Обжорка салаты: классикалық рецепттер. Қақталған тауық қосылған қуырылған салат рецепті Қақталған тауық қызанағынан қуырылған салат

Обжорка салаты

Обжорка салатыөте оңай дайындалатын дәмді және қанағаттанарлық салат. «Обжорканы» дайындаңызбірнеше жолмен жасалуы мүмкін: бұл ет, және ысталған тауық, бауыр және т.б. қосылған дәстүрлі классика. Айырықша ерекшелігі «Обжорка» салатысалатты құрайтын пияз бен сәбіз қуырылған.

Салатты безендірутек сіздің қиялыңыздан қызғаныш. Сіз ингредиенттерді әдеттегідей араластыра аласыз немесе оларды шөптермен безендіре отырып, слайдтарда немесе қабаттарда ыдысқа салуға болады. Мөлдір салат табақтары мен тостағандарын пайдаланыңыз және салат ыдысын пайдаланып салат жинаңыз.

Краутон қосылған классикалық Обжорка салаты

Құрамы:

• Сиыр еті (шошқа еті, тауық еті) - 400 грамм;
• Сәбіз - 3 дана;
• Пияз - 1 дана;
• маринадталған қияр - 2 дана;
• Крутондар - 200 грамм
• Майонез дәміне қарай;
• Өсімдік майы - қуыруға арналған;
• Жасылдар - безендіру үшін;
• Сарымсақ (міндетті емес) - 3 түйір.

! Сарымсақты қалауыңызша қосыңыз - бұл салатқа «Обжорка» салатына аздап ерекше дәм береді.

Салат дайындау:

1) Ең алдымен, сиыр етін дайындау керек. Етті жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз. Салаттағы сиыр еті жұмсақ болуы үшін оны қышамен сүртіңіз - оны 30-40 минутқа қалдырыңыз. Құрғақ қыша қолдансаңыз, шамамен бір сағат ұстаңыз. Содан кейін қыша мұқият жуып, етті аздап құрғатыңыз немесе майлықпен құрғатыңыз. Содан кейін етті жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Дайын етті жұмсақ жолақтарға кесу керек.

2) Пиязды тазалап, салқын сумен шайыңыз және пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Пиязды өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. дуршлаг салыңыз - артық майды ағызыңыз.

3) Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, кесіңіз немесе жолақтарға сүртіңіз. Тым көп ұсақтамаңыз. Біздің сәбіз әлі қуырылғандықтан, дөрекі үккіштен өткізген дұрыс. Сәбізді өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырыңыз. дуршлагқа салып, артық майды ағызып жіберіңіз.

! Көкөністерді бөлек қуырыңыз. Алдымен пиязды қуыруға болады, содан кейін сол табада сәбізді қуыруға болады.

4) Қиярды маринадталған да, маринадталған да алуға болады. Қиярды банкадан алыңыз, майлықпен сүртіңіз. Қиярды жұқа жолақтарға кесіңіз.

Біз салат жинаймыз:

Салатты әртүрлі тәсілдермен безендіруге болады.

Бірінші нұсқа:жай ғана барлық ингредиенттерді араластырыңыз, дәміне қарай майонез, тұз және бұрышпен дәмдеңіз.

Екінші нұсқа:ингредиенттерді слайдтарға ыдысқа салыңыз, үстіне тұз және бұрыш салыңыз, слайдтарды майонезбен безендіріңіз, бірақ араластырмаңыз

Опциялардың кез келгенінде кресттерді үстіне құйып, үстелге қызмет етіңіз. Қызмет көрсетер алдында салат араласады. Қажет болса, жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.

Құрамы:

• шошқа еті - 400 грамм;
• Сәбіз - 2 дана;
• Пияз - 1 дана;
• Консервіленген шампиньондар - 200 грамм;
• Майонез дәміне қарай;
• Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Маринадтарға арналған:

• Суық су - 0,5 кесе;
• Асханалық сірке суы (9%) - 3-3,5 ас қасық. қасықтар;
• Қант - 1 ас қасық. қасық (слайдпен);
• Тұз - 1 шай қасық

Салат дайындау:

1) Етті пісіру арқылы салатты дайындауды бастайық. Шошқа етін суық сумен шайыңыз. Пешке алдын ала су құйылған кәстрөлді қойыңыз, суға тұз қосыңыз. Су қайнаған кезде, біздің етімізді кастрюльге салып, қайнағаннан кейін отты азайтыңыз. Ет жұмсақ болғанша қайнатыңыз, шамамен 1 сағат. Дайындалған етті салқындатып, талшықтар арқылы жұқа жолақтарға кесіңіз.

! Еттің нәзік болуы үшін пісіру кезінде ет қосылған кастрюльге 1 шай қасық сірке суын қосуға болады.

2) Сәбізді жуыңыз, қабығын аршыңыз, сабанмен сүртіңіз. Бұл рецептте сәбізді қуырудың қажеті жоқ, олар салатта жаңа піскен болады. Бірақ егер қаласаңыз, әрине қуыруға болады. Салаттың дәмі әртүрлі болады, бірақ бәрібір дәмді болады.

3) Біз осы рецепт бойынша пиязды тұздаймыз. Мұны істеу үшін қант пен тұзды суық сумен араластырыңыз, ерігенше араластырыңыз, сірке суын қосыңыз.

Пиязды аршып, салқын сумен шайыңыз және жұқа жарты сақиналарға кесіңіз, маринадтау үшін шыны ыдысқа салыңыз. Енді маринадты пиязға құйып, оны тоңазытқышқа 30 минутқа қойыңыз. Уақыт өткеннен кейін, маринадты пияздан ағызып алу керек.

4) Консервіленген саңырауқұлақтарды сұйықтықтан сүзіп, жұқа тілімдерге кесіңіз.

Біз салат жинаймыз:

Әдемі салат ыдысында жолақтарға кесілген етті, сәбізді, маринадталған пиязды және саңырауқұлақтарды араластырыңыз, дәміне қарай майонезбен дәмдеңіз, тұз және бұрыш.

Әшекейлеу қуырылған салатжаңа піскен шөптер мен қызмет етіңіз!

