Сиыр еті қосылған қымыздық сорпасы. Қымыздық сорпасы

Өте жеңіл, диеталық және сау тағамқымыздық сорпасы болып табылады. Классикалық жұмыртқа рецепті әсіресе үй шаруасындағы әйелдермен жиі қолданылады. Ыдыс көктемгі тағам болып саналады, бірақ мұндай емдеуді жылдың кез келген уақытында консервіленген қымыздықтан дайындауға болады.

Осындай қарапайым рецепт үшін сізге ең қолжетімді бюджеттік ингредиенттерді ғана қабылдау қажет. Бұл: 3 картоп, 1 дана. пияз және сәбіз, 1 байлам жаңа піскен қымыздық, 4 жұмыртқа, тұз, май.

1. Пияз мен сәбіз кез келген ыңғайлы жолмен майдалап туралған және майға немесе майға қызарғанша қуырылады.
2. Көкөністер пісіріліп жатқанда, картоп текшелерге кесіліп, орташа отта кастрюльге қойылады.
3. Қымыздық жуылады және жолақтарға кесіледі.
4. Картоп дерлік дайын болғанда, оған көкөністерді қуыру, туралған қымыздық, тұз жіберіледі, ал тағам тағы 10-12 минут пісіріледі.
5. Жұмыртқалар бөлек қайнатылады.

Қызмет көрсету кезінде ыстық сорпаның әрбір бөлігіне майдалап туралған жұмыртқа мен қаймақ қосылады.

Ет сорпасында жасыл борщ

Қаласаңыз, қымыздық сорпасын өте қанағаттанарлық етіп жасауға болады. Мұны істеу үшін тағамға шошқа етін (350 г целлюлоза) қосыңыз. Сонымен қатар, сізге қажет болады: 2 байлам қымыздық, 6 картоп, 2 дана. сәбіз және пияз, 100 мл. қаймақ, 3 жұмыртқа, 50 мл. томат пастасы, тұз, май.

1. Ет жуылады, майдалап туралады және жұмсақ болғанша пісіріледі. Қайнау алдында судың бетінен көбікті алып тастау қажет.
2. Пияз мен сәбіз туралған, содан кейін өсімдік майында жұмсақ болғанша қуырылады. Көкөністерге томат пастасы қосылады, ал ингредиенттер тағы 5-7 минут бұқтырылады.
3. Табаның мазмұны текшелерге кесілген картоппен бірге сорпаға салынады.
4. Картоп жұмсақ болған кезде, табаға мұқият жуылады және туралған қымыздық қосылады.
5. Сорпа тағы 10-12 минут пісіріледі.

Сіз қаймақ немесе майонез қосылған жасыл борщке қызмет ете аласыз. Әр порцияға жарты қатты пісірілген жұмыртқа қосыңыз.

Қымыздық пен жұмыртқа қосылған салқын сорпа

Жаздың ыстық күнінде түскі ас үшін ең жақсы нұсқа - пісірілген жұмыртқасы бар қымыздық «суық». Өте жеңіл, бірақ дәмді тағам. Ол ең қарапайым өнімдерден дайындалады. Олардың ішінде: 250 г жаңа піскен немесе консервіленген қымыздық, 3 дана. картоп және жаңа піскен қияр, 3 жұмыртқа, жасыл пияз және аскөк байламы, тұз.

1. Картоп орташа текшелерге кесіліп, жұмсақ болғанша тұзды суда пісіріледі.
2. Қымыздық майдалап туралған және табада қазірдің өзінде жұмсақ көкөніске қосылады. Бірге ингредиенттер тағы 5-7 минут қайнатылады, ал сорпа салқындату үшін оттан алынады.
3. Жұмыртқалар бөлек пісіріледі.
4. Қияр мен пісірілген жұмыртқамен жасыл майдалап тураңыз. Бұл сорпаға арналған негізгі киім болады. Салқындатылған жасыл борщқа бөліктерде қосылады.

Жұмыртқа қосылған дайын қымыздық сорпасы ақ немесе қара бидай нанынан жасалған сарымсақ крутондарын тамаша толықтырады.

Күріш қосылған

Күріш қосылған қымыздық сорпасы әсіресе ет қабырғаларының сорпасында (400 г) дәмді болады. Ет құрамдас бөлігінен және қымыздық байламынан басқа, сізге қажет: 50 г жарма, 2 картоп, 1 дана. пияз және сәбіз, 50 г балдыркөк тамыры, тұз, порцияға 1 жұмыртқа. Мұндай тағамды қалай дайындау керек, төменде егжей-тегжейлі сипатталған.

1. Сорпа ет қабырғаларынан дайындалады. Бұлтты болмауы үшін сұйықтықтың бетінен көбікті үнемі алып тастау керек.
2. Етті пісіріп жатқанда, көкөністерді ұсақтап турау керек. Күрішпен бірге олар дайындалғанға дейін шамамен 10 минут бұрын сорпаға қосылады.
3. Барлық ингредиенттер картоп жұмсақ болғанша қайнатылады. Тек осы сәтте майдалап туралған қымыздықты табаға жіберуге болады. Тағы 10-12 минуттан кейін тағам толығымен дайын болады.

