Смачний салат Тіффані. Салат "Тіффані" з куркою та виноградом: рецепт приготування з фото. Оригінальний варіант з мигдалем

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

У святкові дні всі господині стикаються з дилемою: що таке смачне, вишукане і ефектне приготувати? Тіффані – це чудовий вибір. Салати з виноградом і куркою поки що незвичні для традиційного меню, зате це поєднання настільки гармонійне і вишукане, що закуска з гарною назвою Тіффані назавжди залишиться у святковому меню.

Як приготувати салат Тіффані?

Кулінарні сайти з фото та книги рясніють величезною різноманітністю частування для святкового столу. Перше місце серед них належить закускам: це і овочеві смачні салати з кедровими горішками, приправлені оливковою олією, і ситніші закуски з майонезом і м'ясними інгредієнтами. Тіффані - особливий вид салату. Ідеально підібрані інгредієнти, що входять до його складу, створюють неповторну гаму смаків: виноградний переплітається з курячим, горіховий – з сирним смаком. Варто правильно підібрати компоненти та дізнатися, як приготувати страву.

Підготовка інгредієнтів

Склад частування, як і належить шедевру, гранично простий: до нього входять звичайні, традиційні інгредієнти, доступні кожному. Але варто замінити волоські горіхи на фісташки, кедрові або мигдаль, а відварену курку - копченої або гриль, поміняти тільки сорт сиру, і вже блюдо, як діамант на сонці, заграє іншими своїми гранями.

Курячі грудки, сир, яйця та горіхи входять до рецепту класичного салату, який названий на честь бренду Тіффані. Приготування передбачає наявність основних інгредієнтів, які кількість, сорт і спосіб обробки можна варіювати за смаком. Є кілька основних правил для вибору та підготовки основних компонентів:

• Куряче філе дуже важливо не пересушити при обсмажуванні чи відварюванні. Це негативно позначиться на смаку.
• Переважно білі сорти винограду (кишміш), і він не повинен бути кислим.
• Використовуйте сир твердих сортів, не кисломолочний. Підійдуть такі сорти, як гауда, російська, голландська.

Салат Тіффані – рецепт з фото

Класичний рецепт базується на таких процесах:

1. Курячу м'якоть відварюють і приправляють каррі та іншими спеціями.
2. Ягоди винограду відокремлюють від гілочок і ріжуть навпіл.
3. Яйця відварюють та подрібнюють або натирають.
4. Сир подрібнюють за допомогою терки.
5. Горіхи трохи підсмажують на сковороді або підсушують у духовці.
6. Усі інгредієнти страви викладають шарами та прикрашають половинками винограду.

Салат з курки та винограду

Простий, нехитрий рецепт, який не передбачає наявності складних кулінарних процесів. Всі інгредієнти доступні для кожного і легко готуються. Ця закуска - один з різновидів салату з виноградом і куркою Тіффані, але цей варіант спрощений і підходить до повсякденного меню. Прикрашати його можна до смаку і не обов'язково викладати шарами.

Інгредієнти:

• виноград білих сортів – 1 гілка;
• куряче філе – 300 г;
• курячі яйця – 3 шт.;
• сир – 120 г;
• майонез – 100 г

Спосіб приготування

Салати з курки та сиру

За рахунок свого свіжого смаку салат із курки з виноградом та сиром завоював заслужену популярність у господинь та став окрасою святкових столів. Фото гарного блюда, оформленого зеленими виноградними ягодами, можна зустріти на будь-якому кулінарному сайті. Рецепт такої простої та вишуканої закуски обов'язково має бути в арсеналі гарної господині.