Құрамы:

• Бұзау тілі - 300-400 грамм;
• Сәбіз - 3 дана;
• Пияз - 1 дана;
• маринадталған немесе маринадталған қияр - 3 дана;
• Майонез дәміне қарай;
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• Пияз жасыл - 3-4 қауырсын.

Салат дайындау:

1) Бұзау тілін шайыңыз, жұмсақ болғанша тұзды суға қайнатыңыз. Салқын және қабығын аршып, жолақтарға кесіңіз.

2) Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз. Қажет болса, оны текшелерге кесуге болады. Пиязды өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.

3) Сәбізді жуыңыз, қабығын аршыңыз, сабанмен сүртіңіз. Табада өсімдік майында жұмсақ болғанша қуырыңыз.

! Қуырылған көкөністерден артық майды ағызуды ұмытпаңыз, әйтпесе салат өте майлы болады.

4) Қиярларды жолақтарға кесіңіз.

5) Пияз қауырсындарын майдалап тураңыз.

Біз салат жинаймыз:

Біз сиыр тілі мен қиярды араластырамыз, қуырылған пиязды және сәбізді қосамыз, салатты майонез, тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Салатты жасыл пиязбен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Қақталған тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған Обжорка салаты

Құрамы:

• Қақталған тауық еті (немесе ысталған шұжық) - 300 грамм;
• Корей стиліндегі сәбіз - 100 грамм;
• Жаңа саңырауқұлақтар - 300 грамм;
• қара өрік - 100 грамм;
• Жаңа піскен қияр (үлкен) - 1 дана;
• Майонез дәміне қарай;
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• Өсімдік майы - қуыруға арналған.

Салат дайындау:

1) Кез келген саңырауқұлақтарды салатта қолдануға болады, мысалы, шампиньондар. Саңырауқұлақтарды жуып, қабығын аршып, жұқа пластмассаларға кесіңіз де, өсімдік майы қосылған табада жұмсақ болғанша қуырыңыз.

2) Қақталған тауық етін талшықтарға бөліңіз немесе текшелерге кесіңіз.

3) Жаңа піскен қиярды жуыңыз, қажет болса қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.

4) Қара өріктерді жақсылап шайыңыз, қайнаған суға аздап жібітіңіз, суды ағызыңыз, қара өріктерді кептіріп, текшелерге кесіңіз.

5) Корей сәбізінен сұйықтықты төгіп тастаңыз, аздап сығыңыз.

Біз салат жинаймыз:

Біз салатты қабаттап саламыз. Ол үшін мөлдір тағам немесе дөңгелек салат ыдысы қолайлы.

Әр қабатты майонезбен сулаңыз.

Бірінші қабат:Қақталған тауық еті.

Екінші қабат:Қара өрік.

Үшінші қабат:Саңырауқұлақтар.

Төртінші қабат:Қияр

Бесінші қабат:Корей сәбізі.

Дайын ысталған тауық қосылған Обжорка салаты және саңырауқұлақтар 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.Сосын жаңа піскен шөптермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Құрамы:

• тауық бауыры - 300 грамм;
• Сәбіз - 2 дана;
• Пияз - 1 дана;
• Жасыл пияз (қауырсын) - 1 байлам;
• Тұздалған қияр (маринадталған) - 3 дана;
• Сарымсақ - 4 түйір;
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• Майонез дәміне қарай.

Салат дайындау:

1) Тауық бауырын шайыңыз, суды ағызыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқындатыңыз және текшелерге кесіңіз.

2) Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз.

3) Пиязды тазалаңыз, текшелерге кесіңіз.

4) Сарымсақ қабығын (3 түйір) тазалап, пышақпен майдалап тураңыз. Өсімдік майының жеткілікті мөлшерінде туралған сарымсақты қуырып, 20 минут бойы тұндыру керек. Сіз сарымсақ майының бір түрін аласыз.

5) 20 минуттан кейін қуырыңыз сарымсақ майыпияз және сәбіз алтын қоңырға дейін.

6) Жасыл пиязды шайыңыз, құрғатыңыз және пышақпен майдалап тураңыз.

7) Пресс арқылы бір сарымсақ түйірін сығып, майдалап туралған жасыл пиязбен араластырыңыз.

Біз салат жинаймыз:

Тауық бауырын, қуырылған сәбіз мен пиязды, маринадталған қиярды, жасыл пиязды сарымсақпен араластырыңыз, дәміне қарай майонез, тұз және бұрыш қосыңыз. Салатты 30 минутқа қалдырыңыз, көкөністер мен шөптермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Бауыр қосылған Обжорка салаты

Құрамы:

• Бауыр (сиыр еті немесе шошқа еті) - 500 грамм;
• Пияз (орташа мөлшерде) - 2 пияз;
• Сәбіз - 3 дана;
• Аскөк - 1 байлам;
• Майонез дәміне қарай;
• Өсімдік майы - қуыруға арналған;
• Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Салат дайындау:

1) Сиыр немесе шошқа етінің бауырын шайыңыз, пленкалар мен бөлімдерді алып тастаңыз, оны қайнаған тұзды суға салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қайнатылған бауырды салқындатып, жолақтарға немесе текшелерге кесіңіз.

2) Сәбізді жуыңыз, қабығын тазалаңыз, дөрекі үккіште (сабан) сүртіңіз.

3) Пиязды аршып, текшелерге кесіңіз.

4) Өсімдік майы қосылған қуырғыш табада пиязды қызарғанша қуырыңыз. Қуырылған пиязды дуршлагқа салып, табадан алыңыз - стақанда артық май болады.

5) Сол табада сәбізді жұмсақ болғанша қуырыңыз. Сондай-ақ артық майды ағызыңыз.

6) Жаңа аскөкті шайыңыз, құрғатыңыз және пышақпен майдалап тураңыз.

Біз салат жинаймыз:

Ыдысқа бауырды, қуырылған сәбізді және пиязды, майдалап туралған көк шөптердің бір бөлігін араластырыңыз, дәміне қарай майонез, тұз және бұрыш қосыңыз. Салатты жарты сағат бойы тұндыру үшін қалдырыңыз. Қалған шөптерді салаттың үстіне себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Құрамы:

• Ақ тауық еті - 200 грамм;
• Консервіленген ақ бұршақ - 200 грамм;
• Сәбіз - 1 дана;
• Пияз - 1 дана;
• маринадталған қияр - 1 дана;
• Ақ нан (немесе крутон) - 100 грамм;
• Сарымсақ - 2-3 түйір;
• Өсімдік майы - қуыруға арналған;
• Майонез дәміне қарай;
• Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Салат дайындау:

1) Тауықты тұзды суға қайнатыңыз, салқындатыңыз және текшелерге кесіңіз.

