ұнтағын құйып, көбік пайда болғанша шайқаңыз. Басқа кастрюльде қант пен суды араластырыңыз және сиропты пісіріңіз (әр жіпке үлгі болғанша пісіріңіз). Дайын сиропты жылы күйге дейін суытып, оған бірте-бірте бұлғанған сарысын қосыңыз. Дайын глазурьді сақтау мүмкін емес. Ол өте тез жазылады, сондықтан оны дереу пайдалану керек.