Сорпа қаймақ пен туралған қатты пісірілген жұмыртқамен бірге беріледі.

Пісірілген жұмыртқасы бар қымыздық сорпасы

Бұл сорпа тек ыстық емес, сонымен қатар салқын да өте дәмді. Бұқтырылған жұмыртқалар оның басты құпиясына айналады. Оларды пісіру оңай емес, бірақ нәтиже тұрарлық. Талқыланған сорпаны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет: порция саны бойынша жұмыртқа, қымыздықтың үлкен шоғыры, 1 дана. сәбіз және жаңа піскен бұрыш, 2 картоп, тұз, май. Келесі рецепт кезең-кезеңімен сипатталған.

1. Қуыруға туралған сәбізден және майдалап туралған бұрыштан майға дайындалады, содан кейін ол кастрюльге жіберіліп, сумен құйылады.
2. Туралған картоп басқа көкөністерге қосылады, ал ингредиенттер 10-12 минут бойы бірге дайындалады.
3. Қымыздық суық сумен мұқият жуылады және қайнаған сумен күйдіріледі. Бұл сорпадағы артық қышқылдың алдын алуға көмектеседі. Қуырылған жапырақтар майдалап туралған және көкөніс сорпасына қосылады.
4. Пісірілген жұмыртқа әрқашан қышқыл ортада бөлек пісіріледі.Ол үшін 60 мл қайнаған суға 1 литр. сірке суының мәні қайнатылады. «Шұңқыр» судағы қасықпен тез дайындалады, оған жұмыртқа құйылады. 3 минуттан кейін оны табадан алуға болады.

Сорпаның әр бөлігіне браконерлік жұмыртқа салынып, қаймақ қосылады.

Тауық сорпасы

Қымыздық сорпасын тауық сорпасында да пісіруге болады. Бұл үшін тауықтың аяқтарын алған дұрыс (2 дана). Оларға қосымша сізге қажет: 5 картоп, 1 дана. пияз және сәбіз, 250 г қымыздық, 3-4 түйір сарымсақ, 4 жұмыртқа, жаңа піскен шөптер, тұз, май.

1. Сорпа құс етінен дайындалады. Пісіру кезінде қара бұрыш бұршағы мен лавр жапырағын қосуға болады.
2. Барлық көкөністер жуылады, аршылады және орташа кесектерге, сарымсақ - тілімдерге кесіледі.
3. Фрай майға немесе майға пияз қосылған сәбізден дайындалады. Ең соңында дәм үшін оған сарымсақ қосылады.
4. Жасыл және қымыздық мұқият жуылады және майдалап туралған.
5. Құс еті толығымен дайын болған кезде, сорпадан аяқтарды алып тастау керек, олардан целлюлозаны алып тастап, етті кері жіберіп, сүйектерді тастау керек.
6. Тауыққа қуыру және қымыздық қосылған шөптер де қосылады. Барлық ингредиенттер бірге тағы 10-12 минут пісіріледі. Ең бастысы - дайын тағамға тұз қосуды ұмытпаңыз.
7. Жұмыртқалар бөлек ыдыста қатты қайнатылған және майдалап туралған.

Сорпа қаймақ немесе майонезбен ыстық күйінде беріледі. Ұсақталған жұмыртқаның жартысы әрбір бөлікке құйылады.

Балқытылған ірімшік пен сұлы жармасы қосылған суда

Бұл жылдам рецепт дәмді сорпаны жасайды. Сұлы майы (50 г) оған қанықтылық қосады, ал балқытылған ірімшік (180 г) нәзік кремді дәм береді. Сіз сондай-ақ пайдалануыңыз керек: 4 картоп, 220 г қымыздық, ақ пияз, жасыл пияз, тұз.

1. Мұқият жуылған және майдалап туралған қымыздық пен жасыл пияз қайнаған суға салынады.
2. Жасылдарға текшелерге кесілген картоп қосылады. Орташа отта болашақ сорпа шамамен 15 минут бойы дайындалады.
3. Картоп кесектері жұмсақ болған кезде, еріген ірімшік пен сұлы үлпектері табаға жіберіледі. Оларды алдын ала сулау қажет емес. Қабыршақтары дайын тағамда пішінін тамаша сақтайтын және қайнатпайтын «Геркулесті» қолданған дұрыс.
4. Сорпаны ең баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз.

Сондай-ақ, дайын тағамға майдалап туралған қатты пісірілген жұмыртқаны қосуға болады.

Қымыздық сорпасы

Жаңа піскен қымыздықты тәбетті қоюландырылған пюре сорпасын дайындау үшін де пайдалануға болады. Бұл тағам тіпті 1,5 жастан асқан нәрестелерді тамақтандыруға өте ыңғайлы. Ол үшін сізге қажет: 250 г қымыздық, 3 картоп, 1 ақ пияз, 120 г майлы қаймақ және кез келген қатты ірімшіктің бірдей мөлшері, сары май, тұз.

