Класичний рецепт тесту для піци на кефірі. Піца на кефірі в духовці в домашніх умовах Заливна піца на кефірі в духовці рецепт

Тісто для піци на кефірі без дріжджів і яєць-рецепт насамперед хороше тим, що таке тісто виходить легким для засвоювання. Тим, хто віддає перевагу м'якому тісту піци - це саме той рецепт - пишне і ніжне тісто буквально тане в роті. Завдяки цьому тесту піца готується буквально за лічені хвилини.

Інгредієнти рецепту: тісто для піци на кефірі без дріжджів та яєць

Кефір 500 мл

Борошно 3 склянки (приблизно)

Олія рослинна 100-120 мл

Сіль 0,5 ч.л.

Сода 1 ч. л.

Для начинки вибирайте улюблені продукти, я робила вегетаріанський варіант піци і взяла:

Помідори 600 гр

Твердий сир 200 гр

Адигейський сир 200 гр

Оливки та маслини по 70 гр

Зелень: петрушка

Покроковий рецепт тесту для піци на кефірі без дріжджів та яєць

1. Усі інгредієнти для тесту мають бути теплими. Кефір краще підігріти до температури 45-50 градусів. У кефір додати соду, добре розмішати. Соду гасити оцтом немає потреби, це зробить кефір.

2. Далі наливаємо олію, кладемо сіль і все змішуємо.

3. Борошно, як завжди, попередньо слід просіяти.
4. Невеликими порціями до кефіру додаємо борошно і замішуємо м'яке тісто. Кількість борошна може бути різною, у мене пішло 3 склянки.

5. Забираємо тісто під плівку і залишаємо. А тим часом займаємось начинкою.


Для начинки я підготувала наступне: помідори-порізала кільцями, оливки та маслини -тонкими кільцями, твердий сир-на тертці, адигейський сир покришила дрібними кубиками, подрібнила зелень.
У круглій формі тісто я розподіляла руками. Попередньо форми простелили пекарським папером. З цієї кількості інгредієнтів вийшло дві піци: одна кругла діаметром 23 см, інша велика розміром зі стандартний лист духовки. Для дека тісто розкочувала качалкою в тонкий прямокутний пласт. Якщо любите товсте тісто, то відповідно, розкочуйте товстіший і навпаки, для тонкої піци-тоненько.
Випікається піца у прогрітій до 180 градусів духовці приблизно 15-20 хвилин.
Ось така смачна піца з тіста на кефірі без дріжджів та яєць у мене вийшла. Рецепт простий та легкий. Дивіться ще рецепти тесту

Порадуйте свою сім'ю оригінальною стравою «Піца на кефірі без дріжджів», приготовленою в духовці. Пропонуємо простий покроковий рецепт із фото.

Навіть у дуже хорошої господині будинку часто залишаються обрізки ковбаси або сосисок, шматочки сиру, трохи кефіру. Жаль викинути, але можна приготувати улюблену багатьма страву - піцу. Звичайно, можна замовити готову, але набагато корисніше та цікавіше приготувати піцу самим разом з дітьми чи друзями. У цьому випадку ви точно будете впевнені, що страва складається лише з якісних, свіжих та корисних продуктів. А ваша фантазія підкаже вам рецепт оригінальної начинки.

Тісто для піци на кефірі без дріжджів можна приготувати багатьма способами. Пропонуємо до вашої уваги кілька простих та швидких рецептів з фото.

Як приготувати смачну піцу покроково

Для приготування цієї популярної страви нам знадобиться:

пшеничне борошно - 2 склянки (400-500 г);

кефір - 1 склянка (200-250 г);

яйця курячі - 2 штуки;

рафінована рослинна олія - ​​1 ст. ложка (20 мл);

цукровий пісок – 1 ч. ложка (10 г);

сода - 1/3 ч. ложки (4 г);

сіль - 1/2 ч. ложки (5 г).

Для начинки:

томатна паста або кетчуп;

ковбаса (шинка, сосиски, відварене м'ясо або курка);

сир твердих сортів.

Рецепт приготування

У ємності змішайте яйця із сіллю. Не обов'язково збивати в стійку піну, але сіль повинна розчинитися.

Порада:Сіль краще використовувати велику.

