Салат із підкопченим сиром. Салати із копченим сиром. «Пелікан» із морквою

15.12.2021Рубрика: Розчин

Традиція коптити сири з'явилася у Данії. Коптять, як правило, м'які сири, що дозволяє продовжити термін придатності сиру і надає йому неповторного смаку і аромату. Навіть звичний, класичний салат із копченим сиром заграє новими фарбами та стане неповторною родзинкою саме вашої кухні.

Салат Цезар із копченим сиром

Майже всі знають і люблять класичний салат цезар з куркою. Але давайте урізноманітнимо наш святковий стіл і спробуємо приготувати салат із копченою куркою та підкопченим сиром.

Інгредієнти:

салат айсберг – 1 качан;
копчена курка – 200 гр.;
пармезан - 50 гр.;
майонез - 50 гр.;
яйця перепелині - 7-10 шт.;
хліб – 2 шматочки;
зубчик часнику;
сирний соус;
помідори чері.

Приготування:

Візьміть глибоку миску і порвіть салатне листя руками.
На сковорідці прогрійте оливкову олію з одним зубчиком часнику. Видаліть його та обсмажте в ароматизованому маслі кубики білого хліба.
Викладіть їх на паперовий рушник.
Куряче м'ясо наріжте невеликими тоненькими скибочками.
Перепелині яйця та помідорки поріжте на половинки.
Зберіть салат і заправте сирним соусом, змішаним з майонезом.
Копчений сир перетворите на пластівці за допомогою овочечистки.
Прикрасьте салат сирною стружкою і подавайте до столу.

Цей салат з копченим сиром та куркою відрізняється від звичайного пікантним смаком та ароматом.

Шопський салат із копченим сиром

Цей салат популярний у східній Європі. Готується він із свіжих овочів із бринзою або іншими м'якими сирами. Якщо додати до нього копчений сулугуні, вийде дуже цікавий та пікантний салат.

Інгредієнти:

помідори - 100 гр.;
свіжі огірки - 100 гр.;
болгарський перець – 150 гр.;
червона цибуля – 50 гр.;
маслини - 8-10 шт.;
копчений сир – 50 гр.;
оливкова олія;
лимонний сік.

Приготування:

Свіжі, стиглі овочі нарізаються досить дрібними шматочками та викладаються шарами в салатник.
Солодкий червоний лук поріжте тоненькими півкільцями.
Додати оливки або маслини.
Для заправки змішайте в чашці оливкову олію та сік лимона.
Полийте цією легкою та свіжою заправкою овочеву суміш.
Зверху викладіть гіркою натертий на крупній тертці підкопчений сулугуні.
Перемішувати його кожен гість повинен самостійно у тарілці чи порційному салатнику.

Інгредієнти:

куряче філе - 200 гр.;
ананас - 200 гр.;
мариновані гриби -200 гр.;
копчений сир – 150 гр.;
майонез.

Приготування:

У невеликій кількості підсоленої води відваріть курячу грудку.
З|із| банки з консервованими ананасами злийте сироп. Якщо шматочки фруктів великі, подрібніть ножем.
Мариновані гриби, якщо вони дрібні (наприклад, опеньки), можна залишити цілими.
Курку наріжте дрібним кубиком.
Усі продукти повинні мати приблизно однаковий розмір.
Копчений сир потріть на великій тертці.
Змішайте у мисці всі підготовлені компоненти салату, залишивши трохи сиру для прикраси.
Заправте майонезом та дайте настоятися.
Перекладіть у відповідний салатник і прикрасьте тертим копченим сиром та гілочкою зелені.

Салат готуватиметься за лічені хвилини, але виходить дуже пікантним та смачним.

Салат з курячої печінки, груші та копченого сиру

Ще один незвичайний і пікантний салат з копченим сиром для святкового столу.

Інгредієнти:

куряча печінка – 200 гр.;
груші – 200 гр.;
салатний мікс -200 гр.;
копчений сир – 100 гр.;
олія, соєвий соус, бальзамік;
кунжут.

Приготування:

На сковорідці з олією обсмажте курячу печінку, яку попередньо обваляли в суміші борошна, солі та перцю.
Викладіть шматочки печінки на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
На гарному блюді розмістіть салатне листя.
Зверху викладіть тонкі скибочки груші. Щоб вони не потемніли, можна збризкати грушу лимонним соком.
Розкладіть шматочки смаженої печінки.
Приготуйте заправку із суміші оливкової олії, соєвого соусу та бальзамічного оцту.
Заправте салат і присипте його натертим копченим сиром та кунжутом.

Такий гарний та оригінальний салат прикрасить ваш святковий стіл, і напевно сподобається всім гостям.

Аромат копченого сиру та його пікантний смак чудово підходить як для приготування звичних та набридлих всім салатів, так і для приготування незвичайних пікантних закусок, які стануть справжньою окрасою святкового столу. Спробуйте приготувати салат за запропонованими у статті рецептами, або додайте копчений сир у улюблену страву. Смачного!

