Қос қазандықта омлетті қалай жасауға болады. Қос қазандықтағы омлет. Протеинді бумен пісірілген омлетті қалай жасауға болады

Омлет француз тағамы болып саналады, оны дайындау үшін жұмыртқа қажет, олар аздап ұрып-соғып, содан кейін қуыруға арналған табаға жіберіледі.

Классикалық француз омлетіне сүт пен ұн қосылуы керек.Бірақ іс жүзінде көптеген рецепттер бар. Құрамындағы ингредиенттерден басқа, омлет рецепті дайындау тәсілі бойынша ерекшеленуі мүмкін: тағамды табада қуыруға, пеште пісіруге немесе мультиваркте немесе қос қазандықта буға пісіруге болады.

Қос қазандықта дайындалған омлет өте пайдалы тағам болып саналады, сондықтан ол пайдалы тағамды ұнататындар арасында өте танымал. Сонымен қатар, буға пісірілген тағамды әрқашан балалардың диетасына қосуға болады.

Классикалық рецепт

Бумен пісірілген омлетті дәмді ету үшін сізге 4 жұмыртқа мен сүтті пайдалану керек. Тауық жұмыртқасын тереңдетілген ыдысқа ақырын сындырып, тұздап, шайқау керек. Содан кейін жарты стакан сүтті мұқият құйыңыз, шайқағышпен немесе кәдімгі шанышқымен қайтадан араластырыңыз.

Бумен пісіргіштің ішіндегі ыдыс, яғни шыныаяқ маймен майланған, сары майды қолданған жөн., сосын ішіне сүтпен шайқалған тауық жұмыртқасының қоспасы құйылады. Тостаған қақпақпен жабылады, тағам 20 минут пісіріледі. Тағам піскеннен кейін конденсация тамшылары дайындалған тағамға тамып кетпес үшін бумен пісіргіштің қақпағын абайлап көтеріңіз.

Диеталық

Диетаны мұқият ұстанатын адам, әсіресе оған арналған ақуыздардан тұратын омлет рецептері бар екенін білуге ​​қуанышты болады. Классикалық омлетке қарағанда пісіру үшін сізге аз сүт қажет болады. Айтпақшы, сүтті пайдаланудың қажеті жоқ, бұл тағамды сумен пісіруге болады. Бұл омлетті дайындау үшін сізге 4 тауық жұмыртқасы және 200 мл су (сүт) қажет.

Ақуызды бөлуге болатындай етіп жұмыртқаны сындыру керек.Қалған сарысы содан кейін кейбір нәзіктік дайындау үшін пайдаланылады. Жұмыртқаның ақтығына тұз қосылады, барлығын шанышқымен немесе шайқағышпен шайқаңыз, содан кейін қажетті мөлшерде су немесе сүт қосыңыз. Алынған масса қос қазандыққа құйылуы керек, ақуыз омлеті 15 минут ішінде дайын болады.

Көкөністермен

Көкөністермен дәмді пышной омлетті дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 4 жұмыртқа, жарты литр сүт, жарты сәбіз, жарты пияз, болгар бұрышы, ірімшік - 50 г, жаңа піскен шөптер, жасыл бұршақ - 100 г, сары май және тұз.

Жұмыртқалар ойық табаққа бөлініп, шайқалады, тұздалады, сүт қосылады.Сәбізді үккіштен өткізген дұрыс, бұл үшін дөрекі үккішпен жақсырақ. Пиязды турау керек, бірақ өте ұсақ. Тәтті бұрыштарды аршып, тұқымдарды алып тастау керек, содан кейін кішкене текшелерге кесу керек.

Бумен пісіру ыдысы майланған, ол үшін сары майды қолданған дұрыс. Контейнердің түбінде туралған сәбіз қабат-қабат, содан кейін пияз мен бұрыш, содан кейін мұздатылған бұршақ көкөніс қабаттарына салынады, мұның барлығы жұмыртқа мен сүт қоспасымен құйылады.

Қос қазандықта мұндай тағамды дайындауға шамамен 20 минут кетеді.Көкөніс омлеті дайын болғаннан кейін оны табақтарға салып, содан кейін қаймақпен суарып, асхана үстеліне қызмет етуге болады.

Көкөніс омлетін дайындау үшін жаңа піскен көкөністерді ғана емес қолдануға болады. Асқабақтың гүлді қырыққабат пен брокколи қосылған дайын, мұздатылған қоспалары да пісіруге өте қолайлы. Пісіру алдында көкөністердің дайын пакетін жібіту қажет емес. Қанағаттанарлық тағам алу үшін көкөністерге текшелерге кесілген ветчина қосыңыз.

Жұмыртқа мен сүттің шайқалған массасына жарты шай қасық ұн қосу арқылы омлетті тығызырақ етуге болады.

Бөдене жұмыртқасымен

Арнайы бумен пісіргіште омлетті пісіруді қалайтын гурмандар бар, бірақ тауық жұмыртқасы пайдаланылмайды, тағам бөдене жұмыртқасында дайындалады. Мұндай тағам, айтпақшы, тіпті тауық жұмыртқасына аллергияға бейім адамдарда да аллергиялық реакция тудырмайды. Мұндай омлет жасау үшін бір стақан сүтпен бірге 16 жұмыртқаны (бөдене) пайдалану керек. Айтпақшы, басқа нәрселермен қатар, тағамға жаңа піскен қызанақтарды қосуға болады, оны текшелерге кесу жақсы. Тағам екі қазандықта шамамен 20 минут пісіріледі.

Біреуге қытырлақ қыртысы жоқ омлет соншалықты дәмді болмайтын сияқты көрінуі мүмкін, бірақ шын мәнінде, күн сайын қос қазандықта дайындалған омлетті жақсы көретіндер көбейіп келеді. Буға пісірілген тағам, жұмсақ, шырынды, керемет дәмі мен хош иісі бар. Мұндай омлет, сонымен қатар барлығы, денсаулық үшін өте пайдалы және бұл дұрыс тамақтану үшін өте маңызды.

