Овочевий суп: рецепти з фото. Пісний суп з овочами

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Для кожного, хто стежить за своїм здоров'ям, дотримується посту або планує схуднути, супи з овочів стануть чудовим варіантом для різноманітності раціону. Існує безліч рецептів з фото, як приготувати смачний вегетаріанський, дієтичний, поживний з м'ясом, крем-суп або італійський мінестроне з макаронами.

Користь овочевих супів

Перші страви з інгредієнтами рослинного походження – корисна їжа з великим вмістом клітковини, яка позитивно впливає на здоров'я людини. Суп на овочевому бульйоні позитивно впливає на обмінні процеси, покращує перистальтику кишечника, легко засвоюється, відрізняється низькою калорійністю. Готувати супчики із свіжих сезонних овочів дуже важливо. Після термічної обробки інгредієнти набагато краще засвоюються, ніж у сирому вигляді, тому підходять дорослим та дітям.

Чим корисний овочевий суп? Включення їх у раціон сприяє очищенню організму від токсинів, насичення вітамінами, зниження ваги. Пояснюється це властивостями окремих продуктів:

1. Морква містить багато каротину, мінерали, вітаміни C, B, D, E.
2. Капуста - одне з основних джерел бета-каротину, крім того, в ній міститься багато калію, кальцію, заліза, вітаміну С, Е.
3. Картопля містить магній, натрій, залізо, калій, вітаміни С, В, фолієву кислоту.
4. Ріпчаста та зелена цибуля містять цінні речовини, які сприяють нормалізації роботи щитовидної залози, серця, судин.

Вегетаріанські супи

В даний час дуже багато хто вирішив відмовитися від їжі тваринного походження і віддали перевагу вегетаріанству. Існує величезна кількість смачних перших страв, які готують із сочевиці, капусти, броколі, селери, картоплі та інших інгредієнтів. Веганські супи варять на овочевому бульйоні, додаючи олію. Бульйонні кубики брати для них не варто, краще використовувати натуральні приправи з трав та суцвіть.

Для схуднення

Одним із найкращих способівсхуднути є включення до раціону перших страв з рослинних продуктів. Таким супчиком можна швидко наситити організм, споживаючи трохи калорій. Дієтичний варіант готується без засмаження, тваринних жирів, пакетованих приправ, цукру. Такий спосіб схуднення вважається дуже ефективним, адже перші страви добре насичують організм завдяки вмісту клітковини та готуватися до дієти особливо не потрібно. Однак цей варіант не підійде тим, хто не любить бульйони та супи.

Рецепти овочевих супів без м'яса

Багато господинь звикли готувати наваристий м'ясний бульйон, який заправляючи овочами, перетворюють на суп. Однак перша страва не обов'язково вариться з м'ясом або містить багато натрію. Деякі рецепти смачних овочевих супів обходяться без курки чи яловичини. Бульйон для такої страви готується з консервованої селери з цибулею, грибами або капусти. Готовий відвар за бажання можна заморозити і зберігати до трьох тижнів.

Як зварити овочевий бульйон:

1. Беруть корінь селери, моркву, цибулю та порей по 100 г.
2. Все добре промивають, нарізують шматочками.
3. Інгредієнти поміщають у каструлю, заливають водою.
4. На сильному вогні бульйон доводять до кипіння.
5. Варять близько 30 хвилин, зменшивши полум'я.
6. Суміш проціджують.

З капусти

Цей рецепт приготування підходить для харчування дітей та дорослих. Суп на овочевому бульйоні з капустою допоможе розвантажити організм, адже має низьку калорійність. Крім дієтичних властивостей варто відзначити, що ця страва буде корисна хворим на гастрит або панкреатит, пацієнтам після тривалого лікування або операцій. За основу можна брати бульйон із селери або грибний відвар.

Інгредієнти:

• капуста – 1 качан;
• помідор – 1 шт.;
• перець солодкий – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• бульйон овочевий – 5 л.

Спосіб приготування:

1. Овочі нашаткувати.
2. Закип'ятити бульйон.
3. Додати продукти у каструлю.
4. Відварити овочі до м'якості.
5. Подавати суп, заправивши білим йогуртом.