Денис Квасов

А А

З копченого сиру можна готувати супи, другі страви, закуски, а рецепти салатів із копченим сиром будуть знахідкою на святковому столі. Він добре комбінується з різними компонентами: яйцем, чіпсами, помідорами, капустою, ковбасою, морквою, крабовими паличками і навіть з буряком. В результаті виходять смачні салати.

Види копчених сирів: "Чечіл", "Чеддер", "Косичка", "Ковбасний", "Гауда", "Моцарелла". Овочеві салати виходять з легким смаком та ароматом копченості. Краще брати тверді сорти, наприклад «Гауда», тому що продукт найчастіше треть, але там, де необхідно нарізати, потрібні м'які види - «Сулугуні» або «Моцарелла».

Для приготування страви знадобиться:

варено-копчена свинина - 100 г;
томат черрі - 6 шт.;
"Гауда" - 60-80 г;
часник – зубок;
червона квасоля - 1 баночка;
сіль перець;
зелень.

Спосіб приготування:

«Гауду» та свинину оформити невеликими брусками, томати – часточками. Видалити воду із квасолі. Часник перетерти на дрібній тертці. Змішати компоненти та додати майонезний соус.

Рецепт з шинкою та сухариками

Сухарики зі смаком грибів вносять родзинку, ковбаса додає ситості.

Необхідні продукти:

"Моцарелла" - 200 г;
сухарики - 100 г;
цибуля зелена - 20 г;
майонез - 200 г;
шинка - 200 г;
томати - 2 шт.

Процес: продукти нарізати квадратиками, змішати, додати до салату майонез, посипати сухариками.

Рецепти з морквою

Варіант 1

Потрібні продукти:

"Гауда" - 50-60 г;
морквина - 1 шт.;
ковбаса - 80-100 г.

Приготування:

Очищену моркву та сир перетерти на великій тертці. Ковбасу оформити соломкою. Все з'єднати та заправити улюбленим соусом. Можна внести різноманітність, наприклад, зробити з морквою та яйцем.

Варіант 2 з буряком

Рецепт приготування простий, але дуже смачно.

Потрібні:

буряк - 5 шт.;
яблуко - 2 шт.;
ковбасний сир – 150 г;
французька гірчиця та олія - 1 ч. л.;
сметана чи майонезний соус.

Буряк попередньо відварити або запекти в духовці. Потім натерти на тертці буряк і копчений сир, з яблуками вчинити так само. Перемішати все разом, покласти гірчицю, майонез або олію.

Варіант 3

Рецепт із сиром та яблуками називається «Кульбаба».

Продукти:

морквина - 1 шт.;
яблуко - 1 шт.;
цибулина - 1 шт.;
"Гауда" - 150 г;
яйце - 3-4 шт.;
зелень.

Яйця зварити та почистити. Морквину та білки з жовтками пропустити на дрібній терці, яблуко та «Гауду» на великій. Страва оформляється пластами:

морквина та майонез;
"Гауда", майонезний соус;
яблуко;
"Гауда", соус;
білок, соус;
терті жовтки.

Рецепт із копченою ковбаскою

Ковбаса та «Моцарелла» є родзинкою в такому салаті. Копченості, горошок та оливки надають смаку свята.

Потрібні продукти:

ковбаса "Салям" - 200-250 г;
"Моцарелла" - 200-250 г;
оливки без кісточки - 1⁄2 банки;
зелень, цибуля;
горошок у банку - 100-150 г.
майонезний соус невисокого відсотка жирності

Ковбасу порізати соломкою, Моцареллу - квадратиками.
Обов'язково видалити з|із| банки з горошком рідину, покласти його в тарілку. Оливки оформити кільцями. Зелень подрібнити.
Продукти змішати та заправити майонезом.

Рецепт із копченим м'ясом курки

У салатику як унікальна добавка служить філе.

Компоненти:

грудка - 300 -350 г;
копчений круглий сир – 250 г;
грибочки мариновані - 350 г;
бульби картоплі - 3 шт.;
оливки без кісточки - 150 г;
часник - 2 зубки;
олія;
зелень.

Приготування:

Грудку з картоплею нарізати невеликими квадратиками, оливки – кухлями.
Сир пропустити через велику тертку.
Грибочки, зелень та часник подрібнити.
Складові перемішати і полити олією. Можна за бажанням покласти смажені грибочки для ще більшої ситності.

Рецепт із чіпсами

Необхідні продукти:

чіпси - 160 г;
цибуля зелена - 20 г;
варені яйця - 6 шт.;
"Гауда" - 200-250 г;
твердий - 4 шт.;
філе курки – 0,5 кг;

Процес оформлення страви шарами:

Для першого шару 2/3 пачки чіпсів поламати, з'єднати з майонезним соусом та подрібненою зеленою цибулею.
На другий йдуть терті яйця та майонезна сітка.
Третій – нарізане філе, четвертий – «Гауда», пропущений через терку.
Останній ряд прикрасити томатами та посипати чіпсами.
Усі шари покривають майонезом.