Інгредієнти:

• курячі стегна – 2 шт.;
• зелень латуку – 100 г;
• сир твердих сортів – 150 г;
• ягоди винограду – 200 г;
• мигдаль – жменя.
• майонез – 100 г

Спосіб приготування

1. Класичний рецепт передбачає наявність курячого філе, але спробуйте замінити його курячим м'ясом з інших частин тушки і смак страви заграє по-новому. Стегенця відваріть у підсоленій воді до готовності.
2. Мигдаль обсмажте на сухій сковороді.
3. Виноград звільніть від кісточок і наріжте половинками. Якщо використовуєте кишміш, залиште в початковому вигляді.
4. Сир натріть на тертці із дрібними осередками. Його слід ретельно подрібнити.
5. Латук сполосніть прохолодною водою і викладіть на паперовий рушник.
6. Курка відварилася - остудіть її і відокремте від кісток і хрящів. Розділіть вилкою на волокна.
7. Зберіть блюдо у вигляді гірки: у коктейльний келих викладіть шар курки та сиру, заправте майонезом.
8. Потім піде шар винограду та мигдалю.
9. В останню чергу прикрасьте келих зеленню салату, приправте майонезом і обережно викладіть ягоди винограду.

Салат з кедровими горішками та куркою

Ще більш вишуканий, делікатесний різновид знаменитого страви – з кедровими горішками, адже для страв традиційно використовують дешевші волоські горіхи або мигдаль. Ця закуска особливо підійде як частування для романтичної вечері - вона низькокалорійна і легка. Жінки будуть у захваті від салату Тіффані з кедровими горішками!

Інгредієнти:

• куряча м'якоть – 550 г;
• кедрові горіхи – 50 г;
• листя салату латуку – за смаком;
• оливкова олія (або рослинна) – 50 мл;
• каррі-порошок – 1 ч. л.;
• часник – 2 зубчики;
• сік лимона – 1 ст. л.;

Спосіб приготування

1. Підготуємо курячу м'якоть так, як це роблять французькі кухарі при приготуванні класичного Тіффані. Філе змастіть сумішшю каррі, солі та однієї столової ложки оливкової олії. Потім цілі шматки курки обсмажте на сковороді-гриль або запікайте у фользі протягом 20 хвилин. Дуже важливо не допустити пересушування м'яса.
2. Приготуйте заправку: у сотейнику змішайте оливкову олію, роздавлений зубчик часнику, лимонний сік та трохи солі. Віночком ретельно змішайте компоненти.
3. Лист латука порвіть руками і викладіть на плоску страву.
4. Остудіть курку та розділіть її на волокна за допомогою вилки. Викладіть у довільному порядку на блюдо з латуком.
5. Кедрові горіхи за бажанням підсмажте на сухій сковороді.
6. Викладіть горіхи на курку та заправте приготовленою салатною заправкою.

Секрети приготування салату Тіффані

Ось важливі моменти, які допоможуть досягти досконалості смаку:

1. Як приготувати курку? Основне правило – зберегти її соковитість та натуральний смак. Філе не можна пересушити.
2. Найсмачніший майонез – приготований самостійно в домашніх умовах, із натуральних інгредієнтів. Рецепти та фото соусу можна зустріти в кулінарних книгах або сіті – і не потрібно ламати голову над тим, як приготувати страву.
3. Всі інгредієнти салатів з виноградом мають бути свіжими та якісними. Деякі кухарі вводять до складу інші продукти, наприклад, печериці, петрушку, але це справа смаку.
4. Краще викласти оригінальний салат шарами та прикрасити половинками ягід винограду, адже бренд Тіффані – це, перш за все, предмети розкоші. Білий виноград відмінно підходить як імітація діамантів, нехай і кулінарних.
5. Подавайте закуску на гарному блюді, прикрасьте листям латука, посипте горіхами і гідно презентуйте салат Тіффані гідний цього.

Відеорецепт салату Тіффані з виноградом

Обговорити

Салат Тіффані - рецепт з фото покроково. Як приготувати найкращий салат Тіффані з куркою

В Інтернеті можна зустріти кілька варіацій салату "Тіффані" та кілька історій про його походження. Правильну історію я не знаю, а основний склад салату такий: курячі грудки у спеціях каррі, сир, яйця, мигдаль та виноград. Яйця зваріть заздалегідь і остудіть. Виноград краще брати киш-міш або доведеться видаляти кісточки. Гарно виглядає салат оформлений як виноградом одного кольору, так і водночас зеленим та червоним. Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить дві такі тарілки як на фото.