Бу пешінде дайындалған тағам тіпті ең кішкентай балаларға арналған тағамға өте ыңғайлы.

Сіз тіпті тағамдарды әртүрлі етіп жасай аласыз, жаңа рецепттер бойынша пісіре аласыз, осылайша нәресте монотонды тағамнан жалықпайды.

Ең қарапайым нұсқа

Егер сізге 2 адамға омлетті дайындау керек болса, онда сізге 4 жұмыртқа, жарты стакан сүт және бір шымшым тұз алу керек.

Жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз, содан кейін ғана сүт қосыңыз, мұның бәрі тұздалған және қос қазандыққа құйылуы керек. Тағам дайындалатын ыдыс алдын ала майланған.

Сонымен, омлетті шамамен 20 минут пісіру керек.

Ет

Өзіңізді және бүкіл отбасыңызды осындай дәмді тағаммен қуанту үшін 2 порцияға 200 г ет, 0,5 кесе сүт, 4 жұмыртқа, сары май және тұзды пайдалану керек.

Сиыр етін қайнатыңыз, содан кейін салқындатыңыз және ұнтақтаңыз, бұл үшін ет тартқышты қолдануға немесе оны блендермен жасауға болады.

Алынған жұмыртқа массасының үштен бір бөлігі шыныаяққа құйылады, омлеттің бұл бөлігі жұп үшін 10 минут бойы дайындалады.

Жұмыртқа массасының келесі үштен бір бөлігі дайындалған тартылған етпен араласады, содан кейін буға пісірілген қабаттың үстіне қосылады, қос қазандықты қосыңыз, тағамды тағы 15 минут пісіріңіз.

Екінші ет қабатын дайындағаннан кейін, ол қалыңдағаннан кейін, қоспаның қалған бөлігін төгіп тастау керек, содан кейін тағам дайын болғанша қосарланған қазанда тағы 15 минут қайнатыңыз.

Егер араласуға уақыт пен тілек болмаса, сіз әрқашан «жалқау» тағам дайындауға болады:жұмыртқаны етпен, содан кейін сүтпен араластырады, содан кейін мұның бәрі бөліктерге бөлінбестен және әртүрлі қабаттар жасамай дайындалады. Әрине, бұл соншалықты дәмді және тиімді емес, бірақ тез және қанағаттанарлық болады.

Тәтті дәм

Күмәнсіз омлет ең әмбебап тағам болып саналады. Мұнда тек диетологтар ескертеді - жұмыртқаны теріс пайдаланбау керек. Ал егер дәрігерлер болмаса, жұмыртқа тағамы таңғы асқа, түстен кейін және кешкі асқа тұтынылатын еді. Өзіңізді және отбасыңызды еркелету үшін омлеттің қай түрін таңдағанда, тәтті бумен пісірілген опцияны таңдауға болады.

Бұл ерекше тағамды екі порцияға төрт жұмыртқаны пайдаланып дайындауға болады., сонымен қатар сізге 4 ас қасық сары май, сүт - стаканның үштен бірі, 8 дана көлемінде ванильді крекер, тұз және түйіршіктелген қант қажет.

Енді пісіруді бастайық. Біз аламыз шикі жұмыртқалар, оларды түйіршіктелген қантпен ұнтақтай бастаңыз, содан кейін сүт пен тұз қосыңыз.

Ванильді крекер кесектерге кесіліп, контейнерге орналастырылады, мұның бәрі жұмыртқа мен сүттің алынған қоспасымен құйылады және қақпақпен тығыз жабылады. Осылайша, крекер қосылған жұмыртқа қоспасы 15 минут тұруы керек.Егер крекер ісінген болса, шыныаяқты қосарланған қазандықтың ішіне салып, 20 минут пісіруге болады.

Бұл тағам ыстық түрде беріледі, бірақ оны салқын түрде де ұсынуға болады.

Шөптермен сүзбе

Мұндай ерекше тағамды дайындау үшін сіз кез келген жасыл шөптерді пайдалана аласыз, тек кинза қосылған ащы насыбайгүлді алып тастау керек. Бу омлетін негізгі тағам ретінде ұсынуға болады немесе, мысалы, ет үшін қызықты гарнир болуы мүмкін.

Сүзбе қосылған жасыл омлетті дайындау үшін сізге 50 г сүзбе, жақсырақ майы аз, 3 жұмыртқа, тұз және туралған шпинат пен ақжелкен қоспасын пайдалану керек.

Ең шырынды және әдемі жасылдың дұрыс мөлшері шоқтан таңдалады., содан кейін оны су астында шаю керек, кептіруге рұқсат етіңіз, содан кейін майдалап тураңыз.

Бұл уақытта сүзбе илеусіз және сүртпей, контейнерге біркелкі қабатта орналастырылады. Үстіне шөптермен себіңіз. Жаңа піскен жұмыртқалар бір ыдысқа құйылады және тұздалған жұмыртқаға себіледі. Сүзбе де тұздалған және шөптермен мұқият араластырылған болуы керек, мұнда жұмыртқаны құйыңыз. Алынған массаны біртекті консистенцияға келтіріңіз.

Жасыл қоспасы алдын ала дайындалған шыныаяққа құйылады, толтырылады, ол қос қазандыққа жіберіледі, тағам 20 минут бойы дайындалады.

Омлетті ұзындығы бойынша әдемі кесуге болады. Жаңа піскен көкөністерді қосыңыз.

Төмендегі бейнеден қос қазандықта көкөністермен балаларға арналған омлетті қалай дайындау керектігін біле аласыз.

1-қадам: бумен пісіргішті дайындаңыз.