Овочевий крем-суп

Дуже оригінальним і смачним виходить перша страва кремоподібної консистенції. Багато господарки знають, як приготувати суп-пюре з овочів, використовуючи різні інгредієнти. Подавати страву можна з сухариками, підсмаженим гарбузовим насінням або вершками, щоб додати насиченості та покращити смакові якості. Для схуднення овочевий суп краще готувати пісним, без продуктів тваринного походження. Допускається введення спецій та приправ, якщо це не дитячий суп.

Інгредієнти:

• гарбуз – 650 г;
• оливкова олія – 50 г;
• картопля – 3 шт.;
• вода – 0,9 л;
• сік лимона – 30 мл.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз та картопля очищають від шкірки, нарізають кубиком.
2. Окремо відварюють овочі до готовності.
3. Збивають блендером варені гарбуз та картопля.
4. Поєднують разом дві основи.
5. Додають лимонний сік, оливкову олію.
6. Доводять суп до кипіння.

У мультиварці

Для тих, хто відстежує калорійність всіх страв, готує дитяче харчування (його вводять з 12 місяців) або продумує пісне меню, рекомендується приготувати смачний овочевий суп-пюреу мультиварці. Для заправки підходить часник, зелень, йогурт. За бажання подавати суп можна із сухариками або спеціями. Готувати перше блюдо можна з додаванням м'яса, у разі його закладають разом з іншими продуктами.

Інгредієнти:

• картопля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• капуста цвітна - 6 невеликих суцвіть.

Спосіб приготування:

1. Всі продукти промити, нарізати шматочками, помістити в мультиварочну ємність.
2. Додати воду, щоб приховувала всі компоненти.
3. Увімкнути режим Варка або Гасіння (при цьому час приготування повинен бути близько 25 хвилин).
4. Перекласти продукти в каструлю, збити блендером до однорідного пюре.
5. Розлити по тарілках, заправити вершками, йогуртом чи олією.

З кабачками

У сезон збирання врожаю обов'язково варто зварити для всієї родини оригінальний суп на овочевому бульйоні з додаванням різних компонентів. Це відмінний варіант для дитячого меню, підходить для харчування в період розладів ШКТ та схуднення, адже цукіні добре засвоюються і не викликають алергії. Як приготувати суп з кабачками та овочами, описано у наведеному нижче покроковому рецептіз фото.

Інгредієнти:

• картопля – 4 шт.;
• кабачок невеликий – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• перець солодкий – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• цибуля зелена – 4 пера;
• олія соняшникова.

Спосіб приготування:

1. Картопля очистити, нарізати кубиком, поставити варитися.
2. Цибулю ріпчасту очистити, порізати, підсмажити на сковороді.
3. Перець очистити від насіння, нашаткувати, додати до цибулі, тушкувати кілька хвилин.
4. Помити, нарізати шматочками томат, додати в засмажку.
5. Гасити продукти до утворення однорідної червоної маси.
6. Кабачок очистити, порізати, додати|добавляти| в каструлю з картоплею, варити 5 хвилин|мінути|.
7. Додати в суп овочеву засмажку, довести до кипіння, варити 3 хвилини.

Дієтичний з брокколі

Складно знайти більш щадну їжу, ніж перші овочі блюда. Як правило, це низькокалорійна їжа, яка багата на цінні вітаміни, легко засвоюється, містить багато клітковини. Брокколі - Ідеальний продукт для дієтичного меню. У її складі присутні амінокислоти, вуглеводи, білки. У процесі приготування супу з брокколі можна використовувати різні інгредієнти: спаржу, картопля, квасоля, зелений горошок, морква. Нижче наведено рецепт дієтичного супу на овочевому бульйоні з фото.

Інгредієнти:

• броколі – 360 г;
• селера – 170 г;
• цибуля-порей – 35 г;
• часник;
• картопля – 350 г;
• морква – 180 г;
• цибуля – 1 шт.;
• овочевий бульйон – 1,6 л.