Підготуйте інгредієнти:

Курячі грудки натріть сіллю та каррі.

Обсмажте грудки на сковороді до готовності.

Підсушений мигдаль подрібніть.

На плоску страву або салатник покладете порізані на шматочки ароматні курячі грудки.

Змастіть їх майонезом і посипте подрібненим мигдалем.

Натріть сир твердих сортів та вкрийте їм куряче м'ясо.

Потім зробіть шар із тертих яєць і супроводіть майонезом.

Виноградини розріжте навпіл і вкрийте ними всю поверхню салату.

Салат «Тіффані» з виноградом та курячою грудкою готовий.

Можете його ще посипати крихтою мигдалю.

Цікавий на смак та ефектний на вигляд.

Смачного!

Існує безліч варіацій закуски, що значно відрізняються один від одного. Однак два інгредієнти неодмінно повинні бути присутніми у складі: виноград і курка, яка зазвичай обсмажується з каррі. Інші компоненти можуть змінюватися в залежності від смакових пристрастей та того, що є в холодильнику.

Вибір основних інгредієнтів

Основний інгредієнт закуски – куряче м'ясо. Традиційно використовується свіже філе: його легко приготувати та зручно нарізати для салату. При виборі продукту слід звертати увагу, щоб шматок був пружним, без порізів та синців. Крім курки, страва містить ще шість інгредієнтів.

1. Сир. Вибирати потрібно продукт твердих сортів: він ароматніший, краще зберігає форму в салаті і легше подрібнюється на тертці.
2. Яйця. Бажано використати свіжі, домашні. Якщо такої можливості немає, купувати продукт першої категорії: він більш збалансований за складом.
3. Грецькі горіхи. Ядра повинні бути сухими, будь-який відмінний від горіхового аромат повинен насторожити. Купувати волоські горіхи в шкаралупі, щоб приготувати з ними салат «Тіффані» не варто, якщо продукт дуже легкий або покритий нальотом.
4. Каррі. Спеція, що складається з декількох прянощів: куркуми, суміші перців, кориці, пажитника, коріандру, імбиру, куміну та солі. Іноді додаються додаткові компоненти. Рекомендується робити склад самостійно або придбати товар перевірених брендів, наприклад, KOTANYI, Bharat Bazaar, Simply Organic, Frontier.
5. майонез. Судячи з відгуків, найкращі продукти, що випускаються під брендами «Слобода» та «Ряба».
6. Виноградів. Ягоди мають бути великими, колір значення не має. Вибирати плоди без ушкоджень, слідів цвілі та гниття.

Кулінарні тонкощі

Салат укладається шарами. Потрібен час, щоб всі компоненти просочилися, тому після приготування потрібно настояти закуску в холодильнику одну-дві години, перш ніж подавати до столу. Ще три секрети, які допоможуть зробити салат «Тіффані» в домашніх умовах не гірше, ніж у ресторані.

1. Майонезне просочення.Заправку наносити потрібно тонким шаром, а ще краще – сіточкою, щоб не переборщити.
2. Виноградів. Якщо є кісточки, акуратно дістати їх за допомогою зубочистки. Щоб половинки винограду лягли міцніше, вмочити в майонезі, а потім використовувати для прикраси.
3. Курка. Щоб обсмажена з приправами курка не здавалася на смак сухуватою, замаринувати її на півгодини в лимонному соку.

Базовий рецепт салату «Тіффані»

Особливості. Класичний рецепт салату "Тіффані" - безпрограшний варіант закуски, ідеально збалансований за смаком. Освоївши його, можна приступати до експериментів із складом.