2-қадам: ингредиенттерді дайындау.

3-қадам: омлетті қос қазандықта дайындаңыз.

4-қадам: Омлетті қос қазандықта ұсыныңыз.

Өте жиі сүтті қаймақпен, айранмен, сұйық кілегеймен немесе хош иістендіргіштерсіз ашытылған сүт йогуртымен ауыстырады;

Ересек омлетте жұмыртқа тағамдарында қолданылатын кейбір шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға болады, мысалы, иссоп, ақжелкен, аскөк, сарымсақ түйіршіктері, лимон бальзамы, бірнеше ықтимал нұсқаларды атауға болады. Сондай-ақ, өте жиі жұмыртқа қоспасына ұсақ немесе орташа үккіште туралған жаңа піскен шөптер, қатты ірімшік, ұсақ кесектерге туралған шұжықтар немесе жануарлардың немесе құстардың қайнатылған етін салады;

Пісіру алдында кейбір үй шаруасындағы әйелдер күріш пісіруге арналған бөлікті жұқа май немесе өсімдік майымен майлайды, майлар тағамға қанық дәм мен хош иіс береді;

Дәл осылай ақ немесе сарыдан омлет жасауға болады.

Бумен пісірілген омлет - бұл Франциядан шыққан құнарлы жұмыртқа тағамы. Асқазан-ішек аурулары бар адамдарға, диетаны ұстануға, сондай-ақ бір жастан бастап балаларды тамақтандыруға ұсынылады. Бірақ бұл диетаны ұстанбайтын толық сау адам бұл жеңіл және пайдалы тағаммен өзін еркелете алмайды дегенді білдірмейді. Омлет А, Д, Е, В тобындағы витаминдерге, фолий қышқылына, лютеинге, лизинге және т.б. Пісіру технологиясының арқасында бұл тағамда канцероген, холестерин және калория жоқ.

Классикалық рецептең қарапайым. Ол арнайы ингредиенттер мен ас үй жабдықтарын қажет етпейді. Мұндай омлетті дайындаудың екі жолы бар.

Құрамы:

• 8 тауық жұмыртқасы;
• 2 ас қасық. сүт;
• тұз.

Пісіру барысы:

1. Жұмыртқаны сүтпен шанышқымен араластырыңыз, тұз.
2. Бірінші пісіру әдісі үшін кастрюль мен тегіс түбі бар дуршлаг алыңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, ол дуршлаг түбіне тиіп кетпеуі керек, қайнатыңыз, дуршлаг орнатыңыз, оған жұмыртқа массасы бар ыдысты салыңыз. Біз бүкіл құрылымды қақпақпен жабамыз, 20-25 минут пісіріңіз.
3. Екінші әдіс сәл оңайырақ. Біз кастрюльді аламыз, оған су құйыңыз, оның деңгейі омлет жасалатын ыдыс-аяқтың ортасына жетуі керек. Дайындалған жұмыртқаны пісіруге арналған контейнерге құйыңыз, оларды кастрюльге салыңыз, дәл осылай пісіріңіз, 20-25 минут.

Суға бу омлет

Лактозаға төзбейтін немесе жай ғана арық омлетті жегісі келетіндер үшін суда бу омлетін қалай жасау керектігін айтамыз.

Құрамы:

• 6 ақуыз;
• 100 мл су (қайнатылған);
• тұз;
• пішінді майлауға арналған май.

Пісіру барысы:

1. Жұмыртқаны ақ пен сарыға бөлеміз. Біз сарысын бір жаққа қоямыз, олар бізге пайдалы болмайды, ал ағынды көпіршікті және тұзбен күшті көбікке ұрып тастаңыз.
2. Алынған қоспаға су қосыңыз, қайтадан шайқаңыз.
3. Пішін, маймен майлаңыз.
4. Жұмыртқа қоспасын қалыпқа құйыңыз, қос қазанға 10-20 минутқа қойыңыз.

Дайындалған омлеттің үстіне кішкене тілім сары май қоюға болады, ол тез еріп, дәмді нәзік пленка жасайды.

Қос қазандықтағы омлет

Бұған дейін біз қарапайым рецепттерді қарастырдық, бірақ көкөністерді қосу арқылы ақуыз омлетін бумен пісіруге болады.

Құрамы:

• 4 жұмыртқа;
• 1/2 ас қасық. сүт;
• тұз;
• 1 ас қасық. туралған көкөністер (кез келген).

Пісіру барысы:

1. Алдыңғы рецепттегідей, жұмыртқаның ағын сарысынан бөліңіз.
2. Протеиндер мен сүтті мұқият араластырыңыз, тұз.
3. Бумен пісіру ыдысының түбіне бір стақан туралған көкөністерді құйыңыз, үстіне сүт-белок қоспасымен толтырыңыз. Біз араластырамыз.
4. Біз құрылғыны қосамыз, таймерді 20 минутқа орнатамыз. Бумен пісіргіш пісірудің аяқталуы туралы сигнал бергенде, дерлік дайын омлетті араластырыңыз және таймерді тағы 10 минутқа орнатып, оны қайта қосыңыз.
5. Дайын тағамды табаққа салыңыз, шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Бумен пісірілген мультипісіргіш омлет рецепті

Мультипісіргіште омлетті бумен пісіру рецепті қос қазандықтағы сияқты қарапайым. Бірақ біз қызанақпен пісіреміз.

Құрамы:

• 6 жұмыртқа;
• 250 мл. сүт;
• 1 қызанақ;
• 1 шай қасық сары май;
• тұз.