У кефір додайте цукор, тонким струмком влийте збиті яйця. Постійно помішуючи, додайте олію.

Порада:Кефір краще трохи підігріти в мікрохвильовій печі чи гарячій воді. Але слідкуйте, щоб він від тепла не згорнувся. Для піци ідеально підходить оливкова олія, але можна використовувати будь-яку рослинну.

Просійте борошно крізь сито і змішайте його із содою.

Порада:Борошно краще брати найвищого ґатунку, тоді основа буде більш пишною.

Постійно помішуючи суміш ложкою, введіть борошно в кефір. При цьому слідкуйте, щоб у тесті не було грудочок.

Порада:Коли суміш буде досить густою, її можна вимішувати чистими руками. А щоб вона не липла до рук, злегка змастіть їх олією.

За цим рецептом готове тісто для піци виходить пружним та густим. Якщо воно при замішуванні липне до рук, то додайте ще трохи борошна. Готовому тесту надайте круглу форму, покладіть у ємність, накрийте чистим рушником і поставте в тепле місце для «дозрівання».

Порада:Тісто має «доходити» 25-30 хвилин.

Розділіть тісто на кілька частин і розкотіть за допомогою качалки в пласти завтовшки 0,5 - 0,7 см.

Порада:Класична форма піци – кругла. Але ніхто не забороняє зробити квадратну або навіть трикутну заготовку. Надлишки тіста можна заморозити, попередньо поклавши в поліетиленовий пакет, і використовувати за призначенням наступного разу.

Помістіть підготовлені коржі в заздалегідь розігріту духовку на 7-10 хвилин.

Порада:Температура випікання для електричної духовки має становити 180 градусів, для газової 200 градусів.

Дістаньте коржі з духовки, наколіть вилкою заготовки в кілька місць, потім змастіть тонким шаром томатної пасти або кетчупу, розмістіть улюблену начинку, посипте тертим сиром.

Порада:Ковбасу можна нарізати заздалегідь, а сир зручніше терти одразу на корж.

Помістіть піцу назад у духовку та випікайте ще 15-20 хвилину тому ж температурному режимі.

Порада:Готову піцу краще їсти гарячою.

Рецепт швидкого приготування піци на кефірі без дріжджів

Буває, що часу на приготування дуже мало, а смачненького хочеться. Вам прийде на допомогу тісто для піци швидкого приготування.

Для приготування основи для такої піци нам знадобиться:

пшеничне борошно - 2 склянки (400-500 г);

кефір - 2 склянки (400 мл);

яйця курячі - 2 штуки;

сода - 1/4 ч. ложки (3 г);

сіль - 1/4 ч. ложки (3 г);

цукровий пісок - 2 ч. ложки (20 г);

9%-ний столовий оцет - 1/2 ч. ложки.

Начинку можна вибрати будь-яку на ваш смак, але, оскільки цей рецепт передбачає приготування рідкого тіста, кетчуп або томатну пасту необхідно замінити на помідори.

Спосіб приготування

Змішайте в ємності теплий кефір, яйця, сіль і цукор і добре збийте.

Порада:На даному етапі краще скористатися міксером

Соду погасіть оцтом, додайте до яєчно-кефірної суміші та ще раз ретельно перемішайте.

Борошно просійте через сито та поступово з'єднайте з рідкими компонентами тіста. Не забувайте перемішувати суміш, щоб не утворилося грудочок.

Порада:За своєю консистенцією готове тісто має бути, як густа сметана.

Форму для випічки застеліть пекарським папером і викладіть тісто.

Порада:Шар рідкого тіста не повинен перевищувати 0,5 см, інакше основа не пропечеться.

Викладіть на основу підготовлену нарізану начинку: ковбасу, гриби, відварену курку, маслини, помідори.

Тепер помістіть піцу в попередньо розігріту до 180 градусівдуховку на 25-30 хвилин.

За п'ять хвилин до готовності посипте коржі сиром, натертим на великій тертці.

Подавати до столу одразу після готовності.

Рецепт піци на кефірі зі сметаною та майонезом

Піца – страва, улюблена багатьма. Готується воно швидко та досить просто. Урізноманітнити смак готової страви, надати їй оригінальності та своєрідності нам допоможуть звичайні сметана та майонез.

