Қуырылған адыге ірімшігі. Қуырылған Адыге ірімшігі: жаңадан бастаушыларға арналған рецепттер. Адыге ірімшігін қуыруға арналған табада қалай дайындау керек

15.12.2021Тақырып: Тас қалау

Бір досым оны көкөніс салаты ретінде ұсынды, және бұл тамаша комбинация болып шықты. Бірақ бұл оны ұсынудың жалғыз тәсілінен алыс. Бұл рецепттерді міндетті түрде қолданып көріңіз!

Табада қандай ірімшікті қуыруға болады және оны қалай жасауға болады?

Өнімді дайындаудың құпиялары бар - жұмсақ ірімшіктер бұл үшін ең қолайлы. Сіз келесі сорттарды дәмді қуыруға болады:

адыгей;
соя,
шұжық, шошқа;
Моцарелла;
сулугуни;
фета;
шетук;
галлуми;
камберт пен бри;
орысша, эдам, гуда.

Қатты сорттар қуырылған кезде тым тығыз қыртыс түзеді, сондықтан оларды майлы қуырғышта пісірген дұрыс. Және ұзақ уақыт пісірмеңіз - қыртыс пайда болды, дереу алып тастаңыз.

Жұмсақ сорттар жоғары температурада таралады және табада ериді. Сондықтан алдымен оларды үлкен кесектерге кесіп, бірнеше сағат бойы тоңазытқышта ұстаңыз. Әдемі пішін мен дәм беру үшін кесектерді нан пісіруге немесе сарымсақ немесе басқа дәмдеуіштермен қамырға айналдыруды ұсынамын. Мен аздап саңырауқұлақ тәрізді ірімшік дәмі үшін ысталған паприкамен пісіремін. Нансыз пісірсеңіз, сары майға қуырыңыз, ол әлдеқайда дәмді болады.

Ыдыс қуырылған көкөністермен немесе жаңа піскен салатпен жақсырақ қызмет етеді - мысалы, түпнұсқа грек салатын дайындаңыз. Сондай-ақ, кесектерді лаваш нанына орап, оларға ветчина немесе қызанақ тілімдерін қосуға болады. Бұл түпнұсқа, қанағаттанарлық, оңай және PP-ге сәйкес келеді 🙂

Қуырылған сирнур ірімшігі Халлюмис нансыз

Бұл ерекше қуырылған ірімшік бастапқыда Кипрден шыққан. Галлуми кастрюльде ерімейді, бірақ қытырлақ болады, нәзік қалады, іші жұмсақ және тұтқыр болады. Дәмі қанық, тым тұзды емес, жеңіл сүт ноталары бар. Немен пісіру керек, сіз сұрайсыз ба? Иә, кез келген нәрсемен, бірақ грильде пісірілген көкөністермен жақсырақ болады.

Ингредиенттер тізімі:

250 г галлюмис;
1 цуккини;
1 баклажан;
1 болгар бұрышы;
1 қызанақ;
зәйтүн майы
жасыл, тұз, дәмдеуіштер дәміне қарай.

Пісіру әдісі:

1. Көкөністерді жуыңыз, тілімдерге кесіңіз.

2. Аздап маймен гриль, тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз.

3. Халумис қалыңдығы 0,5-1 см кесектерге кесілген.

4. Әр жағынан табада қуырыңыз (1-1,5 минут жеткілікті).

Тағамды табаққа салыңыз, шөптермен безендіріңіз. Киім үшін бальзам сірке суын, бір қасық сұйық бал, бір шай қасық лимон шырыны, дәміне қарай тұз және дәмдеуіштерді алыңыз. Барлығын араластырып, қызмет етіңіз!

Үйде сулугуни ірімшігі табаға қалай қуыруға болады?

Бұл өнім Грузиядан келеді, ол ерекше әдіспен дайындалады. Серпімді, сәл қабыршақтайтын консистенциясы, жағымды иісі және тұзды дәмі бар. Әдетте одан салаттар мен кондитерлік өнімдер дайындалады, бірақ біз кесектерді табада қуырамыз, ал сұлы жармасын нан ретінде пайдаланамыз.

Сізге не қажет:

500 г сулугуни;
1,5 кесе сұлы жармасы;
2 жұмыртқа;
2 ас қасық ұн;
1 шай қасық Сахара;
тұз (қажет болса);
қуыруға арналған өсімдік майы.

Қадамдық рецепт:

1. Сулугуниді үлкен текшелерге кесіңіз, тоңазытқышта бірнеше сағат ұстаңыз.

2. Жұмыртқаны қант пен тұзбен шайқаңыз.

3. Қуыруға арналған табаны сары маймен қыздырыңыз, кесектерді жұмыртқа қоспасына, содан кейін ұнға, қайтадан жұмыртқаға, ең соңында үлпектерге батырыңыз.

Дайындалған өнімді әр жағынан 1,5-2 минут қуырыңыз - нан алтын реңк алғанша.