1. Пияз қосылған картопты кішкене текшелерге кесіп, сары майға шамамен 5-7 минут қуырыңыз. Осы уақыт ішінде көкөністер аздап жұмсарады.
2. Табаның мазмұны сары маймен бірге сумен бірге табаға жіберіледі. Ингредиенттер картоп жұмсақ болғанша пісіріледі.
3. Алынған көкөніс сорпасына жуылған және туралған қымыздық, сондай-ақ тұз қосылады.
4. Тағы 10 минуттан кейін сорпаны оттан алып, бөлме температурасына дейін салқындатуға болады.
5. Масса қалың, біртекті ботқа алынғанша блендермен мұқият ұсақталады.
6. Пюреге қаймақ қосылады, содан кейін сорпа жоғары отта қайнатылады.

Қызмет көрсетер алдында тағамның әрбір бөлігін ірі үккіште үгітілген қатты ірімшікке себу керек.

Жұмыртқа мен көкөніс қосылған майсыз жасыл борщ

Қымыздық сорпасына тек пияз мен сәбізді ғана емес, басқа көкөністерді де қосуға болады. Мысалы, жаңа піскен жасыл бұрыш (1 дана), қызылша (1 дана) және қызанақ (2 дана). Оларға қосымша сізге қажет: 1 дана. сәбіз және пияз, 200 г қымыздық, 5 картоп, 230 мл. томат шырыны, 5 жұмыртқа, тұз, май.

1. Қызылша аршылады, дөрекі үккіште сүртіледі және дерлік мөлдір болғанша қайнатылады.
2. Табаға текшелерге кесілген картоп қосылады.
3. Пияз және сәбіз кез келген ыңғайлы жолмен туралған, табада қуырылған. Оларға үгітілген қызылша, қызанақ пен бұрыштың кішкене бөліктері қосылады, қызанақ шырыны, және бірге масса 7 минут бұқтырылады.
4. Жұмыртқа қатты қайнатылған және үлкен кесектерге кесілген.
5. Көкөністерді қуыру картоппен бірге сорпаға, сондай-ақ жұмыртқаға қосылады. Сорпа тағы 10-12 минут пісіріледі.

Қаймақ, шөптер, үй нан және бекон қосылған дайын жасыл борщты ұсыныңыз.

Мультипісіргіште пісіру

Жасыл қырыққабат сорпасы әсіресе мультиваркте тез және оңай дайындалады. Осы мақсатта кез келген брендтің үлгісі қолайлы. Ең бастысы, оның «Бумен пісіру» және «Бумен пісіру» режимі бар. Мұндай тағам үшін сізге келесі өнімдерді алу керек: 400 г. тауық филесі, 3 картоп, 250 г қымыздық, ақ пияз, 3 жұмыртқа, лавр жапырағы, тұз, сүйікті дәмдеуіштер.

1. Филе үлкен кесектерге кесіліп, құрылғының ыдысына салынып, суық сумен толтырылады. «Бұқтыру» режимінде ет сорпасы 90 минут бойы дайындалады. Сорпаны дайындау процесін айтарлықтай қысқарту үшін оны кешке пісіруге қоюға болады.
2. Сорпадан алынған ет кішкене текшелерге кесіліп, контейнерге қайтарылады, сонымен қатар оған аршылған картоптың тілімдері, тұтас пияз, тұз және бірнеше лаврушка жапырақтары қосылады. Ингредиенттер «Бумен пісіру» режимінде 25 минут бойы бірге дайындалады.
3. Қымыздық мұқият жуылады және майдалап туралған. Жұмыртқалар бөлек ыдысқа бөлініп, қайнаған суға құйылады, мұқият араласады және аздап шайқалады.
4. Сорпа толығымен дайын болғанда, оған қымыздық қосылады және жұмыртқа массасы жұқа ағынмен құйылады.
5. Сорпаға дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, баяу пеште қайнатыңыз және оны дереу өшіріңіз.

Консервіленген немесе мұздатылған қымыздық сорпасы

Үй иесінің қоймасында консервіленген немесе мұздатылған қымыздық болса, оны дәмді хош иісті сорпаны дайындау үшін де пайдалануға болады. Мұндай ингредиенттер дайын тағамның дәмін төмендетпейді. Қымыздықпен (450 г) басқа, сіз сондай-ақ пайдалануыңыз керек: 400 г сиыр еті, 5 картоп, 2 жұмыртқа, тұз, бұрыш қоспасы, май.

1. Сиыр етінің үлкен бөліктерінен тік сорпа дайындалады.
2. Сонымен қатар, ақ пияздың кішкентай текшелері өсімдік майына немесе майға қуырылады.
3. Дайындалған ет кішкене тілімдерге кесіледі, содан кейін оған туралған картоп пен тұз жіберіледі.
4. Картоп жұмсақ болған кезде сорпаға консервіленген қымыздық жіберіледі.
5. Жұқа ағынмен қайнаған сорпаға тұз және ұнтақталған бұрыш қоспасы қосылған жұмыртқаны құйып алу ғана қалады.

Егер дайын тағамды ұсыну үшін қолыңызда қаймақ болмаса, онда сіз жұмыртқамен қалың кілегейді шайқап, оны сорпаға қосуға болады.

