Компот із замороженої вишні рецепт у каструлі. Рецепт: Вишневий компот - Із замороженої вишні. Компот із замороженої вишні та малини з абрикосами та чорницею

15.12.2021Рубрика: Побудови

Компот із замороженої вишні – корисний, ароматний та смачний напій, який можна приготувати за кілька хвилин із мінімальної кількості інгредієнтів. Доповнений спеціями, невеликою кількістю цукру і лимонного соку, компот має насичений вишневий смак, виходить в міру пряним і солодким, ароматним і барвистим на вигляд. Компот смачний як у теплому, так і в охолодженому вигляді, приємно освіжає, відмінно вгамовує спрагу і може зберігатися в холодильнику кілька днів. Прекрасна альтернатива чаю або каві, яка припаде до смаку всій родині і не завдасть клопоту на кухні. Спробуйте!

Для виготовлення вишневого компоту вам знадобляться такі компоненти.

Відміряйте у каструлю 1.5 літра холодної води. Додати паличку кориці, 2-3 шт. гвоздики та, за бажанням, сік лимона. Доведіть суміш до кипіння.

Коли вода закипить, додайте|добавляйте| в каструлю заморожену вишню. Знову доведіть суміш до кипіння та варіть 2-3 хвилини на невеликому вогні. Розморожувати ягоди заздалегідь не потрібно.

Вимкнувши вогонь, додайте в напій цукор до смаку. Акуратно все перемішайте, щоб цукор розчинився.

Потім накрийте каструлю кришкою і дозвольте напою настоятися як мінімум 30-40 хвилин перед подачею до столу, а якщо час дозволяє - до повного охолодження.

Вишневий компот із замороженої вишні готовий.

Вишня – смачна і дуже корисна ягода. З неї варять компоти, їдять у свіжому вигляді, одержують сік, роблять настойки, вино, використовують у кондитерських цілях. Переваги компоту з вишні:

мінімум витраченого часу на приготування;
консервація дозволяє зберігати компот до 5 років при правильному зберіганні;
за рахунок цукру можна покращити смакові якості.

Способів, як варити компот із цієї ягоди дуже багато, і, можливо, кожна господиня робить це по-своєму. Пропонуємо до вашої уваги кілька простих та цікавих способів приготування компоту, які сподобаються вашим близьким.

Підготовка ягід

Перед тим як розпочати процес варіння компоту, необхідно підготувати ягоди. Для компоту з вишні підходить будь-який сорт, але бажано не змішувати їх в одній банці.

Перед обробкою необхідно видалити плодоніжки, вибрати цілі ягоди, що не мають видимих дефектів. Вишня повинна мати «здоровий колір», бути пружною та великою.

Ягоди вишні однорідного кольору свідчать про зрілість плода, що робить компот смачним та красивим. Це стосується і . Наприклад, солодкі ягоди, такі як у вишні або 20 хвилин обробляють окропом, а кислі ( , ) можна залити водою 70 C ° і почекати 30-40 хвилин. Головне, не переварити, інакше може вийти варення.

Вишню з кісточками миють ретельно, але обережно, щоб не пошкодити ягоду. На останньому етапі миття ягоди обмиваємо охолодженою кип'яченою водою і даємо обсохнути.

Важливо знати:щоб не зіпсувати смакові якості компоту, що вийшов, не рекомендується змішувати кілька сортів вишні відразу.

Рецепти компоту з вишні

Вибір конкретного рецепту залежить від урожаю, смакових уподобань та часу, який можна витратити на приготування. Наводимо приклад три простих рецептуна зиму.

Рецепт №1

Найпоширеніший спосіб консервації, який використовується практично всіма господинями:

стерилізуємо 3-х літрову банку;
на 1/3 банки засипаємо вже підготовлені, промиті плоди можна замороженої вишні;
заливаємо повну банку окропом і обстоюємо 30 хвилин;
потім зливаємо воду в алюмінієву каструлю, додаємо цукор (можна за смаком) із розрахунку 10 ст. л. на 3-х літрову банку, доводимо до кипіння, варимо 5 хвилин;
отриманий сироп розливаємо в тару, закочуємо кришками, перевертаємо банку, «відправляємо» остигати під ковдру.