Компоненти:

• куряче філе – 700 г;
• яйця – чотири штуки;
• твердий сир – 150 г;
• волоські горіхи – половина склянки;
• майонез, каррі та перець за смаком;
• виноград, зелень петрушки для декору.

Техніка

1. Курку порізати шматочками середнього розміру, обсмажити до готовності з каррі та перцем.
2. Сир і яйця крупно натерти, горіхи підрум'янити на сухій сковорідці, потовкти, але не в порошок.
3. На дні плоскої тарілки намалювати майонезом силует виноградної лози, щоб легше було укладати салат.
4. Викласти продукти відповідно до підготовленої форми шарами, кожен компонент посипаючи горіхами і приправляючи майонезом: половина філе, половина яєць, половина сиру. Послідовність повторити. Останній шар сиру не приправляйте майонезом і не посипайте горіхами.
5. Прикрасити салат виноградом та зеленню петрушки.

Курку можна попередньо відварити, потім розділити на волокна і після цього обсмажити протягом кількох хвилин з каррі.

Відступаємо від правил

Немає такої страви, яку всі господині світу готували б однаково. І закуска «Тіффані» – не виняток. Щоб салат сприймався по-різному, кардинальні зміни можливі, але необов'язкові. Даючи волю фантазії, можна піти трьома шляхами: замінити одні інгредієнти на інші, ввести до складу нові продукти або «пограти» з оформленням страви.

Продукти-замінники

Традиційний рецепт містить невелику кількість інгредієнтів, можна замінити три з них.

1. Курка з каррі.Для економії часу може бути замінена копченою. Такий продукт надає закусці характерного смакового відтінку хоч і далекого від каррі, але не менш пікантного. Покроковий рецепт салату "Тіффані" з копченою куркою в іншому не відрізняється від базового.
2. Грецькі горіхи. Салат «Тіффані» можна приготувати і з кедровими горішками, і з мигдалем, кеш'ю, фундуком, фісташками і навіть сумішшю горіхів. Рецепти однакові, але смак зовсім різний. До речі, кедрові горішки подрібнювати не треба.
3. майонез. Замінюється сметаною чи натуральним йогуртом. Можна у довільних пропорціях поєднати майонез та сметану.

Збагачення складу

Набагато більший простір уяви дає можливість введення до складу закуски додаткових інгредієнтів. Продукт, що вводиться, укладається окремим шаром, промазується майонезом, причому порядок розташування компонентів особливого значення не має. Є лише одне правило: всі інгредієнти мають поєднуватися між собою до смаку. Ось 11 ідей, які змусять закуску "звучати" по-новому.

1. Свіжі або мариновані огірки.Нарізати тонкою соломкою, кубиками або натерти великою терткою.
2. Цибуля ріпчаста. Цибулину розділити на півкільця та обсмажити разом із куркою. Або на півгодини замаринувати в лимонному соку, промити холодною водою та викласти окремим шаром на курку.
3. Кольорова капуста.Порізати та відварити. У такій закусці зазвичай присутні також свіжі огірки та помідори, а ось сир можна виключити.
4. Китайська капуста.Порубати вузькою соломкою. Використовувати у поєднанні зі свіжими огірками.
5. Ананаси консервовані.Зцідити рідину та нарізати кубиками. Приготувати салат Тіффані за традиційним рецептом, пам'ятаючи, що з ананасами краще поєднується копчена курка.
6. Чорнослив. Шість-сім висушених плодів запарити окропом на десять хвилин, рідину зцідити. Порубати на дрібні шматочки або соломкою.
7. Морквина по-корейськи.Відкинути в ситечко або друшляк, дати стекти зайвої рідини. Цей компонент чудово поєднується із чорносливом.
8. Прянощі. Крім традиційних каррі та перцю використовувати для приготування курки прованські трави, мускатний горіх.
9. Зелень. Петрушку, кріп, зелену цибулю дрібно порубати.
10. Авокадо. Звільнити від шкірки, нашаткувати тонкою соломкою.
11. Гриби. Свіжі або заморожені обсмажити із подрібненою цибулею. Можна приготувати салат "Тіффані" з печерицями. Якщо застосовуються консервовані, термічна обробка необов'язкова.