Рецепт із копченим адигейським сиром

Необхідні інгредієнти:

зелений огірок - 1 шт.;
зелень, петрушка, кріп, базилік;
сир адигейський - 300 г;
майонезний соус - 2 ст. л.;

Сир і огірок нарізати квадратиками, подрібнити зелень, посолити і додати пару майонезових ложок. Для різноманітності можна додати консервованої кукурудзи та шинки.

Рецепт із курячим філе

Рецепт передбачає м'ясо курки, тому його можна приготувати як із відвареним, так і копченим філе.

Потрібні продукти:

філе - 300-400 г;
"Гауда" - 200 г;
огірок зелений - 1 шт.;
яйце - 4 шт.;
часник - 2 зубчики;
зелень;
сіль.

Спосіб приготування: Філе, очищений огірок та білок із жовтком нарізати кубиками. "Гауду" пропустити через велику тертку. Зелень та часник подрібнити. Все змішати, підсолити, заправити майонезним соусом. Для різноманітності можна додати моркву та кукурудзу.

Рецепт зі свіжою капустою

Дуже пікантна вегетаріанська страва виходить зі свіжою капустою або пекінкою.
Потрібні продукти:

"Гауда" - 100 г;
варені яйця - 2 шт.;
капуста - 250-300 г
кукурудза у банку - 150 г;
зелень;
перець солодкий червоний - 4 шт.

Процес: Капусту нашаткувати і пом'яти руками. Білки з жовтками та «Гауду» перетерти через велику тертку. Солодкий перець оформити кубиками. Змішати інгредієнти, додати 3 столові ложки майонезу.

Рецепт з часником та яйцем

Простий класичний рецепт салату можна їсти як окрему страву або намазувати на хліб. Робиться із часником, запах якого обов'язково викличе апетит.

Для приготування потрібно:

плавлений сир бурштин - 2 пачки;
яйця - 2 шт.;
часник - 2 зубки;
майонез 67% - 3 ст. л.;
сіль.

Спосіб приготування: Білки з жовтками і плавлені сирки пропустити через дрібну тертку, часник - через часнику, покласти майонез, підсолити.

Порада! Сирки слід попередньо класти в морозильну камеру на 15-30 хвилин - так вони легше труться. Можна оформити блюдо у формі листової закуски, загорнувши масу кілька листків салату.

Рецепт «Софія»

Салат "Софія" з копченим сиром можна заправити кефіром або майонезом. Унікальний смак створює шинка та огірки.

Складові продукти:

копчений ковбасний сир – 200-250 г;
шинка - 250 г;
перчик солодкий - 1 шт.;
зелений огірок - 2 шт.;
кефір - 50-100 г;
часник, зелень.

Перець із сиром та шинкою оформити соломкою, огірок – брусками. Подрібнити зелень та часник. Компоненти поєднати, додати кефір.

Корисна порада! Для цього страви необхідно брати сир з відсотком жирності не менше 50% без рослинних добавок.

Салат «Ніжність» із крабовими паличками

Незвичайний смак салат з копченим сиром додасть морепродукт.

Інгредієнти:

томати - 2 шт.;
крабові палички – 200-250 г;
яйця - 2 шт.;
"Гауда" - 100-150 г;
майонезний соус - 100 г;
сіль і перець.

Страва «Ніжність» оформляється шарами:

Томати нарізати кубиками та розподілити по дну страви.
Крабові палички протерти через тертку та посипати на помідори, зробити майонезну сітку.
Яйця та «Гауду» пропустити на тертці та розподілити по тарілці, покрити майонезним соусом.

Рецепти з сирною кіскою

Варіант 1

Продукти:

сир-кіска – 300 -350 г;
консервовані печериці – 300-350 г;
майонез – 150-200 г;
томат - 5 шт.;
петрушки.

Томати оформити брусочками, змішати з сиром та грибами, покласти майонезний соус. Посипати подрібненою зеленню.

Варіант 2

Рецепт із кіскою «Джил» для справжніх гурманів передбачає такі продукти:

тушки кальмарів – 300-400 г;
маслини - 100-150 г;
солодкий перчик -1 шт.;
зелений огірок - 2 шт.;
квасоля в баночці - 200-250 г;
білок із жовтком - 5 шт.;
кіска «Джіл» - 120-150 г;
сухарики;
майонез, сіль, петрушки

Огірок, білки з жовтками, перець порізати квадратиками. Відварені тушки кальмарів нашаткувати смужками, петрушку подрібнити. Маслини поділити на дві частини. Косичку попередньо розібрати та порізати.