У результаті виходить смачний і корисний домашній компот, здатний простояти в льоху або коморі кілька років.

Рецепт №2

Цей рецепт схожий на попередній спосіб. Для любителів не лише попити, а й поїсти у стерильну банку засипається 2/3 плодів вишні. Після додаємо цукровий пісок 2-3 склянки 200 мл, заливаємо окропом, накриваємо кришкою і відправляємо у водяну баню на 40 хвилин. Цукор можна сипати до смаку, тим самим регулювати калорійність компоту.

Потім закочуємо кришки, перевертаємо, ставимо та накриваємо покривалом. За рахунок більшої кількості ягід смак отриманого компоту стає насиченим та схожим на вишневий сік. Такий напій особливо любимо дітьми та підлітками.

Рецепт №3

Концентрований компот:

у стерильну 3-х літрову банку засипається підготовлена вишня під край;
готуємо сироп: 350 г цукрового піску варимо в 1 літрі води;
далі сироп виливаємо в банку, ставимо на водяну лазню та кип'ятимо 20 хвилин;
закочуємо і відправляємо остигати під покривало.

Рецепти дуже прості, тому приготувати їх зможе будь-яка господиня.

Візьміть на замітку:не варто економити на кришках. Неякісні кришки пропускатимуть повітря, як їх не закочуй, і зіпсують смакові якості компоту.

Приготування компоту в мультиварці

Швидкий рецепт приготування вишневого компоту в мультиварці.

З інгредієнтів нам знадобляться:

200-300 г цукрового піску (цукор за смаком);
1 л чистої води;
1 кг вишні будь-якого ґатунку.

Етапи приготування:

готуємо ягоди вишні та мультиварку;
вимиваємо та стерилізуємо окропом банку, даємо обсохнути;
банку щільно наповнюється ягодами;
мультиварку включаємо в режимі Multicook, ставимо температуру 170 C °, кип'ятимо 5-7 хвилин воду з цукром;
сироп, що вийшов, виливаємо в банку, накриваємо кришкою і ставимо на водяну баню в мультиварці на 15 хвилин;
закочуємо кришкою і ставимо остигати.

Багато рецептів дуже схожі один на одного, кожен може зробити компот індивідуальним, додати прянощів, яблук тощо. Компот робити просто та смачно!

Як зварити компот із вишні будинку, дивіться наступне відео:

Не обов'язково змушувати всю комору консервованим компотом, так як прохолодний вітамінний напій можна запросто зварити з вже заморожених ягід у будь-яку пору року. У рецептах далі ми вчитимемося варити компот із замороженої вишні, яку можна купити в будь-якому супермаркеті або заготовити в сезон самостійно.

Компот із замороженої вишні – рецепт

Інгредієнти:

вишня – 750 г;
цукровий пісок – 85 г;
лимонний сік – 30 мл;
вода – 1,6 л;
стручок ванілі.

Приготування

Перед тим як варити компот із замороженої вишні, ягоди не обов'язково розморожувати, можна одразу покласти їх на дно емальованої каструлі, залити водою та розмістити над вогнем. Як тільки вода закипить, в майбутній компот додають цукровий пісок і сік лимона, а також стручок ванілі, що розрізає навпіл. Після закипання ємність з компотом приберіть з вогню, накрийте кришкою і залиште увібрати в себе весь вишневий смак і аромат поки що не охолоне.

Компот із замороженої вишні та малини з абрикосами та чорницею

Інгредієнти:

абрикоси – 15 шт.;
заморожена вишня – 330 г;
- 270 г;
заморожена чорниця – 210 г;
цукровий пісок – 110 г.

Приготування

В емальовану каструлю налийте літр води і доведіть до кипіння. Киньте в окріп заморожені ягоди та фрукти, засипте цукор і зменште жар. Залиште компот проваритися хвилин 15, тому що заморожені плоди схильні розварюватися куди швидше за свіжі. Готовий напій остудіть під кришкою і потім пробуйте.