Адиге ірімшігі, майсыз гриль табада қуырылған

Дастарханымызда әлдеқашан тамыр жайған Кавказдан келген тағы бір ашыған сүт қонағы. Оның жұмсақ құрылымы бар, сүзбеге ұқсайды, сонымен қатар сүзбе сүтінің айқын дәмі бар. Көкөністермен қуырылған өнім - бұл барлық адамдарға, әсіресе ет жемейтіндерге ұнайтын дәмді және дәмді тағам. Пісірудің барлық егжей-тегжейлері үшін бейне рецептін қараңыз.

Нан және нан үгіндісі жоқ табада қуырылған тофу ірімшігі

Жапония мен Қытайда танымал, тофу соя бұршақтарынан жасалған және PP талаптарына толығымен сәйкес келеді. Күншығыс елінде жарияланған алғашқы аспаздық кітап 100 тофу рецепті деп аталды. Ол салаттарға, бірінші және екінші тағамдарға қосылады, сонымен қатар табада қуырылады. Қуырылған тағам соя соусымен бірге беріледі.

Пісіру үшін зығыр тофу ең қолайлы - ол матадан бетінде қалған үлгімен және оның ерекше консистенциясымен ерекшеленеді.

Не керек:

250-300 г қарапайым тофу;
қуыруға арналған өсімдік майы;
соя тұздығы.

Дайындау әдісі:

1. Өнімді қалыңдығы 3-5 мм тілімдерге кесіңіз.

2. Табаға аздап май құйып, жақсылап қыздырыңыз.

3. Қызарғанша жоғары отта әр жағынан бірнеше минут қуырыңыз (ол күйіп кетпесе).

Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз, аздап суытып, соя соусымен бірге қызмет етіңіз.

Пита нанында қуырылған ірімшікті шөптермен табада қалай дайындау керек?

Мұндай тағам дәмді пирогтарға ұқсайды, бірақ оларды дайындау көп уақытты қажет етпейді. Салма ретінде ірімшіктің кез келген түрін алуға болады, мен қосымша маринадталған қияр, салями шұжық және шөптерді қостым. Калорияны аздап азайту үшін майонездің орнына қаймақ қолдануға болады.

Тағамға арналған өнімдер:

2 парақ лаваш наны;
250 г моцарелла;
50 г орыс;
тұздалған қияр;
салями шұжық;
майонез;
дәміне қарай жасыл;
қуыруға арналған өсімдік майы.

Қалай қуыруға болады:

1. Ірімшік пен қиярды үккіштен өткізіп, шұжықты кішкене текшелерге кесіңіз, майонез қасық қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.

2. Лавашты төртбұрыштап кесіңіз, әрқайсысына аздап салмаңыз, үшбұрыштар жасаңыз. Бекіту үшін ашық шеттерін майонезбен майлаңыз.

3. Әр жағынан өсімдік майы қосылған ыстық табада қызарғанша қуырыңыз.

Үстінен қытырлақ шелпек, ал ішінен жұмсақ, созылатын салма аласыз. Мұндай конвертте сіз ветчина немесе қызанақ кесектерін қосуға болады. Тіпті менің ұлым да осындай дәмді жеп қояды және одан да көп сұрайды.

Қамырдағы дәмді қуырылған ірімшік

Бұл рецепт үшін сіз қуыруға жарамды кез келген өнім түрін ала аласыз немесе қуырылған табақ жасай аласыз. Тығыз нанның арқасында өнім кастрюльде «ыдырап кетпейді», бірақ дәмді қытырлақ қыртыс алады. Ыдыс өте тез дайындалады, бірақ оны жеңіл тағам ретінде беріп, оны ыстық түрде жеу керек.

Қажетті ингредиенттер:

200 г ірімшік;
1 жұмыртқа;
40 г бидай ұны;
40 г жүгері ұны;
40 г нан үгіндісі;
150 г өсімдік майы.

Фотосуреті бар рецепт:

1. Ірімшік 0,5 см қалыңдығы бар тілімдерге кесіңіз, жұмыртқаны қолайлы контейнерде шайқаңыз, ұнның екі түрін араластырыңыз.

2. Дайындалған бөліктерді ұнға, жұмыртқаға және нан үгіндісіне кезекпен орап, содан кейін процедураны қайталаңыз, бірақ ұнсыз. Қуыру кезінде ортасының төгілуіне жол бермейтін тығыз қос нан болуы керек.

Жұмсақ жас ірімшіктер әртүрлі аспаздық шедеврлерде қолданылады және олардың көпшілігі қуыруға ұшырайды, содан кейін олар одан да дәмді болады.

Адыге ірімшігін табада қуыруды үйренгеннен кейін сіз оны екінші жағынан табасыз, өйткені қуырылған ірімшік - нағыз нәзіктік!

Біз ірімшіктерді қуыруға қалай дайындалатынын, бұл үшін қандай ингредиенттер қолданылатынын, сондай-ақ дайын тағамды не толықтыратынын талдаймыз.

Табада Адыге ірімшігін қалай қуыруға болады?

Сиыр, ешкі және қой сүтінен жасалған Адыгей ірімшігінен көптеген диеталық тағамдар дайындалады, кәстрөлдерге, сорпаларға, соустарға қосылады, пирогтар мен орамдармен толтырылады, макарон өнімдерімен және салаттармен беріледі. Оның өзі қандай жақсы!