1. Сиыр етін сүйектермен шайып, кастрюльге салып, 3 литр суық су құйыңыз. Кәстрөлді отқа қойып, сорпаны қайнатыңыз.
2. Сиыр сорпасын мезгіл-мезгіл бетінен көбікті алып тастап, төмен қайнаған кезде шамамен 2 сағат пісіріңіз. Содан кейін оны електен сүзіп, етті сүйектен бөліп, табаққа салыңыз.
3. Жұмыртқаны бөлек кастрюльге салыңыз, суық сумен жабыңыз және отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін оларды 10 минут қайнатыңыз, ағызыңыз ыстық сужәне оларды суық сумен толтырыңыз. Бірнеше минутқа суытыңыз.
4. Картопты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Дайын сорпаны отқа қайтарыңыз, қайнағаннан кейін тұз қосып, картопты қосыңыз. Қайнағаннан кейін оны сорпада шамамен 10 минут қайнатыңыз.
5. Қымыздық пен барлық жасылдарды жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Салқындатылған жұмыртқаларды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Картоптан кейін 10 минуттан кейін сорпаға ет пен жұмыртқаны қосыңыз, тағы 5 минут пісіріңіз.
6. Сорпаны дайындаудың аяқталуына 2 минут қалғанда, оған қымыздық пен барлық көк, тұз, бұрыш қосып, оттан алыңыз. Табаны қақпақпен жауып, жарты сағат бойы тұндыру үшін қалдырыңыз. Сиыр еті қосылған дайын қымыздық сорпаны ыдыстарға құйып, үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын!

Көктемгі көңіл – қымыздық пен жұмыртқа сорпасы

• Қымыздық - 2 байлам
• Жұмыртқа - 5 дана
• Сиыр еті - 400 гр.
• Жасылдар - 1 байлам
• 2 пияз
• Киімге арналған қаймақ

Ресейде қымыздықтан көптеген тағамдар дайындалды.

Ресейде ораза жиі және қатаң болғаны жасырын емес. Ораза кезінде тек өсімдік тағамдарын жеуге болады. Ал содан кейін көкөністер мен қымыздық сияқты жасыл өсімдіктер көмекке келді. Осылайша, әртүрлі майсыз сорпалар: майсыз қырыққабат сорпасы, борщ, маринадталған қияр. Қымыздық – қоректік заттар мен дәрумендердің қоймасы. Оның құрамында қымыздық қышқылы, аскорбин қышқылы, минералдар, магний, калий, кальций бар.

Қадамдық бейне рецепті

Қымыздық рецептілері өте көп. Ол тамаша қышқыл сергітетін сорпаны дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін, классикалық Орыс тағамы- қымыздық сорпасы немесе көк қырыққабат сорпасы. Адамдар бұл тағамды жасыл борщ деп те атайды. Дәміне қарай аздап қышқыл қымыздық жұмыртқамен тамаша үйлеседі, ол тағамға дәм қосады.

Қырыққабат сорпасын орыстың ұлттық тағамы деп санауы бекер емес. Барлығы қырыққабат сорпасын жеді - шаруалар, боярлар, тіпті патшаның өзі де. Олар Польшада, сондай-ақ бүкіл Шығыс Еуропада қымыздық қырыққабат сорпасын жеді. Бұл тағам еврей асханасында да кездеседі. Солтүстік Америкада қымыздық сорпасы ұзақ уақыт бойы дәстүрлі тағам болды.

Қырыққабат сорпасын әртүрлі сорпаларда пісіреді, қой етінің сорпасы бар дәмді сорпа жасауға болады, немесе қой етінің орнына тауық немесе күркетауық етін алу арқылы қырыққабат сорпасын диеталық етіп жасауға болады, тіпті жеңіл қырыққабат сорпасын суда қайнатуға болады. Сіз сорпаны жасай аласыз әртүрлі түрлеріет (мысалы, шошқа мен сиыр етін бірге алайық), содан кейін қырыққабат сорпасын біріктірілген деп атайды. Жасыл қырыққабат сорпасын балық сорпасында да пісіреді. Бұл бәрібір дәмді болады! Бұл сорпаны пеште де, мультиваркте де пісіруге болады.

Сиыр сорпасы қосылған дәмді қымыздық қырыққабат сорпасы

Сиыр сорпасында қырыққабат сорпасын қалай дайындау керек?

1. Алдымен сорпаны қайнату керек. Етті баяу пешке (немесе кастрюльге) салып, оны суық сумен және тұзбен жабу керек. Сондай-ақ ол жерге тұтас аршылған пиязды қою керек (ет пісірілгеннен кейін оны шығарып, алып тастау керек). Ет жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін ет сүйектен бөлініп, кесектерге бөлінеді, сүйектер сорпадан алынады. Сорпаны сүзіңіз.
2. Сорпа дайын болғанда, картоп сонда жіберіледі, текшелерге кесіледі.
3. Картоп қайнап жатқанда, қалған пиязды майдалап турап, сары майға, жақсырақ сары майға қуырыңыз.
4. Қатты пісірілген жұмыртқаны бөлек кастрюльде қайнатыңыз.
5. Қымыздық пен жасыл онымен бірге жуып, сұрыптап, майдалап туралған болуы керек. Картоп дерлік дайын болған кезде, онда қымыздық жіберіп, сорпаны шамамен 2 минут пісіру керек. Қымыздық пен шөптерді ұзақ уақыт пісірудің қажеті жоқ, витаминдерді сақтау үшін қымыздық сорпасы бір-екі минутқа аздап қайнатылуы маңызды.
6. Сорпа қайнағаннан кейін, қымыздық сорпаға өзінің дәмін беруі үшін оны кем дегенде 15 минут тұндыру керек.
7. Көкөніс кескіштің көмегімен текшелерге кесу арқылы жұмыртқаны кәстрөлге қосыңыз немесе жұмыртқаны шанышқымен ұрып, пісіру кезінде сорпаға құйыңыз.