Страву оформити шарами, підсолити та полити майонезним соусом:
квасоля, майонез, білки з жовтками, огірки;
кальмари, перець;
маслини, петрушка.

Прикрасити сирними кісками та сухариками. Салатик поставити в холодильник на годину.

Варіант 3

У салат з копченим сиром-кіскою будуть потрібні такі продукти:

куряче відварене філе - 150-200 г;
солоний огірок - 2 шт.;
яйця - 2 шт.;
"Косичка" - 50-100 г;
томат - 1-2 шт.;
сіль;
олія.

Філе зварити, охолодити. Білки з жовтками нарізати скибочками, помідори – часточками, огірки – кружальцями. Розірвати кіску. Змішати продукти в мисці, додати сіль та перець, полити олією.

Рецепт з морквою по-корейськи «Їжачок»

Салат «Їжачок» чудово виглядатиме на святковому столі.

Продукти:

куряче м'ясо - велика грудка;
яйця – 4-5 шт.;
консервовані печериці - 1 банка;
цибуля - 1 шт.;
"Гауда" - 180-200 г;
морква по-корейськи – 200-300 г;
майонез - 200 г;
оливки обов'язково без кісточок – 150 г;
зелень.

Як приготувати: Страва має виглядати об'ємно. Воно оформляється гіркою. Кожен пласт обов'язково поливати невеликою кількістю майонезу. На перший пласт - куряче філе, потім терті "Гауда" та білки з жовтками. Гриби змішати зі свіжою цибулею. Останній шар – морквина.

Зробити голки їжачка допоможуть оливки - їх потрібно розрізати часточками та вставити в салат.

Ковбасний сир - це один з різновидів плавленого сиру. Від решти він відрізняється своєю формою у вигляді ковбаси. Крім того, у нього особливий смак та консистенція. У його складі є фосфор, кальцій, калій, фолієва кислота, а також вітаміни групи А. Багато хто не знає, що можна приготувати із ковбасного сиру. Рецепти дуже різноманітні: салати, супи, закуски та інші страви готуються із цього продукту. Салати з ковбасним сиром готуються дуже просто, а виходять смачними та ароматними.

З крабовими паличками

Салат «Ніжанка» з крабовими паличками дуже нагадує улюблений усіма салат «Мімоза». Але це лише зовні. Салат з копченим сиром та крабовими паличками має особливо ніжний смак. У його складі є такі компоненти:

Копчений сир – 200 грамів.
Яйця курячі – 3 штуки.
Крабові палички – 100 грамів.
Цибуля ріпчаста - 1 велика головка.
Яблуко зелене – 1 штука.
Майонез для заправки.

Процес приготування:

Курячі яйця відварюються, остуджуються та очищаються від шкаралупи. Після цього білок від жовтка необхідно відокремити. Білок ріжеться кубиками, а жовток тереться в окрему ємність на дрібній терці.
У страву викладається білок.
Зверху білка кладеться дрібно порізаний або натертий копчений сир.
Цибуля очищається і ріжеться на невеликі кубики або півкільця.
Зверху заготівля змащується майонезом.
Палички необхідно порізати кубиками та викладаються на майонез.
Кисле яблуко натирається на великій терці і кладеться зверху крабових паличок.
Жовток кладеться на яблучко, а зверху прикрашається салат дрібно рубаною зеленню.

«Дамський» салат з ананасом

Такий салат виходить дуже ніжним і приємним на смак. Багато продуктів для її приготування вам не потрібно. Потрібні лише такі інгредієнти:

Куряче філе – 1 штука.
Сир копчений – 250 грамів.
Консервований ананас – 0,5 банки.
Перець мелений і майонез – за смаком.

Спосіб приготування дуже простий:

Куряче філе відварити і нарізати невеликими шматочками.
Ковбасний сир варто потерти на тертці.
Ананаси дістати з води та порізати невеликими кубиками.
Салат викладається шарами у такому порядку: курка, сир, ананаси. Кожен шар промазується невеликою кількістю майонезу та присипається меленим перцем (за бажанням).

«Пелікан» із морквою

Цей салат виходить відмінним на смак, а головне - він зовсім не обтяжує шлунок. Щоб його зробити, вам потрібні такі продукти:

Курка копчена або варена – 250 грамів.
Сир плавлений – 200 грамів.
Морква – 1 коренеплід великий.
Болгарський солодкий перець – 1 штука.
Часникові часточки – 3 штуки.
Чорний перець, сіль та майонез - за смаком.

Приготування цієї заготівлі включає такі процеси:

Часникові часточки та сиру моркву очистити та потерти на дрібній тертці.
Сир злегка підморозити і натерти його в такий же спосіб. Додати до моркви із часником.
Перець вимити, очистити від плодоніжок, насіння та перегородок. Нарізати невеликими кубиками.
Курку порізати маленькими шматочками.
Все поперчити, посолити та заправити. Добре перемішайте масу і можна подавати до столу.