Пісіру барысы:

1. Жұмыртқаны тұз және сүтпен араластырыңыз.
2. Менің қызанағым, орташа текшелерге кесілген. Қаласаңыз, қызанақты ағартып, қабығын аршып алуға болады.
3. Сүт пен жұмыртқа массасын туралған қызанақпен араластырыңыз.
4. Кішкене пісіру табағын маймен майлаңыз.
5. Мультипісіргіш ыдысқа шамамен бір стақан су құйыңыз, торды және ішіне болашақ омлет салынған контейнерді орнатыңыз.
6. Біз мультиваркті жабамыз, «Бу» режимін бастаймыз, таймерді 20 минутқа орнатамыз.
7. Біз дайын омлетті суыту үшін аз уақыт береміз, содан кейін пішінді аударып, дайын тағамды табаққа оңай шығарамыз.

Микротолқынды пеште

Егер сізде тамақ әзірлеуге мүлдем уақыт болмаса, бірақ сіз өзіңізді және отбасыңызды дәмді кешкі аспен қуантқыңыз келсе, микротолқынды пеште омлет дайындаңыз. Мұны істеу үшін бір үлкен шыны микротолқынды пештен бастап қарапайым кружкаларға дейін кез келген ыдысты пайдалануға болады.

Құрамы:

• 4 жұмыртқа;
• 4 ас қасық. л. сүт;
• 100 г ірімшік (кез келген);
• 100 г ветчина;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Пісіру барысы:

1. Біз 2 шыныаяқ аламыз, әрқайсысына 1 жұмыртқаны салып, тұз, бұрыш және сүт қосылған шанышқымен араластырамыз.
2. Үккіштегі үш ірімшік.
3. Ветчина кішкене текшелерге немесе үккіште үшке кесіңіз.
4. Әрбір шыныаяққа 1-2 ас қасық саламыз. л. ірімшік пен ветчина, араластырыңыз.
5. Біз кружкаларды микротолқынды пешке қойдық, жабудың қажеті жоқ, таймерді 1 минутқа қойыңыз. Уақыт біткенде, шанышқымен араластырыңыз және жұмыртқалар тығыз болғанша уақытты тағы 1-2 минутқа орнатыңыз.
6. Біз дайын омлетті үстелге тікелей кружкаларда береміз, қажет болса, туралған шөптерге себуге болады.

Саңырауқұлақпен буға пісірілген омлет

Таңертеңгілік немесе кешкі асқа әртүрлілік қосу үшін саңырауқұлақ қосылған дәмді буға пісірілген омлетті дайындауға болады. Бұл мақсат үшін кез келген саңырауқұлақтар жасайды, бірақ ең қолжетімді және хош иісті саңырауқұлақтар - шампиньондар.

Құрамы:

• 5 жұмыртқа;
• 1,5 ас қасық. л. жүгері ұны;
• 5 шампиньон;
• 2 ас қасық. л. бұршақ;
• 1 ас қасық. л. соя соусы (міндетті емес);
• тұз, бұрыш дәміне қарай;
• 125 мл. су.

Пісіру барысы:

1. Біз саңырауқұлақтарды тазалаймыз, жуамыз, кішкене кесектерге кесеміз.
2. Дайындалған саңырауқұлақтарды дуршлагқа құйыңыз, 10 минут бойы бумен пісіріңіз.
3. Жұмыртқаны су, тұз, бұрыш, ұн және соуспен араластырыңыз.
4. Біз саңырауқұлақтарды омлет ыдысына ауыстырамыз, бұршақ қосамыз, дайындалған жұмыртқаны толтырамыз.
5. Біз буға 30 минутқа жібереміз.

Қызанақ пен ірімшік қосылған рецепт

Бұл тағам өте шырынды және хош иісті болып шығады. Төмен калориялы диета кезінде әртүрлі диеталар үшін қолайлы.

Құрамы:

• 4 тауық жұмыртқасы;
• 1 ас қасық. сүт;
• 1 қызанақ;
• 100 г ірімшік;
• тұз.

Пісіру барысы:

1. Менің қызанағым, орташа текшелерге кесілген. Қаласаңыз, қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, одан қабығын алуға болады.
2. Үккіштегі үш ірімшік.
3. Сүт, жұмыртқа және тұзды шайқаңыз.
4. Жұмыртқа қоспасын қызанақ пен ірімшікпен араластырыңыз, пішінге құйыңыз.
5. Біз омлетті қос қазандыққа немесе су моншасына салып, шамамен жарты сағат бойы дайын болғанға дейін пісіреміз.

Бумен пісірілген омлеттің нәзіктіктері

1. Кез келген омлеттің негізгі ережесі - сүт пен жұмыртқаның дұрыс қатынасы. Жұмыртқалардың белгілі бір саны үшін қанша сүт қажет екенін есептеу үшін өлшеуіш ыдыс ретінде жарты жұмыртқа қабығын пайдалануға болады. 1 жұмыртқа үшін сүтке толы қабықтың 2 жартысы алынады.
2. Омлетке арналған жұмыртқалар жаңа болуы керек. Оларды бұзудан кейін 5 күннен аспауы керек. Сіз жаңа емес жұмыртқаларды ала аласыз, бірақ олар нашар ұрады, ал тағам аз жұмсақ болады.
3. Салқындатылған омлет өнімдері кесексіз жақсы араласады.
4. Омлетті шанышқымен немесе шайқағышпен шайқаңыз. Миксер бұл мақсатқа жарамайды, өйткені ол жақсы көтерілмейтін тым біртекті масса жасайды.
5. Сүтпен шайқалған жұмыртқалар бірден қос қазандыққа немесе басқа пісіру құрылғысына жіберіледі. Дайындалған қоспа неғұрлым ұзақ тұрса, соғұрлым нашар көтеріледі.
6. Омлетке тым көп қосымша өнімдерді қоспаңыз, бұл да әсемдікке қатты әсер етеді. Неғұрлым аз қоспалар болса, соғұрлым әуе болады.
7. Дайын омлет батып кетпес үшін, пісіру кезінде, масса қалың болғанша және пісіру аяқталғаннан кейін тағы 5 минут бойы қақпақты алмаңыз. Температураның кенеттен өзгеруі ыдысты «үрлейді».

