Суп із щавлю із яловичиною. Суп із щавлю

Дуже легким, дієтичним та корисною стравоює щавлевий суп. Класичний рецепт із яйцем використовується господарками особливо часто. Страва вважається весняною, але з консервованого щавлю таке частування можна готувати будь-якої пори року.

Для такого найпростішого рецепту потрібно взяти лише найдоступніші бюджетні інгредієнти. Це: 3 картоплини, по 1 шт. цибулі та моркви, 1 пучок свіжого щавлю, 4 яйця, сіль, олія.

1. Цибуля та морква дрібно нарізаються будь-яким зручним способом і обсмажуються до золотистості на олії чи жирі.
2. Поки овочі готуються, картопля ріжеться кубиками та вирушає у каструлі на середній вогонь.
3. Щавель промивається, нарізається соломкою.
4. Коли картопля буде майже готова, до неї відправляється овочева засмажка, подрібнений щавель, а також сіль, і страва готується ще 10-12 хвилин.
5. Окремо круто варяться яйця.

При подачі в кожну порцію гарячого супу додається дрібно нарізане яйце та сметана.

Зелений борщ на м'ясному бульйоні

За бажання суп зі щавлем можна зробити дуже ситним. Для цього до страви потрібно додати свинину (350 г. м'якоті). Крім того, потрібно використовувати: 2 пучки щавлю, 6 картоплин, по 2 шт. моркви та цибулі, 100 мл. сметани, 3 яйця, 50 мл. томатної пасти, сіль, олія.

1. М'ясо промивається, дрібно нарізається та вариться до готовності. Перед закипанням із поверхні води обов'язково потрібно зняти пінку.
2. Цибуля і морква подрібнюються, після чого обсмажуються на олії до готовності. До овочів додається томатна паста, і інгредієнти тушкують ще 5-7 хвилин.
3. Вміст сковороди разом із нарізаною кубиками картоплею викладається в м'ясний бульйон.
4. Коли картопля стане м'якою, в каструлю додається ретельно промитий і нарізаний соломкою щавель.
5. Суп готується ще 10-12 хвилин.

Подавати зелений борщ можна зі сметаною чи майонезом. У кожну порцію потрібно додати половинку звареного круто яйця.

Холодний суп зі щавлем та яйцем

У спекотний літній день найкращим варіантом обіду стане щавлевий «холодник» із вареним яйцем. Дуже легка, але при цьому смачна страва. Готується воно із найпростіших продуктів. Серед них: 250 г свіжого або консервованого щавлю, по 3 шт. картоплі та свіжих огірків, 3 яйця, по пучку зеленої цибулі та кропу, солі.

1. Картопля подрібнюється середніми кубиками і вариться до готовності у солоній воді.
2. Щавель дрібно нарізається і додається в каструлю до м'якого овочу. Разом інгредієнти варяться ще 5-7 хвилин, і суп знімається з вогню для остигання.
3. Окремо круто готуються яйця.
4. Зелень з огірками та вареними яйцями дрібно нарізаються. Це і буде основне заправлення для супу. Вона додається до охолодженого зеленого борщу порційно.

Готовий щавлевий суп з яйцем відмінно доповнять сухарики з білого або житнього хліба.

З додаванням рису

Особливо смачним щавлевий суп з рисом виходить на бульйоні з м'ясних ребер (400 г). Крім м'ясної складової та пучка щавлю, потрібно також взяти: 50 г крупи, 2 картоплини, по 1 шт. цибулі та моркви, 50 г кореня селери, сіль, по 1 яйцю на порцію. Як приготувати таку страву, докладно розказано далі.

1. З м'ясних ребер вариться бульйон. Щоб він не був каламутним, із поверхні рідини постійно потрібно знімати піну.
2. Поки вариться м'ясо, овочі потрібно нарізати. Разом з рисом вони додаються до бульйону приблизно за 10 хвилин до його готовності.
3. Усі інгредієнти варяться до м'якості картоплі. Тільки зараз можна відправляти в каструлю дрібно нарізаний щавель. Ще за 10-12 хвилин страва буде повністю готова.