2) Краутондарды өзіңіз дайындағыңыз келсе, онда: ақ нанды кішкене текшелерге кесіңіз, нан бөліктерін қуырғыш табада аздап майға қуырыңыз.

3) Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, жолақтарға кесіңіз, жұмсақ болғанша өсімдік майына табада қуырыңыз.

4) Тұздалған қиярды кішкене текшелерге кесіңіз.

5) Пиязды аршып, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Туралған пиязды дуршлагқа салып, қайнаған суға құйыңыз, сұйықтықты төгіңіз. (Осылайша біз пияздың ащысын кетіреміз).

6) Сарымсақты аршып, пресстен өткізіңіз.

7) Бұршақтарды ашып, тұзды ерітіндіні сүзіңіз.

Біз салат жинаймыз:

Салат ыдысында тауық етін, қуырылған сәбізді, сарымсақты, маринадталған қиярды, пиязды және бұршақты біріктіріңіз, дәміне қарай майонез, тұз және бұрыш қосыңыз.

Салатты жарты сағатқа қалдырыңыз. Үстелге қояр алдында крутондарға себіңіз және шөптермен безендіріңіз. Үстелге қызмет етіңіз.

Ас болсын!

Жақсы( 16 ) Нашар( 1 )

Нағыз мерекелік және дәмді салатҚақталған тауық еті бар Обжорка мерекенің сәні болады. Корей сәбізімен, қуырылған саңырауқұлақтармен және басқа да жағымды ингредиенттермен ысталған етдің тамаша үйлесімі - тамаша тағамдар немесе бөлек дәмді тағам. Бұл салат тіпті гурмандарға ұнайды. Төменде осы тағамды дайындаудың 2 нұсқасы берілген.

Қара өрік қосылған Обжорка салаты

Құрамы:

• 300 г ысталған тауық еті (филе немесе кеуде);
• 300 г устрица саңырауқұлақтары немесе саңырауқұлақтар (жаңа піскен);
• 150 г корей сәбізі;
• 2 кішкентай жаңа қияр;
• 70 г қара өрік;
• 30 мл күнбағыс майы;
• 150 мл майонез (майы аз қолдануға болады);
• Ұнтақталған бұрыш, тұз - дәміне қарай;
• Декорация үшін жасыл.

Дайындық:

Саңырауқұлақтарды жуыңыз, тілімдерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз, саңырауқұлақтарды қосыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Саңырауқұлақтар пісіріліп жатқанда, қара өрік қайнаған суға құйып, 10 минутқа қалдырыңыз. Суды төгіп тастаңыз, тұқымдарды (бар болса) алып тастаңыз, ерікті кесектерге кесіңіз.

Қақталған тауық етін текшелерге ұсақтаңыз. Қиярды жуыңыз, текшелерге кесіңіз.

Дайын корей сәбізін артық сұйықтық болмас үшін аздап сығыңыз, кесіңіз.

Әрі қарай, салат қабаттарға салынуы керек. Мұны арнайы қалыппен жасаған дұрыс. Бірақ егер жоқ болса, оны қажетсіз қаңылтырдан кесуге болады. Ыдыс-аяқты тегіс табаққа салыңыз, оны ішінен өсімдік майымен майлаңыз, содан кейін оны оңай алып тастауға болады. Қабаттарды төсеуді бастаңыз:

• Қақталған ет + майонез торы.
• Қара өрік + майонез.
• Саңырауқұлақтар.
• Қияр + майонез.
• Сәбіз + майонез.

Пішінді мұқият алып тастаңыз, барлық қабаттар жақсы қаныққан етіп салқын жерге қойыңыз. Қызмет көрсету кезінде жасыл насыбайгүл немесе ақжелкен бұтағымен безендіріңіз.

Бұршақ және ысталған тауық қосылған Обжорки рецепті

Құрамы:

• 400 г ысталған тауық еті;
• 300 г консервіленген қызыл бұршақ;
• 100 г корей сәбізі;
• 300 г шампиньондар (жаңа піскен);
• 1 пияз;
• 100 г ақ нан немесе 70 г дайын крекер;
• Қуыруға арналған 20 мл өсімдік майы;
• 150 мл майонез;
• Дәмі бұрыш, тұз сияқты.

Дайындық:

Нанды шамамен бірдей текшелерге кесіңіз, құрғақ табада қызарғанша қуырыңыз. Немесе пеште 180⁰ температурада 10 минут кептіріңіз. Сондай-ақ, сіз дүкеннен сатып алынған крутондарды немесе крутондарды пайдалана аласыз. Қақталған тауықты текшелерге кесіңіз.

Саңырауқұлақтарды жуыңыз, құрғатыңыз. 3-4 саңырауқұлақ қалдырыңыз, қалғандарын кесектерге кесіңіз. Пиязды тазалап, тураңыз. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз, пиязды және саңырауқұлақтарды жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қалған саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіңіз, екі жағынан бөлек қуырыңыз. Олар безендіру ретінде қызмет етеді. Барлық сұйықтық жақсы ағып кетуі үшін бұршақтарды дуршлагқа құйыңыз. Сәбізді аздап сығыңыз.

Дайындалған контейнерде тауық етін, сәбізді, саңырауқұлақтарды пиязбен, бұршақпен біріктіріңіз. Дәмдеуіштерді, майонезді қосыңыз, араластырыңыз. Тоңазытқышта 1 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін нан үгіндісінің көп бөлігін төгіп тастаңыз, қайтадан араластырыңыз. Салатты жалпақ табаққа слайдқа салыңыз, үстіне тілімдері бар қуырылған саңырауқұлақтарды жайыңыз, қалған крутондарды ортаға құйып, үстелге қызмет етіңіз.

Енді сіздің ас үйіңіздің арсеналында Обжорка салатының екі тамаша рецепті бар. Қуанышпен, жақсы көңіл-күймен пісіріңіз және жақындарыңызды жаңа тағамдармен қуантыңыз. Ас болсын!