Для тесту нам знадобиться:

борошно пшеничне - 1-1,5 склянки (200-300 г);

кефір - 1 склянка (200-250 г);

яйце куряче - 1 штука;

нежирний майонез – 30 г;

15%-на сметана - 30 г;

сіль велика-1/2 ч. ложки (5 г);

сода - 1/2 ч. ложки (5 г).

Спосіб приготування

Розбийте в ємність яйця, додайте|добавляйте| сіль|соль| і збийте їх за допомогою міксера в піну.

Додайте в суміш цукор, сметану та майонез і знову ретельно перемішайте.

Соду висипте в кефір, перемішайте і зачекайте кілька хвилин. Кислий кефір має погасити соду.

З'єднайте кефір та яєчно-сметанную суміш.

Просійте борошно через сито. Поступово, невеликими порціями, введіть муку|борошно| в рідину.

Порада:Наше тісто повинно мати консистенцію густої сметани.

Накрийте ємність рушником і залиште у теплому місці на 15-20 хвилин.

Тісто, що настоялося, ложкою викладіть у форму, застелену пергаментом або папером для запікання.

Порада:Товщина тесту має бути 2-3 мм. Інакше піца не пропечеться.

Викладіть на тісто нарізану начинку. Це може бути ковбаса, гриби, оливки, помідори, сир.

Розігрійте духовку до 180 градусіві помістіть до неї піцу. Через 25-30 хвилинстрава готова.

Порада:Готовність визначається зміною кольору коржа - він має стати приємного золотистого кольору.

Подавайте піцу на гарячий стіл.

Готуйте свою улюблену страву з відео:

Домашня піца виходить особливо смачною. Це ще й бюджетна страва, яка дозволяє використовувати шматочки ковбаси, шинки, сиру, овочів та інших продуктів, що залишилися. Любителям ситної випічки на товстій основі варто вибрати тісто для піци на кефірі.Воно елементарно та швидко готується.

Саме з цього рецепту варто починати вивчення тесту кефіру для обговорюваного італійського страви. З продуктів використовуватиметься: 370 мл нежирного кефіру, 2,5 ст. білого борошна, 2 середні яйця, 1/3 маленької ложки солі та аналогічна кількість харчової соди, яблучний або виноградний оцет.

1. Яйця добре збиваються віночком чи спеціальною насадкою блендера. Далі до рідкої маси додається сіль та цукор.
2. Після збивання в ємність з іншими продуктами тонким струменем вливається кефір кімнатної температури.
3. В окремій чашці оцтом гаситься сода, яка додається до інших інгредієнтів.
4. Борошно двічі просівається та вводиться в тісто. Маса вимішується до однорідності.

Кількість тесту, що вийшла, вистачить на широкий деко стандартного розміру.

Дуже популярним серед господарок є бездрожжевий рецепт приготування тіста для піци. Основою також виступає кефір (180 мл), а, крім того, тут буде використовуватися: 3 курячі яйця, 270 г якісного борошна, 60 мл рафінованої олії, дрібка соди та дрібної солі.

1. Яйця добре охолоджуються, після чого міксером або блендером збиваються до піни (як для бісквіту). Це дозволить надати тесту особливої ​​пишності та ніжності.
2. У яєчну масу тонким струменем вливається олія. Збивання продовжується.
3. Кефір вливається у суміш при вимкненому міксері.
4. Далі додати до інгредієнтів сіль та починати всипати борошно. Спочатку компоненти злегка збиваються віночком, потім замішування продовжується руками.
5. Сода додається в останню чергу.
6. М'яке, що вийшло м'яке, але щільне бездрожжеве тісто для піци посипається борошном, скочується в кулю і на півгодини укутується плівкою для «відпочинку».

Зберігати готову масу не можна навіть у морозилці, тому приступати до випікання піци потрібно якнайшвидше.

Читайте на Attuale.ru: Курка на пляшці в духовці – 7 рецептів приготування

Цей варіант тесту хоч і дріжджовий, але безопарний, тому не менш швидкий. Дріжджі та кисломолочні бактерії з кефіру почнуть працювати паралельно, прискорюючи піднесення маси. Для її замішування використовується: 130 мл будь-якого кефіру, пів чайної ложки сухих дріжджів, 1 ч.л. цукру-піску, щіпка солі, 220 г борошна.