Спосіб приготування:

1. Очистити і викласти в каструлю цибулю, моркву та селеру.
2. Відварити продукти у воді, коли закипить зменшити вогонь.
3. Готувати бульйон упродовж 25 хвилин.
4. Розділити брокколі на суцвіття, стебло подрібнити.
5. Картопля очистити, порізати.
6. Овочі з бульйону нарізати шматочками.
7. Помістити все у каструлю, влити проціджений овочевий бульйон.
8. Варити разом близько 8 хвилин.

Без картоплі

Серед усіх овочів на городі одним із найкалорійніших є картопля. Щоб страва вийшла дієтичною та низькокалорійною, рекомендується обійтися без цього коренеплоду в процесі приготування. Пісний суп без картоплі можна зварити з капусти, томатів чи кабачків. Нижче представлений рецепт оригінальної першої страви, який підійде всім, хто худне і дотримується церковного посту.

Інгредієнти:

• томати – 200 г;
• перець болгарський – 1 шт.;
• рис – 50 г;
• масло оливкове;
• базилік;
• часник.

Спосіб приготування:

1. Рис поставити варитись у каструлі, додавши 1,5 літра води.
2. Перець почистити, нашаткувати, додати до рису через 20 хвилин.
3. Томат помити, порізати, збризкати маслом, відправити в духовку на півгодини.
4. Частину запечених томатів залишити, а другу збити блендером у пюре.
5. Додати отриману суміш у каструлю з рисом, довести суп до кипіння.
6. Подавати зі шматочками печених помідорів.

На м'ясному бульйоні

Багато господинь традиційно готують своїм домашнім перші страви з додаванням курочки, фрикадельок, індички. При цьому овочеві супи на м'ясному бульйоні – це не обов'язково висококалорійна та шкідлива їжа. Такою стравою можна побалувати дорослих членів сім'ї та дітей, додаючи до нього плавлений сир, печериці, вермішель або збите куряче яйце. Дуже корисним є яловичий або бульйон, особливо після хвороб, операцій, отруєнь. На їх основі готуються дієтичні та наваристі перші страви.

На курячому бульйоні

Якщо ви хочете, щоб ваш суп поєднував у собі всю користь овочевих інгредієнтів та поживного курячого бульйону, то обов'язково спробуйте втілити на своїй кухні цей рецепт. Це перше блюдо можна готувати для всієї сім'ї щодня, адже воно виходить легким, дієтичним, поживним та корисним. Курячий суп з овочами вариться дуже швидко, з рецептом впораються навіть господарки-початківці.

Інгредієнти:

• кабачок – 200 г;
• грудка куряча - 2 шт.;
• цвітна капуста – 200 г;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• томатна паста – 2 ложки.

Спосіб приготування:

1. Промивають курячі грудки під проточною водою, залишають обсохнути.
2. Укладають м'ясо у каструлю з водою, ставлять на плиту, доводять до кипіння.
3. Додають у каструлю очищену цибулю.
4. Коли курка звариться, виймають її з бульйону, остуджують, обробляють на волокна.
5. Цибулю більше не використовують, бульйон проціджують через сито.
6. Миють, чистять, труть на тертці моркву.
7. Цвітну капусту миють, дрібно шаткують.
8. Бульйон ставлять на вогонь, солять, додають спеції, доводять до кипіння.
9. У киплячу рідину кидають підготовлені овочі.
10. Миють, чистять, нарізають картоплю.
11. Додають у каструлю м'ясо з картоплею, томатну пасту.
12. За 15 хвилин до закінчення додають очищений та порізаний кубиком кабачок.
13. Готовий суп розливають по тарілках, подають із зеленню та сметаною.

З індичкою

Щоб отримати першу страву з багатим смаком, варто скористатися наступним рецептом. Суп з індичкою та овочами обов'язково сподобається всім домочадцям та гостям. Страва виходить ароматною, смачною, апетитною, ситною. Це чудовий варіант для дитячого харчування, адже індичка – гіпоалергенне та легкозасвоюване м'ясо. Подавати суп можна зі сметаною та зеленню, але перед цим рекомендується настояти його протягом 15 хвилин.

Інгредієнти:

• гомілка індички – 450 г;
• цибуля-порей - 1 стебло;
• картопля – 1 шт;
• морква – 1 шт.;
• масло вершкове – 50 г;
• кукурудза консервована – 100 г;
• броколі – 200 г;
• квасоля консервована – 100 г;
• томатна паста – 2 ложки.