Қымыздық пен жұмыртқа қосылған сорпаға қызмет ету алдында қаймақ жағылады. Тағамды эстетика үшін бұтақ ақжелкенімен безендірейік. Жасыл қырыққабат сорпасын ұсынғанда, қабығы аршылған жұмыртқалар екіге бөлініп, тікелей табаққа салынады. Ас болсын!

Суық қымыздық пен жұмыртқа сорпасы

Қымыздық сорпасын суықта да беруге болады, бұл тағам жаздың ыстық күнінде сергіту үшін өте қолайлы.

• Қымыздық - 2 байлам
• Жаңа піскен қияр - 2 дана
• Жұмыртқа - 5 дана
• Картоп - 2 үлкен картоп
• Жасылдар - 1 байлам
• Садақ - 1 байлам
• Кефир - 1 стакан
• Киімге арналған қаймақ

Суық қымыздық жұмыртқа сорпасының рецепті қарапайым және оны әр үйде дерлік жасауға арналған өнімдер бар. Сорпа керемет, сергітетін болып шығады жазғы ыстықмайлы және ауыр тағамдарды жегіңіз келмегенде. Бұл жеңіл жазғы сорпа витаминдерге бай, сондықтан өте пайдалы. Сіз оны қалай дайындайсыз?

Ет пен жұмыртқа қосылған қымыздық сорпасы - кез келген адам өзін тез дайындай алатын «қатыгез» еркек сорпасы. Мұндай тағамды дайындау 20 минуттан аспайды. Бұл рецепт ханымдар үшін пайдалы емес дегенді білдірмейді, сүйікті адамыңызды дәмді және дәмді сорпамен қуанту әрқашан жақсы. Қымыздық сорпасы кез келген түрде дәмді. Үстелге де ыстық беріледі – ыстықта ыстықта, алайда салқын түрінде жасыл қырыққабат сорпасы өте тәбетті, әсіресе ыстықта.

Жақсы бірінші тағам дәмді ет сорпасына негізделген, оны дұрыс дайындау маңызды. Сорпа «дәмі мен түсі бойынша» дегендей, қай еттен дайындалса да, мөлдір және қанық болуы керек. Мен тауық сорпасын табиғи түрде дайындайтын тауық сорпасын жақсы көремін. Күйеуі сиыр еті немесе майсыз шошқа еті қосылған қымыздық сорпаны жақсы көреді; ерлерге табақтағы үлкен ет бөліктері қажет. Нәзік консистенция үшін сары май мен кілегей қосылған көкөніс сорпасында пісіруге болатын пюре сорпасын балалар жақсы көреді.

Қымыздық қырыққабат сорпасы мен жаздың басымен байланыстырамын. Қымыздық, мүмкін, көктемнің аяғында және жаздың басында дайындалатын бірнеше маусымдық өсімдіктердің бірі. Дегенмен, әжем қыста қымыздықты толығымен консервілеген, жертөле жарты литрлік банкаларға толы болды. Жертөленің алыс бұрышында, менің ойымша, әлі күнге дейін қымыздық қосылған ескі бланкілер бар, сіз ескі шарап сияқты аукционға қоюға болады.

• Пісіру уақыты: 20 минут
• Сыбаға: 2

Ет пен жұмыртқа қосылған қымыздық сорпасының ингредиенттері

• 300 г пісірілген ет;
• 600 мл ет сорпасы;
• 120 г пияз;
• 150 г картоп;
• 250 г жаңа қымыздық;
• 2 жұмыртқа;
• 30 мл сірке суы;
• 15 г сары май;
• тұз, бұрыш, шөптер;
• қызмет етуге арналған қаймақ.

Ет пен жұмыртқа қосылған қымыздық сорпаны дайындау тәсілі

Шикі картопты тазалаңыз, оларды жолақтарға кесіңіз. Сорпаны қайнатыңыз, картопты салыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Сары майды қуыруға арналған табада ерітіңіз. Майда майдалап туралған пиязды еріген сары майға салыңыз, бір шымшым тұз себіңіз, мөлдір болғанша қуырыңыз.

Біз картоп қайнатылған кезде қуырылған пиязды табаға жібереміз.

Пісірілген етті үлкен кесектерге кесіңіз. Шошқа, сиыр немесе құс етінен қымыздық сорпасын жасауға болады. Табаға туралған етті қосыңыз, барлығын қайтадан қайнатыңыз.

Табаға құм түспеуі үшін жаңа піскен қымыздықты жақсылап жуыңыз. Содан кейін біз жасыл шоғырдан сабақтарды кесіп тастаймыз, жапырақтарды жолақтарға кесеміз.