Құрамында РР, А және В2 дәрумендері және көптеген минералдар бар ең пайдалы өнімді кәдімгі қуырғыш табада қуыруға болады.

Міне, осы ірімшікті қуыруға арналған ең жақсы рецепттер!

Қуырылған адыге ірімшігі

Ингредиенттер

300 г Адыге ірімшігі;
2 ас қасық сары май;
Сарымсақ - 1 сына;
Бір шымшым тұз бен бұрыш.

Табада Адыге ірімшігін қалай қуыруға болады

Осы рецепт бойынша ірімшікті қуыру өте оңай: сізге жаңа піскен немесе жақсырақ - рустикалық сары майды жинақтау керек. Нағыз сары май ірімшіктерді тәтті дәммен және нәзік кремді хош иіспен байытады.

Біз осындай дәмді дайындаймыз:

Ірімшік өнімін кішкене текшелерге кесіңіз.
Біз майды қуыруға арналған табада қыздырып, ұсақталған сарымсақты 10 секунд қуырамыз: бұл өнімге өткір дәм мен хош иіс береді.
Ірімшік текшелерін, бұрышты, тұзды қосып, қызарғанша кейде араластыра отырып, қуырыңыз.

Қонақтар мен үй шаруашылығын ыстық қуырылған ірімшікпен тамақтандырамыз: салқындаған кезде ол қатты болады. Бұл дәмді тағам тез тойып, жағымды кремді сарымсақ дәмін береді.

Нан үгіндісіне қуырылған адыге ірімшігі

Ингредиенттер

400 г Адыге ірімшігі;
0,5 ас қасық. ақ ұн;
Аздап тұз;
Зәйтүн майы - 3 ас қасық;
Су - 1 ас қасық.

Адыге ірімшігін қуыруға арналған табада қалай дайындау керек

Нан үгінділеріндегі адыге ірімшігі одан кем дәмді емес: ол өнімді гурмандар жақсы көретін қытырлақ қыртыспен қамтамасыз етеді! Нан пісірілген ірімшікті қуыру үшін біз келесі рецептті игереміз:

Біз ірімшікті қалыңдығы 1,5 см кесектерге кесеміз.
Ыдысқа 0,5 ас қасық құйыңыз. ұнды електен өткізуді ұмытпай, 2 шымшым тұзбен араластырыңыз. Басқа ыдысқа су құйыңыз.
Қуыруға арналған табаны орташа отта сары маймен қыздырыңыз.
Біз ірімшік табақтарын суға салып, ұнға орап, екі жағын қызарғанша қуырамыз.

Біз дайын қабаттарды қағаз майлықтарына саламыз: олар қажетсіз майды сіңіреді. Ірімшік салқындатылмай тұрғанда, оны үстелге тез ұсыныңыз және қажет болса, тәтті жеміс немесе жидек соусымен дәмдеуіштердің ерекше дәмін көріңіз. Ал егер сіз қышқылға тартылсаңыз, рецепттегі суды құрғақ ақ шараппен ауыстырыңыз.

Қызанақ қосылған қуырылған адыге ірімшігі

Ингредиенттер

200 г қызанақ;
200 г Адыге ірімшігі;
2 бұтақ насыбайгүл;
50 мл зәйтүн майы;
Аздап тұз және қара бұрыш.

Үйде адыгей ірімшігін қуыруға арналған табада қалай жасауға болады

Сіз итальяндықтар кәдімгі, ерекше ингредиенттерден дайындай алатын тосын сыйларға және таңғажайып дәмді аспаздық шедеврлерге толы итальяндық тағамдарды ұнатасыз ба? Содан кейін біз ірімшікті қызанақпен қуырамыз:

Ірімшік пен қызанақты 1x1x1 см текшелерге кесіңіз.
Табаны сары маймен алдын ала қыздырып, алдымен насыбайгүл жапырақтары бар ірімшік текшелерін, содан кейін насыбайгүл қосылған қызанақты қуырыңыз.

Сырды табаққа салып, үстіне қуырылған насыбайгүл жапырақтары мен қызанақты салыңыз. Тұз, аздап бұрыш себіңіз және олар қуырылған майға құйыңыз. Ыдыс суығанша дереу қызмет етіңіз! Оны жалғыз немесе макарон, картоп немесе күріш гарнирімен бірге жейді.

Гриль табада қуырылған адыге ірімшігі

Ингредиенттер

- 3 тілім + -
Ірімшік - 300 г + -
- 3 ас қасық. + -
Итальяндық шөптер- Дәміне қарай + -

Адыге ірімшігін гриль табада қалай қуыруға болады

Грильде адыгей ірімшігінің қуырылған бөліктерін алсаңыз, сіз кез келген жағдайда, әсіресе күтпеген қонақтар келгенде, көмектесетін керемет дәмді тағамдар аласыз. Бұл дәмді ірімшік келесі рецепт бойынша грильде дайындалады:

Ірімшікті үлкен кесектерге кесіңіз.
Ұсақталған сарымсақ түйіршіктерін дәмдеуіштер мен сары маймен араластырыңыз.
Алынған қоспаға ірімшік бөліктерін батырыңыз және қалыпты отты қосып, қуырыңыз, үнемі айналдырыңыз.