Спосіб приготування:

1. Варять бульйон. Для цього індичку укладають у каструлю, заливають водою, ставлять на плиту. Готують близько 1 години, після чого додають лавровий лист, спеції. Через 15 хвилин із каструлі витягують м'ясо, бульйон проціджують.
2. Індичку нарізають порційними шматками, поміщають у каструлю із процідженим бульйоном.
3. Овочі промивають, чистять, нарізають. Картопля – кубиком, морква соломкою, цибуля – кільцями.
4. Картопля укладають у каструлю.
5. Моркву із цибулею обсмажують на сковороді 5 хвилин.
6. Додають у засмажку томатну пасту, готують ще 2 хвилини.
7. У каструлю додають квасолю, кукурудзу, засмажку, броколі.
8. Варять близько 10 хвилин.

Деякі помилково вважають, що смачними можуть бути лише перші страви із додаванням м'яса. Однак іноді корисно розвантажити організм, вживаючи рослинну їжу. Смачний суп на овочевому бульйоні з крупами може вийти не менш поживним, вишуканим і апетитним, якщо приготувати його правильно. Досвідчені шеф-кухарі рекомендують додавати бобові овочі та гриби в такі страви, щоб підвищити їх харчову цінність. Крім того, не варто забувати про засмаження на олії. Овес, гречка, пшениця зроблять суп на овочевому бульйоні поживнішим, кориснішим і ситним.

Відео

Обговорити

Овочевий суп: рецепти з фото

покроковий рецепт з фото

Пісний овочевий суп - просте в приготуванні блюдо на обід, яке підійде не тільки для дієти, а й для будь-якого іншого дня. Якщо комусь протипоказані м'ясні бульйони, такий суп - те, що потрібно. Для дитячого столу також підійде. Овочева складова може бути різною - наприклад, можна додати в суп солодкий перець, помідори, кабачки, цвітну капустута броколі. Ну, це не рахуючи базових інгредієнтів - картоплі та засмажки з моркви та цибулі.

інгредієнти

• 1 солодкий перець
• 1 морква
• 1 невелика цибулина
• 2–3 картоплини
• 2 ст. л. олії для смаження
• 1,5 л води
• 1/2 ч. л. солі
• спеції та прянощі за смаком

Приготування

1. Поставте кип'ятити воду на плиту і займіться підготовкою овочів. Солодкий перець (підійде як свіжий, і заморожений) наріжте невеликими шматочками. Плодоніжку та насіння потрібно прибрати.

2. Цибулю, моркву очистіть, цибулю дрібно нарубайте, моркву наріжте або натріть на тертці.

3. Картопля очистіть та наріжте кубиками або брусочками. Як тільки вода в каструлі закипить, можна кидати до неї картопля.

4. На сковороді розігрійте олію та обсмажте на слабкому вогні цибулю, моркву та солодкий перець. Буквально за 5 хвилин овочі можна перекласти в каструлю з майбутнім супом.

Крок 1: готуємо картоплю.

Крок 2: готуємо цибулю.

Крок 3: готуємо болгарський перець.

Крок 4: готуємо рис.

Крок 5: готуємо помідори.

Крок 6: готуємо петрушку.

Крок 7: готуємо суп овочевий пісний.

Крок 8: подаємо суп овочевий пісний.

Крім спецій, вказаних у рецепті, можна додати ще якісь на ваш смак. Наприклад, лавровий лист, запашний перець горошком, суміш сушених болгарських перців та інше;

Якщо у вас не виявилося під рукою каструлі з товстим дном, не засмучуйтесь, адже всі овочі можна посмажити у звичайній сковороді, а потім пересипати все у спеціальну ємність для варіння супу;

Замість рису в суп можна додати пшеничну, гречану, кукурудзяну крупу, а також звичайну арнаутку;

У зимовий період, коли на продуктовому ринку невеликий вибір овочів, можна використовувати заморожені суміші. Зазвичай такі інгредієнти продаються у супермаркетах у відділі заморозки.