Туралған жапырақтарды қайнаған сорпаға салып, шамамен 2 минут пісіріңіз. Содан кейін табаны пештен алыңыз, дәміне қарай тұз.

Біз пісірілген жұмыртқаны пісіреміз. Кәстрөлге бір литр қайнаған су құйыңыз, сірке суын қосыңыз. Алдымен жұмыртқаны ыдысқа сындырып, содан кейін сірке суы бар қайнаған суға құйыңыз, содан кейін екінші жұмыртқаны қосыңыз. 2 минут пісіру, стақан су болатындай етіп тақтаға қойыңыз.

Тарелкаға ет қосылған қымыздық сорпаның бір бөлігін құйыңыз, қаймақпен дәмдеңіз. Үстіне пісірілген жұмыртқаны салып, сарысы ағып кететіндей етіп кесіңіз, дәміне қарай жаңа ұнтақталған қара бұрыш пен шөптерді себіңіз.

Айтпақшы, қымыздықтан дәстүрлі жасыл қырыққабат сорпасын ғана емес жасауға болады. Қымыздық пен кілегей қосылған өте дәмді кілегей сорпасы шығады.

Танымал, хош иісті, бай, өте дәмді және сонымен бірге мега-пайдалы қымыздық сорпасы (төменде фотосуреттер мен бейнелер бар рецепттер) жиі жасыл борщ немесе жасыл қырыққабат сорпасы деп аталады. Ал біздің ата-бабаларымыз бұл тағамды қыстың суықтан кейін ағзаға тигізетін орасан зор пайдасын жақсы біле отырып, жасыл емші деп те атаған. Оның сипаттамаларына сәйкес, қымыздық сорпасы дәрумендер мен микроэлементтерге бай диетаның негізін оңай құра алады, бұл көктемде әсіресе маңызды. Қосымша ретінде классикалық рецептет пен жұмыртқа қосылған қымыздық сорпасы, тіпті кішкентай балаға да оңай беруге болатын диеталық нұсқалар бар. Мысалы, тауық сорпасы бар қымыздық сорпасы немесе еті мүлдем жоқ көкөніс нұсқасы. Бұл тағамның пайдасы мен таңғажайып дәміне кепілдік беретін жалғыз шарт - дұрыс қымыздықты таңдау. Кез келген қымыздық сорпасын дайындау үшін сіз өте жас және нәзік жапырақтарды алып, олардан қалың тамырларды кесіп, құйрықтарды алып тастауыңыз керек. Содан кейін қымыздық сорпасы, сіз осы мақалада таба алатын көптеген қадамдық рецепттер шынымен сау және нәзік болады.

Жұмыртқа мен ет қосылған классикалық қымыздық сорпасы - фотосуреті бар қадамдық рецепт

Классикалық қымыздық сорпасы ет пен пісірілген жұмыртқамен дайындалуы керек. Оны дайындау үшін сиыр, тауық, қоян немесе майсыз шошқа етін алуға болады. Фотосуреті бар келесі қадамдық рецептте жұмыртқа мен күркетауық етінен классикалық қымыздық сорпасын жасауға тырысуды ұсынамыз, ол әрі бай, әрі оңай қорытылады.

Классикалық қымыздық, жұмыртқа және ет сорпасына қажетті ингредиенттер

• қымыздық - 300 гр.
• күркетауық филесі - 150 гр.
• пияз - 1 дана.
• сәбіз - 1 дана.
• жұмыртқа - 2-4 дана.
• картоп - 6 дана.
• ақжелкен немесе аскөк - 1 байлам
• өсімдік майы
• қара бұрыш бұршақтары
• лавр жапырағы

Жұмыртқа мен ет қосылған классикалық қымыздық сорпасына арналған қадамдық нұсқаулар

Біз табаны отқа қойып, аздап тұз қосып, бір-екі бұрышты салып, көкөністерді өңдеуге кірісеміз. Кез келген басқа сорпа немесе борщ сияқты текшелерге картопты тазалап, кесіңіз.

Біз пияз бен сәбізді тазалаймыз. Пиязды кесіңіз, сәбізді майда үккіште кесіңіз. Күркетауықты жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Филеден пленканы және майды кетіруді ұмытпаңыз.

Біз күркетауық филесі мен картопты лавр жапырағымен бірге суға жібереміз, орташа отта қайнатамыз. Саңылаулар бар қасықпен көбікті алып тастап, қуыруды дайындаңыз. Мұны істеу үшін күнбағыс майының аз мөлшерінде туралған пиязды аздап қуырыңыз.

Біз пиязды және шикі сәбізді қайнатылған сорпаға жібереміз. Біз жасыл дайындауға жүгінеміз: жуылған қымыздық ортаны кесіп, аскөкті (ақжелкен) өте майдалап тураңыз.

Сорпаның бетінде алғашқы көпіршіктер пайда болғаннан кейін бес минуттан кейін шөптерді қосыңыз. Араластырыңыз, отты аздап азайтып, пісіруді жалғастырыңыз. Жұмыртқаны ыдысқа сындырып, тегіс болғанша шанышқымен шайқаңыз.