Подається суп зі сметаною та подрібненими звареними круто яйцями.

Суп із щавлем із яйцем-орою

Такий супчик дуже смачний не лише у гарячому, але й у холодному вигляді. Головним його секретом стають яйця-пашот. Готувати їх не просто, але результат того вартий. Для приготування супу, що обговорюється, знадобляться такі продукти: яйця за кількістю порцій, великий пучок щавлю, по 1 шт. моркви та свіжого перцю, 2 картоплини, сіль, олія. Далі рецепт описаний покроково.

1. З подрібненої моркви та нарізаного кубиками перцю на маслі готується засмажка, після чого вона вирушає в каструлю та заливається водою.
2. До інших овочів додається подрібнена картопля, і всі разом інгредієнти варяться 10-12 хвилин.
3. Щавель ретельно промивається холодною водою і ошпарюється окропом. Це дозволить запобігти зайвій кислоті в супі. Обшпарені листочки дрібно нарізаються і додаються в овочевий бульйон.
4. Яйце-орло завжди готується окремо в кислому середовищі.Для цього 1 літр окропу з 60 мл. оцтової есенції доводиться до кипіння. Ложкою у воді швидко робиться "воронка", в яку вливається яйце. Через 3 хвилини можна витягувати його з каструлі.

У кожну порцію супу викладається яйце-пашот і додається сметана.

На курячому бульйоні

Щавельний суп можна зварити навіть на бульйоні з курки. Найкраще взяти для цього курячі стегенця (2 шт.). Крім них, потрібно використовувати: 5 картоплин, по 1 шт. цибулі та моркви, 250 г. щавлю, 3-4 зубчики часнику, 4 яйця, пучок свіжої зелені, сіль, олія.

1. З птиці вариться бульйон. Можна додати його в процесі приготування чорний перець горошком і лавровий лист.
2. Всі овочі миються, очищаються та нарізуються середніми шматочками, часник – слайсами.
3. З моркви з цибулею на олії чи жирі готується засмажка. Наприкінці до неї для аромату додається часник.
4. Зелень і щавель ретельно промиваються і дрібно шаткуються.
5. Коли птах повністю звариться, потрібно витягти ніжки з бульйону, зняти з них м'якоть і відправити м'ясо назад, а кістки - викинути.
6. Також до курки додається засмажка та зелень зі щавлем. Разом усі інгредієнти варяться ще 10-12 хвилин. Головне, не забути посолити готову страву.
7. Яйця в окремому посуді варяться круто і дрібно нарізаються.

Суп подається гарячим зі сметаною або майонезом. Кожну порцію висипається половина подрібненого яйця.

На воді з плавленим сиром та вівсянкою

Цей рецепт нашвидкуруч дозволить приготувати дуже смачний суп. Вівсянка (50 г) додасть йому ситності, а плавлений сир (180 г) подарує ніжний вершковий смак. Також потрібно використовувати: 4 картоплини, 220 г щавлю, білу цибулину, пучок зеленої цибулі, сіль.

1. У киплячу воду укладається ретельно промитий і дрібно нарізаний щавель та зелена цибуля.
2. До зелені додається подрібнена кубиками картопля. На середньому вогні майбутній суп готується близько 15 хвилин.
3. Коли шматочки картоплі стануть м'якими, у каструлю відправляється плавлений сир та пластівці вівсянки. Попереднє їх замочування не потрібне. Найкраще використовувати «Геркулес», пластівці якого добре тримають форму в готовому блюді і не розварюються.
4. Залишилося томити суп на повільному вогні ще близько 10 хвилин.

У готове частування можна також додати дрібно нарізані круто зварені яйця.

Щавельний суп-пюре

Зі свіжого щавлю можна приготувати і апетитний густий суп-пюре. Така страва відмінно підходить навіть для харчування малюків старше 1,5 років. Для нього потрібно використовувати: 250 г щавлю, 3 картоплини, 1 білу цибулину, 120 г жирної сметани і таку ж кількість будь-якого твердого сиру, шматочок вершкового масла, сіль.