1. Кефір трохи підігрівається на водяній бані. У теплий молочний продукт додаються дріжджі, сіль, цукор.
2. Спочатку в масу всипається 1/3 від усієї муки, і інгредієнти ретельно перемішуються.
3. Коли на поверхні основи почнуть з'являтися бульбашки, можна додавати в неї борошно, що залишилося.
4. Маса повинна вийти еластичною тягучою і при цьому легко відставати від посуду і пальців. Краще вимішувати її руками.

Не потрібно чекати, поки тісто піднімається, можна відразу розкочувати його на деку або у формі.

Це довгий рецепт тесту для піци. Зате в результаті виходить ніжна апетитна основа. Для її приготування використовують: 160 мл кефіру, 1 ч.л. сухих дріжджів, 3 ч. л. цукру, 230 г борошна, щіпка солі.

1. З кефіру, дріжджів, цукру та 50 г борошна готується опара. Для цього в теплий молочний продукт всипаються решта інгредієнтів і ретельно перемішуються. Посуд із міхуристою сумішшю щільно обертається харчовою плівкою, щоб у неї не проникало повітря, і залишається на ніч на нижній полиці холодильника.
2. Вранці маса прогрівається приблизно до 20 градусів на водяній бані, після чого в неї всипається борошно, що залишилося, і сіль. Тісто спочатку вимішується ложкою або лопаткою, потім руками.
3. Густа еластична маса накривається плівкою і залишається в теплому місці приблизно на півгодини.
4. Далі можна розкочувати тісто під начинку для піци.

Опара може стояти в прохолодному місці близько 12 години без ризику зіпсуватися.

З додаванням маргарину

Цей рецепт точно сподобається тим, хто любить піцу на тонкій і хрусткій основі. Таке тісто часто готують у відомих піцеріях. Крім жирного кефіру (90 мл), використовуватиметься: 90 г вершкового маргарину, 3 г амонію (або звичайної харчової соди), 1 ст. борошна.

1. Борошно добре просівається не менше 2 разів на робочу поверхню і викладається гіркою.
2. Зверху гострим ножем дрібно рубається холодний маргарин.
3. Рукою борошно та молочний продукт перетираються у крихту.
4. Маса знову збирається на столі гіркою, всередині якої потрібно зробити невелике заглиблення, додати соду, сіль та холодний кефір.
5. Вимішувати тісто для піци без дріжджів потрібно швидко та інтенсивно.
6. У результаті має вийти однорідна пластична маса.

Читайте ще на Attuale.ru: Солодощі на Хелловін – 10 «гидких» і «страшних» рецептів

При необхідності кулю з тіста можна розділити на кілька частин і окремо заморозити для тривалого зберігання.

Тісто без яєць

Рецепт без яєць чудово підійде для вегетаріанської та пісної піци. Залишиться лише підібрати до тесту відповідну начинку. Для цього варіанту використовується: 350 г білого борошна найвищого гатунку, 160 мл нежирного кефіру, 1 ч.л. соди, щіпка солі.

1. Пшеничне борошно ретельно просівається, після чого змішується із содою та сіллю.
2. Кефір після холодильника злегка підігрівається та збивається віночком.
3. Далі молочний продукт мінімальними порціями всипається борошно.
4. Замішується круте тісто, яке викладається на стіл та вибивається руками.
5. Маса, що вийшла, упаковується в харчову плівку, щоб всередину не проникало повітря. Тісто залишається у теплі мінімум на годину.
6. Залишилося розділити масу на 3-4 частини і кожну з них розкотити в корж не більше 1 см завтовшки.

Краї заготовок підвертаються всередину на 2-3 см, і на основу можна викладати вибрану начинку на свій смак.

Найшвидший рецепт приготування

Цей варіант стане порятунком для тих, хто хоче приготувати домашню піцу, але не має часу довго возитися з основою. У рецепті легко розбереться навіть господиня-початківець. Потрібно використати: 2 ст. борошна, 1 ст. кефіру, яйце, 6 г розпушувача, 4 ст. л. оливкової олії, щіпку солі.