Қайнаған сорпаға қымыздық қосылғаннан кейін шамамен 10 минут өткен соң, жұқа ағынмен шайқалған жұмыртқаны құйыңыз.

Біз картоп пен ет дайын болғанша сорпаны дайындауды жалғастырамыз, шуды қасықпен кетіруді ұмытпаңыз. Жасыл қымыздық сорпасының классикалық нұсқасын қаймақпен бірге беріңіз.

Жұмыртқа мен тауық қосылған жасыл қымыздық сорпасы - қадамдық қарапайым рецепт

Жұмыртқа мен тауық қосылған жасыл қымыздық сорпасына арналған келесі қарапайым рецептті дәстүрлі немесе классикалық деп атауға болады. Бірақ сорпаға арналған алдыңғы рецепттен айырмашылығы, бұл нұсқада жұмыртқаны алдымен қайнату керек. Төменде тауық еті мен пісірілген жұмыртқа қосылған жасыл қымыздық сорпасын қалай дайындау керектігі туралы толығырақ оқыңыз.

Жасыл тауық пен жұмыртқа қымыздық сорпасына қажетті ингредиенттер

• тауықтың аяқтары - 0,6 кг
• пияз - 2 дана.
• картоп - 8 дана.
• сәбіз (кішкентай) - 3 дана.
• қымыздық - 400 гр.
• пісірілген жұмыртқа - 6 дана.
• лавр жапырағы - 1-2 дана.
• өсімдік майы
• бұрыш бұршақтары

Жұмыртқа мен тауық қосылған қарапайым жасыл қымыздық сорпасына арналған қадамдық нұсқаулар

Етсіз жұмыртқасы бар классикалық қымыздық сорпасы, қадамдық рецепт

Жұмыртқа қосылған классикалық жасыл қымыздық сорпасын етсіз дайындауға болады. Сонымен қатар, бұл сорпа, ет нұсқаларынан айырмашылығы, диеталық және төмен калориялы деп атауға болады. Сондай-ақ, етсіз мұндай қымыздық сорпасын ыстық ғана емес, сонымен қатар суық күйде де беруге болады. Классикалық қымыздық сорпасын етсіз жұмыртқамен (көкөніс сорпасында) қалай дайындау керектігі туралы келесі рецептте көбірек біліңіз.

Етсіз классикалық қымыздық пен жұмыртқа сорпасына арналған маңызды ингредиенттер

• қымыздық - 450 гр.
• бөдене жұмыртқасы - 8 дана.
• картоп - 6 дана.
• орташа сәбіз - 2 дана.
• кішкентай пияз - 1 дана.
• Аскөк
• ақжелкен
• бұрыш

Етсіз жұмыртқасы бар классикалық қымыздық сорпасына арналған қадамдық нұсқаулар

Үйде балаға пайдалы жасыл қымыздық сорпасын қалай дайындау керек, рецепт

Әрбір ана кішкентай баланы пайдалы нәрсеге, атап айтқанда, жасылға тарту оңай емес екенін біледі. Бұл жағдайдан шығудың жолы үйде балаға пайдалы жасыл қымыздық сорпасын дайындау туралы келесі нұсқаулық болуы мүмкін. Бұл рецептте тіпті кішкентай гурмандар үшін де пайдалы тәбетті ашатын бірнеше кішкентай трюктар бар. Үйде сіздің балаңызға ұнайтын дәмді және пайдалы жасыл қымыздық сорпасын қалай жасау керектігі туралы көбірек біліңіз.

Үйде балаңызға пайдалы жасыл қымыздық сорпасына қажетті ингредиенттер

• қымыздық - 250 гр.
• шпинат - 250 гр.
• аскөк - 100 гр.
• картоп - 4 дана.
• бөдене жұмыртқасы - 3 дана.
• су - 2 л

Үйде балаға пайдалы жасыл қымыздық сорпасын дайындау туралы нұсқаулар

Тауық сорпасы бар дәмді және жылдам қымыздық сорпасы - қадамдық рецепт

Біздің тауық сорпасы бар қымыздық сорпасының келесі нұсқасы дәмді ғана емес, сонымен қатар тез дайындалады. Бұл қымыздық сорпаны дайын тауық сорпасында қайнатыңыз. Сондай-ақ, мұздатылған тауық сорпасын пайдалануға болады. Тауық сорпасында дәмді және жылдам қымыздық сорпасын қалай дайындау керек.

Дәмді және жылдам қымыздық тауық сорпасына қажетті ингредиенттер

• тауық сорпасы - 1,5 л
• қымыздық - 300 гр.
• жұмыртқа - 2 дана.
• күріш - 1/4 кесе
• пияз - 1/2 дана.
• сәбіз - 1 дана.
• лавр жапырағы
• өсімдік майы

Тауық сорпасы бар жылдам қымыздық сорпасына арналған қадамдық нұсқаулар

Жас қымыздық етсіз жасыл сорпа - бейнемен қадамдық рецепт

Етсіз жас қымыздық қосылған жасыл сорпа, сондай-ақ тауық сорпасы, жұмыртқа немесе сиыр еті қосылған нұсқалар өте дәмді және пайдалы. Төмендегі мысал арқылы өзіңіз қараңыз қадамдық рецепттөмендегі бейнеден етсіз жас қымыздық қосылған жасыл сорпа. Қымыздық сорпасы, рецепті одан әрі күтеді, дайындық кезінде осы тағамның классикалық нұсқасына ұқсайды. Оны дайындау өте оңай, тіпті кішкентай бала да пайдалана алады.