Біз қуырылған кесектерді табақшаларға салып, қонақтарды және үй шаруашылығын ерекше тағаммен қуантамыз!

Енді сіз Адыге ірімшігін табада қалай қуыруды үйрендіңіз: қарапайым және грильде. Әр уақытта басқа дәмге ие болу үшін ұсынылған рецепттер арасында ауыспалы қуырылған ірімшікпен отбасыңызды үнемі бұзыңыз!

Адиге ірімшігі - фосфордың, кальцийдің және витаминдердің көп мөлшерін қамтитын қолжетімді және керемет пайдалы өнім. Оны бөлек тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар салаттарға, бутербродтарға немесе жеңіл тағамдарға қосуға болады. Табада немесе грильде қуырылған Адыге ірімшігі ерекше назар аударуға лайық. Оның нан пісіру және дайындау әдісіне байланысты қарапайым жас ірімшіктен көптеген қызықты және дәмді тағамдарды дайындауға болады, мейрамханадағыдан да жаман емес.

Бұл қуырылған Адыге ірімшігін дайындауға арналған қарапайым рецепттердің бірі. Нанға бай, ол нәзік және шырынды болып қалады, ал қытырлақ ащы қыртысы оған нәзіктік береді.

Нан адыгей ірімшігін дайындау үшін сізге қажет:

жарты килограмм ірімшік;
екі жүз грамм нан үгіндісі;
екі жұмыртқа;
екі ас қасық ұн;
бір стақан тазартылған май;
тәтті паприка, бұрыш, кориандр, тұз және дәміне қарай куркума.

Тағамды дайындау үшін сізге қажет:

Жұмыртқаны ыдысқа бөліңіз.
Тегіс болғанша шанышқымен шайқаңыз.
Тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.
Ұнды қосып, мұқият араластырыңыз.
Сырды текшелерге кесіңіз.
Табаны маймен қыздырыңыз.
Әр тілім ірімшікті балмұздаққа батырыңыз, содан кейін нанның үгінділеріне мұқият айналдырыңыз.
Майы бар ыстық табаға салыңыз.
Алтын қоңырға дейін біркелкі қуырыңыз.
Қуырғаннан кейін артық майды кетіру үшін ірімшікті пісіру сүлгісіне тартыңыз.

Егер сіз қалың қыртысты қаласаңыз, нан пісіру процедурасын 2-3 рет қайталауға болады.

Қуырылған ірімшік таяқшаларын бөлек тағам ретінде де, шарап немесе сыра үшін тәбет ретінде де беруге болады. Олар сондай-ақ мерекелік үстелге немесе отбасылық түскі асқа тамаша қосымша болады.

Томат қосылған итальяндық рецепт

Бұл рецепт итальяндық асханадан алынғанына қарамастан, ол бізге қол жетімді өнімдерге тамаша бейімделген.

Қызанақпен қуырылған Адыге ірімшігін дайындау үшін сізге қажет:

үш жүз грамм ірімшік;
қатты, піскен қызанақ жұбы;
жаңа піскен насыбайгүл шөптері;
құрғақ итальяндық шөптердің қоспасы;
тұз және бұрыш;
үш ас қасық құрғақ ақ шарап;
тазартылған өсімдік майы.

Тағамға арналған ингредиенттерді сатып алғанда, қызанақтардың сапасына ерекше назар аудару керек. Олар жеткілікті қатты, бірақ толық піскен болуы керек. Осылайша сіз оларды тегіс пюреге айналдырмай оңай қуыра аласыз.

20 минут ішінде итальяндық тәбетті дайындау үшін төмендегі ретті орындаңыз:

Сырды қалыңдығы 1 - 2 сантиметрлік табақтарға кесіңіз.
Қызанақтарды жуып, қалыңдығы 0,5 - 1 сантиметрлік тілімдерге кесіңіз.
Насыбайгүлді шайыңыз, құрғатыңыз, бөлек жапырақтарға бөліп, сабақтарын майдалап тураңыз.
Алдын ала қыздырылған табаға өсімдік майын құйыңыз.
Әр жағына ірімшікті және қоңырды салыңыз.
Дайын өнімді тегіс табаққа таратыңыз.
Томат сақиналарын құрғақ табаға жіберіп, әр жағынан аздап қызартыңыз. Өнімді толығымен жұмсартуға жол бермеңіз және тұтастығын сақтауға тырысыңыз.
Қызанақтарды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, туралған насыбайгүл себіңіз.
Томат сақиналарын қуырылған Адыге ірімшігіне салыңыз.
Табада пайда болған қызанақ шырынын ақ шарапты құйып, майдалап туралған насыбайгүлді қосыңыз.
Алынған тұздықты табаққа ірімшік пен қызанақтың үстіне құйыңыз.
Итальяндық шөптердің қоспасымен кесіңіз және жаңа насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.

Алынған тағамды макарон немесе жармамен бірге ұсыныңыз. Ол ет немесе теңіз өнімдерімен жақсы үйлеседі, әсіресе құрғақ ақ шараппен дәмді ашады.