1. Картопля з цибулею нарізаються дрібними кубиками і обсмажуються на вершковому маслі близько 5-7 хвилин. За цей час овочі злегка розм'якшуються.
2. Вміст сковороди разом із вершковим маслом відправляється в каструлю з водою. Інгредієнти варяться до м'якості картоплі.
3. В отриманий овочевий бульйон додається промитий і нашаткований щавель, а також сіль.
4. Ще через 10 хвилин суп можна знімати з вогню і залишати остигати до кімнатної температури.
5. Маса ретельно подрібнюється блендером до густої однорідної каші.
6. У пюре додається сметана, після чого суп доводиться до кипіння на сильному вогні.

Перед подачею до столу кожну порцію страви потрібно посипати тертим натертим на великій тертці твердим сиром.

Пісний зелений борщ із яйцем та овочами

У щавлевий суп можна додавати не лише цибулю та моркву, але також інші овочі. Наприклад, свіжий зелений перець (1 шт.), Буряк (1 шт.) та томати (2 шт.). Крім них потрібно взяти: по 1 шт. моркви та цибулі, 200 г. щавлю, 5 картоплин, 230 мл. томатного соку, 5 яєць, сіль, олія.

1. Буряк очищається, натирається на великій тертці та відправляється варитися практично до прозорості.
2. У каструлю додається нарізана кубиками картопля.
3. Цибуля та морква подрібнюються будь-яким зручним способом, обсмажуються на сковороді. До них додається натертий буряк, дрібні шматочки помідорів та перцю, томатний сік, і разом маса гаситься 7 хвилин.
4. Яйця відварюються круто і крупно нарізаються.
5. У бульйон із картоплею додається овочева засмажка, а також яйця. Суп вариться ще 10-12 хвилин.

Готовий зелений борщ смачно подавати зі сметаною, зеленню, домашнім хлібом та салом.

Готуємо у мультиварці

Зелені борщ особливо швидко і просто готувати в мультиварці. З цією метою підійде модель будь-якого бренду. Головне, щоб у ній був режим Гасіння і Варка на пару. Для такої страви потрібно взяти такі продукти: 400 г. курячого філе, 3 картоплини, 250 г. щавлю, білу цибулину, 3 яйця, лавровий лист, сіль, улюблені спеції.

1. Філе нарізається великими шматками, викладається в чашу пристрою та заливається холодною водою. У режимі «Гасіння» м'ясний бульйон готується 90 хвилин. Можна поставити його варитись з вечора, щоб значно скоротити процес приготування супу.
2. М'ясо з бульйону нарізається дрібними кубиками і повертається назад у ємність, а, крім того, до нього додаються скибочки очищеної картоплі, ціла цибулина, сіль та пара листків лаври. Разом інгредієнти готуються 25 хвилин у режимі "Варка на пару".
3. Щавель ретельно миється і дрібно шаткується. Яйця розбиваються в окремий посуд, заливаються окропом, ретельно перемішуються і злегка збиваються.
4. Коли бульйон буде повністю готовий, до нього додається щавель і вливається тонким струмком яєчна маса.
5. Залишилося досолити і поперчити суп до смаку, довести прямо в мультиварці до кипіння і відразу ж вимкнути.

Суп із консервованого або замороженого щавлю

Якщо в запасі у господині виявилося консервоване або заморожене щавель, то його також можна використовувати для приготування смачного ароматного супу. Смак готової страви такий інгредієнт не погіршить. Крім щавлю (450 г), потрібно також використовувати: 400 г м'якоті яловичини, 5 картоплин, 2 яйця, сіль, суміш перців, олію.

1. З великих шматків яловичини вариться крутий бульйон.
2. Паралельно дрібні кубики білої цибулі обсмажуються на олії або жирі.
3. Зварене м'ясо нарізається на дрібні скибочки, після чого до нього відправляється подрібнена картопля і сіль.
4. Коли картопля стане м'якою, у суп вирушає консервоване щавель.
5. Залишилося лише тонким струмком влити в киплячий бульйон збиті з сіллю та сумішшю мелених перців яйця.

Якщо під рукою не виявилося сметани для подачі готової страви, то разом з яйцем можна збити жирні вершки та додати їх у бульйон.