Жүрек еттен жасалған салаттар өте танымал. Опциялардың бірі - Обжорка салаты. Бұл тәбет көптеген «Оливье» сүйіктісі сияқты дәмді, сондықтан «Обжорка» мерекеге жиі дайындалады. Дегенмен, салат кәдімгі отбасылық түскі асты немесе достық кешті безендіре алады. «Обжорканы» дайындаудың көптеген нұсқалары бар.

Обжорка салатының рецептінің бірнеше нұсқасы бар. Салат ет болғандықтан, негізгі ингредиент - ет. Бұл пісірілген сиыр еті немесе қуырылған шошқа еті болуы мүмкін. Бауыр немесе тауық филесін пісіруге өте ыңғайлы. Жеңілдетілген нұсқасы шұжықпен дайындалады.

Салаттың қалған ингредиенттері де әртүрлі. Әдетте, ингредиенттер тізімінде сәбіз, маринадталған немесе жаңа піскен қияр, ірімшік, саңырауқұлақтар бар. Бөлімдерге кретондар (ең жақсы үй) және қара өрік қосылады.

Салатты араластыруға болады, бірақ кейбір үй аспаздары ингредиенттерді тұздық қабаттарымен қабаттарға салуды қалайды. Майонез таңу үшін қолданылады. Ал салатты аз калориялы ету үшін майонезді қаймақпен араластыруға болады.

Сондай-ақ табиғи йогурт соусын жасауға болады. Пісіру үшін йогуртқа қыша, лимон шырыны, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Сіз майдалап туралған жасыл қосуға болады. Бұл тұздық салаттың калориясын айтарлықтай төмендетеді.

Қызықты деректер: Обжорка салатын ойлап тапқан Кеңес заманы... Содан кейін сатып алу әрқашан мүмкін болмады дұрыс өнімдертанымал жеңіл тағамдардың көптеген нұсқалары жасалды.

Тауық қосылған «Обжорка» салатының классикалық нұсқасы

Жаңадан бастағандар үшін классикалық салат рецептін қолданып көру керек. Біз оны тауық етімен пісіреміз. Пісіруге өте ыңғайлы тауық филесі.

• 400 гр. дайын филе (шикі филе 500-550 гр. қажет болады);
• 2 пияз;
• 2 сәбіз;
• 3-4 тұздалған қияр;
• 3-4 ас қасық майонез;
• 1-2 түйір сарымсақ (міндетті емес)
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.

Алдымен филе дайындау керек. Мұны істеу үшін оны тұздалған қайнаған суға салып, дәмдеуіштерді (лавр жапырағы, хош иісті бұрыш және т.б.) қосып 30-35 минут пісіру керек. Дайын филе салқындатыңыз. Қуырылған немесе пеште пісірілген филелерді де пайдалануға болады. Мұны істеу үшін етді дәмдеуіштер мен тұзбен үккіштен өткізіп, өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырыңыз немесе пеште пісіріңіз.

Пиязды және сәбізді тазалаңыз. Пиязды жұқа жарты сақиналарға кесіңіз, сәбізді ұзын сабанмен сүртіңіз. Корей салатын үккіштен өткізген дұрыс. Пияз мен сәбізді май құйылған табаға салып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қажет болса, көкөністерге кішкене текшелерге туралған 1-2 түйір сарымсақ қосыңыз. Көкөністерді қуырудың соңында тұз бен бұрыш қосыңыз. Дайын көкөністерді суытыңыз.

Тауық етінің филесін екі шанышқымен талшықтарға бөліңіз немесе кішкене текшелерге кесіңіз. Тұздалған қиярды қысқа жолақтарға кесіңіз. Біз тауық етін қияр және қуырылған көкөністермен араластырамыз, салатты майонезбен дәмдеңіз.

• 1 пияз;
• 1 үлкен сәбіз;
• Қуыруға арналған 1 ас қасық май;
• 2 маринадталған қияр;
• 100 г ысталған шұжық;
• 2 ас қасық майонез;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Біз көкөністерді дайындаудан бастаймыз. Біз пиязды сақиналардың жұқа жартыларымен тураймыз, корей салаттарын жасау үшін сәбізді үккіштен өткізген дұрыс. Көкөністерді жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырыңыз. Дайындалған көкөністерді тұз бен бұрышпен себіңіз, оларды толығымен суытыңыз.

Тұздалған қияр және тураңыз ысталған шұжыққысқа, тар сабан. Барлығын араластырып, майонезбен дәмдеңіз.

Крутондармен

Сіз «Обжорка» салатын крутонмен беруге болады. Крутондарды дайын түрде сатып алуға болады, бірақ туралған нанды пеште қызарғанша кептіру арқылы оларды өзіңіз дайындаған дұрыс. Нанды ақ немесе қара қолдануға болады - сіздің талғамыңызға қарай. Біз салаттың бұл нұсқасын жаңа піскен қиярмен дайындаймыз.

• 400 гр. тауық еті (дайын салмақ);
• 3 пияз;
• 4 сәбіз;
• 2 жаңа қияр;
• 300 гр. шикі қаймақ;
• 1, -2 ас қасық қыша;
• дәміне қарай лимон шырыны, тұз, бұрыш;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• 2 тілім крутон нан.

Тауық етін алдын ала қайнатыңыз, бірақ салат дайындалған кезде ол толығымен салқындатылуы керек. Майға қуырылған табада майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Пияз мөлдір болғаннан кейін, сәбізді қосып, көкөністер жұмсақ болғанша қуыруды жалғастырыңыз. Біз көкөністердің күйіп кетуіне жол бермейміз және артық пісірмейміз. Олар жұмсақ болуы керек, бірақ пішінін сақтайды.

Нанды кішкене текшелерге кесіңіз, ашық алтын қоңырға дейін пеште кептіріңіз. Тұмшапеш жоқ болса, сіз кретонды табада кептіруге болады.

Қаймақпен қыша араластыру арқылы тұздықты дайындаңыз. Тұздыққа тұз бен бұрыш қосып, дәміне қарай лимон шырынын себіңіз.