Грильде Прованс шөптері бар

Сіз ірімшікті үйде тек табада ғана емес, грильде де қуыруға болады. Бұл тағам пикникке немесе ауылдық кешке лайықты дәм болады.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

алты жүз грамм адыге ірімшігі;
екі түйір сарымсақ;
прованс шөптерінің қоспасы;
екі ас қасық өсімдік майы;
тұсаукесерге арналған жасыл және жаңа піскен көкөністер.

Бұл рецепт ірімшікті грильде ғана емес, гриль табада да жарайды. Оның дәмі пісіру іс жүзінде май қажет етпейтіндігінде, ал тағам пайдалы және төмен калориялы болып шығады.

Пісіру үшін:

Сырды бөліктерге кесіңіз.
Ерітіндіде сарымсақты шырышты болғанша ұсақтап, сумен аздап сұйылтыңыз және ірімшік сыналарына себіңіз.
Құрғақ прованс шөптерінің қоспасымен кесіңіз.
Гриль немесе гриль табасын өсімдік майымен аздап майлаңыз, ол қызған кезде оған ірімшік кесектерін жіберіңіз.
Ақ ірімшікте қоңыр жолақтар пайда болғаннан кейін оттан шығарып, сәл суытыңыз.

Прованс шөптері бар хош иісті ірімшік шарап немесе сыра үшін тамаша тәбет болады және пикник мәзірін лайықты түрде безендіреді.

Жаңғақтар мен бал қосылған қуырылған ірімшік

Жас ірімшікті тәбет немесе салатты ғана емес, сонымен қатар талғампаз десертті де жасауға болады. Бұл тағамды ересектер де, балалар да бағалайды. Оны жылы десерт ретінде де, толық таңғы ас ретінде де беруге болады.

Бұл табада ірімшік жасаудың тағы бір дәмді және оңай рецепті.

4 порция үшін сізге қажет:

жарты килограмм ірімшік;
екі жұмыртқа;
үш ас қасық ұн;
1/2 шай қасық куркума
бір ас қасық күнжіт тұқымы;
дәміне қарай бұрыш және тұз;
екі стакан терең май.

Қытырлақ ірімшік жасау үшін:

Негізгі ингредиентті үлкен текшелерге кесіңіз. Олардың оңтайлы қалыңдығы 1-2 сантиметр, ұзындығы 3-4 сантиметр.
Жұмыртқаны терең контейнерге бөліп, шанышқымен аздап шайқаңыз.
Дәмдеуіштерді қосыңыз.
Күнжіт пен ұн қосыңыз.
Массаны илеңіз. Қамыр біртекті, түйіршіксіз болып шығады. Консистенциясы қалың қаймаққа ұқсайды.
Майды қуырғышта немесе терең табада қыздырыңыз.
Ірімшік тілімдерін қамырға салып, қайнаған майға салыңыз.
Біркелкі қуырып, пісіру сүлгімен алыңыз.

Майлық қалған майды сіңіргеннен кейін, ыдысты тегіс табаққа ауыстырып, салат немесе қияр тілімдерімен безендіріңіз. Куркума арқасында ірімшіктің қыртысы ашық сары түске ие болады, ал күнжіт дәндері қуырылғаннан кейін қытырлақ болады.

Қуырылған Адыге ірімшігінің қышқыл сүтті дәмі, сүзбе консистенциясы, шырындылығы және алтын қоңыр қыртысы бар.

Ол жиі жаңа піскен көкөністер мен шөптермен салаттарға қосылады, тәбет ретінде пайдаланылады, онымен дайындалған бутербродтар, сондай-ақ жемістер мен жидектерге негізделген соустармен бірге беріледі.

Салмақты жоғалтуға арналған ақпарат: осылай дайындалған Адыге ірімшігінің калория мөлшері 244 ккал құрайды.

Сары майға арналған қарапайым рецепт

Қуырылған Адыге ірімшігінің рецепті өте қарапайым. Негізгі құпия - жақсы май алу. Күрішпен, шөптермен қуырылған ірімшікті ұсынуға болады.

Құрамы:

300 г Адыге ірімшігі
2 ас қасық сары май
1 түйір сарымсақ
тұз, бұрыш дәміне қарай

Адыге ірімшігін қалай қуыруға болады:

1. Сырды текшелерге кесіңіз.

2. Сары майды қуыруға арналған табада қыздырыңыз, пресстен өткен сарымсақты қосыңыз, бірнеше секунд қуырыңыз.

3. Дәміне қарай ірімшік, тұз және бұрыш қосыңыз. Сырды алтын қоңырға дейін айналдырып, бірнеше минут қуырыңыз.

Сырды күрішпен, көкөністермен араластыруға болады. Жасыл қосыңыз.

Қуырылған адыге ірімшігі, нан пісірілген

Рецепт бойынша кеңестер:

Бидай ұнының орнына жүгеріні қолдануға болады
Суды құрғақ ақ шараппен ауыстыруға болады, одан ірімшік жағымды қышқылға ие болады
Қаласаңыз, ұнға ұнтақталған қара бұрыш, кептірілген аскөк, ақжелкен, кинза, карри, паприка қосуға болады.