Якщо ви вирішите приготувати компот із замороженої вишні в мультиварці, то процес варіння мало чим відрізняється від того, що відбувається на плиті. Засипали ягоди, цукор, влили гарячу водута вибирайте «Варку» на 20 хвилин. Після звукового сигналу напій також охолоджують.

Ягідний компот - це чудовий освіжаючий напій, який можна пити будь-якої пори року. В літні днійого можна приготувати із свіжих плодів, а взимку – із заморожених. Одним з найбільш корисних для людини є компот із замороженої вишні з кісточками. Робиться він дуже просто, і з цим завданням легко справиться навіть новачок. До його складу входять найпростіші інгредієнти, що робить цей напій доступним для людей із невеликими фінансовими можливостями.

Підготовка до роботи

Перед тим як приготувати корисний напій, потрібно правильно заготовити його основний інгредієнт - вишні. У період дозрівання плодів необхідно як забезпечити свої поточні потреби, а й запастися ними на зиму. Якщо правильно їх заготовити, то у замороженому вигляді вони збережуть усі свої корисні властивостіта чудовий аромат. Щоб отримати з фрукта максимум користі, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

Рецепти приготування

Хазяйками придумано безліч різних рецептів приготування вишневого компоту. Всі вони досить прості і не вимагають особливих кулінарних знань та вмінь. У процесі роботи можна трохи експериментувати та додавати різну кількість тих чи інших інгредієнтів. Це допоможе внести різноманітність та зробити готовий напій максимально смачним.

Простий спосіб

Цей варіант приготування вишневого компоту є найпопулярнішим серед інших. Весь його секрет у простоті продуктів і швидкості приготування. Такий напій із заморожених плодів стане чудовим джерелом вітамінів у зимовий період року. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: 500 г вишень із кісточками, 250 г цукрового піску, 3 л відфільтрованої холодної води.

Процес приготування компоту складається з наступних етапів:

З додаванням яблук

Вишні непогано поєднуються з будь-якими фруктами, тому їхнє додавання в напій не тільки змінить його смак, але й зробить більш корисним. Для виготовлення вишневого компоту з яблуками можна вибирати будь-які сорти плодів. Виходячи з їх солодощі необхідно варіювати кількість цукру, що додається. Щоб компот вийшов ідеально смачним, потрібні такі продукти: 0,3 кг морозива, 5 стиглих яблук, 3 л чистої води, листочки м'яти, 4 столові ложки цукру.

Готується напій із дотриманням такої послідовності дій:

Заморожені вишні виймаються з морозильної камери і кладуться в миску, де трохи розморожуються.
За цей час глибока каструля наповнюється водою та ставиться на середній вогонь.
Яблука добре миються і очищаються від усіх неїстівних елементів.
Потім вони нарізаються невеликими шматочками.
Насамперед у закипілу воду викладаються яблука.
Через кілька хвилин до них додаються вита, що трохи розтанули.
Після повторного закипання компот вариться близько десяти хвилин. У процесі його необхідно періодично помішувати. Важливо робити це акуратно, щоб складові не розчавилися.
Перед зняттям із плити в компот додається цукор.
Після повного розчинення вогонь вимикається, а каструля накривається кришкою.
Охолоджений напій розливається по склянках.
Перед подачею на стіл у кожен із них кладеться по одному листочку м'яти.

З апельсиновою цедрою

Вишневий напій з додаванням цитрусових ідеально підходить для літніх днів. У спеку він чудово освіжає і вгамовує спрагу. Крім цього, у цитрусових міститься багато вітамінів, які підтримують тонус організму та впливають на його працездатність. Щоб порадувати своїх рідних та близьких ароматним компотом, необхідно купити або дістати з холодильника такі продукти: 500 г заморожених плодів, 2 середні апельсини, третину склянки цукрового піску, 500 мл води.

Напій з апельсиновою цедрою робиться за наступним рецептом:

Замість апельсина та його цедри можна додавати грейпфрут. Він має специфічний смак та здатний зробити ваш напій унікальним. При використанні грейпфрута важливо видалити його білі плівки, які мають гіркий смак і здатні зіпсувати напій.