1. Яйце добре збивається вилкою. Але воно не повинно перетворитися на густу піну.
2. До яйця повільно вливається кефір, олія та додається сіль. Інгредієнти перемішуються до однорідної маси.
3. Окремо борошно просіюється з розпушувачем. Далі вона порціями висипається в яєчно-кефірну суміш.
4. По консистенції тісто має вийти як дуже густа домашня сметана.
5. Деко застилає пергаментом, злегка присипається борошном, а зверху на нього виливається тісто. Поступово розподілити його формою можна мокрими пальцями.

Залишилося змастити основу соусом із томатної пасти та спецій, а потім щедро присипати начинкою.

Рідке тісто для піци на кефірі

Якщо вирішено приготувати рідке тісто для випічки, готувати піцу можна прямо на сковороді. За рецептом буде використовуватися: 70 мл кефіру, 2 курячі яйця, 60 г вершкового масла, 140 г пшеничного борошна, по щіпці соди та солі. Як готується рідке тісто для піци, наведено далі.

1. Яйця збиваються міксером. Коли маса перетвориться на піну, можна додавати сіль.
2. До яєць тонким струмком вливається кефір і розтоплене вершкове масло. При цьому процес не припиняється.
3. Далі до компонентів додається кефір і борошно, що просіяє, після чого міксер вимикається.
4. В останню чергу в тісто відправляється сода і продукти добре перемішуються ложкою.
5. Маса повинна постояти не менше 15 хвилин, щоб харчова сода встигла почати працювати.

Читайте на Attuale.ru: Салат з шинкою - 16 рецептів приготування в домашніх умовах

Основа для піци випікається на розпеченій олії у сковороді. Товщина її повинна вийти не більше 1 см. Посуд обов'язково накривається кришкою, щоб корж не залишився сухим зверху. Начинка викладається на готову основу, після чого піца випікається у духовці.

З додаванням вершкового масла

Це дуже ніжний м'який варіант тесту, який підходить для середньої товщини піци з будь-якою начинкою. З продуктів використовується: 1 ст. кефіру, 320 г борошна, 70 г вершкового масла|мастила|, по 1 ч.л. соди, цукру та солі, оцет, 2 курячі яйця.

1. У глибоку миску виливається кефір кімнатної температури, куди віночком вбиваються яйця. Після додавання солі та цукру маса ретельно вимішується.
2. Гашена оцтом сода додається до загальної ємності.
3. Далі замішується негусте тісто з додаванням муки невеликими порціями. По консистенції маса має нагадувати сметану середньої жирності.

Готове тісто виливається невеликим шаром на лист, застелений промасленим пергаментом. Відразу зверху вирушають маленькі шматочки начинки (великі скибочки відразу ж опустяться на дно).

З майонезом та сметаною

Таке тісто для піци швидко випікається в духовці і набуває апетитної золотистої скоринки. Для його приготування береться: по 40 г сметани та майонезу, яйце, по 1 ч.л. цукру та солі, 1 ст. кефіру будь-якої жирності, 1,5 ст. борошна.

1. Яйце збивається із сіллю до появи невисокої піни.
2. У солону яєчну суміш всипається цукор, а також додається майонез та сметана.
3. Всі інгредієнти перемішуються, після чого в основу потроху всипається борошно, що просіює.
4. Маса, виходить, за консистенцією як для кефірних оладок.
5. Тісто має наполягати 20 хвилин під бавовняним рушником.

Випікати піцу можна у круглій формі або на деку.

Піца на кефірі - це один з варіантів приготування всіма улюбленої домашньої страви. Вся суть цієї піци полягає в тому, що основою буде тісто, яке ми приготуємо на кефірі. Воно досить універсальне, що дозволяє готувати піцу з будь-якими начинками. Готуватися за короткий проміжок часу, сам рецепт простий, тому впоратися з таким завданням зможе кулінар з будь-яким рівнем досвіду.

Головний секрет тесту полягає в соді, завдяки її додаванню воно виходить м'яким та пишним. Потрібно заздалегідь розчинити її в кефірі. Після цього залишається додати борошно, сіль та олію, після чого можна приступити до замішування тіста. Деякі варіанти рецепту передбачають додавання в тісто для піци яєць, цукру та майонезу.