Біз бірінші қабатқа кесілген филені таратамыз. Тұздық қабатымен майлаңыз. Жаңа піскен қиярды жолақтарға кесіңіз. Ешбір жағдайда біз қиярды үгітпейміз, олар көп шырын береді, оларды филеге салып, тұздық қабатымен жабыңыз. Әрі қарай, қуырылған пиязды сәбізбен таратыңыз, сонымен қатар соуспен жабыңыз. Салатты тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін крутондарға себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Бұршақ, ірімшік және қызанақ қосылған Обжорка салаты

Ал Обжорка салатының бұл нұсқасы басқаларға ұқсамайды, ол ірімшік пен жаңа піскен қызанақпен дайындалады.

• 300 гр. ысталған шұжық;
• 250 г консервіленген қызыл бұршақ;
• 150 г қызанақ;
• 150 г қатты ірімшік;
• 180 г майонез;
• қызмет ету үшін ақжелкеннің бірнеше бұтақтары;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Шұжықты ұзын текшелерге кесіңіз. Қызанақтарды екіге кесіңіз, тұқымдар мен сабақтарды алыңыз. Көкөністерді кішкене текшелерге кесіңіз. Бұл салат үшін тығыз целлюлозасы бар қызанақты таңдаған жөн, көкөністерді кескеннен кейін олардың пішінін сақтау және тым көп шырын бермеу маңызды.

Тауық етінен жасалған асқабақ салаты. Бұл жағдайда тауық еті. Бұл кеуде немесе тауықтың кез келген басқа бөлігі болуы мүмкін. Салат үшін пісірілген, ысталған немесе қуырылған ет қолданылады.

Қалған ингредиенттер өзгеруі мүмкін. Нәрлі салат үшін тамаша таңдау: консервіленген үрме бұршақ, саңырауқұлақ, жаңа піскен немесе маринадталған қияр, қара өрік, жасыл бұршақ, корей стиліндегі сәбіз.

Саңырауқұлақтарды сіздің талғамыңызға қарай таңдауға болады. Жаңа піскен шампиньондар салатқа нәзік және жұмсақ дәм қосады. Тағамға маринадталған саңырауқұлақтарды қосу: ақ немесе бал агарикасы, салатқа дәмді нота береді.

Салатты мерекелік етіп көрсету үшін ингредиенттерді әдемі кесіп, түпнұсқалық түрде қызмет ету керек. Салатты қабаттарға салуға немесе араласқан әдемі ыдысқа беруге болады.

Жаңғақтар, шөптер, зәйтүндер безендіруге жарамды.

Салатты дайындау үшін тауық етін пайдалануға болады. Диеталық салат үшін тауықтың төс еті - ең жақсы таңдау.

Тауық етімен ашкөз салатты қалай жасауға болады - 15 сорт

Түпнұсқа және дәмді салат өте қолайлы мерекелік дастархан... Пісіру процесі өте қарапайым, бірақ салат дәмді.

Құрамы:

• тауық еті - 300 г
• консервіленген бұршақ - 1 банка
• маринадталған қияр - 3 дана.
• сәбіз - 2 дана.
• пияз - 1 дана.
• нан - 50 г.
• майонез
• бұрыш
• тұз.

Дайындық:

1. Тауық филесін тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқын, сүйектерден бөліңіз. Үлкен кесектерге кесіңіз және талшықтарға бөліңіз.
2. Бұршақтарды ағызыңыз.
3. Сәбізді үгітіңіз. Пиязды тураңыз. Табаға салып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз.
4. Қиярларды текшелерге кесіңіз.
5. Краутондарды дайындаңыз: нанды текшелерге кесіңіз және күнбағыс майында қуырыңыз. Майлыққа ауыстырып, суытыңыз.
6. Дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз. Майонезбен дәмдеңіз және өз қалауыңыз бойынша дәмдеуіштерді қосыңыз.
7. Салатты жібіту үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Үйдегі крутондардың орнына шөптермен немесе қаймақпен хош иістендірілген дайын тағамдарды сатып алуға болады.

Пісіруге уақытыңыз болмаса, бұл салат сізге қажет! Сіз салатты жылдам дайындауға болады, ал дайын тағамның дәмі өте ерекше.

Құрамы:

• ысталған кеуде - 1 дана.
• қатты ірімшік - 200 г
• қызанақ - 4 дана.
• сарымсақ
• майонез
• тұз.

Дайындық:

1. Ысталған кеудені текшелерге кесіңіз.
2. Сарымсақты кесіңіз. ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
3. Томаттарды текшелерге кесіңіз.
4. Барлығын ыдысқа салып, майонез қосып, араластырыңыз.

Қара өрік және татар соусы әдеттен тыс, бірақ нәзік дәм береді. Мерекелік мереке үшін өте қолайлы.

Құрамы:

• ысталған тауық еті - 200 г
• шампиньондар - 150 г
• Корей сәбізі - 150 г
• қара өрік - 150 г
• маринадталған қияр - 2 дана.
• майонез
• ұнтақталған қара бұрыш
• тұз.

Дайындық:

1. Қара өріктерді 15 минут ыстық суға салып қойыңыз. Содан кейін суды ағызып, құрғатып, кесектерге кесіңіз.
2. Саңырауқұлақтарды табақтарға кесіп, құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз.
3. Қиярларды жолақтарға кесіңіз.
4. Тауық еті - кішкене текшелерде.
5. Татар соусын дайындаңыз: туралған сарымсақ, бальзам сірке суы, француз қыша, зәйтүн майы, қант және дәмдеуіштерді біріктіріңіз.
6. Ингредиенттерді араластыруға немесе қалауыңызша қабаттауға болады. Татар соусымен дәмдеңіз.
7. Туралған грек жаңғағы мен жаңа піскен қиярмен безендіріңіз.

Барлық ингредиенттерді тоңазытқышта табуға болатын өте қарапайым салат. Күнделікті түскі асқа жарамды.

Құрамы:

• аяқтың аяғы - 300 г
• сәбіз - 2 дана.
• тұздалған қияр- 2 дана
• пияз - 1 дана.
• сарымсақ
• бұрыш
• майонез
• тұз.

Дайындық:

1. Тауықты тұзды суға қайнатыңыз, салқындатыңыз және майдалап тураңыз.
2. Пиязды тураңыз.
3. Корей сәбізіне арналған сәбізді үгітіңіз немесе жолақтарға кесіңіз.
4. Күнбағыс майына пияз бен сәбізді қуырыңыз.
5. Қиярларды жолақтарға кесіңіз.
6. Терең ыдыста барлық ингредиенттерді араластырыңыз және майонезбен және туралған сарымсақпен дәмдеңіз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз.