Напій з лимоном

Непоганим варіантом освіжитися у спекотний літній день буде вишневий компот із лимоном. Готовий напій виходить дуже ароматним та смачним. Для його приготування потрібно такі продукти: 300 г вишні, 1 стиглий лимон, 50 г цукрового піску, літр відфільтрованої води.

Рецепт напою з додаванням лимону:

У цьому рецепті можна замінити цукровий пісок на мед. Це не тільки не погіршить смаку, а й додасть корисності напою.

З паличкою кориці

Кориця - дуже ароматна приправа, яка завжди прикрасить будь-яку страву і надасть їй неповторного смаку. Не став винятком і вишневий компот. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: 400 г плодів, 0,2 кг цукру, 3 л чистої води, 1 паличка кориці.

Готується такий напій за таким принципом:

Підготовлені ягоди перекладаються в емальований посуд і заливаються необхідною кількістю води.
Суміш ставиться на середній вогонь та доводиться до кипіння.
Після того, як компот провариться три хвилини, до нього додається цукор і паличка кориці.
Напій готується ще кілька хвилин та знімається з плити.
Каструля накривається кришкою та охолоджується.
Після остигання вишневий компот проціджується та розливається по чашках.

Якщо у вас немає палички кориці, можна замінити її меленим продуктом. Його легко знайти в магазинах, і коштує він набагато дешевше.

Для компоту буде достатньо столової ложки кориці. Додавати її потрібно в останній момент, безпосередньо перед зняттям з плити.

Останнім часом господині для приготування їжі часто використовують різні пристрої, такі як мультиварка. Вона дозволяє не тільки спростити процес приготування їжі, але й зберігає величезну кількість дорогоцінного часу. Щоб приготувати компот у мультиварці, потрібні такі інгредієнти: 0,25 кг мороженої вишні з кісточкою, 150 г чорної смородини 3 л чистої води, цукор.

Покрокова інструкція з виготовлення компоту в мультиварці:

Вишневий напій чудово підходить для заготівлі на зиму. З його допомогою можна наситити вітамінами організм у найважчий йому холодний період. Щоб заготовити вишневий компот, необхідно: 1 кілограм вишень, 500 г цукру, 2 л відфільтрованої води.

Заготівля на зиму виготовляється в кілька етапів:

Компот із замороженої вишні є чудовим напоєм, який вгамує спрагу влітку і наситить організм вітамінами взимку. При правильному його приготуванні можна досягти максимального смаку та зберегти всі корисні речовини. Не бійтеся експериментувати та додавати у напій свої інгредієнти. Згодом ви підберете оптимальне поєднання продуктів, яке зробить з вашого компоту по-справжньому смачний та ароматний напій.

Компот із заморожених ягід – це чудова ідея для всіх, хто бажає насолоджуватися смачним та корисним напоєм у спекотні літні дні. Готується він швидко та просто, також його можна доповнювати різними інгредієнтами для більш насиченого смаку. Нижче будуть наведені рецепти найсмачніших домашніх компотів із замороженої вишні.

Перший рецепт – найлегший

Як приготувати напій:

Як і скільки варити компот із фруктів

Ще смачнішим вийде напій, якщо урізноманітнити його іншими фруктами, наприклад яблуком. А за бажанням можна додати і кілька листочків м'яти, щоб зробити страву справді охолодною. Що потрібно для приготування:

Час приготування займе близько 30 хвилин, подавати на стіл можна приблизно через 1 годину, так як йому потрібно буде охолонути. Калорійність у 1 склянці – близько 33 ккал.

Покроковий рецепт приготування:

Заморожені ягоди викладається в окрему чашу та відставляється убік (їй потрібно буде трохи відтанути);
У каструлю залити воду, поставити на вогонь та довести до кипіння;
Поки закипає вода, яблука необхідно промити та порізати на невеликі часточки;
Коли закипить вода, в неї потрібно спочатку акуратно додати яблука, потім вишеньки;
Напій повинен готувати на середньому вогні близько 15 хв, важливо стежити, щоб яблука не розварилися;
Коли напій майже готовий, у нього потрібно засипати цукор;
Потім вогонь можна вимкнути, після чого смачна фруктова суміш має охолонути;
Перед подачею на стіл у кожну склянку можна додати по листочку освіжаючої м'яти.