Вам знадобиться:

1 середня головка цвітної капусти
2 столові ложки оливкової олії
1 маленька цибулина, дрібно нарізати
2 зубчики часнику, видавити
4 склянки курячого або овочевого бульйону
50 г тертого пармезану
сіль та мелений перець

Вам знадобиться:

Олія оливкова - 2 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 1 гол.
Зелень селери - 2 шт.
Часник - 1 зубчик
Бульйон курячий - 850 мл
Спаржа біла - 225 г
Боби кормові - 225 г
Квасоля зелена стручкова - 225 г
Вершки - 100 мл
Сир пармезан тертий - 50 г
Песто - 4 ст. л.

Вам знадобиться:

1 середня цибулина, нарізати
1 стебло селери, нарізати
1 зубчик часнику, роздавити
1 ч. ложка рослинної олії
500 гр моркви, порізати на шматочки 2 см
Шматок кореня імбиру завдовжки 2 см, очистити та нарізати тонкими пластинками
1/4 ч. ложки червоного перцю в пластівцях
3 чашки (склянки) курячого бульйону
1,5 ст. ложки соєвого соусу
1,5 ст. ложки арахісової пасти
1 ч. ложка цукру
1 ч. ложка кунжутної олії
1 чашка (склянка) молока

Для подачі: 1/4 чашки сметани змішати з|із| 2 ст. ложками вершків.

Усього 20 ккал на 100 г

Для приготування цього дієтичного супу нам знадобиться:

1 л натурального гарного томатного соку,
3-4 черешка селери,
1 ст. л соусу зеленого табаско або червоний перець за смаком,
2 ч. л соєвого соусу,
сік та цедра 1-2 лимонів.

Складність нашого супу 2 із п'яти.

Порцій виходить чотири-шість.

Середній час приготування – одна година.

Потрібні такі продукти:

Головне-1 кг моркви

друге-2 цибулини

третє-2 зубчики часнику

четверте-1 корінь імбиру

п'яте-3 столові ложки оливкової олії

шосте-1 щіпка кориці

Можна готувати:

1. Очистіть моркву і наріжте невеликими кружальцями.

2. Подрібніть у блендері цибулю та часник.

3. Налийте в каструлю трохи оливкової олії, в якій злегка загасіть цибулю, часник та моркву.

4. Залийте всі інгредієнти водою та варіть до готовності.

5. Коли морква стане м'якою, додайте подрібнений імбир, сіль та перець.

6. Відправте моркву, цибулю, часник та імбир у блендер і подрібніть до кремоподібної маси.

7. Перелийте крем-суп у супницю і додайте щіпку кориці.

Суп з цвітної капусти - смачно та корисно

Суп з цвітної капусти має особливий капустяний аромат, а цвітна капуста - справжнє джерело корисних речовин. Зі свіжої цвітної капусти або замороженої практично цілий рікможна готувати суп із цвітної капусти. Рецепт супу із цвітної капусти схожий на інші рецепти овочевого супу. Рецепт супу з цвітною капустою ґрунтується на овочевому або м'ясному бульйоні. Легкий овочевий суп з цвітною капустою ідеально підійде тим, хто слідкує за кількістю споживаних калорій. Цвітну капусту та інші овочі

Суп з цвітної капусти - швидке, корисне та смачна страва.

Рецепти пісних супів

До складу супу харчо пісного входять рис, картопля, цибуля, часник, горіхи, томати. Харчо рясно прикрашається зеленню. Він просто пахне кисленькими томатами та гострим часничком. Пальчики оближете!

Пісні щі в мультиварці приготувати дуже просто. Особливість мультиварки в тому, що овочі в ній не розварюються, залишаються щільними та наповненими смаком. Готувати щі будемо зі свіжих овочів.

Пісний борщ із кількою готується дуже швидко та просто. Для нього треба нарізати всі овочі, обсмажити, закинути їх у каструлю, додати кільку в томаті та варити до готовності. Пальчики оближете!

Пісний розсольник з перловкою ви зварите менш ніж за годину. Розсольник виходить наваристий, ситний, з кислинкою. Перловку треба буде попередньо замочити на півгодини. А далі – просто.

Пісний борщ з грибами - ароматна та яскрава перша страва, яка порадує домашніх безліччю овочів та різних смаків. Сюди входять як буряк і гриби, а й капуста, квасоля, болгарський перець та інших.