1. Яловичину з кістками промити, скласти в каструлю та залити 3 л холодної води. Поставити каструлю на вогонь та довести бульйон до кипіння.
2. Варити яловичий бульйон приблизно 2:00 при слабкому кипінні, періодично знімаючи піну з поверхні. Потім процідити через сито, м'ясо відокремити від кісток і перекласти на тарілку.
3. Яйця скласти в окрему каструлю, залити холодною водою та поставити на вогонь. Варити їх 10 хвилин після закипання, злити гарячу водута залити їх холодною водою. Залишити на кілька хвилин остигати.
4. Картоплю очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Готовий бульйон повернути на вогонь, після закипання посолити та всипати туди картоплю. Варити її у бульйоні приблизно 10 хвилин після закипання.
5. Щавель та всю зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Охолілі яйця очистити від шкаралупи і нарізати маленькими кубиками. Через 10 хвилин після картоплі додати в суп м'ясо та яйця, варити ще 5 хвилин.
6. За 2 хвилини до закінчення приготування супу додати до нього щавель та всю зелень, посолити, поперчити та зняти з вогню. Накрити каструлю кришкою і залишити на півгодини наполягати. Розлити готовий щавлевий суп із яловичиною по тарілках і подавати до столу. Смачного!

Весняний настрій - суп зі щавлем та яйцем

• Щавель – 2 пучки
• Яйце – 5 штук
• Яловичина – 400 гр.
• Зелень – 1 пучок
• 2 цибулини
• Сметана для заправки

Зі щавлю на Русі готували безліч страв.

Не секрет, що на Русі пости були частими та суворими. Під час постів можна було їсти лише рослинну їжу. І тут на допомогу приходили овочі та зелені рослини, такі як щавель. Таким чином, з'являються різні пісні супи: пісні щі, борщі, розсольники. Щавель - джерело корисних речовин і вітамінів. У ньому містяться щавлева кислота, аскорбінова кислота, мінеральні речовини, магній, калій, кальцій.

Покроковий відеорецепт

Рецептів страв із щавлю безліч. З його допомогою можна приготувати прекрасний кисленький освіжаючий суп. російська страва- щавлевий суп або зелений борщ. У народі цю страву називають зелений борщ. Злегка кислий щавель за смаком чудово гармонує з яйцем, яке надасть страві родзинки.

Щи недарма вважаються національною російською стравою. Щи їли всі - і селяни, і бояри, і навіть сам цар. Їли щі зі щавлю і в Польщі, а також у всій Східній Європі. Ця страва є і на єврейській кухні. У Північній Америці щавлевий суп ще з давніх-давен – традиційна страва.

Щи готують на різних бульйонах, можна приготувати ситний суп на бульйоні з баранини, а можна зробити щі дієтичними, взявши замість баранини курку чи індичку або навіть зварити легені щі на воді. Можна приготувати бульйон з різних видівм'яса (наприклад, взяти свинину та яловичину разом), тоді щі називають збірними. Зелені борщ готують і на рибному бульйоні. Смачно буде у будь-якому випадку! Такий суп можна приготувати як на плиті, так і в мультиварці.

Смачні щавлеві борщ на яловичому бульйоні

Як приготувати борщ з яловичини?

1. Для початку потрібно зварити бульйон. М'ясо потрібно покласти в мультиварку (або каструлю) та залити холодною водою та посолити. Туди ж потрібно покласти цілу очищену цибулину (після того, як м'ясо звариться, її потрібно дістати і прибрати). Варити до готовності м'яса. Потім м'ясо відокремлюється від кісток і нарізається, кістки прибираємо з бульйону. Бульйон проціджуємо.
2. Коли бульйон готовий, туди вирушає картопля, нарізана на кубики.
3. Поки картопля вариться, цибулину, що залишилася, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на маслі, краще на вершковому.
4. Відварюємо яйця круто в окремій каструльці.
5. Щавель та зелень разом з ним необхідно помити, перебрати та дрібно нарізати. Коли картопля майже зварилася, туди потрібно відправити щавель і варити суп близько 2 хвилин. Не потрібно варити щавель і зелень довго, для збереження вітамінів важливо, щоб суп зі щавлем лише трохи залишив хвилину-другу.
6. Після того як супчик зварився, він повинен ще настоятися як мінімум 15 хвилин, щоб щавель передав свій смак бульйону.
7. Яйця додати і в каструлю, нарізавши їх на кубики за допомогою овочерізки, або збити яйця вилкою і вилити в суп під час приготування.