Зміна декорацій

Традиційно закуска викладається на плоскій тарілці великого діаметра у вигляді грона винограду (округленого трикутника) і декорується розрізаними навпіл виноградинами та зеленню петрушки, що імітує листя. Ось ще два варіанти гарного піднесення закуски.

1. З листя салату.Дно плоскої тарілки викласти листям салату зрізами до центру. Викласти решту інгредієнтів на середину, прикрасити виноградом. Щоб закуска виглядала контрастніше, можна використовувати не зелений, а червоний салат, або, навпаки, залишити зелене листя, а виноград взяти темних сортів.
2. Порційний "дизайн".Розкласти салат у креманки, піали чи невеликі салатники за кількістю гостей, прикрасити виноградом.

Дієтолог Чарльз Мічел провів ряд досліджень, які довели, що зовнішній вигляд їжі впливає на якість її засвоєння організмом: чим гарніша їжа, тим краще для травної системи. Ось чому рецепт салату «Тіффані» - скарб, який винахідливі господині дбайливо зберігають у скарбничці кулінарних секретів.

Салат Тіффані з виноградом – це зразок, коли фрукти поєднуються з м'ясними компонентами, утворюючи неповторну феєрію смаку. Хоча салат із курки з виноградом ще не зовсім традиційний для нашого меню, цей салат на сьогодні набув своєї популярності завдяки чудовому естетичному зовнішньому вигляду та оригінальному смаку.

Тіффані є особливим салатом, де з'єдналися досить органічно компоненти, створюючи неповторну гаму смаків: виноградний смак доповнює курячий, а горіховий зливається з сирним смаком. Достатньо лише правильно скласти всі компоненти та дізнатися секрети приготування цієї страви.

Як приготувати салат тиффані з виноградом - 15 різновидів.

Це найпростіший і найдоступніший варіант приготування страви.

Для цього нам знадобляться:

• Куряче філе – 500 гр.;
• Каррі – 1 ч. л.;
• Твердий сир – 100 гр.;
• Яйця – 4 шт.;
• Мигдаль - 100 гр.;
• Майонез – 200 гр.;
• Виноград – 200 гр.

Поетапне приготування:

Курячі грудки натерти приправою каррі. Обсмажити грудку та порізати на невеликі кубики. Як перший шар викласти на блюдо. Наступним етапом іде тертий сир. Далі кладемо варені яйця, нарізані кубиками. Завершальним шаром йдемо дрібно рубаний мигдаль. Не забувайте кожен шар промазувати майонезом. Виноград розрізати на половинки, прикрасити поверхню салату.

Цей салат відрізняється від попереднього вмістом зелені, що робить його ще кориснішим.

Для цього нам знадобляться:

• Курячі стегна – 2 шт.;
• зелень латуку – 100 г.;
• сир твердих сортів – 150 г.;
• Ягоди винограду – 200 г;
• Мигдаль - жменя;
• Майонез – 100 г.

Поетапне приготування:

Класичний варіант приготування цієї страви передбачає використання курячого філе, але за бажання його можна замінити будь-якою іншою частиною курячої тушки, внаслідок чого страва заграє по-іншому.

Куряче м'ясо потрібно відварювати у підсоленій воді до повної готовності.

Очищений мигдаль смажимо на сковороді без додавання олії. У винограду видаляємо кісточки і ріжемо на половинки. Якщо для цього салату використовується сорт кишміш, його залишають у первозданному вигляді. Сир натираємо на дрібній тертці.

Латук добре промиваємо, викладаємо на паперовий рушник для просушування. Охолоджену курку відокремлюємо від кісток та хрящів. Можна нарізати її на кубики або вилкою розділити на волокна.