Рулет із лаваша

Начинка для цього рулетика виходить дуже соковитою, незвичайною та ніжною. Це чудовий варіант закуски із ковбасного сиру, яку можна приготувати для святкового столу.

Для такої закуски вам знадобляться такі продукти:

Риба червона – 200 грамів.
Лаваш – 2 листи.
Сир ковбасний – 250 грамів.
Болгарський перець (можна замінити солодкою кукурудзою або маслинами) – 2 штуки.
Огірки свіжі або мариновані – 2 штуки.
Курячі яйця – 2 штуки.
Майонезний соус – 1 упаковка.
Зелень.

Стадії приготування дуже прості:

На дрібній терці потерти відварені яйця та ковбасний сир.
Болгарський перець та червону рибу варто порізати невеликими шматочками.
Нашаткувати огірок тонкою смужкою.
Зелень добре помийте і дрібно порубайте.
В одній ємності змішайте соус, зелень, яйця та сир. Добре перемішайте і додайте перчик. Якщо потрібно, можна трохи підсолити заготівлю.
Лист лаваша покладіть на робочу поверхню і нанесіть четверту частину всієї начинки. Добре розрівняйте.
Зверху покладіть половину від загальної маси червоної риби та всі огірки. Після цього змастіть такою ж порцією начинки і накрийте другим листом лаваша.
На другий лист викладається начинка, що залишилася, і риба.
Згорніть заготовку так, щоб вийшов щільний рулетик, загорніть харчову харчову плівку і на 2 години відправте в холодильник.

Після закінчення часу заготовку слід порізати на порційні шматочки і можна подавати до столу.

Пиріг «Гармошка»

Цей пиріг виходить дуже смачним, а головне – незвичайним на смак. Для його приготування використовується сирне тісто та вишукана начинка, яка має аромат копченостей та часнику.

Цей рецепт містить такі продукти:

Нежирний сир – 300 грамів.
Сухі дріжджі – 10 грамів.
Простокваша – 1 склянка.
Сіль - 2 чайні ложки.
Цукор - 1 столова ложка.
Борошно – 700 грамів.
Рослинна олія – 100 мілілітрів.
Кмин – 1 ложка чайна.
Кип'ячена тепла вода – 100 мілілітрів.
Свіжий огірок – 500 грамів.
Куряче яйце – 3 штуки.
Сир ковбасний – 150 грамів.
Часникові часточки – 1 штука.
Молотий чорний перець – за смаком.

Процес приготування:

Простоквашу з'єднайте з сиром і додайте 2 ложки солі. Ретельно розмішайте.
Цукор та дріжджі розведіть у теплій воді і на деякий час залиште, поки маса не почне пінитися.
В масу з кислого молока і сиру додайте дріжджовий склад, пшеничне борошно і олію.
Після цього добре вимісити тісто і відправити його в тепле місце для підйому.
Після того, як воно підніметься, варто його осадити та на 60 хвилин знову відправити в тепло.
Поки тісто підходить, слід зайнятися приготуванням начинки. Для цього на великій терці натріть сир. У яйця додайте щіпку солі та збийте. Сюди всипте пресований часник і мелений перчик.
Поріжте огірки соломкою і протягом 3 хвилин обсмажуйте їх на сильному вогні, попередньо додавши олії.
До яєчної маси додати тертий сир, ретельно розмішати і влити на сковороду з огірками.
При постійному помішуванні смажити доти, доки яйця не приготуються.
Після цього вимкніть газ і дочекайтеся повного остигання маси.
Посипте робочу поверхню великою кількістю борошна і викладіть тісто.
Розділіть тісто на 16 однакових частин.
Кожен отриманий шматочок тіста перетворити на прямокутник (руками або качалкою), начинити та защипати.
На змащене лист викласти всі отримані «пиріжки» швом вниз, щільно притискаючи їх один до одного.
Попередньо прогрійте до 180 градусів духовку та поставте в неї на 40 хвилин деко з заготовкою.

Після закінчення часу дістаньте пиріг із духовки і дайте йому охолонути. Після цього можна подавати до столу.

«Копчена капуста»

Цей оригінальний салат має свій секрет такого неперевершеного смаку. Продукти доступні кожному, а смак виходить як у ресторані.

Для приготування подібного салату вам потрібні такі інгредієнти:

Капуста – 400 грамів.
Сир ковбасний – 200 грамів.
Морква – 2 штуки.
Частки часнику – 4 штуки.
майонез.
Перець та сіль – за смаком.

Як готується така страва:

Дрібно наріжте капусту, посоліть її і трохи пам'ятайте руками.
На великій терці натріть сир та моркву.
Усі підготовлені продукти змішайте в одній ємності.
Майонез змішати з пресованим часником та меленим перцем.
Соусом заправити салат і ретельно перемішати.