Классикалық диеталық тағам. Диеталық тамақтануға байланысты басым тағам қандай? Біз омлетті сеніммен еске аламыз. Буға пісірілген тағам нәзік, жұмсақ болып шығады. Қос қазандықтағы омлет - танымал диеталық тағамның бумен пісірілген нұсқасы. Қос қазандықтағы омлет қос қазандыққа арналған дәмді диеталық рецепттер бөлімін ашады. Берілген рецепт негізгі, диеталық. Омлет қоспасын дайындаған кезде өзгермейтін ережелерді сақтау керек: сода (дайын қопсытқыш ұнтақ) қоспаңыз, жұмыртқаны араластырғышпен, блендермен, көпірткішпен және басқа құрылғылармен шайқамаңыз. Біз ингредиенттерді мұқият араластырып, шанышқыны қолданамыз. Пісіру әдісіне қойылатын талап орынды. Жұмсақ араластыру жұмыртқа ақуызы молекулаларының құрылымын бұзбайды және омлет пушистый, нәзік, диеталық болып шығады. Бу омлетін бу бағдарламасымен дайындауға болады. негізгі диеталық рецепт әртүрлі қоспаларды қосу арқылы дайындалуы мүмкін. Төмендегі рецепт негізгі болады. Әртүрлі ингредиенттерді қосу дәмі мен дәмін өзгертеді емдік қасиеттеріқосылған өнімдердің емдік қасиеттері бар тағамдар. Буға пісірілген жұмыртқа тағамы жұмсақ диеталарға, арықтататын диеталарға, нәресте тағамы, салауатты отбасылық тамақтануды ұйымдастыру. Зәйтүн майымен майланған кебек нан тосттарымен бу омлетімен бірге беріледі. Бұл дәмді тәбетті пайдалы таңғы ас болып шығады.

Фотосуретте рецепт бойынша ингредиенттердің пропорционалды азайтылған мөлшерімен екі бөлікке дайындалған қос қазандықтағы омлет. Дайын тағамға испандық дәстүр бойынша тазартылмаған қосымша таза зәйтүн майымен майланған кебек нан тосттары беріледі.

Үлпілдек омлетті алу үшін сүт пен тұз қосылған жұмыртқа кәдімгі шанышқымен тегіс болғанша араластырылады. Омлет қоспасын көпірткішпен немесе араластырғышпен шайқаңыз, сода мен басқа ашытқыларды қоспаңыз.

Ингредиенттер

• Жұмыртқа - 5 дана
• Сүт - 1 стакан
• Дәміне қарай тұз

Қос қазандықтағы омлет - рецепт

1. Жұмыртқаны жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз, оларды сындырыңыз, сүт, тұз қосыңыз.
2. Жұмыртқа, сүт, тұзды шанышқымен ақырын араластырыңыз. Ақуыз молекулаларының құрылымын сақтауға тырысатын қозғалыстар, бірақ қарқынды емес. Омлетті жұмсақ ету үшін ингредиенттерді шайқауға болмайды.
3. Ыдыстағы ингредиенттердің санын порциялардың қажетті санына қарай пропорционалды түрде көбейтуге немесе азайтуға болады.
4. Дайын омлет қоспасын ыстыққа төзімді пішінге (шыны, керамика, металл) құйыңыз. Пішінді майлау қажет емес. Пішінді қақпақпен жаппаңыз.
5. Омлет қоспасы бар пешке төзімді ыдысты бумен пісіру парағына салыңыз.
6. Қос қазандықта омлетті 15-20 минут пісіру. Жұмыртқа тағамын дайындау уақыты жеке таңдалады: ол омлет қоспасының қалыңдығына, бумен пісіргіштің қуатына және үйдің электр желісіне байланысты.
7. Біз әйгілі испан дәстүрін сақтай отырып, қосымша таза зәйтүн майымен майланған пісірілген кебек нан тосттары қосылған дайын тағамды ыстықтай береміз.

Тағамның әртүрлі дәмі, түсі және құрылымы береді

Ирина Камшилина

Біреуге тамақ пісіру өзіңізге қарағанда әлдеқайда жағымды))

Мазмұны

Бумен пісірілген тағамдар диеталық тамақтанудың негізі болып табылады. Бумен пісірілген омлет таңғы асқа қауіпсіз ставка болып табылады. Бумен пісіру әдісі ингредиенттердің витаминдерін, дәмін және түсін сақтайды. Тағам біркелкі піседі, күйіп қалмайды және кеуіп кетпейді. Сіз уақытты үнемдейсіз, себебі тағамды айналдыру немесе араластыру қажет емес. Диета ұстанатын және күнделікті мәзірді әртараптандыруды қалайтын салауатты тағам әуесқойлары бу омлетін дайындауды меңгеруі керек. Бумен пісіру көптеген дәм мен хош иісті көрсетеді және қайнату мен бұқтыруға қарағанда әлдеқайда аз тұз бен дәмдеуіштерді қажет етеді.

Буға пісірілген омлет рецептері

Бұл тағам аспаздық шығармашылық үшін аймақ болып табылады. Жұмыртқаны сүтпен, кілегеймен, йогуртпен, сорпамен немесе сумен араластырыңыз, сүйікті ингредиенттеріңізді қосыңыз. Көкөністер, ет, ірімшік, ветчина, балық жұмыртқамен жақсы үйлеседі. Сіз тіпті жаңғақтар, жемістер мен қант қосу арқылы жұмыртқа қоспасынан әуе десертін жасай аласыз. Кәдімгі және протеинді омлетті бумен пісіруді үйренгеннен кейін, жақын адамдарыңызды таңғы ас немесе кешкі астың әртүрлі нұсқаларымен таң қалдыра аласыз.