Құрамы:

Адыге ірімшігі 300-500 г
електен өткізілген бидай ұны - 1/2 кесе немесе сәл көп
тұз - 2 шымшым немесе дәміне қарай
өсімдік майы

Қуырылған Адыге ірімшігі пісіру:

1. Ірімшікті қалыңдығы 1-1,5 сантиметрлік тілімдерге кесіп, табаққа салыңыз.

2. Бөлек ыдысқа аздап електен өткізілген бидай ұнын құйыңыз, шамамен жарты стакан. Оған бірнеше шымшым тұз қосып, құрғақ ингредиенттерді біркелкі болғанша ас қасықпен араластырыңыз. Бір стақан тазартылған суды терең табаққа құйыңыз.

3. Қуыруға арналған табаны орташа отқа қойып, оған 2-3 ас қасық өсімдік майын құйыңыз. 2-3 минуттан соң ірімшік кесектерін бір-бірден суға салып, тұздалған ұнға орап, ыстық табаның түбіне саламыз. Әрқайсысы шамамен 1,5-2 минут бойы екі жағынан сүт өнімдерінің тілімдерін қуырыңыз.

4. Ірімшік алтын қоңыр қабықпен жабылған бойда, артық май сіңіп кетуі үшін оны қағаз сүлгіге ауыстыру үшін ас үй шпательін пайдаланыңыз.

5. Сосын хош иісті тағамды тәрелкелерге жайып, ыстықтай береміз.

Қуырылған Адыге ірімшігі пісірілгеннен кейін бірден беріледі. Нәзік, шырынды, іші жұмсақ, қыртысы қытырлақ болған кезде ыстық күйінде жеген дұрыс.

Салқындағаннан кейін ірімшік қатты болып, шырындылығын жоғалтады. Бұл тағамға қосымша ретінде сіз жидек немесе жеміс соустарын ұсына аласыз, ол сонымен қатар бұқтырылған көкөністермен бірге беріледі немесе тағамдар ретінде пайдаланылады. Ас болсын!

Адыге ірімшігі әсіресе вегетарианшыларды жақсы көреді, өйткені олар жиі етді таныс тағаммен алмастыра алады. Дегенмен, бұл ет дәмі мен білгірлері, әсіресе қуырылған болады. Қытырлақ қыртысы, нәзік дәмі және ірімшікті кез келген ингредиенттермен біріктіру мүмкіндігі оны кез келген үстелде алмастырылмайтын етеді.

Пайда

Адыге ірімшігі көптеген тағамдарды дайындау үшін қолданылады: оны қуыруға, салаттар мен кастрюльдерге қосуға, бәліштерге толтыруға және сэндвичтерді дайындауға болады. Біз бұл өнімді және PP (дұрыс тамақтану) ізбасарларын жақсы көреміз, өйткені оның құрамында аз калория және пайдалы композиция бар, соның ішінде А, В2 және РР дәрумендері. Ірімшік көбінесе диеталық тәттілерді жасау үшін қолданылады. Өнімнің 100 граммында шамамен 260 килокалория бар.

Адыге ірімшігін қалыпты мөлшерде үнемі тұтыну қатерлі ісік ауруының алдын алуға көмектеседі. Құрамында кальций мен фосфордың көп мөлшері болғандықтан, сүйек тіндері де белгілі бір пайда алады. Тырнақтардың, терінің, шаштың жағдайы айтарлықтай жақсарады. Ферменттер ішек микрофлорасына пайдалы әсер етеді, ағзаны токсиндер мен токсиндерден тазартуға көмектеседі.

Витаминдер мен минералдар жүйке жүйесін нығайтады, тіпті депрессияны, ұйқысыздықты және созылмалы стрессті жеңуге көмектеседі. Бұл өнім жүкті әйелдер мен қарт адамдарға пайдалы.

Зиян

Қуырылған Адыге ірімшігі лактозаға төзбеушіліктен зардап шегетін адамдар үшін зиянды болуы мүмкін. Сондай-ақ, өнімді шамадан тыс тұтыну денеде триптофан затының жиналуына байланысты тұрақты бас ауруларына әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, асқазан-ішек ауруларының кез келген түрінен зардап шегетіндер кез келген қуырылған тағамдардан сақ болу керек екенін есте ұстаған жөн.

Пісірудің нәзіктіктері

Қалалық жағдайда ең оңай жолы - Адыге ірімшігін табада қуыру.

Әдетте, 300 грамм Адыге ірімшігі үшін 2 ас қасық дайындау керек. л. сары май, бір түйір сарымсақ және бір шымшым дәмдеуіштер. Май мүмкіндігінше табиғи болуы керек (тағамға нәзік хош иіс қосу және тәтті дәм жасау үшін ең дұрысы рустикалық). Адыге ірімшігі кішкентай текшелерге кесіледі. Май қуыруға арналған табада қызады, содан кейін майдалап туралған сарымсақ 10 секунд бойы қуырылады. Осыдан кейін оған ірімшік текшелері қосылады және процесте олар тұз бен дәмдеуіштерге себіледі.

Қуырыңыз, араластырыңыз, тағам алтын реңкке ие болғанша. Ірімшік жұмсақтығын жоғалтпауы үшін суығанын күтпей, дереу үстелге беріңіз.