Егер сіз корей сәбізін және ыстық дәмдеуіштерді қолдансаңыз, салат өткір және дәмді болады.

Бұл салат опциясын міндетті түрде қолданып көріңіз. Ол мерекелік дастарханнан құрметті орын алуға әбден лайық.

Құрамы:

• тауықтың төс еті - 300 г
• тәтті алма - 2 дана.
• пияз - 1 дана.
• сәбіз - 2 дана.
• қатты ірімшік - 100 г
• тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• жаңғақ - 15 дана.
• өсімдік майы
• бұрыш
• тұз.

Дайындық:

1. Етті қайнатыңыз, салқындатыңыз және үлкен текшелерге кесіңіз.
2. Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршып, үгітіңіз.
3. Сырды да үккіштен өткізіңіз.
4. Сәбізді жұқа жолақтарға кесіңіз. Пияз - жұқа жарты сақиналарда. Өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.
5. Жаңғақтарды құрғақ қуыруға арналған табада құрғатыңыз.
6. Алманы фольгаға орап, пеште 30 минут пісіріңіз. Ұсынылатын температура 200 градус. Салқын, қыртысты алып, шанышқымен сүртіңіз.
7. Етті екі бөлікке бөліңіз. Бір бөлікке туралған жаңғақтарды қосыңыз.
8. Қабат: жаңғақ қосылған тауық еті, сәбіз қосылған пияз, майонез, жұмыртқа, майонез, алма массасы, ірімшік, майонез, тауық еті, майонез.
9. Алма тілімдерімен безендіріңіз.

Ингредиенттері жеткілікті салат. Бірақ нәтиже - талғампаз, мерекелік, дәмді және қоректік тағам.

Құрамы:

• тауықтың төс еті - 350 г
• жаңа піскен қияр - 1 дана.
• қара өрік - 300 г
• жұмыртқа - 6 дана.
• шампиньондар - 300 г
• пияз - 1 дана.
• ұнтақталған зәйтүн - 1 банка
• өсімдік майы
• майонез
• бұрыш
• тұз.

Дайындық:

1. Кеудені қайнатыңыз, салқын, жолақтарға кесіңіз.
2. Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршып, ағы мен сарысын бөлек үккіштен өткізіңіз.
3. Қара өріктерді жолақтарға кесіңіз.
4. Пиязды тураңыз.
5. Шампиньондарды жолақтарға кесіп, өсімдік майына пиязбен қуырыңыз.
6. Жаңа піскен қиярды жолақтарға кесіңіз.
7. Қабаттарға қойыңыз.
8. Қабаттардың реті: жарты тауықтың төс еті, майонез, сарысы, қара өрік, майонез, пияз қосылған саңырауқұлақтар, майонез, қияр, ақуыздар, майонез.
9. Туралған зәйтүнмен безендіріңіз.

Бұл салатты тіпті гурмандар да бағалайды. Бұл өте қанағаттанарлық және негізгі тағамды оңай алмастыра алады. Сондай-ақ жоғары калориялы, ерекше салат мерекелік үстелдің безендірілуі болуы мүмкін. Қонақтар міндетті түрде сізден рецепт сұрайды.

Құрамы:

• тауық бауыры - 600 г
• пияз - 4 дана.
• сәбіз - 3 дана.
• Аскөк
• майонез
• зәйтүн майы
• өсімдік майы
• бұрыш
• тұз.

Дайындық:

1. Бауырды шайыңыз, пленкалар мен септаларды алып тастаңыз. Зәйтүн және өсімдік майының қоспасын қосып, тілімдерге кесіңіз және қуырыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз.
2. Сәбізді үккіштен өткізіп, зәйтүн майына қуырыңыз.
3. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сонымен қатар аздап қуырыңыз.
4. Оған сәбіз қосып, бес минут қайнатыңыз.
5. Бауырды, пиязды және сәбізді салат ыдысына салыңыз. Майонезбен дәмдеңіз.
6. Қызмет көрсетер алдында шөптермен безендіріңіз.

Салат үшін сәбіздің тәтті сорттарын пайдаланыңыз. Сәбіз тәтті болмаса, бір шай қасық қант немесе бал қосыңыз.

Қыста, жаңа піскен көкөністер аз болған кезде, бұл салат нағыз рахат болады. Жаңа піскен жасыл салатқа серіппелі, жағымды хош иіс береді.

Құрамы:

• тауық еті - 300 г
• Корей сәбізі - 300 г
• консервіленген жүгері - 1 банка
• қатты ірімшік - 200 г
• жасыл пияз
• ақжелкен
• аскөк
• майонез
• бұрыш
• тұз.

Дайындық:

1. Тауық етін қайнатыңыз, салқындатыңыз және талшықтарға бөліңіз. Жүгеріден сұйықтықты ағызыңыз.
2. ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
3. Пиязды және шөптерді кесіңіз.
4. Барлығын салат ыдысына салыңыз, майонез, тұз және бұрыш қосыңыз.
5. Оны екі сағат қайнатыңыз.

Маасдам ірімшігі салатқа тәтті, жаңғақ дәм береді. Сонымен қатар, оның құрамында аз май бар, сондықтан бұл салатты салмақты және нақты гурмандарды алғысы келмейтін адамдар жақсы көреді.

Құрамы:

• тауықтың төс еті - 400 г
• Маасдам ірімшігі - 200 г
• шие қызанақтары - 250 г
• шампиньондар - 250 г
• Аскөк
• шикі қаймақ
• тұз.

Дайындық:

1. Етті қайнатыңыз, салқындатыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Шампиньондарды жолақтарға кесіп, құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Басылыңыз
3. Сырды жеткілікті үлкен текшелерге кесіңіз. Қызанақтарды жартысына кесіңіз.
4. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қаймақпен дәмдеңіз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз.
5. Туралған аскөк және қызанақпен безендіріңіз. Қызмет көрсетер алдында суытыңыз.

Салат өте қанағаттанарлық болып шықты және оны негізгі тағам ретінде сәтті түрде ұсынуға болады.