«Моя краса» з кальмарами

Цей салат дуже смачний, тому що в його складі містяться кальмари та рукола. До святкового столу він буде гарною прикрасою та закускою. Продукти для приготування:

Перепелине яйце – 10 штук.
Кальмар – 4 штуки.
Копчений сир – 100 грамів.
Рукола - 1 середній пучок.
Лимонний сік – 1 столова ложка.
Часник – 2 часточки.
Сметана – 200 грамів.
Перець мелений чорний і сіль за смаком.

Готується салат дуже просто і швидко. Для цього вам потрібно:

Промити кальмари та почистити їх. Відварити протягом 5 хвилин у злегка солоній воді.
Дістати з води та остудити. Після цього нашаткувати соломкою і збризкати лимонним соком.
Відварити перепелині яйця, очистити їх від шкаралупи та порізати тонкою соломкою.
Рукколу вимити, обсушити та дрібно порубати.
В окремій ємності з'єднати сметану, подрібнений часник та мелений перець.
На дрібній терці натерти сир.
Можна просто перемішати всі підготовлені інгредієнти, а можна приготувати листкову страву. Для цього на поверхню покладіть пергаментний папір і шарами покладіть на нього продукти в такому порядку: сир, яйце, сметанний соус, кальмар і рукола.
Після цього згорнути заготовку у вигляді рулету та протягом 30 хвилин дати їй настоятися. Після цього нарізати на порційні шматочки і викласти на блюдо.

Замість пергаменту можна просто порційно викласти салат кожного гостя.

З сухариками та помідором

Завдяки чудовому поєднанню компонентів, салат виходить дуже смачним і ситним. Всі ваші гості будуть просто захоплені подібною стравою.

До складу входять такі продукти:

Великий помідор – 1 штука.
Ковбаса копчена – 200 грамів.
Сир ковбасний – 200 грамів.
Сухарики зі смаком копченостей – 1 упаковка.
Часник та майонез – за смаком.

Для приготування необхідно:

Нарізати соломкою копчену ковбасу.
Помідор добре вимити і нарізати невеликими кубиками.
Сир ковбасний натерти на великій терці.
Усі підготовлені інгредієнти з'єднайте в одній ємності.
Часник додайте до майонезу і добре перемішайте. Після цього заправте підготовлені соусом продукти і добре розмішайте.

Сухариками салат посипається безпосередньо перед подачею до столу.

«Бурштиновий браслет» з кукурудзою

Поєднання продуктів надає страві незвичайного смаку і аромату. Багато інгредієнтів не потрібно, і вони доступні всім:

Курячий відварений окіст - 1 штука.
Відварена картопля середнього розміру – 3 штуки.
Буряк відварений - 1 штука.
Цибуля - 1 головка.
Ковбасний сир – 300 грамів.
Консервована кукурудза – 1 банка.
Сіль та майонез – за смаком.

Готується цей салат шарами на пласкому блюді. Щоб отримати форму браслета, потрібно в центр помістити пляшку або склянку, змащену олією:

Злегка присоліть потерту на великій терці відварену картоплю. Викладіть його у блюдо та змастіть шар майонезом.
Цибулю поріжте тонкими півкільцями та замаринуйте його. Маринад складається з таких складових: оцтова кислота 70% - ½ чайної ложки, по 1 чайній ложці солі та цукрового піску, 1 склянка чистої води. Час маринування має становити 30 хвилин. Цибуля викладається на шар картоплі.
Після цибулі кладеться дрібно порізаний курячий окіст і змащується майонезом.
Сир ковбасний натирається на великій терці і кладеться на стегенце, а потім змащується невеликою кількістю майонезу.
Буряк очищається і натирається на великій терці. Також змащується невеликою кількістю майонезу і посипається консервованою кукурудзою.

Щоб салат добре просочився, його потрібно на 30 хвилин поставити в холодильник. Перед подачею до столу ємність із центру виймається та утворюється кільце.

Швидкий рецепт з буряком

Якщо у вас в холодильнику є варені буряки та морква, то приготування салату «Швидко» не займе у вас багато часу. Звідси та його назва. Для приготування вам необхідно буде потерти на великій терці 1 великий відварний буряк, 250 грамів ковбасного сиру і 2 середні відварені моркви. Видавити часникові часточки за допомогою преса та заправити салат майонезом. Все добре перемішайте і дайте настоятися.

Кожен салат виходить особливо смачним і має приємний аромат.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Салат з копченим сиром - це оригінальний рецепт, що наповнює блюдо неповторним смаком. Салати з копченим сиром справжні ласощі, особливо для чоловічої половини. Приємний аромат та смак м'яса у поєднанні з соковитими свіжими овочами та зеленню – чудове доповнення до сімейної вечері.