Заправляється суп із щавлем та яйцем сметаною перед подачею на стіл. Прикрасимо страву петрушки для естетичності. При подачі на стіл зелених щей очищені яйця нарізаються половинками і кладуться прямо на тарілку. Смачного!

Суп зі щавлем та яйцем холодний

Суп із щавлю можна подавати і холодним, така страва чудово освіжає у спекотний літній день.

• Щавель – 2 пучки
• Огірки свіжі – 2 штуки
• Яйце – 5 штук
• Картопля – 2 великі картоплини
• Зелень – 1 пучок
• Цибуля – 1 пучок
• Кефір – 1 склянка
• Сметана для заправки

Рецепт холодного супу із щавлю із яйцем простий, а продукти для його приготування є майже в кожному будинку. Супчик виходить прекрасний, освіжаючий літня спека, коли не хочеться їсти жирної та важкої їжі. Цей легкий літній суп багатий на вітаміни і тому дуже корисний. Як його приготувати?

Щавельний суп із м'ясом та яйцем – «брутальний» чоловічий суп, який будь-який чоловік зможе швидко приготувати сам. На приготування такої страви потрібно не більше 20 хвилин. Це не означає, що жінкам рецепт не знадобиться, завжди приємно порадувати коханого смачним і ситним супчиком. Суп із щавлю смачний у будь-якому вигляді. На стіл його подають і гарячим - з запалу з жару, однак і в холодному вигляді зелені борщ дуже апетитні, особливо - в спеку.

Основа хорошої першої страви – смачний м'ясний бульйон, який важливо приготувати правильно. Бульйон повинен бути прозорим і наваристим, будь-якого м'яса його зварили, як то кажуть «на смак і колір». Я люблю суп із щавлю з куркою, який, звичайно, роблю на курячому бульйоні. Чоловік обожнює щавлевий суп із яловичиною або пісною свининою, чоловікам потрібні великі шматки м'яса у тарілці. Діти люблять суп-пюре, який можна готувати на овочевому бульйоні з додаванням вершкового масла та вершків для ніжної консистенції.

Щавельні щі у мене асоціюються з раннім літом. Щавель, мабуть, одна з небагатьох сезонних рослин, страви з якої готують пізно навесні та на початку літа. Проте, моя бабуся на всю консервувала щавель на зиму, льох ломився від півлітрових банок. У далекому кутку льоху, на мою думку, досі стоять старовинні заготівлі зі щавлем, вже можна виставляти на аукціон, як витримане вино.

• Час приготування: 20 хвилин
• Кількість порцій: 2

Інгредієнти щавлевого супу з м'ясом та яйцем

• 300 г вареного м'яса;
• 600 мл м'ясного бульйону;
• 120 г цибулі;
• 150 г картоплі;
• 250 г свіжого щавлю;
• 2 яйця;
• 30 мл оцту;
• 15 г вершкового масла|мастила|;
• сіль, перець, зелень;
• сметану для подачі.

Спосіб приготування щавлевого супу з м'ясом та яйцем

Сирий картоплю чистим, ріжемо соломкою. Нагріваємо бульйон до кипіння, кидаємо картоплю, відварюємо до готовності.

У сковороді розтоплюємо вершкове масло. У розтоплену олію кладемо дрібно порубану цибулю, посипаємо щіпкою солі, пасеруємо до напівпрозорого стану.

Пасеровану цибульку відправляємо в каструлю, коли картопля звариться.

Варене м'ясо ріжемо великими шматками. Можна готувати щавлевий суп зі свининою, яловичиною або птахом. Додаємо нарізане м'ясо в каструлю, разом знову доводимо до кипіння.