Жазбаларды көру саны: 130

Қарапайым және дәмді рецепттеркүнделікті сорпалар

Дәмді қымыздық сорпасын дайындау мүлде қиын емес. Фотосуреттер мен бейнелермен пісіруге арналған егжей-тегжейлі рецептімізді мұқият қарау жеткілікті. Отбасыңызды таң қалдырыңыз!

1 сағ 30 мин

145 ккал

4.78/5 (18)

Көктемде және жаздың басында біздің ағзамыз қыста ысырап болған көптеген витаминдерді қажет етеді. Әртүрлі салаттардан басқа, жас қымыздық бізге көмекке келе алады. Бұл қоректік заттардың үлкен және қажетті құрамын қамтиды. Мысалы, оның құрамында алманың целлюлозасынан да көп С дәрумені бар.

Бұл біздің жүйкемізді, жүрегімізді және бүкіл денемізді нығайтатын В тобындағы витаминдер.Оның құрамында бізге қажетті калий, темір және фосфор, сонымен қатар «әдемі» А және Е дәрумендері бар. Құрамында С витамині және осындай органикалық қышқылдар көп. қымыздық, алма және лимон сияқты.

Қымыздық мұздатылған және сақталған кезде өзінің қасиеттерін жоғалтпайды. Сондықтан оны қолдануға болады жыл бойыҚымыздық холеретикалық, қан тоқтататын және антигельминтикалық. Ұзақ уақыт бойы сіз осы тамаша жасыл жапырақтардың барлық артықшылықтарын тізімдей аласыз.

Сізге витаминді және қымыздық пен жұмыртқа қосылған дәмді сорпаның рецептін ұсынамын. Ол тез дайындалады және жаңа піскен шөптермен бірге дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы болып шығады. Сіз қымыздықты жыл бойы пісіруге болады: жазда - жаңа піскен қымыздан, қыста - мұздатылғаннан. Сол сияқты, сорпаны басқа танымал пайдалы шөппен пісіруге болады - қышқыл немесе оны халық деп атайтын башқұрт қырыққабаты.

Қажетті ингредиенттер тізімі

Ас үй ыдыстары:үккіш, қуырғыш таба, кесу тақтасы, кастрюль, бұқтырғыш.

Пісіру реті

Сорпа үшін майсыз етті қабылдаған дұрыс.... Маған бұзау етін көбірек ұнатамын, кейде тауық сорпасын да пісіремін. Және мұндай сорпаны мүлде етсіз пісіруге болады, сонымен қатар ол өте дәмді болады.

Сорпаны пісіріңіз

Негізгі пісіру

1. Ет пісіріліп жатқанда, жұмыртқаны кастрюльге немесе кішкене кастрюльге салыңыз, су құйыңыз және шамамен 10 минут пісіріңіз.Содан кейін оларды суық сумен толтырып, тоңазытқышқа салыңыз.
2. Көкөністерден бастайық. Оларды тазалау және жуу керек. Сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз, пиязды кішкене кесектерге кесіңіз.
   
   
3. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырып, аздап май құйып, сәбіз мен пиязды жайыңыз. Мерзімді түрде араластырып, қызарғанша қуырыңыз.
   
   
4. Картопты орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.
   
   
5. Сорпа піскен бойда одан еттің бір бөлігін алып, картопты кастрюльге салыңыз. Егер сіздің етіңіз бірден кесілген болса, оны алудың қажеті жоқ. Содан кейін біз салқындатылған етті кесектерге кесеміз, ал егер ол тауық еті болса, онда алдымен сүйектерді шығарып, содан кейін ғана кесіңіз.
6. Табаға тұз қосыңыз және картопты 15-20 минут пісірілгенше пісіріңіз.
7. Осы уақыт ішінде салқындатылған жұмыртқаларды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Сіз сорпаға жанармай құюға болады және шикі жұмыртқа- бұл үшін оны тұз бен дәмдеуіштермен шайқап, үнемі араластыра отырып, қайнаған сорпаға құйып алу керек.
   
   
8. Біз қымыздықты мұқият жуып, қалың жолақтарға кесеміз. Сіз жаңа мұздатылған немесе консервіленген қымыздық пайдалана аласыз, бірақ оның құрамында тұз бар екенін ескеріңіз.
   
   
9. Картоп піскен кезде табаға қуыруды, қымыздықты және жұмыртқаны салыңыз.
10. Сорпаны әлі дайындаймыз 8-10 минут және өшіріңіз.
    
    
11. Біз жаңа піскен шөптерді, ал қаласаңыз, жасыл пиязды кесеміз.
    
    
12. Тарелкелерге қымыздық сорпасын құйып, шөптерді себіңіз, қаймақ пен нанды үстелге қойып, барлығын дастарханға шақырыңыз.
    
    

Жақсы тәбет! Бұл өте дәмді болып шықты!
Дәл осылай витаминді дайындауға болады