Су моншасында

• Уақыты: 25 минут.
• Бір контейнердегі сыбаға: 3 адам.
• Калория мөлшері: 97 ккал / 100 г.
• Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, балаларға арналған.
• Тағамдар: француз.
• Күрделілігі: оңай.

Су моншасында пісірілген қарапайым рецептклассикалық омлет - жеңіл, нәзік, В дәрумендері мен фолий қышқылына бай. Диета ұстанушылар мен бір жастан асқан балаларға қолайлы төмен калориялы тағам. Омлет ингредиенттердің ең аз жиынтығынан дайындалады, арнайы ас үй жабдықтарын қажет етпейді және таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа беруге болады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 5 дана;
• сүт - 200 г;
• тұз - бір шымшым;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

1. Жұмыртқаны, зәйтүн майын және тұзды ыдысқа, банкаға немесе кішкене кастрюльге шайқаңыз.
2. Сүтті жұқа ағынмен құйыңыз.
3. Үлкен кастрюльдің түбін шүберекпен немесе силикон төсенішімен сызыңыз, жұмыртқа қоспасы бар ыдысты қойыңыз, су құйыңыз, ол омлетпен ыдыстың ортасына жетуі керек.
4. Омлетті кастрюльде жабыңыз, баяу қайнаған суға 25 минут пісіріңіз.

Мультипісіргіште

• Уақыты: 20 минут.
• Бір контейнердегі сыбаға: 2 адам.
• Калория мөлшері: 89 ккал / 100 г.
• Тағамдар: француз.
• Күрделілігі: оңай.

Протеин омлетін баяу пеште пісіру оңай және жылдам. Ыдыс сарысыз жасалған, сондықтан оның құрамында холестерин жоқ. Жүрек-қан тамырлары аурулары, панкреатит, гастрит, асқазан жарасы бар адамдарға қолайлы, спортшыларға арналған протеинді диеталарға енгізілген, салмақты қалыпқа келтіру үшін диетологтар ұсынған. Дайын мультипісіргіш омлеттің консистенциясы әуе және кеуекті, ал дәмі нәзік, бұл балаларға міндетті түрде ұнайды. Ол буға пісірілген цуккинимен және жаңа салатпен жақсы үйлеседі.

Құрамы:

• жұмыртқа - 4 дана;
• майсыздандырылған сүт - 100 г;
• қаймақ - 1 ас қасық. л .;
• сары май - 20 г;
• тұз - 2 шымшым;
• аскөк, ақжелкен, салат - әрқайсысы 1 байлам;
• кішкентай цуккини немесе цуккини - 1 дана.

Дайындау әдісі:

1. Ақтарды сарысынан бөліңіз.
2. Протеиндерді қаймақпен біріктіріңіз, сүтті бірте-бірте құйыңыз, қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз, кесек жойылғанша.
3. Протеин қоспасын майланған мультипісіргіш қалыпқа құйыңыз.
4. «Бу» режимін орнатыңыз, 7-10 минут пісіріңіз.
5. Цуккини қабығын аршып, ұзындығы бойынша жұқа тілімдерге, тұз бен бұрышқа кесіңіз. Ширек сағат бойы бумен пісіріңіз.
6. Салат жапырақтарының үстіне қызмет етіңіз және туралған шөптерге себіңіз.

Қос қазандықта

• Уақыты: 45 минут.
• Бір контейнердегі сыбаға: 2 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 138,4 ккал / 100 г.
• Асхана: грек.
• Күрделілігі: орташа.

Өзіңізді және жақындарыңызды ерекше, дәмді және пайдалы түскі аспен еркелеткіңіз келеді, бірақ оны қалай пайдалы ету керектігін білмейсіз бе? Грек аралдарының омлетін зәйтүн, нәзік ірімшік және лимон шырыны қосылған бумен пісіріңіз. Дәл осындай ингредиенттермен пісірудің басында сарысын ақтардан бөліп алсаңыз, тамаша протеин бу омлетін аласыз.

Құрамы:

• жұмыртқа - 5 дана;
• табиғи йогурт - 120 г;
• Фета ірімшігі - 40 г;
• шие - 5 дана;
• тәтті бұрыш - 1 дана;
• шпинат - бір байлам;
• насыбайгүл - бір байлам;
• пияз - 1 сабағы;
• ұнтақталған зәйтүн - бір уыс;
• лимон шырыны - 1 ас қасық л .;
• соя соусы - 1 ас қасық л .;
• зәйтүн майы - 1 ас қасық л .;
• тұз, ақ және қара бұрыш, паприка - бір уақытта шымшу.

Дайындау әдісі:

1. Шие қызанақтарының жартысын кесіңіз.
2. Зәйтүндерді жұқа тілімдерге кесіңіз.
3. Ірімшік пен бұрышты текшелерге кесіңіз.
4. Насыбайгүлді, шпинатты, пиязды майдалап тураңыз.
5. Жасыл, зәйтүн және бұрышты сумен баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
6. Жұмыртқа немесе тек ақ, йогурт, лимон шырыны, соя тұздығы, тұз, паприка, ақ, қара бұрыш және аздап шайқаңыз.
7. Майланған пішінде зәйтүн, қызанақ, ірімшік қосылған жасыл қабаттар, жұмыртқаны құйыңыз.

Пештегі ақуыз омлеті

• Уақыты: 50 минут.
• Бір контейнердегі сыбаға: 5 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 100 г үшін 101,8.
• Мақсаты: түскі асқа, кешкі асқа, мерекелік дастарханға.
• Тағамдары: итальяндық.
• Күрделілігі: орташа.