Свіже щавель ретельно миємо, щоб у каструлю не потрапив пісок. Потім відрізаємо стебла від пучка зелені, листя шаткуємо смужками.

Кидаємо нарізане листя в каструлю з киплячим супом і готуємо буквально 2 хвилини. Потім знімаємо каструлю з плити, солимо за смаком.

Варимо яйця пашот. Наливаємо в сотейник один літр окропу, додаємо оцет. Яйце спочатку розбиваємо в миску, потім переливаємо в киплячу воду з оцтом, потім додаємо друге яйце. Готуємо 2 хвилини, викладаємо на дошку, щоб стекла вода.

Наливаємо в тарілку порцію щавлевого супу з м'ясом, приправляємо сметаною. Зверху кладемо яйце пашот, розрізаємо, щоб виплив жовток, посипаємо свіжозмеленим чорним перцем і зеленню за смаком.

До речі, із щавлю можна приготувати не лише традиційні зелені борщ. Дуже смачний виходить крем-суп зі щавлем та вершками.

У народі ароматний, наваристий, дуже смачний і при цьому мегакорисний суп зі щавлю (рецепти з фото і відео) досить часто називають зеленим борщем або зеленим щами. А наші предки ще називали цю страву зеленим лікарем, чудово знаючи про його величезну користь для організму після холодної зими. За своїми характеристиками щавлевий суп може запросто скласти основу раціону, багатого на вітаміни і мікроелементи, що особливо актуально навесні. Крім класичного рецептусупу із щавлю з м'ясом та яйцем, також є і дієтичні варіанти, які можна запросто давати навіть маленькій дитині. Наприклад, щавлевий суп на курячому бульйоні чи овочевий варіант зовсім без м'яса. Єдина умова, що гарантує користь і приголомшливий смак цієї страви, полягає у виборі правильного щавлю. Щоб зварити будь-який щавлевий супчик, слід брати виключно молоде і ніжне листя, вирізаючи з них товсті жили і видаляючи хвостики. Тоді суп із щавлю, багато покрокових рецептів якого знайдете у цій статті, вийде справді корисним та ніжним.

Класичний суп із щавлю з яйцем та м'ясом.

Класичний суп із щавлю обов'язково готуватися з м'ясом та вареним яйцем. Для його приготування можна взяти яловичину, курятину, крольчатину чи свинину. У наступному покроковому рецепті з фото ми пропонуємо спробувати вам приготувати класичний суп із щавлю з яйцем та м'ясом індички, який виходить і наваристим, і легким для травлення.

Необхідні інгредієнти для класичного супу зі щавлем, яйцем та м'ясом

• щавель – 300 гр.
• філе індички -150 гр.
• цибуля - 1шт.
• морква -1 шт.
• яйця - 2-4 шт.
• картопля - 6 шт.
• петрушка або кріп - 1 пучок
• рослинна олія
• перець чорний горошком
• лавровий лист

Покрокова інструкція для класичного рецепту супу із щавлю з яйцем та м'ясо

Ставимо каструлю на вогонь, підсолюємо, кидаємо пару горошин перцю і переходимо до обробки овочів. Картопля чистимо і нарізаємо кубиками, як для будь-якого іншого супу або борщу.

Чистимо цибулю та морквину. Шинкуємо цибулька, моркву подрібнюємо на дрібній тертці. Індичку миємо і нарізаємо невеликими кубиками. Обов'язково видаляємо плівочку та жирок з філе.

Відправляємо філе індички та картопля у воду разом із лавровим листом, на середньому вогні доводимо до кипіння. Знімаємо пінку шумівкою та готуємо піджарку. Для цього злегка обсмажуємо нашатковану цибулину на невеликій кількості соняшникової олії.

Цибулю і сиру моркву відправляємо в бульйон. Переходимо до підготовки зелені: вимитий щавель нарізаємо середньо, а кроп (петрушку) подрібнюємо зовсім дрібненько.

Через п'ять хвилин після того, як на поверхні бульйону з'явилися перші бульбашки, додаємо зелень. Перемішуємо, трохи зменшуємо вогонь і продовжуємо варити. Яйця розбиваємо в піалу та виделкою збиваємо до однорідності.