Құрамы:

• тауық еті - 500 г
• жұмыртқа - 4 дана.
• маринадталған қияр - 5 дана.
• пияз - 2 дана.
• саңырауқұлақтар - 500 г
• грек жаңғақтары- 100 г
• өсімдік майы
• бұрыш
• тұз.

Дайындық:

1. Етті тұзды суға қайнатыңыз, салқындатыңыз және талшықтарға бөліңіз.
2. Қиярларды текшелерге кесіңіз.
3. Жұмыртқаны, тұзды шайқаңыз және пісіріңіз жұқа құймақ... Салқын және ұзын жолақтарға кесіңіз.
4. Пиязды майдалап тураңыз. Саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіңіз.
5. Саңырауқұлақтармен пиязды қуырыңыз. Басылыңыз.
6. Жаңғақтарды кептіріп, тураңыз.
7. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Майонезбен дәмдеңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз.
8. Жаңғақпен безендіріңіз.

Жасыл бұршақ - витаминдер мен минералдардың нағыз қоймасы. Консервіленген қызыл бұршақпен және тауық етімен бірге ол түпнұсқа, дәмді және өте пайдалы болып шығады.

Құрамы:

• тауықтың төс еті - 1 дана.
• консервіленген қызыл бұршақ - 1 банка
• жасыл бұршақ - 200 г
• сәбіз - 1 дана.
• пияз - 1 дана.
• маринадталған қияр - 2 дана.
• өсімдік майы
• майонез
• шикі қаймақ
• жасыл бұрыш
• тұз.

Дайындық:

1. Етті тұзды суға қайнатыңыз. Салқындатып, талшықтарға бөліңіз.
2. Жасыл бұршақтарды батырыңыз ыстық сужәне бес минут пісіріңіз.
3. Қиярларды жолақтарға кесіңіз.
4. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Сәбізді үгітіңіз.
5. Өсімдік майына пияз мен сәбізді қуырыңыз. Майлықты салып, суытыңыз.
6. Барлық дайындалған өнімдерді терең ыдысқа салыңыз, майонезбен және қаймақпен тең бөліктерге дәмдеңіз.

Салатты тұрып, қызмет етіңіз.

Пияз мен сәбіз дәстүрлі түрде майға қуырылады. Сәбізді жаңа қалдырсаңыз немесе қайнатсаңыз, салат дәмді және дәмді болады. Ал кәдімгі ащы пиязды тұздаңыз немесе оның орнына тәтті қызыл пиязды қолданыңыз.

Салаттың жағымды дәмі мен әдемі тұсаукесері бар.

Құрамы:

• ысталған филе - 400 г
• шампиньондар - 300 г
• Корей сәбізі - 150 г
• жаңа піскен қияр - 300 г
• қара өрік - 150 г
• өсімдік майы
• бұрыш
• тұз.

Дайындық:

1. Қақталған филе мен қиярды текшелерге кесіңіз.
2. Пиязды тураңыз. Шампиньондарды табақтарға кесіңіз.
3. Өсімдік майы бар табада саңырауқұлақтармен пиязды қуырыңыз. Басылыңыз.
4. Қара өріктерді тілімдерге кесіңіз.
5. Салат ыдыстарына бөліктерге салыңыз. Қабаттарға қойыңыз: пияз қосылған саңырауқұлақтар, тауық еті, сәбіз, қара өрік, қияр. Әрбір қабатты майонез торымен майлаңыз.

Қажет болса, қабаттарды қайталаңыз.

Корей сәбізін тәуелсіз тағамдар ретінде пайдалануға болады. Бірақ тауық еті, жасыл бұршақ және шампиньондармен үйлескенде сіз керемет дәмді және дәмді салат аласыз.

Барлығына белгілі рецепт, бәлкім, ол орыс тағамдарында «Оливье» немесе « Краб таяқшалары«. Бірақ бұл тағамның қанша түрлі нұсқалары бар екенін бәрі біле бермейді. Біз сізді ондаған жылдар бойы қолданылған түпнұсқа дәлелденген рецепттермен таныстырамыз.

Классикалық рецепт

• Үлкен пияз
• Сәбіз
• Қияр
• 50 г бидай ұнтағы
• 250 г пісірілген ысталған шұжық
• Майонез соусы

Обжорка салатын дайындау оңай.

Сіз жаңадан аспаздық маман болсаңыз да, тартынбаңыз және бизнеске кірісіңіз.

1. Пиязды және сәбізді тазалаңыз. Пиязды текшелерге кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз.
2. Табада майды қыздырып, пиязды қосыңыз. Ол алтын түске айналғанда, сәбізді қосып, тағы бес минут қуырыңыз. Қуыруды салқындату үшін қалдырыңыз.
3. Шұжықты текшелерге кесіңіз.
4. Қиярды өзегінен және тұқымынан тазалаңыз, сонымен қатар төртбұрышты кесектерге кесіңіз.
5. Барлық ингредиенттерді салат ыдысына салып, майонезбен дәмдеңіз.
6. Тоңазытқышта ыдысты жарты сағат бойы сіңіру үшін қалдырыңыз.
7. Бидай крутондарымен бірге қызмет етіңіз.

Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған Обжорка салаты

• 200 г пісірілген тауықтың төс еті
• Сәбіз
• Шам
• 1 маринадталған қияр
• 200 г шампиньондар
• Майонез соусы

1. Кеудені дәмдеуіштермен тұзды суға қайнатыңыз.
2. Сәбіз мен пиязды тазалаңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, ал сәбізді үккіштен өткізіңіз немесе жұқа жолақтарға кесіңіз.
3. Пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосып, жұмсақ болғанша бірнеше минут қайнатыңыз.
4. Саңырауқұлақтардың қақпақтарын сабақтарынан бөліңіз. Қақпақтарды кесіп, қуыру үшін табаға жіберіңіз. Тұз қосуды ұмытпаңыз.
5. Қияр қабығын тазалағышпен тазалап, тураңыз.
6. Салқындатылған кеудені дәнге қарсы кесіңіз.
7. Барлығын жайып, араластырып, салқын жерге қойыңыз.
8. Үстелге бергенде майонез соусымен безендіріп, дәмдеңіз.