Особливість такої піци полягає в тому, що тісто кефіру пропікається дуже швидко, тому крім духовки її можна приготувати на сковороді або в мультиварці. На готовий корж кладуть попередньо нарізані продукти, вибір яких залежить від ваших уподобань у начинці. Поверх них роблять сіточку з майонезу та кетчупу, після чого посипають тертим сиром та зеленню.

Універсальне тісто для піци на кефірі без яєць

Варіант найпростішого, бюджетного та низькокалорійного рецепту тесту для піци, який ідеально підійде для м'ясної, овочевої та грибної начинки.

Інгредієнти:

• 100мл. кефіру
• 1/3 ч. л. соди
• 1/3 ст. оливкової олії
• 2 ст. л. цукру
• 1 ч. л. солі
• 1,5 ст. борошна

Спосіб приготування:

1. У кефір кімнатної температури всипаємо соду. Залишаємо його на 8 хвилин, цього часу буде достатньо, щоб сода погасилася.
2. Додаємо оливкову олію, цукор, сіль та ретельно перемішуємо всі складові.
3. Невеликими порціями досипаємо муку|борошно| і замішуємо еластичне тісто. Воно має добре відлипати від рук.
4. Кулька тіста розкотити пластом на деку або стільниці та використовувати як основу для піци.

Домашня піца на кефірі у духовці

Найкращий варіант приготування піци, безумовно, це в духовці. Вона виходить пишною та ніжною на смак, а начинка може бути будь-яка, залежно від ваших кулінарних уподобань.

Інгредієнти:

• 200мл. кефіру
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 яйце
• 2 ст. борошна
• 1 ч. л. солі
• 400 р. грибів
• 50мл. кетчупу
• 100 г копченої ковбаси
• 100 г сиру

Спосіб приготування:

1. У ємності змішуємо між собою кефір, яйце, сіль та розпушувач. Останній можна замінити такою самою кількістю соди, попередньо погасивши її оцтом.
2. Додаємо пшеничне борошно вищого гатунку та замішуємо тісто. Навіть якщо воно буде липнути трохи до рук - це не страшно, головне, щоб тісто на піцу вийшло м'яким.
3. Тепер займемося начинкою. Гриби чистимо і нарізаємо пластинками. Обсмажуємо їх трохи на сковороді.
4. Ковбасу ріжемо кружальцями.
5. Тісто розкочуємо пластів у вигляді кола і перекладаємо на лист, попередньо застеливши його папером для випічки. На крайній випадок просто змастіть його олією.
6. Змащуємо тісто кетчупом. Кладемо поверх гриби, ковбасу і посипаємо все тертим сиром.
7. Відправляємо піцу в духовку на 30-40 хвилин за температури 180 градусів.

Швидка піца на кефірі на сковороді

Якщо вам хочеться їсти, а готувати немає бажання, то за 5 хвилин можна приготувати смачну піцу на сковороді, тому що тісто кефіру прожарюється дуже швидко. Начинку можна сміливо міняти, як і соус.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 200 мл кефіру
• 9 ст. л. борошна
• 4 ст. л. майонезу
• Перець
• 10 оливок
• 100 г ковбаси
• 1 огірок
• Гірчично-зметаний соус
• Рослинна олія
• 100 г твердого сиру

Спосіб приготування:

1. У мисці змішуємо між собою яйця, кефір, майонез, борошно, сіль, перець. Розмішуємо добре тісто.
2. Ковбасу, оливки та огірки дрібно нарізаємо.
3. Змішуємо начинку із соусом.
4. Змащуємо сковороду олією.
5. Виливаємо тісто на сковороду і поверх кладемо начинку.
6. Посипати все тертим сиром.
7. Смажимо піцу близько 15 хвилин на середньому вогні.