Починаємо збирання листкового салату: першим йде шар курки та сиру, промазаний майонезом. Після цього йде шар винограду та мигдалю. Як завершення салату прикрашаємо його листям салату, приправляємо невеликою кількістю майонезу, акуратно викладаємо половинки винограду, що залишилися.

У цьому варіанті замість мигдалю взято очищені волоські горіхи.

Інгредієнти до рецепту:

• Філе куряче - 2 шт.;
• Яйце - 5 шт.;
• Сир твердий – 300 г;
• Виноград – 200 г;
• Майонез – 200 г;
• Каррі – 1 ст. л.;
• Рослинна олія – 1 ст. л.;
• Волоські горіхи - 1/2 ст.;
• Сіль, перець, зелень (за смаком).

Порядок приготування:

Куряче філе необхідно відварити зі спеціями, акуратно розібрати на волокна або нарізати кубиками.

На розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості олії обсмажуємо шматочки курки з приправою каррі. Зварені круто яйця натираємо на великій тертці. Сир натираємо на великій тертці. Волоські горіхи очищаємо, ядра подрібнюємо ножем. Кожну виноградину розрізаємо навпіл, виймаємо кісточки.

Викладаємо салат на блюдо шарами: спочатку укладаємо половину смаженого філе, потім ½ подрібнених горіхів, промазуємо шар майонезом. Наступним етапом йде шар натертих яєць і горіхів, що залишилися, промазуємо майонезом, присипаємо половиною тертого сиру, потім горіхами, промазуємо ще раз майонезом, потім укладаємо решту курки, подрібнені горіхи, потім залишилися яйця, присипаємо все це поверхня половинками винограду.

Пікантність цьому салату надає копчена курка та темний виноград.

Для цього нам знадобиться:

• Курка копчена – 400 г.;
• Сир твердий – 300 г.;
• Виноград без кісточок сорту «Кодрянка» або будь-який синій сорт – 300 гр.;
• Яйця – 3 шт.;
• Майонез – 150 гр.;
• Зелень петрушки для оформлення.

Поетапне приготування:

М'ясо копченої курки нарізаємо тонкими кубиками. Сир трьом на дрібній тертці.

Яйця варимо до готовності, в остудженому вигляді розділяємо жовтки від білків, кожен вид трьом в окремому посуді на дрібній тертці. Виноградини поділяємо на половинки.

Збираємо шари салату: спочатку йдуть білки, потім тонкий майонезний шар, потім курка з тонким шаром майонезу, далі жовтки, тертий сир, всі шари тонко промазуємо майонезом. Поверхню салату прикрашаємо виноградинами та гілочкою зелені петрушки.

Варіантів приготування цього салату безліч, але цей – особливий, завдяки додаванню грибів.

Для приготування знадобляться:

• Відварене куряче м'ясо – 300 гр.;
• Гриби свіжі – 200 гр.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Сир – 150 гр.;
• Варені яйця – 4 шт.;
• Гарний зелений виноград (оптимально без кісточок) – 300 гр.

Поетапне приготування:

Свіжі гриби очищаємо, обсмажуємо на сковороді до готовності з цибулею, трохи присолюємо. Сир та яйця трьом на великій тертці. Виноград поділяємо на половинки.

Викладаємо шари салату: спочатку йде куряче м'ясо, потім обсмажені з цибулею гриби, тертий сир, варені яйця, кожен шар промазуємо майонезом, верхній шар йде половинки винограду.

Пікантний смак цього салату надає голландський сир у поєднанні з волоськими горіхами.

Список компонентів:

• Куряче м'ясо (відварене) – 400 гр.;
• Курячі яйця – 3 шт.;
• Голландський сир – 150 гр.;
• Волоські горіхи - 50 гр.;
• Виноград – 200 гр.

Поетапне приготування:

Куряче м'ясо ріжемо кубиками, сир і яйця трьом на великій тертці, очищені волоські горіхи дрібно дробимо. Виноградини ріжемо навпіл, видаляємо всі кісточки.