Рецепти салатів із копченим сиром дуже прості, тому приготувати їх зможе кожна господиня. Інгредієнти не вимагають додаткової обробки, тому приготування піде мінімум часу.

Копчений сир – універсальний інгредієнт, з якого можна приготувати найрізноманітніші страви. Салати становлять найбільшу частку у тому числі. Редакція «Швидкі Рецепти» підготувала вам невелику добірку рецептів.

Салат з ковбасним сиром та крабовими паличками

Ніжність і м'якість салату додадуть крабові палички та сметана. А смак трохи нагадуватиме копчену рибку.

Інгредієнти:

Сир – 350 гр.
Крабові палички – 10 шт.
Яйця – 3 шт.
Цибуля – 2 шт.
Кріп для прикраси – 1 пучок
Сметана

Загальна інформація:

Час приготування: 20 хвилин;
Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

Крабові палички очистити від плівки. Порізати на тонкі смужки, що нагадують локшину.
На великій тертці або спеціальній тертці для корейської моркви натерти ковбасний сир. Почистити цибулину, нарізати півкільцями.
Яйця зварити круто і нарізати соломкою. Усі складові змішати. Додати сіль та сметану за смаком. Ретельно перемішати. Зверху прикрасити гілочками кропу.

Шопський салат із копченим сиром

Інгредієнти:

помідори - 100 гр.;
свіжі огірки - 100 гр.;
болгарський перець – 150 гр.;
червона цибуля – 50 гр.;
маслини - 8-10 шт.;
копчений сир – 50 гр.;
оливкова олія;
лимонний сік.

Загальна інформація:

Час приготування: 25 хвилин;
Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

Свіжі, стиглі овочі нарізаються досить дрібними шматочками та викладаються шарами в салатник.
Солодкий червоний лук поріжте тоненькими півкільцями. Додати оливки або маслини.
Для заправки змішайте в чашці оливкову олію та сік лимона. Полийте цією легкою та свіжою заправкою овочеву суміш.
Зверху викладіть гіркою, натертий на великій тертці підкопчений сулугуні. Перемішувати його кожен гість повинен самостійно у тарілці чи порційному салатнику.

Салат з копченим сиром та ковбасою

Інгредієнти:

Ковбаса напівкопчена – 150 г
Сир плавлений копчений - 100 г
Морква – 1 шт.
Кукурудза консервована – 3–4 ст. л.
Майонез – 2 ст. л.
Яйце куряче - 1 шт.
Перець чорний мелений - за смаком
Часник - за бажанням

Загальна інформація:

Час приготування: 30 хвилин;
Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

Напівкопчену ковбасу та копчений сир наріжте невеликими скибочками.
Моркву помийте, почистіть, натріть на тертці. Попередньо відваріть круто, остудіть і очистіть від шкаралупи яйце. Нарубайте яйце дрібним кубиком.
Складіть усі інгредієнти в глибокий посуд, додайте консервовану кукурудзу, поперчіть.
Перемішайте салат і дайте йому кілька хвилин просочитися. Готовий салат з копченим сиром та ковбасою подавайте відразу ж після приготування.

Салат Софія з копченим сиром

Інгредієнти:

копчений сир – 150 гр.;
шинка - 300 гр.;
огірок середній – 2 шт.;
помідор – 1 шт.;
майонез – 2 ст.
зелень.

Загальна інформація:

Час приготування: 25 хвилин;
Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

Для приготування салату, перш за все слід промити зелень та овочі, у зелені видаліть стебла.
Огірки для салату з сиром та копченою ковбасою наріжте, обов'язково видаліть гірку частину. Помідори також вимийте та наріжте.
Змішайте всі інгредієнти у зручному салатнику. Потім заправте майонезом та перемішайте. Смачний салат "Софія" можна подавати до столу.

Сіль у процесі приготування можна використовувати, оскільки страва містить достатню її кількість. Оптимально додати до салату сушені трави, наприклад, петрушку або кріп.

Ситний і смачний салат - чудове поєднання ковбасного сиру, помідорів, копченої ковбаси і сухариків. Чоловіки від такого салату у захваті!

Інгредієнти:

Ковбаса – 200 г.
Сир ковбасний – 200 г.
Помідор (великий) – 1 шт.
Часник - 2-4 зуби.
Майонез
Сухаріки - 1 пач.

Загальна інформація:

Час приготування: 20 хвилин;
Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

Копчену ковбасу нарізати соломкою. Помідори промити під проточною водою. Обсушити паперовими рушниками, нарізати кубиками.
Ковбасний сир натерти на тертці та змішати з помідорами та ковбасою.
Часник пропустити через часнику, змішати з майонезом та заправити салат. Перед подачею салат посипати сухариками.

Салат з копченим сиром та корейською морквою

Інгредієнти:

200 г сиру копченого ковбасного,
2 яйця варених,
100 г моркви корейської,
2 огірки маринованих,
майонез,
сіль.