Пеште көкөністермен пісірілген ақуыз омлеті витаминдер мен минералдардың қоймасы болып табылады. Егер сіз қытырлақтықты ұнатпасаңыз, рецепттен ірімшікті алып тастаңыз. Жарқын, түрлі-түсті көкөністердің арқасында кастрюль дәмді болып қана қоймайды, сонымен қатар өте әдемі көрінеді. Көкөністермен тамақтандыру қиын балалар назардан тыс қалмайды сау тағаммаффин пішіндерінде пісірілген болса.

Құрамы:

• жұмыртқа - 8 дана;
• сүт - 300 г;
• брокколи - 150 г;
• Брюссель өскіндері - 200 г;
• мұздатылған жасыл бұршақ - 150 г;
• пияз - 1 дана;
• тәтті қызыл, жасыл бұрыш - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• қатты ірімшік - 50 г;
• кинза - бір байлам;
• зәйтүн майы - 3 ас қасық л .;
• тұз - 3 шымшым;
• ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым.

Дайындау әдісі:

1. Пиязды жарты сақинаға, сәбізді тілімдерге кесіңіз.
2. Көкөністерді зәйтүн майымен алдын ала қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз, 10 минуттан кейін жасыл бұршақ қосыңыз, 5 минут бойы жабық қайнатыңыз.
3. Брокколиді гүлшоғырларға бөлшектеңіз, Брюссель өскіндерін екіге бөліңіз, ал бұрышты текшелерге кесіңіз. Қалған көкөністермен табада біріктіріп, тағы 5-7 минут қайнатыңыз.
4. Ақтарды көбік қоюланып, көлемі екі еселенгенше шайқаңыз, сүт, тұз, бұрыш қосыңыз, қайтадан жақсылап шайқаңыз.
5. Пішінді зәйтүн майымен майлаңыз, көкөністерді салыңыз, ақуыз-сүт қоспасымен толтырыңыз, туралған шөптер мен үгітілген ірімшік себіңіз.
6. Алдын ала қыздырылған пеште 190 градуста 20-25 минут пісіріңіз.

Көкөніс диетасы

• Уақыты: 25 минут.
• Бір контейнердегі сыбаға: 2 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 128 ккал / 100 г.
• Мақсаты: таңғы асқа, диетаға.
• Тағамдары: еуропалық.
• Күрделілігі: орташа.

Диеталық омлет оңай сіңеді, толықтық сезімін береді, фигураға зиян келтірмейді. Көкөністер витаминдерге, минералдарға және талшықтарға бай, антиоксиданттардың көзі болып табылады және бүкіл денені жақсы күйде сақтайды. Табиғи йогурт майдың мазмұнын қоспайды, бірақ нәзік кремді дәм қалдырады. Мұндай омлетті таңғы асқа немесе түскі асқа дайындаңыз, сонда сіз күні бойына қуат пен жағымды эмоциялар аласыз. Тұтас дәнді нанмен ыстық күйде ұсыныңыз.

Құрамы:

• жұмыртқа - 4 дана;
• табиғи йогурт - 100 г;
• цуккини - 200 г;
• сәбіз - 1 дана;
• болгар бұрышы- 1 дана.;
• тұз - бір шымшым;
• аскөк, ақжелкен, насыбайгүл - әрқайсысы бір байлам;
• өсімдік майы - 1 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

1. Цуккини, сәбіз және бұрыш, текшелерге кесілген, тұз және май.
2. Көкөністерді бумен пісіретін күріш ыдысына салыңыз, 10 минут бойы бумен пісіріңіз.
3. Сарысын ақтардан бөліңіз, сарысын тұзбен жақсылап сүртіңіз. Ақтарды қалың көбікке бөлек шайқаңыз, йогурт қосыңыз. Ақ пен сарысын біріктіріңіз. Қоспаны көкөністерге құйыңыз.
4. Жарты сағат ішінде диеталық түскі ас дайын болады. Қызмет көрсетер алдында туралған шөптерді қосыңыз.

Баяу пештегі балаларға арналған омлет

• Уақыты: 25 минут.
• Бір контейнердегі сыбаға: 2 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 127,5 ккал / 100 г.
• Мақсаты: таңғы асқа, десертке.
• Тағамдары: еуропалық.
• Күрделілігі: оңай.

Балалар жақсы көретін тәтті десерттер дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болуы мүмкін. Буға пісірілген алма омлетінде екі қасиет жақсы үйлеседі. Ауа, нәзік нәзіктік баланың диетасына жұмыртқа енгізілгеннен кейін балалар мәзірін әртараптандыруы мүмкін. Ересектерге немесе үлкенірек балаларға пісіргенде, қуыру кезінде алмаға аздап үгітілген имбирь мен бір шымшым даршын қосыңыз.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• сүт - 75 г;
• алма - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• сары май - 10 г;
• қант - 2 шай қасық;
• жүгері ұны - жарты шай қасық;
• ванильді қант - 5 г;
• тұз - бір шымшым;
• қант ұнтағы - 1 ас қасық. л.

Дайындау әдісі:

1. Алма қабығын аршып, өзегін аршып, кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз.
2. Қалың түбі бар табаны алдын ала қыздырыңыз, сары майды ерітіңіз, қантпен араласқан алма мен сәбізді аздап қуырыңыз.
3. Жұмыртқаны тұз және ванильді қантпен қатты көбік пайда болғанша шайқаңыз, жұқа ағынмен сүтті құйыңыз, төменнен жоғары қарай ақырын араластырыңыз.
4. Ыдысты сары маймен майлаңыз, алма мен сәбізді салыңыз, жұмыртқа қоспасымен жабыңыз.
5. Мультипісіргішті «Бумен пісіру» режиміне қойыңыз, сағатына төрттен бір рет пісіріңіз.
6. Дайын десертті торды пайдаланып алып тастап, табаққа салып, қант ұнтағын себіңіз.