Проста піца на кефірі в мультиварці

Якщо у вашому господарстві є мультиварка, то хоча б один раз приготувати піцу, ви просто зобов'язані. Вона буде нітрохи не гірша за ту, яку готують у духовці, та й відволікатися на сам процес вам не доведеться, мультиварка все зробить сама.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 1 ст. кефіру
• 1 ст. л. рослинного масла
• 1 ст. борошна
• 1 ч. л. соди
• Помідори
• Ковбаса
• Зелень

Спосіб приготування:

1. У миску вбиваємо яйця та збиваємо їх вилкою.
2. Додаємо до них кефір, масло, борошно, соду та сіль на кінчику ножа.
3. Замішуємо тісто, по консистенції воно буде як густа сметана.
4. Чашу мультиварки змащуємо олією і виливаємо в неї тісто.
5. Всі продукти начинки нарізаємо як завжди.
6. Викладаємо начинку на тісто, посипаємо зеленню.
7. Вибираємо програму "випічка" на 1 годину.
8. Через 60 хвилин дайте піці трохи охолонути, після чого можна подавати її до столу.

Тепер ви знаєте, як готувати піцу на кефірі. Смачного!

Піца на кефірі один із найпростіших і доступних різновидів цього популярного виду випічки. Насамкінець, хочу дати пару порад, як приготувати піцу на кефірі без турбот і клопоту:

• Слідкуйте, щоб під час приготування тіста на кефірі, в ньому не залишалося грудочок;
• Гасити соду оцтом, як роблять деякі господині, не обов'язково, із цим завданням чудово справляється кефір;
• Після того, як ви додала соду в кефір, дайте їй 15 хвилин, щоб вона «погасилася»;
• Коли готуєте тісто для піци на кефірі, не переборщите з мукою. Тісто має бути м'яким, або зовсім рідким, як у випадку рецепту в мультиварці.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Для мене піца на кефірі – це не тільки можливість швидко нагодувати сім'ю, а ще й зробити це смачно. На кефірі можна розкачувати тоненьке тісто, яке після випічки залишається м'яким і не твердне. Начинку я кладу щоразу різну, наприклад, але сьогодні я використовувала м'ясну грудинку, цибулю та сир. Як соус, як завжди обрала, кетчуп і . Ви можете експериментувати з начинками, але тесту на кефірі не змінюйте. Кефірне тісто готується за кілька хвилин, чекати його підйому годинникам не потрібно, так що це допоможе вам скоротити час, поведений на кухні. Піцу любить кожен, тому ви нагодуєте всіх. Спробуйте приготувати піцу на кефірі в духовці, скориставшись моїм простим покроковим рецептом, і в цьому переконайтеся.




- кефір будь-якої жирності – 250 грам,
- куряче яйце – 2 шт.,
- борошно - 600 грам,
- харчова сода – 1/2 чайні. л.,
- сіль - ½ чайн. л.,
- соняшникова олія – 2 столи. л.





- будь-яка ковбаса, м'ясні напівкопчені вироби (у мене грудинка) – 250 грам,
- будь-який твердий сир – 100 грам,
- ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- кетчуп або томатна паста – 2 столи. л.,
- Майонез - 1 столів. л.

Рецепт з фото покроково:

Вливаю кефір у миску, де готуватиму тісто. Всипаю туди харчову соду. Залишаю цю масу на пару хвилин, щоб сода запінилася в кефірі, вступила в реакцію.




Поки сода працює, розбиваю яйця в піал, злегка збиваю вилочкою і наливаю вже в тісто, в кефір.




Додаю пару ложок олії.




Солю, щоб на смак тісто вийшло набагато смачніше.






Всипаю спочатку половину муки, розмішую круговими рухами. Спочатку перемішую рідке тісто за допомогою лопатки або ложки.




Додаю борошно, що залишилося, і руками дозамішую тісто, отримую м'яку кулю, яка не липне вже до рук. Як і всяке тісто, залишаю його полежати, отямитися, відпочити.




Для начинки швиденько шаткую цибульку, виходять тонкі півкільця. Грудинку (вона у мене не дуже жирна, м'ясна так скажемо) нарізаю кубиками.




Тісто, що відпочило, розкочую в плоске коло, перекладаю на деко і там вже змащую поверхню кетчупом.






Сиплю грудинку, цибулю, натираю сир і поливаю майонезом.




Пеку в духовці хвилин 15-20, за цей час тонке тісто чудово запікається, сир плавиться і це все, що потрібно. Зауважу, що температуру духовки я виставила на 180-190 градусів – оптимальна кількість.




Заварюю чай, за цей час піца настигла, подаю її до столу. Bon Appetite!
Спробуйте також приготувати