Приблизно через 10 хвилин після додавання щавлю в киплячий бульйон, тонким струмком вливаємо збовтані яйця.

Продовжуємо варити суп до готовності картоплі та м'яса, обов'язково знімаючи шум ложкою. Подаємо класичний варіант зеленого щавлевого супу зі сметанкою.

Зелений суп із щавлю з яйцем та куркою – простий рецепт покроково

Наступний варіант зеленого супу із щавлю з яйцем та куркою за простим рецептом також можна назвати традиційним або класичним. Але на відміну від попереднього рецепту супчика, у цьому варіанті яйця потрібно спочатку зварити. Докладніше про те, як приготувати зелений суп із щавлю з куркою та відвареними яйцями далі.

Необхідні інгредієнти для зеленого супу із щавлю з куркою та яйцем

• курячі стегенця - 0,6 кг
• цибуля - 2 шт.
• картопля - 8 шт.
• морква (маленька) - 3 шт.
• щавель – 400 гр.
• відварені яйця - 6 шт.
• лавровий лист - 1-2 шт.
• рослинна олія
• перець горошком

Покрокова інструкція для простого рецепту зеленого супу зі щавлем, яйцем та куркою

Класичний суп із щавлю з яйцем без м'яса, покроковий рецепт

Класичний зелений суп із щавлю із яйцем можна приготувати і без м'яса. Причому цей супчик на відміну від м'ясних варіантів можна назвати дієтичним і низькокалорійним. Також такий щавлевий суп без м'яса можна подавати не лише у гарячому, а й у холодному вигляді. Докладніше про те, як зварити класичний суп із щавлю з яйцем без м'яса (на овочевому бульйоні) у наступному рецепті.

Необхідні інгредієнти для класичного супу зі щавлем та яйцем без м'яса

• щавель - 450 гр.
• перепелині яйця - 8 шт.
• картопля - 6 шт.
• морква середня -2 шт.
• цибулина невелика -1 шт.
• кріп
• петрушка
• перець

Покрокова інструкція для класичного рецепту супу із щавлю з яйцем без м'яса

Як зварити корисний зелений суп зі щавлю дитині в домашніх умовах.

Кожна мама знає, що змусити маленьку дитину щось корисне, зокрема, зелень, завдання не з простих. Виходом із цієї ситуації може стати наступна інструкція, як зварити корисний зелений суп із щавлю для дитини в домашніх умовах. У цьому рецепті є кілька невеликих хитрощів, які пробудять здоровий апетит у маленьких гурманів. Докладніше про те, як зварити смачний і корисний зелений суп із щавлю в домашніх умовах, який сподобається і дитині нижче.

Необхідні інгредієнти для корисного зеленого супу із щавлю дитині в домашніх умовах

• щавель -250 гр.
• шпинат - 250 гр.
• кріп – 100 гр.
• картопля -4 шт.
• яйця перепелині – 3 шт.
• вода – 2 л

Інструкція, як зварити корисний зелений суп із щавлю для дитини в домашніх умовах

Смачний та швидкий суп із щавлем на курячому бульйоні – покроковий рецепт

Наш наступний варіант супу зі щавлем на курячому бульйоні не лише смачний, а й швидкий у приготуванні. Варитись цей щавлевий супчик на готовому курячому бульйоні. Також можна брати заморожений бульйон із курки. Як зварити смачний і швидкий суп із щавлем на курячому бульйоні.

Необхідні інгредієнти для смачного та швидкого супу зі щавлем на курячому бульйоні

• курячий бульйон - 1, 5 л
• щавель – 300 гр.
• яйця - 2 шт.
• рис - 1/4 склянки
• цибулина – 1/2 шт.
• морква -1 шт.
• лавровий лист
• рослинна олія

Покрокова інструкція для рецепту швидкого супу із щавлю на курячому бульйоні

Зелений суп з молодим щавлем без м'яса.