Щи – національне російська страва, смачне і улюблене. Щі пісні з грибами хороші для розвантажувального дня. Вони відновлять сили, наповнять організм вітаміном С, якого в капусті – удосталь.

Пісний борщ у мультиварці готується з овочів протягом двох годин. Виходить дуже смачний густий борщ, наповнений ароматами овочів. У мультиварці вони чудово розкриваються та зберігають форму.

Пісні щи - відмінний гарячий супчик для тих, хто постує або просто хоче влаштувати розвантажувальний день. Готуються щи просто і з доступних інгредієнтів, але виходять - просто смакота.

І в піст, і в спеку цей квасоляний суп піде на ура. Квасоля зробить страву ситною, відсутність м'яса дозволить вам залишатися бадьорою, а лимонний сік і зелень приємно освіжать. Готуємо?

Печериці – незамінний продукт під час посту. Існує чимало рецептів пісних страв із печериць, і я хочу запропонувати вам ще один – смачний та поживний суп. Читайте рецепт!

Рецепт приготування щей на овочевому бульйоні з великою, квашеною капустою, картоплею, томатною пастою, морквою, коренем петрушки, часником та зеленню.

Рецепт приготування російських щей із сушеними грибами, квашеною капустою, обсмаженою в олії цибулею, картоплею та томатною пастою. Щи з грибами - пісні, тому їх можна їсти під час посту.

Рецепт приготування російських щей з ріпи, брюкви, квашеної капустита капустяного розсолу на основі квасу.

У піст і для розвантаження ми з домашніми їмо пісне забарвлення з грибами. Грибочки до неї йдуть будь-які, які є у вас вдома або які купите. Простий варіант – з шампіньйонами, королівський – з білими.

Пісне окрошку, як правило, їдять у піст. Але навіть рекомендується і без посту робити розвантажувальні дні. Така пісна окрошка підійде і тим, хто дотримується дієти, і тим, хто не їсть м'яса.

Легкий, але дуже ситний суп з брокколі готується дуже швидко. Відмінний варіант для тих, хто поститься і дотримується строгої овочевої дієти.

Всім відомо, що гаспачо – це помідорний суп, який має червоний колір. Проте гаспачо буває не лише червоним, а й зеленим:) Розповідаю, як приготувати зелене гаспачо.

Рецепт приготування супу-пюре із броколі. У приготуванні суп дуже швидкий, а на смак просто чудовий. І завдяки такому овочу як брокколі, ця страва стає дуже поживною та корисною.

Напевно, з усіх супів найулюбленіший у всіх це борщ. Наваристий, смачний, який наступного дня стає ще смачнішим. Чого тільки не додають у цей суп крім капусти та буряків.

Пісний розсольник – дуже простий у приготуванні та ситний суп домашньої кухні. Жодних вишукувань - пісний розсольник готується тільки з простих та доступних інгредієнтів. Те, що треба у Великий піст.

Пісний борщ із квасолею - це дуже ситний і наваристий, але абсолютно пісний борщ. У нашій сім'ї його люблять настільки, що варять не лише під час посту, а цілий рік. Ділюсь рецептом.

Гороховий суп-пюре з оливками – страва вегетаріанської кухні. Суп цей дуже смачний, корисний та ситний. Спробуйте вам обов'язково сподобається!

Борщ "Пісний"

Рецепт приготування пісного супу. Традиційна російська кухня.

Рецепт приготування тюрів із квасу, натертого часником підсушеного чорного хліба, цибулі та зеленої цибулі.

Суп із машу зі спеціями – дуже смачний суп в індійському стилі. Маш - бобова культура, багата білкомта різними корисними мікроелементами.

Рецепт заготівлі борщу на зиму. Це чудова заправка для других страв та супів. Зимовий борщ заощаджує час приготування супів, просто дістати з холодильника, залити водою та нагріти.

Фасулада - традиційний густий грецький суп з овочів та квасолі. Фасулада дуже ситне і густе блюдо, тому його можна подавати як суп, а також як основне друге блюдо.

Борщ на бобах - це борщ спеціально призначений для тих, хто дотримується дієти, віддає перевагу пісній або вегетаріанській їжі. Однак смак такого борщу абсолютно не поступається класичному!