Загальна інформація:

Час приготування: 15 хвилин;
Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

Для приготування салату відваріть яйця. Потім на великій терці натріть варені яйця та копчений ковбасний сир.
Додайте корейську моркву, дрібно нарізаний соломкою маринований огірок та майонез.
Салат добре перемішати, якщо треба - підсолити. Подавати такий салат можна у порційних креманках, прикрасивши зверху зеленню.

Курячий салат із копченим сиром

Інгредієнти:

Огірки мариновані 200 гр.
Сир ковбасний копчений 400 гр.
Філе куряче 2 шт.
Майонез 400 гр.
Зелень кропу 2 пуч.
Часник 4 зуб.

Загальна інформація:

Час приготування: 20 хвилин;
Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

Для приготування салату промийте куряче філе. Потім його відварити, остудити і нарізати.
Сир нарізати соломкою чи кубиками, огірки теж. Часник подрібнити. Вимити, обсушити та дрібно нарізати кріп.
Усі інгредієнти з'єднати, заправити майонезом та перемішати. Курячий салат з копченим сиром та маринованими огірками готовий.

Легкий салат із копченим сиром

Інгредієнти:

350 г копченого сиру;
4 бульби вареної картоплі;
3 солоних огірків;
3 зубчики часнику;
2 варені буряки;
1 головка цибулі;
1 яйце варене;
2 ст. л. рубаної зелені;
2 ст. л. вершкового масла;
майонез.

Загальна інформація:

Час приготування: 30 хвилин;
Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

Очистити картоплю та буряк, потерти на великій тертці, відокремити білки від жовтків, білок потерти на тертці.
Цибулю дрібно нарізати, замаринувати в лимонному соку. Очистити огірки від шкірки, нарізати соломкою. Перетерти майонез із вершковим маслом.
Копчений сир потерти на великій тертці, додати пропущений через прес часник, масло з майонезом, перемішати, сформувати ковбаску, обернути її харчовою плівкою, прибрати на півгодини на холод.
На робочій поверхні розстелити харчову плівку, викласти на неї шарами буряка, картопля, цибуля, огірки.
Сирну ковбаску звільнити від плівки, укласти на овочі в центр салату, загорнути все акуратно рулетом - ковбаска має опинитися посередині, на 2 години прибрати салат у холод.
Перед подачею на стіл звільнити легкий салат із копченим сиром від плівки, оформити білком яйця, зеленню.

Салат з ковбасним сиром та сухариками

Ковбасний сир надає пікантності будь-якому салату. Хрумкі сухарики найкраще використовувати з якимось ароматом або приготувати їх у домашніх умовах зі спеціями або часником.

Інгредієнти:

шинка – 300 г;
ковбасний сир – 150 г;
яйця – 6 шт.;
консервована кукурудза – 1 банк;
сухарики – 1 пачка;
зелень;
майонез – для заправки;
сіль за смаком.

Загальна інформація:

Час приготування: 25хвилин;
Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

Яйця потрібно попередньо відварити та остудити, заливши холодною водою. Охолілі яйця очистіть від шкаралупи і наріжте невеликими шматочками чи кубиками.
Ковбасний сир на якийсь час покладете в морозилку, а потім наріжте дрібними кубиками. Шинку також потрібно нарізати кубиками. Складіть усі підготовлені інгредієнти у миску.
З кукурудзи злийте рідину, а потім додайте в миску до решти інгредієнтів. Зелень порубайте і відправте туди. Все добре перемішайте.
Заправте салат невеликою кількістю майонезу. Ще раз перемішайте. Додайте сухарики та подайте салат відразу на стіл.

Як вибрати копчений сир

Зовнішній вигляд. Поверхня продукту має бути глянсовою та мати коричневий колір. Допускаються відтінки від світлого до темного. Маса щільна, ніяких бульбашок не повинно бути, оболонка щільно прилягає до сирної маси.
Запах. Хороший та якісний копчений сир має відповідний аромат. Якщо запах тільки нагадує копчений і є інші запахи – продукт не коптився.
склад. Продукт повинен бути виготовлений лише з тваринних жирів. Якщо на упаковці видно напис «сирний продукт», то до складу входять компоненти, що замінюють тваринні жири. Такий «сир» краще не купувати.
Маркування. Якщо на продукті зазначено "з ароматом копчення", то в процесі виробництва використовувався рідкий дим.
Зріз. Маслянистий та липкий зріз говорить про те, що продукт вже зіпсований.

З якими продуктами поєднувати копчений сир

Сир – поживний та калорійний продукт. Салати з його використанням виходять ситними, ароматними та пікантними.

"Розбавити" його калорійність можна за допомогою свіжих овочів: томатів, огірків, моркви, капусти, яблук. Також цей продукт добре поєднується з м'ясними продуктами: ковбасою, куркою, яловичиною. Чудово доповнить смакові якості копченого сиру часник.