Рецепт напою із замороженої вишні з апельсиновою цедрою

Неймовірно освіжаючим та тонізуючим напоєм вийде той, що приготовлений із заморожених ягід та апельсинової цедри. У спекотні літні дні він виявиться незамінним, а для його приготування будуть потрібні наступні інгредієнти:

Час приготування займе 25 хвилин, подавати на стіл його можна через 1 годину після того, як він охолоне. Калорійність у 1 склянці – 29 ккал.

Як зробити компот із замороженої вишні з апельсиновою цедрою:

У велику каструлю всипати ягоди і залити їх необхідною кількістю води, потім поставити на середній вогонь і довести до кипіння;
Тим часом, доки вони варяться, можна зайнятися апельсином: його необхідно акуратно почистити, відкласти в бік скоринки, а з самого апельсину видавити сік;
Як тільки закипить вода в каструлі, не можна додавати необхідну кількість цукру, після чого компот вариться ще 10 хв;
Після закінчення часу додати до каструлі апельсинову цедрута варити напій ще 5 хв;
За цей час сік апельсина слід процідити;
Страву зняти з вогню, дати йому трохи охолоне, потім тонким струмком влити в нього апельсиновий сік;
Холодний напій розлити по склянках, прикрасити часточками апельсина та подавати до столу.

Як зварити компот із заморожених ягід у мультиварці

Якщо в будинку є такий пристрій, як мультиварка, то його можна використовувати для приготування компоту з вишень і смородини.

Готується такий напій 1:00. Калорійність у 1 склянці – близько 30 ккал.

Як приготувати:

У чашу мультиварки всипати промиті ягоди, залити їх необхідною кількістю води;
Засипати цукор, поставити мультиварку в режим "Суп" або "Пароварка", після чого напій варитиметься близько 30 хв;
Потім переключити апарат у режим «Підігрів» ще на 30 хв;
Готовий напій необхідно перелити у відповідну ємність, де необхідно охолонути, після чого його можна подавати до столу.

Як консервувати напій на зиму

Солодка питна страва з такої приголомшливої ягоди – це хороша ідеяне тільки для спекотного літа, але й для холодної пори року. Консервований компот стане відмінним рішенням для всіх, хто вважає за краще вживати взимку корисні вітамінні напої, приготовані своїми руками:

Час консервації компоту триватиме близько 1 години. Калорійність у 1 склянці – 35 ккал.

Як приготувати компот на зиму:

Заморожену вишню всипати в каструлю, залити необхідною кількістю води, а зверху покрити цукровим піском;
Поставить каструлю на вогонь, варити 1 год;
Поки вариться компот, можна простерилізувати тару для закочення: для цього беруться дві літрові банки та стерилізуються протягом 10 хв на сусідній конфорці за допомогою спеціального пристрою;
У стерильні банки влити готовий компот і відразу закрутити спеціальними кришками;
Банки обертаються в теплі кухонні рушники і залишаються остигати, після чого їх можна забирати у відповідне місце зберігання.

Цукор у компот завжди кладеться за смаком, тому що хтось віддає перевагу солодким напоям, а комусь до вподоби такі, які практично позбавлені цукру. У рецептах, наведених вище, зазначено середню кількість цукру. До речі, цукор також можна замінити на мед.

Замість апельсина в компот з вишнею можна додати грейпфрут, але в такому випадку важливо стежити, щоб сік цього фрукта не містив білих перегородок, інакше напій набуде неприємного гіркуватого смаку. А якщо замінити його лимоном або лаймом, то компот стане по-справжньому насиченим, ароматним та освіжаючим.

Якщо компот із замороженої вишні додаються яблука, то шкірку з них знімати не потрібно, так як в ній містяться всі корисні елементи і вітаміни.