Грильде пісірілген тағам кем емес дәмді. Бастапқыда, 300 грамм ірімшіктен басқа, 3 түйір сарымсақ, 3 ас қасық дайындау маңызды. л. зәйтүн майы және дәмдеуіштер. Мысалы, итальяндық шөптерді алайық. Ірімшік үлкен кесектерге кесіледі. Содан кейін ұсақталған сарымсақ маймен және дәмдеуіштермен араласады. Осыдан кейін, текшелер осы қоспаға оралып, қыртысқа дейін орташа отта әр жағынан қуырылады.

Грильдегі адыге ірімшігі де таңқаларлық дәмді болады. 3 кесек ірімшік үшін сізге шамамен 6 жапырақ насыбайгүл, 2 түйір сарымсақ, 30 грамм қарағай жаңғағы және бір шай қасық бал қажет. Сонымен қатар, тұз, шөптер, 1 шай қасық дайындауға тұрарлық. бальзам сірке суы және 2 ас қасық. л. зәйтүн майы. Егер сіз тұздықпен тағам дайындауды шешсеңіз, онда сіз сондай-ақ 5 ас қасық мөлшерінде майонез немесе қаймақ туралы қамқорлық жасауыңыз керек. л., ақжелкен - 1 ас қасық. л. ас қасық, сарымсақ қалампыры және қара бұрыш. Сыр насыбайгүл, ірі туралған сарымсақ және зәйтүн майымен бірге ыдысқа салынады. Барлығы тұз, шөптер, жаңғақтар, бал және бальзам себілген. Барлық ингредиенттер ақырын араласып, 30 минут бойы тұндырылады.

Содан кейін ірімшік кесектерін торға салып, алтын реңк пайда болғанша екі жағына қуырыңыз. Грильден ірімшікті алмас бұрын, маринадтың қалған бөлігін құйыңыз. Тұздық майдалап туралған сарымсақ, ақжелкен, қаймақ және дәмдеуіштерден жасалған. Барлығы ыдысқа араластырылып, үстелге беріледі. Тағамды жаңа піскен көкөністермен және жаңа піскен нанмен толықтырған дұрыс.

Адиге ірімшігі әдетте фольгада дайындалады.

250 грамға тең ірімшік шеңберінің төрттен біріне қосымша сізге бірнеше орташа қызанақ, 1 сары бұрыш, бірнеше шөптер, өсімдік майы және дәмдеуіштер сатып алу керек: тұз, бұрыш, куркума, лавр жапырағы. Барлығы кішкентай кесектерге кесіледі: ірімшік - тілім, қызанақ - тілім, ал бұрыш - текшелер. Фольга торға жайылады, онда май құйылады және ингредиенттер салынады, куркума, ұнтақталған бұрыш және тұзбен дәмделеді. Жоғарыдан бәрі қайтадан маймен құйылады және фольгамен жабылады. Бұл күйде ыдыс 60 минут бойы тұндырылады, содан кейін ол ыстық көмірде 25 минут пісіріледі.

Мұны айта кеткен жөн егер сіз бидай ұнын жүгері ұнымен ауыстырсаңыз, онда тағамның таңғажайып тартымды хош иісі болады.Сондай-ақ, ұнға дәмдеуіштерді немесе кептірілген шөптерді қосуға болады. Сондай-ақ, егер сіз ірімшікті суға емес, шарапқа - ақ және қызылға батырып алсаңыз, онда сіз тағамға аздап қышқылдықпен ерекше дәм бере аласыз. Ірімшік ингредиентінің өзін ұзақ уақыт қуырудың қажеті жоқ, өйткені өнім қазірдің өзінде пайдалануға дайын, сондықтан сіз қыртыстың түсі мен күйіне назар аударуыңыз керек. Майдың артық мөлшерін болдырмау үшін, Адыге ірімшігі жақсы қыздырылған сары майға жағу ұсынылады.

Рецепттер

Төменде қуырылған ірімшікке арналған рецепттер берілген, содан кейін қадам бойынша сіз аз уақытта дәмді тәбетті дайындауға болады.

Адыге ірімшігі өте жиі нан үгіндісінде қуырылады. 400 грамм сүт өнімі үшін 1,5 кесе ұн, тұз, 3 ас қасық қажет. л. өсімдік майы және 1 стакан су. Біріншіден, ірімшікті кесектерге кесу керек. Бір бөліктің қалыңдығы 1,5 сантиметрден аспауы керек. Содан кейін ұн контейнерге құйылады және бірнеше шымшым тұзбен араластырылады. Алдын ала басқа ыдысқа таза суды құйып алу керек.

Май табада қызады. Әрбір бөлік алдымен суға, содан кейін ұнға батырылады, содан кейін ол әр жағынан әр жағынан қуырылады. Артық майды сіңіру үшін дайын Адыге ірімшігі майлықтарға салынуы керек. Бұл тағам әдетте жеміс немесе жидек, мысалы, джеммен бірге беріледі. Айтпақшы, бұл рецепттегі суды ақ шараппен ауыстыруға болады - осылайша дәмі ащы болады.