Зелений суп з молодим щавлем без м'яса, як і варіанти на курячому бульйоні, яйцями або з яловичим м'ясом, дуже смачний та корисний. Переконайтеся у цьому на прикладі наступного покрокового рецептузелений суп з молодим щавлем без м'яса з відео нижче. Суп із щавлю, рецепт якого чекає далі, у приготуванні нагадує класичний варіант цієї страви. Зварити його дуже просто, а вживати його можна навіть маленькій дитині.

Post Views: 130

Прості та смачні рецептисупів на кожен день

Смачний щавлевий суп приготувати зовсім не складно. Досить уважно переглянути наш докладний рецепт приготування з фото та відео. Здивуйте рідних!

1 год 30 хв

145 ккал

4.78/5 (18)

Навесні та на початку літа нашому організму потрібно багато вітамінів, які були витрачені за зиму. Крім різних салатів нам може допомогти молодий щавель. Саме в ньому міститься великий і необхідний склад корисних речовин. Наприклад, вітаміну С у ньому міститься навіть більше, ніж у м'якоті яблук.

Це і вітаміни групи В, які зміцнюють наші нерви, серце і весь організм. щавлева, яблучна та лимонна.

Щавель не втрачає своїх якостей при заморожуванні та консервації. Тому його можна використати цілий рік.Щавель є жовчогінним, кровоспинним і протигельмінтним. Ще довго можна перераховувати всі переваги цих чудових зелених листочків.

Я пропоную вам рецепт вітамінного та дуже смачного супу зі щавлем та яйцем. Він досить швидко готується і в поєднанні зі свіжою зеленню виходить не тільки смачним, але й корисним. Готувати щавлю можна цілий рік: влітку — зі свіжого щавлю, взимку — із замороженого. Аналогічним способом можна готувати супчик з іншою популярною корисною травою – кисляткою, або, як її звуть у народі – башкирською капустою.

Перелік необхідних інгредієнтів

Кухонне приладдя:терка, сковорода, обробна дошка, каструля, сотейник.

Послідовність приготування

Для супу краще брати нежирне м'ясо. Мені більше подобається телятина, а іноді я варю такий суп із курки. А ще такий суп можна зварити взагалі без м'яса, і він також буде дуже смачний.

Варимо бульйон

Основне приготування

1. Поки вариться м'ясо, кладемо в сотейник або невелику каструльку яйця, заливаємо водою та Варимо приблизно 10 хвилин.Потім заливаємо їх холодною водою та охолоджуємо.
2. Приступаємо до овочів. Їх потрібно очистити та вимити. Морквину натираємо на великій тертці, а цибулю нашаткуємо невеликими шматочками.
   
   
3. Розігріваємо сковороду, ллємо трохи олії та викладаємо моркву та цибулю. Періодично перемішуємо та обсмажуємо до рум'яності.
   
   
4. Картоплю нарізаємо кубиками середньої величини.
   
   
5. Як тільки звариться бульйон, виймаємо з нього шматок м'яса і кладемо в каструлю картоплю. Якщо у вас м'ясо було відразу порізане, його виймати не потрібно. Потім м'ясо, що остигло, нарізаємо шматочками, а якщо це курка, то спочатку виймаємо кістки і лише потім нарізаємо.
6. Додаємо в каструлю сіль та варимо до готовності картоплі 15-20 хвилин.
7. За цей час очищаємо охолоджені яйця та нарізаємо їх невеликими кубиками. Заправити суп можна і сирим яйцем- для цього його потрібно збити з сіллю і спеціями і тонким струмком, постійно помішуючи, вливати в киплячий бульйон.
   
   
8. Щавель ретельно промиваємо та нарізаємо не товстими смужками. Можна використовувати свіжозаморожене або консервоване щавель, але врахуйте, що в ньому вже є сіль.
   
   
9. Коли звариться картопля, кладемо в каструлю засмажку, щавель та яйця.
10. Варимо наш суп ще 8-10 хвилин і вимикаємо.
    
    
11. Нарізаємо свіжу зелень, а за бажанням і зелену цибульку.
    
    
12. Розливаємо щавельний суп по тарілках, посипаємо зеленню, ставимо на стіл сметану та хліб та запрошуємо всіх до столу.
    
    

Приємного вам апетиту! Виходить дуже смачно!
Так само можна приготувати вітамінний