Викладаємо шари салату: куряче м'ясо, сир, яйця. Кожен шар промазується майонезом. Усі компоненти ділимо на 2 частини, після чого шари повторюються. Як завершальний етап салат присипається волоськими горіхами і покривається половинками виноградин.

Це теж незвичайний варіант приготування салату з куркою та виноградом.

Для цього нам знадобиться:

• Копчена куряча грудинка – 1 шт.;
• Сир твердий – 200 гр.;
• Виноград без кісточок – 200 гр.;
• Свіже листя салату – 3 шт.;
• Хліб білий для сухариків;
• Майонез, оливкова олія для заправки;
• Зубчик часнику – 1 шт.

Порядок приготування:

Білий хліб нарізаємо середніми кубиками, підсмажуємо на підігрітій сковороді без олії. Майонез змішуємо з оливковою олією та перетертим зубчиком часнику. Курячі грудки нарізаємо кубиками, сир натираємо на великій тертці. Виноградини розрізаємо навпіл. Страву для салату встеляємо листям салату. До курячої грудки додаємо сухарики. Потім до них додаємо виноградини. Усі компоненти перемішуємо з майонезною заправкою. Викладаємо салат у страву.

Побачити поетапне приготування цієї страви можна тут:

Цей пікантний салат сподобається будь-якій господині.

Для цього нам знадобляться:

• Куряча грудинка – 1 шт.;
• Яйця – 3-4 шт.;
• Твердий сир – 100 гр.;
• Волоські горіхи - 0,5 ст.;
• Цибулина – 1 шт.;
• Майонез – 200 гр.

Поетапне приготування:

Дрібно шаткуємо цибулю і маринуємо її у складі з 50 мл. оцту та такої ж кількості води, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. рослинної олії, витримувати цибулю потрібно 30 хвилин.

Відварену курячу грудку ріжемо кубиками. Сир натираємо на великій тертці. Яйця також ріжемо на кубики. Горіхи подрібнюємо ножем. Виноградини розрізаємо навпіл, кісточки видаляємо.

Починаємо викладати шари салату: першим шаром викладаємо курку, промазуємо майонезом. Курку викладаємо у формі виноградного грона. Наступним шаром йде маринована цибуля. На цибулю кладемо яйця, промазуємо цей шар майонезом. Викладаємо горіхи. Поверх волоських горіхів кладемо тертий сир. Поверх сиру робимо майонезну сітку. Зверху половинками виноградин прикрашаємо наші грона. Побачити поетапне приготування можна тут: https://youtu.be/pUapDFrnxo8

Оригінальний салат із простими та доступними інгредієнтами стане прикрасою будь-якого столу.

Для цього нам знадобиться:

• Куряча грудка – 1 шт.;
• Рослинна олія для смаження;
• Сир твердий – 100 гр.;
• Яйця – 4 шт.;
• Мигдаль - 100 гр.;
• Майонез – 300 гр.

Поетапне приготування:

Сиру курячу грудку натираємо приправою каррі. Обсмажуємо її на олії на сковороді. Обсмажену грудку дрібно нарізаємо. Викладаємо на блюдо курячу грудку, промазуємо цей шар майонезом, викладаємо тертий сир. Нарізаємо яйця на великі кубики. Промазуємо майонезом. Наступним етапом йде посічений смажений мигдаль. Присипаємо салат мигдалем, змащуємо майонезом. Виноград розрізаємо на половинки, прикрашаємо салат.

Побачити приготування салату можна тут:

Цей солодкий фруктово-вершковий салат стане чудовим варіантом десерту.

Для цього нам знадобляться:

• Червоний та зелений виноград без кісточок – 500 гр.;
• Сметана не кисла – 120 гр.;
• М'який вершковий сир – 120 гр.;
• Цукор – 50 гр.;
• Ванільна есенція – ½ ч. л.;
• Горіхи пекан – 100 гр.