Қызанақ қосылған қуырылған ірімшік те тез піседі, бірақ таңғажайып дәмін сақтайды. 200 г Адыге өнімі үшін 200 г қызанақ дайындау қажет болады. Бұдан басқа, сізге бірнеше насыбайгүл бұтақтары, 50 мл өсімдік майы және дәмдеуіштер қажет.

Ірімшік пен қызанақ кішкене текшелерге кесіледі. Қуыруға арналған табада алдымен сүт текшелері, содан кейін насыбайгүл қосылған қызанақ қуырылады. Барлық ингредиенттер табаққа салынып, содан кейін тағам дәмдеуіштерге себіліп, қуыруға арналған маймен құйылады. Тағамды дереу ұсыныңыз.

Сушиге арналған нори - теңіз балдыры қосылған қамырдағы қуырылған ірімшіктің рецепті ерекше көрінеді. Пісіру үшін сізге 150 грамм ірімшік, норидің 2 парағы, 3 ас қасық қажет. л. ұн, 60 мл су, 1 жұмыртқа, сары май және дәмдеуіштер. Ірімшік таяқшаларға кесіледі. Қамыр су, жұмыртқа, ұн және дәмдеуіштердің қоспасынан жасалған. Нори кішкене кесектерге кесіледі, оған ірімшік оралады. Май пеште қызады, содан кейін таяқшалар табаға жіберіледі, олар қамырға алдын ала батырылады. Адыге ірімшігі қызарғанша қуыру керек.

Сондай-ақ, өнімді жұмыртқасы бар ақ крутондарда қуыруға болады. 200 грамм ірімшік үшін 150 грамм крекер, 2 жұмыртқа, 2 ас қасық бар. л. ұн, май және дәмдеуіштер. Кең тарелкада ұн мен дәмдеуіштер араласады. Жұмыртқаны бір шымшым тұзбен шайқаңыз. Пластиналар қалыңдығы 1 см болатын кесектерге кесіледі.Әрбір жолақ алдымен жұмыртқаға, содан кейін нанға батырылады. Ірімшік аздап демалуы керек, содан кейін бөліктер қайтадан жұмыртқаға батырылады, содан кейін нан пісіріліп, табаға жіберіледі. Әрқайсысы қыртыстың пайда болуына дейін екі жағынан қуырылады.

Сіз бал мен жаңғақпен пісірсеңіз, тәтті ірімшік жасауға болады. 300 грамм сүт өнімінен басқа, 80 грамм бал, 2 ас қасық. л. жаңғақтар, 50 грамм сары май, 100 мл сүт және 3 ас қасық. л. ұн. Адыге ірімшігі ыңғайлы кесектерге кесіледі. Ұн, даршын, ванилин бөлек ыдыста араласады. Бұл уақытта жаңғақтар ұсақталып, табада аздап қуырылады. Әрбір ірімшік сүтке, содан кейін ұнға салынып, екі жағынан қуырылады. Дайын ірімшік табаққа салынып, балмен құйылады және жаңғақтармен себіледі. Ыдыс ұсынар алдында аз 10 минут тұруы керек.

Пита нанындағы қуырылған ірімшік өте қанағаттанарлық және дәмді болып шығады. 200 грамм ірімшікке 2 парақ лаваш нан қажет болады. Сонымен қатар, 1 ас қасық дайындау керек. л. майонез, 2 жұмыртқа, 1 шай қасық. крахмал және дәмдеуіштер. Алдымен жұмыртқа дәмдеуіштермен, крахмалмен және майонезбен біріктіріледі - қамыр алынады. Содан кейін лаваш тіктөртбұрыштарға кесіледі, ал ірімшік тілімдерге кесіледі. Әрбір ірімшік пита нанына оралады, салмасы құймаққа сыйғандай.

Дайын байламдар тігісті төмен қаратып төселеді. Қуыруға арналған табада май қызады, және әрбір лаваш ірімшігі алдын ала қамырға батырылған сол жерге жіберіледі. Қуыру екі жағынан жүзеге асырылады.

Ингредиентті майсыз қуыруға болады. Табаның жабыспайтын және жақсы қыздырылғаны ғана маңызды. Дұрыс орындасаңыз, қытырлақ қытырлақ оңай алуға болады.

Олар немен тамақтанады?

Кез келген ірімшік өнімі сияқты, Адыге ірімшігі сэндвичтің бір бөлігі ретінде керемет сезінеді. Оны тек нанмен ғана емес, сонымен қатар шөптермен, қиярмен және қызанақпен толықтыру ұсынылады. Қуырылған Адыге ірімшігі әртүрлі жаңа піскен көкөністермен, аскөкпен, ақжелкенмен, кинзамен жақсы үйлеседі, сондықтан осы ингредиенттермен қызмет ету әрқашан дәмді болады. Оларды салатқа кесуге болады немесе жай ғана табаққа әдемілеп қоюға болады.

Сүт өнімі сондай-ақ жемістермен - жүзім мен алмұртпен, сондай-ақ жидек соустарымен, мысалы, лингонбермен біріктіріледі. Бұл мәселе бойынша арнайы шектеулер жоқ - ірімшік макаронмен, күрішпен, тіпті балмен біріктіріледі.

Адыге ірімшігін қалай дайындау керек, төменде қараңыз.