Обжорканы сиыр етімен қалай жасауға болады

400 г сиыр еті
2 сәбіз
Жасыл желектер
1 пияз
Консервіленген қияр
Майонез соусы

Сиыр еті қосылған «Обжорка» салаты, егер сіз сиыр етін қайнатуға жауапкершілікпен қарайтын болсаңыз, керемет дәмді болады.

1. Етті дайындауды алдын ала бастаған дұрыс. Сиыр етінің бір бөлігін дәмдеуіштермен тұздалған суда 4 сағат қайнатыңыз. Салқындатып, текшелерге кесіңіз.
2. Пияз мен сәбізді жолақтарға кесіп, әртүрлі табада қуырыңыз.
3. Өзегін алып тастау арқылы қиярды кесіңіз.
4. Ыдыстың ингредиенттерін, тұзды және дәмдеуіштерді майонезбен араластырыңыз. Қызмет көрсету кезінде ақжелкен бұтақтарымен ұрлаңыз.

Бауыр қосылған ашкөз салаты

• 400 г бауыр
• Сәбіз
• Тұздалған қияр
• Бұршақ консервілері
• Майонез

1. Кәстрөлге көбірек су құйыңыз, сонда бауырды, дәмдеуіштерді және тұзды салыңыз. Сорпадан шығармай қайнатыңыз және суытыңыз.
2. Сәбізді дөрекі үккіштен өткізіп, пиязды тураңыз. Екі ингредиенттерді жұмсақ болғанша қуырыңыз. Күйіп қалмас үшін уақытында араластыруды ұмытпаңыз.
3. Қияр қабығын аршуға болады немесе терісі қатты болмаса, онымен кесуге болады.
4. Бұршақты дуршлагқа лақтырып, тұзды ерітіндіні ағызуға қалдырыңыз. Салатқа артық сұйықтық түсуі қажет емес.
5. Барлығын біріктіріп, майонез қосыңыз.
6. Салатты қолданып көріңіз, сізге аздап тұз қосу қажет болуы мүмкін.

Бұршақ қосылған түпнұсқа тiске басар

• 200 г пісірілген тауық еті
• Тұздалған қияр
• Сәбіз
• Пияз
• Бидай крутондары
• Бұршақ консервілері
• 2 түйір сарымсақ
• Майонез

1. Ет жақсы шайнайтындай етіп, алдын ала пісірілген филелерді дәнге қарсы тілімдерге кесіңіз.
2. Сәбізді үккіштен өткізіп, қуырыңыз.
3. Пиязды майдалап турап, електен өткізіп, раковинаның үстінде ұстап тұрып, қайнаған сумен күйдіріңіз. Қағаз сүлгіге ағызу үшін қалдырыңыз.
4. Қиярды жолақтарға кесіңіз.
5. Сарымсақ түйіршіктерін пресстен өткізіп, майонезбен араластырыңыз.
6. Тұз және дәмдеуіштерді қалағаныңызша дәмдеңіз.
7. Ингредиенттерді араластырыңыз, оны 20 минут қайнатыңыз.

Шұжық салаты

• Сәбіз
• Пияз
• Бидай қыртысы
• 1 жаңа піскен қияр
• 250 г ысталған шұжық
• Майонез соусы

1. Пиязды тазалап, сақиналарға кесіңіз және алтын қоңырға дейін өсімдік майына қуырыңыз.
2. Сәбізді үккіштен өткізіңіз, табаға пиязға қосыңыз. 4 минут қуырыңыз, содан кейін суытыңыз.
3. Қиярдың өзегі, текшелерге кесіңіз.
4. Шұжықты қиярмен бірдей мөлшердегі тілімдерге кесіңіз.
5. Крутондарды араластырып, майонез соусын қосыңыз.

Қақталған тауық қосылған «Обжорка».

• 300 г шампиньондар немесе устрица саңырауқұлақтары
• 300 г ысталған кеуде
• 2 қияр
• Бір уыс қара өрік
• 100 г корей сәбізі
• Майонез

1. Саңырауқұлақтардың сабақтарын алып тастаңыз, қақпақтарды кесіп, күнбағысқа немесе сары майға қуырыңыз.
2. Оны жұмсарту үшін қара өріктерді сумен құйыңыз.
3. Тауық пен қиярды текшелерге кесіңіз.
4. Салаттың бұл нұсқасы кез келген қалаған ретпен қабаттарға салынған. Етті түбінде қалдырған жөн.
   Әр қабатты майонез соусымен және аздап тұзбен дәмдеңіз. Жарты сағат бойы жібітуге қалдырыңыз және ақжелкен бұтақтарымен немесе зәйтүнмен безендіріңіз.

Бұршақ пен сәбіз қосылған «Обжорка».

Бұл ерекше салат қызықсыз дәм комбинацияларына әртүрлілік қосады.

• 400 г пісірілген тауық еті
• 200 г корей сәбізі
• 2 маринадталған қияр
• Шам
• Жасыл бұршақ құмырасы
• Майонез

1. Қайнатылған кеудені ұзын талшықтарға бөлшектеңіз.
2. Қияр қабығын аршып, жолақтарға кесіңіз.
3. Пиязды және саңырауқұлақтарды турап, өсімдік майына қуырыңыз. Тұз.
4. Кез келген сұйықтықты кетіру үшін бұршақты металл елекке салыңыз.
5. Ингредиенттерді біріктіріп, майонезбен дәмдеңіз.

• Біз жаңа піскен қиярдың өзегі болуы керек екенін бірнеше рет айтқанбыз. Бұл салаттағы сұйықтық мөлшерін азайту үшін қажет.
• Корей сәбізін таңдағанда, дәмдеуіштерді ұнтақтауға назар аударыңыз. Неғұрлым аз болса, салат соғұрлым дәмді болады.
• Тұз қоспас бұрын салаттың дәмін татыңыз. Кейбір ингредиенттерде қазірдің өзінде тұз бар. Оны асыра алмау маңызды, өйткені бұл барлық күш-жігерді жоққа шығаруы мүмкін.
• Салат демалсын. Тоңазытқышта пісіргеннен кейін жарты сағатқа қалдырсаңыз, ол әлдеқайда дәмді болады.
• Қуырғыш өте тез піседі. Етті алдын ала қайнатсаңыз немесе шұжықты қолдансаңыз, пісіру уақыты 20 минуттан аспайды. Егер сізге жылдам тағамдар қажет болса, мұны есте сақтаңыз.