Поетапне приготування:

Спочатку готуємо соус, змішуємо сметану, м'який вершковий сир, цукор та ванільну есенцію. Отриманою сумішшю заливаємо виноград, присипаємо подрібненими горіхами, злегка підсмаженими. Залишаємо салат на ніч у холодильнику для просочення.

Цей простий салат стане родзинкою будь-якого свята.

Для цього нам знадобляться:

• Виноград – 500 гр.;
• Салат – 1 пучок;
• Відварене куряче філе – 500 гр.;
• Майонез – 150 гр.;
• Сіль, перець – за смаком.

Поетапне приготування:

Листя салату дрібно нарізаємо, курку нарізаємо кубиками. Виноград ріжемо на половинки. Перемішуємо всі компоненти миски. Солимо, перчимо салат. Додаємо майонез та перемішуємо.

Для цього нам знадобляться:

• Листя салату – 3 шт.;
• Куряче філе – 1 шт.;
• Зелений виноград без кісточок – 300 гр.;
• Часник – 3 зубчики;
• Сметана знежирена – 150 гр.;
• Сіль, перець за смаком.

Поетапне приготування:

Листя салату нарізаємо великими смужками. Відварене куряче філе нарізаємо смужками. Викладаємо у цю миску виноград. Видавлюємо часник в окрему тарілку, додаємо сметану, вага ретельно перемішуємо до однорідності. Додаємо заправку до салату, солимо, перчимо, все ретельно перемішуємо.

Побачити повністю приготування можна тут:

Цей салат відрізняється від традиційного тим, що тут використовуються 2 сорти винограду: червоний та зелений, що дозволяє оригінально оформити салат.

Напередодні новорічних свят кожна господиня шукає рецепти нових та цікавих салатів, які порадують, здивують та принесуть смакове задоволення рідним та гостям. Салат "Тіффані" є досить оригінальною стравою з незвичайним смаком. У ньому поєднується кисло-солодкий смак винограду та солоний смак інших компонентів.

У класичному виконанні «Тіффані» готується з обсмаженого в каррі курячого філе, а використання копченої грудки є певною інтерпретацією вихідного варіанту. На мою думку, копчені нотки чудово вписуються до складу страви. Салат «Тіффані» з копченою куркою та виноградом викладається шарами на салатні листочки, кожен шар змащується невеликою порцією майонезу. Крім винограду, родзинкою страви є волоські горіхи, які попередньо подрібнюються на крихту.

Обов'язково приготуйте салат на торжество, і він стане центральною стравою на вашому столі.

Листя салату злегка промийте під проточною водою, повністю просушіть на тканому рушнику, після покладіть на плоску тарілку в кілька рядів, розпушіть руками.

Копчену курку наріжте кубиками середнього розміру, помістіть зверху на листочки. Це буде першим шаром салату.

На курці намалюйте смужки із майонезу. Майонез разом із компонентами не потрібно придавлювати, салат має бути повітряним.

Заздалегідь відваріть яйця в підсоленій воді, охолодіть, очистіть верхній шар, подрібніть за допомогою терки для дрібної фракції. Яєчною стружкою засипте шар курки, а також покрийте майонезом.

Сир твердих сортів натріть на тертці аналогічним способом, покладіть зверху на яйця, змастіть майонезом.

Ядро грецького горіха покладете в контейнер блендера, подрібніть у крихту. Щоб горіхова маса була м'якою і трохи вологою, під час подрібнення влийте невелику кількість рослинної олії.

Отриману крихту викладіть таким шаром. На завершення гірку салату змастіть майонезом.

Виноград відокремте від основного грона, розділіть ножем на дві частини, обов'язково видаліть можливі кісточки. Половинки винограду викладете по всьому периметру салату у круговому порядку.

Страву після приготування завантажте в холодильник на кілька годин, щоб усі шари трохи просочилися майонезом. При цьому не забудьте накрити його харчовою плівкою, щоб уникнути обвітрювання. Перед подачею прикрасьте салат "Тіффані" з копченою куркою та виноградом зеленню.