Суп із червоної квасолі – дуже смачна страва. Гарний та яскравий колір супу розпалює апетит. Крім того, в ньому багато вітамінів і клітковини, що дарує організму корисні речовини. Вам він сподобається!

Рецепт приготування холодного супу.

Кухня Німеччини у всіх асоціюється з пивом та сосисками. Але німецька кухня дуже різноманітна. Салати, випічка, супи та багато іншого. Кожна страва зі своїми традиціями та смаками.

Рецепт приготування супу з гороху, картоплі, моркви, цибулі, томатного соусу та спецій. Пісний гороховий суп виходить не менш смачним, ніж м'ясний.

Суп із перлівкою часто готували наші бабусі. Чомусь сьогодні про нього забули. Здається, незаслужено.

Приготування страви Тюрі на основі квасу.

Якщо ви вирішили дотримуватися посту, це ще не привід відмовлятися від улюблених страв, наприклад, борщу. Пісний борщ припаде до смаку не тільки тим, хто дотримується піст, а й вегетаріанцям.

Картопляний суп з вермішель - дуже простий, легкий і ситний суп. Як варіант цей суп можна приготувати на грибному бульйоні.

Рецепт приготування супу з квасолі, селери, помідорів, болгарського перцю та моркви.

Дуже смачний супчик італійської кухні.

Пісний овочевий супвиходить дуже ніжним, ароматним та дієтичним. Зараз багато людей дотримуються здорового харчування та рецепт пісного овочевого супу напевно багатьох зацікавить.

Майже всі овочі для супу, крім моркви, цибулі та картоплі, я використала заморожені. Болгарський перчик і помідори у мене домашньої заморозки, а цвітна капуста, броколі та зелений горошок покупні.

Я не дуже люблю супи - пюре, але при бажанні Вам ніщо не заважає подрібнити готовий суп блендером і вийде чудовий дієтичний суп, який підійде навіть маленьким діткам.

Для приготування будь-яких супів, особливо овочевих, дуже добре використовувати сік, який зазвичай виливають з банки з консервованим горошком або кукурудзи. Я його заморожую в одноразових пластикових контейнерах і потім використовую при необхідності.

Овочевий суп рецепт

• цибуля ріпчаста - 2 середніх головки;
• морквина - 1 штука;
• перець солодкий - 1-2 штуки;
• помідори - 3-4 середні плоди;
• картопля - 2-3 середні бульби;
• цвітна капуста та броколі - по 200 грам;
• горошок зелений заморожений - 100-150 г;
• часник - 3-4 зубки;
• сіль, перець, спеції - на Ваш смак;
• олія для смаження.

Пісний суп

Отже, починаємо готувати. Всі супи, за рідкісним винятком я варю лише у ємності, тобто. засмажку я роблю одразу в каструлі, а не на сковорідці.

1. Чистимо і нарізаємо цибульку. У овочеві супи я цибулю нарізаю не дуже дрібно. Викладаємо цибулю в каструлю в попередньо розігріту олію і буквально пару хвилин гасимо на середньому вогні.
2. У цей час чистимо і натираємо на великій тертці моркву і додаємо її тушкуватись до цибулі. Не треба робити засмажку, досить просто припустити овочі.
3. Перчик болгарський, у мене він заморожений та нарізаний. Якщо у Вас цілий перець, треба видалити насіння і нарізати його соломкою або кубиками. Додаємо перець у каструлю.
4. Слідом йдуть помідори. З них бажано зняти шкірку, нарізати кубиками і відправити в каструлю. Після додавання помідорів. каструлю треба закрити кришкою, щоб сік із овочів не випарювався.
5. Коли помідори дадуть сік, додаємо очищену і нарізану картоплю, заливаємо окропом і варимо суп до готовності картоплі.
6. Додаємо броколі та цвітну капусту, контролюємо, щоб капуста не розварилася.
7. Додаємо заморожений зелений горошок, спеції, часник, сіль та знімаємо з вогню та даємо супчику настоятися. Горошок дуже ніжний, і він дійде.

Пісний овочевий супготовий! Добре додати в супчик улюблену дрібно нарізану зелень.