Саңырауқұлақтармен

• Уақыты: 50 минут.
• Бір контейнердегі сыбаға: 4 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 67 ккал / 100 г.
• Мақсаты: түскі асқа, кешкі асқа.
• Тағамдар: француз.
• Күрделілігі: орташа.

Бумен пісірілген протеин омлеті саңырауқұлақтар мен құс етінің филелерімен тамаша үйлеседі. Түскі асқа немесе кешкі асқа өте ыңғайлы, бірақ жеңіл тағам. Қос қазандықта пісіру үшін тек саңырауқұлақтарды пайдаланыңыз. Егер сіз орман саңырауқұлақтары бар омлет алғыңыз келсе, алдын ала термиялық өңдеуді ұмытпаңыз: қайнағаннан кейін оларды төрттен бір сағат бойы қайнатыңыз. Қайнатылған саңырауқұлақтарды пиязбен 5-7 минут қуыруға болады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 5 дана;
• кілегей - 4 ас қасық. л .;
• күркетауық, теңіз құстары немесе тауық еті - 1 кеуде;
• жаңа піскен шампиньондар - 5 дана;
• мұздатылған бұршақ - 2 ас қасық. л .;
• тұз - 2 шымшым;
• бұрыш, Прованс шөптері - шымшым.

Дайындау әдісі:

1. Филені жуыңыз, құрғатыңыз, бұрышпен сүртіңіз, Прованс шөптері, бір шымшым тұз. Жұқа жолақтарға кесіңіз.
2. Шампиньондарды майдалап тураңыз. Сағаттың төрттен бірінде дуршлаг немесе бумен пісіргіш сөреде құс етімен бумен пісіріңіз.
3. Кремді, жұмыртқаның ақтығын және тұзды тегіс болғанша біріктіріңіз.
4. Ыдысты сары маймен майлаңыз, саңырауқұлақтар мен етті салыңыз, бұршақ пен көпіртілген ақуыз қоспасын қосыңыз.
5. 25 минут бойы бумен пісіріңіз.

• Уақыты: 40 минут.
• Бір контейнердегі сыбаға: 2 адам.
• Калория мөлшері: 118,3 ккал / 100 г.
• Мақсаты: таңғы ас, кешкі ас.
• Тағамдары: итальяндық.
• Күрделілігі: оңай.

Ірімшік қосылған қызанақ итальяндық асханадағы классикалық комбинация болып табылады, олар тек пиццада ғана емес, сонымен қатар тағамдарда, бутербродтарда, ыстық тағамдарда және сорпаларда қолданылады. Қызанақ қосылған жұмыртқа қоспасына моцарелладан басқа кез келген ірімшік қосыңыз, әйтпесе ол тым сулы болады. Қызанақ пен ірімшік қосылған омлет төмен калориялы, бірақ қоректік, таңғы асқа немесе кешкі асқа өте ыңғайлы, ал итальяндық шөптердің қоспасы тағамды хош иістермен және қоректік заттармен толтырады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 4 дана;
• сүт - 100 г;
• шие қызанақтары - 200 г;
• ірімшік - 60 г;
• ветчина - 150 г;
• тұз - бір шымшым;
• Итальяндық шөптер - бір шымшым.

Дайындау әдісі:

1. Томаттарды текшелерге, ветчинаны текшелерге кесіңіз.
2. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
3. Жұмыртқаны үлпілдегенше шайқаңыз, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз, сүтті аздап құйыңыз, ақырын араластырыңыз.
4. Пісіру табағын сары маймен майлаңыз, қызанақ, ветчинаны жайыңыз, жұмыртқа қоспасын қосыңыз, ірімшік себіңіз.
5. Қос қазандықта немесе су ваннасында жарты сағат бойы пісіріңіз.

Пісірудің нәзіктіктері

Егер сіз бірнеше қарапайым ережелерді сақтасаңыз, бумен пісірілген омлет жұмсақ, аузыңызда ериді, жұмсақ болады:

1. Егер сіз лактозаға төзімсіз болсаңыз, сүт өнімдерін қайнаған сумен, көкөніс немесе ет сорпасымен ауыстыруға болады.
2. Тек жаңа піскен өнімдерді алыңыз, 5 күннен асқан жұмыртқалар дұрыс ұра алмайды, бұл дайын тағамның консистенциясына әсер етеді.
3. Бір жұмыртқаға 1,5 ас қасықтан аспайтын сүт немесе кілегей қосыңыз - омлет сулы болмауы үшін оңтайлы арақатынас.
4. Үздіксіз араластыра отырып, кішкене бөліктерде сүт өнімдерін шайқалған жұмыртқа қоспасына құйыңыз.
5. Миксерді пайдаланбаңыз - масса тым тік болып шығады, шайқағышпен немесе шанышқымен шайқаңыз.
6. Бөлме температурасында сүтті, жұмыртқаны, толтыруды алыңыз, омлет суық өнімдерден көтерілмейді.
7. Омлетке жұмыртқа қоспасы көлемінің 50 пайызынан аспайтын қосымша ингредиенттерді қосыңыз.
8. Ингредиенттер араласқаннан кейін жұмыртқа мен сүт массасын бумен пісіріңіз, әйтпесе тағам әуе және нәзік болмайды.
9. Температураның өзгеруі әсемдікке зиян келтіреді. Ыдыстың тұнбасын болдырмау үшін қақпақ туралы ұмытпаңыз, оны пісіру кезінде және пісіргеннен кейін 3-5 минут ішінде көтермеңіз. Қақпақты ішінен сары маймен майлаңыз.
10. Омлет ыстық және суық дәмді, бірақ ұзаққа созылмайды. Суық омлет салаттарға немесе сорпаларға түпнұсқалық қосымша болып табылады.

Бейне

Талқылаңыз

Бумен пісірілген омлет: рецепт